Fritz Haag
Brauneberg. 7,8 ha wijngaarden. Sinds 1965 geleid door Wilhelm Haag,
kleinzoon van. 400 jaar oud wijndomein. 42 ha, volledig gemoderniseerd. Eén van
de beste rieslings van Duitsland. De Cru Juffer Sonnenuhr heeft tachtig jaar oude
wijnstokken. FFFFF WeinGourmet. In 1985 de eerste om een kwaliteits-basiswijn
(QbA) op de markt te brengen. Geen hypermoderne technologie wel heel veel werk
in de wijngaard en heel veel ervaring. Thomas en Olivier zijn zijn zonen, maar
Thomas heeft een eigen succesvol wijngoed, Schloss Lieser. Olivier deed tot
voor kort ervaring op in de Rheingau bij Wegeler maar krijgt steeds meer
vrijheid van zijn vader om zijn eigen stempel te drukken. http://www.weingut-fritz-haag.de/ .
Domaine Jean-Marie Haag
Soultzmatt, 20km ten zuiden van Colmar.
Wijngaarden op de Zinnkoepflé en de Breitenberg. Enherbement en grondbewerking
en het vermijden van kunstmest beperken de opbrengst en dwingen de wortels
dieper te zoeken naar hun grondstoffen. Vooral erg sterke pinot gris en
gewurztraminer. Niet vies van wat restsuiker en dus eigenlijk vooral heel goed
in minder warme jaren. 0,6 ha pinot noir. 5,1ha wit
met 31% gewurztraminer, 30% pinot gris,
15% riesling, 11% sylvaner,
11% pinot blanc, 2% muscat. www.domaine-haag.fr
Reinhold Haart
Piesport. Al 40 jaar onder de leiding van
Theo Haart en sinds kort met de hulp van kleinzoon Johannes. Belangrijkste
percelen in de piesporter goldtröpfchen wijngaarden, met erg diepe
leisteenlagen en bescherming tegen de westenwind, wat elegante, mineralige
wijnen oplevert die in hun jeugd vaak nogal ingehouden zijn. Ook een riesling
perceel in de premier cru Piesporter Domherr. Bottelt redelijk laat om zoveel
mogelijk smaak te krijgen. 7,5 ha. 75% export. www.haart.de
Domaine Habsiger
Gertwiller, Alsace. 10 ha, verspreid over de
omliggende dorpen. Ongeveer 40.000 flessen en een deel van de productie wordt
nog steeds en vrac verkocht en niet gebotteld. Paul Habsiger ontwikkelde het
domein sinds de jaren 60, maar tot in de jaren 80 hielden ze ook nog
vleeskoeien en teelden ze maïs. Alain Habsiger sinds 1992 en hij schakelde
geleidelijk over naar een monocultuur. Bekend voor zijn gewurztraminer en zijn
crémant (met de hand geoogst in wijngaarden die geen herbicides zien). Maakt
ook een mooie, droge klevener van een wijngaard van 0,64ha. Erg aardig gelegen
in het centrum van Gertwiller. www.alsace-habsiger.com
Domaine Haegi
Mittelbergheim. 8,5 ha. Daniel en
Sylvie Haegi sinds 1985. Bezig
met conversie naar bio. Enherbement en grondbewerking. Met de hand geoogst. Gespecialiseerd
in riesling die de grootvader nog aanplantte. www.haegi.fr
J.J. Hahn
Barossa Valley. °1848 door Christian en Marie
Hahn, wiens afstammelingen nog steeds op het domein wonen. Eerste aanplant van
wijnstokken voor commercieel gebruik in 1890. Eerste eigen bottelingen in 1997.
James Hahn maakt zijn wijn niet zelf, maar laat dit over aan Rolf Binder. Het
domein omvat ondermeer een paar zeer goed gelegen oude shiraz en cabernet
sauvignon wijngaarden.
Homestead,
Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, J.J. Hahn, 1999: CSP Ad Bibendum 1999
Cabernet, 7 december, 33,45 euro (16,73 aangekocht). Amerikaanse en
Franse eik. Met de hand geoogst. In de neus ceder, eucaplyptus, maar niet veel
fruit. Bloed en tabak wellen even later duidelijk op. Evolueert dan positief,
maar begint na een half uurtje wat te verbrokkelen. In de mond mooi bitter,
stevig en karaktervol, weinig fruit, beetje hard wel, toetsen van
sinaasappelzeste; eerst ♥ maar evolueerde naar ♥♥ en gleed
dan terug zacht weg
Weingut Kurt Hain
Piesport, Moezel. Gernot en Susanne Hain sinds 1988, maar al in de familie
sinds 1600 (maar het was Gernot's vader die het hotel bouwde en de mooiste
stukken wijngaard aankocht). 5,5ha. Wijngaarden op de Piesporter Goldtröpfchen
en Domherr, met verbrokkelde Kaolin-leisteen. 85% riesling en 5% elk van
weissburgunder, spätburgunder en rivaner. Traditioneel maar goed. Houdt van een
nogal reductieve stijl voor zijn rieslings. Heel goede naam in de vakpers als
één van de jonge, getalenteerde wijnmakers van de Moezel. www.piesportergoldtroepfchen.de In België verdeeld door Véra Vinum in Kelmis.
Pinot Brut Rosé,
2007: Ghil, augustus ’11. spärburgunder. Oranjekleurig
en mooi sprankelend; mooie spatburgunder neus en mond met aangename fraîcheur;
origineel en lekker ♥♥
Weisser Burgunder, 2005: Tom’s avond, 19 november 09, Ghil bracht mee. Pipikleur en pipigeur ! dan
bloemen, boter en taxus; vet, vol en rond, met een restsuikertoets en ook iets
groens; stevige en vlotte mond; ©(©)
Piesporter Goldtröpfchen,
Riesling Spätlese, Weingut Kurt Hain, 2001: 21 januari 05, Eric & Karin bij ons thuis. Nogal zoet
voor mijn smaak, maar voldoende zuren. Was aan het koken dus…
Piesporter Domherr, Riesling
Spätlese, 2005: Byobb CSP juli ’09, 8 euro,
Ghil. Mooi goudgeel; petrol, limoen, bij opwarmen meer perzik; in de mond fris,
pompelmoes, duidelijk en precies; beter dan wat ik voorheen al proefde ©©(©)
Piesporter Goldtröpfchen,
Riesling Auslese, Weingut Kurt Hain, 2001: 22 mei 2004, Eric & Karin. Nogal zoet voor mijn smaak, veel restsuiker.
8% Vol.
Hajós-Baja of Hajós-Vaskuti
2304 ha. Grote Vlakte (Zuid-Hongarije). Wit en rood. Gebruikte druiven: wit
met chardonnay en rheinriesling, rood met kadarka, kekfrankos, cabernet en
zweigelt. Een mediterraan klimaat, verzacht door oceaaninvloeden, maakt hier
een rode wijntraditie mogelijk. Droge, warme zomers en ijskoude winters. De
wijnen zijn traditioneel en vaak wat saai, maar er zijn briljante
uitzonderingen (Villa Stephen). De witte ontberen vaak de nodige zuren. Dorpen
Baja, Bátmonostor, Császártöltés, Csátalja, Csávoly, Érsekcsanád, Érsekhalma,
Hajós, Nemesnádudvar, Rém, Sükösd, Vaskút.
Schloss Halbturn
Halbturn, Burgenland, Oostenrijk. Laatbarok kasteel, ooit een
zomerresidentie van de Habsburgs. Eigendom van Baron Paul Waldbott-Bassenheim.
Eén van de oudste wijnkastelen van Oostenrijk met de eerste aanplant in 1214
alhoewel het baron Paul was die in 1960 de draad terug oppikte en de basis
legde voor het huidige domein. 65ha. 40ha in Wittmanshof, vlakbij het kasteel
en in 1960 omgevormd van akkerland tot wijngaard, 10ha op de Jungerberg waar de
oude terrassenbouw in ere werd hersteld en 15ha op de Leithaberg, pas in 2001
erbij gekomen maar met enkele van de oudste stokken van het domein. In 2001
gerenoveerd waarbij 40 van de 65ha opnieuw werden aangeplant. Een doorgedreven
domemonderzoek vond dan plaats op alle wijngaarden zodat ze beter in percelen
konden worden opgedeeld waarbij de juiste druif op de juiste plaats
terechtkwam. Sinds dan ook geleid door een neef, Markus Graf zu Königsegg, die
in de oude paardenstallen een moderne wijnkelder installeerde en die in 2006 de
volledige verantwoordelijkheid kreeg. Met de hand geoogst in kleine cassettes. www.schlosshalbturn.at In Nederland geïmporteerd door het Twentsch Wijnhuis in Vasse en door Hans
Molenaar in Bloemendaal.
Haloze
Appellatie binnen de Prodravje wijnregio. Overs van de Drava rivier. Steile
hellingen met zandsteen op dolomietrots. De wijngaarden liggen op de toppen van
de heuvels. Typisch hier is het gras dat men tussen de rijen laat groeien om
erosie tegen te gaan. Vooral wit met laszki rizling, riesling, traminer, pinot
gris, sauvignon en müller-thurgau (die hier rizvanec heet). Beetje pinot noir.
Halozan is de naam van een lokale witte blend die jong erg zuur kan zijn.
Domaine Hamelin
Lignorelles, Chablis. 36,5 ha chardonnay in
Lignorelles, Poinchy en Beines. °1840 door Gustave Hamelin.
Thierry Hamelin. Kreeg onlangs nieuwe installaties die toelaten om met
zwaartekracht te werken. Maakt een vijftal cuvées, waaronder twee premier
cru’s. Wordt elk jaar beter en een domein om in het oog te houden. www.domaine-hamelin.com
Hamelin Bay
Margaret River, Australië. °1992 door Richard Drake-Brockman en zijn vrouw
Ros. Domein in Karridale in het zuiden van het Margaret River territorium, waar
het koeler is. 25ha. Cabernet sauvignon en shiraz op de hogergelegen delen,
chardonnay, semillon en sauvignon blanc op de lagere. Wijnmaker Julian Scott
(twee oogsten bij Bonny Doon !) begeleid de vinificatie die niet op het eigen
landgoed gebeurt maar wordt uitbesteed. De Five Ashes Reserve wijnen zijn de
beste, de Rampant White en Red vormen de basis. http://www.hbwines.com.au/
Hanepoot
Zuid-Afrika. Zie Muscat d’Alexandrie
Winzerhaus Hans Stich den Buben
Baden-Baden-Steinbach. In 1474 schonk de Markgraf van
Baden aan zijn favoriete kok, Hans Stich den Buben, een aantal wijngaarden op
steile hellingen (en dus met veel zon) in Umweg, vlakbij Baden-Baden. In 1934
stichtten een aantal wijnboeren in Umweg de Winzergenossenschaft Umweg. Drie
jaar later werd er in het nabije Steinbach eveneens een koöperatieve gesticht.
Beide deden het goed en besloten in 1976 samen te smelten tot de
Winzergenossenschaft Umweg und Steinbach en in de daaropvolgende decennia werd
heel geregeld geïnvesteerd in uitrusting, proeflokalen en marketing. Vandaag
telt de coöperatieve 430 leden en draagt ze de naam Winzerhaus Hans
StichdenBuben. Umweg is een van de vier wijngebieden buiten Franken die de klassieke
bocksbeutel-fles nog mogen gebruiken. www.stichdenbuben.de
Hanzell
Sonoma, Sonoma County. Pinot Noir pionier. In 1957 opgericht door
papiermagnaat en Bourgogne liefhebber James Zellerbach op hellingen van de
Mayacamas heuvelketen boven het stadje Sonoma. Importeerde als één van de
eerste ook eiken vaten uit Bourgogne (in plaats van de lokale witte Amerikaanse
eik), wat andere wijnmakers deed besluiten om dezelfde stap te zetten. De naam komt van zijn vrouw, Hana, en het
eerste deel van zijn achternaam. Was verliefd op pinot noir geworden tijdens
een lang verblijf in Europa toen hij meewerkte aan het Marshallplan. Vanaf het
begin heel ernstig, met de bedoeling om even goede wijn te maken als in Europa,
maar om er ook een levensvatbaar bedrijf van te maken. Nu onder leiding van Jean Arnold Sessions,
met Alexander de Brye als de huidige eigenaar.
18,6ha wijngaard met chardonnay, pinot noir en cabernet sauvignon. De Ambassadors 1953 wijngaard is de oudste
pinot noir wijngaard van Amerika. Superbe pinot noirs, maar ook uitstekende
chardonnay. www.hanzell.com
Schlossweingut Graf Hardegg
Maximilian Hardegg en Peter Malberg. Leopold
Baumgartner in de kelder. 43 ha. 75 km ten N van Wenen. 360 jaar oude kelders. Sinds 1495 in de
familie. Mooi vroeg 18de eeuws kasteel. Complexe zuivere wijnen. Hecht veel
belang aan terroir en analyseerde al zijn wijngaarden grondig. 40% gruner
veltliner, 10% riesling, 10% weissburgunder, 3% chardonnay, 3% viognier, 10%
merlot, 10% pinot noir, 6% zweigelt, 5% blauburger, 3% cab s, 1% syrah. www.grafhardegg.at In België verdeeld door Leirovins in Wetteren.
Grüner Veltliner, Graf Hardegg,
Weinviertel, 2003: Leirovins, 10,95 euro. Degustatie Leirovins, 21 juni 04, 25 oktober 04. Redelijk neutraal in de
neus, in de mond aangenaam met fruit en zuren in evenwicht. Een zeer typerende,
frisse gv. ©
Grüner Veltliner, Graf Hardegg,
Weinviertel, 2004: Leirovins, 11 euro, 18
maart 06. 12 mei 06, buiten: licht parelend; droge wijn, doet meer aan de schil
van een appel denken dan aan de appel en niet veel zuren; in de mond vol en
vet, maar zeker geen typische gv. © Leirovins, 26 juni 06, 11 euro. Zeer droog en neutraal. In de mond al even droog,
erg neutraal en pas achteraan fris. A décanter ? 26 maart 07, Leirovins: sterk
geëvolueerd: veel mineralen, een beetje rijpe appel; in de mond meer en
duidelijker fruit, wel erg fris, een beetje kruisbes ? ©(©)
Grüner Veltliner, Graf Hardegg,
Weinviertel, 2006: Leirovins, 19 augustus ’09,
11,1 euro. 22 augustus ’09: aroma van peper en limoen, in de mond meer witte
pompelmoes; zeer lekker, heel makkelijk en toch ook heel zuiver; lijkt elk jaar
beter te worden ©©
Riesling Steinbügel, Graf
Hardegg, 2003: Leirovins, 13,15 euro.
Degustatie Leirovins, 21 juni 04.Goed en fris. Degustatie Leirovins 25 oktober:
twee gekocht. Lichte petrol in de neus, in de mond fris, zuiver en droog. 35
jaar oude wijnstokken. Gevinifieerd op inox vaten met twee maanden op feinhefe.
8 oktober 06: helder en lichtgeel; fris mineralig met wat witte bloemen; in de
mond veel mineraliger dan in de neus, fris ook met een beetje plakkerigheid
achteraan. ©
Riesling Steinbügel, Graf
Hardegg, 2004: Leirovins, 13,20 euro.
Degustatie Leirovins, 26 maart 07: vleugjes limoen en petrol in de neus, in de
mond ook veel mineralen maar ook citrusfruit, mooi fris en evenwichtig ♥
Tethys, Graf Hardegg, 2003: Leirovins, 25 oktober 04, 15,95 euro. 50% chardonnay, 15% gruner veltliner,
35% weissburgunder. 30% nieuw hout. 10% maceration
carbonique. Eigenaardig aroma van zweetvoeten. In de mond dan weer wel OK.
Speciaal. ©
Tethys, Graf Hardegg, 2002: Leirovins, 26 juni 06, 16 euro. 60% chardonnay, 40% weissburgunder. 40% nieuw
hout. Pas helemaal op het einde geproefd; sterk houtgedragen maar wat
eenzijidig, weinig complexiteit. ©
V, Viognier, Graf Hardegg,
2003: 25 oktober 04, Leirovins, 38,5 euro. ??? weinig
smaak voor zo een wijn (bleek al meer dan een dag open te staan).
Harewood Estate
Harlaftis
Stamata, Attica, Griekenland. In 1935 opgericht door rozijnenhandelaar
Nikos Athanassiadis aan de voet van de Penteli berg, maar vandaag omring door huizen
door de snelle groei van Athene. Oorspronkelijk maakte het domein wijnen voor
de hotels in Athene. 2,5 ha op 370m hoogte. Ada Athanassiadis en echtgenoot
Diogenes Harlaftis brachten het domein vanaf eind jaren 50 op een andere hoogte
en begonnen met de aanplant van Franse rassen, de vernieuwing van de
installaties en modernere snoeivormen. De kleinkinderen Nikos en Aemilia
kochten ondertussen ook een domein in Nemea omdat er in Stamata geen plaats
meer was. Ze kopen ook druiven in. Goed voor een jaarproduktie van 450.000
flessen. In Stamata bestaat de ondergrond uit klei en poreuze zandsteen waar ze
oude stokken met assyrtiko, chardonnay en cabernet sauvignon hebben staan. Voor
hun rode worden agiorghitiko druiven uit hun eigendom in Nemea gebruikt. Eerder
rustiek qua stijl. Diogenes is verantwoordelijk voor de wijngaard, Nikos in de
kelder maar Panos Zoumboulis is de oenoloog. Alhoewel het domein exporteert ook
vandaag nog sterk gericht op de Atheense markt. De Athanassiadi naam wordt
gebruikt voor de eenvoudigere wijnen, Ktima o Chateau Harlaftis voor de betere
cuvées. www.harlaftis.gr
Harlan Estate
California, Napa Valley. °1984 door de vastgoedontwikkelaar Bill Harlan (°1940),
reeds mede-eigenaar van Merrydale Vineyards. Don Weaver als algemeen directeur
(en vooral bezig met de wijngaard), Bob Levy sinds 1990 als oenoloog, Michel
Rolland als consultant sinds 1989. Dichtheid tussen de 2000 en 5000 stokken/ha.
