Fritz Haag
Brauneberg, Mosel.
7,8 ha wijngaarden. Sinds 1965 geleid door Wilhelm Haag, kleinzoon van Fritz.
400 jaar oud wijndomein. 42 ha, volledig gemoderniseerd. Eén van de beste
rieslings van Duitsland. De wijngaard van het Juffer Sonnenuhr heeft tachtig
jaar oude wijnstokken. Door het Duitse tijdschrift WeinGourmet uitgekozen tot
één van de beste van de regio. In 1985 de eerste om een kwaliteits-basiswijn
(QbA) op de markt te brengen. Geen hypermoderne technologie, wel heel veel werk
in de wijngaard en heel veel ervaring. Thomas en Olivier zijn zijn zonen, maar
Thomas heeft een eigen succesvol wijngoed, Schloss Lieser, en Olivier doet
ervaring op in de Rheingau bij Wegeler.
Domaine
Jean-Marie Haag
Soultzmatt,
20km ten zuiden van Colmar. Wijngaarden op de Zinnkoepflé en de Breitenberg.
Enherbement en grondbewerking en het vermijden van kunstmest beperken de
opbrengst en dwingen de wortels dieper te zoeken naar hun grondstoffen. Vooral
erg sterke pinot gris en gewurztraminer. Niet vies van wat restsuiker en dus
eigenlijk vooral heel goed in minder warme jaren. 0,6 ha pinot noir. 5,1ha wit
met 31% gewurztraminer, 30% pinot gris, 15% riesling, 11% sylvaner, 11% pinot
blanc, 2% muscat. www.domaine-haag.fr
Domaine
Habsiger
Gertwiller,
Alsace. 10 ha, verspreid over de omliggende dorpen. Ongeveer 40.000 flessen en
een deel van de productie wordt nog steeds en vrac verkocht en niet gebotteld.
Paul Habsiger ontwikkelde het domein sinds de jaren 60, maar tot in de jaren 80
hielden ze ook nog vleeskoeien en teelden ze maïs. Alain Habsiger sinds 1992 en
hij schakelde geleidelijk over naar een monocultuur. Bekend voor zijn
gewurztraminer en zijn crémant (met de hand geoogst in wijngaarden die geen
herbicides zien). Maakt ook een mooie, droge klevener van een wijngaard van
0,64ha. Erg aardig gelegen in het centrum van Gertwiller. www.alsace-habsiger.com
Weingut Kurt
Hain
Piesport, Moezel.
Gernot en Susanne Hain sinds 1988, maar al in de familie sinds 1600 (maar het
was Gernot's vader die het hotel bouwde en de mooiste stukken wijngaard
aankocht). 5,5ha. Wijngaarden op de Piesporter Goldtröpfchen en Domherr, met
verbrokkelde Kaolin-leisteen. 85% riesling en 5% elk van weissburgunder,
spätburgunder en rivaner. Traditioneel maar goed. Houdt van een nogal
reductieve stijl voor zijn rieslings. Heel goede naam in de vakpers als één van
de jonge, getalenteerde wijnmakers van de Moezel. www.piesportergoldtroepfchen.de
In België verdeeld door Véra Vinum in Kelmis.
Weisser Burgunder, 2005: Tom’s avond, 19 november 09, Ghil bracht mee.
Pipikleur en pipigeur ! dan bloemen, boter en taxus; vet, vol en rond, met een
restsuikertoets en ook iets groens; stevige en vlotte mond; ©(©)
Piesporter Goldtröpfchen, Riesling Spätlese, Weingut Kurt Hain, 2001: 21
januari 05, Eric & Karin bij ons thuis. Nogal zoet voor mijn smaak, maar voldoende
zuren. Was aan het koken dus…
Piesporter Domherr, Riesling Spätlese, 2005: Byobb CSP juli ’09, 8 euro,
Ghil. Mooi goudgeel; petrol, limoen, bij opwarmen meer perzik; in de mond fris,
pompelmoes, duidelijk en precies; beter dan wat ik voorheen al proefde ©©(©)
Piesporter Goldtröpfchen, Riesling Auslese, Weingut Kurt Hain, 2001: 22
mei 2004, Eric & Karin. Nogal zoet voor mijn smaak, veel restsuiker. 8%
Vol.
Hajós-Baja of
Hajós-Vaskuti
2304 ha. Grote Vlakte
(Zuid-Hongarije). Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met chardonnay en
rheinriesling, rood met kadarka, kekfrankos, cabernet en zweigelt. Een
mediterraan klimaat, verzacht door oceaaninvloeden, maakt hier een rode
wijntraditie mogelijk. Droge, warme zomers en ijskoude winters. De wijnen zijn
traditioneel en vaak wat saai, maar er zijn briljante uitzonderingen (Villa
Stephen). De witte ontberen vaak de nodige zuren. Dorpen Baja, Bátmonostor,
Császártöltés, Csátalja, Csávoly, Érsekcsanád, Érsekhalma, Hajós,
Nemesnádudvar, Rém, Sükösd, Vaskút.
Schloss
Halbturn
Halbturn,
Burgenland, Oostenrijk. Laatbarok kasteel, ooit een zomerresidentie van de
Habsburgs. Eigendom van Baron Paul Waldbott-Bassenheim. Eén van de oudste
wijnkastelen van Oostenrijk met de eerste aanplant in 1214 alhoewel het baron
Paul was die in 1960 de draad terug oppikte en de basis legde voor het huidige
domein. 65ha. 40ha in Wittmanshof, vlakbij het kasteel en in 1960 omgevormd van
akkerland tot wijngaard, 10ha op de Jungerberg waar de oude terrassenbouw in
ere werd hersteld en 15ha op de Leithaberg, pas in 2001 erbij gekomen maar met
enkele van de oudste stokken van het domein. In 2001 gerenoveerd waarbij 40 van
de 65ha opnieuw werden aangeplant. Een doorgedreven domemonderzoek vond dan
plaats op alle wijngaarden zodat ze beter in percelen konden worden opgedeeld
waarbij de juiste druif op de juiste plaats terechtkwam. Sinds dan ook geleid
door een neef, Markus Graf zu Königsegg, die in de oude paardenstallen een
moderne wijnkelder installeerde en die in 2006 de volledige
verantwoordelijkheid kreeg. Met de hand geoogst in kleine cassettes. www.schlosshalbturn.at In
Nederland geïmporteerd door het Twentsch Wijnhuis in Vasse en door Hans Molenaar
in Bloemendaal.
Haloze
Appellatie binnen
de Prodravje wijnregio. Overs van de Drava rivier. Steile hellingen met
zandsteen op dolomietrots. De wijngaarden liggen op de toppen van de heuvels.
Typisch hier is het gras dat men tussen de rijen laat groeien om erosie tegen
te gaan. Vooral wit met laszki rizling, riesling, traminer, pinot gris,
sauvignon en müller-thurgau (die hier rizvanec heet). Beetje pinot noir.
Halozan is de naam van een lokale witte blend die jong erg zuur kan zijn.
Hamelin Bay
Margaret River,
Australië. °1992 door Richard Drake-Brockman en zijn vrouw Ros.
Domein in Karridale in het zuiden van het Margaret River territorium, waar het
koeler is. 25ha. Cabernet sauvignon en shiraz op de hogergelegen delen,
chardonnay, semillon en sauvignon blanc op de lagere. Wijnmaker Julian Scott
(twee oogsten bij Bonny Doon !) begeleid de
vinificatie die niet op het eigen landgoed gebeurt maar wordt uitbesteed. De
Five Ashes Reserve wijnen zijn de beste, de Rampant White en Red vormen de
basis. http://www.hbwines.com.au/
Hanepoot
Zuid-Afrika. Zie
Muscat d’Alexandrie
Winzerhaus
Hans Stich den Buben
Baden-Baden-Steinbach.
In 1474 schonk de Markgraf van Baden aan zijn favoriete kok, Hans Stich den
Buben, een aantal wijngaarden op steile hellingen (en dus met veel zon) in
Umweg, vlakbij Baden-Baden. In 1934 stichtten een aantal wijnboeren in Umweg de
Winzergenossenschaft Umweg. Drie jaar later werd er in het nabije Steinbach
eveneens een koöperatieve gesticht. Beide deden het goed en besloten in 1976
samen te smelten tot de Winzergenossenschaft Umweg und Steinbach en in de
daaropvolgende decennia werd heel geregeld geïnvesteerd in uitrusting,
proeflokalen en marketing. Vandaag telt de coöperatieve 430 leden en draagt ze
de naam Winzerhaus Hans StichdenBuben. Umweg is een van de vier wijngebieden
buiten Franken die de klassieke bocksbeutel-fles nog mogen gebruiken. www.stichdenbuben.de
Schlossweingut
Graf Hardegg
Maximilian Hardegg en Peter Malberg. Leopold Baumgartner in de
kelder. 43 ha. 75 km ten N van Wenen. 360 jaar oude kelders. Sinds 1495 in de
familie. Mooi vroeg 18de eeuws kasteel. Complexe zuivere wijnen. Hecht veel
belang aan terroir en analyseerde al zijn wijngaarden grondig. 40% gruner
veltliner, 10% riesling, 10% weissburgunder, 3% chardonnay, 3% viognier, 10%
merlot, 10% pinot noir, 6% zweigelt, 5% blauburger, 3% cab s, 1% syrah. www.grafhardegg.at In België verdeeld door Leirovins in
Wetteren.
Grüner Veltliner, Graf Hardegg, Weinviertel, 2003: Leirovins, 10,95 euro.
Degustatie Leirovins, 21 juni 04, 25 oktober 04. Redelijk neutraal in de neus,
in de mond aangenaam met fruit en zuren in evenwicht. Een zeer typerende, frisse
gv. ©
Grüner Veltliner, Graf Hardegg, Weinviertel, 2004: Leirovins, 11 euro, 18 maart
06. 12 mei 06, buiten: licht parelend; droge wijn, doet meer aan de schil van
een appel denken dan aan de appel en niet veel zuren; in de mond vol en vet,
maar zeker geen typische gv. © Leirovins, 26 juni 06, 11
euro. Zeer droog en neutraal. In de mond al even droog, erg neutraal en pas
achteraan fris. A décanter ? 26 maart 07, Leirovins: sterk geëvolueerd: veel
mineralen, een beetje rijpe appel; in de mond meer en duidelijker fruit, wel
erg fris, een beetje kruisbes ? ©(©)
Grüner Veltliner, Graf Hardegg, Weinviertel, 2006: Leirovins, 19 augustus ’09,
11,1 euro. 22 augustus ’09: aroma van peper en limoen, in de mond meer witte
pompelmoes; zeer lekker, heel makkelijk en toch ook heel zuiver; lijkt elk jaar
beter te worden ©©
Riesling Steinbügel, Graf Hardegg, 2003: Leirovins, 13,15 euro.
Degustatie Leirovins, 21 juni 04.Goed en fris. Degustatie Leirovins 25 oktober:
twee gekocht. Lichte petrol in de neus, in de mond fris, zuiver en droog. 35
jaar oude wijnstokken. Gevinifieerd op inox vaten met twee maanden op feinhefe.
8 oktober 06: helder en lichtgeel; fris mineralig met wat witte bloemen; in de
mond veel mineraliger dan in de neus, fris ook met een beetje plakkerigheid
achteraan. ©
Riesling Steinbügel, Graf Hardegg, 2004: Leirovins, 13,20 euro.
Degustatie Leirovins, 26 maart 07: vleugjes limoen en petrol in de neus, in de
mond ook veel mineralen maar ook citrusfruit, mooi fris en evenwichtig ♥
Tethys, Graf Hardegg, 2003: Leirovins, 25 oktober 04, 15,95 euro. 50%
chardonnay, 15% gruner veltliner, 35% weissburgunder. 30% nieuw hout. 10%
maceration carbonique. Eigenaardig aroma van zweetvoeten. In de mond dan weer
wel OK. Speciaal. ©
Tethys, Graf Hardegg, 2002: Leirovins, 26 juni 06, 16 euro. 60%
chardonnay, 40% weissburgunder. 40% nieuw hout. Pas helemaal op het einde
geproefd; sterk houtgedragen maar wat eenzijidig, weinig complexiteit. ©
V, Viognier, Graf Hardegg, 2003: 25 oktober 04, Leirovins,
38,5 euro. ??? weinig smaak voor zo een wijn (bleek al meer dan een dag open te
staan).
