Domaine Vaccelli
Cognocoli,
Château de
Valandraud
<SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Saint-Etienne-de-Lisse,
Saint-Emilion. Jean-Luc Thunevin en Mme. Andraud. </SPAN>Verschillende
cuvées die de moeite zijn. °1991 met nauwelijk 1ha, als één van de eerste echte
<SPAN class=GramE></SPAN>garagewijnen,
toen Jean-Luc Thunevin en zijn vrouw de minuscule wijngaard aankochten en
besloten dat alleen het allerbeste goed genoeg zou zijn voor hun wijn. De
eerste geslaagde jaargang was 1992 en de daaropvolgende jaargangen werden al
snel door mensen als Parker en Bettane de hoogte in geschreven. Dankzij de
exorbitante prijzen die in de VS betaald werden kon hij snel uitbreiden.
Vandaag 9ha met 70% merlot, 25% cabernet franc, 2% cabernet sauvignon en 2%
malbec. 1ha wit. Eigenlijk niet meer gelegen op de oorspronkelijke plek in
Fongaban. Heel goed uitgeruste, hypermoderne kelders. 3 cuvées: de hoofdwijn
(15.000 flesen), Virginie de Valandraud, de tweede wijn (zelfde aantal) en de 3
de Valandraud, goed voor 30.000 flessen en gemaakt met druiven van
verschillende percelen in de AOC. Lieveling van Parker (behalve de 2004). <SPAN class=GramE><SPAN
style="mso-spacerun: yes"></SPAN></SPAN>Behoort
tot de meest complete en complexe wijnen van de St Emilion. Al jong is dit een
zeer sensuele en erg overtuigende wijn die in blinddegustaties schittert, maar
hij blijkt ook een groot bewaarpotentieel te hebben. Eigenlijk een combinatie
van durf, vakkennis, een enorme drang naar perfectie en een heel groot zakelijk
inzicht. De opname in de galerij der Premier Grand Cru Classé (de volgende
herziening is in 2016) is Jean-Luc's levensdoel geworden. www.thunevin.com <SPAN style="mso-bidi-font-weight:
bold"><o:p></o:p></SPAN>
Valdeorras DO
Galicia. 2500ha.
Wit, rood en rosé. Gebruikte druiven: rood met garnacha, mencia, grau negro,
maria ordoña en merenzao, wit met palomino, doña blanco en godello. In
tegenstelling tot de ribeiro en de riais baixas wordt in deze regio die aan de
grens met Castilla y Léon ligt vooral rode wijn gemaakt. Een bergketen houdt de
zwaarste regens tegen en er is iets meer zon. De hoofddruiven zijn garnacha
tintorera (alicante), goed voor 35% van de aanplantingen, en mencia (goed voor
8%). De beste zijn gemaakt van Mencia en zijn fruitig en zeer sappig. Ook de op
vat gerijpte crianza is niet slecht (aroma’s van bramen, pruimen en drop). Hij
word best redelijk koel gedronken (12-14°C). Ooit was de regio bekend voor zijn
logge en zware garnacha wijnen, maar die worden nu voornamelijk in bulk
verkocht. De witte wijn van de regio kwam pas de laatste tien jaar terug in de
belangstelling toen de lokale godello druif in ere werd hersteld (16% van de
aanplantingen). Ze heeft een relatief droog klimaat nodig en moderne
gistingsapparatuur (om langzaam en bij lage temperatuur te vergisten). Dit
resulteert in een originele, fruitige, aromatische en toch fris knisperende
witte wijn. Pure godello-wijnen zijn goed en ideaal bij vis, salades,
kaasfondues en asperges. De hoogst gelegen terassen in de Valle del Bibei
beginnen nu ook hun bijzondere potentieel voor witte godello's te tonen.
Valdepeñas DO
Castilla-La
Mancha. 34600
ha. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met airen, rosé en rood met
cencibel. Ten Zuiden van La Mancha liggen enkele brede dalen omringd door
kleine bergen. Heel lang was dit gewoon een stuk van de La Mancha DO, maar in
1976 verkreeg de regio zijn eigen DO, ondermeer dankzij het succes van zijn claretes,
een lichte rode wijn die gemaakt word van een mengeling van de witte airen en
de rode cencibel en die vooral in Madrid heel populair was en is. Vandaag is
het een DO die steeds populairder word en waarvandaan goede rode en witte wijn
komt. Net als La Mancha is dit een droog gebied met een continentaal klimaat.
De bodem is rotsachtig met een ondergrond van kalksteen en een geelrode dunne
(soms maar 25cm) bovenlaag van afgebrokkelde kalk en alluviale klei. De
wijngaarden liggen op 600 à 700 m hoogte. De witte wijn is gemaakt van de
airèn-druif en is fris en fruitig met vegetale aroma’s. 8-10°C, maar een lokale
eigenaardigheid is dat de meerderheid van de oogst van de toch witte
airèn-druif gebruikt wordt om er rode en rosé wijn mee te maken. De Rosado word
gemaakt van cencibel, vaak aangevuld met airèn en is fris en licht maar jong te
drinken. Heel bekend in de streek zijn de claretes, jonge en frisse rode wijnen
die voor tot 80% gemaakt kunnen zijn van de witte airèn en die nog steeds zeer
populair zijn. Het gebrek aan rode druiven maakte het moeilijk om hier de wat
betere, houtgerijpe rode wijnen te maken. Een jarenlange politiek van
cencibel-aanplanting levert echter reeds vruchten op en vandaag vind men reeds
erg goede 100% cencibel crianza en reserva. Veel gewonere rode wijnen zijn
vandaag goed en goedkoop en vaak een verrassende combinatie van bescheiden
fruit met duidelijke vanille-toetsen. Er bestaat ook fluweelzachte Gran
Reserva.
Dominio de
Valdepusa DO
Malpica de Tajo,
Castilla-La Mancha, vlakbij Toledo. Carlos Falcó, markies van Griñón. Al sinds
1262 in de familie. °1974. 42ha met cabernet sauvignon, merlot, syrah,
graciano, chardonnay en petit verdot. Goed voor ongeveer 180.000 flessen per
jaar. Opgestart met in 1973 het land in gesmokkelde Franse druivenrassen. Werd
lang verkocht zonder appellatie. Carlos paste in zijn wijngaard, en vaak als
eerste in heel Spanje, zaken toe die hij op zijn wijnreizen had geleerd. Heel
belangrijk waren zijn studies aan Davis University en de lessen van de Nieuw-Zeelander
David Smart die hem alles leerde over canopy management, wat de druiven
een optimale blootstelling aan de zon geeft. Hij was de eerste om dit in Spanje
toe te passen. De hete en droge zomers maken irrigatie noodzakelijk. Vooral
klei en kalk. Het was in 2003 het eerste domein dat zijn eigen DO kreeg, een
zogezegde DO Pago. Emeritus is de topper, een blend van cabernet sauvignon,
syrah en petit verdot. In België verdeeld door Chacalli in Antwerpen.
Valdez Family Vineyards
Cloverdale,
Californië. Ulises Valdez is nu één van de bekendste en meest gewaardeerde
viticulturisten van Californië, werkend voor een 50tal klanten. Dit is zijn
eigen domein en merk, met installaties in het noorden van Sonoma County. Ulises
werd geboren in Michoacan in Mexico en stak op 16 jarige leeftijd illegaal de
grens over om in Californië in de wijngaarden te gaan werken. In 1986 werd zijn
aanwezigheid gewettigd en in 1996 slaagde hij erin om Amerikaans staatsburger
te worden. Door een jaar gratis werk te beloven kon hij zich inkopen in een
bedrijf en tegen 2003 was het zijn eigendom (Valdez & Sons Vineyard
Management). Sommige van de beste wijnmakers werken ook vandaag nog met zijn
druiven. Ondertussen kocht een wijngaard in de Russian River Valley (Ulises
Valdez Vineyard) en Sonoma Coast (Silver Eagle Vineyard). www.valdezfamilywinery.com
Val di Cornia
DOC
Toscane. Sinds
1989. Omgeving Suvereto. Gemeentes Sassetta, Suvereto, Baratt, Salivoli en
Piombino. Vlakbij Bolgheri, deels wijngaarden die dieper in het binnenland
liggen, deels wat zuidelijkere kust. De beste liggen rond Suvereto in de
heuvels. Wijnen met diepgang en structuur. Een ondergrond zoals in chianti of
montalcino gecombineerd met een kustklimaat zorgt voor massieve wijnen met een
goede zuurtegraad. Meestal kleine tot middelgrote domeinen en daarom eerder
moeilijk te vinden. 1995, 1996, 1997, 1999 en 2001 waren groots. 1998 OK en
vaak onderschat. 2000 iets minder. Moeilijk 2002, maar beter dan in de rest van
Toscane. Uitermate ongewoon 2003.
Fattoria La
Valentina
Spoltore,
vlakbij Pescara, Abruzzo. Sabatino di Properzio. °1990. Sinds 1998 met Luca
D’Attoma als consulterend oenoloog. Drie wijngaarden: Santa Terese (Spoltore,
rond de kelders, met 7ha montepulciano en 2ha trebbiano, 150 tot 200m hoogte,
20 à 30 jaar oude stokken, opgebonden in tendone), San Valentino (7ha
montepulciano, 2ha trebbiano, beiden in tendone, en 6ha nieuw aangeplante
stokken in guyot, op 500m hoogte, tussen de 0 en 35 jaar oude stokken, vlakbij
de berg Maiella, met daarnaast nog eens 4ha met 37jaar oude montepulciano
stokken van het Binomio domeintje) en Cavaticchi-Moscufo (12ha montepulciano,
2ha trebbiano, 10 tot 35 jaar oude stokken, 100 tot 250m hoogte, opgebonden in
tendone). Modern uitgeruste kelders. Naast aardige basiswijntje vooral een
reeks cuvées van de beter gelegen stukken. De Binomio met stokken uit 1971
krijgt 15 maanden eik (oude en nieuwe barriques) en komt van de gelijknamige
wijngaard. De Bellovedere en de Spelt komen beide van de Spoltore wijngaard en
worden niet gefilterd. Beiden werden op eik opgevoed, maar de eerste verbleef
ook in grote botti van Sloveense eik. www.lavalentina.it
Château Les
Valentines
La
Londe-les-Maures, Provence. °1997 door Gilles Pons, met veel oude stokken.
40ha, waarvan 23ha wijngaard. Cinsaut, grenache, mourvèdre, syrah en cabernet
sauvignon. Lutte raisonnée. Goed bezig maar mist nog wat evenwicht en
verfijning. Gamma in wit, rosé en rood, met de cuvées Bagnard en La Gourmande
als wijnen met bewaarpotentieel. www.lesvalentines.com
Valentino,
Carmine
Consultant in
Campania en de consultant voor enkele van irpinia's beste jonge getalenteerde wijnmakers.
Elegantie en mineraliteit zijn zijn handelskenmerken.
Valle
dell’Acate
Acate, Sicilië.
Familie Jacono, al twee eeuwen lang in de druiventeelt, en sinds de komst van
Gaetana Jacono, de zesde generatie en een gediplomeerde apotheker, nu ook zelf
aan het wijnmaken. Ze moderniseerde de installaties en het wijnmaken en doet
dat met succes, met steeds beter wordende wijnen. Erg goede cerasuolo di
Vittoria en een superbe nero d’avola, de Tanè, maar ook de andere cuvées zijn
erg lekker. Onder de Case Ibidini zitten enkele eenvoudigere en commerciëlere
monocepage-wijnen. 100ha. Kalhoudende zandsteen met klei. 453.000 flessen per
jaar. www.valledellacate.net In België verdeeld door Espacevin Pirard.
Antoine Van Remoortere
Menetou-Salon. Zoon
van Joseph, die al sinds 1994 de wijngaarden van het Château de Maupas beheert.
Dit is de eigen wijn van de zoon, gemaakt met de druiven van 6ha wijngaard die
hij pacht. Eerste jaargang 2010. Nog op zoek naar een eigen kelder (en een
domeinnaam).
Van Volxem
Wiltingen, Saar.
Roman Niewodniczanski (erfgenaam van een brouwerij imperium) kocht dit domein
in 2000. Keldermeester is zijn vriend Gernot Kollmann die op verschillende andere
domeinen in Moezel en Franken zijn ervaring opdeed. 17 ha. Huurde excellente
wijnmakers en begon de beste percelen die vrijkwamen in de omgeving op te
kopen. 95% van de wijngaard is aangeplant met oude riesling stokken, sommige
nog op hun originele wortelstok en sommige ongeveer 120 jaar oud. Hij volgt het
Prädikat systeem niet maar wil dat zijn wijn de expressie van hun terroir zo
goed mogelijk brengen. Droge maar stevige riesling, met iets hoger
alcoholgehalte dan normaal in Duitsland en een beetje anders dan de andere in
de Saar. Bezit 2,2ha op de legendarische Scharzhofberg, waarmee hij vier cuvées
maakt, van droog tot zoet. Ze vallen alle vier op door hun diepgang en
complexiteit en Roman vergelijkt de Scharzhofberg dan ook met een premier grand
cru zoals Montrachet. Maakte op heel korte tijd van dit domein terug één van de
beste van de Saar. Sinds 2007 VDP lid.
Riesling, Van Volxem, 2004: Oesterbar, 5 juli 05, 21 euro, wijn van de
maand. Stevige, fruitige riesling met ook iets rokerigs, en een zoet tikje.
Mooie afdronk. Bij een heerlijke kreeft. 12,55 euro 12
februari 06, Hilton World Wine Taster of the Year: erg originele riesling,
fijn, rokerige ondertonen. Margaux, Antwerpen, 31 augustus 06: veel mineralen
in de neus (leisteen, moeras ?); veel fruit, fris en zoet tikje. ♥(♥)
Alte Reben, 2004: 12 februari 06,
Hilton World Wine Taster of the Year, 14,55 euro. Intens,
zeer lekker, iets nerveuzer dan de gewone riesling, maar helemaal in dezelfde
stijl ©©
Alte
Reben, 2007: Leirovins, 19 augustus ’09, 18 euro. Mooi
goudgeel en intens; een mooie fruitige neus (sinaas, exotisch fruit) met een
zweem van mineralen op de achtergrond; in de mond onmiddellijk zeer fruitig,
mooie zuren, heel intens, heel zuiver, heel stevig; héérlijk en diep
doorsmakend ©©
Scharzhofberg, 2004: 12 februari 06,
Hilton World Wine Taster of the Year, 22,49 euro. Magnifiek,
rijk, vol, intens; mineraliger dan de twee andere, mooie afdronk; magnifieke
wijn; ©©©
Varramista
Toscane. Dit oude domein
werd in 1952 eigendom van Enrico Piaggio, uitvinder van de Vespa en werd tot
1998 bewoond door Giovanni Agnelli die er begon met de wijnbouw, maar zonder
veel rekening te houden met tradities. Momenteel woont zijn zuster er nog.
Federico Staderini is de oenoloog en hij begon in 1990 met een
aanplantingsprogramma met de nadruk op cabernet sauvignon en syrah, met later
ook merlot en wat sangiovese. Frasca is een sangiovese met 20% merlot en 20%
syrah. Varramista, de topper, is een 100% syrah die 15 maanden op eik bleef.
Sinds kort hebben ze ook een wijn voor alledag, de Sterpato. http://www.varramista.it/
Domaine
Vacheron
Sancerre.
Ooit begonnen met 5ha, maar nu 38ha, 11ha rood, 27ha wit. Denis en Jean-Louis
Vacheron zijn ondertussen in de kelder opgevolgd door hun respectievelijke
kinderen Jean-Dominique en Jean-Laurent. Jean-Laurent is gediplomeerd oenoloog
die werd opgeleid in de Bourgogne, met name bij Jean-Claude Ramonet. Bekend
voor zijn op rode Bourgogne gestileerde wijnen, maar sinds kort ook in wit
interessanter. Lage rendementen, late oogsten en strenge selectie. Sinds 2006
ook officieel biodynamisch. Zuivere, geconcentreerde en minerale wijnen. Heel
sterk in rood met vooral de cuvée Belle Dame. Ook de witte les Romains is
gewoonlijk erg sterk. Terroir met 50% silex en 50% klei-kalk. In Nederland
ingevoerd door Léon Volaris in Weert, In België door Leirovins in Wetteren.
Vacqueyras
AOC
Rhône. 1395 ha.
Wit, rood en rosé. Gebruikte druiven: Grenache (minimal 50%), syrah (minimal
20%), mourvèdre, cinsault (maximaal 10%). Dit is de jongste AOC van de
Noordelijke Rhône en hij bestaat sinds 1989. De wijngaarden liggen in de
Vaucluse, tussen de Gigondas en Beaumes-de-Venise, op de steile hellingen van
de Dentelles de Montmirail. Er zijn drieëntwintig bottelaars, één coöperatieve
en drie wijnhandelaars. 95% van de produktie is rood. Het zijn stevige en
stijlvolle, wat peperige wijnen met veel verfijning. Ze passen uitstekend bij
gevogelte, wit vlees en vis. Hij is ook wat minder duur dan Gigondas en meestal
minstens even goed en soms zelfs beter. Hij mag geopend worden na twee of drie
jaar maar de meeste houden het vlot tien jaar vol. 4 % van de produktie is
rosé, gemaakt van dezelfde druivenrassen als de rode. Er bestaat een klein
beetje witte van grenache blanc, clairette , bourboulenc en roussanne.
Vacqueyras wijnjaren
2000 was goed, vooral voor Grenache en is nu op dronk. 2001 was zeer goed, met elegante, fruitige wijnen. Op dronk of bewaren. 2002 heeft onterecht een slechte reputatie maar is niet echt een bewaarjaar. Nu op dronk en vaak lekker. 2003 was groot en zwaar door de hitte. Tannines beginnen te verzachten. 2004 gaf geode wijn, maar is geen topjaar. 2005 was een zeer goed jaar met zuiver fruit en mooie tannins. Bewaarkwaliteit. 2006 was goed, veel body, soms wat te sterk. 2007 bracht veel fruit en genoeg tannins. Smakelijke wijnen. 2008 was aardig en licht en niet te sterk. Stevige rode wijnen met veel tannins voor 2009 indien er niet te vreog werd geoogst. Veel hagelschade.
Vaeni Naoussa
Co-Op
Episkopi Naoussas,
Macedonië. °1983. 245 leden. Goed voor een jaarproduktie van 1,8 miljoen
flessen. Dimitris Naniatis is de vaste oenoloog, Anghelos Iatridis is de
consulterende. Sinds 1996 geleid door Niki Katarahia en sindsdien sterk
gemoderniseerd en meer op kwaliteit gericht. Veel nieuwe labels de laatste tien
jaar. Meer dan een kwart gaat naar de export. www.vaeni-naoussa.gr
Domaine Pierre Vaïsse
Puéchabon, Coteaux du Languedoc. 15ha in Puéchabon en Aniane. Verkopen het grootste deel van hun druiven
aan de coöp, maar met 3ha van hun beste land maken ze sinds kort een eigen
botteling. Twee cuvées, de Les Capitelles, een syrah-mourvèdre, en de
L’Aphyllante, een mourvèdre-syrah. Pierre leerde het vak bij Frédéric Pourtalié
van het Domaine de Montcalmès en Laurent Vaillé van le Grange des Pères.
Veelbelovende jonge wijnmaker.
Valais of
Wallis
5136 ha. Wit, rosé
en rood. Gebruikte druiven: wit met chasselas, sylvaner, petite arvine,
chardonnay, pinot gris, amigne, muscat, marsanne balnche en Paën / heida, rood
met pinot noir, gamay, humagne, syrah, cornalin en diolinoir. Dit is de
belangrijkste wijnstreek van Zwitzerland, goed voor 40% van de totale
productie. De wijngaarden liggen op de terrassen van redelijk steile hellingen
(de laagste op 300m, de hoogste op 1100m) in de Rhône vallei. De bodem is zeer
arm en verbrokkeld en in de lente en de herfst heerst er een warme bergwind, de
föhn. De streek doet een beetje denken aan de provence en er valt weinig regen
wat irrigatie noodzakelijk maakt. Het klimaat is eerder continentaal maar met
mediterrane invloed (ondermeer in de herfst een groot verschil tussen dag en
nacht). Warme en hete zomers, late herfsten. De druiven rijpen hier
gemakkelijk. De 5200 ha worden verdeeld over zo’n 17.000 wijnbouwers (95%
daarvan bezit minder dan een ha druiven). Er zijn maar 250 bedrijven die meer
dan 2ha bezitten en de de reus Provins Valais palmt een goede 25% van de grond
in. Er zijn 700 bedrijven die onder eigen naam gebotteld worden (50% door
négociants, 25% door de coöperatieven, 25% door de wijnbouwer zelf). Veel
producenten maken dan ook wijn met druiven van nabijgelegen kleinere
producenten. De ondergrond bestaat uit graniet (Martigny), aanslibsel en
puinkegels (Chamoson), kiezel en grind (Saillon), leisteen (Sion) en kalk
(Sierre). Er worden meer dan vijftig verschillende druivenrassen gebruikt,
enkele daarvan zijn uiterst zeldzaam. Er zijn twee crus die als appallation
controlée erkend zijn. De eerste is de fendant, voor 100% gemaakt met de
chasselas druif en goed voor 24% van de produktie van de Valais. Het is een
droge en levendige witte wijn, duidelijk herkenbaar. Fendant wordt gebotteld
voor het natuurlijke koolzuurgas helemaal verdwenen is en fendants zijn dan ook
vaak licht parelend. Meestal moet hij binnen één à drie jaar gedronken worden.
Er is ongeveer 1648 ha aangeplant voor deze AOC die meestal wordt aangeduid
door de naam fendant, gevolgd door die van de gemeente Die van Vétroz of Ardon
is wat mineraler, die van Sion of St-Leonard voller en rijker, die van Sierre
opwekkend. Kiezel maakt de fendant fijn, klei sterk, kalk vol en rond, ijzer
mineraal. De tweede is de Dôle, een mengeling van pinot noir en gamay. Hij is
gul, fruitig en zacht en bestaat voor minimaal 80% uit pinot noir. De pinot
noir zorgt voor aroma en temperament, de gamay voor fruit en power. Hij wordt
best drie jaar na de oogst gedronken en is meestal goed gestructureerd. Naast
de gamay (770ha voor de Valais) mogen ook syrah en de lokale humagne of
cormalin worden toegevoegd. Buiten de twee cru’s zijn er enkele zeer
interessante lokale druivenrassen en mooie monocépages. De zeldzame Amigne
(40ha) is zoet, wit en verleidelijk en buiten Zwitserland zo goed als onvindbaar.