30 à 40 hl/ha. 70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 8% cabernet franc, 2% petit
verdot. 1990 was de eerste jaargang die op de markt kwam. De gebouwen die
momenteel de kelders huisvesten waren klaar in 2002. Vinifieren bijna 50
percelen apart en de minder geslaagde worden in bulk verkocht of gaan in de
tweede wijn, The Maiden. Alleen lokale gisten. 30 dagen schilweking. Na 14
maanden wordt er geblend en dan gaat de wijn tussen de 24 en 36 maanden op
nieuwe eik. Geen collage, geen filtering. Zeer duur en erg kleine produktie (in
slechte jaren maar 700 kisten). Tweede bedrijf heet Bond waar hij sinds 1997
samenwerkt met kleine onafhankelijke wijngaard-eigenaren, de eerste resultaten
zijn goed. Momenteel bestaan drie cuvées, Vecina, St Eden en Melbury, iets
minder duur maar nog altijd alleen voor de happy few (800 kisten per cuvée).
Domaine Harmand-Geoffroy
Gevrey-Chambertin. Gérard en Philippe Harmand. 9ha pinot noir. Veel oude stokken, op sommige percelen is de gemiddelde leeftijd 50 jaar.
Geen herbicides, de aarde wordt wel omgeschoffeld. Geen kunstmest en voor de
rest lutte raisonnée. Rendementsbeperking door snoeien en groene oogst. 100%
ontsteeld. 15 à 21 dagen cuvaison. 12 tot 16 maanden opvoeding op eik,
varierend van 20% voor de eenvoudigste tot 100% voor sommige grand crus.
Robuuste wijnen met veel kleur, vandaag harmonieuzer dan enkele jaren geleden
toen ze vaak wat overdreven leken. www.harmand-geoffroy.com
Harslevelü
Harrop, Sam
Jonge Nieuw-Zeelandse wijnmaker, één van de jongste master of wine
(in 2005), zes jaar werkzaam als consulent voor Marks & Spencer en actief
als wijnmaker in Spanje en de Roussillon. Eigen domein in de Roussillon, samen
met landgenoot Tom Lubbe, onder de naam Matassa. Kreeg in 2005 de opdracht om
in de Loire een twaalftal domeinen te begeleiden om een meer exportgerichte
rode Loire wijn te maken door te mikken op grotere rijpheid van de cabernet
franc en het beperken tijdens de vinificatie van de extractie van harde
tannines. Vooral de topdomeinen zijn het hier niet mee eens maar Interloire
ziet hier een oplossing voor de vele domeinen die met hun noordelijke wijnstijl
moeilijk hun draai vinden in de Angelsaksische markt.
Hárslevelü
Hongarije. Deze druif is goed voor een kruidige aromatische witte maar is
ook het grootste bestanddeel van de meeste Tokaj waaraan hij aroma's toevoegd.
In min of meer heel Hongarije aangeplant om er mono-cépage wijnen mee te maken
van wisselende kwaliteit. Indien goed gemaakt is hij vol, visceus en geurig,
met aroma's van lindenhoning. Duitse naam Lindenblättrige.
Hatzidakis
Pyrgos, Kallistiis, Santorini, Griekenland. Haridimos
Hatzidakis, °1967, afkomstig uit Kreta en oenoloog, werkte eerst voor Boutaris
voor hij voor zichzelf begon in Santorini, met de wijngaard van de ouders van
zijn vrouw, Konstantina. °1996, met 1997 als de eerste jaargang. Bio.
Excellente assyrtiko, maar werkt ook mavrotragano, een tanninerijke druif die
wat op nebbiolo lijkt en die Haridimos als eerste herwaardeerde in de jaren 90.
http://www.hatzidakiswines.gr
Ktima Hatzimichalis
Megaplatanos
Atalantis, Sterea Hellas, Griekenland. 180ha in Atalanti, een zeer warme streek
bekend voor zijn tabaksplantages. Wijngaarden op de hellingen van de Knimida en
de Chlomo maar ook in de vallei. °1973 en één van de eerste succesverhalen van
de nieuwe Griekse wijnwereld. Zeer popualir in de export. 1.000.000 flessen,
gemaakt van druiven van het eigen landgoed, vlakbij gelegen boerderijen, maar
evengoed van een 130ha wijngaard zo ongeveer overal in Griekenland. Doen alle
moeite van de wereld om opslag en transport zo goed mogelijk te doen, maar het
terroir in Atalanti zou eigenlijk ongeschikt zijn en het domein wordt een
gebrek aan richting verweten, vooral door de wijnschrijver Nico Manessis. Het
merk blijft echter populair en er zou beterschap merkbaar zijn. Dimitris
Hatzimihalis en Haralampos Tsaparas zijn de wijnmakers, Mary Flerianou is de
oenologe. Zeer commercieel. www.hatzimichalis.gr
Château Haura
Illats. Geleid door Denis Dubourdieu die het in 2001 in pacht
nam van eigenaar Bernard Leppert, maar die het al lang kende via zijn
grootvader die het even goed vond als een Sauternes. Vanwege de diepe
kiezellagen grotendeels heraangeplant met rood.
13,2ha met 61% cabernet sauvignon en 39% merlot. Geen herbicides. 3ha
blijven in gebruik voor een zoete witte onder de AOC Cérons met 50% sauvignon
en 50% sémillon van erg oude stokken. Ze worden perfect onderhouden door Denis
en het zijn bijna de best gelegen wijngaarden van de hele (kleine) aoc. Kleine
rendementen. Exotisch en fris, best jong te drinken. Goed op weg om de
referentie voor de AOC Cérons te worden.
2003: 30 november 06, 10,79 euro, Cora Rocourt. 80% semillon,
20% sauvignon. Aroma met
abrikoos en speculoos; in de mond wel erg zoet, maar ook veel fruit en een
goede structuur; vond hem lekker, maar vond veel tegenstanders. Leuke
avondwijn. ♥ 14 - 18 maart 08: mooie neus met fruit en specerijen, in de
mond lekker, rond en fruitig met een mooie mondevolutie die kruidiger en voller
wordt naar de finish; erg aardig ! ♥(♥) 20 maart 08: laatste glas:
zeer kruidige sauternes neus, amandelen, speculoos, marsepein; mooie volle
rijke mond met net genog zuren, mooie consistentie, prachtige (wat zoete) en
zeer lange afdronk ♥♥
Château Haut-Bages-Libéral
Pauillac. 5ème Cru Classé. Eigendom van de familie
Merlaut sinds 1983. Geleid door Claire Villars (ook Ch. Ferrière).
Heraangeplant en gemoderniseerd en sinds de jaren 90 goed, maar pas sinds de
eeuwwisseling regelmatig. 28ha. 80% Cabernet sauvignon, 20% merlot. Een echte
Pauillac. De namen van de tweede wijn zijn La Chapelle de Bages en La Fleur de
Haut Bages Libéral. Veel ronde keien met grof zand en een ondergrond met veel
kalk, op een mooi terroir vlakbij Latour. De gemiddelde leeftijd van de stokken
is 30 jaar. Met de hand geoogst. Fermnetatie op inox. Maceratie drie tot vier
weken. 25% krijgt zijn malolactische fermentatie op barrique. 16 maanden eik
waarvan 40% nieuw. Zeker in goede jaren een voluptueuze Pauillac in de stijl
van Lyncjh-Bages. www.hautbagesliberal.com.
Château Haut-Bailly
Leognan. Buur van La Louvière. Amerikaan Robert Wilmers (eigenaar van de Amerikaanse zakenbank M&T)
sinds 1998, daarvoor de Belg Jean Sanders (vanaf 1979), daarvoor Daniel Sanders
(een négociant uit Lille van Belgische afkomst, vanaf 1955 toen het domein nog
slechts 10ha groot was). Wilmers gaf de leiding in handen aan de dochter van
Jean, Véronique Sanders, in samenwerking met oenoloog Gabriel Vialard. Goede
prijs/kwaliteit verhouding. Tweede wijn La Parde de Haut-Bailly sinds 1967.
33ha. Vlakbij Bordeaux. 54% cabernet sauvignon, 30% merlot, 6% cabernet franc.
10.000 stokken per ha, gemiddeld 35 jaar oud. 20% van de druiven die worden
gebruikt voor de grand vin komen van een 4ha groot perceel met 19de
eeuwse stokken van vlak na de phylloxera. De druivenrassen staan er nog door
elkaar. 120.000 flessen per jaar. Wordt aanzien als de zuivere expressie van
wat een graves moet zijn (elegant fruit met een licht rokerige toets), en is een
echte bewaarwijn. Terroir met goede drainage, op een 48m hoge croupe,
ondergrond met kiezel en zand, en een microclimaat dat de druiven vroeger doet
rijpen en slechts zelden vorst toelaat. Onder de 40cm dikke kiezellaag ligt een
laag blauwe klei die het vocht vasthoudt. Alleen rood, want een zeer goed
terroir ervoor. Geen bio, wel lutte raisonnée, gen herbicides, wel
gro,ndbewerking. Op twee percelen wordt momenteel geëxperimenteerd met bio en
biodynamie. Met de hand geoogst, in verschillende lezingen. Ontsteling en
dubbele triage, dan fermentatie op beton en inox, per perceel. Soms met
saignée, maar niet elk jaar, en hier wordt een eikgerijpte rosé mee gemaakt. 16
maanden opvoeding voor de eerste wijn, 12 voor de tweede. Ongeveer 50% van de
oogst gaat naar de tweede wijn. Voor de eerste wijn wordt 50 tot 60% nieuwe eik
gebruikt. Altijd wat zacht, zelfs indien er vooral cabernet wordt gebruikt, en
opmerkelijk regelmatig en evenwichtig, zelfs in een moeilijk jaar. Sinds 2006
is Véronique Sanders ook presidente van de Union des Crus Classés de
Graves. www.chateau-haut-bailly.com
La Parde de Haut-Bailly, 2001: Hof van Cleve, 19 december 08. Elegant,
rokerig en fijn fruit; in de mond droog en fruitig, met dezelfde rokerigheid en
een bittertje dat merkbaar was los, maar verdween bij het eten. Zoals mijn gast
zei, een echte Graves… Pastte zéér goed bij de hoofdschotel. ♥♥
Château Haut-Barrail
Médoc AOC. Bégadan. Cyril Gillet. Zeer oud domein (17de eeuws op middeleeuwse
grondvesten). 6ha, onder deze naam gemaakt sinds 1995. Vooral merlot, beetje
cabernet sauvignon. Kalkhoudende klei. 70% merlot, 30% cabernet sauvignon. 6500
stokken/ha. 18 maanden eik, 80% nieuwe.
Château Haut-Batailley
Pauillac. 5ème
Cru Classé, in 1942 afgesplitst van Batailley toen de gebroeders Borie om
erfeniskwesties in de toekomst te vermijden hun domein opsplitsten. François,
de eigenaar van Ducru-Beaucaillou, kreeg het kleinste deel en hernoemde het
Haut-Batailley. In 1951 kon hij wat wijngaarden kopen van Duhart-Milon die
werden toegevoegd aan het bestaande kasteel. Hij overleed al in 1953 en zijn
dochter erfde het kasteel, maar zijn broer bleef het beheren en vandaag is het
in handen van diens zoon François-Xavier Borie. 22 ha, vlakbij de wijngaarden
van les Forts de Latour. 70% cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% cabernet franc.
Mooi terroir met veel kiezel. Gemiddeld 35 jaar oude stokken, 10.000 per
ha. Fermentatie op inox. 20 maanden
rijping op barrique, met 40% nieuwe. Licht gefilterd. François-Xavier Borie
(ook Grand-Puy Lacoste). Onlangs kreeg het nieuwe installaties en sinds 2002 is
dat merkbaar aan de kwaliteit. Snelrijpende wijn maar zeer goed, en met
bewaarpotentieel. Tweede wijn Latour l’Aspic. Erg regelmatig, een elegante en fijne
Pauillac. Vroeger maakte ook een Chateau Couronne deel uit van de porteuille.
Château Haut-Beauséjour
St-Estèphe. Cru Bourgeois. Sinds 1992 in handen van
Champagne Roederer (Jean-Claude Rouzaud) dat de kelders grondig renoveerde en twee
bestaande kastelen, Chateau Picard en Chateau Beauséjour samensmolt onder de
nieuwe naam. Sinds 1998 regelmatig en harmonieus, een klassieke St-Estèphe.
20ha. 52% merlot, 40% cabernet sauvignon, 8% malbec. 160.000 flessen per jaar.
Soepele, ronde en zachte wjnen. Philippe Moureau is directeur. www.champagne-roederer.com
Chateau Haut-Bellevue
Lamarque,
Haut-Médoc. Oud domein, gesticht in 1890 door François Signorait en toen een halve hectare groot. 16ha, met
ongeveer 55% merlot, 40% cabernet
sauvignon en 5% petiti verdot. Ook nog eens 1,5ha wijngaard
onder de AOC Moulis-en-Médoc. Sinds 1986 geleid door de achterkleinzoon, Alain
Roses en zijn vrouw Corinne. In 1991 werden modernere installaties ingehuldigd,
met ondermeer een barrique-kelder en een cuvier. Ondertussen kregen sommige
percelen beter geschikte rassen aangeplant en werden andere vernieuwd. Alain's
inspanningen werden in 2003 beloofd met de Cru Bourgeois status. Terroir met
veel kiezel, nogal gelijkend op dat van de AOC Margaux. Meestel gevinifieerd op
één derde nieuwe eik. Nu gevinifieerd door Corinne, daarvoor door de gebroeders
Boissenot. Sinds 2004 is de familie ook eigenaar van Chateau Grand-Tayac in de
Margaux (zie daar). www.chateauhautbellevue.fr In Nederland verdeeld door Mijneigenwijn.nl.
Château Haut-Bergeron
Preignac, Sauternes. 6,15ha rood met 60% merlot en 40% cabernet sauvignon.
33,22 ha wit met 90% semillon, 5% muscadelle en 5% sauvignon blanc. 100.000 flessen per jaar. Patrick en Hervé Lamothe. Ligt in de omgeving van
Yquem. Wijngaarden in Sauternes, Bommes en Preignac. Zeer regelmatig. Zeer hoge
kwaliteit dankzij een héél strenge triage die alleen de botrytis druiven neemt.
Rijke, krachtige wijnen, zeer liquoreux. Soms wat bekritiseert omdat hij
finesse mist, maar blijft zeer goed in zijn stijl en heeft een excellente
prijs/kwaliteitsverhouding. Het domein maakt ook witte en rode Graves. www.chateauhautbergeron.com
Château Haut-Bergey
Pessac-Léognan. Fam Garcin-Cathiard. Pas tegen het einde van de
20e eeuw bekender geworden. Michel Rolland als raadgever, maar daarnaast ook
Jean-Luc Thunevin voor hun micro-cuvée Chateau Branon en sinds kort ook Alain
Raynaud. Op weg om een vaste waarde te worden.
Château Haut-Bernat
Château Haut Bertinerie
Cubnezais, Premières Côtes de Blaye. 41,4ha rood met 60% merlot en 40% cabernet. 17ha wit met 95% sauvignon en
5% muscadelle. Eric en Frantz Bantegnies. De produktie is hier verdeeld over
twee cuvées: de basiswijn, Château Bertinerie, van de jongere stokken, en
Chateau Haut-Bertinerie, een eikgerijpte wijn van de oudere stokken. Zeer
regelmatig, aangenaam geprijsd, in wit zowel als rood. Eén van de betere huizen
van de appellatie. Ook Château Manon La Lagune en La Réserve du
Maître de Chai, een Vin de Pays in Bag-in-Box formaat. www.chateaubertinerie.com In Belgiê
verdeeld door De kok in Lier.
Château Haut-Blanville
Saint-Pargoir, Languedoc. In 1997 overgenomen door
Bernard en Béatrice Nivolet, president van Unisys. Expansie en investeringen
sinds die tijd. Modern gemaakte, rijke wijnen. 47ha met een 30tal ha binnen de
cru Grès de Montpellier van de AOC Coteaux du Languedoc. Niet minder dan 13
druivenrassen op drie apart te onderscheiden terroirs (Les Peyrals, vooral
kalkbrokken, Les Charmes, vooral kiezel en Rieutort met vooral klei en kalk).
