Château de
Valandraud
<SPAN
lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Saint-Etienne-de-Lisse,
Saint-Emilion. Jean-Luc Thunevin en Mme. Andraud. </SPAN>Verschillende
cuvées die de moeite zijn. °1991 met nauwelijk 1ha, als één van de eerste echte
<SPAN class=GramE></SPAN>garagewijnen,
toen Jean-Luc Thunevin en zijn vrouw de minuscule wijngaard aankochten en
besloten dat alleen het allerbeste goed genoeg zou zijn voor hun wijn. De
eerste geslaagde jaargang was 1992 en de daaropvolgende jaargangen werden al snel
door mensen als Parker en Bettane de hoogte in geschreven. Dankzij de
exorbitante prijzen die in de VS betaald werden kon hij snel uitbreiden.
Vandaag 9ha met 70% merlot, 25% cabernet franc, 2% cabernet sauvignon en 2%
malbec. 1ha wit. Eigenlijk niet meer gelegen op de oorspronkelijke plek in
Fongaban. Heel goed uitgeruste, hypermoderne kelders. 3 cuvées: de hoofdwijn
(15.000 flesen), Virginie de Valandraud, de tweede wijn (zelfde aantal) en de 3
de Valandraud, goed voor 30.000 flessen en gemaakt met druiven van
verschillende percelen in de AOC. Lieveling van Parker (behalve de 2004). <SPAN class=GramE><SPAN
style="mso-spacerun: yes"></SPAN></SPAN>Behoort
tot de meest complete en complexe wijnen van de St Emilion. Al jong is dit een zeer
sensuele en erg overtuigende wijn die in blinddegustaties schittert, maar hij
blijkt ook een groot bewaarpotentieel te hebben. Eigenlijk een combinatie van
durf, vakkennis, een enorme drang naar perfectie en een heel groot zakelijk
inzicht. De opname in de galerij der Premier Grand Cru Classé (de volgende
herziening is in 2016) is Jean-Luc's levensdoel geworden. www.thunevin.com <SPAN style="mso-bidi-font-weight:
bold"><o:p></o:p></SPAN>
Valdeorras DO
Galicia. 2500ha.
Wit, rood en rosé. Gebruikte druiven: rood met garnacha, mencia, grau negro,
maria ordoña en merenzao, wit met palomino, doña blanco en godello. In
tegenstelling tot de ribeiro en de riais baixas wordt in deze regio die aan de
grens met Castilla y Léon ligt vooral rode wijn gemaakt. Een bergketen houdt de
zwaarste regens tegen en er is iets meer zon. De hoofddruiven zijn garnacha
tintorera (alicante), goed voor 35% van de aanplantingen, en mencia (goed voor
8%). De beste zijn gemaakt van Mencia en zijn fruitig en zeer sappig. Ook de op
vat gerijpte crianza is niet slecht (aroma’s van bramen, pruimen en drop). Hij
word best redelijk koel gedronken (12-14°C). Ooit was de regio bekend voor zijn
logge en zware garnacha wijnen, maar die worden nu voornamelijk in bulk
verkocht. De witte wijn van de regio kwam pas de laatste tien jaar terug in de
belangstelling toen de lokale godello druif in ere werd hersteld (16% van de
aanplantingen). Ze heeft een relatief droog klimaat nodig en moderne
gistingsapparatuur (om langzaam en bij lage temperatuur te vergisten). Dit
resulteert in een originele, fruitige, aromatische en toch fris knisperende
witte wijn. Pure godello-wijnen zijn goed en ideaal bij vis, salades,
kaasfondues en asperges. De hoogst gelegen terassen in de Valle del Bibei
beginnen nu ook hun bijzondere potentieel voor witte godello's te tonen.
Valdepeñas DO
Castilla-La Mancha.
34600 ha. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met airen, rosé en rood met
cencibel. Ten Zuiden van La Mancha liggen enkele brede dalen omringd door
kleine bergen. Heel lang was dit gewoon een stuk van de La Mancha DO, maar in
1976 verkreeg de regio zijn eigen DO, ondermeer dankzij het succes van zijn
claretes, een lichte rode wijn die gemaakt word van een mengeling van de witte
airen en de rode cencibel en die vooral in Madrid heel populair was en is.
Vandaag is het een DO die steeds populairder word en waarvandaan goede rode en
witte wijn komt. Net als La Mancha is dit een droog gebied met een continentaal
klimaat. De bodem is rotsachtig met een ondergrond van kalksteen en een
geelrode dunne (soms maar 25cm) bovenlaag van afgebrokkelde kalk en alluviale
klei. De wijngaarden liggen op 600 à 700 m hoogte. De witte wijn is gemaakt van
de airèn-druif en is fris en fruitig met vegetale aroma’s. 8-10°C, maar een
lokale eigenaardigheid is dat de meerderheid van de oogst van de toch witte
airèn-druif gebruikt wordt om er rode en rosé wijn mee te maken. De Rosado word
gemaakt van cencibel, vaak aangevuld met airèn en is fris en licht maar jong te
drinken. Heel bekend in de streek zijn de claretes, jonge en frisse rode wijnen
die voor tot 80% gemaakt kunnen zijn van de witte airèn en die nog steeds zeer
populair zijn. Het gebrek aan rode druiven maakte het moeilijk om hier de wat
betere, houtgerijpe rode wijnen te maken. Een jarenlange politiek van
cencibel-aanplanting levert echter reeds vruchten op en vandaag vind men reeds
erg goede 100% cencibel crianza en reserva. Veel gewonere rode wijnen zijn
vandaag goed en goedkoop en vaak een verrassende combinatie van bescheiden
fruit met duidelijke vanille-toetsen. Er bestaat ook fluweelzachte Gran
Reserva.
Dominio de
Valdepusa DO
Malpica de Tajo,
Castilla-La Mancha, vlakbij Toledo. Carlos Falcó, markies van Griñón. Al sinds
1262 in de familie. °1974. 42ha met cabernet sauvignon, merlot, syrah,
graciano, chardonnay en petit verdot. Goed voor ongeveer 180.000 flessen per
jaar. Opgestart met in 1973 het land in gesmokkelde Franse druivenrassen. Werd
lang verkocht zonder appellatie. Carlos paste in zijn wijngaard, en vaak als
eerste in heel Spanje, zaken toe die hij op zijn wijnreizen had geleerd. Heel
belangrijk waren zijn studies aan Davis University en de lessen van de
Nieuw-Zeelander David Smart die hem alles leerde over canopy management,
wat de druiven een optimale blootstelling aan de zon geeft. Hij was de eerste
om dit in Spanje toe te passen. De hete en droge zomers maken irrigatie
noodzakelijk. Vooral klei en kalk. Het was in 2003 het eerste domein dat zijn
eigen DO kreeg, een zogezegde DO Pago. Emeritus is de topper, een blend van
cabernet sauvignon, syrah en petit verdot. In België verdeeld door Chacalli in
Antwerpen.
Val di Cornia
DOC
Toscane. Sinds
1989. Omgeving Suvereto. Gemeentes Sassetta, Suvereto, Baratt, Salivoli en
Piombino. Vlakbij Bolgheri, deels wijngaarden die dieper in het binnenland
liggen, deels wat zuidelijkere kust. De beste liggen rond Suvereto in de
heuvels. Wijnen met diepgang en structuur. Een ondergrond zoals in chianti of
montalcino gecombineerd met een kustklimaat zorgt voor massieve wijnen met een
goede zuurtegraad. Meestal kleine tot middelgrote domeinen en daarom eerder
moeilijk te vinden. 1995, 1996, 1997, 1999 en 2001 waren groots. 1998 OK en
vaak onderschat. 2000 iets minder. Moeilijk 2002, maar beter dan in de rest van
Toscane. Uitermate ongewoon 2003.
Fattoria La
Valentina
Spoltore,
vlakbij Pescara, Abruzzo. Sabatino di Properzio. °1990. Sinds 1998 met Luca
D’Attoma als consulterend oenoloog. Drie wijngaarden: Santa Terese (Spoltore,
rond de kelders, met 7ha montepulciano en 2ha trebbiano, 150 tot 200m hoogte,
20 à 30 jaar oude stokken, opgebonden in tendone), San Valentino (7ha
montepulciano, 2ha trebbiano, beiden in tendone, en 6ha nieuw aangeplante
stokken in guyot, op 500m hoogte, tussen de 0 en 35 jaar oude stokken, vlakbij
de berg Maiella, met daarnaast nog eens 4ha met 37jaar oude montepulciano
stokken van het Binomio domeintje) en Cavaticchi-Moscufo (12ha montepulciano,
2ha trebbiano, 10 tot 35 jaar oude stokken, 100 tot 250m hoogte, opgebonden in
tendone). Modern uitgeruste kelders. Naast aardige basiswijntje vooral een
reeks cuvées van de beter gelegen stukken. De Binomio met stokken uit 1971
krijgt 15 maanden eik (oude en nieuwe barriques) en komt van de gelijknamige
wijngaard. De Bellovedere en de Spelt komen beide van de Spoltore wijngaard en
worden niet gefilterd. Beiden werden op eik opgevoed, maar de eerste verbleef
ook in grote botti van Sloveense eik. www.lavalentina.it
Château Les
Valentines
La
Londe-les-Maures, Provence. °1997 door Gilles Pons, met veel oude stokken.
40ha, waarvan 23ha wijngaard. Cinsaut, grenache, mourvèdre, syrah en cabernet
sauvignon. Lutte raisonnée. Goed bezig maar mist nog wat evenwicht en
verfijning. Gamma in wit, rosé en rood, met de cuvées Bagnard en La Gourmande
als wijnen met bewaarpotentieel. www.lesvalentines.com
Valentino,
Carmine
Consultant in
Campania en de consultant voor enkele van irpinia's beste jonge getalenteerde
wijnmakers. Elegantie en mineraliteit zijn zijn handelskenmerken.
Van Volxem
Wiltingen, Saar.
Roman Niewodniczanski (erfgenaam van een brouwerij imperium) kocht dit domein
in 2000. Keldermeester is zijn vriend Gernot Kollmann die op verschillende
andere domeinen in Moezel en Franken zijn ervaring opdeed. 17 ha. Huurde
excellente wijnmakers en begon de beste percelen die vrijkwamen in de omgeving
op te kopen. 95% van de wijngaard is aangeplant met oude riesling stokken,
sommige nog op hun originele wortelstok en sommige ongeveer 120 jaar oud. Hij
volgt het Prädikat systeem niet maar wil dat zijn wijn de expressie van hun
terroir zo goed mogelijk brengen. Droge maar stevige riesling, met iets hoger
alcoholgehalte dan normaal in Duitsland en een beetje anders dan de andere in
de Saar. Bezit 2,2ha op de legendarische Scharzhofberg, waarmee hij vier cuvées
maakt, van droog tot zoet. Ze vallen alle vier op door hun diepgang en
complexiteit en Roman vergelijkt de Scharzhofberg dan ook met een premier grand
cru zoals Montrachet. Maakte op heel korte tijd van dit domein terug één van de
beste van de Saar. Sinds 2007 VDP lid.
Riesling, Van Volxem, 2004: Oesterbar, 5 juli 05, 21 euro, wijn van de
maand. Stevige, fruitige riesling met ook iets rokerigs, en een zoet tikje. Mooie
afdronk. Bij een heerlijke kreeft. 12,55 euro 12
februari 06, Hilton World Wine Taster of the Year: erg originele riesling,
fijn, rokerige ondertonen. Margaux, Antwerpen, 31 augustus 06: veel mineralen
in de neus (leisteen, moeras ?); veel fruit, fris en zoet tikje.
♥(♥)
Alte Reben, 2004: 12
februari 06, Hilton World Wine Taster of the Year, 14,55 euro. Intens, zeer
lekker, iets nerveuzer dan de gewone riesling, maar helemaal in dezelfde stijl ©©
Alte
Reben, 2007: Leirovins, 19 augustus ’09, 18 euro. Mooi
goudgeel en intens; een mooie fruitige neus (sinaas, exotisch fruit) met een
zweem van mineralen op de achtergrond; in de mond onmiddellijk zeer fruitig,
mooie zuren, heel intens, heel zuiver, heel stevig; héérlijk en diep
doorsmakend ©©
Scharzhofberg,
2004: 12 februari 06, Hilton World Wine Taster
of the Year, 22,49 euro. Magnifiek, rijk, vol, intens; mineraliger dan de twee
andere, mooie afdronk; magnifieke wijn; ©©©
Varramista
Toscane. Dit oude
domein werd in 1952 eigendom van Enrico Piaggio, uitvinder van de Vespa en werd
tot 1998 bewoond door Giovanni Agnelli die er begon met de wijnbouw, maar
zonder veel rekening te houden met tradities. Momenteel woont zijn zuster er
nog. Federico Staderini is de oenoloog en hij begon in 1990 met een aanplantingsprogramma
met de nadruk op cabernet sauvignon en syrah, met later ook merlot en wat
sangiovese. Frasca is een sangiovese met 20% merlot en 20% syrah. Varramista,
de topper, is een 100% syrah die 15 maanden op eik bleef. Sinds kort hebben ze
ook een wijn voor alledag, de Sterpato. http://www.varramista.it/
Domaine
Vacheron
Sancerre.
Ooit begonnen met 5ha, maar nu 38ha, 11ha rood, 27ha wit. Denis en Jean-Louis Vacheron
zijn ondertussen in de kelder opgevolgd door hun respectievelijke kinderen
Jean-Dominique en Jean-Laurent. Jean-Laurent is gediplomeerd oenoloog die werd
opgeleid in de Bourgogne, met name bij Jean-Claude Ramonet. Bekend voor zijn op
rode Bourgogne gestileerde wijnen, maar sinds kort ook in wit interessanter.
Lage rendementen, late oogsten en strenge selectie. Sinds 2006 ook officieel
biodynamisch. Zuivere, geconcentreerde en minerale wijnen. Heel sterk in rood
met vooral de cuvée Belle Dame. Ook de witte les Romains is gewoonlijk erg
sterk. Terroir met 50% silex en 50% klei-kalk. In Nederland ingevoerd door Léon
Volaris in Weert, In België door Leirovins in Wetteren.
Vacqueyras
AOC
Rhône. 1395 ha.
Wit, rood en rosé. Gebruikte druiven: Grenache (minimal 50%), syrah (minimal
20%), mourvèdre, cinsault (maximaal 10%). Dit is de jongste AOC van de
Noordelijke Rhône en hij bestaat sinds 1989. De wijngaarden liggen in de
Vaucluse, tussen de Gigondas en Beaumes-de-Venise, op de steile hellingen van
de Dentelles de Montmirail. Er zijn drieëntwintig bottelaars, één coöperatieve
en drie wijnhandelaars. 95% van de produktie is rood. Het zijn stevige en
stijlvolle, wat peperige wijnen met veel verfijning. Ze passen uitstekend bij
gevogelte, wit vlees en vis. Hij is ook wat minder duur dan Gigondas en meestal
minstens even goed en soms zelfs beter. Hij mag geopend worden na twee of drie
jaar maar de meeste houden het vlot tien jaar vol. 4 % van de produktie is
rosé, gemaakt van dezelfde druivenrassen als de rode. Er bestaat een klein
beetje witte van grenache blanc, clairette , bourboulenc en roussanne.
Vacqueyras wijnjaren
2000 was goed, vooral voor Grenache en is nu op dronk. 2001 was zeer goed, met elegante, fruitige wijnen. Op dronk of bewaren. 2002 heeft onterecht een slechte reputatie maar is niet echt een bewaarjaar. Nu op dronk en vaak lekker. 2003 was groot en zwaar door de hitte. Tannines beginnen te verzachten. 2004 gaf geode wijn, maar is geen topjaar. 2005 was een zeer goed jaar met zuiver fruit en mooie tannins. Bewaarkwaliteit. 2006 was goed, veel body, soms wat te sterk. 2007 bracht veel fruit en genoeg tannins. Smakelijke wijnen. 2008 was aardig en licht en niet te sterk.
Vaeni Naoussa
Co-Op
Episkopi Naoussas,
Macedonië. °1983. 245 leden. Goed voor een jaarproduktie van 1,8 miljoen
flessen. Dimitris Naniatis is de vaste oenoloog, Anghelos Iatridis is de
consulterende. Sinds 1996 geleid door Niki Katarahia en sindsdien sterk
gemoderniseerd en meer op kwaliteit gericht. Veel nieuwe labels de laatste tien
jaar. Meer dan een kwart gaat naar de export. www.vaeni-naoussa.gr
Valais of
Wallis
5136 ha. Wit, rosé
en rood. Gebruikte druiven: wit met chasselas, sylvaner, petite arvine,
chardonnay, pinot gris, amigne, muscat, marsanne balnche en Paën / heida, rood
met pinot noir, gamay, humagne, syrah, cornalin en diolinoir. Dit is de
belangrijkste wijnstreek van Zwitzerland, goed voor 40% van de totale
productie. De wijngaarden liggen op de terrassen van redelijk steile hellingen
(de laagste op 300m, de hoogste op 1100m) in de Rhône vallei. De bodem is zeer
arm en verbrokkeld en in de lente en de herfst heerst er een warme bergwind, de
föhn. De streek doet een beetje denken aan de provence en er valt weinig regen
wat irrigatie noodzakelijk maakt. Het klimaat is eerder continentaal maar met
mediterrane invloed (ondermeer in de herfst een groot verschil tussen dag en
nacht). Warme en hete zomers, late herfsten. De druiven rijpen hier
gemakkelijk. De 5200 ha worden verdeeld over zo’n 17.000 wijnbouwers (95%
daarvan bezit minder dan een ha druiven). Er zijn maar 250 bedrijven die meer
dan 2ha bezitten en de de reus Provins Valais palmt een goede 25% van de grond
in. Er zijn 700 bedrijven die onder eigen naam gebotteld worden (50% door
négociants, 25% door de coöperatieven, 25% door de wijnbouwer zelf). Veel
producenten maken dan ook wijn met druiven van nabijgelegen kleinere
producenten. De ondergrond bestaat uit graniet (Martigny), aanslibsel en
puinkegels (Chamoson), kiezel en grind (Saillon), leisteen (Sion) en kalk
(Sierre). Er worden meer dan vijftig verschillende druivenrassen gebruikt,
enkele daarvan zijn uiterst zeldzaam. Er zijn twee crus die als appallation
controlée erkend zijn. De eerste is de fendant, voor 100% gemaakt met de
chasselas druif en goed voor 24% van de produktie van de Valais. Het is een
droge en levendige witte wijn, duidelijk herkenbaar. Fendant wordt gebotteld
voor het natuurlijke koolzuurgas helemaal verdwenen is en fendants zijn dan ook
vaak licht parelend. Meestal moet hij binnen één à drie jaar gedronken worden.