Harewood
Estate
Denmark, Great
Southern, Australia. 9ha. James Kellie, wijnmaker bij Howard Park van 1998 tot
2003, was ook verantwoordelijk voor de wijnen van dit landgoed die hier werden
gevinifieerd. Toen het domein te koop kwam, besloot hij toe te happen. Er werd
in ijltempo een kelder gebouwd en de eerste botteling onder James was de 2004.
Zeer sterke chardonnay van de originele aanplant uit 1988. Ook wat pinot noir.
Ook wijnen met aangekochte druiven uit de regio. www.harewoodestate.com.au
Harlaftis
Stamata, Attica,
Griekenland. In 1935 opgericht door rozijnenhandelaar Nikos Athanassiadis aan
de voet van de Penteli berg, maar vandaag omring door huizen door de snelle
groei van Athene. Oorspronkelijk maakte het domein wijnen voor de hotels in
Athene. 2,5 ha op 370m hoogte. Ada Athanassiadis en echtgenoot Diogenes
Harlaftis brachten het domein vanaf eind jaren 50 op een andere hoogte en begonnen
met de aanplant van Franse rassen, de vernieuwing van de installaties en
modernere snoeivormen. De kleinkinderen Nikos en Aemilia kochten ondertussen
ook een domein in Nemea omdat er in Stamata geen plaats meer was. Ze kopen ook
druiven in. Goed voor een jaarproduktie van 450.000 flessen. In Stamata bestaat
de ondergrond uit klei en poreuze zandsteen waar ze oude stokken met assyrtiko,
chardonnay en cabernet sauvignon hebben staan. Voor hun rode worden
agiorghitiko druiven uit hun eigendom in Nemea gebruikt. Eerder rustiek qua
stijl. Diogenes is verantwoordelijk voor de wijngaard, Nikos in de kelder maar
Panos Zoumboulis is de oenoloog. Alhoewel het domein exporteert ook vandaag nog
sterk gericht op de Atheense markt. De Athanassiadi naam wordt gebruikt voor de
eenvoudigere wijnen, Ktima o Chateau Harlaftis voor de betere cuvées. www.harlaftis.gr
Harlan Estate
California, Napa
Valley. °1984 door de vastgoedontwikkelaar Bill Harlan (°1940), reeds mede-eigenaar
van Merrydale Vineyards. Don Weaver als algemeen directeur (en vooral bezig met
de wijngaard), Bob Levy sinds 1990 als oenoloog, Michel Rolland als consultant
sinds 1989. Dichtheid tussen de 2000 en 5000 stokken/ha. 30 à 40 hl/ha. 70%
cabernet sauvignon, 20% merlot, 8% cabernet franc, 2% petit verdot. 1990 was de
eerste jaargang die op de markt kwam. De gebouwen die momenteel de kelders
huisvesten waren klaar in 2002. Vinifieren bijna 50 percelen apart en de minder
geslaagde worden in bulk verkocht of gaan in de tweede wijn, The Maiden. Alleen
lokale gisten. 30 dagen schilweking. Na 14 maanden wordt er geblend en dan gaat
de wijn tussen de 24 en 36 maanden op nieuwe eik. Geen collage, geen filtering.
Zeer duur en erg kleine produktie (in slechte jaren maar 700 kisten). Tweede
bedrijf heet Bond waar hij sinds 1997 samenwerkt met kleine onafhankelijke
wijngaard-eigenaren, de eerste resultaten zijn goed. Momenteel bestaan drie
cuvées, Vecina, St Eden en Melbury, iets minder duur maar nog altijd alleen
voor de happy few (800 kisten per cuvée).
Harslevelü
Harrop, Sam
Jonge
Nieuw-Zeelandse wijnmaker, één van de jongste master of wine (in 2005),
zes jaar werkzaam als consulent voor Marks & Spencer en actief als
wijnmaker in Spanje en de Roussillon. Eigen domein in de Roussillon, samen met
landgenoot Tom Lubbe, onder de naam Matassa. Kreeg in 2005 de opdracht om in de
Loire een twaalftal domeinen te begeleiden om een meer exportgerichte rode
Loire wijn te maken door te mikken op grotere rijpheid van de cabernet franc en het beperken tijdens de vinificatie van de
extractie van harde tannines. Vooral de topdomeinen zijn het hier niet mee eens
maar Interloire ziet hier een oplossing voor de vele domeinen die met hun
noordelijke wijnstijl moeilijk hun draai vinden in de Angelsaksische markt.
Hárslevelü
Hongarije. Deze
druif is goed voor een kruidige aromatische witte maar is ook het grootste
bestanddeel van de meeste Tokaj waaraan hij aroma's toevoegd. In min of meer
heel Hongarije aangeplant om er mono-cépage wijnen mee te maken van wisselende
kwaliteit. Indien goed gemaakt is hij vol, visceus en geurig, met aroma's van
lindenhoning. Duitse naam Lindenblättrige.
Ktima
Hatzimichalis
Megaplatanos Atalantis, Sterea Hellas,
Griekenland. 180ha in Atalanti, een zeer warme streek bekend voor zijn tabaksplantages.
Wijngaarden op de hellingen van de Knimida en de Chlomo maar ook in de vallei.
°1973 en één van de eerste succesverhalen van de nieuwe Griekse wijnwereld.
Zeer popualir in de export. 1.000.000 flessen, gemaakt van druiven van het
eigen landgoed, vlakbij gelegen boerderijen, maar evengoed van een 130ha
wijngaard zo ongeveer overal in Griekenland. Doen alle moeite van de wereld om
opslag en transport zo goed mogelijk te doen, maar het terroir in Atalanti zou
eigenlijk ongeschikt zijn en het domein wordt een gebrek aan richting verweten,
vooral door de wijnschrijver Nico Manessis. Het merk blijft echter populair en
er zou beterschap merkbaar zijn. Dimitris Hatzimihalis en Haralampos Tsaparas
zijn de wijnmakers, Mary Flerianou is de oenologe. Zeer commercieel. www.hatzimichalis.gr
Château Haura
Cérons. Geleid door
Denis Dubourdieu die het in 2001 in pacht nam van eigenaar Bernard Leppert.
Gemeente Illats. Vanwege de diepe kiezellagen grotendeels heraangeplant met
rood. 13,2ha met 61% cabernet sauvignon en 39% merlot. Geen herbicides. 2ha
blijven in gebruik voor een vieilles vignes witte onder de AOC Cérons met 50%
sauvignon en 50% sémillon. Exotisch en fris, best jong te drinken. Goed op weg
om de referentie voor de AOC Cérons te worden.
Château Haut-Bages-Libéral
Pauillac. 5ème Cru Classé. Eigendom van de familie Merlaut
sinds 1983. Vlakbij Latour. Heraangeplant en gemoderniseerd en sinds de jaren
90 goed. 80% cabernet sauvignon, 17% merlot, 3% petit verdot. Een echte
Pauillac. 28ha voor de hoofdwijn. Tweede wijnen zijn La Chapelle
de Bages en La Fleur de Haut Bages Libéral. Geleid door Claire Villars. Veel ronde keien met
grof zand en een ondergrond met veel kalk. Gemiddelde leeftijd van de stokken
is 30 jaar. 16 maanden eik waarvan 40% nieuw. http://www.hautbagesliberal.com/.
Château Haut-Bailley
Leognan. Buur van La Louvière. Amerikaan
Robert Wilmers (eigenaar van de Amerikaanse zakenbank M&T) sinds 1998,
daarvoor de Belg Jean Sanders (vanaf 1979), daarvoor Daniel Sanders (een
négociant uit Lille van Belgische afkomst, vanaf 1955 toen het domein nog
slechts 10ha groot was). Wilmers gaf de leiding in handen aan de dochter van
Jean, Véronique Sanders, in samenwerking met oenoloog Gabriel Vialard. Goede
prijs/kwaliteit verhouding. Tweede wijn La Parde de Haut-Bailly sinds 1967.
33ha waarvan 28 ha wijngaard. Vlakbij Bordeaux. 65% cabernet sauvignon, 25%
merlot, 10% cabernet franc, met 15% VV van vlak na de phylloxera. 40 tot 45
hl/ha. De druivenrassen staan er nog door elkaar. Wordt aanzien als de zuivere expressie van wat een graves moet
zijn (elegant fruit met een licht rokerige toets), en is een echte bewaarwijn.
Terroir met goede drainage, op een 48m hoge croupe, ondergrond met
kiezel en zand, en een microclimaat dat de druiven vroeger doet rijpen en
slechts zelden vorst toelaat. Onder de 40cm dikke kiezellaag ligt een laag
blauwe klei die het vocht vasthoudt. Alleen rood, want een zeer goed terroir
ervoor. Altijd wat zacht, zelfs indien er vooral cabernet wordt gebruikt. 30%
nieuwe eik. Sinds 2006 is Véronique Sanders ook presidente van de Union des
Crus Classés de Graves. www.chateau-haut-bailly.com
Château Haut-Barrail
Médoc AOC. Bégadan. Cyril Gillet. Zeer oud domein (17de eeuws op middeleeuwse
grondvesten). 6ha, onder deze naam gemaakt sinds 1995. Vooral merlot, beetje
cabernet sauvignon. Kalkhoudende klei. 70% merlot, 30% cabernet sauvignon. 6500
stokken/ha. 18 maanden eik, 80% nieuwe.
Château
Haut-Batailley
5ème Cru Classé. 22
ha. Snelrijpende wijn maar zeer goed. Eigendom van familie Borie. Meerderheid
cabernet sauvignon. Tweede wijn Latour l’Aspic. Erg regelmatig.
Chateau
Haut-Bellevue
Lamarque,
Haut-Médoc. Oud domein, gesticht in 1890 door François Signorait en toen een
halve hectare groot. 16ha, met ongeveer 55% merlot, 40% cabernet sauvignon en
5% petiti verdot. Ook nog eens 1,5ha wijngaard onder de AOC Moulis-en-Médoc.
Sinds 1986 geleid door de achterkleinzoon, Alain Roses en zijn vrouw Corinne.
In 1991 werden modernere installaties ingehuldigd, met ondermeer een
barrique-kelder en een cuvier. Ondertussen kregen sommige percelen beter
geschikte rassen aangeplant en werden andere vernieuwd. Alain's inspanningen
werden in 2003 beloofd met de Cru Bourgeois status. Terroir met veel kiezel,
nogal gelijkend op dat van de AOC Margaux. Meestel gevinifieerd op één derde
nieuwe eik. Nu gevinifieerd door Corinne, daarvoor door de gebroeders
Boissenot. Sinds 2004 is de familie ook eigenaar van Chateau Grand-Tayac in de
Margaux (zie daar). www.chateauhautbellevue.fr
In Nederland verdeeld door Mijneigenwijn.nl.
Château
Haut-Bergeron
Preignac,
Sauternes. 6,15ha rood met 60% merlot en 40% cabernet sauvignon. 33,22 ha wit
met 90% semillon, 5% muscadelle en 5% sauvignon blanc. 100.000 flessen per
jaar. Patrick en Hervé Lamothe. Ligt in de omgeving van Yquem. Wijngaarden in
Sauternes, Bommes en Preignac. Zeer regelmatig. Zeer hoge kwaliteit dankzij een
héél strenge triage die alleen de botrytis druiven neemt. Rijke, krachtige
wijnen, zeer liquoreux. Soms wat bekritiseert omdat hij finesse mist,
maar blijft zeer goed in zijn stijl en heeft een excellente
prijs/kwaliteitsverhouding. Het domein maakt ook witte en rode Graves. www.chateauhautbergeron.com
Château Haut-Bergey
Pessac-Léognan. Fam Garcin-Cathiard. Pas tegen het einde van de 20e eeuw bekender
geworden. Michel Rolland als raadgever, maar daarnaast ook Jean-Luc Thunevin
voor hun micro-cuvée Chateau Branon en sinds kort ook Alain Raynaud. Op weg om
een vaste waarde te worden.
Château
Haut-Bernat
Château
Haut-Blanville
Saint-Pargoir, Languedoc.
In 1997 overgenomen door Bernard en Béatrice Nivolet, president van Unisys.