Beste wijngaarden op Les Peyrals (plateau van Saint-Pargoire). De Clos des
Poètes, een 98% mourvèdre, telt ondermeer de wijnauteur Steven Spurrier onder
zijn fans. Het domein past de lutte raisonnée toe. Gemiddelde opbrengst
30hl/ha. Ook de bewaarwijnen schijnen jong al toegankelijk te zijn. www.blanville.fr
Château Haut-Bonneau
Montagne
Saint-Emilion. 7,5 ha, begin jaren 70 aangekocht door vader
Marchand die in 1989 overleed waarna zijn vrouw het verder zette. De zoon Bruno
Marchand had in 97 al het kasteel van zijn grootvader gekocht (Ch. La Croix des
Ducs in de Bordeaux AOC) en nam in 1998 het beleid over van dit kasteel (hij was
toen 19 jaar). Geholpen door Olivier, zijn jongere broer. Het domein verkocht
vroeger zijn wijn in bulk, maar Bruno bottelt nu 90% van de oogst zelf. Moderne technieken en respect voor terroir.
Château Haut Breton Larigaudière
Soussans, Margaux. Zit in de
groep G. De Mour & fils van de familie De Schepper van de Gentse wijnhandel
Rabotvins. In 1964 aangekocht door Ghislaine De Mour, toen 2ha groot en zeer verwaarloosd.
Geherstructureerd, heraangeplant en vernieuwd door marc Raymond, de directeur
van hun andere eigendom, Tour Baladoz. Continue uitgebreid tot de wijngaard de
huidige 15ha bereikte, met wijngaarden in Soussans en Arsac. 70% Cabernet
Sauvignon, de rest is merlot en petit verdot. Eerste eigen bottelingen in 1971.
Nieuwe installaties in 1979 en 1983, nieuwe kelders in 1993. Groene oogst.
Parcellaire vinificatie. 15 tot 30 dagen schilweking. 18 tot 24 maanden
vatrijping. De hoofdwijn bestaat altijd uit minstens 80% Cabernet Sauvignon. De
Cuvée le Créateur komt van een 1,5ha grote wijngaard met 99% Cabernet
Sauvignon. Klassiek domein. www.de-mour.com
Château Haut-Brion
Pessac.
1er Cru Classé. In 1663 schreef Samuel Pepys dat hij Ho-Bryan dronk
in een Londense herberg en dat hij smaakte naar niks anders dat hij voorheen
dronk. Op deze manier werd het het eerste kasteel dat in een bron bij zijn naam
vermeld wordt. Na een bewogen geschiedenis werd het in 1935 aangekocht door de
Amerikaanse financier Clarence Dillon. Nu olv Jean-Philippe Delmas, die in 2004
zijn vader opvolgde die voor hem 42 jaar lang de leiding had en die op zijn
beurt zijn vader had opgevolgd die er in 1921 begon te werken. Robert de
Luxembourg staat vandaag aan het hoofd van de SA Clarence Dillon. 48,02ha voor rood. 44% cabernet sauvignon, 42% merlot, 12% cabernet franc,
1% petit verdot. 2,7 ha wit. 53% sémillon, 47% sauvignon
blanc, voor een witte met sémillon
dominantie, één van de beste van de regio. Klei en zand bedekt met een
kiezellaag, heel goed gelegen en heel vroeg rijpe druiven. Volledig omringd
door de stad. Op het domein ligt ook een experimentele micro-wijngaard waar men
verschillende kloenen uittest en wat oefent met varianten als malbec of
sangiovese. Ongeveer 50% van de oogst wordt gebruikt voor de grand vin. Met de
hand geoogst. Fermentatie op inox, al sinds 1961 en toen het eerste kasteel dat
deze vernieuwing doorvoerde. In 1991 werden ze nog eens vernieuwd. Tot 24
maanden op eik. Evenwicht en harmonie, eerder dan kracht en concentratie
(redelijk lichtgekleurd meestal). Legendarisch en het eerste Bordeaux kasteel
dat ooit apart werd vernoemd (als Ho-Bryan). Met het ouderen ontwikkeld de wijn
een unieke rokerige geur. De naam van de tweede wijn was tot jaargang 2007 Bahans Haut-Brion en veranderde dan in
Clarence Haut-Brion. www.haut-brion.com
Mas Haut-Buis
La Vaquerie, AOC Terrasses du Larzac Languedoc. Olivier
Jeantet. In het noorden van de Hérault, op het plateau van Larzac, op een
hoogte van ongeveer 300m, met enkele percelen die tot de hoogste van de cru
behoren. Sinds 1998. Eerste jaargang in 1999. 12 ha met 60jaar oude carignan
stokken, syrah en grenache. 35 hl/ha. Leisteen, klei en kalk, en veel keien.
Met de hand geoogst. Bio. Vriend van Alain Caujolle. Goed bezig. Zijn Carlines
is een goed geprijsde en zeer smakelijke instapwijn, de Costa Caoude behoort
tot de betere wijnen van de Languedoc. Ook een witte 100% grenache blanc, de
Agrunelle, die van percelen komt die ’s avonds geen zon krijgen, wat de wijn
een mooie spanning geeft.
Les Agrunelles, Vin de
Pays d’Hérault, 2010 : Delcoeur, Eupen, 14 mei 2013, 17,3 euro.Chardonnay en
roussanne. 12 maanden op hout, met barriques
en demi-fuids. Gedecanteerd. Intens geel met een vuil
bruin schijntje ; noten, gedroogde bloemen en een soort boenwas ; na
een uurtje werd de neus heel complex, alsof je in de wijngaard zelf stond onder
de hete zon; in de mond droog en fris startend, maar ook snel honing en bloemen,
met een mooie zuivere lijn fraicheur erdoor; mooie
afdronk; erg mooie en interessante wijn ©©©(©)
Les Agrunelles, Coteaux
du Languedoc, 2004 : Wijnfestival leuven,
6 nov. 07, Cavopro, 13,95 euro. 100% grenache
blanc; zeer droge witte met bloemen en wit fruit; erg
typisch, nogal ernstig ♥
Les Carlines, Coteaux du Languedoc, 2003 : Wijnfestival leuven,
6 nov. 07, Cavopro, 8,75 euro. Cinsault, syrah,
grenache en carignan. Zeer zuivere neus, rokerig en vlezig,
prachtige neus eigenlijk; zeer lekker, goed gestructureerd; een erg smakelijke
wijn, goede p/k ♥♥(♥)
Costa Caoude, Coteaux du
Languedoc, 2002 : Wijnfestival leuven, 6 nov. 07, Cavopro,
16,15 euro. Grenache, syrah
en carignan, 18 maanden vatrijping. Een zeer ernstige
en stevige wijn, gedomineerd door de grenache,
redelijk stroef. Kan ♥(♥) maar botst op mijn niet-houden van grenache.
Domaine Haut-Campagneau
Montréal-du-Gers, Gaillac. Dominique Andiran. °1988. 19ha, waarvan 10 op het
domein worden gebotteld. Bezig met de omschakeling naar bio. Heel sterk in wit.
Château Haut-Canteloup
Fours, Bordeaux. 4e generatie. Familie Bordenave. 44ha, met
26ha in Fours (klei en kalk, alleen rood) en 18ha in Saint-Palais-de-Blaye (silex
en kiezel, alleen wit). Enherbement en lutte raisonnée. Er wordt machinaal
geoogst. Sinds de jaren 70 bottelen ze zelf. Klassiek. www.chateau-haut-canteloup.com
Blanc,
Sauvignon-Muscadelle, Blaye, Côtes de Bordeaux, 2010: Leen, oktober 2011, 6 euro. 85% sauvignon blanc, 10% sauvignon gris, 5%
muscadelle. Frisse neus met citrustoetsen, maar beetje
waterachtig; in de mond minder waterachtig, leuk en fris fruit, leuk
basiswijntje, niks verkeerd mee, mooie frisse afdronk; leuk voor apero of
zeevruchten (mooie fraîcheur) ♥(♥)
Blanc, Sauvignon-Muscadelle, Blaye, Côtes de Bordeaux, 2011 : Leen, december ’12, 6 euro. Leuke neus, met vooral pompelmoes ; in
de mond fris en duidelijk, met veel fruit, vooral pomeplmoes maar ook ites meer
richting perzik; fruitiger dan de 2010 ♥(♥)
Château Haut-Carles
Saillans, Fronsac. °1994. Stéphane en Constance Droulers, sinds
1983 geassocieerd met schoonvader Antoine Chastenet de Castaing, en nu meer en
meer rechtstreeks geleid door de Droulers. Eén van de oudste domeinen van de
Fronsac. 20ha, waarvan 12 onder druif. 90% merlot, 7% cabernet franc en 3%
malbec. Klei-kalkhellingen. Serieuze investeringen in technologie. De
Haut-Carles wordt gemaakt met de oudere wijnstokken en wordt luxueus opgevoed,
vandaar ook de al wat hogere prijs. De gewone Chateau De Carles is OK en
onmiddellijk drinkbaar. Samenwerking met de oenoloog Christian Veyry. Raad van
Robert Vifian.
Château Haut-Colombier
Cars,
Bordeaux. 54ha. Ligt op één
van de hoogste heuvels van de Blaye. Klei en kalk en goede gelegen wijngaarden
op zonnige hellingen. 52ha
rood, 75% merlot, 20% cabernet sauvignon, 5% malbec. 2ha wit met sauvignon
blanc. Lutte raisonnée. Sinds
1968 eigendom van Jean Chety, een professor in de wijnbouw, en zijn twee zonen
Olivier en Emmanuel (een oenoloog), stammen af van een oud geslacht van
wijnbouwers (°1809). Mooi gamma met mooie prijzen. www.chateauhautcolombier.com
Premières Côtes de Blaye, 2008:
Leen aankoop, oktober 2011. In hoofdzaak merlot met
ongeveer 10% cabernet sauvignon en 10% malbec. Donker (lange schilweking). In
de neus heel sterk bepaald door gebrande eik, maar er is ook fruit aanwezig; in
de mond evenwichtig, ook hier wel een sterke houtdominantie, en karaktervol met
voldoende ruggegraat, rond de merlot ligt een stevig kader. Nog niet helemaal
versmolten, mag zeker nog twee jaar liggen, maar ok, misschien wat technisch
maar best wel lekker ♥♥
Château
Haut-Lavigne
St-Astier-de
Duras. Côtes de Duras AOC. Nadia Lusseau,
oenologe. °2002. 8,6ha. 3,6ha wit, 5ha rood. Gemiddeld 26 jaar oude stokken. Nogal
verschillende ondergronden (44% klein en kalk, 28% zanderige leemgrond (boulbène) en 28% klei). Bio sinds 2006. De fermentatie
gebeurt met natuurlijke gisten. Beperkt gebruik van sulfiet. Wijnen met een
sterke persoonlijkheid die goed het potentieel van de Côtes
de Duras laten zien. Heel sterk in wit. www.hautlavigne.fr
Château Haut-Marbuzet
Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 69 ha. 50%
cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% cabernet franc. Gemiddeld 30 jaar oude stokken, 9000 per jaar. 390.000
flessen per jaar. Ooit deel uitmakend van de eigendommen van de McCarthy’s, en
in 1853 gecreëerd omwille van erfenisrechten. Tot 1953 werd de wijn verkocht
aan Hervé Duboscq, een grote lokale handelaar, en pas vanaf dan werd de wijn
gebotteld onder de naam Haut-Marbuzet. Het was toen maar 7ha groot. Traag maar
zeker ging hij op jacht naar de andere eigendommen van het vroegere McCarthy
landgoed en achtereenvolgens wist hij Chambert-Marbuzet, Tour de Marbuzet en
het originele Chateau MacCarthy op te kopen. Henri, zijn zoon, vervoegde hem in
1962, en Bruno en Hugues, diens zonen, zijn vandaag ook actief. Ligt op een croupe met kiezels op een ondergrond van
klei en kalk, tussen Montrose en Cos d’Estournel. Geen herbicides. De druiven
worden ontsteeld en fermenteren dan op beton, waarna 18 maanden eik volgen.
Wijn met persoonlijkheid, heel verleidelijk en opulent. Zeer goede
prijs/kwaliteit. Heel populair, onder meer omdat hij zo goed als onmiddellijk
drinkbaar is. Gewoonlijk op zijn best tussen de vijf en tien jaar oud. Chateau
MacCarthy is de tweede wijn, Tour de Marbuzet en Chambert-Marbuzet worden ook apart
gebotteld.
Château Haut-Maurac
Médoc AOC. Saint-Yzans-de-Médoc. 28ha. Olivier Decelle. Lutte raisonnée, groene oogst, triage op kwaliteit in de
wijngaard en bij het arriveren in de kelders. Mooi micro-klimaat en veel kiezel
in de ondergrond (ligt op een mooie croupe).
Haut-Médoc AOC
Deze wijnregio beslaat de zuidelijke helft van de Médoc, waar de beste
kiezelgrond ligt. Hij is vooral bekend voor zijn zes specifiekere appellations:
Margaux, Listrac, Moulis, St-Julien, Paullac en St-Estèphe. De appellation
Haut-Médoc slaat op alle gronden buiten deze zes. Wijnen uit de Haut-Médoc
kunnen eenvoudig en elegant zijn en perfect voor stevige, eenvoudige
maaltijden, maar ze kunnen ook krachtig en edel zijn en ideale begeleiders van
feestelijke gerechten. Ze hebben allemaal minimaal enkele jaren flestijd nodig
om toegankelijk te worden. Om hun combinatie van finesse en kracht te laten
uitkomen dienen ze op 16-17°C gedronken te worden. Sommige sommeliers raden ze
ook aan in combinatie met vis, maar dan moeten ze jonger open en op frissere
temperatuur geserveerd. Er zijn vijf Crus Classés, daarbuiten kan de kwaliteit
schommelen van uitmuntend tot zwak. De beste kunnen tien tot vijftien jaar
rijpen. De wijngaarden dicht bij de Garonne leveren lichtere wijnen op, die van
het plateau erachter zijn steviger. Gewonere kasteelwijnen mogen (en moeten) na
drie tot vijf jaar geopend worden. Typisch zijn de aroma's van pruimen,
frambozen, zwarte bessen, kersen, vanille, toast, cederhout, kruiden, tabak,
koffie of cacao. De wijn is een ideale begeleider van lam, gevogelte of rund.
Ook uitstekend bij gebraden rundvlees, rollade, konijn.
Haut-Médoc jaargangen
1995 was best voor de
merlot wijnen. 1996 kende stevige tannines die pas tien jaar later echt
verzacht zijn. 1997 was lekker, gemakkelijk en zacht en volledig op dronk (en
vaak al wat te oud). 1998 komt pas nu (2006) tot zijn recht. 1999 was licht en
gemakkelijk. 2000 was een topper op alle vlakken. 2001 was goed voor soepele en
lekkere wijnen, iets minder misschien dan 2000, maar toch goed. Goed en
onderschat 2002 dankzij het mooie weer in de nazomer die de cabernet sauvignon
perfect deed rijpen. Een klassieker met zeker bewaarpotentieel. 2003 leverde
rijke en stevige wijnen op omdat het warme weer de cabernet sauvignon perfect
deed rijpen, maar in veel wijngaarden was er sprake van droogtestress en
gestoofde uitgedroogde druiven. Heel uiteenlopend, de beste schijnen die met
zware kleigrond te zijn. Er is nog steeds onenigheid over het bewaarpotentieel.
2004 was goed voor rijpe, stevige en evenwichtige flessen die over het algemeen
een mooie evolutie wachten. De fout die het meest voorkomt is onrijpheid en een
gebrek aan dichtheid. 2005 gaf fruitige, warme wijnen met goede tannines en
lange frisse afdronk, dankzij de perfect gerijpte cabernets en zeer rijpe (maar
niet over-rijpe merlots). 2006 was een moeilijker jaar maar leverde over het
algemeen frisse wijnen met bewaarpotentieel op (bij wie zijn vak kende!). 2007
was een slecht jaar voor de merlot's, een goed voor de cabernet's dankzij een
mooie septembermaand. Een redelijk klassiek Bordeaux jaar. Vooral elegantie en
fruit, maar geen diepgang. Snel te drinken. Klassiek
2008. 2009 zag zeer veel alcohol voor de merlot, maar ook zo goed als perfecte
cabernet sauvignon met veel bewaarpotentieel. 2011 was heel heterogeen, met
veel wijnen die een tekort hebben aan structuur en body, de beste zijn
aangenaam en soepel maar snel te drinken.
Château Haut-Monplaisir
Lacapelle-Cabanac, Cahors. Cathy en Daniel
Fournié. Begeleid en gedistribueerd door de gebroeders Verhaeghe van Château du Cèdre. 18ha met oude stokken op het derde
terras, op de linkeroever van de Lot. Sinds 2009 bezig met de conversie naar
bio. Stevige, karaktervolle wijnen. De Pur Plaisir is
de topper en hij wordt gemaakt met meer dan 35 jaar oude stokken, de Prestige
met stokken van rond de 20 jaar. Ook een rosé en een witte. www.chateauhautmontplaisir.fr
Haut-Montravel AOC
Sud-Ouest. Wit, met sémillon, sauvignon blanc en muscadelle. Dit is de likeurversie van de Côtes de Montravel, afkomstig uit vijf dorpen
en gemaakt met zeer laat geplukte druiven.
Château
Haut-Plantade
Pessac-Léognan. 8,5ha,
vlakbij Chevalier, Fieuzal en Malartic-Lagravière, verspreid over 15 percelen.