De beste komen van de hellingen van Vétroz. Zeer aromatisch. Bij foie gras,
gevogelte in room, rabarbertaart. Bewaart drie à vijf jaar. De Petite Arvine
(65ha) is een fruitige, stevige en complexe witte bewaarwijn. Hij kan droog
(sèche) of zoet (Flétrie) zijn en de opbrengsten zijn erg beperkt. Kan vier à
tien jaar bewaren en wordt gedronken bij tomme, alpenkazen, visschotels en
zeevruchten. De ermitage of marsanne blanche (44ha) is van oorsprong een franse
druif en brengt een goede witte, droge of zoete wijn voort. De top is
indrukwekkend. Bewaart drie à acht jaar. Bij niertjes, blanquette, fricassée.
De humagne blanche (10ha) is wit en erg zeldzaam. De sylvaner kreeg hier een
andere naam, de Johannisberg (ong 204 ha). Hij is mild en zacht, met muskaataroma’s
en het is een goed aperitief. Binnen de twee à vier jaar drinken bij een
champignon-salade, asperges of zeevruchten. Hij wordt soms ook Rhin of Gros
Rhin genoemd. De malvoisie (55ha) is droog, zoet en wit en eigenlijk een pinot
gris. Binnen de drie à tien jaar drinken bij curry gerechten, reblochon of kip
in room. Een zeer oude plaatselijke druif is de paien, hij groeit op
wijngaarden boven de 1000m (savagnin in Savoie, Traminer in Duitsland): hij is
fris en droog en geurt naar groene appels en noten. Jong drinken bij
alpenkazen, paling in ‘t groen, tartaarsaus. De rèze is verantwoordelijk voor
een zeldzame, witte Vin des Glaciers: hij moet op leeftijd zijn, anders is hij
zuur en hij wordt slechts bij uitzonderlijke gelegenheden geschonken. In de rosé
bestaat er een speelse Gamay en een 100% pinot noir die men Oeil-de-Perdrix
noemt. Wat betreft rood bestaat er naast de Dôle ook een Goron, met dezelfde
samenstelling maar lichter. De cornalin is een gulle, vriendelijke rode, die
men pas na een tweetal jaar mag openen en die 4 tot twaalf jar oud wordt.
Ideaal bij pluimwild. Hij overleeft vandaag nog op ongeveer 38ha en komt alleen
voor in de Valais. Humagne rouge (100ha) is zeer aromatisch en heeft enkele
jaren kelderrijping nodig. Hij is robuust en kan rijping op nieuwe eik aan, wat
een tanninerijke wijn oplevert die in de buurt van een barolo komt. Bewaart
vijf a tien jaar en past bij stevige schotels en wild. Wel vaak een moeilijke
wijn: om te maken (rijpt laat) en om te drinken (veel mensen struikelen over
zijn aniamle, wat rustieke kantjes). Er is ook een soms goede 100% pinot noir,
met meer body dan een Dôle, die tussen de drie en zes jaar oud moet worden
gedronken, alhoewel het hier iets te warm is. Daarnaast vindt men ook een
verrassende 100% syrah (62ha), een straffe, rijke wijn, typisch voor de druif.
In 1933 werd de druif aangeplant als experiment en in 1962 erkend als
toegelaten in de Valais. Het is één van de meest noordelijke aanplantingen van
de druif. In totaal staan er ongeveer 1836 ha aanplant met pinot noir en 933 ha
met gamay. Dôle Blanche is een samenstelling van wit gevinifieerde pinot noir
en gamay met een eigenaardige lichtroze kleur (bleek zalm). Zijn aroma gaat wat
naar rosé en ook in de mond lijkt hij op een vieve lichte rosé, maar net iets
anders…
Vin de Pays
du Val d'Agly
Roussillon. Vooral
rood. De wijngaarden liggen in de heuvels ten westen van de Vin de Pays
Catalanes.
Domaine
Valambelle
Laurens, Faugères, Languedoc.
Vader Abbal was jaren secretaris van de Cave Coöperative maar was het oneens
met hun politiek en begon op zichzelf. Nu geholpen door zoon en sinds 2003
volledig op eigen benen met een nieuwe kelder met betonnen cuves. 26ha met 8ha
syrah, 7,5ha grenache, 4ha carignan, 3ha cinsault, 2,5ha mourvèdre en 1ha
roussanne en grenache blanc. Lutte raisonnée met Terra Vitis label. Zeer
aangename, toegankelijke wijnen. Men gebruikt de macération carbonique methode
om veel fruit te krijgen. Nog zeer jong domein dat een mooie toekomst lijkt te
hebben. www.domaine-valambelle.com
Clos Val Bruyère
Roquefort-la-Bédoule,
Cassis, Provence. °1900
door Emile Bodin, grootvader van de sportieve Cerciello's die het domein in
1989 erfden en deden herleven. Sophie is samen met oenoloog Didier Simoni
verantwoordelijk in de kelder, alhoewel het vooral Sophie is die zich bezig
houdt met de uitsluitend witte wijnen van de Clos. 7,5 ha met 30% clairette,
30% marsanne, 30% ugni en 10% sauvignon. 30.000 flessen per jaar. Klei en kalk.
Bio. Goed in toom gehouden rendementen (25 à 28 hl/ha). Met de hand geoogst.
Ook 23 ha in de Côtes de Provence (Chateau de Barbanau). www.chateau-barbanau.com
ValCerasa AzAgr Bonaccorsi
Piedimonte Etneo,
Etna
Bianco, 2008: Antica Marina, 28 januari 2011, 16 euro. 100% carricante.
Goudgeel;
zeer rijp fruit in de neus, droog en strak in de mond, ideaal bij de antipasti
van vis ©©(©)
Noir, 2008: Antica Marina, 28 januari 2011, 22 euro. Troebel; in de neus very much a
vin naturel; ongelooflijk lang en breed, heel mooie structuur, heel veel
karakter, een erg mooie vin naturel en dé verrassing van de reis. ©©©©
Vin de Pays
du Val de Montferrand
Ten NO van
Montpellier, met 47 gemeenten in de Hérault en 2 in de Gard. Rood met carignan
en cinsault voor max 50%, rosé met max 20% carignan en wit met max 30% carignan
blanc en ugni blanc. 70 hl/ha als max opbrengst.
Valdamor
Meaño,
Riais Baixas. °1990 door een groep rond de Madrileense restaurateur Manuel
Dominguez, die in de regio geboren was. In 2003 werd het domein volledig het
eigendom van de familie. Vandaag ook met zoon Diego. Gespecialiseerd in de
albariño druif en maakt er een opmerkelijk karaktervolle wijn mee. www.valdamor.es
Domaine du Val de Saône
Valençay AOC
Loire. 133 ha. Wit.
Gebruikte druiven: wit met arbois (menu pineau), sauvignon en chardonnay. Rood
en rosé met gamay, cabernet, cot en pinot noir. Klassieke rode of witte wijnen
uit de Loire, jong te drinken. 14 gemeentes tussen Tours en Bourges; Goed te
combineren met de geitenkaas met de gelijknamige naam (wit met de jonge, rood
met de rijpere). VDQS sinds 1970, werd AOC in 2004.
Valencia DO
Valencia. 18500 ha.
Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: Wit met macabeo, malvasia, merseguera,
moscatel de alejandria, pedro ximenes en planta fina de pedralba. Blauw met
garnacha, monastrell, tempranillo en tintorera. Uit deze regio komt vooral veel
zeer matige export bulkwijn, zeer goedkoop en zonder karakter. Net als in
andere Spaans regio’s zijn enkele producenten bezig met het zelf bottelen van
voornamalijk witte wijnen die iets beter zijn en die de slechte naam van de DO
moeten tegengaan. Er zijn vier subgebieden binnen de DO. De beste witte wijn
komt van het bergachtige Alto Turia, met wijngaarden op 400 tot 700m hoogte en
een bodem met kalksteen en zand. In Clariano liggen de wijngaarden op terrassen
tussen de 165 en 650m. De grootste qua omvang is Valentino met wijngaarden die
wat lager liggen en waar zowel witte als blauwe druiven vandaan komen. Moscatel
de valencia is de vierde. Het klimaat in de hele regio is mediterraan. De
betere witte wijn is hier gemaakt van de merseguera druif en is fris en licht.
De Alto Turia Blanco is de beste en gemaakt van 100% merseguera, de Valencia en
Valentino Blanco zijn mengwijnen waaraan andere witte druiven zijn toegevoegd.
Clariano Blanco Seco is gemaakt met merseguera, tortosi en malvasia. In rosé en
rood bleef de bobal de belangrijkste druif, maar voor rood word ze meer en meer
vervangen door monastrell, tempranillo of garnacha. De ouderwetse rancio’s,
vinos de liquor en moscatels zijn bijna altijd zwaar en lomp.
Valcalepio
DOC
Lombardije. Wit en
rood. Gebruikte druiven: moscato di scanza, merera, incrocio terzi en pinot
blanco, grigio, chardonnay, merlot, cabernet sauvignon en franc. Vlakbij
Bergamo. Oostelijk gedeelte met klei en kalk, westelijk met kiezel,
schilfersteen en klei. Mengeling van oude Italiaanse en moderne druiven:
moscato di scanza, merera, incrocio terzi en pinot blanco, grigio, chardonnay,
merlot, cabernet sauvignon en franc). Valcalepio Rosso is vooral gemaakt van
cabernet sauvignon en merlot met toevoegingen. Droog en karakteristiek voor de
combinatie. 14-16°C. De riserva heeft minimaal drie jaar rijping achter de rug.
Valcepio Bianco is meestal gemaakt van pinot bianco, chardonnay en pinot
grigio. De beste zijn elegant en intens. 10-12°C. Er bestaat ook een zoete
Moscato Passito, een ouderwetse maar zeer sensuele rode wijn. Mimimum 17%
alcohol, minimum 18 maanden gerijpt.
Valdadige DOC
Trentino. Wit, rosé
en rood. Gebruikte druiven: wit met pinot bianco, pinot grigio, riesling
italico, müller-thurgau, chardonnay, bianchetta trevigiana, trebbiano toscano,
nosiola, vernaccia en garganega. Rood met schiava,
lambrusco, merlot, pinot nero,
lagrein, teroldego of negrara. Dit is één van de generieke DOC's van Trentino met wijngaarden in Alto
Adige, Trentino en Veneto. De basis bianco is gemaakt met zeer veel
verschillende druiven, maar er zijn ook veel monocépages met steeds minstens 85%
van de op het etiket vermelde druif. Hij is meestal fris en aromatisch. Ook
voor de rosso zeer veel variatie, meestal met aroma's van verse druiven en
kruiden. De generieke is gemaakt van de drie schiava varianten (gentile, rossa
en grigia), soms aangevuld met neutralere druiven. Vaak friszuur en licht
aromatisch. De rosato wordt gemaakt van dezelfde druivenrassen en is verrassend
lekker en eenvoudig.
Quinta Vale des Escadinhas –
Quinta da Falorca
Silgueiros,
Dão. Carlos en Pedro Figueiredo. Vijfde generatie. Carlos is de wijnmaker. 23ha
groot domein met 13ha wijngaard, verspreid over vier percelen, goed gelegen.
1ha met 50jaar oude stokken, de rest is de laatste 30jaar heraangeplant. Rood met touriga nacional,
tinta roriz, jaen, tinta pinheira,
alfrocheiro preto, wit met encruzado en malvasia. Ook olijfbomen en
hazelnotelaars. Modern uitgerust, traditioneel domein. www.qve.pt
Quinta do Vale Dona Maria
Ervedosa do
Quinta do Vale de Meão
Vila Nova de Foz Cõa,
Meandro, Quinta do
Vale Meão, Douro, 2006: Caves Au Porto Roi, 16 december 08, 13,5 euro. 40% touriga
nacional, 30% tinta roriz, 20% torurgia franca, 5% tinta barroca en 5% tinta amarela. Gebotteld mei 08.
Winespectator Top 100 !! 6 augustus 2011: mooie, donkere en nog jonge kleur; in
de neus veel fruit, rood en zwart, chocolade ook, munt zelfs, en een interessante
minerale toets; in de mond erg aangenaam en fruitig, nogal stevige alcohol
(14,5%) maar lang én lekker, met mooie tannines en mooie zuren; zeer lekker en
net genoeg complexiteit om hem ook interessant te maken; mooie fles en een
excellente tweede wijn aan een héél eerlijke prijs ♥♥♥
Edoardo
Valentini
Abruzzi. Maakt naar verluidt (Jancis
Robinson) de beste trebbiano die er bestaat maar weigert te communiceren over
de manier waarop. Edoardo was de eerste van de familie die zelf begon te bottelen.
Overleden in de lente van 2006, maar opgevolgd door zoon Francesco die
voorlopig niets schijnt te willen veranderen. 65ha, maar alleen het beste deel
wordt gebruikt, de rest wordt verkocht aan de co-op. Ze oogsten vroeg om genoeg
zuren te krigen. Ongefilterde, op botti gerijpte trebbiano's en montepulciano's
die pas op de markt komen wanneer ze als rijp worden beschouwd en die niet elk
jaar gemaakt worden. Berucht vanwege hun prijs, hun soms inconsistente
kwaliteit en hun totale gebrek aan compromissen. Een werkelijk uitstekende
rosé, de cerasuolo, die ook verrassend oud kan worden. Bij voorkeur decanteren.
In alle opzichten echte terroirwijnen.
Tenuta di Valgiano
Valgiano, Lucca, Toscane. Wijnmaker
Saverio Petrilli. °1994. Eén van de toppers van de provincie Lucca nadat hij
een beetje per ongeluk een wijngaard oude sangiovese vond en zich het
potentieel van de streek realiseerde. 16ha. 6 tot 40jaar oude stokken, 5700 per
ha. Sangiovese, merlot en syrah, telkens aangeplant op het voor de druif meest
geschikte stuk. Biodynamisch. 10km ten Noorden van Lucca, op een heuvel op
230-270m hoogte. Zandsteenkiezel en kleiige rots op een laag kalkhoudende klei.
Traditioneel en non-interventionistisch in de kelder. Triage en ontsteling om
alleen met zuiver materiaal te werken. Fermentatie op grote houten vaten, 6 tot
18 dagen schilweking waarbij alles wordt gedaan om overdreven extractie te
vermijden. Rijping op barrique, 20% nieuwe. Minimaal sulfiet. Stevige tannines
en de rode van het domein vraagt keldertijd.
www.valgiano.it In België verdeeld door SVI in Zonhoven, in
Nederland door Pieksman Wijnimport in Amstelveen.
Quinta do Vallado
Peso da Régua,
Douro. °1716.
Familie Ferreira sinds 1818. Hier werd zeer lang uitsluitend porto gemaakt die
aan Ferreira werd verkocht en gebotteld en gecommercialiseerd onder die naam.
Tijdens de jaren 90 gemoderniseerd door Guilherme Alvares Ribeiro en zijn vrouw
Maria Antonia Ferreira. In 1993 werd besloten om zelf te gaan bottelen en de
wijngaarden ingrijpend te herstructureren, begeleid door ene professor Nuno
Magalhães. Er werd voor het eerst per ras aangeplant (porto wijngaarden zijn
gemengd) en alles werd mogelijk gemaakt om gemakkelijker te kunnen oogsten.
Sinds enige tijd wordt ook de groene oogst toegepast. In 1997 werden de moderne
nieuwe installaties geopend. Nu in handen van de vijfde generatie, João
Ferreira Alvares Ribeiro, Francisco Ferreira en Francsico Olazabal, een neef.
Die laatste heeft de verantwoordelijkheid in de kelder (hij maakt ook de Quinta
do Vale Meão), Francisco is de viticulturist. 44ha, deels met jonge druiven,
maar ook met 26ha meer dan 60 jaar oude stokken. Wijngaarden op de oevers van
de Corgo, een zijrivier van de Douro, op het zuiden gericht, met veel leisteen
in de grond. Fermentatie op inox (voor de gewone wijnen). De Reserva rijpt
veertien maanden op eik, 50% nieuw en 50% eerstejaarse. De porto is wat anders
dan vele andere omdat hij hier rijpt en niet in Vila Nova da Gaia. Wijnen in de
prijsklasse rond de 10 euro. Francisco is één van de Douro Boys. www.quintadovallado.com In België ingevoerd door
Pasqualinno in Opglabbeek.
Branco, Quinta do Vallado,
Douro DOC, 2006: Porto, resto Dom Tonho,
30 januari 06. Rabigato,
verdelho, viosinho, arinto. 85% inox, 15% nieuwe eik. neus eerder neutraal, wat
bloemen ? in de mond fris en floraal, redelijk rond (de eik), een aardig maar
wat onopvallend wijntje. (♥)
Branco, Quinta
do Vallado, Douro DOC, 2007: Pasqualinno, 18 maart
’09. arinto, gouvejo, rabigato en viosinho. 7,8 euro.
OK. (©)
Branco Reserva, Douro
DOC, 2007: Pasqualinno, 18 maart ’09, 17,8
euro. Rabigato, verdelho en viosinho. 70% nieuwe
barrique, 30% 2de en 3de jaarse. Leisteen terroir. 15 mei
’09: hout overheerst nogal, op de achtergrond wat sinaasconcentraat (als in een
sorbet) dat door walsen wordt weggeduwd; in de mond mooi vet, veel hout maar
niet bitter maar met wat weinig fruit; frisse zuurtjes, lange afdronk. Naar
mijn persoonlijke smaak over-oaked en ook te duur. ©
Tinto, Douro DOC, 2006: Pasqualinno, 18 maart ’09, 8,9 euro. 25%
touriga nacional, 20% touriga franca, 50% oude wijngaarden met tinta roriz,
tinta amarela, tinta barroca en tinta sausão. Eind mei 09: hele aardige,
drinkbare en zachte wijn, heel aangenaam, mooie prijs/kwaliteit en een
allemansvriend met genoeg diepgang om ook de wat verwendere wijndrinker
tevreden te stellen. ©(©)
Sausão, Quinta do Vallado, 2006: Hilton Antwerpen, 8 maart ’09, 17,9
euro. 100% sausão, houtgelagerd. Wierook eerst, dan donker fruit en gebraad ?
stevig, zuiver fruit en een mooie complexiteit: a regouter ! ©© 16 mei ’09: donker en intens; al van
op afstand geurend, aroma’s van perfect rijpe pruimen, maar eerde ingehouden;
in de mond opvallend veel zuren en weinig tannines, wat rood fruit; interessant
wel maar niet veel meer...
Valle d'Aosta
DOC
Valle d'Aosta. Wit,
rosé en rood. De wijngaarden van Italië's kleinste provincie liggen op
terrassen in de vallei van de Dorea Balta rivier. Meestal zijn ze licht en fruitig
en vaak zijn het monocépagewijnen. Er is potentieel maar de lapjes grond zijn
klein en de lokale vraag groot zodat veel landbouwers hun druiven aan de
coöperatieven leveren die er vrolijke wijn voor de toeristen mee maken. Er zijn
zeven erkende subzone's waarvan de namen gebruik maken van het lokale Franse
dialect: Arnad-Montjovet, Blanc de Morgex et de la Salle, Chambave, Donnaz,
Enfer d'Arvier, Nus en Torette.
Valle Central
Chili. 45000 ha.
Deze aanduiding slaat er vooral op dat de gebruikte druiven een beetje van
overal uit het centrum van Chili kunnen komen. De Valle Central is een ongeveer
600km lange regio in wiens valleien zich de wijnbouw concentreert. Binnen de
regio onderscheidt men de volgende aparte appellaties: Maipo, Cachapoal,
Colchagua, Rapel, Maule en Curico. Wijnen die werden gemaakt van druiven uit de
verschillende valleien krijgen de naam Central Valley of Valle Central mee.
Valle de
Güímar DO
Oosten van het
eiland Tenerife. 580 ha. Gual, Listán blanco, Listán negro, Malvasía, Negramoll,
Torrontés, Verdello, Tintillo en Vijariego. Wit, rosé en rood.
Valle de la
Orotova DO
466 ha tussen het
centrum en het zuidwesten van tenerife. Bastardo blanco, Forastera blanca, Gual,
Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Moscatel, Pedro Ximénez, Torrontés,
Verdello, Vijariego (wit), Listán negro, Bastardo negro, Negramoll, Tintilla,
Malvasía rosada, Moscatel negro en Vijariego negro (rood).
Valle Isarco DOC
Alto Adige. Wit en een klein beetje rood. Gebruikte druiven:
pinot grigio, sylvaner, veltliner, riesling x sylvaner, kerner, traminer
aromatico. Rood met schiava. De wijngaarden van deze DOC (Eisacktaler in het
Duits) liggen op hellingen in het dal van de Eisack of Isarco bij Bolzano. Het
zijn zeer zuivere, frisse en subtiele witte wijnen van klassieke variëteiten
als sylvaner en müller-thurgau, met ook iets vollere pinot grigio's en
traminers. De rode schiava of klausner leitacher is friszuur met een zacht
aroma.
Az Agr Valle Reale
Popoli, Abruzzo. °2000. Eigendom van de familie
Pizzolo en deel van een groot landbouwconcern met dezelfde naam. Nu geleid door
Leonardo Pizzolo. 54ha wijngaarden op 400m hoogte, tussen de bergketens gran
Sasso en Majella in bijna ongerept gebied met grote temperatuurverschillen
tussen dag en nacht en zeer koude winters. De hoogte geeft de wijnen een
typische fraîcheur en veel aroma’s. Verdeeld over de Popoli en de Capestrano
wijngaarden. 8ha oude wijnstokken in Popoli(gemiddeld 38 jaar). De volledig nieuw
aangeplante Capestrano wijngaard ligt het hoogste (450m) maar is toch warmer
dan die Popoli door zijn ligging zodat de druiven twee weken vroeger geoogst
kunnen worden. Het is ook hier dat de 6ha trebbiano voor de witte staan. Beide
wijngaarden hebben veel kiezel, maar de ondergrond van Popoli is eerder leem,
de andere eerder klei. De druiven zijn gewoonlijk pas echt rijp tegen begin
november. In het begin, bij de aanplant, geholpen door professor Leonardo
Valenti die research deed naar de Montepulciano druif. Vandaag is Carlo Ferrini
de consultant. Giulio Vecchio is de oenoloog van het domein. Hij werkte
voorheen in Oltrepo Pavese, bij Delicata op Malta en Cottanera op Sicilië.
Fijne wijnen met de San Calisto als uitschieter. Ook de Valle Reale wordt gemaakt
met oude stokken, de andere wijnen heten heel toepasselijk Vigne Nuove. www.vallereale.it
Valle Venosta
DOC
Alto Adige. Wit en
een beetje rood. Gebruikte druiven: chardonnay, kerner, riesling x sylvaner, pinot
bianco, riesling, traminer aromatico; rood met schiava en pinot nero. Voor de
Duitssprekenden is dit de Vinschgau. Vooral frisse, fruitige witte. Fruitige
schiava, maar dierlijker aroma met licht bittertje in de staart.