Er is ongeveer 1648 ha aangeplant voor deze AOC die meestal wordt aangeduid
door de naam fendant, gevolgd door die van de gemeente Die van Vétroz of Ardon
is wat mineraler, die van Sion of St-Leonard voller en rijker, die van Sierre
opwekkend. Kiezel maakt de fendant fijn, klei sterk, kalk vol en rond, ijzer
mineraal. De tweede is de Dôle, een mengeling van pinot noir en gamay. Hij is
gul, fruitig en zacht en bestaat voor minimaal 80% uit pinot noir. De pinot
noir zorgt voor aroma en temperament, de gamay voor fruit en power. Hij wordt
best drie jaar na de oogst gedronken en is meestal goed gestructureerd. Naast
de gamay (770ha voor de Valais) mogen ook syrah en de lokale humagne of cormalin
worden toegevoegd. Buiten de twee cru’s zijn er enkele zeer interessante lokale
druivenrassen en mooie monocépages. De zeldzame Amigne (40ha) is zoet, wit en
verleidelijk en buiten Zwitserland zo goed als onvindbaar. De beste komen van
de hellingen van Vétroz. Zeer aromatisch. Bij foie gras, gevogelte in room,
rabarbertaart. Bewaart drie à vijf jaar. De Petite Arvine (65ha) is een
fruitige, stevige en complexe witte bewaarwijn. Hij kan droog (sèche) of zoet
(Flétrie) zijn en de opbrengsten zijn erg beperkt. Kan vier à tien jaar bewaren
en wordt gedronken bij tomme, alpenkazen, visschotels en zeevruchten. De
ermitage of marsanne blanche (44ha) is van oorsprong een franse druif en brengt
een goede witte, droge of zoete wijn voort. De top is indrukwekkend. Bewaart
drie à acht jaar. Bij niertjes, blanquette, fricassée. De humagne blanche
(10ha) is wit en erg zeldzaam. De sylvaner kreeg hier een andere naam, de
Johannisberg (ong 204 ha). Hij is mild en zacht, met muskaataroma’s en het is
een goed aperitief. Binnen de twee à vier jaar drinken bij een
champignon-salade, asperges of zeevruchten. Hij wordt soms ook Rhin of Gros
Rhin genoemd. De malvoisie (55ha) is droog, zoet en wit en eigenlijk een pinot
gris. Binnen de drie à tien jaar drinken bij curry gerechten, reblochon of kip
in room. Een zeer oude plaatselijke druif is de paien, hij groeit op
wijngaarden boven de 1000m (savagnin in Savoie, Traminer in Duitsland): hij is
fris en droog en geurt naar groene appels en noten. Jong drinken bij
alpenkazen, paling in ‘t groen, tartaarsaus. De rèze is verantwoordelijk voor
een zeldzame, witte Vin des Glaciers: hij moet op leeftijd zijn, anders is hij
zuur en hij wordt slechts bij uitzonderlijke gelegenheden geschonken. In de
rosé bestaat er een speelse Gamay en een 100% pinot noir die men
Oeil-de-Perdrix noemt. Wat betreft rood bestaat er naast de Dôle ook een Goron,
met dezelfde samenstelling maar lichter. De cornalin is een gulle, vriendelijke
rode, die men pas na een tweetal jaar mag openen en die 4 tot twaalf jar oud wordt.
Ideaal bij pluimwild. Hij overleeft vandaag nog op ongeveer 38ha en komt alleen
voor in de Valais. Humagne rouge (100ha) is zeer aromatisch en heeft enkele
jaren kelderrijping nodig. Hij is robuust en kan rijping op nieuwe eik aan, wat
een tanninerijke wijn oplevert die in de buurt van een barolo komt. Bewaart
vijf a tien jaar en past bij stevige schotels en wild. Wel vaak een moeilijke
wijn: om te maken (rijpt laat) en om te drinken (veel mensen struikelen over
zijn aniamle, wat rustieke kantjes). Er is ook een soms goede 100% pinot noir,
met meer body dan een Dôle, die tussen de drie en zes jaar oud moet worden
gedronken, alhoewel het hier iets te warm is. Daarnaast vindt men ook een
verrassende 100% syrah (62ha), een straffe, rijke wijn, typisch voor de druif.
In 1933 werd de druif aangeplant als experiment en in 1962 erkend als
toegelaten in de Valais. Het is één van de meest noordelijke aanplantingen van
de druif. In totaal staan er ongeveer 1836 ha aanplant met pinot noir en 933 ha
met gamay. Dôle Blanche is een samenstelling van wit gevinifieerde pinot noir
en gamay met een eigenaardige lichtroze kleur (bleek zalm). Zijn aroma gaat wat
naar rosé en ook in de mond lijkt hij op een vieve lichte rosé, maar net iets
anders…
Vin de Pays
du Val d'Agly
Roussillon. Vooral
rood. De wijngaarden liggen in de heuvels ten westen van de Vin de Pays
Catalanes.
Domaine
Valambelle
Laurens, Faugères,
Languedoc. Vader Abbal was jaren secretaris van de Cave Coöperative maar was
het oneens met hun politiek en begon op zichzelf. Nu geholpen door zoon en
sinds 2003 volledig op eigen benen met een nieuwe kelder met betonnen cuves.
26ha met 8ha syrah, 7,5ha grenache, 4ha carignan, 3ha cinsault, 2,5ha mourvèdre
en 1ha roussanne en grenache blanc. Lutte raisonnée met Terra Vitis label. Zeer
aangename, toegankelijke wijnen. Men gebruikt de macération carbonique methode
om veel fruit te krijgen. Nog zeer jong domein dat een mooie toekomst lijkt te
hebben. www.domaine-valambelle.com
Clos Val
Bruyère
Roquefort-la-Bédoule,
Cassis, Provence. °1900 door Emile Bodin, grootvader van de sportieve
Cerciello's die het domein in 1989 erfden en deden herleven. Sophie is samen
met oenoloog Didier Simoni verantwoordelijk in de kelder, alhoewel het vooral
Sophie is die zich bezig houdt met de uitsluitend witte wijnen van de Clos. 7,5
ha met 30% clairette, 30% marsanne, 30% ugni en 10% sauvignon. 30.000 flessen
per jaar. Klei en kalk. Bio. Goed in toom gehouden rendementen (25 à 28 hl/ha).
Met de hand geoogst. Ook 23 ha in de Côtes de Provence (Chateau de Barbanau). www.chateau-barbanau.com
Vin de Pays
du Val de Montferrand
Ten NO van
Montpellier, met 47 gemeenten in de Hérault en 2 in de Gard. Rood met carignan
en cinsault voor max 50%, rosé met max 20% carignan en wit met max 30% carignan
blanc en ugni blanc. 70 hl/ha als max opbrengst.
Valdamor
Meaño,
Riais Baixas. °1990 door een groep rond de Madrileense restaurateur Manuel
Dominguez, die in de regio geboren was. In 2003 werd het domein volledig het
eigendom van de familie. Vandaag ook met zoon Diego. Gespecialiseerd in de
albariño druif en maakt er een opmerkelijk karaktervolle wijn mee. www.valdamor.es
Valençay AOC
Loire. 133 ha. Wit.
Gebruikte druiven: wit met arbois (menu pineau), sauvignon en chardonnay. Rood
en rosé met gamay, cabernet, cot en pinot noir. Klassieke rode of witte wijnen
uit de Loire, jong te drinken. 14 gemeentes tussen Tours en Bourges; Goed te
combineren met de geitenkaas met de gelijknamige naam (wit met de jonge, rood
met de rijpere). VDQS sinds 1970, werd AOC in 2004.
Valencia DO
Valencia. 18500 ha.
Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: Wit met macabeo, malvasia, merseguera,
moscatel de alejandria, pedro ximenes en planta fina de pedralba. Blauw met
garnacha, monastrell, tempranillo en tintorera. Uit deze regio komt vooral veel
zeer matige export bulkwijn, zeer goedkoop en zonder karakter. Net als in
andere Spaans regio’s zijn enkele producenten bezig met het zelf bottelen van
voornamalijk witte wijnen die iets beter zijn en die de slechte naam van de DO
moeten tegengaan. Er zijn vier subgebieden binnen de DO. De beste witte wijn
komt van het bergachtige Alto Turia, met wijngaarden op 400 tot 700m hoogte en
een bodem met kalksteen en zand. In Clariano liggen de wijngaarden op terrassen
tussen de 165 en 650m. De grootste qua omvang is Valentino met wijngaarden die
wat lager liggen en waar zowel witte als blauwe druiven vandaan komen. Moscatel
de valencia is de vierde. Het klimaat in de hele regio is mediterraan. De
betere witte wijn is hier gemaakt van de merseguera druif en is fris en licht.
De Alto Turia Blanco is de beste en gemaakt van 100% merseguera, de Valencia en
Valentino Blanco zijn mengwijnen waaraan andere witte druiven zijn toegevoegd.
Clariano Blanco Seco is gemaakt met merseguera, tortosi en malvasia. In rosé en
rood bleef de bobal de belangrijkste druif, maar voor rood word ze meer en meer
vervangen door monastrell, tempranillo of garnacha. De ouderwetse rancio’s,
vinos de liquor en moscatels zijn bijna altijd zwaar en lomp.
Valcalepio
DOC
Lombardije. Wit en
rood. Gebruikte druiven: moscato di scanza, merera, incrocio terzi en pinot
blanco, grigio, chardonnay, merlot, cabernet sauvignon en franc. Vlakbij Bergamo.
Oostelijk gedeelte met klei en kalk, westelijk met kiezel, schilfersteen en
klei. Mengeling van oude Italiaanse en moderne druiven: moscato di scanza,
merera, incrocio terzi en pinot blanco, grigio, chardonnay, merlot, cabernet
sauvignon en franc). Valcalepio Rosso is vooral gemaakt van cabernet sauvignon
en merlot met toevoegingen. Droog en karakteristiek voor de combinatie.
14-16°C. De riserva heeft minimaal drie jaar rijping achter de rug. Valcepio
Bianco is meestal gemaakt van pinot bianco, chardonnay en pinot grigio. De
beste zijn elegant en intens. 10-12°C. Er bestaat ook een zoete Moscato
Passito, een ouderwetse maar zeer sensuele rode wijn. Mimimum 17% alcohol,
minimum 18 maanden gerijpt.
Valdadige DOC
Trentino. Wit, rosé
en rood. Gebruikte druiven: wit met pinot bianco, pinot grigio, riesling
italico, müller-thurgau, chardonnay, bianchetta trevigiana, trebbiano toscano,
nosiola, vernaccia en garganega. Rood met schiava, lambrusco, merlot, pinot
nero, lagrein, teroldego of negrara. Dit is één van de generieke DOC's van
Trentino met wijngaarden in Alto Adige, Trentino en Veneto. De basis bianco is
gemaakt met zeer veel verschillende druiven, maar er zijn ook veel monocépages
met steeds minstens 85% van de op het etiket vermelde druif. Hij is meestal
fris en aromatisch. Ook voor de rosso zeer veel variatie, meestal met aroma's
van verse druiven en kruiden. De generieke is gemaakt van de drie schiava
varianten (gentile, rossa en grigia), soms aangevuld met neutralere druiven.
Vaak friszuur en licht aromatisch. De rosato wordt gemaakt van dezelfde
druivenrassen en is verrassend lekker en eenvoudig.
Quinta Vale
des Escadinhas – Quinta da Falorca
Silgueiros,
Dão. Carlos en Pedro Figueiredo. Vijfde generatie. Carlos is de wijnmaker. 23ha
groot domein met 13ha wijngaard, verspreid over vier percelen, goed gelegen.
1ha met 50jaar oude stokken, de rest is de laatste 30jaar heraangeplant. Rood
met touriga nacional, tinta roriz, jaen, tinta pinheira, alfrocheiro preto, wit
met encruzado en malvasia. Ook olijfbomen en hazelnotelaars. Modern uitgerust,
traditioneel domein. www.qve.pt
Quinta do
Vale Dona Maria
Ervedosa do Douro en Vila Nova de Guia.
Vroeger werd hier voor Symington port gemaakt. Eigendom Lemos, Cristiano &
Joana van Zeller (vroegere mede-eigenaar van Qta do Noval waar hij in 93
vertrok, ook nog werkzaam bij de legendarische Quinta do Crasto). Opgestart
in 1996 toen ze het domein in de Rio
Torto vallei van Joana’s familie konden kopen, met veel oude stokken maar ook
met veel werk. Dirk Niepoort en Jorge Roquette leenden hun installaties om de
eerste jaargangen te vinifieren. In de kelder werkt vandaag de getalenteerde
oenologe Sandra Tavares da Silva (een ex-mannequin) en Cristiano zelf. In 2001
waren de eigen installaties klaar. 21 ha, 40 à 60 jaar oude stokken, een 20tal
varieteiten op steile Z-ZO terrassen. Een tiental ha hebben nog hun oude
stokken, maar Cristiano plantte zelf nieuwe wijngaarden aan, met ondermeer wat
extra syrah om zijn wijn iets extras te geven. Modern uitgerust met lagares,
temperatuurgecontroleeerde inox tanks en Franse open fermentatievaten.
Parcellaire vinificatie. Niet zo gek op Amerikaanse eik. Geen of zeer weinig
filtering. Goed over de hele lijn, van de simpele basiscuvée tot de toppers.
Gebruikt vrij veel van de inheemse rufete druif. www.quintavaledonamaria.com In
België verdeeld door Vinesse in Temse.
Quinta do
Vale de Meão
Vila Nova de Foz
Cõa, Douro. °1896, door Dona Antonia Ferreira. 270 ha waarvan 65 met druiven.
Ligt in het meest oostelijke deel van de Douro, op 10 kilomeer afstand van de
Spaanse grens, in een erg dor en heet gebied waar hij druppelirrigatie moet
toepassen. Eig. Francisco Javier Olazabal en zijn drie zonen, ex president van
Ferreira en achterneef van Dona Antonia die zijn Ferreira aandelen verkocht om
hier zelf wijn te kunnen maken. In de kelder zijn in 98 afgestudeerde zoon
Francisco Jr. Olazabal & Nicolau de Almeida. Ooit werd hier de legendarische
topwijn Barca Velha boven de doopvont gehouden. 65 ha met 35% touriga nacional,
30% tinta roriz, 15% touriga francesa, 10% tinta amarela, 5% tinta barroca en
5% tinta cão. Boven Douro. Traditioneel maar uiterst modern uitgerust. Eerste
jaargang in 1999. Meandro is de tweede wijn. Gemengd terroir met graniet,
leisteen en alluviale klei.
Edoardo
Valentini
Abruzzi. Maakt naar verluidt (Jancis
Robinson) de beste trebbiano die er bestaat maar weigert te communiceren over
de manier waarop. Edoardo was de eerste van de familie die zelf begon te
bottelen. Overleden in de lente van 2006, maar opgevolgd door zoon Francesco
die voorlopig niets schijnt te willen veranderen. 65ha, maar alleen het beste
deel wordt gebruikt, de rest wordt verkocht aan de co-op. Ze oogsten vroeg om
genoeg zuren te krigen. Ongefilterde, op botti gerijpte trebbiano's en
montepulciano's die pas op de markt komen wanneer ze als rijp worden beschouwd
en die niet elk jaar gemaakt worden. Berucht vanwege hun prijs, hun soms
inconsistente kwaliteit en hun totale gebrek aan compromissen. Een werkelijk
uitstekende rosé, de cerasuolo, die ook verrassend oud kan worden. Bij voorkeur
decanteren. In alle opzichten echte terroirwijnen.
Tenuta di Valgiano
Valgiano, Lucca, Toscane. Wijnmaker
Saverio Petrilli. °1994. Eén van de toppers van de provincie Lucca nadat hij
een beetje per ongeluk een wijngaard oude sangiovese vond en zich het
potentieel van de streek realiseerde. 16ha. 6 tot 40jaar oude stokken, 5700 per
ha. Sangiovese, merlot en syrah, telkens aangeplant op het voor de druif meest
geschikte stuk. Biodynamisch. 10km ten Noorden van Lucca, op een heuvel op
230-270m hoogte. Zandsteenkiezel en kleiige rots op een laag kalkhoudende klei.
Traditioneel en non-interventionistisch in de kelder. Triage en ontsteling om
alleen met zuiver materiaal te werken. Fermentatie op grote houten vaten, 6 tot
18 dagen schilweking waarbij alles wordt gedaan om overdreven extractie te
vermijden. Rijping op barrique, 20% nieuwe. Minimaal sulfiet. Stevige tannines
en de rode van het domein vraagt keldertijd.
www.valgiano.it In België verdeeld door SVI in Zonhoven, in
Nederland door Pieksman Wijnimport in Amstelveen.