°1975 door Alain Plantade, sinds 1988 zoon Vincent. 1ha40 wit met 50/50
sauvignon en sémillon, 20 jaar oude stokken. 7ha40 rood met 52% cab s en 48%
merlot, 37 jaar oude stokken (in 2012).
Zand en kiezel op kalk. Grondbewerking en enherbement op sommige
percelen. Er wordt met de hand geoogst.
Pessac-Léognan, 2009: 16 november ’13,
L’Eau Vive. Enkele dagen koude schilweking voor meer aroma, dan 20 dage fermentatie. 16 maanden eik met 1/3 nieuwe. Pre-walsen
vooral merlot fruit, na walsen meer cabernet tabak; in de mond klassiek, strak,
zuiver, mooi drinkbaar al; zeer goed bij de chevreuil ! ©©(©)
Haut-Poitou VDQS
Loire. 800 ha. De wijngaarden van de
Haut-Poitou liggen op een groot plateau ten noorden en ten westen van Poitiers op
een bodem van kalk en mergelaarde, op lichte hellingen tussen de 100 en 150 m
hoogte. DE wijngaarden liggen verspreid over een 40tal gemeentes en zo goed als
in alle gevallen zijn de domeinen gemengde bedrijven die ook zonnebloemen, maïs
of graan telen. De bodem is kalkrijk met in het oosten en noorden van de aoc
ook klei gemengd met silex in de bovenlaag. Droog en gematigd klimaat. De witte
is strak en knisperend op basis van sauvignon, chenin blanc en chardonnay, een
beetje fié gris en nog wat folle blanche. De rode is gemaakt van gamay (dan
licht en droog) of van cabernet (rode vruchtjes, framboos, peper, meer
bewaarpotentieel). In kleinere hoeveelheden bestaat er ook pinot noir en
merlot. Er bestaat ook een droge frisse rosé van Cabernet Franc.
Cave Coopérative de Haut-Poitou
Neuville-de-Poitou, Loire. °1948. 280 leden, 520ha, goed
voor 85% van de totale productie van de Haut-Poitou. Goed gemaakt,
pretentieloos en goed geprijsd. Al 20 jaar bezig met verbetering met als
ultieme doel de verheffing tot AOC. De Chateau La Fuye (rood) en de Chateau de
Brizay (wit) zijn de toppers. Jean-François Trouvé is de keldermeester. Sinds 2006 gecommercialiseerd door Alliance Loire. www.cavehautpoitou.free.fr
Haut-Renaissance
St-Emilion. Denis Barraud. 2ha in St Pey d’Armens
en St Laurent des Combes. Sterk zandhoudende ondergrond. Gemiddeld 38 jaar oude
merlot stokken. Enherbement in de wijngaarden. Ontbladering en groene oogst.
45hl/ha. Fermentatie op inox en opvoeding 12 maanden op eerstejaarse eik. www.denis-barraud.com
Château Haut Segottes
St-Emilion. 9ha in
het zanderige deel van de aoc. 60% merlot, 35% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon.
50.000 flessen per jaar. Uitstekend terroir dat het deelt
met kastelen als Figeac en Cheval Blanc. Was het eigendom van Danielle
André-Meunier maar in 2007 aangekocht door Olivier Decelle, de eigenaar van
Chateau Jean-Faure (ik vind dit niet bevestigd, Danielle André staat in ieder
geval nog aan het hoofd van het kasteel). Karaktervolle wijnen die vooral de
eerste tien jaar erg aangenaam zijn. In moeilijke jaren een beetje te streng,
maar in goede jaren op zeer hoog niveau. Danielle André was sinds 1972 naast
oenologe ook degene die de wijngaarden beheerde. Het kasteel kwam in haar
familie in 1860. Al 20 jaar een vaste waarde van de aoc en een zeer klassieke
St-Emilion. De wijnen worden met de hand geoogst, gefermenteerd op cuve en
daarna 18 maanden opgevoed op 20% nieuwe eik. Ze worden daarna ongefilterd
gebotteld. De hoofdcuvée bevat een groot deel cabernet franc.
Château
Haute-Borie
Soturac, Cahors. Sébastien Sigaud.
Verscillende domeinen op de rechteroever. 13ha. 85% malbec, 15% merlot. Vooral mooie fruitige
wijnen dankzij uitstekend werk in de wijngaard. Momenteel op zoek naar wat meer
prestige.
Domaine de la Haute Borne
Vernou-sur-Brenne.
16ha. Bio.
Vincent Carême (°1976). Echtgenote Tania
is een Zuid-Afrikaanse (met een zwak voor Leuven !). Chenin liefhebber van de
jonge generatie die gelooft in de druif en er een volledig gamma droge en
halfdroge wijnen mee maakt. Minerale, fijne en complexe wijnen. Hij is
afkomstig van wijnbouwers en wanneer hij in 1997 zijn eigen domein wil (na zijn
diploma en een stage bij Francois en Bruno Sorgue in Eguisheim) vindt hij geen
wijngaarden en werkt twee jaar in Zuid-Afrika. Eind 1998 vind hij 5ha in
Vouvray en begint er zijn eigen wijn te maken. Later koopt hij de stallen van
het kasteel van Vernou en installeert er zich. Laat zijn wijnen een jaar op
eik, wat in het begin te veel hout gaf maar leerde snel bij. Hij werkt met
vaten van 400l en met tronconische houten foeders van 25hl. Ongeveer de helft
van de wijngaarden wordt gebruikt voor stille wijn en kent kalksteen (Les
Aubuis) en klei en silex op een onderlaag van kalk. De andere helft heeft klei
en wordt gebruikt voor de schuimwijnen. Past enherbement en grondbewerking toe.
Alleen lokale gisten. Zoekt geen malolactische maar ontwijkt ze ook niet.
Weinig sulfiet. Vanaf 2002 uitstekend. Ook heel sterk in schuimwijn. Liefst
bezig met fruitige, droge of halfdroge Vouvray's, minder met de grote zoete.
Geeft zelf ook halftijds les aan het lyceum van Amboise (viticultuur).
La Cuvée T, 2009: 27 november ’11, Couvert Couvert Troca Vins, 12,87 euro. 100% chenin,
méthode traditionelle. Peer; leuke schuimwijn, erg smakelijk ♥♥
Cuvée Ancestrale, 2009: 27 november ’11, Couvert Couvert Troca Vins, 12,27 euro. 100% chenin.
Méthode ancestrale. Mooi, breed & interessant; lange afdronk met veel
fruit ♥♥(♥)
Spring, Vouvray, 2007: 11,17 euro, 28 februari 2010,
Hoegaarden, Troca Vins. Chenin blanc. Appel en venkel in de neus; droog en
complex en heel intens; erg apart ©©
Spring, Vouvray, 2010: 27 november ’11, Couvert Couvert Troca Vins, 11,17 euro. 100% chenin. Heel mooie
mineraliteit; zacht en vrouwelijk; lovely ! ♥♥
Vouvray sec, 2009: 27 november ’11, Couvert Couvert Troca Vins, 16,09 euro. 100% chenin.
Assemblage van verschillende percelen. In de neus gebald, strak en ingetogen;
breed en vooral achterin mooi ♥♥
Le Clos, Vouvray Sec, 2007: 27 november ’11, Couvert
Couvert Trova Vins, 21,9 euro. 100% chenin. 50 à 60 jaar oude stokken, 24 maanden
rijping. 2,3ha op kalk met een toplaag in klei van 30cm, gewoonlijk goed voor
rijkere wijnen. 27 november ’11: In de neus botermelk en mineraliteit ? in de
mond heel lang en breed, zeer complex, zeer goed ♥♥♥(♥)
9 augustus ’12: gebrande boter, later meer gewone boter en perzik; fris,
elegant en zuiver, mooi fruit; een dag later vooral venkel en anijszaad;
elegante wijn met veel volume;apprecieerde hemwel minder dan vorig jaar, beetje
een gesloten fase of de verkeerde dag ? de complexiteit was wat weg ♥♥
Le Peu Morier, Vouvray Sec, 2007 : Vindemia, 29 december ’11,
15,29 euro. 12 maanden eik met 10% nieuwe. 1,5 ha met klei onderaan de helling en meer
vuursteenhoudende klei bovenaan; Mooie gele kleur; oud in de boenwas gezet
meubel, vijgen en kweepeer; in de mond echt kurkdroog, zelfs wat tannines, een
mooi fris zuurtje ook en een indringende lange afdronk met heel rijp
fruit, zeer lekker bij kabeljauw met
provencaalse saus ♥♥
Le Peu Morier, Vouvray Demi-Sec, 2008: 27 november ’11,
Couvert Couvert Troca Vins, 19,58 euro. 100% chenin. Klei en
silex. Zeer getruffeerde neus; zeer zachte halfzoete mond met een mooi
evenwicht ♥♥♥
Tendre, Vouvray,
2009 : L’Eau Vive, 19 november ’13. Dessert. Had iets zilts,
deed denken aan zeelucht; in de mond mooi strak, lekker ♥♥
Domaine de la Haute Févrie
Maisdon-sur-Sèvre, Muscadet. Claude Branger. °1915. Derde
generatie. Manuele oogst. Een liefhebber van echte muscadet, rijp maar dus
altijd ook zeer droog. Zeer precies en evenwichtig gevinifieerd. 21ha met 85
jaar oude stokken. Wijngaarden op de hellingen van de Sèvres, tussen Saint-Fiacre
en Monnières. Lutte raisonnée. Zijn Les Gras Moutons is een heel typische maar
ook heel goed gemaakte muscadet. De cuvée l'Excellence komt van 50 tot 80 jaar
oude stokken op een ondergrond van gneiss. De Clos Joubert wordt gemaakt met 35
jaar oude stokken en wordt opgevoed op eik (7 à 8 maanden). 40% export. Niet
verkrijgbaar in België. Behoort tot de betere muscadet's.
Chateau de
Haute-Serre
Cieurac,
Cahors. Georges Vigouroux.
Heraangeplant begin jaren 70, eerste jaargang in 1976. Ook Ch. De Mercuès, Pech
de Jammes en Lerat-Monpezat. Zoon Bertrand-Gabriel, sinds 1989 op het domein,
lanceert in 2003 de vinificatie op barriques op rollen voor de cuvee Géron
Dadine, wat toelaat om de wijn te maken in één enkel recipient dat hij nooit
verlaat tot aan de botteling (vinification intégrale). Naast deze cuvé en de
Château de Haute-Serre bestaat er ook een Lafleur de Haute-Serre, een tweede
wijn, en nog een witte en een rosé. www.g-vigouroux.fr
Domaine Les Hauts-Chassis
Crozes-Hermitage. Franck Faugier. Nam op 34 jarige leeftijd het
domein van zijn vader over en had wat tijd nodig om te reorganiseren en te
ontsnappen aan de cooperatieve. Veelbelovende gemotiveerde wijnbouwer die heel
bedachtzaam te werk gaat. Eerste jaargang in 2003. 12 ha in de AOC, twee
cuvées: de fruitige basiscuvée Esquisse, de smakelijke Les Galets en de
ambitieuzere Les Chassis. Een domein met veel toekomst.
Hautes-Côtes de Nuits AOC
Bourgogne. 660 ha. Wit met chardonnay en aligoté, rood met pinot
noir. Deze appellation régionale beslaat een dozijn dorpen in de heuvels achter
de Côtes de Nuits waar vroeger vooral aligoté gemaakt werd, maar waar sinds de
jaren 70 de kwaliteit van de wijn in stijgende lijn gaat. De wijn is speels en
licht met een aantrekkelijke pruimensmaak. De hoogte van 400m is een probleem
in minder goede jaren. In zeer warme jaren als 2003 bleek dit een voordeel, met
perfecte rijping van de pinot noir (elders in de Bourgogne was het te heet). De
aard van het terrein is eigenlijk vooral geschikt voor chardonnay, maar
voorlopig blijft deze nog in de minderheid. Deze wijn moet jong gedronken
worden bij eenvoudige gerechten als pasta, vis of kip, op ongeveer 14°C. Enkele
jaren kelder kan hij aan, maar hij gaat niet spectaculair verbeteren.
Hautes-Côtes de Beaune AOC
Bourgogne. Gebruikte druiven: chardonnay, pinot noir. Deze
appellation régionale slaat op een twintigtal dorpen in de heuvels achter de
Côtes de Beaune en is vaak de moeite van het proberen waard. De productie ligt
hoger dan die van de Hautes-Côtes de Nuits. De wijnen hebben vaak genoeg
kwaliteit om goede bourgogne’s te zijn, maar hij heeft eigenlijk een zeer goed
jaar nodig om echt goed te zijn. De wijngaarden liggen op 350 à 400m hoogte,
eigenlijk wat te hoog voor topkwaliteit.
Cave des Hauts de Gironde
Belangrijkste producent binnen de AOC Premières Côtes de Blaye, goed voor
1700 ha en 350 aangeslotenen. Meer dan de helft van hun produktie is wit.
Hebben Premières Côtes de Blaye, maar ook VdP Charentais. Hun
Excellence de Tutiac is OK.
Domaine des Hautes Noëlles
Saint-Léger-les-Vignes. Sinds de jaren 1930. Serge
Batard, derde generatie. Gelegen in het noordelijke deel van de AOC Muscadet
Côtes de Grand Lieu met sterke Atlantische invloed en met wijngaarden op het
zuidwesten. Zand en klei op micaschist. Aromatische wijnen met stevige zuren,
bij uitstek geschikt voor zeevruchtenschotels (vier cuvées). Ook een paar leuke
fruitige wijntjes voor alledag met de naam hého. 5,5 ha
rood (gamay, grolleau en cabernet franc), 17,5 ha wit (85% melon, de rest folle
blanche en chardonnay). Lutte raisonnée. Zeer
regelmatig en homogeen. www.vigneron-serge-batard.com
Domaine Hautes Terres
Roquetaiillade,
Limoux, Languedoc. Wijngaarden op 400 à 450m hoogte, met frisse
nachten, en verspreid over een groot aantal micro-percelen. Gilles Azam, een vriend van Frédéric Palacios (le Mas de mon Père). 7,4ha. Bio. Grondbwerking en opbrengstbeperking. Met de hand geplukt.
Prachtige crémant en een erg goede witte limoux met druivelaars die nog maar
zes jaar oud zijn. Volgens de RVF de laatste jaren wat onregelmatig.
Hautes Terres de Comberousse
Comberousse. Familie Reder.
Niet ver van Montpellier. Alain Reder (een pied-noir) arriveerde in
1973 in dit geïsoleerde stuk garrigue om er schapen te kweken; in 1986 plantte
hij 12ha aan met witte cépages (roussanne, rolle en grenache blanc). 20.000
flessen per jaar. Rolkeien en rotsen, zeer arme grond. Eén van de eerste om
echt goede witte languedoc's te maken. Genereuze zonnewijnen met weinig zuren
en goede begeleiders van de lokale keuken. Werkt met vierkanten ijzeren cuves
die onder een dak op zijn erf staan, zonder temperatuurcontrole. Maken geen
concessies aan wat de gemiddelde consument verwacht en aroma's als honing,
gember en muskaatnoot zijn hier normaal, in nochtans perfect droge wijnen. Zoon
Paul, een geoloog, volgde zijn vader in 2001 op en toonde de dezelfde
passie.Het meertje op hun domein zou ooit nog de olifanten van Hannibal nog als
drenkplaats gediend hebben, vandaar de olifant op het etiket. www.comberousse.com
Roucaillat, Languedoc, 2010 : Degustatie CSP Proef de Passie,
3 september ’14, 11,6 euro. 50% Roussanne,
Rolle en Grenache Blanc. 1 à 3 weken schilweking, 3 maanden rijping
apart, dan assemblage. Aroma van aangebrande melk en peperkoek, verloren brood
met bruine suiker. Mooi droog, erg intens, complex en lang. ***
Château Haut-Segottes
St-Emilion, Bordeaux. 9ha in
het zanderige deel van de aoc. 60% merlot, 35% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon. 50.000 flessen per jaar. Uitstekend terroir dat het deelt met kastelen als
Figeac en Cheval Blanc. Was het eigendom van Danielle André-Meunier maar in
2007 aangekocht door Olivier Decelle, de eigenaar van Chateau Jean Faure.
Karaktervolle wijnen die vooral de eerste tien jaar erg aangenaam zijn. In
moeilijke jaren een beetje te streng, maar in goede jaren op zeer hoog niveau.
Danielle André was sinds 1972 naast oenologe ook degene die de wijngaarden
beheerde. Het kasteel kwam in haar familie in 1860. Al 20 jaar een vaste waarde
van de aoc en een zeer klassieke St-Emilion. De wijnen worden met de hand
geoogst, gefermenteerd op cuve en daarna 18 maanden opgevoed op 20% nieuwe eik.
Ze worden daarna ongefilterd gebotteld. De hoofdcuvée bevat een groot deel
cabernet franc.
Domaine Hauvette
Saint-Rémy-de-Provence. Dominique Hauvette, advocate en
ooit skilerares in Val d'Isère van waar ze afkomstig is. Sinds 1988 actief als wijnmaakster
en beïnvloed door mensen als Noël Michel en Eloï Dürrbach. 15ha groot domein.