Viño de
Calidad de los Valles de Benavente
Spanje. 3500 ha met
Prieto Picudo, Tempranillo, Mencia, Verdejo, Malvasia, Garnacha en Cabernet
Sauvignon. Sinds 2000 wettelijk vastgelegd. De vier rivieren van de regio (de
Tera, de Este, de Orbigo en Valderadey) zijn zijrivieren van de Duero.
Wijngaarden op het grondgebied van een 50tal steden warin een vijftal
wijnbouwgebieden liggen: Valle Vidriales, Velle del Tera, Valle Valverde, La
Vega en Tierra de Campos.
Vall Llach
Porrera, Priorato. Eig van de Catalaanse zanger
Luis Llach en Enric Costa, een notaris. °1998. 42ha, met 60 tot 90 jaar oude
cariñena en garnacha stokken. Hetdomein koopt ook druiven van andere
boerderijen en plantte ter aanvulling van de traditionele rassen ook merlot,
cabernet sauvignon en syrah aan. Naast de Vall-Llach, de hoofdwijn, ook een
tweede wijn, de Embruix, gemaakt met merlot en carignan stokken. De Idus is
gebaseerd op hele oude carignan en garnache stokken op andere boerderijen,
ondersteund door internationale druivenrassenSalus Alvarez en Alberto Costa als
oenologen. Er bestaat ook een witte 100% viognier, die in heel kleine
hoeveelheden wordt gemaakt. www.vallllach.com In België
verdeeld door La Buena Vida.
Château Valmy
Argelès-sur-Mer. Mooi gelegen wit kasteeltje op 2km
van de zee dat je vanuit de hele omtrek ziet liggen.
°1888 door Jules Pams, een advocaat uit Perpignan (en later Minister van
Landbouw) die het kesteeltje bouwt met het fortuin van de rijke erfgename
Jeanne Bardou-Job. Gebouwd door de Deense architect Viggo Petersen. Toen een
84ha groot domein met wijngaarden en kurkeiken. Na WOI wordt het domein gekocht
door Victor Peix, rijk geworden in de drankenhandel en de distillerie, die
overal druiven aanplant voor zijn handel in zoete wijnen met de merknaam
Valmya. Tijdens de jaren 80 vervalt het domein en worden alle stokken gerooid.
Kleinzoon Bernard Carbonell werd ondertussen rijk in de immobiliën en besluit
in de jaren 90 van Valmy terug een wijnkasteel te maken. Hij vernieuwd de
kelders volledig en plant het domein terug aan. Momenteel zijn 24ha al terug
aangeplant. 9,8 ha syrah, 5ha grenache, 1,8 ha mourvèdre, 0,5ha carignan, 0,9ha
merlot, 0,5ha cabernet sauvignon, 0,4ha tannat, 1,14ha grenache blanc, 0,9ha
viognier en 0,7ha marsanne. 5000 stokken/ha, gemiddeld 35hl/ha. Oeonologe
Valerie Sannac (stages in Californië), maar met Jean-Michel Barcelo als
consultant. Wijngaarden op terrassen met veel rolkeien. Ondiep laagje klei en
zand. Er wordt met de hand geoogst en de rendementen zijn klein. Technieken als
ebourgeonnage, ontbladering en groene oogst worden toegepast. Sinds kort ook magnifieke,
zeer moderne en mooie kamers. www.chateau-valmy.com
In België verdeeld door Les Eleveurs in Halle.
Les Roses Blanches de Valmy, Vin de Pays des Côtes Catalanes, 2005: Op
het domein gekocht, augustus 07 13 euro. Viognier, marsanne, grenache blanc op
de koelst gelegen percelen van het domein. Met de hand geoogst en lage
rendementen. Streng getrieerd en opgevoed op eik. 16 sep. 07: mooi wit fruit,
een beetje witte pompelmoes met de bijhorende bitterheid maar zonder de zuren,
een duidelijke grenache blanc ondertoon; duidelijke eikinvloed; in de mond
stevig maar lekker, lekker mollige start, ook hier met veel wit fruit; mooie
volle mondindruk; mooie afdronk; klassewijn; ♥♥ 19 aug. 08: in de
neus witte bloemen en wit fruit van de viognier met een zweem notigheid van de
grenache; in de mond ook duidelijk viognier met een grenache blanc toets, het
duidelijkst in de afdronk; mooie wijn ♥♥ 27 maart ’09: witte
bloemen, grenache blanc met een oxy toetsje (niet in de kleur); erg mooie mond,
héél véél volume, écht fruit lijkt het, mooi evenwicht, amandelen in de afdronk
©©
Rosé, Côtes du Roussillon, 2005: Carrefour, 9 augustus
07. Op
het domein 7,8 euro. Syrah, grenache noir, mourvèdre, met de hand geoogst. Erg
intens gekleurd, bijna een lichte pinot noir, heel veel kleur; zeer fruitig
(krieken), kruiden en erg aromatisch; in de mond vol en zeer fruitig, mollig,
voldoende zuren, mooie structuur; erg geslaagde rosé. ♥ 28 juni 08:
bevestigd, misschien iets minder uitgesproken en al wat aan het achteruitgaan ?
maar buiten en dronken gedronken (♥)
Chateau Valmy, Côtes du
Roussillon, 2005: Op het domein,
augustus 07, 9,8 euro. Syrah, grenache noir en mourvèdre. Met de hand geoogst.
Ondiepe bovenlaag met veel keien. Deels met macération carbonique.
Temperatuurgecontroleerd. GH07, **.
22 aug. 08: OP 21°C niet zo, maar iets gekoeld
en met wat jamon in de neus ernstig met genoeg fruit, en in de mond
evenwichtig, fruitig, met zachte tannines; geslaagd ♥(♥) 1 jun. 09:
leuke zacht-kruidige neus met een zachte ondertton van rood fruit, een vleug
koffie en iets lactisch; mooie ronde mond, iets chocola-achtigs, mooie zuren,
zachte tannines, goede structuur; aardig, erg sympa, geen power-roussillon maar
eerder zachtaardig en wat vrouwelijk ©©
Le Premier de Valmy, Côtes du Roussillon, 2001: Op
het domein, augustus 07, 30 euro. 12 maanden op eik. Alleen de beste stukjes
syrah, mourvèdre en grenache, op sterk graniethoudende grond. Lange
schilweking. 2 oktober ’10: gedroogde vruchten, na walsen ook wat onderhout,
eigenlijk nogal zwak; in de mond nogal warm, zelfs mollig, heel rijp; daarna
plots wel een opwelling van fruit; redelijk lange afdronk; ok, zelfs goed, maar
te duur ©(©) 22 januari ’12: mooie veroudering in de neus,
paddestoelen, gebraad, houten kast, mooie complexiteit; in de mond zeer rond
maar ook mooi fris, veel karakter, veelvolume, mooie structuur. Mollig maar
heel goed in balans, lijkt op een oude Bordeaux maar dan één met teveel suiker;
zachte maar nog aanwezige tannines; mooie, redelijk lange afdronk met ook iets
van drop; excellente wijn ♥♥(♥)
Le Premier de Valmy, Côtes du Roussillon 2004: Op het domein, 16 euro, augustus 07. 12
maanden op eik. Alleen de beste stukjes syrah, mourvèdre en grenache, op sterk
graniethoudende grond. Lange schilweking. GH08, **: cela donne un vin qui
s’ouvre à l’aération sur la vanille et les fruits mûrs. Le petit fruit frais se
présente dès l’attaque, puis la maturité s’impose, les tanins s’expriment,
tapissant la bouche de leur grain fin avant de se fondre doucement. Une
bouteille pret à boire. 28 februari ’10:
een wat dunne, onpersoonlijke neus; in de mond wat chocolaté en een vlaag
vanille, maar dun en iel; al te oud ?
L'Or de Valmy, Muscat de Rivesaltes, 2005: Op het domein, augustus 07, 10 euro. Met
de hand geoogst. 100% muscat à petits grains. Temperatuurgecontroleerde fermentatie.
Gebotteld in de lente na de oogst. Mooie helder groengele kleur, stevige,
stroperige tranen (16% alcohol). In de neus krente, perzikenconfituur; in de
mond stevig en rond, honing, perzikenconfituur, goed gecontroleerde alcohol;
aardig, niet complex maar erg aangenaam, een beetje zoals de eigenaars… ♥(♥)
Valpolicella
DOC
Veneto. Rood. Gebruikte
druiven: corvina veronese en corvinone (40-80%), rondinella (5-30%), eventueel
aangevuld met molinara, rossignola, cabernet, merlot, negrara, trentina,
barbera of sangiovese (max 15%, maar max 10% van één soort). Wijn uit de
valleien ten noorden van Verona. De Classico-zone ligt rond San Pietro in
Cariano, Fumane en Negrar waar de druiven op 150 tot 450 meter hoogte rijpen.
Gewone Valpolicella uit het dal is een lichte rode wijn die jong gedronken moet
worden bij salami of allerlei pasta-gerechten. De beste (en vaak zelfs beter
dan de classico) komt uit de heuvels van de dorpen Mizzole, Mezzane, Illasi en
Colognola al Colli. De Classico is intens, met een nootachtige geur, veel fruit
(verse kersen) en een ietwat bittere smaak. Hij is meestal droog en fluweelachtig.
Wijnen uit de Valpantena vallei dragen de naam vaak als aparte vermelding. De
Superiore heeft één % meer alcohol en kreeg één jaar extra tijpingstijd. Er
worden nog steeds grote hoeveelheden pasta-valpolicella gemaakt maar de
hoeveelheid goed gemaakte, klasse-valpolicella's stijgt. Veel Valpolicella
producenten maken vandaag gebruik van de ripasso-methode. Hierbij wordt de
nieuwe gegiste wijn geklaard op de droesem van recioto van het vorige jaar om
intensere smaken en aroma's te bekomen. Zowel in kleur, smaak als geur
verwijzen ze heel sterk naar warme kersen. Het woord ripasso moet niet vermeld
worden op het etiket. Een andere techniek is die van de rigoverno waarbij
gedroogde druiven worden toegevoegd (volledig of in most) om een tweede fermentatie
in gang te zetten. De term leggermente appassite komt dan vaak voor op het
etiket.
Valpolicella
jaren
2005: rijp en goed
uitgebalanceerd, zeer goed
2004: licht en
aantrekkelijke
2003: vooral de
ripasso's zijn goed
2002: licht en jong
te drinken (al over hun top)
2001: zeer
evenwichtig; nu drinken
Valtellina
DOC
Lombardije.
800 ha (2000). Rood. Gebruikte druiven: nebbiolo (chiavennasca), aangevuld met
pinot nero, merlot, rossola, pignola valtellinese of brugnola. De wijngaarden
van Valtellina liggen op de zuid- en oosthellingen van het dal van de Adda, net
ten zuiden van St Moritz aan de Zwitserse grens, op een hoogte van zo'n 350 à
700m. De zomers zijn er heet en de herfst lang en warm. Overdag is er veel zon,
veel wind en de nachten zijn heel fris, wat perfect is om de druiven veel
aroma’s te doen afgeven. Men gebruikt er de Chiavennasca-druif (nebbiolo), soms
aangevuld met wat pinot nero, merlot, rossola, pignola valtellinese of
brugnola. Meestal zijn het redelijk elegante, frisse en geurige wijnen die zich
goed laten combineren bij stevige schotels. De gewone Valtellina heeft een
maximum opbrengst van 65hl/ha, maar de betere telers beperken zich tot 30 of 40
hl/ha. Er bestaat ook Superiore (DOCG sinds 1998, 12 maanden op vat, 12 maanden
in de fles) uit vier sub-zones (Sassella, Grumello, Inferno, Valgella). Ze
hebben hetzelfde karakteristiek bouquet maar andere details door de
assemblages. Drinken op 14-16°C. Hij wordt het best geopend tussen de vijf à
tien jaar na de oogst. Slechts 20 producenten, maar bijna 2000 telers, met een
gemiddelde wijnoppervlakte van 0,3 ha. De Riserva wordt gelagerd in eiken
barriques of in grote botti die de smaak minder beïnvloeden.
Valtellina Superiore DOCG
Minimaal 95% chiavennasca. De eerste jaren bitterzuur
en erg tanninerijk. Heeft altijd enkele jaren rijping nodig, maar is redelijk
snel op dronk om dan toch nog jaren goed te bewaren. Pas na twee jaar rijping
te koop (de riserva na vier jaar). 14-16°C. Typische aroma’s zijn rozen en
violetjes en dit is heel andere nebbiolo dan die van de Piemonte, met zacht
fruit, fijne tannins en een fris einde. Past erg goed bij kip, konijn, tarbot
in een rijke saus en varken.
Valtellina
Superiore Grumello DOC
Iets beter en
voller dan de gewone.
Valtellina
Superiore Inferno DOC
Zelfde niveau als
Grumello.
Valtellina
Superiore Sassella DOC
Beste Cru van de
Valtellina.
Valtellina
Superiore Valgella DOC
Zelfde niveau als
de Grumello.
Valtellina
Sfursat DOCG, Valtellina Sforzato DOCG
Lombardije.
Rood. Gebruikte druiven: nebbiolo. Deze bijna oranjekleurige stevige zoete en
erg geconcentreerde wijn wordt gemaakt met deels ingedroogde druiven
(appassimento: drie maanden drogen in een goed geventileerde kelder). 14,5%.
Hij moet koud of fris gedronken worden. Sommige zijn zeer lekker en enorm
fruitig. Sinds 2003 een DOCG.
Château La
Varière
Brissac. Jacques
Beaujeu. Sinds 1850 in de familie en nu de 7e generatie. 90ha. 68ha rood met
70% Cabernet sauvignon en 30% Cabernet franc, 22ha chenin blanc. Zeer sterke
zoete wijn in de appellaties Coteaux du Layon, Aubance, Quarts de Chaume en
Bonnezeaux. De Aubance drink je best jong, de Bonnezeaux mag 15 jaar de kelder
in. De rest van het gamma is OK. In 2001 nam Jacques Beaujeu ook het Domaine de
la Perruche over in de Saumur-Champigny (40ha). www.chateaulavariere.com
Los Vascos
Peralillo,
Colchagua. Opgericht door een Bask, Miguel Echenique, in 1750. In 1988
overgenomen door de Rothschild-Lafite familie en nu voor 57% in handen van deze
familie en voor 43% in de handen van Santa Rita (die zich erg passief
opstellen). Van 1983 tot 1994 werd er zwaar geïnvesteerd. Franse eik van bij
Lafite. 630 ha wijngaard op een domein van 4000 ha, 130m boven de zeespiegel en
40km van de Oceaan. Zand, klei en graniet. Excellente Le Dix de los Vascos 2001
(100% cab s). De Grande Réserve was oorspronkelijk en mono-cépage cabernet en
is nu een blend van cabernet, carmenère, syrah en malbec. Volgens Marco Puyo
(nu bij San Pedro) de laatste tijd meer op zoek naar een eigen identiteit.
Vasse Felix
Vassiliou
Koropi, Attica, Griekenland.
°1905. Nog steeds in handen van de Vassiliou familie. In 1988 nam de in Dijon
afgestudeerde George Vassiliou het roer over en bouwde hij een kelder met erg
moderne uitrusting. 25ha, waarvan 15 in Mesogeia, Attika, met savatiano,
assyrtiko en roditis en 15 in Nemea met aghiorghitiko. Koopt ook cabernet aan
van een wijngaard in Viotia, maar de familie is een groot verdediger van de
eigen druivenrassen. 300.000 flessen per jaar. Opbrengstbeperking,
koeltransport, zwaartekracht, temperatuurcontrole en moderne uitrusting.
Thanassis Fakorellis, opgeleid in Bordeaux, werd de consulterende oenoloog
vanaf 1995.
Domaine
Edmond Vatan
Sancerre. Traditioneel en artisanaal, maar sinds 2006 verhuurd aan iemand anders toen Edmond op pensioen ging. Behield wel 1ha wijngaard, de Clos La Néore, die hij samen met dochter Anne en schoonzoon Nadi Foucault (Clos Rougeard) verder blijft vinifieren. Plukt zijn druiven erg laat, veel later dan de anderen. Geen vreemde gisten, lange rijping (een jaar) sur lies. Geen hout. Eerder gesloten wanneer jong, na zes à zeven jaar openenend, en dan goed voor twintig jaar.
Vaud
3850 ha. Wit en
rood. Gebruikte druiven: chasselas voor wit, pinot noir en gamay voor rood. Na
de Valais is dit de tweede wijnregio van Zwitserland. Er werd al wijn gemaakt
in de middeleeuwen, maar in de helft van de negentiende eeuw werden de
wijngaarden verwoest door phylloxera. De klimatologische omstandigheden
onderscheiden vier terroirs: La Côte, Chablais, Lavaux en Nord Vaudois met 28
kleinere sub-appellations. De delicaatste aroma’s komen van de wijngaarden op
de oevers van het meer van Neuchâtel en van de rivier Orbe. De fijnste wijnen
komen tot stand op de oevers van het Léman meer, tussen Genève en Lausanne, en
profiteren van de temperende invloed van het meer en de Jura bergketen. Goed
doortimmerd en wat complexer, met aroma’s van houtgril en honing, zijn de
wijnen van Lavaux, die iets warmer zijn dan de andere dankzij de reflectie van
het zonlicht op het meer en de muurtjes tussen de wijngaarden. De stevigste
komen van Chablais en hebben een kenmerkende vuursteensmaak. De meeste
wijngaarden liggen op 400 à 500m hoogte, op een bodem van kalk, gletsjergruis,
klei, rots en kalkzandsteen. Het is hier dat de chasselas druif, goed voor 68 %
van de produktie, in topvorm komt. 27% van de produktie is rood (overwegend
pinot noir, goed voor 11,5%, en gamay, goed voor 10%). De zogenaamde salvagnin
AOC, typisch voor de Vaud, is een assemblage van pinot noir en gamay en
maximaal 15% gamaret en garanoir. Hij is vooral fruitig en smakelijk en moet
binnen de twee, drie jaar gedronken worden bij terrines, charcuterie, rood
vlees, konijn. 3% van de productie zijn monocépages van andere druivenrassen.
Gamaret en garanoir zijn nieuwkomers en moderne kruisingen tussen gamay en
reichensteiner. De topdorpen van de Vaud zijn Aigle, Féchy, St-Saphorin, Lutry,
Yvorne, Epesses, Rivaz. www.vins-vaudois.com
Vavasour Winery
Awatare Valley. De Vavasour’s emigreerden in 1890 van Engeland naar
Nieuw-Zeeland. Begin jaren 80 van vorige eeuw begon Peter Vavasour
geïnteresseerd te raken in wijnbouw. Hij kwam tot de constatatie dat de tot dan
niet voor wijnbouw gebruikte Awatare Valley ongeveer dezelfde omstandigheden
bood als de Wairau valley, maar dat de eerste droger en minder vruchtbaar was.
In 1985 besloot hij de stap te zetten en werd zo de pionier voor de wijnen van
de Awatare Valley en in 1989 werd de eerste jaargang gebotteld. Sindsdien
hebben ze eigen wijngaarden maar ook veel contracten met andere druiventelers,
in de twee valleien. Ze plukken echter altijd zelf om te kunnen trieren en hun
eigen viticulturist, Allan Croker, begeleidt alle wijngaarden, ook die niet van
hun zijn maar waarmee ze een contract hebben. Vooral sauvignon blanc, maar ook
pinot noir, riesling, chardonnay en pinot gris. Glenn Thomas en Stuart Marfell
zijn de wijnmakers. Redwood Pass en Dashwood zijn ook merken van het huis. www.vavasour.com
Vazart-Coquart
Chouilly, Champagne.
Jean-Pierre Vazart sinds 1995 (vader Jacques overleed in 2006). Familiebedrijf
dat champagne maakt sinds 1953. 11ha. 95% chardonnay in de Grand Cru Chouilly,
met 5% pinot noir in Premier Cru wijngaarden. Gemiddeld 30 jaar oude stokken.
Enherbement en opbrenstbeperking. Stevige investeringne in uitrusting tijdens
de jaren 90. Lutte raisonnée. Drie jaren rijping voor de dégorgement. Eén van
de betrouwbare adressen van Chouilly. www.champagnevazartcoquart.com
VDP - Verband
Deutsche Prädikatsweinguter
De letters VDP, in
combinatie met de gestileerde adelaar met de druiventros op zijn borst is het
symbool dat je op de flessen aantreft die door de leden van deze vereniging
gemaakt werden. De vereniging verzamelt 200 wijndomeinen die zéér bewust bezig
zijn met kwaliteit maar die ook hun oorsprong niet vergeten (zo moet
bijvoorbeeld 70% van hun aanplant bestaan uit de traditionele druivenrassen
voor de regio). Gesticht in 1910 door domeinen die niet wilden meedoen aan de
chaptalizatie techniek en die hun wijnen "natuurlijk" bewerkten.
Vanaf 1991 kwamen nieuwe, nog strengere reglementen: strikte
opbrengstbeperkingen, ecologische maatregelen maar ook meer herkenbaarheid door
de adelaar die vanaf nu op elke hals gedrukt wordt. De website biedt een
uitgebreide uitleg en documentatie en een overzicht per regio van de erkende
wijndomeinen. www.vdp.de
Domaine
Vecchio
Linguizetta, Corsica. °2009. 12ha in vin de pays. Florence Giudicelli
en haar man Jérome Girard, die oenoloog is. Charmante wijntjes, met de mélusine
als uitschieter.
Vega Sicilia
Valbuena de Duero.
Historische start in 1848 wanneer de Baskische grootgrondbezitter Toribio
Lecanda het 2000ha grote domein koopt van de Markies van Valbuena. Voor de wijn
start de geschiedenis in 1864 wanneer Eloy Lecanda 18.000 bordelese wijnstokken
aanplant naast de lokale tempranillo. In 1904 begint Domingo Garramiola ook
Bordelese technieken toe te passen en te letten op de zuiverheid bij het
vinificatieproces en de kwaliteit steeg beduidend. De twee legendarische namen
van vandaag, Vega Sicilia en Valbuena, zien als wijn het daglicht in 1915. Het
waren klassieke rioja-stijl wijnen die niet te koop waren maar alleen aan
naaste vrienden en relaties werden geschonken. In 1956 nam Jesus Anadon het
goed over en hij was één van de voortrekkers voor de creatie van de DO Ribera
del Duero. De belangrijkste overgang moest echter nog komen. In 1982 koopt en
herstructureert de zeer kapitaalkrachtige familie Alvarez het domein met de
hulp van de uitermate getalenteerde oenoloog Mariano Garcia (die al sinds 1968
voor het domein werkte, ondertussen een eigen domein heeft en in 1998 werd
opgevolgd door Javier Ausas, een briljante modernist). Aan het hoofd van het
domein staat Pablo Alvarez. De top, de Unico, ondergaat tien jaar rijping voor
hij verkocht wordt, werd gemaakt met tempranillo, cabernet sauvignon en merlot,
en is legendarisch lekker maar zeer duur. Er bestaat ook een hele traditionele
variant van, de Reserva Especial, een blend van de beste jaargangen. De
Valbueno is moderner, met meer merlot dan cabernet sauvignon, rijpt maar vijf
jaar en is iets minder duur. Het domein maakt zijn eigen vaten van Amerikaanse
eik maar koopt de Franse. De twee worden door elkaar gebruikt tijdens de
vinificatie. 250ha wijngaard, voor 80% beplant met tempranillo, de rest met
cabernet sauvignon, merlot en malbec. De druivelaars moeten minimaal tien jaar
oud zijn voor de stokken mogen worden gebruikt. Bodem met klei en zandsteen.