Quinta do
Vallado
Peso da Régua,
Douro. °1716. Familie Ferreira sinds 1818. Hier werd zeer lang uitsluitend
porto gemaakt die aan Ferreira werd verkocht en gebotteld en gecommercialiseerd
onder die naam. Tijdens de jaren 90 gemoderniseerd door Guilherme Alvares
Ribeiro en zijn vrouw Maria Antonia Ferreira. In 1993 werd besloten om zelf te
gaan bottelen en de wijngaarden ingrijpend te herstructureren, begeleid door
ene professor Nuno Magalhães. Er werd voor het eerst per ras aangeplant (porto
wijngaarden zijn gemengd) en alles werd mogelijk gemaakt om gemakkelijker te
kunnen oogsten. Sinds enige tijd wordt ook de groene oogst toegepast. In 1997
werden de moderne nieuwe installaties geopend. Nu in handen van de vijfde
generatie, João Ferreira Alvares Ribeiro, Francisco Ferreira en Francsico
Olazabal, een neef. Die laatste heeft de verantwoordelijkheid in de kelder (hij
maakt ook de Quinta do Vale Meão), Francisco is de viticulturist. 44ha, deels
met jonge druiven, maar ook met 26ha meer dan 60 jaar oude stokken. Wijngaarden
op de oevers van de Corgo, een zijrivier van de Douro, op het zuiden gericht,
met veel leisteen in de grond. Fermentatie op inox (voor de gewone wijnen). De
Reserva rijpt veertien maanden op eik, 50% nieuw en 50% eerstejaarse. De porto
is wat anders dan vele andere omdat hij hier rijpt en niet in Vila Nova da
Gaia. Wijnen in de prijsklasse rond de 10 euro. Francisco is één van de Douro
Boys. www.quintadovallado.com In België ingevoerd door
Pasqualinno in Opglabbeek.
Branco, Quinta
do Vallado, Douro DOC, 2006: Porto, resto Dom
Tonho, 30 januari 06. Rabigato, verdelho, viosinho, arinto. 85% inox, 15%
nieuwe eik. neus eerder neutraal, wat bloemen ? in de mond fris en floraal,
redelijk rond (de eik), een aardig maar wat onopvallend wijntje. (♥)
Branco,
Quinta do Vallado, Douro DOC, 2007: Pasqualinno, 18 maart ’09. arinto, gouvejo, rabigato
en viosinho. 7,8 euro. OK. (©)
Branco Reserva, Douro
DOC, 2007: Pasqualinno, 18 maart ’09, 17,8 euro.
Rabigato, verdelho en viosinho. 70% nieuwe barrique, 30% 2de en 3de
jaarse. Leisteen terroir. 15 mei ’09: hout overheerst nogal, op de achtergrond
wat sinaasconcentraat (als in een sorbet) dat door walsen wordt weggeduwd; in
de mond mooi vet, veel hout maar niet bitter maar met wat weinig fruit; frisse
zuurtjes, lange afdronk. Naar mijn persoonlijke smaak over-oaked en ook te
duur. ©
Tinto, Douro DOC, 2006: Pasqualinno,
18 maart ’09, 8,9 euro. 25% touriga nacional, 20% touriga franca, 50% oude
wijngaarden met tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca en tinta sausão. Eind
mei 09: hele aardige, drinkbare en zachte wijn, heel aangenaam, mooie
prijs/kwaliteit en een allemansvriend met genoeg diepgang om ook de wat
verwendere wijndrinker tevreden te stellen. ©(©)
Sausão, Quinta do Vallado, 2006: Hilton Antwerpen, 8 maart ’09, 17,9 euro. 100% sausão,
houtgelagerd. Wierook eerst, dan donker fruit en gebraad ? stevig, zuiver fruit
en een mooie complexiteit: a regouter ! ©© 16 mei ’09: donker en intens; al van op afstand
geurend, aroma’s van perfect rijpe pruimen, maar eerde ingehouden; in de mond
opvallend veel zuren en weinig tannines, wat rood fruit; interessant wel maar
niet veel meer...
Valle d'Aosta
DOC
Valle d'Aosta. Wit,
rosé en rood. De wijngaarden van Italië's kleinste provincie liggen op
terrassen in de vallei van de Dorea Balta rivier. Meestal zijn ze licht en
fruitig en vaak zijn het monocépagewijnen. Er is potentieel maar de lapjes
grond zijn klein en de lokale vraag groot zodat veel landbouwers hun druiven
aan de coöperatieven leveren die er vrolijke wijn voor de toeristen mee maken.
Er zijn zeven erkende subzone's waarvan de namen gebruik maken van het lokale
Franse dialect: Arnad-Montjovet, Blanc de Morgex et de la Salle, Chambave,
Donnaz, Enfer d'Arvier, Nus en Torette.
Valle Central
Chili. 45000 ha.
Deze aanduiding slaat er vooral op dat de gebruikte druiven een beetje van
overal uit het centrum van Chili kunnen komen. De Valle Central is een ongeveer
600km lange regio in wiens valleien zich de wijnbouw concentreert. Binnen de
regio onderscheidt men de volgende aparte appellaties: Maipo, Cachapoal,
Colchagua, Rapel, Maule en Curico. Wijnen die werden gemaakt van druiven uit de
verschillende valleien krijgen de naam Central Valley of Valle Central mee.
Valle de
Güímar DO
Oosten van het
eiland Tenerife. 580 ha. Gual, Listán blanco, Listán negro, Malvasía,
Negramoll, Torrontés, Verdello, Tintillo en Vijariego. Wit, rosé en rood.
Valle de la
Orotova DO
466 ha tussen het
centrum en het zuidwesten van tenerife. Bastardo blanco, Forastera blanca,
Gual, Listán blanco, Malvasía, Marmajuelo, Moscatel, Pedro Ximénez, Torrontés,
Verdello, Vijariego (wit), Listán negro, Bastardo negro, Negramoll, Tintilla,
Malvasía rosada, Moscatel negro en Vijariego negro (rood).
Valle Isarco
DOC
Alto Adige. Wit en
een klein beetje rood. Gebruikte druiven: pinot grigio, sylvaner, veltliner,
riesling x sylvaner, kerner, traminer aromatico. Rood met schiava. De
wijngaarden van deze DOC (Eisacktaler in het Duits) liggen op hellingen in het
dal van de Eisack of Isarco bij Bolzano. Het zijn zeer zuivere, frisse en
subtiele witte wijnen van klassieke variëteiten als sylvaner en müller-thurgau,
met ook iets vollere pinot grigio's en traminers. De rode schiava of klausner
leitacher is friszuur met een zacht aroma.
Az Agr Valle
Reale
Popoli, Abruzzo. °2000. Eigendom van de
familie Pizzolo en deel van een groot landbouwconcern met dezelfde naam. Nu
geleid door Leonardo Pizzolo. 54ha wijngaarden op 400m hoogte, tussen de
bergketens gran Sasso en Majella in bijna ongerept gebied met grote
temperatuurverschillen tussen dag en nacht en zeer koude winters. De hoogte
geeft de wijnen een typische fraîcheur en veel aroma’s. Verdeeld over de Popoli
en de Capestrano wijngaarden. 8ha oude wijnstokken in Popoli(gemiddeld 38
jaar). De volledig nieuw aangeplante Capestrano wijngaard ligt het hoogste
(450m) maar is toch warmer dan die Popoli door zijn ligging zodat de druiven
twee weken vroeger geoogst kunnen worden. Het is ook hier dat de 6ha trebbiano
voor de witte staan. Beide wijngaarden hebben veel kiezel, maar de ondergrond
van Popoli is eerder leem, de andere eerder klei. De druiven zijn gewoonlijk
pas echt rijp tegen begin november. In het begin, bij de aanplant, geholpen
door professor Leonardo Valenti die research deed naar de Montepulciano druif.
Vandaag is Carlo Ferrini de consultant. Giulio Vecchio is de oenoloog van het
domein. Hij werkte voorheen in Oltrepo Pavese, bij Delicata op Malta en
Cottanera op Sicilië. Fijne wijnen met de San Calisto als uitschieter. Ook de
Valle Reale wordt gemaakt met oude stokken, de andere wijnen heten heel
toepasselijk Vigne Nuove. www.vallereale.it
Valle Venosta
DOC
Alto Adige. Wit en
een beetje rood. Gebruikte druiven: chardonnay, kerner, riesling x sylvaner,
pinot bianco, riesling, traminer aromatico; rood met schiava en pinot nero.
Voor de Duitssprekenden is dit de Vinschgau. Vooral frisse, fruitige witte.
Fruitige schiava, maar dierlijker aroma met licht bittertje in de staart.
Viño de
Calidad de los Valles de Benavente
Spanje. 3500 ha met
Prieto Picudo, Tempranillo, Mencia, Verdejo, Malvasia, Garnacha en Cabernet
Sauvignon. Sinds 2000 wettelijk vastgelegd. De vier rivieren van de regio (de
Tera, de Este, de Orbigo en Valderadey) zijn zijrivieren van de Duero. Wijngaarden
op het grondgebied van een 50tal steden warin een vijftal wijnbouwgebieden
liggen: Valle Vidriales, Velle del Tera, Valle Valverde, La Vega en Tierra de
Campos.
Vall Llach
Porrera, Priorato. Eig van de Catalaanse
zanger Luis Llach en Enric Costa, een notaris. °1998. 42ha, met 60 tot 90 jaar
oude cariñena en garnacha stokken. Hetdomein koopt ook druiven van andere
boerderijen en plantte ter aanvulling van de traditionele rassen ook merlot,
cabernet sauvignon en syrah aan. Naast de Vall-Llach, de hoofdwijn, ook een
tweede wijn, de Embruix, gemaakt met merlot en carignan stokken. De Idus is
gebaseerd op hele oude carignan en garnache stokken op andere boerderijen,
ondersteund door internationale druivenrassenSalus Alvarez en Alberto Costa als
oenologen. Er bestaat ook een witte 100% viognier, die in heel kleine
hoeveelheden wordt gemaakt. www.vallllach.com
In België verdeeld door La Buena Vida.
Valpolicella
DOC
Veneto. Rood.
Gebruikte druiven: corvina veronese en corvinone (40-80%), rondinella (5-30%),
eventueel aangevuld met molinara, rossignola, cabernet, merlot, negrara,
trentina, barbera of sangiovese (max 15%, maar max 10% van één soort). Wijn uit
de valleien ten noorden van Verona. De Classico-zone ligt rond San Pietro in
Cariano, Fumane en Negrar waar de druiven op 150 tot 450 meter hoogte rijpen.
Gewone Valpolicella uit het dal is een lichte rode wijn die jong gedronken moet
worden bij salami of allerlei pasta-gerechten. De beste (en vaak zelfs beter
dan de classico) komt uit de heuvels van de dorpen Mizzole, Mezzane, Illasi en
Colognola al Colli. De Classico is intens, met een nootachtige geur, veel fruit
(verse kersen) en een ietwat bittere smaak. Hij is meestal droog en
fluweelachtig. Wijnen uit de Valpantena vallei dragen de naam vaak als aparte
vermelding. De Superiore heeft één % meer alcohol en kreeg één jaar extra
tijpingstijd. Er worden nog steeds grote hoeveelheden pasta-valpolicella
gemaakt maar de hoeveelheid goed gemaakte, klasse-valpolicella's stijgt. Veel
Valpolicella producenten maken vandaag gebruik van de ripasso-methode. Hierbij
wordt de nieuwe gegiste wijn geklaard op de droesem van recioto van het vorige
jaar om intensere smaken en aroma's te bekomen. Zowel in kleur, smaak als geur
verwijzen ze heel sterk naar warme kersen. Het woord ripasso moet niet vermeld
worden op het etiket. Een andere techniek is die van de rigoverno waarbij
gedroogde druiven worden toegevoegd (volledig of in most) om een tweede
fermentatie in gang te zetten. De term leggermente appassite komt dan vaak voor
op het etiket.
Valpolicella
jaren
2005: rijp en goed
uitgebalanceerd, zeer goed
2004: licht en
aantrekkelijke
2003: vooral de
ripasso's zijn goed
2002: licht en jong
te drinken (al over hun top)
2001: zeer evenwichtig;
nu drinken
Valtellina
DOC
Lombardije. 800 ha
(2000). Rood. Gebruikte druiven: nebbiolo (chiavennasca), aangevuld met pinot
nero, merlot, rossola, pignola valtellinese of brugnola. De wijngaarden van
Valtellina liggen op de zuid- en oosthellingen van het dal van de Adda, net ten
zuiden van St Moritz aan de Zwitserse grens, op een hoogte van zo'n 350 à 700m.
De zomers zijn er heet en de herfst lang en warm. Men gebruikt er de
Chiavennasca-druif (nebbiolo), soms aangevuld met wat pinot nero, merlot, rossola,
pignola valtellinese of brugnola. Meestal zijn het redelijk elegante, frisse en
geurige wijnen die zich goed laten combineren bij stevige schotels. De gewone
Valtellina heeft een maximum opbrengst van 65hl/ha, maar de betere telers
beperken zich tot 30 of 40 hl/ha. Er bestaat ook Superiore (DOCG sinds 1998, 12
maanden op vat, 12 maanden in de fles) uit vier sub-zones (Sassella, Grumello,
Inferno, Valgella). Ze hebben hetzelfde karakteristiek bouquet maar andere
details door de assemblages. Drinken op 14-16°C. Hij wordt het best geopend
tussen de vijf à tien jaar na de oogst. Slechts 20 producenten, maar bijna 2000
telers, met een gemiddelde wijnoppervlakte van 0,3 ha. De Riserva wordt
gelagerd in eiken barriques of in grote botti die de smaak minder beïnvloeden.
Valtellina
Superiore DOCG
Minimaal 95%
chiavennasca. De eerste jaren bitterzuur en erg tanninerijk. Heeft altijd
enkele jaren rijping nodig. Pas na twee jaar rijping te koop (de riserva na
vier jaar). 14-16°C.
Valtellina
Superiore Grumello DOC
Iets beter en
voller dan de gewone.
Valtellina
Superiore Inferno DOC
Zelfde niveau als
Grumello.
Valtellina
Superiore Sassella DOC
Beste Cru van de
Valtellina.
Valtellina
Superiore Valgella DOC
Zelfde niveau als
de Grumello.
Valtellina
Sfursat DOCG, Valtellina Sforzato DOCG
Lombardije. Rood.
Gebruikte druiven: nebbiolo. Deze bijna oranjekleurige stevige zoete wijn wordt
gemaakt met deels ingedroogde druiven (drie maanden in een goed geventileerde
kelder). 14,5%. Hij moet koud of fris gedronken worden. Sommige zijn zeer
lekker en enorm fruitig. Sinds 2003 een DOCG.
Château La
Varière
Brissac. Jacques
Beaujeu. Sinds 1850 in de familie en nu de 7e generatie. 90ha. 68ha rood met
70% Cabernet sauvignon en 30% Cabernet franc, 22ha chenin blanc. Zeer sterke zoete
wijn in de appellaties Coteaux du Layon, Aubance, Quarts de Chaume en
Bonnezeaux. De Aubance drink je best jong, de Bonnezeaux mag 15 jaar de kelder
in. De rest van het gamma is OK. In 2001 nam Jacques Beaujeu ook het Domaine de
la Perruche over in de Saumur-Champigny (40ha). www.chateaulavariere.com
Los Vascos
Peralillo,
Colchagua. Opgericht door een Bask, Miguel Echenique, in 1750. In 1988
overgenomen door de Rothschild-Lafite familie en nu voor 57% in handen van deze
familie en voor 43% in de handen van Santa Rita (die zich erg passief
opstellen). Van 1983 tot 1994 werd er zwaar geïnvesteerd. Franse eik van bij
Lafite. 630 ha wijngaard op een domein van 4000 ha, 130m boven de zeespiegel en
40km van de Oceaan. Zand, klei en graniet. Excellente Le Dix de los Vascos 2001
(100% cab s). De Grande Réserve was oorspronkelijk en mono-cépage cabernet en
is nu een blend van cabernet, carmenère, syrah en malbec. Volgens Marco Puyo
(nu bij San Pedro) de laatste tijd meer op zoek naar een eigen identiteit.
Vasse Felix
Margaret River,
Australië. Oudste wijndomein van de regio. Dr Tom Cullity was in 1967 de eerste
die reageerde op het rapport van Dr Gladstone uit 1965. In 1987 verkocht Dr
Cullity het domein aan de Holmes à Court familie en vandaag wordt het bedrijf
geleid door Janet Holmes à Court. Sinds 1999 nieuwe, hypermoderne installaties,
maar al enige tijd zware investeringen en mikkend op de markt van topwijnen.
Ondergrond van rode leem met wat kiezel en een
ondergrond van klei. 160ha wijngaard maar kopen ook druiven op contractbasis.
Het domein is aangeplant met de klassieke druivenrassen: cabernet sauvignon,
merlot en syrah voor rood, chardonnay, semillon en sauvignon blanc voor wit.
Met andere soorten als tempranillo of viognier wordt on kleine series
geëxperimenteerd. In Nederland verdeeld door Wijnimport Bart. http://www.vassefelix.com.au/
Vassiliou
Koropi, Attica,
Griekenland. °1905. Nog steeds in handen van de Vassiliou familie. In 1988 nam
de in Dijon afgestudeerde George Vassiliou het roer over en bouwde hij een
kelder met erg moderne uitrusting. 25ha, waarvan 15 in Mesogeia, Attika, met
savatiano, assyrtiko en roditis en 15 in Nemea met aghiorghitiko. Koopt ook
cabernet aan van een wijngaard in Viotia, maar de familie is een groot
verdediger van de eigen druivenrassen. 300.000 flessen per jaar.
Opbrengstbeperking, koeltransport, zwaartekracht, temperatuurcontrole en moderne
uitrusting. Thanassis Fakorellis, opgeleid in Bordeaux, werd de consulterende
oenoloog vanaf 1995.
Domaine
Edmond Vatan
Sancerre. Traditioneel en artisanaal, maar sinds 2006 verhuurd aan iemand anders toen Edmond op pensioen ging. Behield wel 1ha wijngaard, de Clos La Néore, die hij samen met dochter Anne en schoonzoon Nadi Foucault (Clos Rougeard) verder blijft vinifieren. Plukt zijn druiven erg laat, veel later dan de anderen. Geen vreemde gisten, lange rijping (een jaar) sur lies. Geen hout. Eerder gesloten wanneer jong, na zes à zeven jaar openenend, en dan goed voor twintig jaar.