Expansie en investeringen sinds die tijd. Modern gemaakte, rijke wijnen. 47ha
met een 30tal ha binnen de cru Grès de Montpellier van de AOC Coteaux du
Languedoc. Niet minder dan 13 druivenrassen op drie apart te onderscheiden
terroirs (Les Peyrals, vooral kalkbrokken, Les Charmes, vooral kiezel en
Rieutort met vooral klei en kalk). Beste wijngaarden op Les Peyrals (plateau
van Saint-Pargoire). De Clos des Poètes, een 98% mourvèdre, telt ondermeer de
wijnauteur Steven Spurrier onder zijn fans. Het domein past de lutte
raisonnée toe. Gemiddelde opbrengst 30hl/ha. Ook de bewaarwijnen schijnen
jong al toegankelijk te zijn. www.blanville.fr
Château
Haut-Bonneau
Montagne
Saint-Emilion. 7,5 ha, begin jaren 70 aangekocht door vader Marchand die in
1989 overleed waarna zijn vrouw het verder zette. De zoon Bruno Marchand had in
97 al het kasteel van zijn grootvader gekocht (Ch. La Croix des Ducs in de
Bordeaux AOC) en nam in 1998 het beleid over van dit kasteel (hij was toen 19
jaar). Geholpen door Olivier, zijn jongere broer. Het domein verkocht vroeger
zijn wijn in bulk, maar Bruno bottelt nu 90% van de oogst zelf. Moderne technieken en respect voor terroir.
Château
Haut-Brion
Pessac-Léognan. 1er Cru Classé. 43,2 ha. Domaine Clarence
Dillon. Tweede wijn Bahans Haut-Brion. Geleid door Jean-Philippe Delmas, die in
2004 zijn vader opvolgde die voor hem 42 jaar lang de leiding had. Ongeveer 50%
van de oogst wordt gebruikt voor de grand vin. 18% cabernet franc, de rest is
de helft cabernet sauvignon en de helft merlot. Evenwicht en harmonie, eerder
dan kracht en concentratie (redelijk lichtgekleurd meestal). 2,7 ha voor een
witte met sémillon dominantie, één van de beste van de regio. Waarschijnlijk
het beste domein van de Graves. Klei en zand bedekt met een kiezellaag.
Legendarisch en het eerste Bordeaux kasteel dat ooit apart werd vernoemd (als
Ho-Bryan).
Mas Haut-Buis
La Vaquerie,
Coteaux du Languedoc. Olivier Jeantet. In het noorden van de Hérault, op het
plateau van Larzac, op een hoogte van ongeveer 300m. Sinds 1998. Eerste
jaargang in 1999. 12 ha met 60jaar oude carignan stokken, syrah en grenache. 35
hl/ha. Leisteen, klei en kalk. Met de hand geoogst. Vriend van Alain Caujolle.
Goed bezig. Zijn Carlines is een goed geprijsde en zeer smakelijke instapwijn,
de Costa Caoude behoort tot de betere wijnen van de Languedoc. Ook een witte
100% grenache blanc, de Agrunelle.
Château
Haut-Carles
Saillans,
Fronsac. °1994. Stéphane en Constance Droulers, sinds 1983 geassocieerd met
schoonvader Antoine Chastenet de Castaing, en nu meer en meer rechtstreeks
geleid door de Droulers. Eén van de oudste domeinen van de Fronsac. 20ha,
waarvan 12 onder druif. 90% merlot, 7% cabernet franc en 3% malbec.
Klei-kalkhellingen. Serieuze investeringen in technologie. De Haut-Carles wordt
gemaakt met de oudere wijnstokken en wordt luxueus opgevoed, vandaar ook de al
wat hogere prijs. De gewone Chateau De Carles is OK en onmiddellijk drinkbaar.
Samenwerking met de oenoloog Christian Veyry. Raad van Robert Vifian.
Château Haut-Colombier
Premières Côtes de Blaye. 54ha. Ligt op één van de
hoogste heuvels van de Blaye. Klei en kalk en goed gelegen wijngaarden op
zonnige hellingen. Vooral merlot. 2ha wit met sauvignon blanc. Eigendom van
Jean Chety, een professor in de wijnbouw, en zijn twee zonen Olivier en
Emmanuel (een oenoloog), afstammelingen van een oud geslacht van
wijnbouwers (°1809). Mooi gamma met mooie prijzen.
Château
Haut-Marbuzet
Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 58 ha. Henri
Duboscq en zoon sinds 1952. Ligt op een croupe met kiezels op een ondergrond
van klei en kalk, tussen Montrose en Cos d’Estournel. Wijn met persoonlijkheid.
Zeer goede prijs/kwaliteit. Erg opmerkelijk kelderpotentieel. Wist begin 2006 nog drie ha bij te kopen.
Château
Haut-Maurac
Médoc AOC. Saint-Yzans-de-Médoc. 28ha. Olivier Decelle. Lutte
raisonnée, groene oogst, triage op kwaliteit in de wijngaard en bij het
arriveren in de kelders. Mooi micro-klimaat en veel kiezel in de ondergrond
(ligt op een mooie croupe).
Haut-Médoc AOC
Deze wijnregio
beslaat de zuidelijke helft van de Médoc, waar de beste kiezelgrond ligt. Hij
is vooral bekend voor zijn zes specifiekere appellations: Margaux, Listrac, Moulis,
St-Julien, Paullac en St-Estèphe. De appellation Haut-Médoc slaat op alle
gronden buiten deze zes. Wijnen uit de Haut-Médoc kunnen eenvoudig en elegant
zijn en perfect voor stevige, eenvoudige maaltijden, maar ze kunnen ook
krachtig en edel zijn en ideale begeleiders van feestelijke gerechten. Ze
hebben allemaal minimaal enkele jaren flestijd nodig om toegankelijk te worden.
Om hun combinatie van finesse en kracht te laten uitkomen
dienen ze op 16-17°C gedronken te worden. Sommige sommeliers raden ze ook aan
in combinatie met vis, maar dan moeten ze jonger open en op frissere
temperatuur geserveerd. Er zijn vijf Crus Classés, daarbuiten kan de kwaliteit
schommelen van uitmuntend tot zwak. De beste kunnen tien tot vijftien jaar
rijpen. De wijngaarden dicht bij de Garonne leveren lichtere wijnen op, die van
het plateau erachter zijn steviger. Gewonere kasteelwijnen mogen (en moeten) na
drie tot vijf jaar geopend worden. Typisch zijn de aroma's van pruimen,
frambozen, zwarte bessen, kersen, vanille, toast, cederhout, kruiden, tabak,
koffie of cacao. De wijn is een ideale begeleider van lam, gevogelte of rund.
Ook uitstekend bij gebraden rundvlees, rollade, konijn.
Haut-Médoc jaargangen
1995 was best voor de merlot wijnen. 1996
kende stevige tannines die pas tien jaar later echt verzacht zijn. 1997 was
lekker, gemakkelijk en zacht en volledig op dronk (en vaak al wat te oud). 1998
komt pas nu (2006) tot zijn recht. 1999 was licht en gemakkelijk. 2000 was een
topper op alle vlakken. 2001 was goed voor soepele en lekkere wijnen, iets
minder misschien dan 2000, maar toch goed. Goed en onderschat 2002 dankzij het
mooie weer in de nazomer die de cabernet sauvignon
perfect deed rijpen. Een klassieker met zeker bewaarpotentieel. 2003 leverde
rijke en stevige wijnen op omdat het warme weer de
cabernet sauvignon perfect deed rijpen, maar in veel wijngaarden was er sprake
van droogtestress en gestoofde uitgedroogde druiven. Heel uiteenlopend, de
beste schijnen die met zware kleigrond te zijn. Er is nog steeds onenigheid over
het bewaarpotentieel. 2004 was goed voor rijpe, stevige en evenwichtige flessen
die over het algemeen een mooie evolutie wachten. De fout die het meest
voorkomt is onrijpheid en een gebrek aan dichtheid. 2005 gaf fruitige, warme
wijnen met goede tannines en lange frisse afdronk, dankzij de perfect gerijpte
cabernets en zeer rijpe (maar niet over-rijpe merlots). 2006 was een moeilijker
jaar maar leverde over het algemeen frisse wijnen met bewaarpotentieel op (bij
wie zijn vak kende!). 2007 was een slecht jaar voor de merlot's, een goed voor
de cabernet's dankzij een mooie septembermaand. Een redelijk klassiek Bordeaux
jaar. Vooral elegantie en fruit, maar geen diepgang. Snel te drinken.
Haut-Montravel
AOC
Sud-Ouest. Wit, met
sémillon, sauvignon blanc en muscadelle. Dit is de likeurversie van de Côtes de
Montravel, afkomstig uit vijf dorpen en gemaakt met zeer laat geplukte druiven.
Haut-Poitou
VDQS
Loire. 800 ha. De
wijngaarden van de Haut-Poitou liggen op een groot plateau ten noorden en ten
westen van Poitiers op een bodem van kalk en mergelaarde, op lichte hellingen
tussen de 100 en 150 m hoogte. DE wijngaarden liggen verspreid over een 40tal
gemeentes en zo goed als in alle gevallen zijn de domeinen gemengde bedrijven
die ook zonnebloemen, maïs of graan telen. De bodem is kalkrijk met in het
oosten en noorden van de aoc ook klei gemengd met silex in de bovenlaag. Droog
en gematigd klimaat. De witte is strak en knisperend op basis van sauvignon,
chenin blanc en chardonnay, een beetje fié gris en nog wat folle blanche. De
rode is gemaakt van gamay (dan licht en droog) of van cabernet (rode vruchtjes,
framboos, peper, meer bewaarpotentieel). In kleinere hoeveelheden bestaat er
ook pinot noir en merlot. Er bestaat ook een droge frisse rosé van Cabernet Franc.
Cave
Coopérative de Haut-Poitou
Neuville-de-Poitou,
Loire. °1948. 280 leden, 520ha, goed voor 85% van de totale productie van de
Haut-Poitou. Goed gemaakt, pretentieloos en goed geprijsd. Al 20 jaar bezig met
verbetering met als ultieme doel de verheffing tot AOC. De Chateau La Fuye
(rood) en de Chateau de Brizay (wit) zijn de toppers. Jean-François Trouvé is
de keldermeester. Sinds 2006 gecommercialiseerd door Alliance Loire. www.cavehautpoitou.free.fr
Haut-Renaissance
St-Emilion.
Denis Barraud. 2ha in St Pey d’Armens en St Laurent des Combes. Sterk
zandhoudende ondergrond. Gemiddeld 38 jaar oude merlot stokken. Enherbement in
de wijngaarden. Ontbladering en groene oogst. 45hl/ha. Fermentatie op inox en opvoeding
12 maanden op eerstejaarse eik. www.denis-barraud.com
Château Haut Segottes
St-Emilion.
9ha in het zanderige deel van de aoc. 60% merlot, 35% cabernet franc, 5% cabernet
sauvignon. 50.000 flessen per jaar. Uitstekend terroir dat het deelt met
kastelen als Figeac en Cheval Blanc. Was het eigendom van Danielle
André-Meunier maar in 2007 aangekocht door Olivier Decelle, de eigenaar van
Chateau Jean-Faure (ik vind dit niet bevestigd, Danielle André staat in ieder
geval nog aan het hoofd van het kasteel). Karaktervolle wijnen die vooral de
eerste tien jaar erg aangenaam zijn. In moeilijke jaren een beetje te streng,
maar in goede jaren op zeer hoog niveau. Danielle André was sinds 1972 naast
oenologe ook degene die de wijngaarden beheerde. Het kasteel kwam in haar
familie in 1860. Al 20 jaar een vaste waarde van de aoc en een zeer klassieke
St-Emilion. De wijnen worden met de hand geoogst, gefermenteerd op cuve en daarna
18 maanden opgevoed op 20% nieuwe eik. Ze worden daarna ongefilterd gebotteld.
De hoofdcuvée bevat een groot deel cabernet franc.
Domaine de la
Haute Borne
Vernou-sur-Brenne,
Vouvray, Loire. 13ha. Vincent Carême (°1976). Chenin liefhebber van de jonge generatie
die gelooft in de druif en er een volledig gamma droge en halfdroge wijnen mee
maakt. Minerale, fijne en complexe wijnen. Hij is afkomstig van wijnbouwers en
wanneer hij in 1997 zijn eigen domein wil (na zijn diploma en een stage bij
Francois en Bruno Sorgue in Eguisheim) vindt hij geen wijngaarden en werkt twee
jaar in Zuid-Afrika. Eind 1998 koopt hij 5ha en begint er zijn eigen wijn te
maken. Laat zijn wijnen een jaar op eik rijpen, wat in het begin te veel hout
gaf maar leerde snel bij. Vanaf 2002 uitstekend. Ook heel sterk in schuimwijn.
Liefst bezig met fruitige, droge of halfdroge Vouvray's, minder met de grote
zoete. Geeft zelf ook halftijds les aan het lyceum van Amboise (viticultuur).