Het domein heeft ook eigen rundvee en plantte onlangs ook zijn eigen kurkeiken
aan. Sinds 1992 maakt de bodega Alion in Valladolid beter betaalbare wijnen die
in grotere hoeveelheden gemaakt zijn, maar door hetzelfde tema als de topwijnen.
Ze hebben niet het unieke van de twee andere maar zijn zeer goed voor hun
prijs. In 1992, 1993, 1997 en 2001 werd geen Unico gemaakt omdat de eigenaar de
druiven niet goed genoeg vond. Het domein investeerde ondertussen ook in
Hongarije waar ze het wijndomein Tokaj Oremus aankochten en moderniseerden. Ook
in de DO Toro werd een domein, Bodegas Alquiriz, aangekocht en de Pintia
bestaat sinds 2002. Deze stevige maar verleidelijke 100% tempranillo is vooral
een kind van Ausas. Lid van de Primum Familiae Vini. www.vega-sicilia.com
Quinta da
Vegia
Penalva
de Castelo, Dão. João Pedro Araujo, sinds 1996 de wijnmaker van Casa de Cello,
kocht deze quinta in 1999. Vierde generatie. Anselmo Mendes is de consulterende
oenoloog. Onder de Quinta da vegia naam komen de Dão’s van het landgoed uit
omdat ze de echte naam, Casa de Cello, niet mogen gebruiken van Sogrape, die
een Cello merknaam in het gamma heeft. 20ha met touriga nacional, aragones en
Alfrocheiro. Drie cuvées waaronder een Reserva. Ook 14ha vinho verde onder het
Quinta de Sanjoanne label. www.casadecello.pt
Vegoritis
Amynteo, Macedonia,
Griekenland. °1997 op de grens van Aghios Panteleimonas. 6ha. Genaamd naar het
gelijknamige meer waar het vlakbij ligt. Zeer modern uitgerust. Anghelos
Iatridis is de oenoloog, maar het is Yannis Boutaris die de teugels van dit
nieuwe bedrijf in handen heeft. Veel potentieel, stevige investeringen.
Velich
Apetlon,
Neusiedlersee, Oostenrijk. Roland en Heinz Velich, vader en zoon. Heinz, de
zoon is een geoloog-bodemdeskundige, gefascineerd door het lokale terroir.
°1930 (met 3ha). Vandaag 10ha en pas volledig vernieuwd (eerste oogst 1999).
Alleen wit. Geen kunstmest. Gebruik van wilde gisten en soms zelfs open
fermentatie. Grote fans van de chardonnay druif met de cuvées Darscho en
Tiglat. Hun TO (de Hongaarse naam voor meer) is een blend van chardonnay,
sauvignon blanc en welschriesling. Geen schrik van een beetje nieuwe Franse
eik. Broer Roland concentreert zich nu op rode wijn onder het Moric label. www.velich.at In Nederland verkrijgbaar
bij Wijnkoperij De Geus in Delfgauw, in België bij Leirovins in Wetteren.
Vendange
Verte
Zie groene oogst.
Candé-sur-Beuvron, Loire. 4ha, vooral binnen de aoc
Cheverny. Nog steeds een bedrijf in polycultuur en de eigenlijke specialiteit
van Christian is het scheren van schapen, waarvoor hij nog geregeld een tijdje
weggaat. Gedreven maar ook nogal onstabiel wijnmaker. Gebruikt maceration
carbonique en werkt met eenvoudige cementen vaten. Geen filtering, geen
sulfiet.
Les hauts de Madon, Vin de Table: Troca Vins, 20 mei ’10,10,29 euro.
Sauvignon/chardonnay. 26 mei ’10: very vin naturel, gedroogd fruit; in de mond
veel frisse zuren, gedroogde banaan ©
Haut de Madon, AOC Cheverny, 2010: Troca Vins Couvert
Couvert 27 november ’11,
11,35 euro. 60% sauvignon, 40% chardonnay. Heel interessante neus; in de mond zacht
en mooi en redelijk intens; lekker ♥♥
Les Carteries, AOC Cheverny, 2010: Troca Vins, Couvert
Couvert, 27 november ’11,
11,35 euro. Sauvignon en menu pineau. Erg zachte neus; heel
elegante complexiteit; heel mooi ! ♥♥(♥)
La Gautrie, Vin de Table Blanc, : Troca Vins, 20 mei ’10, 14,1 euro. Sauvignon blanc,
oxydatief. 14 nov. 10: goudgeel; leuk aroma met gedroogd fruit en gedroogde
kruiden van bij de bio-winkel; in de mond zeer droog, ook nu gedroogd wit fruit
en kruiden, redelijk lang en best wel mooi maar een beetje speciaal; lekker bij
bio-energetisch eten van Fallon ©©
La Gautrie, Vin de Table, 2008: CSP degustatie Troca Vins, mei ’10, 10,29 euro. Helder
van kleur; in de neus kaas (op spaghetti bolognaise) en een vleug paprika;
fijn, fruitig en elegant, een juffrouwke, heel interessante afdronk ©©©
Le Clos des Carteries, AOC Cheverny, : Troca
Vins, Couvert Couvert, 27 November ’11, 11,35 euro. Pinot noir en gamay. Mooie elegantie in de neus, in de
mond fruit en zuurtjes, maar naast elkaar, en niet in elkaar; ♥♥
Finca Venta d'Aubert
Valderrobres, Teruel, in de Bajo Aragon.
°1986 en toen een verwaarloosd domein met hazelnoten en olijfbomen en een paar
oude garnacha blanca stokken. Hans T. Frei, Erwin Kunz en Urs Rudolf, drie
Zwitsers, zijn de eigenaars. Domein van 82ha met 18ha wijngaard. Viognier, chardonnay,
garnacha blanca, monastrel, merlot, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc,
garnacha. Half-continentaal mediterraans klimaat, kalk en klei in de bodem. De
nieuwe installaties waren in 2001 klaar. Momenteel geleid door een jong
Zwitsers koppel, Michèle Hörler en Michael Rudolf. Stefan Dorst is de Duitse
wijnmaker (van Laibach in Stellenbosch). www.ventadaubert.ch
In België verdeeld door Ad Bibendum.
Viognier, 2008: CSP degustatie Aragon, 4 januari 2011, 14,5 euro.
Bleek strogeel;in de neus rijstpap, nutella, iets floraals ook, maar niks
aangenaams; in de mond gebroken en vooral zure melk
Ventus, 2002: Degutatie
pur-pur Ad Bibendum, 18 oktober 05, 9,14 euro. Mooie vlezige neus met veel fruit;
frisse zuivere wijn met redelijk veel zuren, maar ook mooi helder fruit;
tannines zijn ok maar er is een klein storend groen tikje achteraan dat een
bittertje geeft; 13,5/20
Ventus,
2007: 4 januari 2011,
CSP Aragon. Cabernet, garnacha en merlot. In de neus tabak en ceder en een
vleug chocola, een cabernet neus eigenlijk; in de mond vlot, genoeg structuur,
nogal kort wel en opnieuw erg cabernet in de finish “cabernet uit een potteke…”
©(©)
Jané Ventura
El Vendrell, DO
Penedès, Catalunya, Spanje. 12ha. °1914, maar in het begin vooral aan- en
verkoop in bulk. Papa Benjami Jané begon zelf te bottelen vanaf 1985 en werd al
snel bekend voor zijn cava's en zijn eenvoudige maar mooie witte en rosé
wijnen. Zonen Albert en Gerard willen echter een stap verder gaan en ze wilen
stevigere wijnen maken met meer concentratrie zoals er vandaag weinig worden
gemaakt in de regio. De wijngaarden liggen in de Baix Penedès, op arme grond.
Ze liggen rond twee domeinen, de Finca Els Camps (8ha, 450m hoogte, kalkrijke
ondergrond, aanplant met ull de llebre en 50 jaar oude macabeu stokken) en de
Mas Vilella (7ha stenen, kalk en zand, op 250m hoogte, aanplant met cabernet
sauvignon, merlot, garnatxa negra en subirat parent). Zeer veel aandacht voor
het werk in de wijngaard. Er worden ook druiven aangekocht bij andere boeren
die volgens een goed omschreven lastenboek werken. Goed uitgeruste kelders in
de Mas Vilella en in El Vendrell. Carles Mitjans is al 33 jaar lang de oenoloog
van het domein. www.janeventura.com In België verdeeld door La
Buena Vida uit Mol.
Verbicaro DOC
Calabrië, Italië.
Ouderwetse, traditionele wijn uit de een aantal gemeentes in Cosenza.
Verdea
Eiland Zakynthos,
Griekenland. Wit en rood. Frisse groene droge gemaderiseerde wijn. Goed
aperitief. Witte verdea wordt gemaakt met Robola, areti, goustolodi, pavlos en
Skiadhopoulo zijn de gebruikte druiven. Rode met augustiati, katzakoulia en
skilopnikti.
Verdejo
Een Spaanse druif
die dankzij de ABC beweging ook buiten zijn landsgrenzen populair werd is de
Verdejo. Ze werd vanaf 1980 populair in Rueda, een witte wijn regio in
Castilië, waar na de grote druifluisepidemieën, de zeer productieve maar
smakeloze palomino druif was aangeplant. De Bodegas de Marques de Riscal, één
van de wijngiganten van Spanje, herontdekte de lokale, bijna uitgestorven
verdejo en begon er uitstekende witte wijn mee te maken. Ze werden al snel
gekopieerd en vandaag is witte verdejo één van de populairste wijnen van
Spanje. Verdejo's zijn smakelijke en ronde wijnen, redelijk stevig en goede
begeleiders van worst en kaas. Sommige worden houtgerijpt maar dit zijn
smakelijke uitzonderingen. Wanneer er veel sauvignon of viura is toegevoegd
wordt hij veel lichter. Alleen de Rueda Superior moet meer dan 50% verdejo
bevatten. Typische aroma's: anijs, groene appel, citrus, bloemen, laurier, vers
hooi, vanille, noten
Verdelho
Portugal. zie
Verdejo
Domaine Aurélien Verdet
Arcenant, Hautes-Côtes de Nuits, Bourgogne.
Aurélien is een nog erg jonge man die zich wat gevangen voelde op het
familiedomein in de Hautes-Côtes-de-Nuits en die een klein handelshuis
opstartte vanaf jaargang 2005. Erg klein gamma maar groot savoir-faire en nog
erg redelijke prijzen. Opgeleid bij David Duband waar hij nog steeds werkt. Papa Alain was in de jaren
70 een van de bio-pioniers. 4,7ha pinot noir, 1,3ha chardonnay. Biodynamisch.
Zeer getalenteerd. Redelijke prijzen maar kleine hoeveelheden. In België te
koop bij Wijnen Finesse in Broechem.
Verdicchio
In de Marche wordt
met deze druif aangename witte wijn gemaakt met een hoog natuurlijk
zuurgehalte. Een aroma van noten is typisch. Jong is de wijn erg fris met
vooral citrus aroma's, op leeftijd kan hij romiger worden met sterke
hazelnoottoetsen. Typische aroma's : perzik, hazelnoten, citrus
Verdicchio
dei Castelli di Jesi DOC
Marche. 2000ha.
Wit. Gebruikte druiven: minimaal 85% verdicchio, met aanvulling van trebbiano
of malvasia. Verdicchio is vooral bekend voor de opmerkelijke amfora-vorm van
zijn flessen (een uitvinding van Fazi Battaglia) maar heeft nog steeds een
reputatie die die van een toeristisch zomerwijntje niet te boven ging. Hij is
de laatste jaren sterk aan het verbeteren, met nog steeds veel massaproduktie
maar ook met enkele opmerkelijke uitschieters met een erg goede
prijs/kwaliteitsverhouding. Het klimaat is in de Marche koeler en ruiger dan in
andere delen van Italië en dit doet vooral de witte druiven goed. De met de
Verdicchio druif beplante wijngaarden liggen in het achterland van de havenstad
Ancona, vanaf het plaatsje Jesi, zo'n 20km weg van de kust, in alle richtingen.
De beste wijngaarden liggen op 200 à 500m hoogte op de zuidhellingen rond de
stadjes Montecarrotto, Cupramontana en Móie, met een ondergrond van zand en
klei. Indien goed is hij zacht en subtiel (aroma's citrus, perzik en
hazelnoot), droog en met een wat notige, vaag zoutachtige bittere ondertoon.
Een Riserva kreeg twee jaar extra rijping waarvan één op fles en heeft minimum
12,5% alcohol. De maximale opbrengst in de wijngaard is vastgelegd op een
100hl/ha (veel te veel) met 75 hl/ha voor de Superiore. De meeste Verdicchio
wordt jong gedronken wanneer hij weinig neus heeft en veel smaak (citrus met
een afdronk van bittere kruiden). Indien enkele jaren bewaard wordt hij
complexer en krijgt hij een honingzachte roomsmaak à la pinot grigio. Een goede
verdicchio heeft minstens een jaar flesrijping nodig, maar drink je best toch
voor hij vijf jaar oud is. Hij past zeer goed bij bouillabaisse of zeevruchten
op z'n Italiaans. Hij wordt gedronken op zo'n 10-12°C.
Verdicchio di
Matelica DOC
Marche. 323 ha.
Wit. Gebruikte druiven: verdicchio, met aanvulling (max 15%) van Trebbiano of
malvasia. Deze kleinere DOC ligt zo'n 40km weg van Jesi, eveneens aan de Esino rivier,
maar aan de andere kant van een heuvelketen en is goed voor 10% van de
productie van Castelli di Jesi. Het is een aromatische wijn met stevigere zuren
en over het algemeen fijner dan Castelli di Jesi en met meer bewaarpotentieel.
De nachten zijn hier iets koeler maar de dagen warmer; de bodem bevat kalk en
veel mineralen. Hij bevat 11,5% alcohol, 12,5 voor de riserva. De opbrengst is
iets beperkter (95 hl/ha). De riserva heeft twee jaar extra rijping gekend.
Vergelegen
Stellenbosch. 112ha
wijngaard. Wijndomein uit 1700. In 1987 aangekocht door Anglo American die twee
jaar later een ambitieus wijnbouwprogramma opstartten. Sinds 1998 geleid door
André Van Rensburg, een boer in hart en nieren en en beetje het enfant
terrible van de Zuid-Afrikaanse wijnmakers (en tegelijk ook één van de
meest getalenteerde). Liet een deel van de massaal aangeplante merlot terug
uitrukken en vervangen door de volgens hem veel geschiktere cabernet sauvignon.
Houdt niet van pinotage. Aan de voet van de Schaapenberg. 60% rood. Zéér sterke
sauvignon blanc en enkele mooie rode, met vooral de speciale uitgaves (show
reserves) als uitblinkers. Momenteel zes witte en zes rode cuvées. Tijdens de
grote Fairbairn Capital Trophy Wine Show, de belangrijkste wedstrijd in
Z-Afrika, kaapte dit domein een hele reeks prijzen weg, waaronder die voor de
beste witte (jury met ondermeer Michel Bettane en Tim Atkin). De V was de
eerste Zuid-Afrikaanse rode die voor meer dan 50 dollar over de toonbank ging
en, alhoewel uistekend, is niet iedereen gelukkig met deze evolutie. Vooral de
15% alcohol en de rijke, rijpe stijl krijgt kritiek als nog maar eens een
voorbeeld van een bodybuilder wijn uit de Nieuwe Wereld met overdreven kracht
en concentratie. Niet geproefd maar stevige reputatie. www.vergelegen.co.za
Verget
Sologny, Mâcon. In
1990 opgestart door de Belg Jean-Marie Guffens met 2ha wijngaard toen hij al 5
jaar bezig was als broker. Gespecialiseerd in de witte wijnen van Mâcon,
Chablis en de Côte d'Or. Négociant die druiven aankoopt en vinifieert. Al sinds
enkele jaren erg bezig met de Mâcon en daar nu de belangrijkste négociant.
Koopt alleen met de hand geplukte druiven. Excellente wijnen met mineraliteit
en terroir, hoog in kwaliteit en prijs. In de filosofie van Guffens zoekt hij
continu naar de beste stukjes wijngaard bij kleine wijnboeren. Met Olivier
Leflaive deelt hij een grote vinificatie-eenheid in Chitry-le-Fort, op 10km van
Chablis. Zelf bezit hij het 2ha grote Domaine Guffens-Heynen in de Mâcon waar
hij sinds 1980 experimenteert met de eigen wijnen. In de Côtes du Lubéron kocht
hij in 1997 het domein Château des Tourettes met 22ha rode en witte druiven. In
België verdeeld door Portovino in Maldegem en Benevins in Brussel, in Nederland
door Dielen in Venlo.
Jean-Louis Vergnon
Le-Mesnil-sur-Oger,
Champagne. Vijfde
generatie maar het was Jean-Louis die in 1950 begon met de herstelling van de
wijngaard om in 1985 zijn eerste flessen zelf te bottelen. Vandaag geleid door
zijn echtgenote, maar vooral sinds een nieuwe oenoloog startte op niveau
gekomen. Geen malolactische fermentatie. Eerder strakke stijl.
Vérité Wines
Sonoma
County, California. Pierre Seillan, afkomstig uit de Armagnac, betrekt zijn
merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc druiven van een drietal
wijngaarden in Sonoma County (in respectievelijk Alexander Valley, Bennetts
Valley en Knights Valley) en maakt er drie cuvées mee, La Muse (merlot), la
Joie (65% cabernet sauvignon) en Le Désir (cabernet franc). Pierre arriveerde
in 1998 in Sonoma om Jess Jackson en Barbara Banke te helpen een Californische
wijn te maken die als basis het cru idee had. Hij kreeg de vrije hand om
elk van de geselecteerde wijngaarden op hun best te doen uitkomen en helemaal
het terroir te volgen. Elk perceel wordt dan ook apart gevinifeerd. 12 tot 14
maanden eik (Oak in wine should be like a ghost. You sense its presence, but you don’t actually perceive it.). www.veritewines.com
Vermentino
Italië. Op Sardinië
worden goede witte wijnen gemaakt met deze druif. Ze zijn licht en droog, met
kruidige aroma's die doen denken aan het aroma van de hellingen als ze baden in
de zon. De beste komen uit het Noorden van het eiland. Ook in Ligurië en Toscane
wordt de druif gebruikt voor een delicate en lichte wijn. In Corsica Malvoisie
de Corse genoemd. In de Provence aangeplant als rolle en als dusdanig
verdienstelijk.
Vermentino di Gallura DOC
Sardinië. Sinds 1975, maar sinds 1996
als DOCG. Wit. Gebruikte druiven: vermentino. Noord-westen van het eiland.
Droog, fris, subtiel. Bijna altijd een volledige monocépage, alhoewel 5% van
een niet aromatische mengdruif is toegelaten. Best bij vis. Bestaat ook als
superiore. Enige DOCG van het eiland. Erg karakteristiek is het bittere
amandeltoontje in neus en mond.
Vermentino di Sardegna DOC
Sardinië. Sinds 1988. Wit. Gebruikte
druiven: vermentino. Dit is een subtiele en elegante witte wijn, sappig, droog,
kruidig en met een licht bittertje. Zeer interessant en een erg goede
begeleider van een mediterrane visschotel.
Vernaccia
De term Vernaccia
betekent in het lokale dialect eigenlijk gewoon ‘plaatselijk’ of ‘lokaal’. In
en rond San Gimignano wordt er een droge witte mee gemaakt, maar de term wordt
ook gebruikt in de Marche (met een rode schuimwijn als resultaat) of in
Sardinië (sherry-achtige wijn).
Vernaccia di Oristano DOC
Sardinië. Wit. Gebruikte druiven:
vernaccia. Zwoele en verleidelijke dessertwijn met een intense aromatische geur
van mandarijntjes, toffees, gedroogd fruit en geroosterde amandelen. Bestaat
ook als Superiore en Riserva. De druif zou oorspronkelijk Spaans zijn en aan
het eind van de 14de eeuw geïntroduceerd zijn. Kan zeer goed verouderen en
wordt dan complexer.
Vernaccia di
San Gemignano DOCG
Toscane. Wit.
Gebruikte druiven: vernaccia en 10% chardonnay, viognier. Deze normaal gezien
magere en ingetogen witte wijnen komen alleen nog bij de betere fabrikanten als
echte Vernaccia door en ze zijn dan romig en notig. Wanneer ze goed gemaakt
zijn zijn ze schitterend. De wijngaarden liggen iets buiten het chianti
classico gebied, met een ondergrond van tufa en gele zandsteen, soms gemengd
met klei. Het is een wijn die mooi veroudert. Hij is elegant, fris en subtiel,
maar ook met een uitgesproken karakter, inclusief een zekere bitterheid. De
riserva mag een jaar extra rijpen op barriqe maar niet iedereen is het er mee
eens dat dit een verrijking is. Al in 1966 erkend als een DOC (in feite de
allereerste die deze erkenning kreeg). Sinds 1993 DOCG en sinds dan mag er 10%
chardonnay of viognier bij.
Vernaccia di Serrapetrone DOC
Marche. Rood. Gebruikte druiven: vernaccia nera, aangevuld
met sangiovese, montepulciano en ciliegiolo. Deze geparfumeerde natuurlijk
mousserende, rode donkere wijn kan droog, medium of zoet zijn. Hij is in ieder
geval heel speciaal en intense geurend naar verse druiven, met een aangename
bittere ondertoon.
Vernaccia Nera
Zeldzame blauwe
druif uit de Marche. Alleen rond Serrapetrona, voor een zoete rode schuimwijn.