Vaud
3850 ha. Wit en
rood. Gebruikte druiven: chasselas voor wit, pinot noir en gamay voor rood. Na
de Valais is dit de tweede wijnregio van Zwitserland. Er werd al wijn gemaakt
in de middeleeuwen, maar in de helft van de negentiende eeuw werden de
wijngaarden verwoest door phylloxera. De klimatologische omstandigheden
onderscheiden vier terroirs: La Côte, Chablais, Lavaux en Nord Vaudois met 28
kleinere sub-appellations. De delicaatste aroma’s komen van de wijngaarden op
de oevers van het meer van Neuchâtel en van de rivier Orbe. De fijnste wijnen
komen tot stand op de oevers van het Léman meer, tussen Genève en Lausanne, en
profiteren van de temperende invloed van het meer en de Jura bergketen. Goed
doortimmerd en wat complexer, met aroma’s van houtgril en honing, zijn de
wijnen van Lavaux, die iets warmer zijn dan de andere dankzij de reflectie van
het zonlicht op het meer en de muurtjes tussen de wijngaarden. De stevigste
komen van Chablais en hebben een kenmerkende vuursteensmaak. De meeste
wijngaarden liggen op 400 à 500m hoogte, op een bodem van kalk, gletsjergruis,
klei, rots en kalkzandsteen. Het is hier dat de chasselas druif, goed voor 68 %
van de produktie, in topvorm komt. 27% van de produktie is rood (overwegend
pinot noir, goed voor 11,5%, en gamay, goed voor 10%). De zogenaamde salvagnin
AOC, typisch voor de Vaud, is een assemblage van pinot noir en gamay en
maximaal 15% gamaret en garanoir. Hij is vooral fruitig en smakelijk en moet
binnen de twee, drie jaar gedronken worden bij terrines, charcuterie, rood
vlees, konijn. 3% van de productie zijn monocépages van andere druivenrassen.
Gamaret en garanoir zijn nieuwkomers en moderne kruisingen tussen gamay en reichensteiner.
De topdorpen van de Vaud zijn Aigle, Féchy, St-Saphorin, Lutry, Yvorne,
Epesses, Rivaz. www.vins-vaudois.com
Vazart-Coquart
Chouilly,
Champagne. Jean-Pierre Vazart sinds 1995 (vader Jacques overleed in 2006).
Familiebedrijf dat champagne maakt sinds 1953. 11ha. 95% chardonnay in de Grand
Cru Chouilly, met 5% pinot noir in Premier Cru wijngaarden. Gemiddeld 30 jaar
oude stokken. Enherbement en opbrenstbeperking. Stevige investeringne in
uitrusting tijdens de jaren 90. Lutte raisonnée. Drie jaren rijping voor de
dégorgement. Eén van de betrouwbare adressen van Chouilly. www.champagnevazartcoquart.com
VDP - Verband
Deutsche Prädikatsweinguter
De letters VDP, in
combinatie met de gestileerde adelaar met de druiventros op zijn borst is het
symbool dat je op de flessen aantreft die door de leden van deze vereniging
gemaakt werden. De vereniging verzamelt 200 wijndomeinen die zéér bewust bezig
zijn met kwaliteit maar die ook hun oorsprong niet vergeten (zo moet
bijvoorbeeld 70% van hun aanplant bestaan uit de traditionele druivenrassen
voor de regio). Gesticht in 1910 door domeinen die niet wilden meedoen aan de
chaptalizatie techniek en die hun wijnen "natuurlijk" bewerkten.
Vanaf 1991 kwamen nieuwe, nog strengere reglementen: strikte
opbrengstbeperkingen, ecologische maatregelen maar ook meer herkenbaarheid door
de adelaar die vanaf nu op elke hals gedrukt wordt. De website biedt een uitgebreide
uitleg en documentatie en een overzicht per regio van de erkende wijndomeinen. www.vdp.de
Vega Sicilia
Valbuena de Duero.
Historische start in 1848 wanneer de Baskische grootgrondbezitter Toribio
Lecanda het 2000ha grote domein koopt van de Markies van Valbuena. Voor de wijn
start de geschiedenis in 1864 wanneer Eloy Lecanda 18.000 bordelese wijnstokken
aanplant naast de lokale tempranillo. In 1904 begint Domingo Garramiola ook
Bordelese technieken toe te passen en te letten op de zuiverheid bij het
vinificatieproces en de kwaliteit steeg beduidend. De twee legendarische namen
van vandaag, Vega Sicilia en Valbuena, zien als wijn het daglicht in 1915. Het
waren klassieke rioja-stijl wijnen die niet te koop waren maar alleen aan naaste
vrienden en relaties werden geschonken. In 1956 nam Jesus Anadon het goed over
en hij was één van de voortrekkers voor de creatie van de DO Ribera del Duero.
De belangrijkste overgang moest echter nog komen. In 1982 koopt en
herstructureert de zeer kapitaalkrachtige familie Alvarez het domein met de
hulp van de uitermate getalenteerde oenoloog Mariano Garcia (die al sinds 1968
voor het domein werkte, ondertussen een eigen domein heeft en in 1998 werd
opgevolgd door Javier Ausas, een briljante modernist). Aan het hoofd van het
domein staat Pablo Alvarez. De top, de Unico, ondergaat tien jaar rijping voor
hij verkocht wordt, werd gemaakt met tempranillo, cabernet sauvignon en merlot,
en is legendarisch lekker maar zeer duur. Er bestaat ook een hele traditionele
variant van, de Reserva Especial, een blend van de beste jaargangen. De
Valbueno is moderner, met meer merlot dan cabernet sauvignon, rijpt maar vijf
jaar en is iets minder duur. Het domein maakt zijn eigen vaten van Amerikaanse
eik maar koopt de Franse. De twee worden door elkaar gebruikt tijdens de
vinificatie. 250ha wijngaard, voor 80% beplant met tempranillo, de rest met
cabernet sauvignon, merlot en malbec. De druivelaars moeten minimaal tien jaar
oud zijn voor de stokken mogen worden gebruikt. Bodem met klei en zandsteen.
Het domein heeft ook eigen rundvee en plantte onlangs ook zijn eigen kurkeiken
aan. Sinds 1992 maakt de bodega Alion in Valladolid beter betaalbare wijnen die
in grotere hoeveelheden gemaakt zijn, maar door hetzelfde tema als de
topwijnen. Ze hebben niet het unieke van de twee andere maar zijn zeer goed
voor hun prijs. In 1992, 1993, 1997 en 2001 werd geen Unico gemaakt omdat de
eigenaar de druiven niet goed genoeg vond. Het domein investeerde ondertussen
ook in Hongarije waar ze het wijndomein Tokaj Oremus aankochten en
moderniseerden. Ook in de DO Toro werd een domein, Bodegas Alquiriz, aangekocht
en de Pintia bestaat sinds 2002. Deze stevige maar verleidelijke 100%
tempranillo is vooral een kind van Ausas. Lid van de Primum Familiae Vini. www.vega-sicilia.com
Quinta da
Vegia
Penalva
de Castelo, Dão. João Pedro Araujo, sinds 1996 de wijnmaker van Casa de Cello,
kocht deze quinta in 1999. Vierde generatie. Anselmo Mendes is de consulterende
oenoloog. Onder de Quinta da vegia naam komen de Dão’s van het landgoed uit
omdat ze de echte naam, Casa de Cello, niet mogen gebruiken van Sogrape, die
een Cello merknaam in het gamma heeft. 20ha met touriga nacional, aragones en
Alfrocheiro. Drie cuvées waaronder een Reserva. Ook 14ha vinho verde onder het
Quinta de Sanjoanne label. www.casadecello.pt
Vegoritis
Amynteo, Macedonia,
Griekenland. °1997 op de grens van Aghios Panteleimonas. 6ha. Genaamd naar het
gelijknamige meer waar het vlakbij ligt. Zeer modern uitgerust. Anghelos
Iatridis is de oenoloog, maar het is Yannis Boutaris die de teugels van dit
nieuwe bedrijf in handen heeft. Veel potentieel, stevige investeringen.
Velich
Apetlon,
Neusiedlersee, Oostenrijk. Roland en Heinz Velich, vader en zoon. Heinz, de
zoon is een geoloog-bodemdeskundige, gefascineerd door het lokale terroir.
°1930 (met 3ha). Vandaag 10ha en pas volledig vernieuwd (eerste oogst 1999).
Alleen wit. Geen kunstmest. Gebruik van wilde gisten en soms zelfs open
fermentatie. Grote fans van de chardonnay druif met de cuvées Darscho en
Tiglat. Hun TO (de Hongaarse naam voor meer) is een blend van chardonnay,
sauvignon blanc en welschriesling. Geen schrik van een beetje nieuwe Franse eik.
Broer Roland concentreert zich nu op rode wijn onder het Moric label. www.velich.at In Nederland verkrijgbaar
bij Wijnkoperij De Geus in Delfgauw, in België bij Leirovins in Wetteren.
Vendange
Verte
Zie groene oogst.
Jané Ventura
El Vendrell, DO
Penedès, Catalunya, Spanje. 12ha. °1914, maar in het begin vooral aan- en
verkoop in bulk. Papa Benjami Jané begon zelf te bottelen vanaf 1985 en werd al
snel bekend voor zijn cava's en zijn eenvoudige maar mooie witte en rosé
wijnen. Zonen Albert en Gerard willen echter een stap verder gaan en ze wilen
stevigere wijnen maken met meer concentratrie zoals er vandaag weinig worden
gemaakt in de regio. De wijngaarden liggen in de Baix Penedès, op arme grond.
Ze liggen rond twee domeinen, de Finca Els Camps (8ha, 450m hoogte, kalkrijke
ondergrond, aanplant met ull de llebre en 50 jaar oude macabeu stokken) en de
Mas Vilella (7ha stenen, kalk en zand, op 250m hoogte, aanplant met cabernet
sauvignon, merlot, garnatxa negra en subirat parent). Zeer veel aandacht voor
het werk in de wijngaard. Er worden ook druiven aangekocht bij andere boeren
die volgens een goed omschreven lastenboek werken. Goed uitgeruste kelders in
de Mas Vilella en in El Vendrell. Carles Mitjans is al 33 jaar lang de oenoloog
van het domein. www.janeventura.com In België verdeeld door La
Buena Vida uit Mol.
Verbicaro DOC
Calabrië, Italië.
Ouderwetse, traditionele wijn uit de een aantal gemeentes in Cosenza.
Verdea
Eiland Zakynthos,
Griekenland. Wit en rood. Frisse groene droge gemaderiseerde wijn. Goed
aperitief. Witte verdea wordt gemaakt met Robola, areti, goustolodi, pavlos en
Skiadhopoulo zijn de gebruikte druiven. Rode met augustiati, katzakoulia en
skilopnikti.
Verdejo
Een Spaanse druif
die dankzij de ABC beweging ook buiten zijn landsgrenzen populair werd is de
Verdejo. Ze werd vanaf 1980 populair in Rueda, een witte wijn regio in
Castilië, waar na de grote druifluisepidemieën, de zeer productieve maar smakeloze
palomino druif was aangeplant. De Bodegas de Marques de Riscal, één van de
wijngiganten van Spanje, herontdekte de lokale, bijna uitgestorven verdejo en
begon er uitstekende witte wijn mee te maken. Ze werden al snel gekopieerd en
vandaag is witte verdejo één van de populairste wijnen van Spanje. Verdejo's
zijn smakelijke en ronde wijnen, redelijk stevig en
goede begeleiders van worst en kaas. Sommige worden houtgerijpt maar dit zijn
smakelijke uitzonderingen. Wanneer er veel sauvignon of viura is toegevoegd
wordt hij veel lichter. Alleen de Rueda Superior moet meer dan 50% verdejo
bevatten. Typische aroma's: anijs, groene appel, citrus, bloemen, laurier, vers
hooi, vanille, noten
Verdelho
Portugal. zie Verdejo
Aurelien Verdet
Bourgogne. Nog erg jonge man die zich wat
gevangen voelde op het familiedomein in de Hautes-Côtes-de-Nuits en die een
klein handelshuis opstartte. Erg klein gamma maar groot savoir-faire en nog erg
redelijke prijzen. Opgeleid bij David Duband waar hij nog steeds werkt.
Verdicchio
In de Marche wordt
met deze druif aangename witte wijn gemaakt met een hoog natuurlijk
zuurgehalte. Een aroma van noten is typisch. Jong is de wijn erg fris met
vooral citrus aroma's, op leeftijd kan hij romiger worden met sterke
hazelnoottoetsen. Typische aroma's : perzik,
hazelnoten, citrus
Verdicchio
dei Castelli di Jesi DOC
Marche. 2000ha.
Wit. Gebruikte druiven: minimaal 85% verdicchio, met aanvulling van trebbiano
of malvasia. Verdicchio is vooral bekend voor de opmerkelijke amfora-vorm van
zijn flessen (een uitvinding van Fazi Battaglia) maar heeft nog steeds een
reputatie die die van een toeristisch zomerwijntje niet te boven ging. Hij is
de laatste jaren sterk aan het verbeteren, met nog steeds veel massaproduktie
maar ook met enkele opmerkelijke uitschieters met een erg goede
prijs/kwaliteitsverhouding. Het klimaat is in de Marche koeler en ruiger dan in
andere delen van Italië en dit doet vooral de witte druiven goed. De met de
Verdicchio druif beplante wijngaarden liggen in het achterland van de havenstad
Ancona, vanaf het plaatsje Jesi, zo'n 20km weg van de kust, in alle richtingen.
De beste wijngaarden liggen op 200 à 500m hoogte op de zuidhellingen rond de
stadjes Montecarrotto, Cupramontana en Móie, met een ondergrond van zand en
klei. Indien goed is hij zacht en subtiel (aroma's citrus, perzik en
hazelnoot), droog en met een wat notige, vaag zoutachtige bittere ondertoon.
Een Riserva kreeg twee jaar extra rijping waarvan één op fles en heeft minimum
12,5% alcohol. De maximale opbrengst in de wijngaard is vastgelegd op een
100hl/ha (veel te veel) met 75 hl/ha voor de Superiore. De meeste Verdicchio
wordt jong gedronken wanneer hij weinig neus heeft en veel smaak (citrus met
een afdronk van bittere kruiden). Indien enkele jaren bewaard wordt hij complexer
en krijgt hij een honingzachte roomsmaak à la pinot grigio. Een goede
verdicchio heeft minstens een jaar flesrijping nodig, maar drink je best toch
voor hij vijf jaar oud is. Hij past zeer goed bij bouillabaisse of zeevruchten
op z'n Italiaans. Hij wordt gedronken op zo'n 10-12°C.
Verdicchio di
Matelica DOC
Marche. 323 ha.
Wit. Gebruikte druiven: verdicchio, met aanvulling (max 15%) van Trebbiano of
malvasia. Deze kleinere DOC ligt zo'n 40km weg van Jesi, eveneens aan de Esino
rivier, maar aan de andere kant van een heuvelketen en is goed voor 10% van de
productie van Castelli di Jesi. Het is een aromatische wijn met stevigere zuren
en over het algemeen fijner dan Castelli di Jesi en met meer bewaarpotentieel.
De nachten zijn hier iets koeler maar de dagen warmer; de bodem bevat kalk en
veel mineralen. Hij bevat 11,5% alcohol, 12,5 voor de riserva. De opbrengst is
iets beperkter (95 hl/ha). De riserva heeft twee jaar extra rijping gekend.
Vergelegen
Stellenbosch. 112ha
wijngaard. Wijndomein uit 1700. In 1987 aangekocht door Anglo American die twee
jaar later een ambitieus wijnbouwprogramma opstartten. Sinds 1998 geleid door
André Van Rensburg, een boer in hart en nieren en en beetje het enfant
terrible van de Zuid-Afrikaanse wijnmakers (en tegelijk ook één van de
meest getalenteerde). Liet een deel van de massaal aangeplante merlot terug
uitrukken en vervangen door de volgens hem veel geschiktere cabernet sauvignon.
Houdt niet van pinotage. Aan de voet van de Schaapenberg. 60% rood. Zéér sterke
sauvignon blanc en enkele mooie rode, met vooral de speciale uitgaves (show
reserves) als uitblinkers. Momenteel zes witte en zes rode cuvées. Tijdens de
grote Fairbairn Capital Trophy Wine Show, de belangrijkste wedstrijd in
Z-Afrika, kaapte dit domein een hele reeks prijzen weg, waaronder die voor de
beste witte (jury met ondermeer Michel Bettane en Tim Atkin). De V was de
eerste Zuid-Afrikaanse rode die voor meer dan 50 dollar over de toonbank ging
en, alhoewel uistekend, is niet iedereen gelukkig met deze evolutie. Vooral de
15% alcohol en de rijke, rijpe stijl krijgt kritiek als nog maar eens een
voorbeeld van een bodybuilder wijn uit de Nieuwe Wereld met overdreven kracht
en concentratie. Niet geproefd maar stevige reputatie. www.vergelegen.co.za
Verget
Sologny, Mâcon. In
1990 opgestart door de Belg Jean-Marie Guffens met 2ha wijngaard toen hij al 5
jaar bezig was als broker. Gespecialiseerd in de witte wijnen van Mâcon,
Chablis en de Côte d'Or. Négociant die druiven aankoopt en vinifieert. Al sinds
enkele jaren erg bezig met de Mâcon en daar nu de belangrijkste négociant.
Koopt alleen met de hand geplukte druiven. Excellente wijnen met mineraliteit
en terroir, hoog in kwaliteit en prijs. In de filosofie van Guffens zoekt hij
continu naar de beste stukjes wijngaard bij kleine wijnboeren. Met Olivier
Leflaive deelt hij een grote vinificatie-eenheid in Chitry-le-Fort, op 10km van
Chablis. Zelf bezit hij het 2ha grote Domaine Guffens-Heynen in de Mâcon waar
hij sinds 1980 experimenteert met de eigen wijnen. In de Côtes du Lubéron kocht
hij in 1997 het domein Château des Tourettes met 22ha rode en witte druiven. In
België verdeeld door Portovino in Maldegem en Benevins in Brussel, in Nederland
door Dielen in Venlo.