Domaine de la
Haute Févrie
Maisdon-sur-Sèvre,
Muscadet. Claude Branger. °1915. Derde generatie. Manuele oogst. Een liefhebber
van echte muscadet, rijp maar dus altijd ook zeer droog. Zeer precies en
evenwichtig gevinifieerd. 21ha met 85 jaar oude stokken. Wijngaarden op de
hellingen van de Sèvres, tussen Saint-Fiacre en Monnières. Lutte raisonnée.
Zijn Les Gras Moutons is een heel typische maar ook heel goed gemaakte
muscadet. De cuvée l'Excellence komt van 50 tot 80 jaar oude stokken op een
ondergrond van gneiss. De Clos Joubert wordt gemaakt met 35 jaar oude stokken
en wordt opgevoed op eik (7 à 8 maanden). 40% export. Niet verkrijgbaar in
België. Behoort tot de betere muscadet's.
Domaine Les
Hauts-Chassis
Crozes-Hermitage.
Franck Faugier. Nam op 34 jarige leeftijd het domein van zijn vader over en had
wat tijd nodig om te reorganiseren en te ontsnappen aan de cooperatieve.
Veelbelovende gemotiveerde wijnbouwer die heel bedachtzaam te werk gaat. Eerste
jaargang in 2003. 12 ha in de AOC, twee cuvées: de fruitige basiscuvée
Esquisse, de smakelijke Les Galets en de ambitieuzere Les Chassis. Een domein
met veel toekomst.
Hautes-Côtes
de Nuits AOC
Bourgogne. 660 ha.
Wit met chardonnay en aligoté, rood met pinot noir. Deze appellation régionale
beslaat een dozijn dorpen in de heuvels achter de Côtes de Nuits waar vroeger
vooral aligoté gemaakt werd, maar waar sinds de jaren 70 de kwaliteit van de
wijn in stijgende lijn gaat. De wijn is speels en licht met een aantrekkelijke
pruimensmaak. De hoogte van 400m is een probleem in minder goede jaren. In zeer
warme jaren als 2003 bleek dit een voordeel, met perfecte rijping van de pinot
noir (elders in de Bourgogne was het te heet). De aard van het terrein is
eigenlijk vooral geschikt voor chardonnay, maar voorlopig blijft deze nog in de
minderheid. Deze wijn moet jong gedronken worden bij eenvoudige gerechten als
pasta, vis of kip, op ongeveer 14°C. Enkele jaren kelder kan hij aan, maar hij
gaat niet spectaculair verbeteren.
Hautes-Côtes
de Beaune AOC
Bourgogne.
Gebruikte druiven: chardonnay, pinot noir. Deze appellation régionale slaat op
een twintigtal dorpen in de heuvels achter de Côtes de Beaune en is vaak de
moeite van het proberen waard. De productie ligt hoger dan die van de
Hautes-Côtes de Nuits. De wijnen hebben vaak genoeg kwaliteit om goede
bourgogne’s te zijn, maar hij heeft eigenlijk een zeer goed jaar nodig om echt
goed te zijn. De wijngaarden liggen op 350 à 400m hoogte, eigenlijk wat te hoog
voor topkwaliteit.
Cave des
Hauts de Gironde
Belangrijkste
producent binnen de AOC Premières Côtes de Blaye, goed voor 1700 ha en 350
aangeslotenen. Meer dan de helft van hun produktie is wit. Hebben Premières
Côtes de Blaye, maar ook VdP Charentais. Hun Excellence de Tutiac is OK.
Domaine des
Hautes Noëlles
Saint-Léger-les-Vignes.
Sinds de jaren 1930. Serge Batard, derde generatie. Gelegen in het noordelijke
deel van de AOC Muscadet Côtes de Grand Lieu met sterke Atlantische invloed en
met wijngaarden op het zuidwesten. Zand en klei op micaschist. Aromatische
wijnen met stevige zuren, bij uitstek geschikt voor zeevruchtenschotels (vier
cuvées). Ook een paar leuke fruitige wijntjes voor alledag met de naam hého.
5,5 ha rood (gamay, grolleau en cabernet franc), 17,5 ha wit (85% melon, de
rest folle blanche en chardonnay). Lutte raisonnée. Zeer regelmatig en
homogeen. www.vigneron-serge-batard.com
Hautes Terres
de Comberousse
Comberousse,
Languedoc. Familie Reder. Niet ver van Montpellier. Alain Reder (een pied-noir)
arriveerde in 1973 in dit geïsoleerde stuk garrigue om er schapen te kweken; in
1986 plantte hij 12ha aan met witte cépages (roussanne, rolle en grenache
blanc). 20.000 flessen per jaar. Rolkeien en rotsen, zeer arme grond. Eén van
de eerste om echt goede witte languedoc's te maken. Genereuze zonnewijnen met
weinig zuren en goede begeleiders van de lokale keuken. Maken geen concessies
aan wat de gemiddelde consument verwacht en aroma's als honing, gember en
muskaatnoot zijn hier normaal, in nochtans perfect droge wijnen. Zoon Paul
volgde zijn vader in 2001 op en toonde de dezelfde passie. www.comberousse.com
Château
Haut-Segottes
St-Emilion,
Bordeaux. 9ha in het zanderige deel van de aoc. 60% merlot, 35% cabernet franc,
5% cabernet sauvignon. 50.000 flessen per jaar. Uitstekend terroir dat het
deelt met kastelen als Figeac en Cheval Blanc. Was het eigendom van Danielle
André-Meunier maar in 2007 aangekocht door Olivier Decelle, de eigenaar van
Chateau Jean Faure. Karaktervolle wijnen die vooral de eerste tien jaar erg aangenaam
zijn. In moeilijke jaren een beetje te streng, maar in goede jaren op zeer hoog
niveau. Danielle André was sinds 1972 naast oenologe ook degene die de
wijngaarden beheerde. Het kasteel kwam in haar familie in 1860. Al 20 jaar een
vaste waarde van de aoc en een zeer klassieke St-Emilion. De wijnen worden met
de hand geoogst, gefermenteerd op cuve en daarna 18 maanden opgevoed op 20%
nieuwe eik. Ze worden daarna ongefilterd gebotteld. De hoofdcuvée bevat een
groot deel cabernet franc.
Domaine
Hauvette
Saint-Rémy-de-Provence.
Dominique Hauvette, advocate en ooit skilerares in Val d'Isère van waar ze
afkomstig is. Sinds 1988 actief als wijnmaakster en beïnvloed door mensen als
Noël Michel en Eloï Dürrbach. 15ha groot domein. 12ha rood met 50% grenache, 18%
syrah, 18% cabernet sauvignon, 8% cinsault en 6% carignan. 1,35ha wit met 40%
marsanne, 30% roussanne en 30% clairette. 30.000 flessen per jaar. Terroir met
klei en kalk, rijk aan gefossiliseerde schelpjes, op het noorden gerichte
wijngaarden. Veel olijf- en amandelbomen in de omgeving. Erg beperkte
rendementen, erg kleine produktie. Zeer discreet, maar een vurig en erg op haar
onafhankelijkheid staand temperament. Bio vanaf het begin, biodynamisch sinds
2003. Vinifieert op beton, met eivormige cuves, om het terroir beter te laten
doorkomen en distantieert zich meer en meer van hout. Eén van de beste
vrouwelijke wijnmaaksters van het Zuiden van Frankrijk. Zijdezachte rode, witte
vin de pays met zeer veel diepgang en harmonie. Onterecht veel te onbekend.
Hawke's Bay
Nieuw-Zeeland.
4582ha, tweede grootste regio van Nieuw-Zeeland. De chardonnay en de sauvignon
blanc triomferen hier. De bodem bestaat vooral uit zanderig en ziltig leem,
maar is zeer gevarieerd. Ook de cabernet sauvignon, de merlot en de müller-thurgau
doen het goed. Warm en zonnig klimaat. Goede wijngaarden op kiezelgronden aan
de Tuki-Tuki en Ngaruroro.
Eguisheim. 10 ha. Er wordt met de hand geoogst. Bezig met conversie naar biodynamische landbouw. Heel sympathieke prijzen en veel kwaliteit. 0,7ha pinot noir. 9,3ha wit met 25% gewurztraminer, 20% pinot blanc, 19% pinot gris, 16% riesling, 11% sylvaner, 3% muscat.
Hegarty
Chamans - Domaine de Chamans
Eigendom van John
Hegarty, eigenaar van een groot publiciteitsagentschap. Aangekocht in 2002.
Eerste jaargang 2003. 20ha. 32% grenache, 24% syrah, 28% carignan, 15%
mourvèdre, 1% cinsault. Voor wit 50/50 marsanne en roussanne, maar er is
ondertussen ook witte grenache aangeplant. Zandsteen en klei. Heuvels boven
Trausse-Minervois. Bio en zo weinig mogelijk tussenkomst in de wijngaard, maar
modern uitgerust in de kelder. Met de hand geoogst en getrieerd. Ongefilterd
gebotteld. Samuel Berger, afkomstig uit de Bourgogne, is de wijnmaker. www.hegartychamans.com
Weingut Dr.
Heger
Ihringen am
Kaiserstuhl, Baden. Joachim Heger. VDP lid. °1935 door Dr Max Heger die van
patiënten alles te weten kwam over het potentieel van de regio en uiteindelijk
van job veranderde om op twee bergen de topstukken op te kopen. Zoon Wolfgang
Heger nam in 1949 over en maakte het vanaf de jaren 60 tot een topdomein.
Vandaag wordt het bedrijf geleid door kleinzoon Joachim (sinds 1992), die al
sinds 1981 keldermeester is. 17 ha op de Ihringer Winklerberg, de Achkarrer
Schlossberg en de Freiburger Schlossberg. Terroir met loess en verbrokkeld
vulkaangesteente. 24% spätburgunder, 24% riesling, 19% grauburgunder, 13%
weissburgunder, 8% silvaner, 5% chardonnay. Het Weinhaus sinds 1985 voor de
basis, het weingut voor de toppers. De Ihringer Winklerberg is zijn top terroir
met een uit voornamelijk vulkanisch gesteente bestaande ondergrond. Zelfs in
2003 kregen wijnen van dat terroir een duidelijke mineraliteit mee, bovenop de
power en de verdichte structuur. Zeer sterk in weiss- en grauburgunder. www.heger-weine.de
Q, Grauburgunder trocken, 2004: Alltes Zollhaus in
Paderborn-Schloss Neuhaus, ong 30 euro, 7,3 euro winkelprijs, 14 juli 05. Een
zachte, fruitige pinot gris, typisch maar OK. 14/20.
Ihringer Winklerberg, Weissburgunder Spätlese Trocken, Baden, ,2003: 4 mei 06, Freiburg Thomas
Daiber Weinfachgeschäft, 14,4 euro. Eikgerijpt. 2 mei 08: mooi & helder
strogeel; eerst timide met wat witte droogbloemen en wat hout; in de mond een
lichte oxydatieve toets, frisse zuren die opwellen en doorgaan tot op het
einde, erg fris; een beetje een warme afdronk ♥
Ihringer Winklerberg, Riesling Spätlese Trocken, 2003: Wijnfestival Leuven, 4
november 07, 18 euro, QV wijnhandel. Exotisch fruit, mineralen die wat aan de
stoffige kant zijn; erg eigenzinnige en complexe riesling, heel opmerkelijk en
apart ♥(♥) 29 maart 09, wijnfestival leuven: een exotisch parfum,
heel kruidig maar toch herkenbaar riesling; fris en kruidig in de mond, wat
naar het zoete zwemend maar toch heel fris ©©
Ihringer Winklerberg, Grauburgunder Spätlese Trocken, 2003: 18,5 euro, 29 maart 09, QV
Wijnen, Festival Leuven. Hele, hele mooie complexiteit, perfect op dronk; een prachtige,
grote witte wijn, geweldig lekker, zelfs voor zijn prijs ©©©
Blauer Spätburgunder QbA trocken, Weinhaus J.Heger, 2003: Wijnfestival Leuven, 4
november 07, 12,7 euro, QV wijnhandel. Mooi fruit in de neus, ook wat drop; in
de mond fris, mooi fruit, mineralig en zuiver; beetje spoor van evolutie al,
maar een smakelijke wijn ♥(♥)
Mimus, Spätburgunder Trocken, 2001: Alltes Zollhaus in
Paderborn-Schloss Neuhaus, ong 45 euro, 20 euro in winkel, 14 juli 05. 12 tot
18 maanden eik. De topper van het huis. Een mooie Duitse pinot noir. Testten
hem in verschillende glazen. In een gewoon glas nogal hoekige maar fruitige
wijn die wat botste. In het correcte glas veel complexer, met erg fris en
eerlijk fruit, een typisch putteke (niet iedereen vond dit). 16,5/20.