Georges Vernay
Condrieu,
Rhône. Christine Vernay. 7ha rood met syrah, 10ha wit
met viognier. Zéér elegante en harmonieuze wijnen. Topdomein voor de Condrieu
en de Coteau de Vernon is één van de beste Condrieu's die er bestaan. Ook heel
goede rode Côte-Rôtie, met de La Blonde du Seigneur en de al wat duurdere
Maison Rouge. www.georges-vernay.fr
Viñas del Vero
Barbastro, Somontano, Spanje. °1986 toen er 550ha land werd gekocht
in Somontano. In 1987 begon men een groot heraanplantingsprogramma met zowel
locale als internationale druivenrassen. In 1990 kwamen de eerste wijnen op de
markt, voorlopig nog gemaakt in een experimentele kelder in Salas Bajas, maar
in 1993 opende de nieuwe faciliteiten de deur, ondermeer met een rijpingskelder
met 8000 vaten van Franse en Amerikaanse eik. Het onterp van de kelder laat toe
om met zwaartekracht te werken en het gebruik van pompen te vermijden. Vandaag
1160ha groot met wijngaarden verspreid over de hele Somontano en goed voor een
jaarproduktie van 6,5 miljoen flessen per jaar. De stokken zijn nu tussen de
tien en twintig jaar oud. De Vero is een lokale rivier. De merken Secastilla en
Blecua zijn eveneens eigendom van de groep. Blecua maakt sinds 2000 wijnen met
de druiven van de zeven beste wijngaarden. De Secastilla vallei ligt op 700m
hoogte en heeft zeer oude granacha stokken. www.vinasdelvero.es
In België verdeeld door Inbev.
Clarion, 2003: CSP degustatie, 4 Januari 2011. 14,91 euro.
Chardonnay, chenin blanc en gewürztraminer ? Diep goudgeel van kleur; doet wat
denken aan Riesling in de neus, het rubber van een garage, ananas op likeur
ook; in de mond stevig en tertiair, doet wat denken aan tequila, maar over de
hele lijn wel erg lekker, niet echt subtiel, maar lekker ©©
Merlot, 2001: 29
januari 04, Terclavers, 7,41 euro. Aroma van oude schoen en sinaasappelschil.
Zéér véél tannines, wrang, overdreven.
Garnacha, La Miranda de Secastilla,
Viñas del Vero, 2004: Delhaize, 3
september 06. Domaine Pago la Miranda. 14%. 8 september 06: jonge, purperrode
kleur. Aardbeien, rode bessen en laurier, niet verkeerd; in de mond rond en
gemakkelijk, frisse zuren op het einde. Geneog suikers. Korte afdronk; Correcte
wijn, misschien wat hoog alcoholgehalte. ♥
Gran
Vos, Viñas del Vero, 2003: CSP
degustatie Aragon, 4 januari 2011. 18 maanden Franse eik. Merlot, cabernet
sauvignon en pinot noir ? Gekookt fruit, heel rijp, iets rots in de neus, deed
sommige mensen denken aan kattebrokjes, oude appelsienschil ook; in de mond
overrijp, overdone, met iets onaangenaams bitters, zwaar en agressief;
drinkbaar voor wie hiervan houdt ©
Secastilla,
2002: CSP degustatie
Aragon, 4 januari 2011, ongeveer 20 euro op het domein. Wijngaard op 700m
hoogte, zanderige leem met keien, oude garnacha stokken. Met de hand geoogst,
20 dagen schilweking, 10 maanden nieuwe Franse eik. Stevig gekookt fruit,
helder en met structuur en met een mooie complexiteit; in de mond rijk en zeer
stevig maar met een mooi evenwicht en een frisse afdronk; zeer goede wijn,
bijna de beste van de avond ©©©
Vertus
Premier Cru uit de
Champagne. 520ha in het zuiden van de Côte des Blancs. Grenst aan Le Mesnil. Chardonnay,
in de stijl van Mesnil, maar minder streng en sneller op dronk. Op sommige
zuidhellingen nog wat pinot noir. Paul Vranken en Carole Duval startten hier
hun imperium. Ook Veuve-Clocquot, Roederer en Billecart-Salmon hebben er veel
wijngaarden.
Verzenay Grand Cru
Grand Cru uit de Champagne. 415ha. 85% pinot noir. Het
historische hart van de champagne. Op het noordoosten gerichte hellingen.
Vlakbij Reims. Pommery, Mumm, Taittinger en Ruinart hebben hier hun oudste
wijngaarden omdat de noordoostelijke ligging druiven voortbracht waarmee wijnen
konden werden gemaakt die lang konden bewaard worden en die erg aromatisch
waren en omdat ze dichtbij de stad lagen. Rustieker dan de basiswijn van
Ambonnay of Aÿ, maar perfect om ermee geassembleerd te worden.
Verzy Grand Cru
Grand Cru uit de Champagne.
406ha. 75% pinot noir. Montagne de Reims. Wijngaarden op het
noord-noordoosten. Levendige champagnes die in goede jaren zeer verfijnd kunnen
zijn. Beetje in de trant van Mailly.
De
Vescovi-Ulzbach
Mezzocorona,
Trentino. 3,5ha. Gevestigd in een oud Palazzo. Oude maar wat verarmde adellijke
familie waarvan de zoon, Giulio (°1977), na een mislukte carrière als
beroepsrenner nu de wijngaard uitbaat. Deed ervaring op in Argentinië,
California en Friuli en studeerde in Firenze. Moderniseerde het wijngebeuren
sterk en voerde een nieuw opbindsysteem in, past de groene oogst toe en stopte
met irrigitatie. Zeer zorgvuldige ontsteling en fermentatie in grote open
kuipen. Maakt een zeer goede teroldego Riserva, de Vigilius, vandaag maar op
6000 flessen en zo goed als altijd uitverkocht. Samen met die van Foradori één
van de beste teroldego-wijnen. Ook zijn basiswijn is OK. www.devescoviulzbach.it De basiswijn kan je in
Nederland vinden bij Claudio Mario Wijnimport in Vogelenzang.
Vespaiola
In de DOC Breganze
in Veneto wordt met deze lokale druif een droge witte wijn gemaakt met een
aroma van limoen. Met dezelfde druif wordt ook de zoete Torcolato gemaakt als
een passito (met half gedroogde druiven).
Jean Vesselle
Bouzy, Champagne.
Delphine Vesselle, nadat papa Jean in 1996 overleed. 10,5ha rood met 100% pinot
noir en 1ha wit met 100% chardonnay. Goed voor 100.000 flessen per jaar. Vooral
in Bouzy, met één ha in de Aube. Stevige, intense champagnes, vol en aards, met
pinot noir dominantie. Drie jaar kelder voor de dégorgement. Mooie rosés. Heel
typisch voor deze champagnes is een stevig reductief karakter en ze moeten
eigenlijk op voorhand gekarafeerd worden. Momenteel goed in vorm. www.champagnejeanvesselle.fr
Veuve
Clicquot Ponsardin
Reims, Champagne.
°1772 door Philippe Clicquot, wiens schoondochter, Nicole-Barbe Ponsardin, na
de dood van haar man het roer in handen nam en haar naam aan het huis gaf. Zij
en Antoine Müller, haar chef de cave, zijn de uitvinders van de remuage, een
techniek om de daarvoor in champagne aanwezige droesem te verwijderen die
sindsdien door alle makers van heldere schuimwijn over de hele wereld wordt
toegepast. Cécile Bonnefond staat momenteel aan het hoofd. Sinds 1987 deel van
de groep LVMH. 371ha rood met 80% pinot noir en 20% pinot meunier, 144ha met
100% chardonnay. Wijngaarden vooral in de Montagne de Reims en de Côtes de
Blancs. Kopen ook druiven aan. Een stijl die sterk wordt bepaald door pinot
noir. Vanaf 2008 met keldermeester Dominique Demarville, ex-Mumm. Schitterende
rosés met bewaarpotentieel. De basis-brut Carte Jaune, waarvan niet minder dan
8 miljoen flessen per jaar worden gemaakt is nog altijd een goede champagne met
een eigen karakter, maar komt momenteel wat te vroeg op de markt en krijgt best
eerst één of twee jaartjes kelder achter de kiezen. De prestige-cuvée, La
Grande Dame, is sinds 1988 zeer sterk. www.veuve-clicquot.com
Champagne
Veuve A. Devaux
Bar-sur-Seine.
°1846 door de neven Jules en Auguste Devaux. Opgevolgd door de weduwe Augusta
Devaux. Gelegen in de Aube, het zuidelijkste deel en de thuisbasis van de pinot
noir. In 1987 laat de laatste erfgenaam het domein over aan de cooperatieve
Union Auboise die het als hoofdmerk behield (800 leden voor 1350 ha). Côte de
Bar. Twee gamma's: het basisgamma, toegankelijk en goed gemaakt, en de D de
Devaux, erg typerend voor de op pinot gebaseerde champagne's van de Aube. De
Cuvée D is hun beste (DS***). GH. Laurent Gillet is de huidige directeur die er
in tien jaar in slaagde om er terug één van de betere merken van te maken.
Opmerkelijk is het netwerk van 12 cooperatieven waarop het merk steunt en die
alle twaalf de eerste vinificaties doen dicht bij de wijngaard. Kwaliteit boven
volume. www.champagne-devaux.fr
Champagne
Veuve Fourny et fils
Vertus. 8ha in
eigendom in de Côte des Blancs, waaronder de Clos Notre-Dame, één van de
zeldzame Clos in de regio, waarmee de Millésimés worden gemaakt. Kopen ook
druiven van nog eens 8ha. De druiven van de 30 percelen worden apart
gevinifieerd. Alle druiven komen uit Vertus en zijn premier cru. Goed voor
160.000 flessen. Monique Fourny, een Kortrijkse, nadat ze in 1980 weduwe werd,
alhoewel de Veuve uit de titel op haar schoonmoeder slaat. Ondertussen
opgevolgd door haar zonen Emmanuel en Charles Fourny, vijfde generatie. Sinds
1995 bezig met het vernieuwen van de wijngaard en modernisering van de
vinificatie. Zeer discrete dosage. 25 à 30% van de productie gaat naar België. www.champagne-veuve-fourny.com
Château Veyry
Saint-Magne, Cotes de Castillon. 4ha met 90% merlot en 10% cabernet franc, op steile hellingen. 12 tot
16.000 flessen per jaar. Oenoloog-consultant Cristian Veyry, vooral actie in de
Saint-Emilion. Dit is zijn vin de garage. Hij kocht het terrrein in 1986,
plantte zijn eerste perceeltje in 1989 en een tweede in 1993. Zeer
verleidelijke, soepele en intense wijnen. Eén perceel ligt op een helling met
klei en kalk, het tweede op een meer zandsteen en kiezelhoudend stuk in
Saint-Magne. 50% nieuwe eik, 50% eerstejaarse. Ook Chateau Louvie in de
St-Emilion.
Domaine de Vézian
Toulouges,
Roussillon. °1876.
Marie-Jo Briu. Werken liefst onder de Vin de Pays vlag om meer vrijheid te
hebben. 25ha. Klei en kalk. Eigen kelders. Een nogal commercieel, erg
marktgericht aanbod met de internationale druivenrassen als merlot, sauvignon
blanc, cabernet, syrah, pinot en de meer lokale als grenache en carignan. www.domainedevezian.com
Domaine Vial-Magnères
Banyuls-sur-Mer. Familiedomein. Olivier
en Bernard Sapéras. 8ha rood met 85% grenache, 10% carignan en 5% syrah. 2ha
wit met 70% grenache en 30% grenache gris. Indrukwekkend gamma banyuls met een
paar specialiteiten zoals de Rancio's, familie van de sherry. Heel sterk in
witte banyuls. Sterke maritieme invloed. Hier wordt ook al sinds 1986 witte
wijn gemaakt, eerst in vin de pays, later onder de aoc Collioure (de Armenn
werd zo de Petit Couscouril). In België verdeeld door le Madec in
Sint-Pieters-Woluwe.
Domaine Vico
Ponte Leccia. °1902 door Jean Vico. In 1990 overgenomen door François Acquaviva en
Jean-Marc (oenoloog) en Manu Venturi. 82 ha met 25ha niellucciu, 20ha
vermentinu, 10ha sciaccarellu, 10ha syrah, 8ha grenache en 6ha muscat.
Wijngaarden op 300 à 400m hoogte, verdeeld over twee grote percelen, één met
klei en kalk en één met leisteen. Groot maar goed bestuurd en modern uitgerust.
Lutte raisonnée. Breed gamma met druivelaars die op leeftijd beginnen te komen.
Goede, fruitige basiswijnen en enkele heel sterke cuvées waaronder de beroemde
Clos Venturi, de 1769 en de Chiesa Nera. www.domainevico.com
Victoria
Eén van de vier
wijngebieden van Australië, het meest zuidelijk gelegen. Het is een zeer
gevarieerd gebied waar veel kwaliteit vandaan komt en dat goed is voor ongeveer
17% van de Australische produktie. Het gebied is opgedeeld in negen zones, die
op hun beurt verdeeld zijn in 17 regio’s met niet minder dan 82 sub-regio’s,
waar we ons in Europa niet al te veel van moeten aantrekken. Niet alleen vinden
wijnen die echt van een bepaalde wijngaard komen zelden hun weg naar Europa
(die drinken de Australiërs liever zelf uit), voor sommige sub-regio’s is het
verschil in terroir nauwelijks te merken. Het Australische systeem van regio's
is maar 30 jaar oud en kent nog niet veel tradities. De meeste regio's lijken
zelfs nog geen eigen stijl gevonden te hebben (met de uitzondering van
Rutherglen). De grootste
afzetmarkt hier is de stad Melbourne. 95% van de wijn die hier wordt gekocht,
wordt binnen de twee uur opgedronken. Zo goed als alle wijnen worden dan ook
gemaakt om onmiddellijk drinkbaar te zijn (wat niet wil zeggen dat sommige niet
uitstekend kunnen verouderen). Over het
algemeen kunnen de zones wel worden opgedeels volgens hun klimaat. De Murray
River Valley Region, Central Northern Victoria en North-Eastern Victoria kennen
zeer hoge temperaturen maar koude nachten. Hun wijnen zijn erg stevig, bevatten veel alcohol maar
kennen kwaliteit. De produktie van witte wijn is gericht op massa en overstijgt
meestal niet het niveau van tafelwijn. Western en Central Victoria kennen een
gematigd klimaat, goed voor cabernet sauvignon en shiraz wijnen. In Yarra
Valley, Geelong, Mornington peninsula en Gippsland zijn er ook regio’s waar het
koel is en waar de Boergondische druiven als pinot noir en chardonnay op hun
best zijn.
Victoria
wijnjaren
2004: warm jaar met
traag rijpende druiven, vooral goed voor wit zoals chardonnay (2006-2012)
2003: droog en
warm, rijke en geconcentreerde wijnen, uitmuntend un de kuststreek (2006-2012)
2002: kleine oogst
door slechte weer tijdesn bloesemperiode; iets te koel voor de bordelese
druiven; beter in binnenland dan aan de kust; tot 2008
2001: droog en
heet, te droog in yarra; best in Mornington tot 2010
2000: droog en
kleine oogst; op sommige plaatsen lekker warm, elders te heet; tot 2008
1999: zeer warm in
het binnenland; opdrinken
1998: droog en
warm; opdrinken
1997: zeer warm,
vooral in Yarra: erg goede pinot oir in de koelere kustregio; openen
1996: koel en nat,
ok voor pinot noir en chardonnay; opdrinken
Vidal Blanc
Noord-Amerika (VS
en Canada). Met deze druif wordt een droge naar appeltjes geurende wijn
gemaakt, maar de druif presteert best als materiaal voor Late Harvest of
Icewine. Aroma's van citrus, tropische vruchten, banaan en honing zijn dan
typisch.
Vidigueira DO
Portugal. Sub-cru
van de Alentejo. Wit en rood. Gebruikte druiven: Rood met alfrocheiro, moreto,
periquita, tinta grossa en trincadeira. Wit met anão vaz, manteudo, perrum,
rabo de ovelha en roupeiro. Eén van de oudste wijnstreken van Portugal.
Continentaal met subtropische trekken. Vulkanische bodem.
Saillans, Fronsac. Colin Ferenbach, een Amerikaanse investeerder
sinds 1986. 18ha met 75% merlot, 22% cab f en 3% cab s. 100.000 flessen per
jaar. Pas volledig vernieuwde chai en gerestructureerde wijngaard, met nog heel
wat oude wijnstokken. Sinds een paar jaar goed bezig. Heel typisch voor
Fronsac.
Domaine de la
Vieille Riboulerie
Mareuil, Fiefs
Vendéens. Hubert Macquigneau. Sinds 2004 geassocieerd met het Domaine de la
Vrignaie van Daniel Brisson en samen goed voor 50ha. Modern uitgerust en de
nieuwe kelders zijn bijna klaar. Eerlijke, goed gemaakte basiswijnen voor
alledag.
Château De Viella
Viella, Madiran. Alain Bortolussi. In 1990 door Alain overgenomen van zijn
grootvader en volledig heraangeplant. 20,5ha rood met 65% tannat, 25% cabernet
franc en 10% cabernet sauvignon. 4,5ha wit met 50% petit manseng, 35% gros
manseng en 15% arrufiac. Goed gelegen op het zuiden gerichte wijngaard. 150.000
flessen per jaar. Eén van de beste domeinen van de AOC. www.chateauviella.com
Tradition,
2005: Delhaize, 6 februari ’09,
6 euro. 14/20 RVF. 25 april ’09: eerder gesloten, wat karton, wat chocola; in
de mond gesloten, eenvoudig en wat strak; weinig aan
Pacherenc-du-Vic-Bilh, Moelleux, 2006: Delhaize, 12 juni 08, 6,19 euro. Goudgeel;
aroma van gekonfijte appelsien; in de mond zoet maar ook apart en zeer kruidig
& exotisch met amandelen en specerijen; mooie complexiteit; ging goed bij
het ijsje met slagroom en aardbeien dankzij de fraîcheur die in de wijn zat ♥(♥)
Vien de Nus
Aosta. Samen met
petit rouge goed voor de blend Nus Rosso. Brengt kruiden en specerijen aan in
het aroma.
Les Vins de
Vienne
Rhône. In april
1996 opgericht door drie getalentueerde wijnmakers uit de Côte Rôtie: Pierre
Gaillard, François Villard en Yves Cuilleron. Hun doel was het herscheppen van
een verloren wijnregio, Seyssuel, in de Vienne, op de linkeroever van de Rhône.
Na de phylloxera crisis waren de steile hellingen (te steil voor machines)
verlaten. Het terroir bestaat uit leisteen en is op het zuid-zuidoosten
gericht. 18ha, waarvan 11 op het Seyssuel terroir en 7 verspreid over andere
aoc's. Syrah en viognier. Alle moderne wijngaardtechnieken als ebourgeonnage,
ontbladering, groene oogst etc worden toegepast om zuivere, geconcentreerde
wijnen te krijgen. Sinds 2003 met Jean-Pierre Villa als algemeen directeur.
Sotanum, Taburnum en Heluïcum zijn de namen van de cuvées, twee rode en een
witte. Uitstekende syrah wijnen, ondanks de jeugdigheid van de aanplant. Onder
de name Amphore d'Or en d'Argent worden wijnen uit andere aoc's gebotteld. www.vinsdevienne.com
Vietti
Castiglione
Falletto. 31ha. De Vietti familie is al sinds midden 19de eeuw actief in de
wijn, maar het was pas een eeuw later, onder Mario Vietti, dat ze hun eigen
wijngaarden begonnen aan te kopen. Vandaag geleid door Luciana Vietti en
echtgenoot Alfredo Currado, herontdekker van de Arneis druif. De schamele
restanten ervan waren toen bekend als nebbiolo blanco en werden zoet
gevinifieerd of gewoon bij in het vat nebbiolo gegooid. Currado ontdekte in
oude teksten dat de wijn ooit een erg goede naam had en vroeg aan een
parochiepriester om zijn parochianen te vertellen dat hij na de zondagmis hun
nebbiolo bianco wou opkopen. Een vijftigtal parochianen reageerden en brachten
per kar, fiets of te voet hun druiven en hiermee werd de eerste droge arneis sinds
decennia gemaakt, eigenlijk zelfs per ongeluk omdat Currado eigenlijk een zoete
wijn wou maken. Hij deed er nog een aantal jaren over voor hij de kwaliteit
bereikte die hij zocht. Ook voor de Barolo was Alfredo erg belangrijk omdat hij
in 1952 als eerste de wijnen van individuele wijngaarden apart begon te
vinifieren en bottelen. In 1983 nam schoonzoon Mario Cordero het marketing en
sales gebeuren over, in 1990 werd Luca Currado, de zoon en een geschoold
oenoloog actief. Onder zijn invloed evolueert het beheer in de wijngaard meer
en meer naar het biodynamische. In de kelder noemen ze zich traditioneel maar
ze passen onbeschroomd ook de technieken van de modernisten toe: sommige
percelen rijpen op de klassieke botti, sommige op barrique. Ook bekend voor hun
excellente barbera. Bekend voor de zeer mooie etiketten, waarvoor Alfredo graag
bekende kunstenaars aansprak en deze traditie bleef behouden. www.vietti.com
Vieux Château
Certan
Pomerol.
Dit kasteel bestaat al sinds 1745 onder de huidige naam en is sinds 1924 in de
handen van de Belgische familie Thienpont. Nadat in 1956 de hele aanplant werd
vernietigd door een zeer koude winter werd alles opnieuw aangeplant. In 1972
installeerde het kasteel als één van de eersten eikenhouten gistingskuipen maar
de kelders werden in 2002-2003 opnieuw volledig vernieuwd. Na de dood van Léon
in 1984, werd het beheerd door Alexandre, een geschoold oenoloog, met zijn
broer Luc als medebeheerder, maar het kende in de jaren 80 een minder sterke
periode. 14ha met 60% merlot, 30% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. De
ondergrond bevat kiezel, leem en zand met veel ijzer. Het domein is omringd
door legendarische wijngaarden als Petrus, L'Evangile, La Conseillante en
andere. Voor een betere kwaliteit van het fruit werd dicht aangeplant, past men
de groene oogst toen en wordt er volledig met de hand geoogst en getrieerd. De
druiven ondergaan drie weken schilweking op houten vat. Daarna zien ze 8 tot 22
maanden opvoeding op 50% nieuwe eik. Geen filtering. De cepages worden apart
gevinifieerd en dan geassembleerd om de typiciteit van het kasteel te verbinden
aan die van de jaargang. De normale produktie van de hoofdwijn bedraagt zo'n
4000 kisten. Tweede wijn La Gravette de Certan. www.vieux-chateau-certan.com
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Vieux Chateau Gaubert<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Portets. Dominique Haverlan
sinds begin jaren 80. 20ha rood met 50/50 cabernet sauvignon en merlot; 5ha met
50% semillon, 50% sauvignon. 120.000 flessen. Ondergrond bevat een erg
compacte, droge kiezellaag van enkele meters dik, perfect voor cabernet
sauvignon. Voorzitter van het syndicat des Graves. Altijd goed gemaakt,
zijdezachte tannines, aangenaam en evenwichtig, vooral na drie vier jaar
flesrijping, ook voor de witte die indruk maken door hun body. Na 20 jaar hard
werk, algemeen aanzien als één van de referenties in het zuidelijke deel van de
Graves. Niet te vroeg drinken (drie à zes jaar).