Jean-Louis
Vergnon
Le-Mesnil-sur-Oger,
Champagne. Vijfde generatie maar het was Jean-Louis die in 1950 begon met de
herstelling van de wijngaard om in 1985 zijn eerste flessen zelf te bottelen.
Vandaag geleid door zijn echtgenote, maar vooral sinds een nieuwe oenoloog
startte op niveau gekomen. Geen malolactische fermentatie. Eerder strakke
stijl.
Vérité Wines
Sonoma
County, California. Pierre Seillan, afkomstig uit de Armagnac, betrekt zijn
merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc druiven van een drietal
wijngaarden in Sonoma County (in respectievelijk Alexander Valley, Bennetts
Valley en Knights Valley) en maakt er drie cuvées mee, La Muse (merlot), la
Joie (65% cabernet sauvignon) en Le Désir (cabernet franc). Pierre arriveerde
in 1998 in Sonoma om Jess Jackson en Barbara Banke te helpen een Californische
wijn te maken die als basis het cru idee had. Hij kreeg de vrije hand om
elk van de geselecteerde wijngaarden op hun best te doen uitkomen en helemaal
het terroir te volgen. Elk perceel wordt dan ook apart gevinifeerd. 12 tot 14
maanden eik (Oak in wine should be like a ghost. You sense its presence, but
you don’t actually perceive it.). www.veritewines.com
Vermentino
Italië. Op Sardinië
worden goede witte wijnen gemaakt met deze druif. Ze zijn licht en droog, met
kruidige aroma's die doen denken aan het aroma van de hellingen als ze baden in
de zon. De beste komen uit het Noorden van het eiland. Ook in Ligurië en
Toscane wordt de druif gebruikt voor een delicate en lichte wijn. In Corsica
Malvoisie de Corse genoemd. In de Provence aangeplant als rolle en als dusdanig
verdienstelijk.
Vermentino di
Gallura DOC
Sardinië. Sinds
1975, maar sinds 1996 als DOCG. Wit. Gebruikte druiven: vermentino.
Noord-westen van het eiland. Droog, fris, subtiel. Bijna altijd een volledige
monocépage, alhoewel 5% van een niet aromatische mengdruif is toegelaten. Best
bij vis. Bestaat ook als superiore. Enige DOCG van het eiland. Erg
karakteristiek is het bittere amandeltoontje in neus en mond.
Vermentino di
Sardegna DOC
Sardinië. Sinds
1988. Wit. Gebruikte druiven: vermentino. Dit is een subtiele en elegante witte
wijn, sappig, droog, kruidig en met een licht bittertje. Zeer interessant en
een erg goede begeleider van een mediterrane visschotel.
Vernaccia
De term Vernaccia
betekent in het lokale dialect eigenlijk gewoon ‘plaatselijk’ of ‘lokaal’. In
en rond San Gimignano wordt er een droge witte mee gemaakt, maar de term wordt
ook gebruikt in de Marche (met een rode schuimwijn als
resultaat) of in Sardinië (sherry-achtige wijn).
Vernaccia di
Oristano DOC
Sardinië. Wit.
Gebruikte druiven: vernaccia. Zwoele en verleidelijke dessertwijn met een
intense aromatische geur van mandarijntjes, toffees, gedroogd fruit en geroosterde
amandelen. Bestaat ook als Superiore en Riserva. De druif zou oorspronkelijk
Spaans zijn en aan het eind van de 14de eeuw geïntroduceerd zijn. Kan zeer goed
verouderen en wordt dan complexer.
Vernaccia di
San Gemignano DOCG
Toscane. Wit. Gebruikte
druiven: vernaccia en 10% chardonnay, viognier. Deze normaal gezien magere en
ingetogen witte wijnen komen alleen nog bij de betere fabrikanten als echte
Vernaccia door en ze zijn dan romig en notig. Wanneer ze goed gemaakt zijn zijn
ze schitterend. De wijngaarden liggen iets buiten het chianti classico gebied,
met een ondergrond van tufa en gele zandsteen, soms gemengd met klei. Het is
een wijn die mooi veroudert. Hij is elegant, fris en subtiel, maar ook met een
uitgesproken karakter, inclusief een zekere bitterheid. De riserva mag een jaar
extra rijpen op barriqe maar niet iedereen is het er mee eens dat dit een
verrijking is. Al in 1966 erkend als een DOC (in feite de allereerste die deze
erkenning kreeg). Sinds 1993 DOCG en sinds dan mag er 10% chardonnay of
viognier bij.
Vernaccia di
Serrapetrone DOC
Marche. Rood.
Gebruikte druiven: vernaccia nera, aangevuld met sangiovese, montepulciano en
ciliegiolo. Deze geparfumeerde natuurlijk mousserende, rode donkere wijn kan
droog, medium of zoet zijn. Hij is in ieder geval heel speciaal en intense
geurend naar verse druiven, met een aangename bittere ondertoon.
Vernaccia Nera
Zeldzame blauwe
druif uit de Marche. Alleen rond Serrapetrona, voor een zoete rode schuimwijn.
Vertus
Premier Cru uit de
Champagne. 520ha in het zuiden van de Côte des Blancs. Grenst aan Le Mesnil.
Chardonnay, in de stijl van Mesnil, maar minder streng en sneller op dronk. Op
sommige zuidhellingen nog wat pinot noir. Paul Vranken en Carole Duval startten
hier hun imperium. Ook Veuve-Clocquot, Roederer en Billecart-Salmon hebben er
veel wijngaarden.
Verzenay
Grand Cru
Grand Cru uit de
Champagne. 415ha. 85% pinot noir. Het historische hart van de champagne. Op het
noordoosten gerichte hellingen. Vlakbij Reims. Pommery, Mumm, Taittinger en
Ruinart hebben hier hun oudste wijngaarden omdat de noordoostelijke ligging
druiven voortbracht waarmee wijnen konden werden gemaakt die lang konden
bewaard worden en die erg aromatisch waren en omdat ze dichtbij de stad lagen.
Rustieker dan de basiswijn van Ambonnay of Aÿ, maar perfect om ermee
geassembleerd te worden.
Verzy Grand
Cru
Grand Cru uit de
Champagne. 406ha. 75% pinot noir. Montagne de Reims. Wijngaarden op het
noord-noordoosten. Levendige champagnes die in goede jaren zeer verfijnd kunnen
zijn. Beetje in de trant van Mailly.
De
Vescovi-Ulzbach
Mezzocorona,
Trentino. 3,5ha. Gevestigd in een oud Palazzo. Oude maar wat verarmde adellijke
familie waarvan de zoon, Giulio (°1977), na een mislukte carrière als
beroepsrenner nu de wijngaard uitbaat. Deed ervaring op in Argentinië,
California en Friuli en studeerde in Firenze. Moderniseerde het wijngebeuren
sterk en voerde een nieuw opbindsysteem in, past de groene oogst toe en stopte
met irrigitatie. Zeer zorgvuldige ontsteling en fermentatie in grote open
kuipen. Maakt een zeer goede teroldego Riserva, de Vigilius, vandaag maar op
6000 flessen en zo goed als altijd uitverkocht. Samen met die van Foradori één
van de beste teroldego-wijnen. Ook zijn basiswijn is OK. www.devescoviulzbach.it De basiswijn kan je in
Nederland vinden bij Claudio Mario Wijnimport in Vogelenzang.
Vespaiola
In de DOC Breganze
in Veneto wordt met deze lokale druif een droge witte wijn gemaakt met een
aroma van limoen. Met dezelfde druif wordt ook de zoete Torcolato gemaakt als
een passito (met half gedroogde druiven).
Jean Vesselle
Bouzy, Champagne.
Delphine Vesselle, nadat papa Jean in 1996 overleed. 10,5ha rood met 100% pinot
noir en 1ha wit met 100% chardonnay. Goed voor 100.000 flessen per jaar. Vooral
in Bouzy, met één ha in de Aube. Stevige, intense champagnes, vol en aards, met
pinot noir dominantie. Drie jaar kelder voor de dégorgement. Mooie rosés. Heel
typisch voor deze champagnes is een stevig reductief karakter en ze moeten
eigenlijk op voorhand gekarafeerd worden. Momenteel goed in vorm. www.champagnejeanvesselle.fr
Veuve
Clicquot Ponsardin
Reims, Champagne.
°1772 door Philippe Clicquot, wiens schoondochter, Nicole-Barbe Ponsardin, na
de dood van haar man het roer in handen nam en haar naam aan het huis gaf. Zij
en Antoine Müller, haar chef de cave, zijn de uitvinders van de remuage, een
techniek om de daarvoor in champagne aanwezige droesem te verwijderen die sindsdien
door alle makers van heldere schuimwijn over de hele wereld wordt toegepast.
Cécile Bonnefond staat momenteel aan het hoofd. Sinds 1987 deel van de groep
LVMH. 371ha rood met 80% pinot noir en 20% pinot meunier, 144ha met 100%
chardonnay. Wijngaarden vooral in de Montagne de Reims en de Côtes de Blancs.
Kopen ook druiven aan. Een stijl die sterk wordt bepaald door pinot noir. Vanaf
2008 met keldermeester Dominique Demarville, ex-Mumm. Schitterende rosés met
bewaarpotentieel. De basis-brut Carte Jaune, waarvan niet minder dan 8 miljoen
flessen per jaar worden gemaakt is nog altijd een goede champagne met een eigen
karakter, maar komt momenteel wat te vroeg op de markt en krijgt best eerst één
of twee jaartjes kelder achter de kiezen. De prestige-cuvée, La Grande Dame, is
sinds 1988 zeer sterk. www.veuve-clicquot.com
Champagne
Veuve A. Devaux
Bar-sur-Seine.
°1846 door de neven Jules en Auguste Devaux. Opgevolgd door de weduwe Augusta
Devaux. Gelegen in de Aube, het zuidelijkste deel en de thuisbasis van de pinot
noir. In 1987 laat de laatste erfgenaam het domein over aan de cooperatieve
Union Auboise die het als hoofdmerk behield (800 leden voor 1350 ha). Côte de
Bar. Twee gamma's: het basisgamma, toegankelijk en goed gemaakt, en de D de
Devaux, erg typerend voor de op pinot gebaseerde champagne's van de Aube. De
Cuvée D is hun beste (DS***). GH. Laurent Gillet is de huidige directeur die er
in tien jaar in slaagde om er terug één van de betere merken van te maken.
Opmerkelijk is het netwerk van 12 cooperatieven waarop het merk steunt en die
alle twaalf de eerste vinificaties doen dicht bij de wijngaard. Kwaliteit boven
volume. www.champagne-devaux.fr
Champagne
Veuve Fourny et fils
Vertus. 8ha in
eigendom in de Côte des Blancs, waaronder de Clos Notre-Dame, één van de
zeldzame Clos in de regio, waarmee de Millésimés worden gemaakt. Kopen ook
druiven van nog eens 8ha. De druiven van de 30 percelen worden apart gevinifieerd.
Alle druiven komen uit Vertus en zijn premier cru. Goed voor 160.000 flessen.
Monique Fourny, een Kortrijkse, nadat ze in 1980 weduwe werd, alhoewel de Veuve
uit de titel op haar schoonmoeder slaat. Ondertussen opgevolgd door haar zonen
Emmanuel en Charles Fourny, vijfde generatie. Sinds 1995 bezig met het
vernieuwen van de wijngaard en modernisering van de vinificatie. Zeer discrete
dosage. 25 à 30% van de productie gaat naar België. www.champagne-veuve-fourny.com
Château Veyry
Saint-Magne, Cotes
de Castillon. 4ha met 90% merlot en 10% cabernet franc, op steile hellingen. 12
tot 16.000 flessen per jaar. Oenoloog-consultant Cristian Veyry, vooral actie in
de Saint-Emilion. Dit is zijn vin de garage. Hij kocht het terrrein in 1986,
plantte zijn eerste perceeltje in 1989 en een tweede in 1993. Zeer
verleidelijke, soepele en intense wijnen. Eén perceel ligt op een helling met
klei en kalk, het tweede op een meer zandsteen en kiezelhoudend stuk in
Saint-Magne. 50% nieuwe eik, 50% eerstejaarse. Ook Chateau Louvie in de
St-Emilion.
Domaine de
Vézian
Toulouges,
Roussillon. °1876. Marie-Jo Briu. Werken liefst onder de Vin de Pays vlag om
meer vrijheid te hebben. 25ha. Klei en kalk. Eigen kelders. Een nogal
commercieel, erg marktgericht aanbod met de internationale druivenrassen als
merlot, sauvignon blanc, cabernet, syrah, pinot en de meer lokale als grenache
en carignan. www.domainedevezian.com
Domaine Vico
Ponte Leccia,
Corsica. °1902 door Jean Vico. In 1990 overgenomen door François Acquaviva en
Jean-Marc (oenoloog) en Manu Venturi. 82 ha met 25ha niellucciu, 20ha
vermentinu, 10ha sciaccarellu, 10ha syrah, 8ha grenache en 6ha muscat.
Wijngaarden op 300 à 400m hoogte, verdeeld over twee grote percelen, één met
klei en kalk en één met leisteen. Groot maar goed bestuurd en modern uitgerust.
Lutte raiosnnée. Breed gamma met druivelaars die op leeftijd beginnen te komen.
www.domainevico.com
Victoria
Eén van de vier
wijngebieden van Australië, het meest zuidelijk gelegen. Het is een zeer
gevarieerd gebied waar veel kwaliteit vandaan komt en dat goed is voor ongeveer
17% van de Australische produktie. Het gebied is opgedeeld in negen zones, die
op hun beurt verdeeld zijn in 17 regio’s met niet minder dan 82 sub-regio’s,
waar we ons in Europa niet al te veel van moeten aantrekken. Niet alleen vinden
wijnen die echt van een bepaalde wijngaard komen zelden hun weg naar Europa
(die drinken de Australiërs liever zelf uit), voor sommige sub-regio’s is het
verschil in terroir nauwelijks te merken. Het Australische systeem van regio's
is maar 30 jaar oud en kent nog niet veel tradities. De meeste regio's lijken
zelfs nog geen eigen stijl gevonden te hebben (met de uitzondering van
Rutherglen). Over het algemeen kunnen de zones wel worden opgedeels volgens hun
klimaat. De Murray River Valley Region, Central Northern Victoria en North-Eastern
Victoria kennen zeer hoge temperaturen maar koude nachten. Hun wijnen zijn erg
stevig, bevatten veel alcohol maar kennen kwaliteit. De produktie van witte
wijn is gericht op massa en overstijgt meestal niet het niveau van tafelwijn.
Western en Central Victoria kennen een gematigd klimaat, goed voor cabernet
sauvignon en shiraz wijnen. In Yarra Valley, Geelong, Mornington peninsula en
Gippsland zijn er ook regio’s waar het koel is en waar de Boergondische druiven
als pinot noir en chardonnay op hun best zijn.
Victoria
wijnjaren
2004: warm jaar met
traag rijpende druiven, vooral goed voor wit zoals chardonnay (2006-2012)
2003: droog en
warm, rijke en geconcentreerde wijnen, uitmuntend un de kuststreek (2006-2012)
2002: kleine oogst
door slechte weer tijdesn bloesemperiode; iets te koel voor de bordelese
druiven; beter in binnenland dan aan de kust; tot 2008
2001: droog en
heet, te droog in yarra; best in Mornington tot 2010
2000: droog en
kleine oogst; op sommige plaatsen lekker warm, elders te heet; tot 2008
1999: zeer warm in
het binnenland; opdrinken
1998: droog en
warm; opdrinken
1997: zeer warm,
vooral in Yarra: erg goede pinot oir in de koelere kustregio; openen
1996: koel en nat,
ok voor pinot noir en chardonnay; opdrinken
Vidal Blanc
Noord-Amerika (VS
en Canada). Met deze druif wordt een droge naar appeltjes geurende wijn
gemaakt, maar de druif presteert best als materiaal voor Late Harvest of
Icewine. Aroma's van citrus, tropische vruchten, banaan en honing zijn dan
typisch.
Vidigueira DO
Portugal. Sub-cru
van de Alentejo. Wit en rood. Gebruikte druiven: Rood met alfrocheiro, moreto,
periquita, tinta grossa en trincadeira. Wit met anão vaz, manteudo, perrum,
rabo de ovelha en roupeiro. Eén van de oudste wijnstreken van Portugal.
Continentaal met subtropische trekken. Vulkanische bodem.
Saillans, Fronsac. Colin Ferenbach, een Amerikaanse investeerder
sinds 1986. 18ha met 75% merlot, 22% cab f en 3% cab s. 100.000 flessen per
jaar. Pas volledig vernieuwde chai en gerestructureerde wijngaard, met nog heel
wat oude wijnstokken. Sinds een paar jaar goed bezig. Heel typisch voor
Fronsac.
Domaine de la
Vieille Riboulerie
Mareuil, Fiefs
Vendéens. Hubert Macquigneau. Sinds 2004 geassocieerd met het Domaine de la Vrignaie
van Daniel Brisson en samen goed voor 50ha. Modern uitgerust en de nieuwe
kelders zijn bijna klaar. Eerlijke, goed gemaakte basiswijnen voor alledag.
Vien de Nus
Aosta. Samen met
petit rouge goed voor de blend Nus Rosso. Brengt kruiden en specerijen aan in
het aroma.
Les Vins de
Vienne
Rhône. In april
1996 opgericht door drie getalentueerde wijnmakers uit de Côte Rôtie: Pierre
Gaillard, François Villard en Yves Cuilleron. Hun doel was het herscheppen van
een verloren wijnregio, Seyssuel, in de Vienne, op de linkeroever van de Rhône.