Heida
Charles
Heidsieck
Reims, Champagne.
°1785 als Heidsieck maar deze tak ontstond in 1851 door Charles Heidsieck, in
de VS bekend als Champagne Charlie. Tamelijk klein huis (2 miljoen flessen per
jaar). Vandaag geleid door Anne-Charlotte Amory, maar het was Daniel Thibault,
overleden in 2002, die van Charles Heidsieck een topmerk en een referentie
maakte door niet minder dan acht jaargangen te gebruiken voor de blend.
Introduceerde de botteldatum op het tegenetiket en richtte zo de aandacht op de
bewaarcapaciteiten van champagne, ook voor een simpele brut (wel al mee
gestopt). 40ha rood met 83% pinot noir en 17% pinot meunier. Kopen ook druiven
aan in hun omgeving. Eigendom van de Groep Rémy Cointreau. Vormt nu samen met
Piper het bedrijf P. & C. Heidsieck waarbinnen Piper verantwoordelijk is
voor het grote publiek en Charles zich specialiseert in meer karaktervolle,
chardonnay-gedomineerde flessen. De uitstekende en betaalbare basiscuvées
krijgen gewoonlijk 70% chardonnay en 30% pinot noir. De Brut Blanc de Blancs
Blanc des Millénaires is de topcuvée. www.charlesheidsieck.com
Ktima Helios
Zie onder Kokotos.
Henkel &
Söhnlein Sektkellereien KG
Wiesbaden. °1832.
Actief in de productie van schuimwijn sinds 1856, tegen 1910 was de firma
marktleider voor sekt. Resultaat van een merger in 1987 tussen Henkell & Co
en Söhnlein Reingold. Namen daarvoor en ook daarna veel andere producenten
over, het laatste decennium ook in Oost-Europa,waar de groep zeer actief is.
Goed voor een jaarproduktie van ongeveer 200 miljoen liter wijn en schuimwijn.
Momenteel geleid door Hans-Henning Wiegmann. In Oost-Europa marktleider in vele
landen. Deinhard is één van hun grote merken. www.henkel-soehnlein.de www.deinhard.com
Henriques
& Henriques
Cãmara de Lobos, Madeira. °1850. Eigendom
van John Cossart, Luis Pereira en Humberto Jardim. Luis is de wijnmaker.
Gemoderniseerd in 1992. Grootste onarfhankelijke producent van madeira. 10ha,
aangeplant in 1995, en de enige madeira wijnmaker met eigen wijngaarden. Goede
Sercial en Bual. Enkele schitterende exemplaren van meer dan vijftig jaar oud
zijn bekend. www.henriquesehenriques.pt
Domaine Henry
St Georges
d'Orques, Languedoc. Laurence en François Henry. 15ha wijngaard. Voor rood
grenache, carignan, mourvèdre, cinsault en syrah, voor wit chardonnay en terret
blanc. De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud, maar het domein heeft nog
cinsault staan die tegen de 80jaar oud is. Drie verschillende terroirs: één met
rolkeien, één met kalk uit de jura periode en één met kalk gemengd met chailles
(bevat vuursteen). Eigenzinnig gamma wijnen die erg "Languedocien"
zijn in een herkenbare huisstijl, maar die ook duidelijk verwijst naar de
eigenheid van de cru St-Georges d'Orques. In België verdeeld door Cavopro. www.domaine-henry.com
Henschke
Keyneton, Eden
Valley, Australië. °1868 door de Henschke familie nadat ze in 1861 uit Silezië
gevlucht waren om religieuze redenen. Nu Stephen (°1950) en Prue Henschke, die
beiden ondermeer twee jaar in Geisenheim in Duitsland studeerden. 40.000 kisten
per jaar. Een van de beste middelgrote rode wijn makers van Australië. Heel
oude stokken met lage opbrengsten. Gebruiken nieuwe eik maar op een heel
zorgvuldige manier. Zeer hoge kwaliteit, moeilijk vindbaar en duur. Terroir
primeert. Bio naar de geest. Scoort zeer goed in de gids van James Halliday
(vijf sterren). Maakt sinds 1968 de cultwijn Hill of Grace, één van de weinige
Australiërs die in de buurt van de Grange van Penfolds komen. De eigenaars zijn
rusteloze perfectionisten die continu experimenteren met klonen, technieken,
eiklagering en wijngaardbeleid (dat laatste meer het domein van Prue), met een
ongelooflijk oog voor detail. Fascinerend wijndomein, één van de beste van
Australië. www.henschke.com.au
Herdade do
Esporão
Reguenges de
Monsaraz, Alentejano, Portugal. Zeer belangrijk domein in de Alentejo (600ha).
Eén van de grotere maar niet vekeerd bezig. Graniet en leisteen. In 1973
aangekocht door Finagra (Joaquim Bandeira en Dr José Alfredo Parreira
Holtremann Roquette) die er door de revolutie echter pas in 1979 aan konden
beginnen werken. Bouw van een moderne wijnmakerij in 1987 die nog onlangs werd
uitgebreid. Vandaag bezitten ze een installatie voor hun populairdere reeksen
als Monte Velho en een aparte voor de kleinere producties zoals de Esporão
reeks. Tweeduizend vaten van 225 liter, 75% Amerikaanse eik, 25% Franse eik. In
1989 kwamen de eerste Esporao flessen op de markt, drie jaar later gevolgd door
de Monte Velho reeks. Uitgebreid gamma. Sinds 1995 vernieuwing van de aanplant
en introductie van druppelirrigatie. Overname van de Herdade dos Perdigões
(180ha). Alleen de toppers worden handgeplukt. David Baverstock, de technisch
directeur, een Australiër, beïnvloedt sterk. Maken sinds 1998 ook olijfolie en
sinds 2000 ook kazen. www.esporao.com In
België geïmporteerd door Nogueira & Cie, In Nederland door de Portugese
Wijnkopers.
Heredad
Ugarte
Laguardia, Rioja. 120ha.
Familie Eguren die al sinds 1870 in de wijn zit. In 1957 gesticht door
Anastasio Jesus Victorino Eguren Ugarte (°1933) toen hij met de fiets de wijnen
van zijn vader zelf begon te verkopen. In 1985 verhuisde de firma naar grotere
en modernere gebouwen en in 1989 startte de bouw van een moderne, goed
uitgeruste wijnkelder. Dochters Mercedes en Asuncion doen nu ook hun intrede in
het management. Export vanaf 1997. Onder de Bodegas Eguren naam komen de
gewonere produkten uit, de klassieke Rioja's komen uit onder de Heredad Ugarte
naam. Al vanaf het begin met de hulp van schoonbroer Martin Cendoya. Javier
Marquinez de Lagran in de kelder. www.heredadugarte.com
Bodegas
Herederos del Marques de Riscal
Elciego, Rioja,
Spanje. 185 ha met verdejo en viura in de Rueda, 220 ha met tempranillo,
graciano en mazuela in de Rioja Alavesa. Nemen ook druiven af van
onafhankelijke wijnbouwers (ongeveer 60% voor de rode). 21000 eiken vaten.
Jaarproduktie van 4,5 miljoen flessen. Gesticht in 1860 en toen de grote
vernieuwer. Nog steeds in handen van de nakomelingen. In 1868 eerste om Franse
druivenrassen te gebruiken en om wijn te maken volgens de Bordelese tradities
en als dusdanig eigenlijk één van de stichters van de Rioja traditie. Al van
het begin een eigen kuiperij. Enkele cabernet sauvignon wijnstokken uit die
periode staan nog steeds overeind. Al snel begonnen hun wijnen te scoren en ook
in Frankrijk prijzen te winnen. Wat ingedommeld in de jaren 80, maar in 1994
terug wakker geschoten met een eerste top-rioja in de moderne stijl, de Baron
de Chirel. Het bedrijf kijkt nog altijd naar de Bordeaux en Paul Pontallier
(Ch. Margaux) is één van de raadgevers. Recent werd naar Bordelees voorbeeld
ook de sorteertafel geïntroduceerd, als de eerste bodega in Spanje om dit te
doen. De bekende architect Frank Gehry is verantwoordelijk voor de hypermoderne
nieuwe gebouwen die op zichzelf een belangrijke architecturale
bezienswaardigheid zijn. Ook grote vernieuwer in de Rueda waar het bedrijf in
1972 als één van de eerste de moderne, frisse witte Rueda wijnen begon te
maken, en er in 1974 met groot succes de sauvignon blanc introduceerde. www.marquesderiscal.com In België
verdeeld door Laurent Perrier, in Nederland door Van Der Linden, Walraven &
Sax.
Hereus da
Ribas
Consell, Mallorca,
Spanje. °1711 en daardoor het oudste wijngoed van Mallorca. Vanaf 1986 namen ze
ook de verkoop en het bottelen in eigen handen. 40ha. Modern uitgerust. Maria Antonia
Oliver Morales stuurde het domein andere wegen op nadat ze zich losmaakte van
haar zuster Joana en verliet ondermeer de DO Binissalem omdat ze vond dat de
strenge voorschriften haar vrijheid om de wijn te maken die zelf wou beknotten.
Ze kan worden beschouwd als de vrouw die het druivenras gargollassa van de
vergetelheid redde toen er nog maar vier stokken bekend waren (nu zijn er al
2800 aangeplant). Ze heeft ook de oudste manto negro stokken van Mallorca. Haar
zoon Javier Servera is één van de twee jonge oenologen,
een perfectionist die al eens een complete jaargang (1999) terugtrok omdat hij
er niet tevreden over was. Juffrouw Araceli Servera is de tweede. http://www.bodegaribas.com/
Domaine
Pierre Hering
Barr, Alsace. 10tal
ha. Pierre Hering, maar opgevolgd door Jean-Daniel (°1971) zijn zoon, een
landbouwingenieur. Wil zo weinig mogelijk tussenkomen in de wijngaard en zoekt
vooral een zeer droge en pure stijl zoals zijn vader en dus zonder residuele
suikers. Mooie sylvaner en gewurztraminer. Grote toekomst.
Weinbau
Hermann
Fläsch, Graubünden,
Zwitserland. Peter (°1951) en Rosi Hermann. 6,5ha. Eén grote wijngaard van 5ha
ligt compleet op terrassen. 42% blauburgunder, 25% riesling x silvaner, 11%
sauvignon blanc, 5% grauburgunder, 5% zweigelt, 3% chardonnay. De rest is
verdeeld onder lokale rassen als de completer, dakapo, diolinoir en acolon.
Klein beetje merlot. Het domein ontstond jaren 70 toen de familie na
ruilverkaveling besloot om zich op wijnbouw te concentreren. Peter begon
opnieuw te studeren als wijnmaker en bottelde in 1981 zijn eerste jaargang.
Zoon Roman is momenteel in opleiding. Verkochten in het begin nog een deel van
de oogst maar verbouwingen in de jaren 90 en in 2002 laten vandaag toe om alles
zelf te bottelen in moderne en propere installaties. Bio. Goed domein. www.weinbau-hermann.ch
Hermitage AOC
Rhône. 131ha. Rood
met syrah, marsanne, rousanne, wit met roussanne en marsanne. Een grote rode
Hermitage is één van de klassiekers uit de wijnwereld die elke liefhebber
minstens éénmaal moet meemaken, maar hij is duur, redelijk zeldzaam en niet
elke producent is even goed. De wijngaarden liggen op de hellingen van Tain
l’Hermitage en zijn allemaal op het zuiden gericht. In het westelijk deel bevat
de ondergrond veel graniet, ideaal voor rood, in het oosten wat meer loess en
rolkeien en daar komt de witte meer tot zijn recht. Aan de syrah mag tot 15%
marsanne of roussanne worden toegevoegd. Rode Hermitage is tanninerijk, zeer
aromatisch, en vraagt om minstens vijf à tien jaar kelder. Zijn smakenpallet
wordt dan zeer rijk en zelfs wat excentriek. Sommige kunnen zelfs op hun gemak
twintig jaar aan en zijn dan uitermate prachtige en unieke wijnen. Drinken op
kamertemperatuur (16-18°C) bij rijke gerechten als een wildschotel. Helaas
vandaag ook zeer duur geworden en erg moeilijk te vinden. Door de kleine
oppervlakte volledig in handen van gevestigde namen. In de witte zijn er
moderne, snel drinkbare geurige wijnen, maar ook traditionele die tien, twintig
of dertig jaar nodig hebben en zéér goed zijn. Ze zijn gemaakt met roussanne en
marsanne en zijn fijn en soepel met overweldigende aroma’s van bloemen, véél
bloemen, met een beetje vanille en gegrilde amandelen. Ze zijn goed voor een
kwart van de totale produktie. Hij kan jong gedronken worden, maar is toch
merkelijk beter na vijf of tien jaar. In de tussenliggende jaren is hij vaak
wat vlak. Drinken op 12°C.