Benjamin de Vieux Château Gaubert, 2004: Cora Anderlecht, 18 oktober
05, 6,29 euro. GH06, *. 60% sémillon, 40% sauvignon. 80% cuve, 20% nieuwe eik.
6 maanden sur lie met regelmatige batonnage. 15 december 06: helder en lichtgroene
schijn; mooi en helder aroma met kruisbes, munt en sinaasappel; in de mond vlot
en fruitig, fris en evenwichtig; frisse maar aanwezige afdronk; lekker bij een
paar makrelen met mosterd. ♥(♥)
Vieux Château
Gaubert, Graves Blanc, 2002:
Cavopro, 8 februari 07, 13,25 euro. Juli 2011, aan zee: goudgeel; was, honing,
gedroogd geel fruit; in de mond nogal houterig en eigenlijk over tijd ♥(♥):
Vieux Chateau Gaubert, Graves, 2001: Degustatie
bedimo, februari 05, 15,1 euro. Deg CSP Cavopro, 6 april 05. GH04. Echte Graves neus,
rokerig met ook iets animaals, bijna verslavend; zeer evenwichtig, erg mooi
fruit, goed versmolten, een genot over de hele lijn; nu op zijn top, was een
dag later al veel minder; ©©©
Le Vieux Donjon
Châteauneuf-du-Pape. Marie-José en Lucien Michel. Lucien’s vader, Marcel, bottelde op het domein voor de eerste keer in 1966. In 1979 nam Lucien het over. 14ha, waarvan één wit. De jaarproduktie bedraagt ongeveer 55.000 flessen. Traditioneel (geen ontsteling, oude eiken vaten) maar grote inspanningen in de wijngaard leveren geconcentreerde wijnen met diepgang en de juiste structuur voor een lang leven. Het domein maakt geen speciale cuvées, zodat anders dan bij vele andere ook de allerbeste druiven elk jaar weer in de hoofdwijn terecht komen, wat de regelmatigheid ten zeerste bevordert. Dit geldt ook voor de witte. De rode bevat gewoonlijk 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvèdre en 5% cinsault. Hij rijpt zes maanden op cement en 12 op foeders. De witte bevat grenache blanc, clairette en roussanne, elk één derde. Nog steeds erg betaalbaar, maar heel klassiek, heel geciviliseerd en in goede jaren erg goed.
Chateau Vieux Pourret
Miaille, Saint-Emilion Grand Cru. Eigendom van de familie
Richert en nu geleid door Sylvie Richert-Boutet, een ontwerpster. 6ha met 80%
merlot en 20% cabernet franc, gemiddeld 45 jaar oud, en grenzend aan buren als
Tertre Roteboeuf, Jacobins en Franc Mayne. Biodynamisch sinds 2003, eerste als
dusdanig gecertifieerde oogst in 2005. Sinds 2008 is Olivier Dauga, een bekende
Bordelese consultant en een rijzende ster aan het wijnfirmament, de man in de
wijngaarden. Michel Tardie, een al even bekende consultant uit de Rhône,
vinifieert sinds 2004. Dit is momenteel het enige kasteel in de St-Emilion met
een Demeter certificaat. Mooi gemaakte wijnen en sinds 2008 kent het kasteel
Dixit, een heel mooie aparte cuvée. www.chateau-vieux-pourret.fr
Domaine du Vieux Saint-Sorlin
La Roche-Vineuse. Olivier (opgeleid in Beaune,
stages in de Jura en California) en Corinne Merlin. °1987 met 4,5 ha; nu 11 ha
in Mâcon-La Roche Vineuse, Bourgogne en Saint-Véran. Olivier kreeg geregeld
advies van de Guffens-Heynen familie. Vanaf 1996 werkt hij ook als handelshuis
dat druiven aankoopt uit de Pouilly-Fuissé en Viré-Clessé, Fleurie en
Moulin-à-Vent. Het domein kende een rampjaar in 1995. Olivier en Corinne zoeken
naar elegante en evenwichtige wijnen die hun europese terroir uitstralen, geen
oenologische techno-wijnen.
Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape. Familie
Brunier sinds begin 20e eeuw, momenteel de broers Frédéric en Daniel. Zeer
regelmatig, zeer hoog niveau en aan de top van de AOC. Alle wijngaarden liggen
op het plateau van Crau. Oude grenache van 60jaar oude stokken, 15% syrah en
15% mourvèdre (eveneens van oude 40jarige stokken). Streng gecontroleerde
rendementen, respect voor het milieu, moderne vinificatie maar met zo weinig
mogelijk tussenkomst. Gebruiken ontsteling en een mix van foudres en barriques
met een korter verblijf op eik om meer fruit en elegantie meer naar de
voorgrond te brengen. Eén cuvée in wit en rood. De familie bezit
ook la Roquette in dezelfde aoc en les Pallières in Gigondas. Druiven van de
jongere struiken worden gebruikt voor de tweede wijn, de Vieux Mas des Papes.
Het domein maakt geen micro-cuvées wat zijn wijn heel regelmatig maakt, altijd
elegant en geraffineerd en dankzij de relatief grote produktie ook nog steeds
betaalbaar. Uitstekend huis. In België verdeeld door Rabotvins uit Gent.
Jean-Marc Viguier
Entraygues, Aveyron, Entraygues Le Fel
VDQS. 6ha met graniet en schist in een lager gelegen deel van de aoc.
Zorgvuldig gemaakte wijnen, vooral de middenmoters zijn te weerhouden.
Château
Vignelaure
Rians. Uit het
niets geschapen eind jaren 60 door de Bordelees Georges Brunet, ex-Ch. La
Lagune in de Médoc. In het noorden van de Coteaux d’Aix. 56ha. 60% cabernet
sauvignon, 20% syrah, 10% grenache, de rest is cinsault, merlot en carignan.
Hooggelegen, op 350 à 480 meter (en dus meer finesse dan normaal voor de
regio). Belangrijk omdat ze als één van de eersten cabernet sauvignon
gebruikten voor een Côtes de Provence, wat de wijn veel meer diepgang gaf.
Bouwde een moderne chai en een kelder en al snel bouwde dit kasteel een
uitstekende reputatie op. Na enkele overnames rustend op zijn lauweren en snel
achteruitgegaan. Sinds 1994 David en Catherine O'Brien, hij een ex-trainer van
renpaarden, zij nicht van een directeur van Penfolds. In het begin geholpen
door de Australiër Hugh Ryman. Sinds de overname opnieuw uitstekend. Wat apart
voor de Provence omdat de wijn een goed evenwicht vond tussen kracht en
frisheid. Groene oogst, lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Breed gamma. De
beste kunnen uitstekend bewaren. Ook uitstekende Vin de Pays, waaronder een pure
cabernet sauvignon. In 2007 verkocht aan de Zweed
Brengt Sundstrom. www.vignelaure.com
Les Vignes du
Maynes
Mâcon. Julien Guillot. Extreem biodynamisch met gebruik van slim water, eivormige
keramiek voor minder schadelijke electriciteit, met nog recent in 2000
vernieuwde en uitgebreide kelders… 6,6ha grote clos die sinds 1954 biologisch
en sinds 1998 biodynamisch beheerd wordt maar die sinds zijn ontstaan in de 10e
eeuw biologisch bewerkt wordt (door de monniken van Cluny). Chardonnay en
gamay, meer dan 50 jaar oud. Erg persoonlijke terroirwijnen. De website van het
domein is onder constructie maar hier staat een interessante film. http://bicephale-buveur.over-blog.com/ext/http://www.universditvin.com/index.php?option=com_content&view=article&id=56:domainedesvignesdumaynes&catid=16:bourgogne&Itemid=23&lang=fr
Mâcon Cruzille, 2009: True Great Wines, 4 februari ’11, 18,5 euro. 100% gamay. Heldere smaak met
rokerige toets, heel fruitig en zuiveren redelijk complex; mooie zuiverheid,
goeie structuur ©©©
Pinot Noir, Bourgogne, 2009:
TGW, 4 februari ’11,
19,9 euro. In
de neus kersen, iets aards ook; strak en wat gesloten, tannines maar ook mooi
fruit; lang en met een goede structuur ©©
Vilana
Kreta. Van frisse
naar groene appel ruikende kritikos topikos (vin de pays) tot slappe waterige
massaprodukten
Pierre-Jean
Villa
Rhône. Pierre-Jean is sinds 2003 directeur van Les
Vins de Vienne, maar hij schiep in 2009 ook een eigen, 7ha groot, domein met
wijngaarden in Condrieu, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage en Saint-Joseph.
Villa Angeli
Antisanti, Corsica. Tussen Aléria en Corte,
op zo’n 20km van de zee, maar tegen de bergen. In 2000 van hun vader
overgenomen door Jean-Pierre Mizael (directeur van het Torraccia domein) en
zijn broers Alain en Guy. 60ha wijngaard, maar slechts 15ha wordt gebruikt
onder eigen merknaam. Hij wordt apart gevinifeerd in de coöeratieve Uval.
Fruitige en correcte maar nogal technische wijnen.
Château Villa Bel Air
Saint-Morillon. In 1990 gecreëerd door
Jean-Michel Cazes (van Lynch-Bages). Met de bedoeling om
evenwichtige,toegankelijke Graves te maken. Fruitige rode, mooie eikgerijpte
witte. Niet te vroeg drinken (drie à vijf jaar is ideaal). 32ha rood met 50%
merlot en 50% cabernet sauvignon. 12ha wit met 50% sauvignon en 50% semillon.
12 tot 15 maanden vatrijping.
Finca Villacreces
Ribera del Duero, Spanje.
Gevinifeerd door Peter Sisseck
van Pingus. °1994. Naast Vega Sicilia. Dit domein leverde vroeger de druiven
voor de Flor de Pingus, maar werd in 2003 verkocht aan de familie Anton uit de
Rioja. Lang geleid door de ondertussen stokoude Pedro Cuadrado. Heel modern en
vernieuwend; Zeer lage rendementen dankzij de arme grond en het werk in de
wijngaard.
Aubert de Villaine
<SPAN style="mso-fareast-font-family: 'MS
Gothic'"><SPAN style="mso-fareast-font-family: 'MS
Gothic'">Bouzeron, Bourgogne. 6ha pinot
noir, 14,5ha wit met 78% aligoté en 22% chardonnay. Bio sinds 1986,
biodynamisch sinds 2003. Lage rendementen (50 hl/ha). Met de hand geoogst.
Aubert de Villaine staat zowel aan het hoofd van Romanée-Conti als dat hij met
zijn Amerikaanse vrouw Pamela generieke wijnen maakt in de Côte Chalonnaise
onder deze naam. Aangekocht in 1971. Pierre de Benoist, de neef van Aubert, is
sinds 2001 hier de wijnmaker (zeer getalenteerd, naar het schijnt). Zeer
geconcentreerde wijnen die zeer goed het lokale terroir weergeven omdat hij in
de kelder nauwelijks intenvenieert. Gebruikt geen barriques maar wel grote
houten foeders (12 maanden voor de aligoté). Zeer geconcentreerd met tot drie uren
persing. Maakt vooral een uitstekende aligoté de bouzeron die zelfs in de
kelder mooi evolueert, één van de beste van het dorp. www.de-villaine.com In België verdeeld door Van Oevelen in Edegem.
Domaine Villa Minna Vineyard
Saint-Cannat, Coteaux d’Aix-en-Provence. Minna en Jean-Paul Luc.
Jean-Luc kwam in 1987 terug naar de sinds 1978 verlaten wijngaarden en begon
langzaam aan de restauratie (hij was autoracer van beroep). De eerste jaargang
kwam er in 1999 met de steun van zijn vrouw Minna, oenologe. Bio. Geen
pesticides, geen kunstmest, wel enherbement en grondbewerking.
Rendementsbeperking door snoei en groene oogst. Met de hand geoogst.
Geïnspireerd door de wijnen van het domein Trévallon.Terroir met kalkbrokken.
Passen grondbewerking toe; Rolle, marsanne en roussanne voor wit, grenache,
mourvèdre, syrah en cabernet sauvignon voor rood. Fermentatie op inox,
opvoeding op bordelese eik. Alleen natuurlijke gisten. Geen filtering. http://www.villaminnavineyard.fr
Villány-Siklos
Hongarije.
Zuid-Transdanubia. 1890 ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met
olaszrizling, rood met Kékoporto, Kékfrankos, Pinot Noir, Merlot, Cabernet
Franc en cabernet Sauvignon. Aan de voet van de Villányi bergen ligt het
zuidelijkste wijngebied van Hongarije, ten westen van de Donau. Submediterran
klimaat met warme zomers en milde winters. De wijngaarden liggen er op een
vulkanische bodem met loess, leem en kalk en brengen goede rode wijn voort,
waarvan een groot deel geëxporteerd word (vooral met merlot en cabernet
sauvignon die hier goed aarden). Zelfs in slechtere jaren betrouwbaar. De rode
Kékfrankos en Kékoporto zijn de lokale specialiteiten. Siklos is vooral bekend
voor zijn redelijke witte. Enkele goede wijnbouwers maken zeer sterke blends,
met mengelingen van franse en niet-franse druiven. Erg aardige pinot noirs. In
de regio werd al in de Romeinse tijd wijn gemaakt. Duitsers kennen de regio als
Wieland.
Villard
Estate
Casablanca Valley,
Chili. 23ha. °1989, door Thierry Villard, Fransman, met 20 jaar wijnervaring in
de Nieuwe Wereld, vooral Australië. Zoon Jean-Charles is al actief. Hoofd
oenologe Anamaria Pacheco. Pascal Marty als consultant. Lage rendementen. Niet
strikt bio, maar wel veel aandacht voor het milieu en ISO 14001 gecertifieerd,
als het eerste wijndomein in Casablanca Valley. Sterk export gericht en
doelbewust meer bezig met kwaliteit dan met kwantiteit. Modern uitgerust. Werkt
met nieuwe eik. De twee hoofdreeksen zijn de Expresion (basis) en de Esencia
(bewaarwijnen met duidelijke nieuwe eik). De Equis, een cabernet-merlot, is de
topcuvée. De El Noble is een zoete botrytis-wijn van sauvignon blanc druiven. www.villard.cl In België verdeeld door
Chileboutique in Mariakerke.
Villa
Castellina in Chianti. Opgevolgd door de stokoude maar legendarische
oenoloog Giulio Gambelli. Werkt ook samen met mensen als Mascarello en Soldera.
Traditioneel huis met veel respect voor de natuur. 37ha wijngaard, 15ha
olijfbomen. www.villarosainchianti.com
In België verdeeld door Terrovin.
Chianti Classico,
2006: Wouter Wine Consult, 28 juni 09, 9,83
euro. Aroma
van dennenhars? Ook richting chocolade; stevige tannines; goedgekeurd ©©
Chianti Classico, 2008: Terrovin, Couvert Couvert 27 november ’11, 10,81
euro. 95% sangiovese, 5% canaiolo. 12 maanden op grote botti van Slavoonse eik.
Strakke, droge stijl; mooie complexeit en lekker lang ♥♥
Château La
Villatade
Sallèles,
Minervois, Languedoc. Denis en Sophie Morin. Sinds 1993. 120ha groot domein met
22ha wijngaard. Grenache, syrah, carignan, merlot, aubin, alicante. Noorden van
de AOC, zo'n 15km ver van Carcassonne. Passen de lutte raisonn"e toe.
Enherbement met typische garrigue planten. Strakke, tamelijk tanninerijke
maaltijdwijnen (met uitzondering van de fruitige Vin de Sophie). www.villatade.com In België verdeeld door
Vinikus.
Domaine Pierre-Jean Villa-Tilde
Chavanay,
Saint-Joseph, Rhône. Gedurende zes jaar was Jean-Pierre de bestuurder van de
Vins de Vienne voor de drie stichters. Nu staat hij op eigen benen. Wijngaard
op de rand tussen Condrieu en Saint-Joseph. 2009 was zijn eerste jaargang en
werd nog gevinfieerd bij Jean-Michel Gérin in Ampuis. Veelbelovend.
Domaine de
Villemajou
Boutenac,
Corbières. °1968 door Georges Bertrand. 140ha. Gérard Bertrand, zijn zoon,
bouwde op tien jaar tijd een serieus bedrijf uit vanop dit familiegoed. Eén van
de grootste domeinen van de AOC Boutenac. Ook zaakvoerder van Ch L’Hospitalet
in Narbonne-Plage en nog drie andere domeinen, goed voor in totaal 325ha
wijngaard. Lekkere basiscuvées. Veel oude carignan stokken. Zie ook onder
L’Hospitalet.
Domaine de
Villemont
Mirebeau, in het
gehucht Seuilly. Familie Bourdier, al sinds enkele generaties in de ijn, maar
de oprichting van het domein dateert uit 1974. 18ha in het noorden van de
appellation. Alain en Rodolphe Bourdier, vader en zoon. Gloednieuwe
installaties. Behoort tot het beste wat de Haut-Poitou te bieden heeft. www.domainedevillemont.com
Château de Villeneuve
Quand les frères Foucault travaillaient
les sols, on les traitait de marginaux,
quand Thierry Germain s’y est mis,
on pensait “C’est le
seigneur de Bordeaux !”, et quand je m’y suis attelé,
moi, le gars du coin, les vignerons
ont commencé à réfléchir !
Souzay-Champigny.
Jean-Pierre Chevallier, sinds 1984, met een diploma oenologie van de
universiteit van Bordeaux. Sinds 1969 eigendom van de familie Chevallier. 25ha,
waarvan 6ha wit op de helling van Souzay. Begon direct met grondbewerking en
het zaaien van gras tussen de rijen druivelaars (toen nogal revolutionair).
Recent ook begonnen met groene oogst. Past de lutte raisonnée toe. Met de hand geoogst. Geen chaptalisatie, geen
toevoeging van commerciële giststammen. Hij houdt niet zo van barriques en
werkt vooral met grote fusten. De wijnen worden sinds 1997 terug bewaard in de
oorspronkelijke tufstenen kelders van het kasteel met een constante temperatuur
van 12°C. Sterk in wit én rood, wat eerder uitzonderlijk is voor de Saumur.
Zijn droge witte saumur's van de Souzay helling zijn erg aromatisch en ze
drukken hun kalkrijk terroir zeer goed uit. De Les Cormiers is een selectie van
één perceel die 50% nieuwe eik ondergaat maar vaak is de basiswijn even
expressief en soms zelfs eleganter. In rood bestaat er een basiswijn, een le
Grand Clos en een Vieilles Vignes. De zoete Coteaux du Saumur wordt alleen in
uitzonderlijke jaren gemaakt. www.chateau-de-villeneuve.com
Domaine de
Villeneuve
Rhône. In 1993 overgenomen
door de families Wallut en du Roy de Blicquy. 8,4ha, met 70% grenache, 16%
mourvèdre, 8% syrah, 4% cinsault en 2% clairette. Het grootste deel van de
wijnstokken is ouder dan 30 jaar. Geen gebruik van herbicides. Lage opbrengst
(tussen de 24 en 28 hl/ha). Al een tiental jaar maakt men hier een klassieke
chateauneuf. Biodynamisch. Wil natuurlijke wijnen maken en gebruikt nooit meer
dan 20% eik.
Villers-Marmery
Premier Cru uit de
Champagne. 243ha waarvan 238 met chardonnay. Ten oosten van de Montagne de
Reims. Weinig zuren en weinig mineraliteit en daarom erg gezocht voor
assemblages.
Viña Mein
Leiro (Ourense),
Spanje. DO Ribeiro. °1987.
16ha. Javier Alen. Oenoloog Ricardo Vázquez. Javier Alen startte
in het minuscule dorpje Leiro met een paar oude wijnngaarden die hij geërfd
had, maar al snel kocht hij er meer aan en begon hij met de heraanplant van de
lokale treixadura druif, in de jaren 70 een beetje verdrongen door de
productievere maar anonieme palomino. Zijn wijngaarden liggen op hoogtes tussen
de 350 en 500m hoogte. Ondergrond met veel graniet. Heeft maar drie cuvées,
waarvan de witte Casal Mein de belangrijkste is. www.vinamein.com
Casal de Mein, Viña Mein, 2005: Wijnfestival
Leuven, 4 november 06, 11,98 euro, LaBuenaVida. 80% treixadura, 10% godello,
10% loureiro, torrontès, albariño en lado. Complex en zeer lekker, heel mooi
fris, met een zeer mooie structuur. ♥♥
Viña Mein, Blanco, 2008: Chai & Bar, 16 juli ’10,
13 euro. Treixadeira en een hele vlucht lokale druivenrassen. Licht en floraal
maar ook interessant aroma; in de mond boeiend, licht prikkelend en erg apart;
mooie complexiteit en indringendheid; lekkere afdronk ; dag 2: zacht, wat
eikerig aroma; nog altijd een erg mooie mondindruk ©©
Viña Real
Rioja, Spanje.
Bestaat als merk al sinds de jaren 40. 600ha met sinds begin 21e eeuw eigen
kelders, maar eigendom van CVNE. Iets moderner dan de andere wijnen van CVNE.
Domaine
Anne-Marie et Jean-Marc Vincent
Santenay. Jean-Marc Vincent. 5ha familiaal domein dat hij in 1997,
na de dood van zijn grootvader, overnam. 3ha pinot noir, 2ha chardonnay. Pure,
fruitige wijnen, een beetje volgens bio-principes, en beschouwd als de beste
wijnmaker van Santenay. Geen kunstmest, geen herbicides. Grondbewerking en
enherbement. Met de hand geoogst. Moeilijk vindbaar. Ook actief als handelshuis
op een zeer bescheiden schaal.
Vinergia –
Campos de España
Commercieel
project dat in 2007 werd opgestart door Ignasi Lopez en Robert Hunter. Ze
gingen op zoek naar wijngaarden in
verschillende regio’s die qua kwaliteit en prijs gunstig waren zodat ze rond
bepaalde druivnerassen niet al te dure maar aanvaardbare wijnen konden maken.