Na de phylloxera crisis waren de steile hellingen (te steil voor machines)
verlaten. Het terroir bestaat uit leisteen en is op het zuid-zuidoosten
gericht. 18ha, waarvan 11 op het Seyssuel terroir en 7 verspreid over andere
aoc's. Syrah en viognier. Alle moderne wijngaardtechnieken als ebourgeonnage,
ontbladering, groene oogst etc worden toegepast om zuivere, geconcentreerde
wijnen te krijgen. Sinds 2003 met Jean-Pierre Villa als algemeen directeur.
Sotanum, Taburnum en Heluïcum zijn de namen van de cuvées, twee rode en een
witte. Uitstekende syrah wijnen, ondanks de jeugdigheid van de aanplant. Onder
de name Amphore d'Or en d'Argent worden wijnen uit andere aoc's gebotteld. www.vinsdevienne.com
Vietti
Castiglione
Falletto. 31ha. De Vietti familie is al sinds midden 19de eeuw actief in de
wijn, maar het was pas een eeuw later, onder Mario Vietti, dat ze hun eigen wijngaarden
begonnen aan te kopen. Vandaag geleid door Luciana Vietti en echtgenoot Alfredo
Currado, herontdekker van de Arneis druif. De schamele restanten ervan waren
toen bekend als nebbiolo blanco en werden zoet gevinifieerd of gewoon bij in
het vat nebbiolo gegooid. Currado ontdekte in oude teksten dat de wijn ooit een
erg goede naam had en vroeg aan een parochiepriester om zijn parochianen te
vertellen dat hij na de zondagmis hun nebbiolo bianco wou opkopen. Een
vijftigtal parochianen reageerden en brachten per kar, fiets of te voet hun
druiven en hiermee werd de eerste droge arneis sinds decennia gemaakt,
eigenlijk zelfs per ongeluk omdat Currado eigenlijk een zoete wijn wou maken.
Hij deed er nog een aantal jaren over voor hij de kwaliteit bereikte die hij
zocht. Ook voor de Barolo was Alfredo erg belangrijk omdat hij in 1952 als
eerste de wijnen van individuele wijngaarden apart begon te vinifieren en
bottelen. In 1983 nam schoonzoon Mario Cordero het marketing en sales gebeuren
over, in 1990 werd Luca Currado, de zoon en een geschoold oenoloog actief.
Onder zijn invloed evolueert het beheer in de wijngaard meer en meer naar het
biodynamische. In de kelder noemen ze zich traditioneel maar ze passen
onbeschroomd ook de technieken van de modernisten toe: sommige percelen rijpen
op de klassieke botti, sommige op barrique. Ook bekend voor hun excellente
barbera. Bekend voor de zeer mooie etiketten, waarvoor Alfredo graag bekende
kunstenaars aansprak en deze traditie bleef behouden. www.vietti.com
Vieux Château
Certan
Pomerol.
Dit kasteel bestaat al sinds 1745 onder de huidige naam en is sinds 1924 in de
handen van de Belgische familie Thienpont. Nadat in 1956 de hele aanplant werd
vernietigd door een zeer koude winter werd alles opnieuw aangeplant. In 1972
installeerde het kasteel als één van de eersten eikenhouten gistingskuipen maar
de kelders werden in 2002-2003 opnieuw volledig vernieuwd. Na de dood van Léon
in 1984, werd het beheerd door Alexandre, een geschoold oenoloog, met zijn
broer Luc als medebeheerder, maar het kende in de jaren 80 een minder sterke
periode. 14ha met 60% merlot, 30% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. De
ondergrond bevat kiezel, leem en zand met veel ijzer. Het domein is omringd
door legendarische wijngaarden als Petrus, L'Evangile, La Conseillante en
andere. Voor een betere kwaliteit van het fruit werd dicht aangeplant, past men
de groene oogst toen en wordt er volledig met de hand geoogst en getrieerd. De
druiven ondergaan drie weken schilweking op houten vat. Daarna zien ze 8 tot 22
maanden opvoeding op 50% nieuwe eik. Geen filtering. De cepages worden apart
gevinifieerd en dan geassembleerd om de typiciteit van het kasteel te verbinden
aan die van de jaargang. De normale produktie van de hoofdwijn bedraagt zo'n
4000 kisten. Tweede wijn La Gravette de Certan. www.vieux-chateau-certan.com
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Vieux Chateau Gaubert<o:p></o:p></SPAN>
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Portets. Graves AOC. </SPAN>Dominique Haverlan staat
sinds het begin van de jaren 80 aan het hoofd van dit domein. 20ha rood met
50/50 cabernet sauvignon en merlot; 5ha wit met 60% semillon, 40% sauvignon.
Goed voor een jaarproductie van gemiddeld 120.000 flessen. De ondergrond bevat
een erg compacte, droge kiezellaag van enkele meters dik, perfect voor cabernet
sauvignon. Dominique is ook voorzitter van het syndicat des Graves. De wijnen
zijn altijd goed gemaakt, met zijdezachte tannines, aangenaam en evenwichtig,
vooral na drie vier jaar flesrijping. Ook erg sterk in wit en ook deze kunnen
best een jaar of twee rusten voor ze worden gedronken. Na 20 jaar hard werk,
algemeen aanzien als één van de referenties in het zuidelijke deel van de
Graves.
Le Vieux Donjon
Châteauneuf-du-Pape. Marie-José en Lucien Michel. Lucien’s vader, Marcel, bottelde op het domein voor de eerste keer in 1966. In 1979 nam Lucien het over. 14ha, waarvan één wit. De jaarproduktie bedraagt ongeveer 55.000 flessen. Traditioneel (geen ontsteling, oude eiken vaten) maar grote inspanningen in de wijngaard leveren geconcentreerde wijnen met diepgang en de juiste structuur voor een lang leven. Het domein maakt geen speciale cuvées, zodat anders dan bij vele andere ook de allerbeste druiven elk jaar weer in de hoofdwijn terecht komen, wat de regelmatigheid ten zeerste bevordert. Dit geldt ook voor de witte. De rode bevat gewoonlijk 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvèdre en 5% cinsault. Hij rijpt zes maanden op cement en 12 op foeders. De witte bevat grenache blanc, clairette en roussanne, elk één derde. Nog steeds erg betaalbaar, maar heel klassiek, heel geciviliseerd en in goede jaren erg goed.
Chateau Vieux
Pourret
Miaille,
Saint-Emilion Grand Cru. Eigendom van de familie Richert en nu geleid door
Sylvie Richert-Boutet, een ontwerpster. 6ha met 80% merlot en 20% cabernet
franc, gemiddeld 45 jaar oud, en grenzend aan buren als Tertre Roteboeuf,
Jacobins en Franc Mayne. Biodynamisch sinds 2003, eerste als dusdanig gecertifieerde
oogst in 2005. Sinds 2008 is Olivier Dauga, een bekende Bordelese consultant en
een rijzende ster aan het wijnfirmament, de man in de wijngaarden. Michel
Tardie, een al even bekende consultant uit de Rhône, vinifieert sinds 2004. Dit
is momenteel het enige kasteel in de St-Emilion met een Demeter certificaat.
Mooi gemaakte wijnen en sinds 2008 kent het kasteel Dixit, een heel mooie
aparte cuvée. www.chateau-vieux-pourret.fr
Domaine du
Vieux Saint-Sorlin
La
Roche-Vineuse. Olivier (opgeleid in Beaune, stages in de Jura en California) en
Corinne Merlin. °1987 met 4,5 ha; nu 11 ha in Mâcon-La Roche Vineuse, Bourgogne
en Saint-Véran. Olivier kreeg geregeld advies van de Guffens-Heynen familie. Vanaf
1996 werkt hij ook als handelshuis dat druiven aankoopt uit de Pouilly-Fuissé
en Viré-Clessé, Fleurie en Moulin-à-Vent. Het domein kende een rampjaar in
1995. Olivier en Corinne zoeken naar elegante en evenwichtige wijnen die hun
europese terroir uitstralen, geen oenologische techno-wijnen.
Domaine du
Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape.
Familie Brunier sinds begin 20e eeuw, momenteel de broers Frédéric en Daniel.
Zeer regelmatig, zeer hoog niveau en aan de top van de AOC. Alle wijngaarden
liggen op het plateau van Crau. Oude grenache van 60jaar oude stokken, 15%
syrah en 15% mourvèdre (eveneens van oude 40jarige stokken). Streng
gecontroleerde rendementen, respect voor het milieu, moderne vinificatie maar
met zo weinig mogelijk tussenkomst. Gebruiken ontsteling en een mix van foudres
en barriques met een korter verblijf op eik om meer fruit en elegantie meer
naar de voorgrond te brengen. Eén cuvée in wit en rood. De
familie bezit ook la Roquette in dezelfde aoc en les Pallières in Gigondas.
Druiven van de jongere struiken worden gebruikt voor de tweede wijn, de Vieux
Mas des Papes. Het domein maakt geen micro-cuvées wat zijn wijn heel regelmatig
maakt, altijd elegant en geraffineerd en dankzij de relatief grote produktie
ook nog steeds betaalbaar. Uitstekend huis. In België verdeeld door Rabotvins
uit Gent.
Château
Vignelaure
Rians. Uit het
niets geschapen eind jaren 60 door de Bordelees Georges Brunet, ex-Ch. La
Lagune in de Médoc. In het noorden van de Coteaux d’Aix. 56ha. 60% cabernet
sauvignon, 20% syrah, 10% grenache, de rest is cinsault, merlot en carignan.
Hooggelegen, op 350 à 480 meter (en dus meer finesse dan normaal voor de
regio). Belangrijk omdat ze als één van de eersten cabernet sauvignon
gebruikten voor een Côtes de Provence, wat de wijn veel meer diepgang gaf.
Bouwde een moderne chai en een kelder en al snel bouwde dit kasteel een
uitstekende reputatie op. Na enkele overnames rustend op zijn lauweren en snel
achteruitgegaan. Sinds 1994 David en Catherine O'Brien, hij een ex-trainer van
renpaarden, zij nicht van een directeur van Penfolds. In het begin geholpen
door de Australiër Hugh Ryman. Sinds de overname opnieuw uitstekend. Wat apart
voor de Provence omdat de wijn een goed evenwicht vond tussen kracht en
frisheid. Groene oogst, lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Breed gamma. De
beste kunnen uitstekend bewaren. Ook uitstekende Vin de Pays, waaronder een
pure cabernet sauvignon. In 2007 verkocht aan de Zweed
Brengt Sundstrom. www.vignelaure.com
Vilana
Kreta. Van frisse
naar groene appel ruikende kritikos topikos (vin de pays) tot slappe waterige
massaprodukten
Pierre-Jean
Villa
Rhône. Pierre-Jean is sinds 2003 directeur van Les
Vins de Vienne, maar hij schiep in 2009 ook een eigen, 7ha groot, domein met
wijngaarden in Condrieu, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage en Saint-Joseph.
Aubert de Villaine
<SPAN style="mso-fareast-font-family: 'MS Gothic'">Bouzeron. Staat zowel aan
het hoofd van Romanée-Conti als dat hij met zijn Amerikaanse vrouw Pamela
generieke wijnen maakt in de Côte Chalonnaise. Sinds 2001 is het Aubert’s neef,
Pierre de Benoist, die de dagelijkse leiding heeft. Zeer geconcentreerde wijnen
die perfect het lokale terroir weergeven. In België verdeeld door Van Oevelen
in Edegem.
Villány-Siklos
Hongarije.
Zuid-Transdanubia. 1890 ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met
olaszrizling, rood met Kékoporto, Kékfrankos, Pinot Noir, Merlot, Cabernet
Franc en cabernet Sauvignon. Aan de voet van de Villányi bergen ligt het
zuidelijkste wijngebied van Hongarije, ten westen van de Donau. Submediterran
klimaat met warme zomers en milde winters. De wijngaarden liggen er op een
vulkanische bodem met loess, leem en kalk en brengen goede rode wijn voort,
waarvan een groot deel geëxporteerd word (vooral met merlot en cabernet
sauvignon die hier goed aarden). Zelfs in slechtere jaren betrouwbaar. De rode
Kékfrankos en Kékoporto zijn de lokale specialiteiten. Siklos is vooral bekend
voor zijn redelijke witte. Enkele goede wijnbouwers maken zeer sterke blends,
met mengelingen van franse en niet-franse druiven. Erg aardige pinot noirs. In
de regio werd al in de Romeinse tijd wijn gemaakt. Duitsers kennen de regio als
Wieland.
Villard
Estate
Casablanca Valley,
Chili. 23ha. °1989, door Thierry Villard, Fransman, met 20 jaar wijnervaring in
de Nieuwe Wereld, vooral Australië. Zoon Jean-Charles is al actief. Hoofd
oenologe Anamaria Pacheco. Pascal Marty als consultant. Lage rendementen. Niet
strikt bio, maar wel veel aandacht voor het milieu en ISO 14001 gecertifieerd,
als het eerste wijndomein in Casablanca Valley. Sterk export gericht en
doelbewust meer bezig met kwaliteit dan met kwantiteit. Modern uitgerust. Werkt
met nieuwe eik. De twee hoofdreeksen zijn de Expresion (basis) en de Esencia
(bewaarwijnen met duidelijke nieuwe eik). De Equis, een cabernet-merlot, is de
topcuvée. De El Noble is een zoete botrytis-wijn van sauvignon blanc druiven. www.villard.cl In België verdeeld door
Chileboutique in Mariakerke.
Château La
Villatade
Sallèles,
Minervois, Languedoc. Denis en Sophie Morin. Sinds 1993. 120ha groot domein met
22ha wijngaard. Grenache, syrah, carignan, merlot, aubin, alicante. Noorden van
de AOC, zo'n 15km ver van Carcassonne. Passen de lutte raisonn"e toe.
Enherbement met typische garrigue planten. Strakke, tamelijk tanninerijke
maaltijdwijnen (met uitzondering van de fruitige Vin de Sophie). www.villatade.com In België verdeeld door
Vinikus.
Domaine de Villemajou
Boutenac,
Corbières. °1968 door Georges Bertrand. 140ha. Gérard Bertrand, zijn zoon,
bouwde op tien jaar tijd een serieus bedrijf uit vanop dit familiegoed. Eén van
de grootste domeinen van de AOC Boutenac. Ook zaakvoerder van Ch L’Hospitalet
in Narbonne-Plage en nog drie andere domeinen, goed voor in totaal 325ha
wijngaard. Lekkere basiscuvées. Veel oude carignan stokken. Zie ook onder
L’Hospitalet.
Domaine de
Villemont
Mirebeau, in het
gehucht Seuilly. Familie Bourdier, al sinds enkele generaties in de ijn, maar
de oprichting van het domein dateert uit 1974. 18ha in het noorden van de
appellation. Alain en Rodolphe Bourdier, vader en zoon. Gloednieuwe
installaties. Behoort tot het beste wat de Haut-Poitou te bieden heeft. www.domainedevillemont.com
Château de
Villeneuve
Souzay-Champigny,
Loire. Jean-Pierre Chevalier, sinds 1984, met een diploma oenologie van de
universiteit van Bordeaux. Sinds 1969 eigendom van de familie Chevalier. 28ha,
waarvan 6ha wit op de helling van Souzay. Begon direct gras te zaaien tussen de
rijen druivelaars (toen nogal revolutionair). Recent ook begonnen met groene
oogst. Past de lutte raisonnée toe. De wijnen worden sinds 1997 terug
bewaard in de oorspronkelijke tufstenen kelders van het kasteel met een
constante temperatuur van 12°C. Sterk in wit én rood, wat eerder uitzonderlijk
is voor de Saumur. Zijn droge witte saumur's van de Souzay helling zijn erg
aromatisch en ze drukken hun kalkrijk terroir zeer goed uit. De Les Cormiers is
een selectie van één perceel die 50% nieuwe eik ondergaat maar vaak is de
basiswijn even expressief en soms zelfs eleganter. De zoete Coteaux du Saumur
wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt. www.chateau-de-villeneuve.com
Domaine de
Villeneuve
Rhône. In 1993
overgenomen door de families Wallut en du Roy de Blicquy. 8,4ha, met 70%
grenache, 16% mourvèdre, 8% syrah, 4% cinsault en 2% clairette. Het grootste deel
van de wijnstokken is ouder dan 30 jaar. Geen gebruik van herbicides. Lage
opbrengst (tussen de 24 en 28 hl/ha). Al een tiental jaar maakt men hier een
klassieke chateauneuf. Biodynamisch. Wil natuurlijke wijnen maken en gebruikt
nooit meer dan 20% eik.
Villers-Marmery
Premier Cru uit de
Champagne. 243ha waarvan 238 met chardonnay. Ten oosten van de Montagne de
Reims. Weinig zuren en weinig mineraliteit en daarom erg gezocht voor
assemblages.
Viña Mein
Leiro (Ourense),
Spanje. DO Ribeiro. °1987. 16ha. Javier Alen. Oenoloog Ricardo Vázquez. Javier
Alen startte in het minuscule dorpje Leiro met een paar oude wijnngaarden die
hij geërfd had, maar al snel kocht hij er meer aan en begon hij met de
heraanplant van de lokale treixadura druif, in de jaren 70 een beetje
verdrongen door de productievere maar anonieme palomino. Zijn wijngaarden
liggen op hoogtes tussen de 350 en 500m hoogte. Ondergrond met veel graniet.
Heeft maar drie cuvées, waarvan de witte Casal Mein de belangrijkste is. www.vinamein.com
Viña Real
Rioja, Spanje.
Bestaat als merk al sinds de jaren 40. 600ha met sinds begin 21e eeuw eigen
kelders, maar eigendom van CVNE. Iets moderner dan de andere wijnen van CVNE.
Vinha Paz
Viseu, Dão. °1997, door Antonio Canto Moniz, een ziekenhuisdirecteur uit Porto die het domein van zijn ouders nieuw leven inblies. De oenologen zijn João Paulo Gouveia, Miguel Oliveira en Carlos Silva. 12ha. Mooie wijnen. In België ingevoerd door Wijnhuis Jeuris.