Hermitagé
Oude nu verboden
verrijkingsmethode. In jaren waarin de rode Bordeaux wijnen te schraal of dun
waren werd er krachtige Hermitage wijn aan toegevoegd. Die flessen waren
duurder dan de zuivere Bordeaux.
Hessische
Bergstrasse
441 ha. Gebruikte
druiven: riesling, müller-thurgau en silvaner. Deze kleine Duitse wijnregio
ligt tussen Heidelberg en Bensheim, rechts van de Rijn. De bodem is zeer
gevarieerd maar bevat veel löss. In hoofdzaak bestaat de regio uit het Bereich
Starkenburg maar een klein geïsoleerd wijngebied dat Bereich Umstadt heet ligt meer
naar het noordoosten. Witte druiven overheersen hier, met de riesling, goed
voor meer dan 50%, op kop, gevolgd door müller-thurgau (9%), silvaner (8%) en
kerner (4%). Slechts 18% van de produktie is rood, met de spätburgunder als
belangrijkste varieteit. De meeste boeren in de regio leveren aan coöperatieven
maar de productieomstandigheden zijn moeilijk en de faam van de regio beperkt.
Een groot deel van de produktie wordt lokaal geconsumeerd. Twee belangrijke
dorpen zijn Eppenheim en Bernheim. In het eerste ligt de grootste coöperatieve
van de streek, in het tweede liggen de beste wijngaarden. Bernheim is ook
gekend voor zijn goede eiswein van het Staatsweingut.
Freiherr Heyl
zu Herrnsheim
Nierstein,
Rheinhessen, Duitsland. Sinds 1972 bezig met bio-wijnbouw en dus een echte
pionier op dit vlak, sinds enige tijd bijna volledig biodynamisch. Wijngaarden
op de steile hellingen van de Roten Hang in Nierstein, een terroir met rode leisteen. Aanplant (2006) met 60% riesling, 10%
weissburgunder, 18% silvaner en 12% müller-thurgau. Er wordt gebruik gemaakt
van grote oude eiken vaten om de wijn langzaam zijn evenwicht te laten
bereiken. www.heyl-zu-herrnsheim.de
Heymann-Löwenstein
Winningen, Moezel. Reinhard Löwenstein.
Een absoluut en fanatiek gelover in terroir en parcellaire selectie, en een
non-interventionist in de kelder, alhoewel hij wel overschakelde van inox naar
grote houten foeders, en nooit dogmatisch te werk wil gaan ten koste van de
wijn. °1953 en vijfde generatie wijnmaker, maar pas na een aantal wilde jaren
in Parijs als communist en wereldverbeteraar teruggekeerd naar Duitsland om er
landbouwwetenschappen te studeren. 13 ha, in het wijngebied Terrassenmosel,
vaak op extreem steile hellingen. Geen kunstmest. 7000 stokken / ha. 80.000
flessen per jaar. Zeer complex en
uniek, droge rieslings met geconcntreerd fruit die op leeftijd (pas na
vier-vijf jaar) unieke mineraaltoetsen ontwikkelen en sterk verschillen naargelang
hun terroir. Erg opmerkelijke technieken, soms wat warrig en zeer alternatief,
ondermeer met een reusachtig windorgelom positieve vibraties tijdens de gisting
te bekomen. Werkt uitsluitend met natuurlijke giststammen. Eigenlijk een
wijnfluisteraar. Bettane en Dessauve vonden dit in 2005 de beste buitenlandse
wijn. Nooit goedkoop maar elke euro heeft verband met de arbeidsintensieve
manier van wijnbouw en wijnmaken. In België ingevoerd door Swaffou. www.heymann-loewenstein.com
°1792,
Sanlucar de Barrameda. Javier Hidalgo is de huidige bestuurder. 200ha wijngaard op de kalkgronden van
Balbaina en Miraflores. Maakt alleen wijn van eigen druiven. Amerikaanse eik.
Breed gamma. Wijnmaker Antonio Sanchez. Hun basis-manzanilla sherry, de La
Gitana, is één van de aangenaamste goedkopere sherry’s op de markt, altijd met
iets lekker ziltigs dat zo typisch is voor een manzanilla. Maken ook een
lekkere Triana, een dessert-sherry. www.lagitana.es
El Hierro DO
Canarische
eilanden. 300ha. Eén coöperatieve. Goede wijn voor lokale consumptie. Blanco
met listan blanco, vermejuela en vijariego, rosado en tinto met listan negro of
negramoll. Vulkanische hellingen, 200 à 700m hoogte.
Hilberg-Pasquero
Priocca, Piemonte.
Annette Hilberg en Michele "Miklo" Pasquero vonden elkaar een dikke
25jaar geleden en namen het domein van grootvader Pasquero over. 5ha. 23000
flessen. Nogal fanatieke eco-wijnbouwers (landbouwingenieurs) die strikt
biodynamisch tomaten, zucchini en artisjokken telen en daarnaast ook een
barbera, een nebbiolo wijn, een brachetto en een langhe rosso (nebbiolo en
barbera) maken. Alles wordt hier heel milieubewust met de hand gedaan maar ze
zijn modern uitgerust en de wijnen hebben een goede reputatie en een redelijke
prijs. www.vinipiemonte.com
Hilltop-Neszmély
Hongarije,
Aszar-Nesmély. Zeer modern uitgerust. 500ha wit, 150ha rood, maar een relatief
jonge aanplant (jaren 90). 7 tot 8.000.000 flessen, waarvan 60% wordt gemaakt
met aangekochte druiven die uit heel Hongarije komen. Riverview is de
succesvolle merknaam van hun wijnen voor de Britse markt. Grootste Hongaarse
exporteur voor UK. www.hilltop.hu °1990
door vier eigenaars: Éva Keresztury, wijnhandelaar, Imre Török, bankier, Judit
Storcz, wijnhandelaar en Ákos Kamocsay, een ervaren wijnmaker (nog steeds hoofd
wijnmaker in 2005). Nu al 100 man personeel. Hebben één van de beste
vrouwelijke wijnmakers van Hongarije, Ágnes Dezsényi. Zeer modern uitgerust.
Himbertscha
Zo goed als
uitgestorven Zwitsers druivenras uit de Valais. Nog 0,17ha, volledig in handen
van één wijnbouwer, Chanton. DNA onderzoek verwijst naar humagne blanc. Heel
zuur en pas drinkbaar na jaren kelder. De snoeivorm is in pergola en de naam
zou daar naar verwijzen. Framboos, hazelnoot en mango zijn kenmerkend.
Weingut
Hoflössnitz
Radebeul in het
Elbtal, Sachsen. Domein uit 1401. Stefan Rössler. 7ha. Müller-thurgau,
weissburgunder, goldriesling, gutedel, grauer burgunder, riesling, traminer.
Bio. Wijnmuseum met eeuwenoude traditie die tot stilstand kwam in 1889 door de
druifluis en na 50 jaar onderbreking weer werd heropgestart. www.hofloessnitz.de
Weingut
Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech
Angelbachtal-Michelfeld,
in het noorden van Baden. Rüdiger Graf Hoensbroech, °1939, paardeliefhebber en
opgeleid in Geisenheim en Weinsberg, sinds 1968. 17ha. Goed voor 120.000
flessen. De beste wijngaard ligt op de Michelfelder Himmelberg. Loess en leem.
35% weissburgunder, 15% riesling, 15% grauburgunder, 8% spätburgunder en 27%
van andere rassen. Past nooit chaptalisatie toe en is vooral bekend voor zijn
witte pinot's. VDP lid. www.weingut-graf-hoensbroech.com
WG J.
Hofstätter
Termeno (Tramin),
Alto Adige. Martin Foradori (neef van Elisabetta !), maar de naam van het
domein komt van zijn moeder. 50ha eigen wijngaard (verspreid over zeven
verschillende domeinen) maar koopt ook druiven van een 80tal ha wijngaard van
andere telers. Probeert hoger en hoger te planten om genoeg zuren te krijgen.
Gereputeerd voor zijn gewürztraminer. Denkt eraan om de opbrengsten terug te
verhogen om de suikerrijpheid te laten samenvallen met die van de tannines en
de aroma's. Goed domein. 22 verschillende cuvées met de Classic's als
instapreeks voor de zes single estate wijnen. www.hofstatter.com
Chardonnay,
2005: 4
februari 07, 21 euro, rest. Terrazza Sommariva, Venetië. Frisse, heldere,
fruitige chardonnay, helder als berglucht en puur fruitplezier; eenvoudig maar
zeer lekker (OK én in de allerleukste omstandigheden gedronken, met goed
gezelschap en zicht op de Rialto) ♥
Pinot Grigio, 2007: Kortenberg wijnbeurs, het moment, november ’09,
12,5 euro. Erg mooie kruidigheid; mooi vette en stevige mond ©©
Pinot Blanc, Bartenau, 2007: Kortenberg wijnbeurs, het moment, november ’09, 18
euro. Lichte mineralige neus; mooie volle mond, mooi
gestructureerd ©©
De
Vite, Dolomiti IGT, 2007: 28
mei 08, Het Moment, Aalst, 12,5 euro. Pinot bianco, muller-thurgau en
sauvignon. Leemgrond. 14 jun. 08: zeer helder en strogeel; heerlijk heldere
neus met witte bloemen en wat agrumes; lekker, fruitig, fris, licht en tegelijk
rond, mooie frisse finish; een lichte en heldere wijn die misschien nog wat
moet kalmeren ♥(♥)
Meczan, 2007: 28 mei 08, Het Moment, Aalst, 13 euro.
100% blauburgunder. 13%. 10 dagen fermentatie. Geen hout. 2 oktober 08: een
jonge, wat opdringerige neus, een beetje onevenwichtig maar met de
onmiddellijke fruitigheid van een blauburgunder; in de mond fris, fruitig, maar
ook hier wat ongebalanceerd, wat té fris, een beetje sulfiet, putteke ? Beetje
te jong, nog ? of wat te warm ?
Barthenau, Vigna S. Urbano, J. Hofstätter, Alto
Adiga, 2005: Megavino, oktober ’09. Hele mooie edele neus; mooi,
complex en diep, mooie afdronk, maar ook nog vooral veelbelovend, en nog wat
jong ©©©
Weingut Von
Hövel
Konz-Oberemmel,
Saar. Al van 1803 in de familie Grach die in 1917 trouwde met een von Hövel.
Friedrich en Irmgard von Kunow kochten de andere erfgenamen uit in 1950.
Eberhard von Kunow, hun zoon, leidt het domein sinds 1972 en zoon Maximilian
staat klaar. 10,5ha riesling. Zijn beste wijngaard is die van de Oberemmler
Hütte waarop het wijngoed een monopolie heeft. Heeft ook percelen op de
Scharzhofberg waar hij een heel speelse, lichtvoetige variant van deze beroemde
cru maakt. Hermann Jäger is de oenoloog. Ongeveer 55 hl/ha. Vinificatie in
grote houten fusten. Klassiek. www.weingut-vonhoevel.com
Hondarribi
Beltza
In Spaans
Baskenland staat deze nogal zure druif aangeplant om te mengen met ondermeer de
witte Ondarribi in rosé en wit. De macération carbonique heeft ook hier
verandering gebracht en er bestaan vandaag interessante monocépages die fruitig
en intens zijn, in de stijl van jonge Beaujolais, onder de name Chacoli Tinto
of Txakoli Beltza.
Hondarrabi
Zuri
Witte druif uit
Spaans Baskenland om er Txakoli mee te maken. Houdt van een koele en natte
omgeving. Frisse fruitige wijnen. Verfrissend zuur. Typische aroma's: groene
appels, groen gras.
Hongarije
Hongarije maakt al
eeuwenlang wijn en was in Europa vooral bekend door zijn Tokaj-wijnen die in de
tijd van het Oostenrijks-Hongaarse keizerrijk overal in Europa gedronken werd.