Werkt onder de namen Campos de Luz (160ha met voornamelijk garnacha in de DO
Cariñena, José Manuel Mainar als wijnmaker), Campos de Viento (3000ha,
tempranillo in de DO Uclès in La Mancha, Juan Fuente Rus als wijnmaker), Campos
de Risca (monastrell onder de DO Jumilla, 17ha, Pilar Abellan Fernandez als
wijnmaakster) en Campos de Estrellas (een cava). Vinergia is het overkoepelende
bedrijf dat nog een paar domeinen onder zich heeft: Bodegas la Emperatriz in de
Rioja, Dona Rosas in de Riais Baixas, Mestres, een cava-maker, en de Finca
Viladellops in de Penedès. In België verdeeld door Great Grapes. www.vinergia.com
Bianco, Campos de Luz, 2009: CSP
avond, Aragon, 7 januari 2011, 5,5 euro. 50% chardonnay, 40% viura en 10% Muscat.
4uur koude schilweking, fermentatie op inox. Goudgeel; in de neus sinaas en
limoen, verdween na een tijdje; in de mond zacht, wat mollig zelfs en nogal
kort, wel lekker fris; leuk zomers terraswijntje ©(©)
Vinha Paz
Viseu, Dão. °1997, door Antonio Canto Moniz, een ziekenhuisdirecteur uit Porto die het domein van zijn ouders nieuw leven inblies. De oenologen zijn João Paulo Gouveia, Miguel Oliveira en Carlos Silva. 12ha. Mooie wijnen. In België ingevoerd door Wijnhuis Jeuris.
Vinho Verde
(Minho)
Noord-Portugal.
32000ha wijngaard. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met alvarinho, avesso,
arinto, loureiro, pederna en trajadura, rosé met vooral espadeiro, rood met
alvarelhao, amaral, azal tinto, borraçal, brancelho, padeiro de basto, pedral en vinhao, maar meer dan 30
druivensoorten zijn toegelaten. Er zijn hier niet minder dan 30.000 telers
actief. 10% van alle Portugese wijngaarden liggen in het uiterste noordwesten
van Portugal, in de regio Minho, en brengen vinho verde voort. Het zeer
gunstige microklimaat, een geschikte bodem (graniet met een bovenlaag van zand
en humus), een zacht reliëf en traditionele, zeer geschikte druiven brengen een
frisse, sprankelende en jong te drinken witte wijn voort. Viana de Castela,
Porto en Braga zijn de grootste productieregio’s. De wijnranken worden hier op
een speciale manier geleid langs een latwerk in de hoogte, wat ruimte laat voor
andere gewassen onderaan. Over de afkomst van de naam Vinho Verde is men het
niet overal eens. De ene zegt dat hij komt van het feit dat de wijn zo jong
mogelijk (nog ‘groen’) moet worden gedronken, de andere dan weer van het feit
dat de druiven erg jong (nog ‘verde’) geplukt worden om de typerende lichtzure
frisheid te behouden. De rode Vinho Verde, goed voor 25% van de produktie, wordt vooral ter plekke geconsumeerd en is
jong te drinken. Hij heeft een erg laag alcoholgehalte (8,5%). Het is een goede
maaltijdwijn. Wit is het normaal gezien een kurkdroge wijn, maar veel witte
vinho verde voor de export wordt gezoet en is vaak al te oud om zijn sprankel
en frisheid nog te bewaren. De goede zijn fris en elegant, met fijne
fruittoetsen en erg aangenaam. Het typische licht koolzuurtje ontstaat door
zeer snel te bottelen na de tweede gisting en maakt van vinho verde een erg
goede dorstlesser en aperitief, ook al vanwege het lage alcoholgehalte (9 à 10%
alcohol). Serveren op 8-10°C. Vinho Verde Alvarinho bevat iets meer alcohol en
is van iets betere kwaliteit, zeker indien hij uit Monçao, aan de Spaanse
grens, komt. Serveren op 10-12°C. De 100% loureiro's uit midden-Minho zijn
fijner en meer aromatisch. www.vinhoverde.pt
Vinicola de Nelas – Quinta das Estrémuas
Nelas, Dão. Carlos
Salvador Raposo. °1939. In het midden van de Dão. Installeerde in 1990 een erg
moderne wijnmakerij en koopt zijn druiven bij een aantal lokale telers. João
Paulo Gouveia, Miguel Oliveira en Carlos Silva zijn de oenologen (van de firma
Vines & Wines). 15ha. Vroeger vooral bulk, nu meer gericht op kwaliteitswijn.
Oiro da Beira, Dão, 2005: Tasttoe, 2 december ’09, 5,1 euro. Malvasia,
sercial, encruzado. Mooie frisse gele kleur met groens chijntje, ziet er
eigenlijk nog erg jong uit; neus met een vleugske stinky, maar ook met limoen
en citrus; in de mond zacht en droog, met veel fruit, een zacht bittertje en
een erg doordringende finish; verrekt lekker voor een belachelijke prijs ©©
Status, Vinho Branco, Dão, 2005: 13 februari 08, 7,05 euro,
Tasttoe. Malvasia fina, encruzado en cerceal. 15 maart 08: overweldigend aroma
van lievevrouwenbeeldjes snoep; ook in de mond komt dit enorm sterk opzetten om
pas in de finish te worden vervangen door wat citrus (zelfs de zelfde
zacht-droge textuur als die snoepjes); mooie fraîcheur, een erg aardig wijntje
met een mooi prijsje; ♥♥
Status, Dão,
2005: Wine World Taster 2008, 7,04 euro, Jeuris. Eenvoudig, fris, leuk en OK. ♥
Vini del
Piave DOC
Veneto. Wit en
rood. Gebruikte druiven: wit met tocai, pinot bianco, chardonnay, verduzzo, rood
met merlot, cabernet sauvignon, pinot nero, refosco en raboso. In hoofdzaak
gaat het hier om hele simpele tweeliterfles-wijn, waarvoor de tocai del piave
(wit) en de merlot (rood) worden gebruikt. Er worden ook veel treffelijke
monocépages gemaakt, met ondermeer cabernet sauvignon, pinot nero, pinot blanc,
chardonnay en pinot grigio. Naast deze minder opvallende wijnen zijn er ook
enkele specialere. De rode Raboso del Piave geurt naar viooltjes en het bos en
is droog, stevig en friszuur met veel tannines en bewaarpotentieel. Nog in rood
is er de Refosco dal Pedonculo Rosso (de franse mondeuse), licht tanninerijk en
met een bittertje, maar met een ronde volle smaak. In wit is de Verduzzo del
Piave de moeite, een elegante wijn met een volle fruitige smaak en het typische
bittertje.
Vino Nobile de Montepulciano DOCG
Toscane. Rood. Gebruikte druiven:
sangiovese, canaiolo, mammolo, malvasia, trebbiano. Deze zeer oude wijnregio is
sinds de jaren negentig stevig in opmars en brengt vandaag de dag zeer
interessante wijnen die best betaalbaar zijn. De wijngaarden liggen ten ZW van
Siena, rond het stadje Montepulciano in de vallei van de Chiana, op een bodem
van zand en klei en een hoogte van 250 tot 600 m. De regio kreeg zijn DOC
erkenning in 1966, dia als DOCG erkenning in 1980. De hoofddruif is de Prugnolo
Gentile, een Sangiovese kloon, die minstens 70% van de gebruikte druiven
aanlevert. Tien à twintig procent is Canaiolo Nero om het karakter wat te
verzachten. De laatste tien % wordt aangebracht door de Mammolo die meer smaak
aanbrengt, maar ook door de witte trebbiano. De opbrengsten worden bewust vrij
laag gehouden. Vino Nobile moet minimum twee jaar rijpen, drie jaar voor een
riserva. Hij heeft een intense geur van bosviooltjes, kruiden en sandelhout en
het is een volle en ronde, soms tanninerijke wijn, die nooit licht is.
Decanteren is altijd aangeraden om de aroma’s zich goed te doen ontwikkelen.
Sinds kort verschijnen ook meer en meer 'Selezione' wijnen op de markt, die
gebonden zijn aan een bepaald stuk land (zoals een Franse cru).
Vinos de Calidad con Indicación
Geográfica
Spanje. Tussenstap
tussen Vino de le Tierra en DO. Een regio die naar DO wil promoveren moet eerst
vijf jaar in deze groep blijven.
Vinos de Madrid DO
Castilla-La
Mancha. 13000
ha. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met malvar, airèn en albillo,
rosé en rood met garnacha en tempranillo (tinto fino). Deze erg recent
gecreëerde DO (1990) ligt ten westen, zuiden en oosten van de stad Madrid in de
gelijknamige provincie en is voor ons minder bekend omdat bijna de volledige
productie word opgesoupeerd door de bars en restaurants van de hoofdstad. Ook
hier waren technologische vernieuwingen verantwoordelijk voor het tot stand
komen va enkele goede rode wijnen. Het continentale klimaat van de regio is
droog en extreem met hete zomers en ijskoude winters. De wijngaarden liggen op
kleine heuvels en plateaus in drie verschillende subzones. Arganda is de
oostelijkste en de beste, met voornamelijk witte wijn op basis van malvar
(zacht, fruitig en fris, tinten van noten) en rode van tempranillo. Deze zone
is tevens de meest productieve. Navalcarnero is de kleinste van de drie en ligt
tussen de beide andere, voornamelijk met rode wijn uit de garnacha druif. San
Martin de Valdeiglesias is de klassiekste van de drie en ligt meer westelijk.
Met de garnacha worden hier voornamelijk zware alcoholrijke mengwijnen gemaakt.
Vooral de eerste twee regio’s brengen aangename jonge rode wijnen voort, af en
toe duikt er al eens een crianza of reserva op die wat beter is.
Vinos de la
Tierra
Spaanse
kwaliteitsaanduiding vergelijkbaar met de Franse Vin de Pays. Eén stap onder de
DO. In Spanje vaak beschouwd als een springplank naar de DO status, maar ook
als kader om met grotere vrijheid, buiten de regulaties van de DO, wijn te
maken. Laat veel ruimte voor experimenten toe, zowel met geïmportterde
druivenrassen als met oude lokake varianten. Kan worden gepromoveerd tot Vino
de Calidad, de nodige tussenstap voor dat de regio DO wordt.
Vinosia
Atripalda, Campania; °2003 door Mario en Luciano Ercolino, ex-Feudi di San Gregorio. 22ha wijngaard.
Ze pachtten ook nog een extra 12ha. Heel gericht op de lokale druivenrassen en
de kwaliteit in de wijngaard. www.vinosia.com
Vinsobres AOC
Rhône (Zuid). 1300
ha, waarvan 500 in gebruik. Rood met syrah, grenache en mourvèdre. Al vanaf
1957 was dit een gemeentelijke appellation onder de Côtes du Rhônes Villages
vlag, maar vanaf 2000 kreeg ze erkenning als aparte AOC. De wijngaarden
strekken zich uit over terrassen op een helling in de vallei van de Aygues,
niet ver van Nyons. De ondergrond is meestal steenachtig (caillouteux), op een
ondergrond van klei of marnes. De mistral of de lokale Pontias wind is
belangrijk voor het klimaat. Minimaal 50% grenache en minimaal 25% syrah en/of
mourvèdre. 38 hl/ha is het vastgelegde maximumrendement. De syrah druif houdt
van dit klimaat. Hij schijnt echter het best tot zijn recht te komen in blends
met grenache. Meestal zeer fruitige, frisse wijnen, niet zo gekruid als andere
Côtes du Rhône. Dankzij die frisheid redelijk bewaarpotentieel.
Viognier
De lage
opbrengsten, de moeilijkheidsgraad voor de wijnmaker en de gevoeligheid voor
ziektes van deze druif deden ze bijna verdwijnen. Alleen in een deel van de
Rhône werd er nog wijn mee gemaakt, met de Condrieu als dure top-appellatie.
Gedurende het laatste decennium ontdekten wijnboeren in de Pays d’Oc, de
Ardèche, Californië, Chili, Argentinië, Australië en Zuid-Afrika de
mogelijkheden van deze druif en alhoewel er af en toe droevige exemplaren
tussen zitten zijn er ook, en voor weinig geld, heerlijke aroma-bommen te
vinden. Prachtige combinatie met salie-gerechten. Ze moeten jong gedronken
worden. Typische aroma's : perzik, abrikoos, lentebloesem, crème fraiche,
bloemen, rook, peer, mango, honing, kamperfoelie. Viognier wordt ook gebruikt
als toevoegsel aan syrah in de Côte-Rôtie en dit voorbeeld vindt navolging in
de Nieuwe Wereld. Marcel Guigal beweert dat het kan zijn als zout in een
gerecht: het voegt een extra dimensie toe.
Château La
Violette
Pomerol.
In 2006 overgenomen door Catherine Peré-Vergé (ook Ch Montviel en Ch. Le Gay).
Zeer klein domein en de bedoeling is duidelijk om er een prestigieuze cru van te
maken. De druiven worden met de hand ontsteeld en ontpit. De oenoloog van
dienst is een jonge en getalenteerde Argentijn. 3,26ha met 100% merlot, goed
gelegen in het hart van de appellatie. De eerste jaargang zou al een schot in
de roos zijn. Geholpen door Michel Rolland. 24 maanden barrique. Beperkt
produktie (5000 flessen).
Domaine
Georges Viornery
Odenas, Beaujolais.
7,15 ha. 20.000 flessen per jaar. Zeer soepele, evenwichtige wijnen, bij de
betere van Brouilly.
Vipava
Slovenië.
Appellatie in de wijnregio Primorje. De Vipava vallei ligt tussen het Trnovska
plateau en de Karst en is een landschap met lage heuvels, tussen de 45 en 300
meter boven de zeespiegel. Het klimaat is deels continentaal, deels
mediterraan. De appellation kan ruwweg worden onderverdeeld in drie delen. Het
westelijke deel, tegen Brda, is het bekendst voor zijn krachtige witte wijnen
van malvasia, rebula, sauvignon en pinot blanc, en voor zijn rode van cbernet
sauvignon, merlot en barbera. In het centrale deel zijn ze meer levendig en
gemaakt met dezelfde witte druiven, maar rood is er zeldzamer (vaak met
barbera). In het noordoostelijke deel is het klimaat continentaler, het zijn
aromatische maar vaak erg frisse wijnen van lokale cepages als de zelen en de
pinela. Er wordt ook rode gemaakt. De droge Vipavec en de halfdroge Vrtovcan
zijn de lokale blends.
Viré-Clessé AOC
Bourgogne. 430 ha. Chardonnay. Deze appellation
maakte vroeger deel uit van de appellation Mâcon-Villages en pas vanaf 1999
kregen de wijngaarden in de dorpen Clessé, Laizé, Montbellet en Viré hun eigen
appellation. De wijngaarden liggen op klei- en kalkachtig terrain, deels met
veel keien, deels met veel leem. De wijnen zijn gekenmerkt door aroma’s van
exotisch fruit, kweepeer, meidoorn en rozen. Als ze ouderen gaat het richting
witte truffel en onderhout. Ze zijn op hun best na twee of drie jaar kelder.
Die van Clessé zijn wat rijker, die van Viré wat mineraliger. Ze passen zeer
goed bij kikkerbilletjes, zalm of gegrilde vis. De AOC kent twee coöperatieven
en een dertigtal producenten.
Domaine Viret
St-Maurice-Eyges,
Rhône. In 1917 opgestart door overgrootvader Julien Genin. Kleinzoon Alain
Viret begint op het domein te werken in 1963 en volgt in 1973 zijn grootvader
op. Tot dan een gewone druivenverbouwer maar in 1985 (ongeveer) van politiek
verandert omdat hij teveel mensen rondom zich zag ziek worden door pesticides
en andere artificiele hulpmiddelen. Zoon Philippe (°1973) haalt een diploma
oenologie en volgt vader Alain op in 2000. Wijngaarden op 200 à 300 meter hoogte,
rijk aan klei, kalk en rolkeien. Grenache, syrah, mourvèdre, viognier,
rousanne, marsanne, clairette. Werken volgens de Cosmoculture (bio en
biodynamische principes volgens oude Maya en Inca culturen) met bachbloesems,
speciale preparaten, gemagnetiseerde menhirs. Ook heel speciale wijnkelder die
meer wegheeft van een Egyptische tempel en is opgebouwd volgens de gulden snede
en andere speciale normen (pal op een magnetische lijn). Volledig manuele oogst
in kisten en zorgvuldige triage. Alleen natuurlijke gisten en géén sulfiet.
Perceelsgewijze gisting. Mineralige, complexe en zuivere wijnen die hun terroir
volledig weerspiegelen. www.domaine-viret.com
Solstice IV,
Vin de Pays Porte de Méditerranée, 2004: Degustatie CSP Vinikus, 6 september 06, 7,5 euro.
Mourvèdre, merlot, cabernet sauvignon, caladoc, grenache, carignan. 3 weken
schilweking. 35 hl/ha. Aroma's met zuiver fruit, tamelijk intens en erg
aangenaam, een echte eetwijn; warm en fruitig, met een aangename prijs, vond
deze heel wat fans rond de proeftafel. Minder mijn stijl. ♥ maar velen
vonden ♥♥
Energie Yang,
Côtes du Rhône, VIII: CSP
degustatie Swaffou, 7 oktober ’09, 11,04 euro. Syrah, grenache, mourvèdre. Neus
met sterke reductie, na het trukje met de kopercent kruiden en zwart fruit; in
de mond droog en strak met zwart bessenfruit, erg Viret. Dag 2: zo jong dat hij
nog purper ziet; reductie zo goed als weg, wel warm gestoofd fruit, very cosy,
met vleugjes moka en chocola ook; zeer frisse zuren, mooi fruit, compact body
met daarond zuren en tannines; tannines hangen lang na; erg aangenaam ©(©)
Renaissance,
Côtes du Rhône-Villages, 2003: Degustatie
CSP Vinikus, 6 september 06, 12,45 euro. Grenache, syrah en mourvèdre, alle
ongeveer 40jaar oud. Met de hand geoogst. Lange schilweking. 18 maanden op
beton. Heel speciaal. In het aroma werd curry, OXO, Aveve-winkel etc ontdekt;
in de mond was hij warm, vlezig, rijk en straf en veel aangenamer dan in de
neus; over de hele lijn wel complex en goed gemaakt; erg apart ♥(♥)
Renaissance,
Côtes du Rhône - Villages, 2004:
Festival Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 12,45 euro, Vinikus. In de neus veel
fruit en garrigue en kruiden; fris en goed gestructureerd; mooie, lange
afdronk; ♥(♥) 28 juni 2011: harde, masculiene en stevige
neus; heel droog, krachtig, sterk, met heel krachtige tannines; vreemd in
vergelijking met vier jaar geleden...wel meer karakter ♥♥♥
omdat we dachten dat hij nog ging openbloeien
Emergence, Côtes du Rhône Villages – Saint-Maurice, 1999: Vinikus, 9 februari 2011, 28,8
euro. 15%
alcohol. BYOBB, CSP, 28 juni 2011: perfect op dronk, overwelidgend, deed V
denken aan een top-geuze; in de mond fijn en krachtig, zacht en indrukwekkend,
heel versmolten, heel mooi op dronk, zeer lekker en nog verrassend jong smakend
♥♥♥♥
Emergence,
Côtes du Rhône Villages, 2003: Degustatie
CSP Vinikus, 6 september 06, 12,45 euro.Grenache, syrah en carignan. 24 maanden
barrique en cuve. 16,7% alcohol ! Aroma van kirschwasser, stevig en zuiver en
straf; ook in de mond viel het hoge alcoholgehalte sterk op; bijna een likeur
…weinig enthousiasme bij de proevers maar proefvermoeidheid en tijdgebrek (had
moeten gedecanteerd worden) speelden niet in zijn voordeel. ♥
100% Pur Jus,
2005: Trente Leuven, één van de
begeleidende wijnen, 13 april 07. Syrah, grenache, mourvèdre. Lekker complex
aroma, aards en fruitig, veel peper ook, maar ook kruidig (dacht ook even aan
peperkoek); zeer frisse mond met veel rood fruit à la cassis; korte maar
aanwezige tannines; combineerde zeer goed met het lam ♥
Amphora,
2006: Festival Natuurlijke
Wijn, 23 april 07, 11,5 euro, Vinikus. Grenache, mourvèdre, syrah, carignan.
0,5 liter. In een amfoor geweekte en gerijpte wijn. Geconcentreerd en fruitig
met een wat eigenaardige afdronk die doet denken aan klei. ♥
Les
Colonnades, 1999: Trente goes
Vinikus, 18 november ’10. Monumentale, rijpe en toch ook nog erg wilde,
masculiene geur (jacht, zweet van mens en dier, hagel en slecht weer en
nattigheid); in de mond verbluffend met een rijpe vlezige toets (geen gerookt
vlees, écht rauw vlees, heel rijp en complex en compleet en nog steeds met zo’n
vin naturel prikkeltje; briljante fles, super mooi op dronk ©©©©
La Vis
Lavis, vlakbij Trento. Coöperatieve in het dramatische landschap
van Val di Cembra. °1948. 1500 leden, 1400ha wijngaard. Wijngaarden in de valle
dell’Adige, de heuvels van Lavis, Sorni en Meano en de terrassen van Valle di
Cembra, in Pochi en Salorno en in Isera in Vallagrina. Kopen sinds 2000 ook
wijngaarden in Toscane, Sicilië, Puglia en Umbrië. Dit was één van de eerste
co-op’s die een project opstartten om aparte cru’s te onderscheiden en ze aan
te planten met de meest geschikte druiven (vandaag een reeks cuvées onder de
naam Cru). Ook de Ritratti reeks wordt gemaakt met druiven van speciaal geselecteerde
wijngaarden. www.la-vis.com
Domaine du Vissoux
Saint-Vérand,
Finca y
Bodega Vistalba - Carlos Pulenta
Vistalba, aan de voet van de Cordon del
Plato bergketen, Lujan de Cuyo. Carlos Pulenta is de ex-CEO van Salentein die
op zichzelf begon. Het domein ligt naast dat van Fabre Montmayou. 60ha. De
wijngaard bestaat voor een groot deel uit malbec stokken uit 1948. Merlot,
cabernet sauvignon, malbec en bonarda. Moderne kelders uit 2002 waarin
ondermeer met zwaartekracht wordt gewerkt en niet met pompen en waar gebruik
wordt gemaakt van temperatuurgeregelde kuipen in beton, een uitvinding van
Carlos zelf. Gebruikt ook micro-oxygenisatie. Alejandro Canovas is de
wijnmaker, Alberto Antonini si hier actief als consultant. De Vistalba reeks
wordt gemaakt met druiven van Vistalba (beton en inox voor de fermentatie), de
Tomero reeks met druiven van de wijngaarden van Carlos' vader in Tupungato in
de Uco vallei (vooral fruitgericht en op inox gevinifieerd). De Corte A (40%
malbec, 40% cabernet sauvignon en 20% bonarda), B (35% bonarda, malbec en
merlot) en C wijnen zijn de op eik opgevoede topwijnen. Aardige witte. www.carlospulentawines.com In België
geïmporteerd door Ad Bibendum.