Vinho Verde
(Minho)
Noord-Portugal.
35.000 ha wijngaard. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met alvarinho, avesso,
loureiro, pederna en trajadura, rood met azal tinto, borraçal, brancelho, padeiro
de basto en pedral. 10% van alle Portugese wijngaarden liggen in het uiterste
noordwesten van Portugal, in de regio Minho, en brengen vinho verde voort. Het
zeer gunstige microklimaat, een geschikte bodem (graniet met een bovenlaag van
zand en humus), een zacht reliëf en traditionele, zeer geschikte druiven
brengen een frisse, sprankelende en jong te drinken witte wijn voort. Viana de
Castela, Porto en Braga zijn de grootste productieregio’s. De wijnranken worden
hier op een speciale manier geleid langs een latwerk in de hoogte, wat ruimte
laat voor andere gewassen onderaan. Over de afkomst van de naam Vinho Verde is
men het niet overal eens. De ene zegt dat hij komt van het feit dat de wijn zo
jong mogelijk (nog ‘groen’) moet worden gedronken, de andere dan weer van het
feit dat de druiven erg jong (nog ‘verde’) geplukt worden om de typerende
lichtzure frisheid te behouden. De rode Vinho Verde wordt vooral ter plekke
geconsumeerd en is jong te drinken. Hij heeft een erg laag alcoholgehalte
(8,5%). Het is een goede maaltijdwijn. Wit is het normaal gezien een kurkdroge
wijn, maar veel witte vinho verde voor de export wordt gezoet en is vaak al te
oud om zijn sprankel en frisheid nog te bewaren. De goede zijn fris en elegant,
met fijne fruittoetsen en erg aangenaam. Het typische licht koolzuurtje
ontstaat door zeer snel te bottelen na de tweede gisting en maakt van vinho
verde een erg goede dorstlesser en aperitief, ook al vanwege het lage
alcoholgehalte (9 à 10% alcohol). Serveren op 8-10°C. Vinho Verde Alvarinho
bevat iets meer alcohol en is van iets betere kwaliteit, zeker indien hij uit
Monçao komt. Serveren op 10-12°C. De 100% loureiro's uit midden-Minho zijn
fijner en meer aromatisch. www.vinhoverde.pt
Vinicola de
Nelas – Quinta das Estrémuas
Nelas, Dão.
Carlos Salvador Raposo. °1939. In het midden van de Dão. Installeerde in 1990
een erg moderne wijnmakerij en koopt zijn druiven bij een aantal lokale telers.
João Paulo Gouveia, Miguel Oliveira en Carlos Silva zijn de oenologen (van de
firma Vines & Wines). 15ha. Vroeger vooral bulk, nu meer gericht op
kwaliteitswijn.
Oiro da Beira, Dão, 2005: Tasttoe, 2 december ’09, 5,1 euro. Malvasia,
sercial, encruzado. Mooie frisse gele kleur met groens chijntje, ziet er eigenlijk
nog erg jong uit; neus met een vleugske stinky, maar ook met limoen en citrus;
in de mond zacht en droog, met veel fruit, een zacht bittertje en een erg
doordringende finish; verrekt lekker voor een belachelijke prijs ©©
Status, Vinho Branco, Dão, 2005: 13 februari 08, 7,05 euro,
Tasttoe. Malvasia fina, encruzado en cerceal. 15 maart 08: overweldigend aroma
van lievevrouwenbeeldjes snoep; ook in de mond komt dit enorm sterk opzetten om
pas in de finish te worden vervangen door wat citrus (zelfs de zelfde
zacht-droge textuur als die snoepjes); mooie fraîcheur, een erg aardig wijntje
met een mooi prijsje; ♥♥
Status, Dão, 2005: Wine World Taster 2008, 7,04 euro, Jeuris.
Eenvoudig, fris, leuk en OK. ♥
Vini del
Piave DOC
Veneto. Wit en
rood. Gebruikte druiven: wit met tocai, pinot bianco, chardonnay, verduzzo,
rood met merlot, cabernet sauvignon, pinot nero, refosco en raboso. In
hoofdzaak gaat het hier om hele simpele tweeliterfles-wijn, waarvoor de tocai
del piave (wit) en de merlot (rood) worden gebruikt. Er worden ook veel
treffelijke monocépages gemaakt, met ondermeer cabernet sauvignon, pinot nero,
pinot blanc, chardonnay en pinot grigio. Naast deze minder opvallende wijnen
zijn er ook enkele specialere. De rode Raboso del Piave geurt naar viooltjes en
het bos en is droog, stevig en friszuur met veel tannines en bewaarpotentieel.
Nog in rood is er de Refosco dal Pedonculo Rosso (de franse mondeuse), licht
tanninerijk en met een bittertje, maar met een ronde volle smaak. In wit is de
Verduzzo del Piave de moeite, een elegante wijn met een volle fruitige smaak en
het typische bittertje.
Vino Nobile
de Montepulciano DOCG
Toscane. Rood.
Gebruikte druiven: sangiovese, canaiolo, mammolo, malvasia, trebbiano. Deze zeer
oude wijnregio is sinds de jaren negentig stevig in opmars en brengt vandaag de
dag zeer interessante wijnen die best betaalbaar zijn. De wijngaarden liggen
ten ZW van Siena, rond het stadje Montepulciano in de vallei van de Chiana, op
een bodem van zand en klei en een hoogte van 250 tot 600 m. De regio kreeg zijn
DOC erkenning in 1966, dia als DOCG erkenning in 1980. De hoofddruif is de
Prugnolo Gentile, een Sangiovese kloon, die minstens 70% van de gebruikte
druiven aanlevert. Tien à twintig procent is Canaiolo Nero om het karakter wat
te verzachten. De laatste tien % wordt aangebracht door de Mammolo die meer
smaak aanbrengt, maar ook door de witte trebbiano. De opbrengsten worden bewust
vrij laag gehouden. Vino Nobile moet minimum twee jaar rijpen, drie jaar voor
een riserva. Hij heeft een intense geur van bosviooltjes, kruiden en sandelhout
en het is een volle en ronde, soms tanninerijke wijn, die nooit licht is.
Decanteren is altijd aangeraden om de aroma’s zich goed te doen ontwikkelen.
Sinds kort verschijnen ook meer en meer 'Selezione' wijnen op de markt, die
gebonden zijn aan een bepaald stuk land (zoals een Franse cru).
Vinos de
Calidad con Indicación Geográfica
Spanje. Tussenstap
tussen Vino de le Tierra en DO. Een regio die naar DO wil promoveren moet eerst
vijf jaar in deze groep blijven.
Vinos de
Madrid DO
Castilla-La Mancha.
13000 ha. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met malvar, airèn en
albillo, rosé en rood met garnacha en tempranillo (tinto fino). Deze erg recent
gecreëerde DO (1990) ligt ten westen, zuiden en oosten van de stad Madrid in de
gelijknamige provincie en is voor ons minder bekend omdat bijna de volledige
productie word opgesoupeerd door de bars en restaurants van de hoofdstad. Ook
hier waren technologische vernieuwingen verantwoordelijk voor het tot stand
komen va enkele goede rode wijnen. Het continentale klimaat van de regio is
droog en extreem met hete zomers en ijskoude winters. De wijngaarden liggen op
kleine heuvels en plateaus in drie verschillende subzones. Arganda is de
oostelijkste en de beste, met voornamelijk witte wijn op basis van malvar
(zacht, fruitig en fris, tinten van noten) en rode van tempranillo. Deze zone
is tevens de meest productieve. Navalcarnero is de kleinste van de drie en ligt
tussen de beide andere, voornamelijk met rode wijn uit de garnacha druif. San
Martin de Valdeiglesias is de klassiekste van de drie en ligt meer westelijk.
Met de garnacha worden hier voornamelijk zware alcoholrijke mengwijnen gemaakt.
Vooral de eerste twee regio’s brengen aangename jonge rode wijnen voort, af en
toe duikt er al eens een crianza of reserva op die wat beter is.
Vinos de la
Tierra
Spaanse
kwaliteitsaanduiding vergelijkbaar met de Franse Vin de Pays. Eén stap onder de
DO. In Spanje vaak beschouwd als een springplank naar de DO status, maar ook
als kader om met grotere vrijheid, buiten de regulaties van de DO, wijn te
maken. Laat veel ruimte voor experimenten toe, zowel met geïmportterde
druivenrassen als met oude lokake varianten. Kan worden gepromoveerd tot Vino
de Calidad, de nodige tussenstap voor dat de regio DO wordt.
Vinosia
Atripalda, Campania; °2003 door Mario en
Luciano Ercolino, ex-Feudi di San Gregorio. 22ha wijngaard. Ze pachtten ook nog
een extra 12ha. Heel gericht op de lokale druivenrassen en de kwaliteit in de
wijngaard. www.vinosia.com
Vinsobres AOC
Rhône (Zuid). 1300
ha, waarvan 500 in gebruik. Rood met syrah, grenache en mourvèdre. Al vanaf
1957 was dit een gemeentelijke appellation onder de Côtes du Rhônes Villages
vlag, maar vanaf 2000 kreeg ze erkenning als aparte AOC. De wijngaarden
strekken zich uit over terrassen op een helling in de vallei van de Aygues,
niet ver van Nyons. De ondergrond is meestal steenachtig (caillouteux), op een
ondergrond van klei of marnes. De mistral of de lokale Pontias wind is
belangrijk voor het klimaat. Minimaal 50% grenache en minimaal 25% syrah en/of
mourvèdre. 38 hl/ha is het vastgelegde maximumrendement. De syrah druif houdt
van dit klimaat. Hij schijnt echter het best tot zijn recht te komen in blends
met grenache. Meestal zeer fruitige, frisse wijnen, niet zo gekruid als andere
Côtes du Rhône. Dankzij die frisheid redelijk bewaarpotentieel.
Viognier
De lage
opbrengsten, de moeilijkheidsgraad voor de wijnmaker en de gevoeligheid voor
ziektes van deze druif deden ze bijna verdwijnen. Alleen in een deel van de
Rhône werd er nog wijn mee gemaakt, met de Condrieu als dure top-appellatie.
Gedurende het laatste decennium ontdekten wijnboeren in de Pays d’Oc, de Ardèche,
Californië, Chili, Argentinië, Australië en Zuid-Afrika de mogelijkheden van
deze druif en alhoewel er af en toe droevige
exemplaren tussen zitten zijn er ook, en voor weinig geld, heerlijke aroma-bommen
te vinden. Prachtige combinatie met salie-gerechten. Ze moeten jong gedronken
worden. Typische aroma's : perzik, abrikoos,
lentebloesem, crème fraiche, bloemen, rook, peer, mango, honing, kamperfoelie.
Viognier wordt ook gebruikt als toevoegsel aan syrah in de Côte-Rôtie en dit
voorbeeld vindt navolging in de Nieuwe Wereld. Marcel Guigal beweert dat het
kan zijn als zout in een gerecht: het voegt een extra dimensie toe.
Château La
Violette
Pomerol.
In 2006 overgenomen door Catherine Peré-Vergé (ook Ch Montviel en Ch. Le Gay).
Zeer klein domein en de bedoeling is duidelijk om er een prestigieuze cru van
te maken. De druiven worden met de hand ontsteeld en ontpit. De oenoloog van
dienst is een jonge en getalenteerde Argentijn. 3,26ha met 100% merlot, goed
gelegen in het hart van de appellatie. De eerste jaargang zou al een schot in
de roos zijn. Geholpen door Michel Rolland. 24 maanden barrique. Beperkt
produktie (5000 flessen).
Domaine
Georges Viornery
Odenas, Beaujolais.
7,15 ha. 20.000 flessen per jaar. Zeer soepele, evenwichtige wijnen, bij de
betere van Brouilly.
Vipava
Slovenië.
Appellatie in de wijnregio Primorje. De Vipava vallei ligt tussen het Trnovska
plateau en de Karst en is een landschap met lage heuvels, tussen de 45 en 300
meter boven de zeespiegel. Het klimaat is deels continentaal, deels
mediterraan. De appellation kan ruwweg worden onderverdeeld in drie delen. Het
westelijke deel, tegen Brda, is het bekendst voor zijn krachtige witte wijnen
van malvasia, rebula, sauvignon en pinot blanc, en voor zijn rode van cbernet
sauvignon, merlot en barbera. In het centrale deel zijn ze meer levendig en
gemaakt met dezelfde witte druiven, maar rood is er zeldzamer (vaak met
barbera). In het noordoostelijke deel is het klimaat continentaler, het zijn
aromatische maar vaak erg frisse wijnen van lokale cepages als de zelen en de
pinela. Er wordt ook rode gemaakt. De droge Vipavec en de halfdroge Vrtovcan
zijn de lokale blends.
Viré-Clessé
AOC
Bourgogne.
430 ha. Chardonnay. Deze appellation maakte vroeger deel uit van de appellation
Mâcon-Villages en pas vanaf 1999 kregen de wijngaarden in de dorpen Clessé,
Laizé, Montbellet en Viré hun eigen appellation. De wijngaarden liggen op klei-
en kalkachtig terrain, deels met veel keien, deels met veel leem. De wijnen
zijn gekenmerkt door aroma’s van exotisch fruit, kweepeer, meidoorn en rozen.
Als ze ouderen gaat het richting witte truffel en onderhout. Ze zijn op hun
best na twee of drie jaar kelder. Die van Clessé zijn wat rijker, die van Viré
wat mineraliger. Ze passen zeer goed bij kikkerbilletjes, zalm of gegrilde vis.
De AOC kent twee coöperatieven en een dertigtal producenten.
Domaine Viret
St-Maurice-Eyges,
Rhône. In 1917 opgestart door overgrootvader Julien Genin. Kleinzoon Alain
Viret begint op het domein te werken in 1963 en volgt in 1973 zijn grootvader
op. Tot dan een gewone druivenverbouwer maar in 1985 (ongeveer) van politiek
verandert omdat hij teveel mensen rondom zich zag ziek worden door pesticides
en andere artificiele hulpmiddelen. Zoon Philippe (°1973) haalt een diploma
oenologie en volgt vader Alain op in 2000. Wijngaarden op 200 à 300 meter
hoogte, rijk aan klei, kalk en rolkeien. Grenache, syrah, mourvèdre, viognier,
rousanne, marsanne, clairette. Werken volgens de Cosmoculture (bio en
biodynamische principes volgens oude Maya en Inca culturen) met bachbloesems,
speciale preparaten, gemagnetiseerde menhirs. Ook heel speciale wijnkelder die
meer wegheeft van een Egyptische tempel en is opgebouwd volgens de gulden snede
en andere speciale normen (pal op een magnetische lijn). Volledig manuele oogst
in kisten en zorgvuldige triage. Alleen natuurlijke gisten en géén sulfiet.
Perceelsgewijze gisting. Mineralige, complexe en zuivere wijnen die hun terroir
volledig weerspiegelen. www.domaine-viret.com
Solstice IV, Vin de Pays Porte de Méditerranée, 2004: Degustatie CSP Vinikus, 6
september 06, 7,5 euro. Mourvèdre, merlot, cabernet sauvignon, caladoc,
grenache, carignan. 3 weken schilweking. 35 hl/ha. Aroma's met zuiver fruit,
tamelijk intens en erg aangenaam, een echte eetwijn; warm en fruitig, met een
aangename prijs, vond deze heel wat fans rond de proeftafel. Minder mijn stijl.