Na twee wereldoorlogen en het communisme was deze traditie sterk teruggedrongen
maar Hongarije slaagde er al snel in met goede frisse witte wijnen terug een
stekje op de Europese markt te veroveren. Zelfs historische wijngoederen kwamen
na westerse investeringen terug met topmateriaal op de markt. Vandaag beheerst
een mengeling van coöperatieven, geprivatiseerde staatsboerderijen en nieuw
opgerichte vennootschappen de markt. Hongarije heeft ongeveer 91000 ha
wijngaard. 70% van de Hongaarse wijnproduktie is wit en rode wijn komt vooral
uit het zuiden van het land. Een derde gaat naar de export. Het klimaat is
continentaal met dus warme zomers en koude winters, maar de relatief
noordelijke ligging (ter hoogte van Bourgondië) maakt delen van het land ook
zeer geschikt voor druiven als sauvignon blanc of gewurztraminer. De warme
zomers maken dat ook laatrijpende druiven als cabernet sauvignon er zich thuis
voelen. Lange zonnige herfsten zijn zeer geschikt voor botrytis. Van alle
ex-Oostbloklanden momenteel het interessantste, met het meest consistente
aanbod en een mooie mix van vernieuwing en traditie. Momenteel kent het land 20
erkende appellations.
Er bestaan vier
kwaliteitsniveaus:
Asztali Bor:
tafelwijn, minimum alcoholgehalte 8%, vaak in flessen van een liter.
Tájbor: landwijn
van een bepaalde regio.
Minöségi bor:
kwaliteitswijn uit en bepaalde regio, minimaal 10% alcohol, flessen van 75 cl,
het etiket vermeld de plaats van herkomst, het druivenras en het oogstjaar.
Maximale opbrengst 100 hl/ha.
Különleges minöségü
bor: maximale opbengst is 75 hl/ha. Likeurwijnen. Minimum mostgehalte 12%.
Serge et
Olivier Horiot
Les Riceys, Champagne.
Oliver Horiot. 6ha rood met 94% pinot noir en 6% pinot meunier, 0,5ha wit met
63% pinot blanc, 31% chardonnay en 6% arbane. 20.000 flessen per jaar. Naast
klassieke champagne ook excellente rosé des riceys en coteaux champenois en een
heel mooi voorbeeld van de historische, pré-champagne wijnen van de Champagne.
Een ontdekking, volgens de Revue de Vin de France.
Domaine de
l’Hortus
Valflaunes,
Languedoc. Gesticht door Jean (°1947) en Marie-Thérèse Orliac in de jaren 70.
Jean was een agronoom die als econoom verbonden was aan het CNRS van
Montpellier en die het belang inzag van de regio, tot dan eigenlijk alleen
bekend voor zijn simpele landwijntjes. Eerste botteling in 1990. In de jaren 90
één van de belangrijkste domeinen van de Pic Saint-Loup en mee aan de grondslag
van de reputatie van de aoc Pic Saint-Loup. 42ha voor rood, met 41% syrah, 29%
mourvèdre, 25% grenache en 5% merlot. 12ha met 40% chardonnay, 21% viognier en
18% roussanne. Ook nog eens 10ha wijngaard in de vallei van Buèges, de Clos du Prieur.
Goed voor een gemiddelde jaarproduktie van 400.000 flessen. Heel apart gebouw
voor de kelders (een soort uit de kluiten gewassen blokhut). Onder de naam La
Bergerie ook actief als négoce. Jean Orliac in de kelder, zoon François sinds
2000 in de wijngaard. Dochter Marie vinifieert sinds 2002 de wijnen van de Clos
du Prieur. De rode zijn fijn en hebben vaak meer trekken van een Bourgondiër
dan van een stevige Languedoc. Een groot deel van het gamme komt uit als Vin de
Pays du Val de Montferrand. De Grande Cuvée is de topper, een blend van
mourvèdre, syrah en een scheutje grenache, maar het is geen grote bewaarwijn en
hij mag jong gedronken worden. www.vignobles-orliac.com
Dolines de l’Hortus, Blanc, Vin de Pays du Val de Montferrand, 2008: Cora Anderlecht, 22 oktober
’09, 8,99 euro. 29 november ’09: fris, citrus en agrumes; vol mondgevoel maar
licht en elegant qua smaak; mooi apero-wijntje met een toch wel interessante
finish met een pompelmoes bittertje ©
Classique, Bergerie de l’Hortus, Vin de Pays
du Val de Montferrand, 2008: Auchan, 26 mei ’09, 8,5
euro. 50% roussanne, 20% chardonnay, 20% viognier, 10% sauvignon. Inox. 29 mei
’09: goudgeel en schitterend; erg expressieve neus met citrus, een beetje
sinaas, abrikoos en bloemen, in de mond lekker vettig, eerst bloemen dan wit
fruit en ook vooral in het tweede stuk vettig, mooie finish en afdronk, lekkere
goed gebalanceerde zuren; misscien wat grof maar erg lekker ©©
Rosé de Saignée, Bergerie de l'Hortus, 2007:
Auchan Béziers, 7,75 euro, augustus 08.
Zalmkleurig; bloemen en snoepjes; smakelijk, fris, goed gestructureerd maar
niet veel fruit; zomers roséke ♥
Grande Cuvée, Pic Saint-Loup, 2006: 16,95
euro, Auchan, 26 mei ’09. Mourvèdre, syrah, grenache. 19 juni ’09: een
sympathiek fruitig aroma met achtergrond, zo’n beetje een jonge vrouw maar dan
een serieuze die al iets meegemaakt heeft; echt de mourvèdre-spieren met
daarbovenop de syrah charmeur; in de mond mooie zachte tannines, goed
geplaatste zuren, iets fluweligs ook, leuk fruit, zo’n beetje gestoofd, een
mengeling van rood en zwart fruit, en met een blaadje munt; vond eerst geen
afdronk maar die is er wél, maar hij is heel rustig; een dag later een wat
andere kruidigere neus (kruidnagel en peper) komen voor het fruit; in de mond
nu eigenlijk vooral erg elegant, heel zachte tannines, een erg ingetogen wijn;
niet groots maar wel heel goed ! ©©©
Pomerol. Dit huis
is eigenlijk heel recent en ontstond pas toen in 1999 Chateau Certan Giraud
werd opgesplitst. Een deel werd aangekocht door de familie Moueix en kreeg
vervolgens een andere naam. Hele volle, stevige, houtgedomineerde wijn, veel
extraverter dan Pétrus. 4,5ha met 75% merlot en 25% cabernet franc. Eén van de
grote Pomerol wijnen, en dus zeldzaam en duur.
Hospices de Beaune
Dit is het
legendarische wijndomein van de Hospices de Beaune, een toeristische
topattractie maar ook nog steeds een goed uitgebouwd en modern regionaal
ziekenhuis dat grotendeels leeft van de opbrengst van de over de hele wereld
gekende jaarlijkse wijnveiling in Beaune. 60ha, met vooral premiers crus en
grands crus, volledig samengesteld uit giften. De oudste dateert uit 1459 toen
de echtgenoten Jean Plamays een wijngaard schonken, maar ook in 1976 kwam nog
een schitterend 1,52ha groot stuk Mazis-Chambertin in handen van het instituut
toen Jean Collignon het in memoriam van zijn moeder Madeleine schonk. In 1991
was een gift van de weduwe Georges Kritter voldoende om enkele percelen van de
Clos de la Roche te kopen. 80% rood. De wijngaarden worden verzorgd door 22
“tâcherons”, waarvan de meeste ook eigen wijngaarden hebben, maar die betaald
worden om ongeveer 2,5ha wijngaard te verzorgen volgens het lastenboek van de
Hospices. Sinds 1999 is Roland Masse de eindverantwoordelijke, maar het was
Roger Coussy die de nieuwe kelders ontwierp toen hij tussen 1988 en 1993 de
baas was. Er zijn 43 verschillende cuvées. Tijdens de jaarlijkse veiling worden
de wijnen per vat verkocht, vooral aan de grote Bourgondische handelshuizen,
maar sinds 2005 kunnen ook particulieren meedingen. Op het etiket staat steeds
de naam van de cuvée (de stichter van het perceel of de schenker) en de naam
van de opvoeder, één van een 50tal Bourgondische négociants. De veiling wordt
sinds 2005 uitgevoerd door Christie’s. www.hospices-de-beaune.com
Château de L’Hospital
Portets. Graves AOC. Buur van Crabitey. Florence
Lafragette. Ook Chateau Rouillac in de Pessac. 12 ha. Mooie goed gemaakte rode
wijn. Kasteel dat nog vooruitgaat en in het oog moet worden gehouden. Sinds 2005 begeleid door Stéphane Derenoncourt.
Château
l'Hospitalet
Narbonne, Languedoc.
Thuisbasis van Gérard Bertrand, ex-rugbyspeler en zoon van een gereputeerde
wijnmaker, die hier de druiven van een vijftal domeinen vinifieert (in totaal
goed voor 325ha en 200.000 flessen per jaar). 150ha wit, 200ha rood. Bezit de
domeinen l'Hospitalet (82ha, vins de pays en Coteaux du Languedoc), Villemajou
(140ha, Corbières), Laville-Bertrou (58ha, Minervois La Livinière), Bizanet
(20ha, Vin de pays d'Oc) en l'Aigle (25ha, Limoux). Werkt ook samen met
kleinere wijnboeren en coöperatieven. Ook négociant voor een 60tal kastelen.
Vincent Charleux is de oenoloog. Goed gemaakt, van zeer commercieel zoals de
witte Cigalus, een vin de pays d'oc van chardonnay, viognier en sauvignon, tot
prestigieuzere, houtgedragen garagewijnen als de Le Viala, La Forge of de
Hospitalitas. De Villemajou schijnt een zeer betrouwbare Corbières te zijn.
Niet geproefd maar een goede reputatie. Eén van de belangrijkste figuren van de
Languedoc aan het worden. www.gerard-bertrand.com
Château Hostens-Picant
Sainte-Foy-Bordeaux. Les-Lèves-et-Thoumeyragues. Sinds 1986 met Yves Picant en onder diens
leiding één van de voortrekkers van de AOC. 42ha. 32 ha rood met 70% merlot,
20% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon, 10 ha wit met 50% semillon, 40%
sauvignon en 10% muscadelle. Dankzij gecontroleerde rendementen ondermeer
producent van een zeer goede witte Les Demoiselles. De rode basiscuvée kan
doorgaan voor een schoolvoorbeeld van een Sainte-Foy-Bordeaux. Lucullus is de
luxe-cuvée met merlot druiven en werd voor de eerste maal gemaakt in 2000. Het
zou de beste wijn van de aoc zijn en stilaan ook tot de top van de Bordeaux in het algemeen behoren. Tot 2004 was Michel Rolland hier de
consultant maar hij werd opgevolgd door Stephane Derenoncourt (op zoek naar
meer finesse en fraîcheur, dixit de eigenaar). RVF juni 03, CdC. http://www.chateauhostens-picant.fr/
Emmanuel
Houillon / Pierre Overnoy
Pupillin, Arbois,
Jura. Emmanuel Houillon is de opvolger van Pierre Overnoy, één van de pioniers
van de zgn. natuurlijke wijnen. 2,5ha maar nu dankzij nieuwe aanplant in
uitbreiding naar 4. Geen herbicides, pesticides of kunstmest, alleen Bordelese
pap. Geen sulfiet en geen filtering zijn wijnen zijn dan ook vaak troebel).
Gebruikt geen vreemde giststammen. Opvallende wijnen met zeer veel karakter.
Prachtige vin jaune. Zo goed als geen export, alleen bij True Great Wines in
Pécrot vindt je wat.
Howard Park
Great Southern,
Australië. °1986. John Wade, een consultant, in 1993 vervoegd door Jeff en Amy
Burch die nu de eigenaars zijn. In 1997 werd een kelder gebouwd in Denmark. Het
domein heeft ook een kelder in Margaret River. Michael Kerrigan is de
wijnmaker. Vooral aangekocht fruit, maar een eigen wijngaard is sinds 1996 in
opbouw in Porongorups en Margaret River. In het begin gemaakt bij Alkoomi en
Plantagenet. 300.000 kisten per jaar. Ondermeer Madfish. Goede reputatie. Veel
blends met druiven uit de twee regio's. In België verdeeld door Ad Bibendum. www.howardparkwines.com.au
Howell
Mountain VA
California. Napa
Valley. NO van Napa. Zware cabernet sauvignon. Goede zinfandel en merlot.
240ha.
Domaine des
Huards
Cour-Cheverny.