Vitis Metamorfosis
Roemenië, onder
de appellation Dealu Mare. Samenwerking tussen Antinori en John Halewood, een
drankenhandelaar uit de UK. 100ha. Momenteel wordt er een nieuwe kelder gebouwd
en de eerste 25ha wijngaard is aangeplant, met internationele én Roemeense
druivenrassen. Vandaag gebeurt de vinificatie nog in de kelders van het domein
van John Halewood. De eerste jaargang is 2007, onder de naam Cantus primus, een
100% cabernet sauvignon gemaakt van lokaal al aanwezige stokken. Fiorenzo Rista
is de oenoloog. http://www.vitis-metamorfosis.com/
Vitovska
Uniek
druivenras in Friuli, in de DOC Carso gebruikt voor een delicaat geurende
aperitief witte. Typische aroma's: salie, verse pruimen, poire williams, kersen,
gedroogd fruit, tee, honing. In Slovenië bekend als vitovska garganja. Vaak
geblend met Malvasia en glera, maar ook erg goed als monocépage, zowel in de
high-tech versie als in de experimentele versie met amforen.
Viu Manent
Cunaco, Colchagua, Chili. °1935. 260ha, verdeeld over
drie wijngaarden. Familiebedrijf. Traditionele producent uit Colchagua. Trok in
2003 de Nieuw-Zeelandse wijnmaker Grant Phelps aan om te moderniseren.
Momenteel geleid door José Miguel Viu Bottini, landbouwingenieur en sinds 1990
bezig om het domein meer exportgericht te maken, ondermeer door zelf te
bottelen en meer op kwaliteit te mikken. Aurelio Montes als consulent sinds
1988. Al een redelijk goede reputatie voor de malbec. www.viumanent.cl Verdeeld door verschillende wijnhandelaars
in België en Nederland.
Viura
Spanje. zie Macabeo
Vlosh
Az Agr Vodopivec
Sgonico,
Friuli. Paolo
en Valter Vodopivec sinds 1997. Eigenlijk een boomkweker maar heeft ook 3ha
vitovska stokken. Kalkrijk terroir. 10.000 stokken/ha. Jaarlijkse produktie van
6000 flessen. Geen temperatuurcontrole. Alleen lokale gisten en gebruik van
grote houten botti. Bio. Zeer aparte, geconcentreerde, droge en niet goedkope
wijnen. In constante concurrentie met de sprinkhanen van zijn wijngaard.
Zeldzaam en erg apart. Komen uit onder de DOC Carso. In België verdeeld door
Divino.
Roberto
Voerzio
La Morra, Piemonte. 17ha. Roberto en Pinuccia Voerzio, sinds begin
jaren 80. Leerling van Elio Altare. Zeer goede terroirs in La Morrra en Barolo
(Cerequio, Brunate, Rocche, Torriglione, I Capalot, La Serra en Sarmassa ).
Zeer gericht op kwaliteit in de wijngaard zelf, met extreem lage opbrengsten.
Zeer geconcentreerde wijnen met veel karakter. Hij gebruikt nieuwe eik, maar
met mate en op een heel gecontroleerde manier. Dat plaatst hem bij de
modernisten, maar eigenlijk staat hij wat apart. Zeer mooie maar moeilijk te
vinden wijnen. Ook zijn dolcetto is sterk. In België verkrijgbaar bij Stappato
in Leuven.
Priavino, Dolcetto d’Alba, 2008: CSP
degustatie Piemonte bij Stappato, 2 maart ’11, 16,95 euro. Eerst wat reductieve
neus, na een tijdje walsen mineralig, op een zeer mooie manier, fruit met een
laag stenen erover; mooie strakheid, droog, zachte tannines, mooie structuur;
een echte snuffelwijn ©©©
Nebbiolo, Langhe, 2008: CSP
degustatie Piemonte bij Stappato, 2 maart ’11, 29,95 euro. 1 jaar op botti.
Heel intense neus, heel klassiek aroma, mooi complex; ook in de mond een heel
schone complexiteit, zacht, beschaafd, heel goed gestructureerd; prachtige
bittere tonen, hele mooie Langhe ©©©
Volitza Mavri (Gri)
Kalavryta. Eerst
echt gebruikt voor wijn in 1992, momenteel in opkomst en er wordt serieus mee
geëxperimenteerd. Typische aroma's : zwarte kers, paddestoelen
Volnay AOC
Côte de Beaune.
365ha. In dit dorp wordt sensuele, bijna tedere rode wijn gemaakt met aroma’s
van viooltjes en zwarte bessen, later evoluerend naar die van bloemen en
paddestoelen. Bijna de helft van de wijngaarden zijn premier cru en zijn
gelegen op zuidoostelijk gerichte hellingen met kalksteen. Hij is zeer
betrouwbaar en vanaf vijf jaar op dronk maar met goed bewaarpotentieel. Geen
enkele grand cru, maar uitstekende premier crus: de beste zijn Taille Pieds,
Les Caillerets, Clos des Ducs, Clos des Chênes, Bousse d’Or.
Volnay wijnjaren: 2009
gaf heel mooie, heel rijpe wijnen; 2007: heel moeilijk jaar met heel heterogene resultaten; elegant
schurkt aan tegen dun; 2005: zeer goed, zeer puur, topjaar; 2004: goed, fris en
fruitig, nog laten liggen; 2003: veel alcohol en overrijp in veel gevallen,
beperkte productie (vaak maar de helft), nog laten liggen, voorzichtig
aankopen; 2002: zeer goed, verleidelijk en aangenaam, nog laten liggen; 2001:
moeilijk jaar, mag open; 2000: moeilijk jaar, nu drinken; 1999: zeer goed jaar
met veel bewaarcapaciteit, mag nog liggen; 1998: goed, mag open, mag ook nog
liggen; 1997: rijk en soepel, nu drinken; 1996: goed. Mag open, mag ook nog
liggen.
Domaine
Voorhuis-Henquet
Conliège, op 20km van Château-Chalon in de Jura. Jean en Marianne
Voorhuis-Henquet. Jean was een Nederlandse advocaat. Hun zoon Carol is
oenoloog. Het domein bestaat sinds 1993. De installaties lagen eerst in Passenans,
nu in Conliège. 4ha, met 0,5ha rood (34% pinot noir, 33% poulsard en 33%
trousseau) en 3,5ha wit met 66% chardonnay en 34% savagnin. Gemiddeld 40 jaar
oude stokken. Ondergrond met klei, leem en kalk. Goed in wit én rood (En
Rougemont, een assemblage van pinot
noir, poulsard en trousseau). Echte terroirwijnen, zeer professioneel
gevinifieerd.
Domaine
Claude Vosgien
Bulligny, Côtes de Toul. Het wijnmaken zit
al sinds 1641 in de familie, maar in 1972 schakelde het over vzn polycultuur
naar het zelf bottelen van wijn. Stéphane en Alexandre Vosgien, zonen van
Claude, sinds 2002. 8ha in lutte raisonnée. Maken een witte, drie gris, een
rode en een schuimwijn. Goed gemaakt, aangenaam geprijsd. www.vosgien.com
Vosne-Romanée
AOC
Côte de Nuits. 149
ha. Deze kruidige en elegante wijnen zijn rijk, verfijnd en complex, met een
lange afdronk en hebben minstens zeven of acht jaar kelder nodig. Wanneer ze
goed verouderen krijgen ze aroma’s van zwarte truffel. Er bestaan 15 premiers
crus en de beste zijn Les Beaux Monts, Les Brûlées, Les Chaumes, Aux
Malconsorts, Les Suchots, Clos des Réas en Cros-Parantoux. Deze wijn is zeer
geschikt voor coq au vin (maar een beetje prijzig, wel…). Grand Crus op het
grondgebied van Flagey zijn Echezeaux (31,8 ha) en Grands Echezeaux (8,6ha):
zacht, vol en zeer aromatisch; Richebourg (7 ha) in Vosne, fruitig en vol;
Romanée-Conti (1,63ha in Vosne); La Romanée (0,76 ha in Vosne),
Romanée-Saint-Vivant (9,27ha) in Vosne); weelderig, diep, complex, krachtig,
charmant; La Grande Rue (1,65ha in Vosne): harmonisch en elegant en La Tâche
(5,6ha in Vosne): intens, mineraal, kruidig.
Vougeot AOC
Côte de Nuits,
Bourgogne. 18 ha. In deze kleine gemeenschap wordt elegante en fruitige wijn
gemaakt. Er zijn 4 Premier Cru’s. Op 3 ha wordt ook premier cru witte wijn
gemaakt die erg zeldzaam is (Cheval Blanc).
Domaine de la
Vougeraie
Prémeaux,
Bourgogne. De grondslag van dit domein ligt in 1964 toen Jean-Claude Boisset zijn
eerste wijngaarden kocht. Het domein werd sindsdien stelselmatig uitgebreid en
veranderde in 1999 zijn naam in Domaine de la Vougeraie. Vandaag wordt het
domein geleid door broer en zus Jean-Claude en Nathalie Boisset. De eerste
jaargang onder de Vougeraie naam was 1999. Eerst geleid door de getalenteerde
Frans-Canadese Pascal Marchand, maar zijn werk werd in 2006 overgenomen door
Pierre Vincent. 34ha verspreid over 27 verschillende appellaties. 29ha pinot
noir, 5 ha chardonnay. Biodynamisch sinds 2005, lutte raisonnée sinds 1992. Sinds 2007 is de
hele wijngaard Ecocert gecertifieerd. Pure, precieze stijl. www.domainedelavougeraie.com
Château La
Voulte-Gasparets
Boutenac,
Corbières, Languedoc. Patrick Reverdy en zoon Laurent. Zevende generatie,
telkens overgaand via de schoonzoon en ooit begonnen door Romain Pauc. Begonnen
in 1974 zelf te bottelen en te mikken op kwaliteit en tegen 1985 werd de
volledige productie zelf gebotteld. Willen het specifieke terroir van Boutenac
benadrukken (klei en rolkeien dei veel warmte opslaan) en bleven altijd geloven
in het potentieel van hun oude carignan stokken, ook toen alle andere ze
rooiden. 63ha, 2 voor wit, 6 à 9 voor rosé, de rest voor rood. 58ha rood met 50%
carignan, 25% grenache, 15% mourvèdre en 10% syrah. 2ha wit met 50% grenache,
40% rolle en 10% macabeu. Manuele oogst en triage aan de ingang van de kelder.
Lutte raisonnée. Maceration carbonique en géén ontsteling. Fermentatie op beton
en inox, daarna assemblage en rijping op eiken vat. De Cuvée Réservée komt van
26ha wijngaard (38 hl/ha) met rolkeien, grès en klei-kalk, met stokken die
tussen de 20 en 45 jaar oud zijn en rijpt 6 maanden op gebruikte vaten, eerste
tot derdejaarse. De Cuvée Romain Pauc (25 hl/ha) komt van de op het zuiden
gerichte heuveltoppen, zeer rijk aan rolkeien en met stokken die tussen de 45
en 115 jaar oud zijn en rijpt 12 maanden op eik, met 20% nieuwe. Marc Dubernet
is de consulterende oenoloog. Bijna de hele productie wordt verkocht in
Frankrijk, er is weinig export.
Blanc,
2007: Winkeltje
Portiragnes, augustus 08. 50% rolle, 40% grenache blanc, 10% macabeu. Ong 10
euro. 4 tot 19 jaar oude stokken. Er blijft een klein beetje restsuiker in de
wijn om hem wat ronder en zachter te maken. Strogeel. Zeer mooie frisse neus
met citroenmelisse en witte pompelmoes; heel zuiver, fris, fruitig, heel goed
gestructureerd; heerlijk pompelmoes bittertje ♥♥(♥)
Rosé, Corbières,
2007: Auchan, 7,25 euro, 26 mei ’09. Saignée.
24 juni ’09: mooi zalmkleurig intens (canadese); pre-walsen ok, maar na walsen
een erg aangename neus, heel fruitig en zuiders; tamelijk vet, mooi volume,
goed gestructureerd, iets tussen een eetrosé en een terraswijn, dankzij zijn
vettigheid die gepaard is aan frisse zuren; mooi zuiver, een erg aangename rosé
©©
2003:
Super GB Wetteren,
21 juni 05, 6 euro. 6 juli 05: tamelijk licht van kleur; wrang en gestoord
aroma van kleine rode besjes; in de mond fruitig en simpel maar met intense en
lange afdronk. Na 24 uur in de ijskast: veel aangenamer aroma met zacht fruit
en wat chocolade; onmiddellijk lekker en heel duidelijk zacht rood fruit
(frambozencoulis), erg aangenaam, zachte tannines, iets te lichte zuren maar
geen zwaar alcoholgehalte dus geen probleem; aangenamer dan gisteren; derde dag
sterk op de terugweg maar geen stank of erg storende elementen.
2006: Super GB, lente 2009. 25 juni ’09: vanille valt onmiddelllijk op; mooi
rijp rood fruit, een beetje later ingehouden; zacht ffruit, een beetje vanille,
zacht met mooie zuren en nauwelijks tannines; aangenaam wijntje © een dag, nog steeds
even sterk, zelfs sterker, mooiere vanille, mooier fruit; in de mond zeer
evenwichtig, eenvoudig maar heel correct, goed gemaakt, zo’n glas mogen ze mij
overal geven! mooie ondertonen van complexiteit en evolutie, trouwens, erg mooi
reagerend, mooi ©©
2007: 26 februari ’10. GB. Sterk vanille met fruit aan de rand; in de mond fruit, wat tabak, een beetje hoerig en overdreven, niet helemaal evenwichtig, maar best wel lekker, beetje zoet ? dag 2: aroma heeft wat weg van een spâtburgunder, heel raar; nogal gesloten in de mond, zacht en wat fleps, zonder zuren; erg anders dan de 2006 ! dag 3: mooi kruidig aroma dat na walsen wat kort blijkt; ook in de mond onmiddellijk kruiden die wegglippen dan weer terugkomen; nu eigenlijk absoluut op zijn best ©©
Cuvée Reservée, 2005: Restaurant in Carcassonne,
19 euro, augustus 08. 13,5%. In een slecht glas en te warm. Rijp, zuiver fruit met een
interessant vlezig element; mooie zuren, mooie tannines, mooi fruit, ook iets
zanderigs (opm. Anne), mooi geëikt, heel evenwichtig; wat storende alcohol
(door de warmte, denk ik) ♥♥
Cuvée
Romain Pauc, Château La Voulte-Gasparets, Corbières, 2003: Ong 16 euro, Claudine, 20 juni 05. 60%
carignan, de rest grenache, syrah en mourvèdre. 12 maanden eik (20% nieuwe, 80%
een of twee jaarse). 25 hl/ha. Bewaarwijn. 4 tot 8 jaar bewaren. Parker
86/100. RVF Classement 2006 8,5/20. RVF,
17/20 (2007). 28 april ’09: cassis, vijgen, een prachtig, een beetje rokerig
maar heel fijn aroma van een mooie wijn op dronk, “ik staar dromend uit het
raam naar de zonsondergang boven de velden”, heel zuiver en ingetogen; in de
mond een prachtige fluweelzachte complexe verzameling, heel goed
gestructureerd, heel lekker en geen moment te zoet of te zwaar; heel goed; vive
le carignan, vive romain pauc ! ©©©28 december ’09, Duijn avond: fris en mooi
gestructureerd, zeker voor een 2003; heel evenwichtige wijn, erg aangenaam; één
van de laatste wijnen van een zware avond...©©©
Vouvray AOC
Loire. 2100 ha. Wit
met chenin blanc en pineau blanc de Loire. °1936.
8 gemeentes: Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours
Sainte-Radegonde, Vernou-sur-Brenne
en Vouvray. De met chenin blanc beplante wijngaarden van Vouvray
liggen in de Touraine op een bodem van kalksteen en klei met een ondergrond van
tufsteen. Er zijn twee licht verschillende bodemtypes aanwezig:
"perruches" met aan de oppervlakte leem, silicium en vuursteen voor
vooral levendige en fruitige wijnen of "aubuis" met meer kalk voor
een meer karaktervolle en krachtigere wijn. Er bestaat zowel een mousserende
(55% van de productie) als een stille (45%) variant. Tussen de 0 en de 10% is
zoet, afhankelijk van het oogstjaar (alhoewel 2003 zo’n succes was dat de zoete
bijna voor een derde van de stille goed was). 30% gaat naar de export. De
stille kan droog zijn of halfzoet en kan wanneer goed gemaakt zéér lang
bewaren. De droge is in het begin erg scherp maar kan in de kelder sterk
evolueren en bereikt zijn hoogtepunt pas na een tiental jaren. Hij smaakt dan
naar melkpoeder en noten. De halfzoete geurt naar kweepeer, pruimen en honing
en kan zeer goed zijn, maar goedkope flessen kunnen beter gemeden worden.
Typische aroma’s voor een jonge Vouvray zijn groene appel, citrus en peer,
kruidnagel, acacia en roos. Achteraf komen daar vaak honing, bijenwas, tabak,
kruiden, dadels, kweeperen of rijpe abrokozen bij. De wijnen van de kalkgronden
ontwikkelen soms een eigenaardige maar zeer aangename turfgeur als van een
single malt whiskey. De schuimwijn is meestal van zeer goede kwaliteit. Met de
droge stille gaan vis en geitenkaas zeer goed, de zoete past eerder bij een
licht dessert. De stijl is ook erg afhankelijk van de klimatologische
omstandigheden van het oogstjaar. Er zijn enkele soorten Vouvray:
Sec: fris en
geurrijk, zich langzaam ontwikkelend en vaak zich pas na vijf tot tien jaar
openend, soms met vuursteen aroma’s indien hij op perruches groeide.
Demi-Sec: later
geplukte druiven, complexe en rijke wijn met moeilijk evenwicht tussen zoet en
fris, sappig en nerveus.
Moelleux: gemaakt
met ingedroogde of door botrytis aangetaste druiven. Kan na decennia
ongelooflijk complex worden
Mousseux: levendig,
fris en zeer typisch. Aroma’s van brioche, groene appel en gedroogd fruit.
Voyager Estate
Margaret River, Australië. In 1991 aangekocht door
Michael Wright, een rijke industrieel en uitgebreid tot de 103ha die het
vandaag beslaat. Opgebouwd rond een 44ha groot domein uit 1978, voorheen gekend
als de Freycinet Estate van Peter Gherardi. Alleen de beste druiven worden
gebruikt, de rest word doorverkocht. Steve James als viticulturist en Cliff
Royle als wijnmaker (sinds 2001, voorheen Stuart Pym die nu Devil's lair
werkt). Pas nieuwe ondergrondse rijpingskelders. Groot gamma. In Nederland
verdeeld door New World Wineries. http://www.voyagerestate.com.au/
Voyatzis
Velventos,
Makedonië, Griekenland. Eigen familiedomein van de zeer getalenteerde, in
Bordeaux opgeleide, Yannis Voyatzis, geholpen door vader Harissios. 3ha met
dicht aangeplante druivelaars uit 1991 en 1994 die nu op leeftijd komen. De
wijngaarden liggen op een helling die uitkijkt op het Polyfyto kunstmeer.
Aanplant met heel veel verschillende rassen. De lokale xinomavro kloon zou een
andere zijn dan in Naoussa en de Voyatzi Erythros blend can xinomavro, merlot,
cabernet en nog een handvol lokale rassen die Yannis hier maakt is zéér sterk.
Yannis is een ongelooflijk getalenteerde meester blender en haalt hier zijn
grootste trots uit. Zelfs zijn rosé schijnt uitmuntend te zijn. Nieuwe
installaties zijn in opbouw. 25.000 flessen per jaar.
Château Vrai Canon Bouché
Fronsac.
Françoise Roux, maar in 2005 overgenomen door de Nederlander Philip de Haseth-Müller
(ook Ch. Monestier la Tour). Heel goed gelegen. Geconsulteerd door Stéphane
Derenenoncourt. Al in twee jaargangen uitgegroeid tot een referentie. 13,8ha
met 80% merlot en 20% cabernet franc. 65000 flessen per jaar.
Château Vray
Croix de Gay
Néac, Pomerol.
De SCE La Baronne Guichard is de eigenaar en het domein is al sinds 1949 in de
familie, maar het domein wordt geleid door Paul Goldschmidt, echtgenoot van
Aline Guichard. Bestaat eigenlijk uit drie kleine percelen waarvan er eentje
vlak achter Petrus ligt, naast Lafleur. Gevinifieerd door Yannick Reyrel, een
leerling van J-Cl Berrouet (Pétrus, Moueix). Momenteel in volle vernieuwing
en tot in 2010 geconsulteerd door
Stéphane Derenoncourt.
Vugava
Wit. Kroatië.
Stamvader van de Viognier.
Domaine Jean Vullien et fils
Fréterive. 30ha, waarvan 6 binnen de aoc
Chignin-Bergeron, op de hellingen van de Montmeillan aan de voet van het Massif
des Bauges. 2ha jacquère, 2,5ha altesse, 4ha
chardonnay, 6,1ha roussanne. In rood 3,3ha gamay, 3,6ha pinot noir en 6,5ha mondeuse.
Veel kalkbrokken in de ondergrond. Mooi op het zuiden gericht.
Jean Vullien schiep het domein in 1973, en in 1998 en 99 vervoegden zijn zonen
David (°1975) en Olivier (°1976), na studie in Beaune, de zaak. David is
verantwoordelijk voor de wijngaard, Olivier voor de kelder. Kelders uit 1988
met inox voor de vinificatie en barriques voor de rijping. Ook al sinds 1890
gespecialiseerd in de produktie van druivenstokken die resistent zijn tegen
phylloxera en goed voor zowat 25% van de nieuwe stokken in de Chablis.
Fréterive ligt tussen Albertville en Chambery en de wijngaarden worden
beschermd door het Arclusazgebergte zodat de temperaturen er hoger liggen. www.jeanvullien.com
Geen import in België.
Mondeuse, Pré-filtré, Vin de Savoie Arbin, 2007: Tom, Blind, 30 oktober ’10.
eerst een beetje stinkend, dan een nogal straffe neus met zwart fruit, maar met
een ondertoon van nat karton; in de mond nogal kort, wat scherp, zonder veel
diepgang; tegelijk geproefd met de ongefilterde versie (ik had de link gelegd!)
©
Mondeuse, Non Filtré, Vin de Savoie Arbin, 2007: Tom, Blind, 30 oktober ’10.
wat zwavelig eerst, dan rijker en wat complexer dan de eerste, wat langer ook
en hij evolueerde ok; in de mond krudiger en complexer dan de eerste ©©