12ha rood met 50% grenache, 18% syrah,
18% cabernet sauvignon, 8% cinsault en 6% carignan. 1,35ha
wit met 40% marsanne, 30% roussanne
en 30% clairette. 30.000 flessen per jaar. Terroir
met klei en kalk, rijk aan gefossiliseerde schelpjes, op het noorden gerichte
wijngaarden. Veel olijf- en amandelbomen in de omgeving. Erg beperkte
rendementen, erg kleine produktie. Zeer discreet, maar een vurig en erg op haar
onafhankelijkheid staand temperament. Bio vanaf het begin, biodynamisch sinds
2003. Vinifieert op beton, met eivormige cuves, om het terroir beter te laten
doorkomen en distantieert zich meer en meer van hout. Eén van de beste
vrouwelijke wijnmaaksters van het Zuiden van Frankrijk. Zijdezachte rode, witte
vin de pays met zeer veel diepgang en harmonie. Onterecht veel te onbekend.
Hawke's Bay
Nieuw-Zeeland. 4582ha, tweede grootste regio van Nieuw-Zeeland. De
chardonnay en de sauvignon blanc triomferen hier. De bodem bestaat vooral uit
zanderig en ziltig leem, maar is zeer gevarieerd. Ook de cabernet sauvignon, de
merlot en de müller-thurgau doen het goed. Warm en zonnig klimaat. Goede
wijngaarden op kiezelgronden aan de Tuki-Tuki en Ngaruroro.
Eguisheim. 10 ha. Er wordt met de hand geoogst. Bezig
met conversie naar biodynamische landbouw. Heel sympathieke prijzen en veel
kwaliteit. 0,7ha pinot noir. 9,3ha wit met 25% gewurztraminer, 20% pinot blanc,
19% pinot gris, 16% riesling, 11% sylvaner, 3% muscat.
Hegarty Chamans - Domaine de Chamans
Eigendom van John Hegarty, eigenaar van een groot publiciteitsagentschap.
Aangekocht in 2002. Eerste jaargang 2003. 20ha. 32% grenache, 24% syrah, 28%
carignan, 15% mourvèdre, 1% cinsault. Voor wit 50/50 marsanne en roussanne,
maar er is ondertussen ook witte grenache aangeplant. Zandsteen en klei.
Heuvels boven Trausse-Minervois. Bio en zo weinig mogelijk tussenkomst in de
wijngaard, maar modern uitgerust in de kelder. Met de hand geoogst en getrieerd.
Ongefilterd gebotteld. Samuel Berger, afkomstig uit de Bourgogne, is de
wijnmaker. www.hegartychamans.com
Weingut Dr. Heger
Ihringen am Kaiserstuhl, Baden. Joachim Heger. VDP lid. °1935
door Dr Max Heger die van patiënten alles te weten kwam over het potentieel van
de regio en uiteindelijk van job veranderde om op twee bergen de topstukken op
te kopen. Zoon Wolfgang Heger nam in 1949 over en maakte het vanaf de jaren 60
tot een topdomein. Vandaag wordt het bedrijf geleid door kleinzoon Joachim
(sinds 1992), die al sinds 1981 keldermeester is. 17 ha op de Ihringer
Winklerberg, de Achkarrer Schlossberg en de Freiburger Schlossberg. Terroir met
loess en verbrokkeld vulkaangesteente. 24% spätburgunder, 24% riesling, 19%
grauburgunder, 13% weissburgunder, 8% silvaner, 5% chardonnay. Het Weinhaus
sinds 1985 voor de basis, het weingut voor de toppers. De Ihringer Winklerberg
is zijn top terroir met een uit voornamelijk vulkanisch gesteente bestaande
ondergrond. Zelfs in 2003 kregen wijnen van dat terroir een duidelijke
mineraliteit mee, bovenop de power en de verdichte structuur. Zeer sterk in weiss- en grauburgunder. www.heger-weine.de
Q, Grauburgunder trocken, 2004:
Alltes Zollhaus in Paderborn-Schloss Neuhaus, ong 30
euro, 7,3 euro winkelprijs, 14 juli 05. Een zachte, fruitige pinot gris,
typisch maar OK. 14/20.
Ihringer Winklerberg,
Weissburgunder Spätlese Trocken, Baden, ,2003: 4 mei
06, Freiburg Thomas Daiber Weinfachgeschäft, 14,4 euro. Eikgerijpt. 2 mei 08: mooi & helder strogeel; eerst timide met wat
witte droogbloemen en wat hout; in de mond een lichte oxydatieve toets, frisse
zuren die opwellen en doorgaan tot op het einde, erg fris; een beetje een warme
afdronk ♥
Ihringer Winklerberg, Riesling
Spätlese Trocken, 2003: Wijnfestival Leuven, 4 november
07, 18 euro, QV wijnhandel. Exotisch fruit, mineralen die wat aan de stoffige
kant zijn; erg eigenzinnige en complexe riesling, heel opmerkelijk en apart ♥(♥)
29 maart 09, wijnfestival leuven: een exotisch parfum, heel kruidig maar toch
herkenbaar riesling; fris en kruidig in de mond, wat naar het zoete zwemend
maar toch heel fris ©©
Ihringer Winklerberg,
Grauburgunder Spätlese Trocken, 2003: 18,5
euro, 29 maart 09, QV Wijnen, Festival Leuven. Hele, hele mooie complexiteit,
perfect op dronk; een prachtige, grote witte wijn, geweldig lekker, zelfs voor
zijn prijs ©©©
Blauer Spätburgunder QbA
trocken, Weinhaus J.Heger, 2003: Wijnfestival
Leuven, 4 november 07, 12,7 euro, QV wijnhandel. Mooi fruit in de neus, ook wat
drop; in de mond fris, mooi fruit, mineralig en zuiver; beetje spoor van
evolutie al, maar een smakelijke wijn ♥(♥)
Mimus, Spätburgunder Trocken,
2001: Alltes Zollhaus in Paderborn-Schloss Neuhaus, ong
45 euro, 20 euro in winkel, 14 juli 05. 12 tot
18 maanden eik. De topper van het huis. Een mooie Duitse pinot noir. Testten
hem in verschillende glazen. In een gewoon glas nogal hoekige maar fruitige
wijn die wat botste. In het correcte glas veel complexer, met erg fris en
eerlijk fruit, een typisch putteke (niet iedereen vond dit). 16,5/20.
Heida
Charles Heidsieck
Reims. °1785 als Heidsieck maar deze tak ontstond in 1851 door Charles Heidsieck, in de VS
bekend als Champagne Charlie. In 1995 verenigd met
het merk Piper-Heidsieck nadat Remy Cointreau de twee
merken had gekocht. Tamelijk klein huis (2 miljoen flessen per jaar). Vandaag
geleid door Anne-Charlotte Amory, maar het was Daniel
Thibault, overleden in 2002, die van Charles Heidsieck een topmerk en een referentie maakte door niet
minder dan acht jaargangen te gebruiken voor de blend.
Introduceerde de botteldatum op het tegenetiket en richtte zo de aandacht op de
bewaarcapaciteiten van champagne, ook voor een simpele brut (wel al mee gestopt).
65ha rood met 83% pinot noir en 17% pinot meunier. Kopen ook druiven aan in hun omgeving. Vormt nu
samen met Piper het bedrijf P. & C. Heidsieck
waarbinnen Piper verantwoordelijk is voor het grote publiek en Charles zich specialiseert in meer karaktervolle, chardonnay-gedomineerde flessen. De uitstekende en
betaalbare basiscuvées krijgen gewoonlijk 70% chardonnay en 30% pinot noir. De Brut Blanc de Blancs Blanc des Millénaires is de topcuvée. In 2011 verkocht aan de
groep EPI van de familie Descours. Nu geleid door Cécile Bonnefond, ex-Veuve Clicquot en Thierry Roset, die 25 jaar als
assistent van de vorige chefs de cave werkte. www.charlesheidsieck.com
Heike & Gernot Heinrich
Gols, Burgenland, Oostenrijk,
in het gebied Neusiedlersee. Perfect rijp geplukte
druiven en zeer veel aandacht en werk in de wijngaard. Recent vernieuwde
installaties die met zwaartekracht werken. Zijn Pannobile (70%
blaufränkisch, 30% cabernet sauvignon).
NO zijde van het Neusiedlermeer. Rode druiven op iets hogere gronden in
Heideboden aan de grens met Slovenië en Hongarije. www.heinrich.at , een erg mooie website.
Red, Heinrich,
Landwein Oesterreich, 2004:
Leirovins, 22 april 06, 7,65 euro.
Rokerig aroma, leer, koffie, sterk door gebrand hout bepaald ? in de mond fris
en jong maar misschien wat aan de zure kant (ik vond hem leuk, andere proevers
niet); moooie fles; 14 november 06: vond hem al leuk,
vind hem nu nog leuker; iets meer versmolten aroma, koffie en leer en gedroogde
pruimen; heel fruitige frisse attaque, maar wel een nogal heel frisse finish,
een beetje overdreven; heel lekkere wijn bij paëlla
waar die zuren en het bittertje mooi combineerden. (♥)
Zweigelt, 2004: Leirovins, 26 juni 06, onder de toog. Chocola, mollig
fruit. Heel licht prikkeltje achteraan. Lekkere stevige wijn. Jong drinken? 27
november 06: OK maar misschien wat eendimensionaal; opniuew
die wat storende prikkel.
Chardonnay, Heinrich, 2002: 21 juni 04, Leirovins. Lente-degustatie. 12,05 euro.
Zeer aangename, niet alledaagse chardonnay, geen maaltijdwijn. Kreeg twee
sterren in een vergelijkende degustatie in DS. Erg intense neus met veel hout
(I like it) en agrumes. In de mond onmiddellijk vol, zacht en tongstrelend en
met een mooie afdronk. 15/20. 14 juni 05: bij het uitschenken eerst een intens
maar vreemd aroma dat aan oude sokken deed denken; bloeide dan open naar ananas
op siroop; opmerkelijk aroma; in de mond zeer mooi, zacht en mondvullend, enorm
krachtige afdronk, veel fruit (ananas); heel mollig; combineerde wat
eigenaardig met de pesto. ♥♥
St. Laurent, Heinrich, 2001: November 2002, 13,5 euro, Leirovins.
Gernot Heinrich, Grols. Qualitätswein, trocken. 13,5% Vol. Donkere, intense kleur. Zeer stevig aroma (een beetje à la
pinot noir) met stevig rood fruit (cassis) maar ook
duidelijke bloemenaroma’s (viooltjes ?); In de mond een duidelijke volle
aanvang met dan op hetzelfde moment een zoete en een zure toets, zeer smakelijk
en stevig maar ook erg fris. Volle, warme afdronk. 15/20. Een dag later zeer
vies aroma en vieze smaak. Met de Beck gebeurde hetzelfde, eigenaardig…
St Laurent, Heinrich, 2003: 21 juni
04, Leirovins. Lente-degustatie. 17,55 euro. 3 tot 35 jaar oude stokken op de
heidebodem tussen het plateau van Parndorf en de Neusiedlersee. Handgeoogst met
triage in de wijngaard en tweede triage op de sorteerband, zwaartekracht, 8
maanden op gebruikte barrique. Uitgesproken fruitige wijn, top afdronk. Zeer
sterk. Hele lekkere wijn met opmerkelijk aroma. Goed gemaakt, héél lekker
(oktober 04). Een dag later was het restje nog interessanter: aroma van rijke
zwartblauwe pruimen en cassis. Erg goed evenwicht. Deed denken aan een zalige
zondagnamiddag op een Franse boerderij met de luchtjes van het middagmaal nog
in de lucht. 18 maart 06, Leirovins17,6 euro. 29 maart CSP: complex en rijk,
zeer fruitig, bramen maar ook putteke ?; in de mond overweldigend, fris,
zuiver, complex, lange afdronk; ♥♥(♥)
St Laurent, Heinrich,
2004: 27
november 06, sneltreinproefsessie Leirovins, 13,81
euro. Zeer zuiver fruit, wat nerveus misschien ? zeker fris en zuiver, maar wat
te snel aan voorbij gegaan…
Chardonnay, Heinrich,
Burgenland, 2003: 18
maart 06, 14 euro, Leirovins. Handgeoogst
met triage in de wijngaard, zwaartekracht-principe, 50% nieuw vat waar hij 11
maanden op gelegerd wordt. 29 maart CSP: opmerkelijk aroma met yakult en botermel; mooi zacht
maar opnieuw veel van die botermelk; lange, mooie afdronk; licht storend bittertje
(♥)
Roter Traminer, Freyheit,
Heinrich, Pannonien, 2012: Leirovins, 26,6 euro,
17 september ‚14. 21 September 14: ijzervijlsel, kruidnagel, gedroogde sinaas, zeer complex, geparfumeerd
zelfs; in de mond ook heel lekker,
snoep, neuzekes, parfum, maar dan
wel droog, heel apart, heel complex, uitermate speciaal, uniek; mooi bij de pompoenrisotto,
maar nog beter apart ***(*)
Pannobile, Heinrich, Burgenland, 2003: 18 maart
06, 25,3 euro, Leirovins. Zweigelt en blaufränkisch. 10 tot 35 jaar oude stokken op de zuidkant van het Parndorf
plateau. Handgeoogst met triega
in de wijngaard en op de sorteerband, vinificatie met zwaartekracht ipv pompen, rijping gedurende 16 maanden met barriques tot 80% nieuw hout. 29 maart CSP: voor walsen een
beetje paard, dan veel nieuwe eik, licht getoast, maar complex aroma; in de
mond complex, rijk, vet, fris en erg fruitig; zeer lekkere wijn; ♥♥♥
27 november 06: bevestigd als een erg complexe wijn; 25 juni 07: zeer fijn,
elegant, heel mooi geëikt (getoaste); opvallende pinot
noir tonen, alhoewel die er niet in zit ! volgens
Peter omdat we hem na de Alonso del Yerro dronken;
een prachtige topwijn, vol elegantie, een anti-parker wijn die zijn voorganger de ook erg goede Yerro wegspeelde ♥♥♥(♥)
Gabarinza, Heinrich,
Burgenland, 2003: Leirovins,
27 november 06, 36,69 euro. Sneltreindegustatie. Een rokerige, zeer mooie en
complexe wijn, nogal heel duidelijk getoaste eik maar ook veel fruit en een
heel mooie structuur; enige minpunt is de prijs, maar voor wie ze heeft…♥♥
Pinot Noir, 2004: Leirovins, 27 november 06, 35,2 euro.
Naast die van Loimer en Pöckl
was dit de meest neutrale en geslotene. Wel elegant maar momenteel weinig
overtuigend, zeker aan deze prijs….
Ktima Helios
Zie onder Kokotos.
Henkel & Söhnlein Sektkellereien KG
Wiesbaden. °1832. Actief in de productie van schuimwijn sinds 1856, tegen
1910 was de firma marktleider voor sekt. Resultaat van een merger in 1987
tussen Henkell & Co en Söhnlein Reingold. Namen daarvoor en ook daarna veel
andere producenten over, het laatste decennium ook in Oost-Europa,waar de groep
zeer actief is. Goed voor een jaarproduktie van ongeveer 200 miljoen liter wijn
en schuimwijn. Momenteel geleid door Hans-Henning Wiegmann. In Oost-Europa
marktleider in vele landen. Deinhard is één van hun grote merken. www.henkel-soehnlein.de www.deinhard.com
Henriot
Reims. °1808. 33ha
maar ze kopen ook druiven aan (goed voor 128ha). 1,8 miljoen flessen. Thomas Henriot (zoon van Joseph, de bezieler van dit merk). In
topvorm. Erg sterke apero-champagne met chardonnay-dominantie. Zeer regelmatig, zeer klassiek. In
zijn stijl één van de beste, zonder veel toegevingen, en van de Souverain, de basis-brut, tot de Cuvée
des Enchelanteurs, heel goed gemaakt. Nu met Laurent Fresnet als keldermeester (ex Champagne Cazals,
ex Coperative Vigneronne)
die daarvoor ook ervaring opdeed in Nieuw-Zeeland, Zuid-Efrika,
de Provence en Portugal. Hun wijnen worden gemaakt door een coöperatieve
(Palmer), maar ze rijpen in de eigen kelders in Reims. www.champagne-henriot.com
Henriques & Henriques
Cãmara de
Lobos, Madeira. °1850.
Eigendom van John Cossart, Luis Pereira en Humberto Jardim. Luis is de
wijnmaker. Gemoderniseerd in 1992. Grootste onarfhankelijke producent van
madeira. 10ha, aangeplant in 1995, en de enige madeira wijnmaker met eigen
wijngaarden. Goede Sercial en Bual. Enkele schitterende exemplaren van meer dan
vijftig jaar oud zijn bekend. www.henriquesehenriques.pt
Domaine Henry
St Georges d'Orques, Languedoc. Laurence en François Henry. 15ha wijngaard. Voor rood grenache, carignan, mourvèdre, cinsault en syrah,
voor wit chardonnay en terret blanc. De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud,
maar het domein heeft nog cinsault staan die tegen de 80jaar oud is. Drie
verschillende terroirs: één met rolkeien, één met kalk uit de jura periode en
één met kalk gemengd met chailles (bevat vuursteen). Eigenzinnig gamma wijnen
die erg "Languedocien" zijn in een herkenbare huisstijl, maar die ook
duidelijk verwijst naar de eigenheid van de cru St-Georges d'Orques. In België
verdeeld door Cavopro. www.domaine-henry.com
Collines de la Moure, Blanc, 2009: Wijnfestival, 27
maart 2011, 8,95 euro. 80% chardonnay, 20% terret. Heel droge wijn maar met een
mooi volume ©(©)
Rosé, St Georges d’Orgues, Domaine
Henry, 2002: 10 december 03, wijndegustatie wijnbar, Cavopro 8,3 euro. 1/3 Grenache, 1/3 Carignan, 1/3 Cinsault, 10%
syrah/mourvèdre. Wat veel alcohol, complex, voor mij niet OK. 11/20.