Biodynamisch. Familiebedrijf sinds 1846. Perfectionist die eerlijke, goed
evoluerende wijnen maakt. Michel en Jocelyne Gendrier. 18ha rood met 50% pinot
noir, 37% gamay en 13% cabernet franc. 16ha wit. Hun basis-witte Cheverny wordt
gemaakt met 85% sauvignon en 15% chardonnay, maar het zijn vooral de 100%
romorantin Cour-Cheverny's die opmerkelijk zijn, met de Cuvée François I als
belangrijkste. Vooral klei en kalk. Ondermeer een zeer goede romorantin. Eén
van de belangrijkste domeinen van deze AOC. www.gendrier.com
In België verkrijgbaar bij Wijnmakelaarsunie in Diepenbeek. Chaï & Bar in
Brussel heeft de twee topcuvées.
Weingut
Bernard Huber
Malterdingen,
Baden. 26 ha. Barbara en Bernard Huber. 26ha. Goed voor een jaarproduktie van 180.000
flessen. De beste wijngaarden zijn die van de Hecklinger Schlossberg en die van
de Malterdinger Bienenberg. Sterk op die van de Bourgogne lijkende ondergrond.
70% spätburgunder (Malterdinger schijnt zelfs een oude naam te zijn voor pinot
noir), 10% chardonnay, 9% weissburgunder, 6% grauburgunder). Stefan Beck als
keldermeester, Egon Meyer in de wijngaard. Ooit begonnen met het doen herrijzen
van een lokale blend, de Malterer, en het zich langzaam terugtrekken uit de
coöperatieven. Eerste grote successen in 1990. Behoren tot de beste rode wijnen
van Duitsland (Gault-Millau verkoos het tot domein van het jaar in 2007). In
hun jeugd vaak gesloten, maar excellent rijpingspotentieel. Vroeger nogal
geweldig, maar nu ook elegant en zijn spätburgunders zijn zowel in de basis-
als de top-kwaliteit uitmuntend. Zelfs zijn chardonnay heeft een uitstekende
reputatie. VDP lid. www.weingut-huber.com
In België sinds kort verdeeld door Véra Vinum in Kelmis.
Spätburgunder Trocken, Bernard
Hüber, Baden, 2000: December 2002, Krone in Waldshut.
Zeer mooi, erg pinot noir, geweldige aroma’s, fluwelen smaak, lange afdronk.
Auxerrois, Malterdingen Bienenberg,
Weingut Hüber, 2002: 23 april 04, Krone in Waldshut. Bij
aspergesoep. Erg leuk floraal aroma, in de mond echter wat simpel en gesloten.
Spätburgunder, Malterdingen
Bienenberg, Weingut Hüber, 2001: 23 april 04,
Krone in Waldshut. Bij kalflever. Echte pinot noir, duidelijk herkenbare
stalgeur. Lekker wijntje.
Spätburgunder, Malterdingen
Bienenberg, Weingut Hüber, Baden, 2004: 7
september 07, Krone Waldshut, 35 euro. Zéér lekker, veel diepgang, veel fruit,
veel elegantie; om van te blijven drinken…♥(♥)
Spätburgunder, Malterdinger, Baden,
WG Huber, 2004: Vera Vinum, 15 euro, 8 december 07.
12 tot 20 jarige stokken. 8 februari ’09: een beetje gesloten, maar zeer
zuiver, boomgaardlucht...in de mond fijn en krokant, kersensap, ook wel wat
gesloten nu, mooie afdronk, bloeide open naarmate de maaltijd vorderde, zeer
lekker ©©
Spätburgunder, Barrique Alte Reben,
Malterdingen Bienenberg, Weingut Hüber, Baden, 2003: 11
september 06, Krone in Waldshut. Bij speenvarken. Stevige, warme en rijke pinot
noir met overweldigende fruitige en kruidige aroma's, een beetje ontypisch
(warm jaar) en nog veel fluweliger dan andere jaren. In de mond eveneens warm,
opulent, rijk, maar evewichtig genoeg. Zeer lekker maar een beetje ontypisch
voor een pinot noir… ♥
Markus Huber
Reichersdorf,
Traisental, Oostenrijk. Sinds 1778. Markus Huber (°1980), maar vader Anton
helpt nog steeds mee in de wijngaard. Markus wordt beschouwd als een
veelbelovend jong talent en deed zijn stages in Zuid-Afrika (Fairview en Spice
Route). Een mengeling van loess, verbrokkelde rots en ijzerhoudende kiezel.
Mooi gamma. In België verdeeld door Pasqualinno uit Opglabbeek.
Domaine
Patrick Hudelot
Villars-Fontaine,
Hautes-Côtes-de-Nuits. °1950, maar eigenlijk pas in de jaren 60 uitgegroeid tot
een volwaardig domein. Bio. Vandaag 30ha groot (22ha pinot noir, 6ha
chardonnay). 3300 stokken/ha. 45 hl/ha rood, 55 hl/ha wit. 150.000 flessen. Er
wordt met de hand geoogst. Probeert weinig sulfiet te gebruiken. Vandaag geleid
door Patrick Hudelot (°1962), gediplomeerd oenoloog. Eén van de grotere
bio-domeinen van de AOC.
Hudson Valley
VA
New York. Vooral de
door ons niet gesmaakte kruisingen tussen amerikaanse en europese druiven, maar
ook chardonnay en cabernet.
Domaine Huet
Vouvray, Loire.
°1928 door Victor Huet die er verademing zocht voor zijn in de loopgraven aangetaste
longen. Vandaag onder leiding van Noël Pinguet, die vanaf 1971 zij aan zijn met
schoonvader Gaston Huet de wijngaard opvolgde. Sinds 1990 volledig biodynamisch
(één van de pioniers), nadat hij op aanraden van Nicolas Joly in een deel van
de wijngaard de methode op een bijna wetenschappellijke manier had bestudeerd.
In 2002 overleed Gaston en Victor aanvaardde in 2004 financiële hulp van de
Hongaar Istvan Szèpsy en vooral de Amerikaanse wijnliefhebber Anthony Hwang.
Pinguet zelf behield een financieel belang van 20% en bleef de man aan het
hoofd van het bedrijf. 35 ha chenin blanc, verdeeld over drie eigendommen: Le
Haut-Lieu, Le Mont en Le Clos du Bourg. Elk heeft zijn eigen terroir: Le
Haut-Lieu bestaat uit zware klei met wat zandsteen en Le Mont ligt op de
hellingen van de Loire en heeft wat minder klei en meer keien, gemengd met wat
silex. De Clos du Bourg is de beste: een echte ommuurde clos, op de helling van
Vouvray, boven de dorpskerk, met een ondiepe laag grond op een bodem met
zandsteen. 15% van de stokken is jong (tussen de 1 en de 10 jaar oud), 35% van
de stokken is tussen de 10 en de 30 jaar oud, de helft van de stokken is tussen
de 30 en 50 jaar oud. Gedurende enige tijd werden ook druiven van het domein
Vodanis gebruikt, maar daar is men mee gestopt. Er wordt met de hand geoogst.
Temperatuurgecontroleerde fermentatie in eiken vaten en op inox. Geen
malolactische. L’Echansonne is zijn handelshuis. Buitengewoon en groots over de
hele lijn. www.huet-echansonne.com
Domaine Hugel
& fils
Riquewihr.
25 ha in Riquewihr, waarvan de helft in grand cru gebied. Het domein heeft
overeenkomsten met 350 wijnbouwers in de regio waarvan het druiven afneemt
(ongeveer 100ha). 8,61ha pinot noir. 118,39ha wit met 30% riesling, 27%
gewurztraminer, 16% pinot blanc, 14% sylvaner, 12% pinot gris en 1% muscat.
Geen kunstmest, lage opbrengsten, handpluk en 30 jaar oude wijnstokken. Geen
gebruik van pompen. Geen nieuwe eik. Goed voor een jaarproduktie van 1,2 miljoen
flessen. De familie Hugel zit al sinds 1639 in de wijnbouw, maar de verhuis
naar het domein in Riquewihr vond plaats in 1902. Jean Hugel is nu officieel
met pensioen, maar blijft een authoriteit op het vlak van VT en SGN wijnen en
lag aan de basis van het decreet uit 1984 dat de regels rond deze twee
vastlegde. Het huis wordt vandaag geleid door Etienne en Marc, met Marc als
kerderverantwoordelijke. Sinds Marc het roer overnam zijn ook de basiswijnen
veel beter geworden, vroeger lag de nadruk vooral op de zoete wijnen. Het huis
vermijdt samenwerking met grootwarenhuizen. De basiswijnen, onder de naam Hugel
zijn ok, maar eerder eenvoudig. De Tradition reeks wordt gemaakt met een
mengeling van eigen en aangekochte druiven, maar het is onder de Jubilee reeks dat
de beste wijnen uitkomen en zij worden uitsluitend gemaakt met eigen druiven.
De generieke basiswijnen waren vroeger té simpel, maar onder de nieuwe bazen
schijnen ze veel beter te zijn geworden.
www.hugel.fr In België verkrijgbaar bij De Coninck in
Waterloo, in Nederland bij Oud Reuchlin & Boelen.
Cave Vinicole
de Hunawihr
Hunawihr, Alsace.
°1954. 200 ha, 110 aangeslotenen. Wijngaarden in 5 grands crus en 2 lieux-dits.
De recente investeringen waren vooral commercieel. Goed werk, constante
kwaliteit, goede prijs/kwaliteits verhouding. De basiscuvées zijn alledaagse
dorstlessers, maar de grands crus zijn sterk, vooral die van de Rosacker en de
Schoenenberg. 16ha rood met pinot noir. 169ha wit met 28% pinot blanc, 27% riesling,
20% gewurztraminer, 14% pinot gris, 8% sylvaner en 2% muscat. www.cave-hunawihr.com
Humagne
De Zwitserse
humagne blanche is wit en erg zeldzaam. Momenteel staat er nog 22ha van
aangeplant in de Valais. Meestal droog gevinifieerd. Geen familie van de
humagne rouge.
Humagne Rouge
Hunter Valley
New South Wales.
Wit en rood. Gebruikte druiven: chardonnay, sémillon, shiraz en cabernet
sauvignon. Ondanks zeer moeilijke omstandigheden (te warm, te nat tijdens de
oogst, slecht gedraineerde grond) komen hier zeer goed gemaakte wijnen vandaan.
De sémillon en de shiraz druif hebben hier een terroir gevonden dat hun zeer
goed past. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen Lower Hunter Valley (vooral
rood) en Upper Hunter Valley (vooral wit). De meest opmerkelijke wijn is hier
de witte sémillon die aan het uitgroeien is tot een specialiteit van de regio
en die jong vaak zeer licht en nerveus is maar die op vijftien jaar flesrijping
kan evolueren naar een schitterende honingachtige rijkdom. De chardonnay is
vandaag de meest aangeplante witte en hij is weelderig en zacht en zeer
commercieel. Bij de rode bekleedt de shiraz een ereplaats omdat ook hij
opmerkelijk verandert op fles: hij kan evolueren van een gewone stevige wijn
naar een opmerkelijk mengeling van aarde, leder, chocolade en koffie. Cabernet
sauvignon is in opmars, eerder vanwege de internationale vraag dan vanwege het
terroir en ook pinot noir, merlot, sauvignon en verdelho worden vandaag
aangeplant en gebruikt.
Château du
Hureau
Saumur, Loire. Al
vijf generaties in de familie. Philippe Vatan, landbouwingenieur. Begon al eind
jaren 80 met technieken als groene oogst en ontbladering. Past ook de enherbement
toe. 17,5 ha voor de Saumur-Champigny, verspreid over 21 percelen, met klei en
kalk in de ondergrond. Driekwart van de druiven worden met de hand geplukt, de
rest machinaal. Drie rode cuvées, waarvan de Lisagathe de beste is. 2,5ha voor
de chenin (een restant van de ooit erg bekende Dampierre-sur-Loire wijngaard).
Zijn droge, op vat gerijpte witte wijnen zijn fruitig en goed gemaakt. 120.000
flessen per jaar. De oudste stokken zijn meer dan 70 jaar oud. Heel klein maar
sterk beetje Coteaux de Saumur. In België verdeeld door La Maison des Vins in
Brussel. www.domaine-hureau.fr
Huxelrebe
Duitse witte voor
onbeduidende droge wijn maar opmerkelijke resultaten in zoete varianten dankzij
zijn vatbaarheid voor botrytis. Hoge natuurlijke zuurtegraad. Kruising tussen
gutedel en cortiller musqué.