♥ maar velen vonden ♥♥
Energie Yang, Côtes du Rhône, VIII:
CSP
degustatie Swaffou, 7 oktober ’09, 11,04 euro. Syrah, grenache, mourvèdre. Neus
met sterke reductie, na het trukje met de kopercent kruiden en zwart fruit; in
de mond droog en strak met zwart bessenfruit, erg Viret. Dag 2: zo jong dat hij
nog purper ziet; reductie zo goed als weg, wel warm gestoofd fruit, very cosy,
met vleugjes moka en chocola ook; zeer frisse zuren, mooi fruit, compact body
met daarond zuren en tannines; tannines hangen lang na; erg aangenaam ©(©)
Renaissance, Côtes du Rhône-Villages, 2003: Degustatie CSP Vinikus, 6
september 06, 12,45 euro. Grenache, syrah en mourvèdre, alle ongeveer 40jaar
oud. Met de hand geoogst. Lange schilweking. 18 maanden op beton. Heel
speciaal. In het aroma werd curry, OXO, Aveve-winkel etc ontdekt; in de mond
was hij warm, vlezig, rijk en straf en veel aangenamer dan in de neus; over de
hele lijn wel complex en goed gemaakt; erg apart ♥(♥)
Renaissance, Côtes du Rhône - Villages, 2004: Festival Natuurlijke Wijn, 23
april 07, 12,45 euro, Vinikus. In de neus veel fruit en garrigue en kruiden;
fris en goed gestructureerd; mooie, lange afdronk; ♥(♥)
Emergence, Côtes du Rhône Villages, 2003: Degustatie CSP Vinikus, 6
september 06, 12,45 euro.Grenache, syrah en carignan. 24 maanden barrique en
cuve. 16,7% alcohol ! Aroma van kirschwasser, stevig en zuiver en straf; ook in
de mond viel het hoge alcoholgehalte sterk op; bijna een likeur …weinig
enthousiasme bij de proevers maar proefvermoeidheid en tijdgebrek (had moeten
gedecanteerd worden) speelden niet in zijn voordeel. ♥
100% Pur Jus, 2005: Trente Leuven, één van de begeleidende wijnen, 13
april 07. Syrah, grenache, mourvèdre. Lekker complex aroma, aards en fruitig,
veel peper ook, maar ook kruidig (dacht ook even aan peperkoek); zeer frisse
mond met veel rood fruit à la cassis; korte maar aanwezige tannines;
combineerde zeer goed met het lam ♥
Amphora, 2006: Festival Natuurlijke Wijn, 23 april 07, 11,5 euro,
Vinikus. Grenache, mourvèdre, syrah, carignan. 0,5 liter. In een amfoor
geweekte en gerijpte wijn. Geconcentreerd en fruitig met een wat eigenaardige
afdronk die doet denken aan klei. ♥
La Vis
Lavis, vlakbij Trento. Coöperatieve in het dramatische landschap
van Val di Cembra. °1948. 1500 leden, 1400ha wijngaard. Wijngaarden in de valle
dell’Adige, de heuvels van Lavis, Sorni en Meano en de terrassen van Valle di
Cembra, in Pochi en Salorno en in Isera in Vallagrina. Kopen sinds 2000 ook
wijngaarden in Toscane, Sicilië, Puglia en Umbrië. Dit was één van de eerste
co-op’s die een project opstartten om aparte cru’s te onderscheiden en ze aan
te planten met de meest geschikte druiven (vandaag een reeks cuvées onder de
naam Cru). Ook de Ritratti reeks wordt gemaakt met druiven van speciaal
geselecteerde wijngaarden. www.la-vis.com
Domaine du
Vissoux
Saint-Vérand,
Beaujolais. Pierre-Marie Chermette, gediplomeerd oenoloog, sinds 1982. 29ha
gamay, 1% chardonnay. 230.000 flessen per jaar. Erg professioneel bezig in de
wijngaard. Manuele oogst. Geen gebruik van vreemde giststammen. Zo weinig mogelijk
filtering. Zeer goede reputatie, vooral voor Fleurie. In België verdeeld door
Le Maison des Vins in Brussel. www.chermette.fr
Finca y
Bodega Vistalba - Carlos Pulenta
Vistalba, aan de voet van de Cordon del
Plato bergketen, Lujan de Cuyo. Carlos Pulenta is de ex-CEO van Salentein die
op zichzelf begon. Het domein ligt naast dat van Fabre Montmayou. 60ha. De
wijngaard bestaat voor een groot deel uit malbec stokken uit 1948. Merlot,
cabernet sauvignon, malbec en bonarda. Moderne kelders uit 2002 waarin
ondermeer met zwaartekracht wordt gewerkt en niet met pompen en waar gebruik
wordt gemaakt van temperatuurgeregelde kuipen in beton, een uitvinding van
Carlos zelf. Gebruikt ook micro-oxygenisatie. Alejandro Canovas is de
wijnmaker, Alberto Antonini si hier actief als consultant. De Vistalba reeks
wordt gemaakt met druiven van Vistalba (beton en inox voor de fermentatie), de
Tomero reeks met druiven van de wijngaarden van Carlos' vader in Tupungato in
de Uco vallei (vooral fruitgericht en op inox gevinifieerd). De Corte A (40%
malbec, 40% cabernet sauvignon en 20% bonarda), B (35% bonarda, malbec en
merlot) en C wijnen zijn de op eik opgevoede topwijnen. Aardige witte. www.carlospulentawines.com In
België geïmporteerd door Ad Bibendum.
Vitis Metamorfosis
Roemenië, onder
de appellation Dealu Mare. Samenwerking tussen Antinori en John Halewood, een drankenhandelaar
uit de UK. 100ha. Momenteel wordt er een nieuwe kelder gebouwd en de eerste
25ha wijngaard is aangeplant, met internationele én Roemeense druivenrassen.
Vandaag gebeurt de vinificatie nog in de kelders van het domein van John
Halewood. De eerste jaargang is 2007, onder de naam Cantus primus, een 100%
cabernet sauvignon gemaakt van lokaal al aanwezige stokken. Fiorenzo Rista is
de oenoloog. http://www.vitis-metamorfosis.com/
Vitovska
Uniek druivenras in
Friuli, in de DOC Carso gebruikt voor een delicaat geurende aperitief witte.
Typische aroma's: salie, verse pruimen, poire williams, kersen.
Viu Manent
Cunaco, Colchagua,
Chili. °1935. 260ha, verdeeld over drie wijngaarden. Familiebedrijf. Traditionele
producent uit Colchagua. Trok in 2003 de Nieuw-Zeelandse wijnmaker Grant Phelps
aan om te moderniseren. Momenteel geleid door José Miguel Viu Bottini,
landbouwingenieur en sinds 1990 bezig om het domein meer exportgericht te
maken, ondermeer door zelf te bottelen en meer op kwaliteit te mikken. Aurelio
Montes als consulent sinds 1988. Al een redelijk goede reputatie voor de
malbec. www.viumanent.cl Verdeeld door verschillende
wijnhandelaars in België en Nederland.
Viura
Spanje. zie Macabeo
Vlosh
Az Agr
Vodopivec
Sgonico, Friuli.
Paolo en Valter Vodopivec sinds 1997. Eigenlijk een boomkweker maar heeft ook
3ha vitovska stokken. Kalkrijk terroir. 10.000 stokken/ha. Jaarlijkse produktie
van 6000 flessen. Geen temperatuurcontrole. Alleen lokale gisten en gebruik van
grote houten botti. Bio. Zeer aparte, geconcentreerde, droge en niet goedkope
wijnen. In constante concurrentie met de sprinkhanen van zijn wijngaard.
Zeldzaam en erg apart. Komen uit onder de DOC Carso. In België verdeeld door
Divino.
Volitza Mavri (Gri)
Kalavryta. Eerst
echt gebruikt voor wijn in 1992, momenteel in opkomst en er wordt serieus mee
geëxperimenteerd. Typische aroma's : zwarte kers,
paddestoelen
Volnay AOC
Côte de Beaune.
365ha. In dit dorp wordt sensuele, bijna tedere rode wijn gemaakt met aroma’s
van viooltjes en zwarte bessen, later evoluerend naar die van bloemen en
paddestoelen. Bijna de helft van de wijngaarden zijn premier cru en zijn
gelegen op zuidoostelijk gerichte hellingen met kalksteen. Hij is zeer
betrouwbaar en vanaf vijf jaar op dronk maar met goed bewaarpotentieel. Geen
enkele grand cru, maar uitstekende premier crus: de beste zijn Taille Pieds,
Les Caillerets, Clos des Ducs, Clos des Chênes, Bousse d’Or.
Volnay wijnjaren: 2007: heel moeilijk jaar met heel heterogene resultaten; elegant
schurkt aan tegen dun; 2005: zeer goed, zeer puur, topjaar; 2004: goed, fris en
fruitig, nog laten liggen; 2003: veel alcohol en overrijp in veel gevallen,
beperkte productie (vaak maar de helft), nog laten liggen, voorzichtig
aankopen; 2002: zeer goed, verleidelijk en aangenaam, nog laten liggen; 2001:
moeilijk jaar, mag open; 2000: moeilijk jaar, nu drinken; 1999: zeer goed jaar
met veel bewaarcapaciteit, mag nog liggen; 1998: goed, mag open, mag ook nog
liggen; 1997: rijk en soepel, nu drinken; 1996: goed. Mag open, mag ook nog
liggen.
Domaine
Voorhuis-Henquet
Conliège, op 20km van Château-Chalon in de Jura. Jean en Marianne
Voorhuis-Henquet. Jean was een Nederlandse advocaat. Hun zoon Carol is
oenoloog. Het domein bestaat sinds 1993. De installaties lagen eerst in
Passenans, nu in Conliège. 4ha, met 0,5ha rood (34% pinot noir, 33% poulsard en
33% trousseau) en 3,5ha wit met 66% chardonnay en 34% savagnin. Gemiddeld 40
jaar oude stokken. Ondergrond met klei, leem en kalk. Goed in wit én rood (En
Rougemont, een assemblage van pinot
noir, poulsard en trousseau). Echte terroirwijnen, zeer professioneel
gevinifieerd.
Domaine
Claude Vosgien
Bulligny, Côtes de Toul. Het wijnmaken zit
al sinds 1641 in de familie, maar in 1972 schakelde het over vzn polycultuur
naar het zelf bottelen van wijn. Stéphane en Alexandre Vosgien, zonen van
Claude, sinds 2002. 8ha in lutte raisonnée. Maken een witte, drie gris, een
rode en een schuimwijn. Goed gemaakt, aangenaam geprijsd. www.vosgien.com
Vosne-Romanée
AOC
Côte de Nuits. 149
ha. Deze kruidige en elegante wijnen zijn rijk, verfijnd en complex, met een
lange afdronk en hebben minstens zeven of acht jaar kelder nodig. Wanneer ze
goed verouderen krijgen ze aroma’s van zwarte truffel. Er bestaan 15 premiers
crus en de beste zijn Les Beaux Monts, Les Brûlées, Les Chaumes, Aux
Malconsorts, Les Suchots, Clos des Réas en Cros-Parantoux. Deze wijn is zeer
geschikt voor coq au vin (maar een beetje prijzig, wel…). Grand Crus op het
grondgebied van Flagey zijn Echezeaux (31,8 ha) en Grands Echezeaux (8,6ha):
zacht, vol en zeer aromatisch; Richebourg (7 ha) in Vosne, fruitig en vol;
Romanée-Conti (1,63ha in Vosne); La Romanée (0,76 ha in Vosne),
Romanée-Saint-Vivant (9,27ha) in Vosne); weelderig, diep, complex, krachtig,
charmant; La Grande Rue (1,65ha in Vosne): harmonisch en elegant en La Tâche
(5,6ha in Vosne): intens, mineraal, kruidig.
Vougeot AOC
Côte de Nuits,
Bourgogne. 18 ha. In deze kleine gemeenschap wordt elegante en fruitige wijn
gemaakt. Er zijn 4 Premier Cru’s. Op 3 ha wordt ook premier cru witte wijn
gemaakt die erg zeldzaam is (Cheval Blanc).
Domaine de la
Vougeraie
Prémeaux,
Bourgogne. De grondslag van dit domein ligt in 1964 toen Jean-Claude Boisset
zijn eerste wijngaarden kocht. Het domein werd sindsdien stelselmatig uitgebreid
en veranderde in 1999 zijn naam in Domaine de la Vougeraie. Vandaag wordt het
domein geleid door broer en zus Jean-Claude en Nathalie Boisset. De eerste
jaargang onder de Vougeraie naam was 1999. Eerst geleid door de getalenteerde
Frans-Canadese Pascal Marchand, maar zijn werk werd in 2006 overgenomen door
Pierre Vincent. 34ha verspreid over 27 verschillende appellaties. Biodynamisch
sinds 2005, lutte raisonnée sinds 1992. Sinds 2007 is de hele wijngaard Ecocert
gecertifieerd. Pure, precieze stijl. www.domainedelavougeraie.com
Château La
Voulte-Gasparets
Boutenac,
Corbières, Languedoc. Patrick Reverdy en zoon Laurent. Zevende generatie,
telkens overgaand via de schoonzoon en ooit begonnen door Romain Pauc. Begonnen
in 1974 zelf te bottelen en te mikken op kwaliteit en tegen 1985 werd de
volledige productie zelf gebotteld. Willen het specifieke terroir van Boutenac
benadrukken (klei en rolkeien dei veel warmte opslaan) en bleven altijd geloven
in het potentieel van hun oude carignan stokken, ook toen alle andere ze
rooiden. 63ha, 2 voor wit, 6 à 9 voor rosé, de rest voor rood. 58ha rood met
50% carignan, 25% grenache, 15% mourvèdre en 10% syrah. 2ha wit met 50%
grenache, 40% rolle en 10% macabeu. Manuele oogst en triage aan de ingang van
de kelder. Lutte raisonnée. Maceration carbonique en géén ontsteling.
Fermentatie op beton en inox, daarna assemblage en rijping op eiken vat. De
Cuvée Réservée komt van 26ha wijngaard (38 hl/ha) met rolkeien, grès en
klei-kalk, met stokken die tussen de 20 en 45 jaar oud zijn en rijpt 6 maanden
op gebruikte vaten, eerste tot derdejaarse. De Cuvée Romain Pauc (25 hl/ha)
komt van de op het zuiden gerichte heuveltoppen, zeer rijk aan rolkeien en met
stokken die tussen de 45 en 115 jaar oud zijn en rijpt 12 maanden op eik, met
20% nieuwe. Marc Dubernet is de consulterende oenoloog. Bijna de hele productie
wordt verkocht in Frankrijk, er is weinig export.
Vouvray AOC
Loire. 2100 ha. Wit
met chenin blanc en pineau blanc de Loire. °1936. 8 gemeentes: Chançay, Noizay,
Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours Sainte-Radegonde, Vernou-sur-Brenne
en Vouvray. De met chenin blanc beplante wijngaarden van Vouvray liggen in de
Touraine op een bodem van kalksteen en klei met een ondergrond van tufsteen. Er
zijn twee licht verschillende bodemtypes aanwezig: "perruches" met
aan de oppervlakte leem, silicium en vuursteen voor vooral levendige en
fruitige wijnen of "aubuis" met meer kalk voor een meer karaktervolle
en krachtigere wijn. Er bestaat zowel een mousserende (55% van de productie)
als een stille (45%) variant. Tussen de 0 en de 10% is zoet, afhankelijk van
het oogstjaar (alhoewel 2003 zo’n succes was dat de zoete bijna voor een derde
van de stille goed was). 30% gaat naar de export. De stille kan droog zijn of
halfzoet en kan wanneer goed gemaakt zéér lang bewaren. De droge is in het
begin erg scherp maar kan in de kelder sterk evolueren en bereikt zijn
hoogtepunt pas na een tiental jaren. Hij smaakt dan naar melkpoeder en noten.
De halfzoete geurt naar kweepeer, pruimen en honing en kan zeer goed zijn, maar
goedkope flessen kunnen beter gemeden worden. Typische aroma’s voor een jonge
Vouvray zijn groene appel, citrus en peer, kruidnagel, acacia en roos. Achteraf
komen daar vaak honing, bijenwas, tabak, kruiden, dadels, kweeperen of rijpe
abrokozen bij. De wijnen van de kalkgronden ontwikkelen soms een eigenaardige
maar zeer aangename turfgeur als van een single malt whiskey. De schuimwijn is
meestal van zeer goede kwaliteit. Met de droge stille gaan vis en geitenkaas
zeer goed, de zoete past eerder bij een licht dessert. De stijl is ook erg
afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van het oogstjaar. Er zijn
enkele soorten Vouvray:
Sec: fris en
geurrijk, zich langzaam ontwikkelend en vaak zich pas na vijf tot tien jaar
openend, soms met vuursteen aroma’s indien hij op perruches groeide.
Demi-Sec: later
geplukte druiven, complexe en rijke wijn met moeilijk evenwicht tussen zoet en
fris, sappig en nerveus.
Moelleux: gemaakt
met ingedroogde of door botrytis aangetaste druiven. Kan na decennia
ongelooflijk complex worden
Mousseux: levendig,
fris en zeer typisch. Aroma’s van brioche, groene appel en gedroogd fruit.
Voyager Estate
Margaret River,
Australië. In 1991 aangekocht door Michael Wright, een rijke industrieel en
uitgebreid tot de 103ha die het vandaag beslaat. Opgebouwd rond een 44ha groot
domein uit 1978, voorheen gekend als de Freycinet Estate van Peter Gherardi.
Alleen de beste druiven worden gebruikt, de rest word
doorverkocht. Steve James als viticulturist en Cliff Royle als wijnmaker (sinds
2001, voorheen Stuart Pym die nu Devil's lair werkt). Pas nieuwe ondergrondse
rijpingskelders. Groot gamma. In Nederland verdeeld door New World Wineries. http://www.voyagerestate.com.au/
Voyatzis
Velventos,
Makedonië, Griekenland. Eigen familiedomein van de zeer getalenteerde, in
Bordeaux opgeleide, Yannis Voyatzis, geholpen door vader Harissios. 3ha met
dicht aangeplante druivelaars uit 1991 en 1994 die nu op leeftijd komen. De
wijngaarden liggen op een helling die uitkijkt op het Polyfyto kunstmeer.
Aanplant met heel veel verschillende rassen. De lokale xinomavro kloon zou een
andere zijn dan in Naoussa en de Voyatzi Erythros blend can xinomavro, merlot,
cabernet en nog een handvol lokale rassen die Yannis hier maakt is zéér sterk.
Yannis is een ongelooflijk getalenteerde meester blender en haalt hier zijn
grootste trots uit. Zelfs zijn rosé schijnt uitmuntend te zijn. Nieuwe installaties
zijn in opbouw. 25.000 flessen per jaar.
Château Vrai Canon Bouché
Fronsac.
Françoise Roux, maar in 2005 overgenomen door de Nederlander Philip de
Haseth-Müller (ook Ch. Monestier la Tour). Heel goed gelegen. Geconsulteerd
door Stéphane Derenenoncourt. Al in twee jaargangen uitgegroeid tot een
referentie. 13,8ha met 80% merlot en 20% cabernet franc. 65000 flessen per
jaar.
Vugava
Wit. Kroatië.
Stamvader van de Viognier.
Domaine Jean
Vullien et fils
Fréterive. 30ha, waarvan 6 binnen de aoc
Chignin-Bergeron, op de hellingen van de Montmeillan aan de voet van het Massif
des Bauges. 2ha jacquère, 2,5ha altesse, 4ha chardonnay, 6,1ha roussanne. In
rood 3,3ha gamay, 3,6ha pinot noir en 6,5ha mondeuse. Veel kalkbrokken in de
ondergrond. Mooi op het zuiden gericht. Jean Vullien schiep het domein in 1973,
en in 1998 en 99 vervoegden zijn zonen David (°1975) en Olivier (°1976), na
studie in Beaune, de zaak. David is verantwoordelijk voor de wijngaard, Olivier
voor de kelder. Kelders uit 1988 met inox voor de vinificatie en barriques voor
de rijping. Ook al sinds 1890 gespecialiseerd in de produktie van
druivenstokken die resistent zijn tegen phylloxera en goed voor zowat 25% van
de nieuwe stokken in de Chablis. Fréterive ligt tussen Albertville en Chambery
en de wijngaarden worden beschermd door het Arclusazgebergte zodat de
temperaturen er hoger liggen. www.jeanvullien.com
Geen import in België.