Rosé, St Georges d’Orgues, Domaine
Henry, 2005: 12 september
07, CSP Cavopro, 8,75euro. 30% Grenache, 30%
Carignan, 30% Cinsault, 10% syrah/mourvèdre. Donker, à la clairet; rood
fruit en redelijk veel mineralen met een zekere complexiteit; fris en veel
fraîcheur, wat rokerig met veel karakter, een beetje aards ♥
St Georges d’Orgues, Domaine
Henry, 2000: 10 december 03, wijndegustatie wijnbar, Cavopro 13,15 euro. 40% Grenache VV, 25% Mourvèdre, 25% Syrah, 10% Cinsault
VV. Rood en zeer helder, geen hout, zeer complex en kruidig met geur van hars,
erg mooie mondevolutie en OK afdronk. 15/20.
St Georges d’Orgues, Domaine
Henry, 2001: Wijnfestival Leuven, november 04, Cavopro, 13,3
euro. 40% Grenache VV, 25% Mourvèdre, 25% Syrah, 10% Cinsault VV. Complex en
kruidig en even goed als de 2000 (zie pur-pur). Degustatie csp 9 maart 05:
complex maar ook schuw en wegduikend;in de mond onduidelijk, wel herkenbare
cassis en peper, voldoende complex maar maakte ook een nog onversmolten indruk.
St Georges d’Orgues, Domaine Henry, 2005: 12 september 07, CSP Cavopro,
14,25 euro. 40% Grenache VV, 20% Mourvèdre, 25% Syrah, 15% Cinsault
VV. Granaatrode kleur; erg mineralig, geflankeerd door gestoofd fruit en een
zekere vlezigheid; veel fruit, elegant, zuiver en fris, eerst ook een wat raar
prikkeltje, maar zeer sterke evolutie in het glas. ♥♥
St Georges
d’Orgues, Domaine Henry, 2007: 28
maart 2010, Wijnfestival leuven, Cavopro, 14,5 euro. 40%
grenache VV, 25% mourvèdre, 25% syrah en 10% cinsault. Strak en to the point in de neus; mooi fris en zuiver in de mond ©© wijnfestival, 27 maart
2011: fris, rond, rijp fruit; intense en fruitige wijn; ©(©) 17 oktober ’12: intens
donkere wijn; stevige, gespierde neus, heel warm aroma, rood fruit maar met
iets verbrands, ook iets van dennenaalden (mourvèdre), aardbei en zoethout
(grenache?), maar haal de syrah er kompleet niet uit; in de mond openend met
wel meer syrah fruit (cassis), heel even maar dat verdwijt snel; dan meer
grenache en mourvèdre (pruimen ook nu), frisse maar ook tanninerijke finish;
goeie maar ook wel heel stevige wijn ♥♥ dag 2: gestoofd en geoxideerd, maar continu
schemert er wel iets moois door, zker na een tijd in de mond, mooie afdronk ook
met veel cacao en koffie
Paradines,
Domaine Henry, 2008: 8,95 euro, cavopro,
wijnfestival, 27 maart ’11. 40% grenache vv, 25% mourvèdre, 25% syrah en 10%
cinsault vv; nogal verbrand en gestoofd aroma, gestoofde pruimen; mooie afdrojk
wel, eigenlijk wel leuk maar ik, houd niet zo van de neus ©
Les
Chailles, Domaine Henry, 2001: 28 maart
2010, Wijnfestival leuven, cavopro, 22,9 euro. In de neus
hele hele rijpe druiven; in de mond warm, rond en straf
Henschke
Keyneton, Eden Valley, Australië. °1868 door de Henschke familie nadat ze
in 1861 uit Silezië gevlucht waren om religieuze redenen. Nu Stephen (°1950) en
Prue Henschke, die beiden ondermeer twee jaar in Geisenheim in Duitsland
studeerden. 40.000 kisten per jaar. Een van de beste middelgrote rode wijn
makers van Australië. Heel oude stokken met lage opbrengsten. Gebruiken nieuwe
eik maar op een heel zorgvuldige manier. Zeer hoge kwaliteit, moeilijk vindbaar
en duur. Terroir primeert. Bio naar de geest. Scoort zeer goed in de gids van
James Halliday (vijf sterren). Maakt sinds 1968 de cultwijn Hill of Grace, één
van de weinige Australiërs die in de buurt van de Grange van Penfolds komen. De
eigenaars zijn rusteloze perfectionisten die continu experimenteren met klonen,
technieken, eiklagering en wijngaardbeleid (dat laatste meer het domein van
Prue), met een ongelooflijk oog voor detail. Fascinerend wijndomein, één van de
beste van Australië. www.henschke.com.au
Herdade do Esporão
Reguenges de Monsaraz, Alentejano, Portugal. Zeer
belangrijk domein in de Alentejo (600ha). Eén van de grotere maar niet vekeerd
bezig. Graniet en leisteen. In 1973 aangekocht door Finagra (Joaquim Bandeira
en Dr José Alfredo Parreira Holtremann Roquette) die er door de revolutie
echter pas in 1979 aan konden beginnen werken. Bouw van een moderne wijnmakerij
in 1987 die nog onlangs werd uitgebreid. Vandaag bezitten ze een installatie
voor hun populairdere reeksen als Monte Velho en een aparte voor de kleinere
producties zoals de Esporão reeks. Tweeduizend vaten van 225 liter, 75%
Amerikaanse eik, 25% Franse eik. In 1989 kwamen de eerste Esporao flessen op de
markt, drie jaar later gevolgd door de Monte Velho reeks. Uitgebreid gamma.
Sinds 1995 vernieuwing van de aanplant en introductie van druppelirrigatie.
Overname van de Herdade dos Perdigões (180ha). Alleen de toppers worden
handgeplukt. David Baverstock, de technisch directeur, een Australiër,
beïnvloedt sterk. Maken sinds 1998 ook olijfolie en sinds 2000 ook kazen. www.esporao.com In België geïmporteerd door
Nogueira & Cie, In Nederland door de Portugese Wijnkopers.
Esporão, Branco,
Reserva, Alentejo DOC Reguengos, 2002: Etentje Luxemburg 6 april 04 met mr Pierucci. Zeer mooie gele kleur. In de
neus fris en vol. Mooi body, volle smaken, goede structuur, duidelijke
houtrijping. Arinto, Antão Vaz en nog één. Bij de lekkerste gamba’s van de
laatste jaren. 14,5/20.
Esporão, Branco,
Reserva, Alentejo DOC Reguengos, 2005: Le Cellier, 25 januari 07, 12,5 euro. 6 april 07: mooi goudgeel, mooie
tranen; rijk houtgedragen aroma, nog niet versmolten met voldoende fruit; in de
mond vol, overduidelijk hout met bittertje dat nu nog wat overweldigend is maar
met voldoende zuren en fruit; tamelijk alcoholische afdronk.
Esporão, Branco,
Reserva, Alentejo DOC Reguengos, 2008: Fado portugees restaurant leuven, oktober ’09. citrus en appelsien; licht,
fruitig en heel evenwichtig geëikt; goed gemaakt zeg ! beste jaargang, vind ik ©© Cora Foetz, 7,9 euro, 18 maart ’10. 10 april ’11: gedroogd fruit en wat
eik, heel mooi versmolten; mooie structuur, vettig,
intens, fruitig en net complex genoeg, een echte wijn voor de wat complexere
vis (visterrine met wasabi, later makreel)
Esporão, Branco,
Reserva, Alentejo DOC Reguengos, 2009: Match Beggen, 16 maart 2011, 7,9 euro. 31 juli ’11: appelsien, citroen en
een heel mooi licht vleugje eik; in de mond mooi volume, evenwicht tussen
fraîcheur en fruit en suikers, erg lekker, heel smakelijk; heel goed jaar ♥♥(♥)
Esporão, Branco, Reserva,
Alentejo DOC Reguengos, 2012: Cora Foetz, 15
November ’13, 9,98 euro. Appelsien, peer en (pre-walsen) witte bloesems, mooie
fijne eiktoets; mooi evenwicht, fijn en evenwichtig,
wat frisser dan de 08 ? lekker ©©
Esporão, Reserva,
Alentejo DOC, 1999: Cadeau Joep en Greet,
26 november 05. Trincadeira, Aragones, Cabernet Sauvignon. 15 december 05: rijp rood fruit, aroma's van een gezellige auberge met de
keuken op volle toeren en het haardvuur aan de gang om te braden; zeer mooie
complexe attaque, doet denken aan een mooie wildschotel, rijke complexe wijn,
helemaal op dronk; bleef ook fris; 14/20
Monte Velho, Alentejano, 1999: Spar, 5 euro, augustus 2002. Esporão domein. Bastardo, Aragonas,
Trincadeiro. Robijn rood. Aroma van gekonfijte kers en inderdaad Macintosh
toffees. Rijpe kersen in de smaak. Aangename wegdrinker met afdronk.
Quatro Castas, Reserva 2005: Wijnkennis, 29 maart ’09.
Aragones,
trincadeira, touriga nacional, syrah. Klei en leem op graniet en leisteen. Schilweking op inox. 6 maanden
Amerikaanse en Franse eik. 5 april ’10: zwoel aroma en na walsen duidelijke
eik, waaronder de zoete vanilletoetsen van de amerikaanse eik, iets overdreven
eigenlijk; in de mond zeer fruitig en stevig, maar met nauwelijks tannines; wel
lekker maar overdreven flatterend en plakkerig in de afdronk ©
Heredad Ugarte
Laguardia,
Rioja. 120ha. Familie Eguren die al sinds 1870 in de wijn zit.
In 1957 gesticht door Anastasio Jesus Victorino Eguren Ugarte (°1933) toen hij
met de fiets de wijnen van zijn vader zelf begon te verkopen. In 1985 verhuisde
de firma naar grotere en modernere gebouwen en in 1989 startte de bouw van een
moderne, goed uitgeruste wijnkelder. Dochters Mercedes en Asuncion doen nu ook
hun intrede in het management. Export vanaf 1997. Onder de Bodegas Eguren naam
komen de gewonere produkten uit, de klassieke Rioja's komen uit onder de
Heredad Ugarte naam. Al vanaf het begin met de hulp van schoonbroer Martin
Cendoya. Javier Marquinez de Lagran in de kelder. www.heredadugarte.com
Bodegas Herederos del Marques de Riscal
Elciego, Rioja, Spanje. 185 ha met verdejo en viura in de Rueda, 220 ha met
tempranillo, graciano en mazuela in de Rioja Alavesa. Nemen ook druiven af van
onafhankelijke wijnbouwers (ongeveer 60% voor de rode). 21000 eiken vaten.
Jaarproduktie van 4,5 miljoen flessen. Gesticht in 1860 en toen de grote
vernieuwer. Nog steeds in handen van de nakomelingen. In 1868 eerste om Franse
druivenrassen te gebruiken en om wijn te maken volgens de Bordelese tradities
en als dusdanig eigenlijk één van de stichters van de Rioja traditie. Al van
het begin een eigen kuiperij. Enkele cabernet sauvignon wijnstokken uit die
periode staan nog steeds overeind. Al snel begonnen hun wijnen te scoren en ook
in Frankrijk prijzen te winnen. Wat ingedommeld in de jaren 80, maar in 1994
terug wakker geschoten met een eerste top-rioja in de moderne stijl, de Baron
de Chirel. Het bedrijf kijkt nog altijd naar de Bordeaux en Paul Pontallier
(Ch. Margaux) is één van de raadgevers. Recent werd naar Bordelees voorbeeld
ook de sorteertafel geïntroduceerd, als de eerste bodega in Spanje om dit te
doen. De bekende architect Frank Gehry is verantwoordelijk voor de hypermoderne
nieuwe gebouwen die op zichzelf een belangrijke architecturale
bezienswaardigheid zijn. Ook grote vernieuwer in de Rueda waar het bedrijf in
1972 als één van de eerste de moderne, frisse witte Rueda wijnen begon te
maken, en er in 1974 met groot succes de sauvignon blanc introduceerde. www.marquesderiscal.com In België verdeeld door Laurent Perrier, in Nederland door Van Der Linden,
Walraven & Sax.
Herederos del Marques de
Riscal, 2001: 8,49 euro. Delhaize,
september 2002. Wit. Mei 02: aangenaam, mooie fruitige neus (perzik, abrikoos),
lekker mals in de mond, klein beetje afdronk. Met deze wijn herbegon het
allemaal terug.
Herederos del
Marques de Riscal, 2003: 8,49 euro. Delhaize, november 04. Wit. 2 juli 05: heel veel citrus
fruit, erg aangenaam, maar verwijst ongelooflijk sterk naar sauvignon in het
aroma. ©©
Herederos del Marques de Riscal, Rueda, 2008: Delhaize, juni 09, 10,2 euro. Frisse rijpe
citrusvrucht, kruiden; in de mond pompelmoes, fris en mooi vet; goed, een zeer
leuke witte ©© 5,35 euro in
Cora.
Herederos del Marques de Riscal, Rueda, 2010: Delhaize, 25 maart 2011, 7,49 euro. Citrus,
perzik en bloesem; heel fris, bijna tintelend, pas gebotteld ? heel
verfrissend, citrus met nog net iets meer, een beetje vet ook, leuke zomerwijn
voor veel volk op bezoek ! ©©
Limousin, Herederos del Marques de Riscal, 2005:
Cactus Bascharage, 20 februari ’09, 8,4 euro.
Oudere stokken, geoogst in cassettes van 15ka. 100% Verdejo. 6 tot 7 maanden
sur lie op Franse eik. Vanille, kruiden, een klein beetje té, maar ok; in de
mond zacht met een bittere toets, heel sterk houtgedomineerd maar nog
evenwichtig en steeds met een vlaag vers fruit, erg lekker bij een tajine met
kip en kaneel ©
Herederos del Marques de
Riscal, Rosado, 2002: Cora Foetz, 8 juli 03, euro.
Tempranillo druiven. Niet slecht, maar ook niet echt goed.
Reserva, 1998: Delhaize, 3 januari 2003, 14,6 euro. Mag open. Goed jaar maar geen topjaar.
90% tempranillo, 10% graciano enmazuela. Twee jaar US eik. 17 maart 07: zeer
rijpe neus met warme pruimen en kruiden; perfect versmolten, mooi geïntegreerd
hout, frisse finish, erg lekkere, perfect rijpe wijn. Mist wat complexiteit ? ©©
Reserva, 2004: Delhaize, november ’09, omdat de rioja van de
degustatie kurk bleek te hebben. 14,89 euro. 90% tempranillo, 10% graziano en
mazuela. Twee jaar op amerikaanse eik. Fruit, leder, al iets tertiairs, maar
wel fris, niks rokerigs; in de mond duidelijke maar goeie tannines, fris, wel
diepgang, rood fruit (pruimen maar ook frisheid van kers); aangenaam, goede
structuur, leuk golfje in de mond ©©
Domaine Heresztyn
Gevrey-Chambertin. Bernard en Stanislas Heresztyn.
10,75ha pinot noir, 0,25ha chardonnay. °1959 door Jan Heresztyn, een afstammeling van Poolse immigranten, en nu
geleid door de twee zonen. Kleindochter Florence maakt zich al klaar voor de
opvolging, na ondermeer een jaar stages in California. Tussen de 20 en de 50
jaar oude stokken. 50% van de oogst wordt ontsteeld. 3 weken schilweking; 14
tot 18 maanden eik uit de Limousin. Goed domein, regelmatig en met goed gelegen
wijngaarden. www.heresztyn.com
Hereus da Ribas
Consell, Mallorca, Spanje. °1711 en daardoor het oudste wijngoed van
Mallorca. Vanaf 1986 namen ze ook de verkoop en het bottelen in eigen handen. 40ha.
Modern uitgerust. Maria Antonia Oliver Morales stuurde het domein andere wegen
op nadat ze zich losmaakte van haar zuster Joana en verliet ondermeer de DO
Binissalem omdat ze vond dat de strenge voorschriften haar vrijheid om de wijn
te maken die zelf wou beknotten. Ze kan worden beschouwd als de vrouw die het
druivenras gargollassa van de vergetelheid redde toen er nog maar vier stokken
bekend waren (nu zijn er al 2800 aangeplant). Ze heeft ook de oudste manto
negro stokken van Mallorca. Haar zoon Javier Servera is één van de twee jonge
oenologen, een perfectionist die al eens een complete jaargang (1999) terugtrok
omdat hij er niet tevreden over was. Juffrouw Araceli Servera is de tweede. http://www.bodegaribas.com/
Domaine Pierre Hering
Barr, Alsace. 10tal
ha. Pierre Hering, maar opgevolgd door Jean-Daniel (°1971)
zijn zoon, een landbouwingenieur. Wil zo weinig mogelijk tussenkomen in de
wijngaard en zoekt vooral een zeer droge en pure stijl zoals zijn vader en dus
zonder residuele suikers. Mooie sylvaner en
gewurztraminer. Grote toekomst.
Domaine des Heritiers du Comte Lafon
Milly-Lamartine,
Mâcon AOC, Bourgogne. Dit historische domein werd ooit gecreëerd door
Jules Lafon, een belangrijke figuur in het tussenoorlogse Bourgogne. Na een
moeilijke periode na het overlijden van Jules, werd de draad terug opgepikt in
1956 door René Lafon en vanaf 1961 bottelde deze de hele produktie. In 984 nam
Dominique het roer over. Regelmatig in kwaliteit en van een zeer mooi niveau.
14ha chardonnay, met gemiddeld 32 jaar oude stokken. Het gebruik van herbicides
werd in 1992 stopgezet en even alter werd ook grondbewerking terug in ere
hersteld. Sinds 1998 bio met certificaat. Met de hand geoogst. www.comtes-lafon.fr
Laurent Herlin
Bourgueil.
Informaticus die in 2008 besloot wijnboer te worden en cursus volgde in Beaune.
6ha, waaronder een clos van 4ha in Restigné. Biodynamisch. Zand, kiezel en klei
met kalk. Met de hand geoogst. Minimale interventie, beperkt gebruik van
sulfiet. Nooit meer dan 40 hl/ha. www.laurentherlin.com
Cintré, PetNat Rosé: CSP degustatie Proef de Passie, 3 september ’14, 12,4 euro.
25 jaar oude CF stokken. Blend va rosé de saignée en rosé de presse, gerijpt op
een vat van 400l, ong. 4 jaar oud. 20g restsuiker. Troebel en schuimend; heel
mooi fruit met een aangename aardse toets; ook in de mond zacht en rond en
fruitig, mooie complexiteit, erg lekker ! ***(*)
Terre d’Adoption, 2012: Degustatie CSP, 3 september
’14, 11,6 euro. Cabernet Franc. Geur van
klappertjespistool, bommetjes, natte hond, wordt na een tijdje wel
aantrekkelijker; in de mond droog en kort en zelfs wat zurig, veel tannines, wel een zachte mooie afdronk; veel te jong ?
Weinbau Hermann
Fläsch, Graubünden, Zwitserland. Peter (°1951) en Rosi
Hermann. 6,5ha. Eén grote wijngaard van 5ha ligt compleet op terrassen. 42% blauburgunder,
25% riesling x silvaner, 11% sauvignon blanc, 5% grauburgunder, 5% zweigelt, 3%
chardonnay. De rest is verdeeld onder lokale rassen als de completer, dakapo,
diolinoir en acolon. Klein beetje merlot. Het domein ontstond jaren 70 toen de
familie na ruilverkaveling besloot om zich op wijnbouw te concentreren. Peter
begon opnieuw te studeren als wijnmaker en bottelde in 1981 zijn eerste
jaargang. Zoon Roman is momenteel in opleiding. Verkochten in het begin nog een
deel van de oogst maar verbouwingen in de jaren 90 en in 2002 laten vandaag toe
om alles zelf te bottelen in moderne en propere installaties. Bio. Goed domein. www.weinbau-hermann.ch
L’Hermas
Gignac, Terrasses du Larzac, Languedoc. Mathieu
Torquebiau, oenoiloog met ervaring in Chili, in Bordeaux en bij het domaine
d’Aupilhac. Kocht 6ha struikgewas (garrigue) van de gemeente en plantte er
wijnstokken van syrah en mourvèdre. Eerste flessen in 2009. Zeer lage
rendementen. 16 maanden vatrijping voor de rode. Expressieve, smakelijke en
zuivere wijnen. www.lhermas.com .
Hermitage AOC
Rhône. 134ha. Rood met syrah, marsanne, rousanne, wit met
roussanne en marsanne. Een grote rode
Hermitage is één van de klassiekers uit de wijnwereld die elke liefhebber
minstens éénmaal moet meemaken, maar hij is duur, redelijke zeldzaam en niet
elke producent is even goed. De wijngaarden liggen op de hellingen van Tain
l’Hermitage en zijn allemaal op het zuiden gericht. In het westelijk deel bevat
de ondergrond veel graniet, ideaal voor rood, in het oosten wat meer loess en
rolkeien en daar komt de witte meer tot zijn recht. Sommige percelen zijn zeer
versnipperd. Aan de Syrah mag tot 15% marsanne of roussanne worden toegevoegd. Rode Hermitage is tanninerijk, zeer aromatisch, en vraagt om minstens vijf
à tien jaar kelder. Zijn smakenpallet wordt dan zeer rijk en zelfs wat
excentriek. Sommige kunnen zelfs op hun gemak twintig jaar aan en zijn dan uitermate
prachtige en unieke wijnen. Drinken op kamertemperatuur (16-18°C) bij rijke
gerechten als een wildschotel. Helaas vandaag ook zeer duur geworden en erg
moeilijk te vinden. Door de kleine oppervlakte volledig in handen van
gevestigde namen. In de witte,
goed voor een kwart van de produktie, zijn er moderne, snel drinkbare geurige
wijnen, maar ook traditionele die tien, twintig of dertig jaar nodig hebben en
zéér goed zijn. Ze zijn gemaakt met roussanne en marsanne en zijn fijn en
soepel met overweldigende aroma’s van bloemen, véél bloemen, met een beetje
vanille en gegrilde amandelen. Hij kan jong gedronken worden, maar is toch
merkelijk beter na vijf of tien jaar. In de tussenliggende jaren is hij vaak
wat vlak. Drinken op 12°C. Ongeveer een vierde van de produktie gebeurt door de
coöperatieve, de rest grotendeels door een zevental belangrijkere domeinen.
Alle Hermitage’s kunnen dertig à veertig kelderjaren aan.
2006 was
goed met een warme zomer met alleen in juli wat slecht weer en een september
met warme dagen frisse nachten. Mooie evenwichtige syrah’s. In 2007 (vroege en
warme lente, natte en frisse zomer, en net op tijd drie weken mistral en zon in
september) werd hier elegante en soepele wijn gemaakt, tamelijk snel te
drinken. In wit verrassend fris. Briljant 2009 zowel in wit als in rood, met
veel bewaarpotentieel. Hoge rendementen in 2011, niet het beste jaar.
Hermitagé
Oude nu verboden verrijkingsmethode. In jaren waarin de rode Bordeaux
wijnen te schraal of dun waren werd er krachtige Hermitage wijn aan toegevoegd.
Die flessen waren duurder dan de zuivere Bordeaux.
Hessische Bergstrasse
441 ha. Gebruikte druiven: riesling, müller-thurgau en silvaner. Deze
kleine Duitse wijnregio ligt tussen Heidelberg en Bensheim, rechts van de Rijn.
De bodem is zeer gevarieerd maar bevat veel löss. In hoofdzaak bestaat de regio
uit het Bereich Starkenburg maar een klein geïsoleerd wijngebied dat Bereich
Umstadt heet ligt meer naar het noordoosten. Witte druiven overheersen hier,
met de riesling, goed voor meer dan 50%, op kop, gevolgd door müller-thurgau
(9%), silvaner (8%) en kerner (4%). Slechts 18% van de produktie is rood, met
de spätburgunder als belangrijkste varieteit. De meeste boeren in de regio
leveren aan coöperatieven maar de productieomstandigheden zijn moeilijk en de
faam van de regio beperkt. Een groot deel van de produktie wordt lokaal
geconsumeerd. Twee belangrijke dorpen zijn Eppenheim en Bernheim. In het eerste
ligt de grootste coöperatieve van de streek, in het tweede liggen de beste
wijngaarden. Bernheim is ook gekend voor zijn goede eiswein van het
Staatsweingut.
Freiherr Heyl zu Herrnsheim
Nierstein, Rheinhessen, Duitsland. Sinds 1972 bezig met
bio-wijnbouw en dus een echte pionier op dit vlak, sinds enige tijd bijna
volledig biodynamisch. Wijngaarden op de steile hellingen van de Roten Hang in
Nierstein, een terroir met rode leisteen. Aanplant (2006) met 60% riesling, 10%
weissburgunder, 18% silvaner en 12% müller-thurgau. Er wordt gebruik gemaakt
van grote oude eiken vaten om de wijn langzaam zijn evenwicht te laten
bereiken. www.heyl-zu-herrnsheim.de
Heymann-Löwenstein
Winningen,
Moezel. Reinhard Löwenstein. Een absoluut en fanatiek gelover in terroir en
parcellaire selectie, en een non-interventionist in de kelder, alhoewel hij wel
overschakelde van inox naar grote houten foeders, en nooit dogmatisch te werk
wil gaan ten koste van de wijn. °1953 en vijfde generatie wijnmaker, maar pas
na een aantal wilde jaren in Parijs als communist en wereldverbeteraar
teruggekeerd naar Duitsland om er landbouwwetenschappen te studeren. 13 ha, in
het wijngebied Terrassenmosel, vaak op extreem steile hellingen. Geen
kunstmest. 7000 stokken / ha. 80.000 flessen per jaar. Zeer complex en uniek, droge rieslings met
geconcntreerd fruit die op leeftijd (pas na vier-vijf jaar) unieke
mineraaltoetsen ontwikkelen en sterk verschillen naargelang hun terroir. Erg
opmerkelijke technieken, soms wat warrig en zeer alternatief, ondermeer met een
reusachtig windorgelom positieve vibraties tijdens de gisting te bekomen. Werkt
uitsluitend met natuurlijke giststammen. Eigenlijk een wijnfluisteraar. Bettane
en Dessauve vonden dit in 2005 de beste buitenlandse wijn. Nooit goedkoop maar
elke euro heeft verband met de arbeidsintensieve manier van wijnbouw en
wijnmaken. In België ingevoerd door Swaffou. www.heymann-loewenstein.com
°1792, Sanlucar de Barrameda. Javier Hidalgo is de
huidige bestuurder. 200ha wijngaard op
de kalkgronden van Balbaina en Miraflores. Maakt alleen wijn van eigen druiven.
Amerikaanse eik. Breed gamma. Wijnmaker Antonio Sanchez. Hun basis-manzanilla
sherry, de La Gitana, is één van de aangenaamste goedkopere sherry’s op de
markt, altijd met iets lekker ziltigs dat zo typisch is voor een manzanilla.
Maken ook een lekkere Triana, een dessert-sherry. www.lagitana.es
El Hierro DO
Canarische eilanden. 300ha. Eén coöperatieve. Goede wijn voor lokale consumptie.
Blanco met listan blanco, vermejuela en vijariego, rosado en tinto met listan
negro of negramoll. Vulkanische hellingen, 200 à 700m hoogte.
Hilberg-Pasquero
Priocca, Piemonte. Annette Hilberg en Michele "Miklo" Pasquero
vonden elkaar een dikke 25jaar geleden en namen het domein van grootvader
Pasquero over. 5ha. 23000 flessen. Nogal fanatieke eco-wijnbouwers
(landbouwingenieurs) die strikt biodynamisch tomaten, zucchini en artisjokken
telen en daarnaast ook een barbera, een nebbiolo wijn, een brachetto en een
langhe rosso (nebbiolo en barbera) maken. Alles wordt hier heel milieubewust
met de hand gedaan maar ze zijn modern uitgerust en de wijnen hebben een goede
reputatie en een redelijke prijs. www.vinipiemonte.com
Hilltop-Neszmély
Hongarije, Aszar-Nesmély. Zeer modern uitgerust. 500ha wit, 150ha rood,
maar een relatief jonge aanplant (jaren 90). 7 tot 8.000.000 flessen, waarvan
60% wordt gemaakt met aangekochte druiven die uit heel Hongarije komen. Riverview
is de succesvolle merknaam van hun wijnen voor de Britse markt. Grootste
Hongaarse exporteur voor UK. www.hilltop.hu °1990 door vier eigenaars: Éva Keresztury, wijnhandelaar, Imre Török,
bankier, Judit Storcz, wijnhandelaar en Ákos Kamocsay, een ervaren wijnmaker
(nog steeds hoofd wijnmaker in 2005). Nu al 100 man personeel. Hebben één van
de beste vrouwelijke wijnmakers van Hongarije, Ágnes Dezsényi. Zeer modern
uitgerust.
Himbertscha
Zo goed als uitgestorven Zwitsers druivenras uit de Valais. Nog 0,17ha,
volledig in handen van één wijnbouwer, Chanton. DNA onderzoek verwijst naar
humagne blanc. Heel zuur en pas drinkbaar na jaren kelder. De snoeivorm is in
pergola en de naam zou daar naar verwijzen. Framboos, hazelnoot en mango zijn
kenmerkend.
Weingut Hoflössnitz
Radebeul in het Elbtal, Sachsen. Domein uit 1401. Stefan Rössler. 7ha.
Müller-thurgau, weissburgunder, goldriesling, gutedel, grauer burgunder,
riesling, traminer. Bio. Wijnmuseum met eeuwenoude traditie die tot stilstand
kwam in 1889 door de druifluis en na 50 jaar onderbreking weer werd
heropgestart. www.hofloessnitz.de
Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech
Angelbachtal-Michelfeld, in het noorden van Baden. Rüdiger
Graf Hoensbroech, °1939, paardeliefhebber en opgeleid in Geisenheim en
Weinsberg, sinds 1968. 17ha. Goed voor 120.000 flessen. De beste wijngaard ligt
op de Michelfelder Himmelberg. Loess en leem. 35% weissburgunder, 15% riesling,
15% grauburgunder, 8% spätburgunder en 27% van andere rassen. Past nooit
chaptalisatie toe en is vooral bekend voor zijn witte pinot's. VDP lid. www.weingut-graf-hoensbroech.com
Hoenshof
Haspengouw. °2002. Eerst alleen met Ghislain Houben, professor in de
economie, en vanaf 2012 ook met Marc Henderickx, een laborant die de man was
achter het domein kartuizerhof. Rusteloze experimenteerders. Steile helling in
de vallei van de Merg. Nu 2ha, maar wil nog verder uitbreiden, tot 4ha. 6 meter
leem dan, 26m mergel. Heel veel verschillende druivenrassen en experimenteerd
graag met blends. Stan Beurskens als oenoloog (opgeleid in Geisenheim en
Stellenbosch). www.puurwijn.be
Chardonnay, 2011: CSP, oktober ’12, 10,9 euro,
Belgian Wines. Beste Belgische witte in 2012.
Mooie, rijpe neus, mooi geëikt alhoewel het volgens Jonas niet de eik
is, maar de vinificatie; rijk fruit in de mond, goed evenwicht, goeie
structuur, mooi bittertje; inderdaad een lekkere wijn ♥♥♥
Cuvée Hoenshof, 2010: CSP, oktober ’12, 13,5 euro,
Belgian Wines. 20% merlot, 70% dornfelder en 10% cabernet cortiz. Eerste,
tweede en derdejaarse eik, franse, roemeense en bulgaarse eik.Er werd van deze
wijn maar 300l gemaakt. Beste Belgische rode in 2012. Rokerig, iets bitter à la
hoestsiroop, zoethout ook, zelfs eucalyptus, peper; in de mond echter iets
schraals, wat te veel doorwegende zuren én de suikers van het fruit zijn niet
in evenwicht; volgens mij komt dit niet meer goed ♥
WG J. Hofstätter
Termeno (Tramin), Alto Adige. Martin Foradori (neef van Elisabetta !), maar
de naam van het domein komt van zijn moeder. 50ha eigen wijngaard (verspreid
over zeven verschillende domeinen) maar koopt ook druiven van een 80tal ha
wijngaard van andere telers. Probeert hoger en hoger te planten om genoeg zuren
te krijgen. Gereputeerd voor zijn gewürztraminer. Denkt eraan om de opbrengsten
terug te verhogen om de suikerrijpheid te laten samenvallen met die van de
tannines en de aroma's. Goed domein. 22 verschillende cuvées met de Classic's
als instapreeks voor de zes single estate wijnen. www.hofstatter.com
Chardonnay, 2005: 4
februari 07, 21 euro, rest. Terrazza Sommariva, Venetië. Frisse, heldere,
fruitige chardonnay, helder als berglucht en puur fruitplezier; eenvoudig maar
zeer lekker (OK én in de allerleukste omstandigheden gedronken, met goed gezelschap
en zicht op de Rialto) ♥
Pinot Grigio, 2007: Kortenberg wijnbeurs, het moment, november ’09,
12,5 euro. Erg mooie kruidigheid; mooi vette en stevige mond ©©
Pinot Blanc, Bartenau, 2007: Kortenberg wijnbeurs, het
moment, november ’09, 18 euro. Lichte
mineralige neus; mooie volle mond, mooi gestructureerd ©©
De Vite, Dolomiti IGT, 2007: 28
mei 08, Het Moment, Aalst, 12,5 euro. Pinot bianco, muller-thurgau en
sauvignon. Leemgrond. 14 jun. 08: zeer helder en strogeel; heerlijk heldere
neus met witte bloemen en wat agrumes; lekker, fruitig, fris, licht en tegelijk
rond, mooie frisse finish; een lichte en heldere wijn die misschien nog wat
moet kalmeren ♥(♥)
Meczan, 2007: 28 mei 08, Het Moment, Aalst, 13 euro. 100%
blauburgunder. 13%. 10 dagen fermentatie. Geen hout. 2 oktober 08: een jonge,
wat opdringerige neus, een beetje onevenwichtig maar met de onmiddellijke
fruitigheid van een blauburgunder; in de mond fris, fruitig, maar ook hier wat
ongebalanceerd, wat té fris, een beetje sulfiet, putteke ? Beetje te jong, nog
? of wat te warm ?
Barthenau, Vigna
S. Urbano, J. Hofstätter, Alto Adiga, 2005: Megavino, oktober ’09. Hele mooie edele neus; mooi, complex en diep,
mooie afdronk, maar ook nog vooral veelbelovend, en nog wat jong ©©©
Weingut Von Hövel
Konz-Oberemmel, Saar. Al van 1803 in de familie Grach
die in 1917 trouwde met een von Hövel. Friedrich en Irmgard von Kunow kochten
de andere erfgenamen uit in 1950. Eberhard von Kunow, hun zoon, leidt het
domein sinds 1972 en zoon Maximilian staat klaar. 10,5ha riesling. Zijn beste
wijngaard is die van de Oberemmler Hütte waarop het wijngoed een monopolie
heeft. Heeft ook percelen op de Scharzhofberg waar hij een heel speelse,
lichtvoetige variant van deze beroemde cru maakt. Hermann Jäger is de oenoloog.
Ongeveer 55 hl/ha. Vinificatie in grote houten fusten. Klassiek. www.weingut-vonhoevel.com
Hondarribi Beltza
In Spaans Baskenland staat deze nogal zure druif aangeplant om te mengen
met ondermeer de witte Ondarribi in rosé en wit. De macération carbonique heeft
ook hier verandering gebracht en er bestaan vandaag interessante monocépages
die fruitig en intens zijn, in de stijl van jonge Beaujolais, onder de name
Chacoli Tinto of Txakoli Beltza.
Hondarrabi Zuri
Witte druif uit Spaans Baskenland om er Txakoli mee te maken. Houdt van een
koele en natte omgeving. Frisse fruitige wijnen. Verfrissend zuur. Typische
aroma's: groene appels, groen gras.
Hongarije
Hongarije maakt al eeuwenlang wijn en was in Europa vooral bekend door zijn
Tokaj-wijnen die in de tijd van het Oostenrijks-Hongaarse keizerrijk overal in
Europa gedronken werd. Na twee wereldoorlogen en het communisme was deze
traditie sterk teruggedrongen maar Hongarije slaagde er al snel in met goede
frisse witte wijnen terug een stekje op de Europese markt te veroveren. Zelfs
historische wijngoederen kwamen na westerse investeringen terug met
topmateriaal op de markt. Vandaag beheerst een mengeling van coöperatieven,
geprivatiseerde staatsboerderijen en nieuw opgerichte vennootschappen de markt.
Hongarije heeft ongeveer 91000 ha wijngaard. 70% van de Hongaarse wijnproduktie
is wit en rode wijn komt vooral uit het zuiden van het land. Een derde gaat
naar de export. Het klimaat is continentaal met dus warme zomers en koude
winters, maar de relatief noordelijke ligging (ter hoogte van Bourgondië) maakt
delen van het land ook zeer geschikt voor druiven als sauvignon blanc of
gewurztraminer. De warme zomers maken dat ook laatrijpende druiven als cabernet
sauvignon er zich thuis voelen. Lange zonnige herfsten zijn zeer geschikt voor
botrytis. Van alle ex-Oostbloklanden momenteel het interessantste, met het
meest consistente aanbod en een mooie mix van vernieuwing en traditie.
Momenteel kent het land 20 erkende appellations.
Er bestaan vier kwaliteitsniveaus:
Asztali Bor: tafelwijn, minimum alcoholgehalte 8%, vaak in flessen van een
liter.
Tájbor: landwijn van een bepaalde regio.
Minöségi bor: kwaliteitswijn uit en bepaalde regio, minimaal 10% alcohol,
flessen van 75 cl, het etiket vermeld de plaats van herkomst, het druivenras en
het oogstjaar. Maximale opbrengst 100 hl/ha.
Különleges minöségü bor: maximale opbengst is 75 hl/ha. Likeurwijnen. Minimum mostgehalte 12%.
Serge et Olivier Horiot
Les Riceys, Champagne. Oliver Horiot. 6ha
rood met 94% pinot noir en 6% pinot meunier, 0,5ha wit met 63% pinot blanc, 31%
chardonnay en 6% arbane. 20.000 flessen per jaar. Naast klassieke champagne ook
excellente rosé des riceys en coteaux champenois en een heel mooi voorbeeld van
de historische, pré-champagne wijnen van de Champagne. Een ontdekking, volgens
de Revue de Vin de France.
Domaine de l’Hortus
Valflaunes, Languedoc. Gesticht door Jean (°1947)
en Marie-Thérèse Orliac in de jaren 70. Jean was een agronoom die als econoom
verbonden was aan het CNRS van Montpellier en die het belang inzag van de
regio, tot dan eigenlijk alleen bekend voor zijn simpele landwijntjes. Eerste
botteling in 1990. In de jaren 90 één van de belangrijkste domeinen van de Pic Saint-Loup
en mee aan de grondslag van de reputatie van de aoc Pic Saint-Loup. 42ha voor
rood, met 41% syrah, 29% mourvèdre, 25% grenache en 5% merlot. 12ha met 40%
chardonnay, 21% viognier en 18% roussanne. Ook nog eens 10ha wijngaard in de
vallei van Buèges, de Clos du Prieur. Goed voor een gemiddelde jaarproduktie
van 400.000 flessen. Heel apart gebouw voor de kelders (een soort uit de
kluiten gewassen blokhut). Onder de naam La Bergerie ook actief als négoce.
Jean Orliac in de kelder, zoon François sinds 2000 in de wijngaard. Dochter
Marie vinifieert sinds 2002 de wijnen van de Clos du Prieur. De rode zijn fijn
en hebben vaak meer trekken van een Bourgondiër dan van een stevige Languedoc.
Een groot deel van het gamme komt uit als Vin de Pays du Val de Montferrand. De
Grande Cuvée is de topper, een blend van mourvèdre, syrah en een scheutje
grenache, maar het is geen grote bewaarwijn en hij mag jong gedronken worden. www.vignobles-orliac.com
Dolines de l’Hortus, Blanc, Vin de Pays du Val de Montferrand, 2008: Cora
Anderlecht, 22 oktober ’09, 8,99 euro. 29 november ’09: fris, citrus en agrumes; vol mondgevoel maar licht en
elegant qua smaak; mooi apero-wijntje met een toch wel interessante finish met
een pompelmoes bittertje ©
Blanc,
Bergerie de l’Hortus, 2013 : Maart 2014, Wijnfestival leuven,
9,53 euro, Patrick Jublou. 30% Roussanne, 20% Sauvignon, 20% Viognier, 10%
Sauvignon Gris, 10% Chardonnay, 5% Petit Manseng, 5% Bourboulenc. Limoen en stekelbes in de neus ; heel fris en
fruitig **
Classique,
Bergerie de l’Hortus, Vin de Pays du Val de
Montferrand, 2008: Auchan,
26 mei ’09, 8,5 euro. 50%
roussanne, 20% chardonnay, 20% viognier, 10% sauvignon. Inox. 29 mei ’09:
goudgeel en schitterend; erg expressieve neus met citrus, een beetje sinaas,
abrikoos en bloemen, in de mond lekker vettig, eerst bloemen dan wit fruit en
ook vooral in het tweede stuk vettig, mooie finish en afdronk, lekkere goed
gebalanceerde zuren; misscien wat grof maar erg lekker ©©
Classique, Bergerie de
l’Hortus, 2009: Patrick
Jublou, Wijnfestival, 27 maart ’11, 8,89 euro. Roussanne, chardonnay, viognier,
sauvignon. Frisse lentegeuren
bloesems; mooi vet, lekker ©©
Classique, Bergerie de l’Hortus, 2009: 27 maart ’11. Rood fruit
en wat struikgewas; erg veel fruit, stevige tannines, mooie zuren, maar wel een
beetje eenvoudig; wel lekker ♥
Rosé
de Saignée, Bergerie de l'Hortus, 2007: Auchan Béziers, 7,75 euro, augustus 08. Zalmkleurig; bloemen en snoepjes; smakelijk,
fris, goed gestructureerd maar niet veel fruit; zomers roséke ♥
Grande
Cuvée, Pic Saint-Loup, 2006: 16,95
euro, Auchan, 26 mei ’09. Mourvèdre,
syrah, grenache. 19 juni ’09: een sympathiek fruitig aroma met achtergrond,
zo’n beetje een jonge vrouw maar dan een serieuze die al iets meegemaakt heeft;
echt de mourvèdre-spieren met daarbovenop de syrah charmeur; in de mond mooie
zachte tannines, goed geplaatste zuren, iets fluweligs ook, leuk fruit, zo’n
beetje gestoofd, een mengeling van rood en zwart fruit, en met een blaadje munt;
vond eerst geen afdronk maar die is er wél, maar hij is heel rustig; een dag
later een wat andere kruidigere neus (kruidnagel en peper) komen voor het
fruit; in de mond nu eigenlijk vooral erg elegant, heel zachte tannines, een
erg ingetogen wijn; niet groots maar wel heel goed ! ©©©
Pomerol. Dit huis is eigenlijk heel recent en ontstond pas toen in 1999
Chateau Certan Giraud werd opgesplitst. Een deel werd aangekocht door de
familie Moueix en kreeg vervolgens een andere naam. Hele volle, stevige,
houtgedomineerde wijn, veel extraverter dan Pétrus. 4,5ha met 75% merlot en 25%
cabernet franc. Eén van de grote Pomerol wijnen, en dus zeldzaam en duur.
Hospices de Beaune
Dit is het legendarische wijndomein van de Hospices de Beaune, een toeristische
topattractie maar ook nog steeds een goed uitgebouwd en modern regionaal
ziekenhuis dat grotendeels leeft van de opbrengst van de over de hele wereld
gekende jaarlijkse wijnveiling in Beaune. 60ha, met vooral premiers crus en
grands crus, volledig samengesteld uit giften. De oudste dateert uit 1459 toen
de echtgenoten Jean Plamays een wijngaard schonken, maar ook in 1976 kwam nog
een schitterend 1,52ha groot stuk Mazis-Chambertin in handen van het instituut
toen Jean Collignon het in memoriam van zijn moeder Madeleine schonk. In 1991
was een gift van de weduwe Georges Kritter voldoende om enkele percelen van de
Clos de la Roche te kopen. 80% rood. De wijngaarden worden verzorgd door 22
“tâcherons”, waarvan de meeste ook eigen wijngaarden hebben, maar die betaald
worden om ongeveer 2,5ha wijngaard te verzorgen volgens het lastenboek van de
Hospices. Sinds 1999 is Roland Masse de eindverantwoordelijke, maar het was
Roger Coussy die de nieuwe kelders ontwierp toen hij tussen 1988 en 1993 de
baas was. Er zijn 43 verschillende cuvées. Tijdens de jaarlijkse veiling worden
de wijnen per vat verkocht, vooral aan de grote Bourgondische handelshuizen,
maar sinds 2005 kunnen ook particulieren meedingen. Op het etiket staat steeds
de naam van de cuvée (de stichter van het perceel of de schenker) en de naam
van de opvoeder, één van een 50tal Bourgondische négociants. De veiling wordt
sinds 2005 uitgevoerd door Christie’s. www.hospices-de-beaune.com
Château de L’Hospital
Portets. Graves AOC. Buur
van Crabitey. Florence Lafragette. Ook Chateau Rouillac in de Pessac. 12 ha. Mooie goed gemaakte rode wijn. Kasteel dat nog vooruitgaat en in het oog
moet worden gehouden. Sinds 2005 begeleid door Stéphane Derenoncourt.
Château l'Hospitalet
Narbonne, Languedoc. Thuisbasis van Gérard Bertrand, ex-rugbyspeler en zoon
van een gereputeerde wijnmaker, die hier de druiven van een vijftal domeinen
vinifieert (in totaal goed voor 325ha en 200.000 flessen per jaar). 150ha wit, 200ha rood. Bezit de domeinen l'Hospitalet (82ha, vins de pays
en Coteaux du Languedoc), Villemajou (140ha, Corbières), Laville-Bertrou (58ha,
Minervois La Livinière), Bizanet (20ha, Vin de pays d'Oc) en l'Aigle (25ha,
Limoux). Werkt ook samen met kleinere wijnboeren en coöperatieven.
Ook négociant voor een 60tal kastelen. Vincent Charleux is de oenoloog. Goed
gemaakt, van zeer commercieel zoals de witte Cigalus, een vin de pays d'oc van
chardonnay, viognier en sauvignon, tot prestigieuzere, houtgedragen garagewijnen
als de Le Viala, La Forge of de Hospitalitas. De Villemajou schijnt een zeer
betrouwbare Corbières te zijn. Niet geproefd maar een goede reputatie. Eén van
de belangrijkste figuren van de Languedoc aan het worden. www.gerard-bertrand.com
Château Hostens-Picant
Sainte-Foy-Bordeaux. Les-Lèves-et-Thoumeyragues. Sinds
1986 met Yves Picant en onder diens leiding één van de voortrekkers van de AOC.
42ha. 32 ha rood met 70% merlot, 20% cabernet franc en 10%
cabernet sauvignon, 10 ha wit met 50% semillon, 40% sauvignon en 10%
muscadelle. Dankzij gecontroleerde rendementen ondermeer
producent van een zeer goede witte Les Demoiselles. De rode basiscuvée kan
doorgaan voor een schoolvoorbeeld van een Sainte-Foy-Bordeaux. Lucullus is de
luxe-cuvée met merlot druiven en werd voor de eerste maal gemaakt in 2000. Het
zou de beste wijn van de aoc zijn en stilaan ook tot de top van de Bordeaux in
het algemeen behoren. Tot 2004 was Michel Rolland hier de consultant maar hij
werd opgevolgd door Stephane Derenoncourt (op zoek naar meer finesse en
fraîcheur, dixit de eigenaar). RVF juni 03, CdC. http://www.chateauhostens-picant.fr/
Emmanuel Houillon / Pierre Overnoy
Pupillin. Emmanuel
Houillon is de opvolger van Pierre Overnoy, één van de pioniers van de zgn.
natuurlijke wijnen, zonder sulfiet, al sinds 1985, en toen gebaseerd op een
werk van chemicus Jules Chauvet over het vermijden van sulfiet bij gamay. 2,5ha
maar nu dankzij nieuwe aanplant in uitbreiding naar 6. Chardonnay, savagnin,
melon de bourgogne en poulsard. Stokken uit selection massale. Geen herbicides,
pesticides of kunstmest, alleen Bordelese pap. Omdat ook Pierre’s ouders nooit
pesticides of herbicides hadden gebruikt was de wijngaard al erg gezond. Er
wordt met de hand geplukt en geselcteerd en de persing gebeurt ’s nachts.
Vinifieert op een hele reeks verschillende vaten: inox, oude barriques, grote
houten vaten en een 30hl wijn bevatten betonnen ei. De wijnen blijven op vat
tot Emmanuel en Pierre vinden dat ze klaar zijn en dat kan jaren duren.
Eigenaardig genoeg vinden ze chaptalisatie wél een toegelaten techniek. Geen
sulfiet en geen filtering (zijn wijnen zijn dan ook vaak troebel). Gebruikt
geen vreemde giststammen. Opvallende wijnen met zeer veel karakter. Prachtige
vin jaune. Emmanuel Houillon begon in 1990 op het domein te werken als stagiair
en hield dit 11 jaar vol tot hij in 2001 het domein overnam. Biodynamisch sinds
1997. Sinds 2009 krijgt de Chardonnay een grijs-wassen afsluitsel en lijkt hij
meer en meer op de Italiaanse “oranje” wijnen. Zo goed als geen export, alleen
bij True Great Wines in Pécrot vindt je wat. Naar het schijnt zijn de prijzen
elk jaar gebaseerd op de opbrengst van dat jaar, niet op de vraag (gelukkig
maar).
Château Hourtin-Ducasse
Saint-Saveur, AOC Haut-Médoc, aangrenzend aan Pauillac. Familie Marengo sinds 1975. 18ha, met 15ha in productie. 70% cabernet sauvignon, 20% merlot, de rest petit verdot en cabernet franc.
Michel Marengo is ingenieur van opleiding. Wat hij in de
wijngaard doet komt heel dicht bij biodynamische landbouw, met zaken als
groenbemesting en het gebruik van biodynamische preparaten. Marc Quertinier is
de consulterende oenoloog, Michel Barbaud consulteert als landbouwingenieur.
Fijne kiezel op een sokkel van klei en kalk. 15 à 20 jaar oude stokken,
machinaal geoogst. Ongeveer 35 hl/ha. In de kelder wordt met eigen giststammen
gewerkt wanneer mogelijk, een koude schilweking wordt toegepast en de
malolactische gebeurt voor de helft op cuve, de helft op barrique. Het aandeel
nieuwe eik varieert naargelang het jaar. Het kasteel maakt ook een rosé, Les
Roses de Marie, plezierig en meer zuiders van karakter dan de klassieke
clairet. www.hourtin-ducasse.com
Weingut Von Hövel
Konz-Oberemmel, Saar. Al van 1803 in de familie Grach die in 1917 trouwde
met een von Hövel. Friedrich en Irmgard von Kunow kochten de andere erfgenamen
uit in 1950. Eberhard von Kunow, hun zoon, leidt het domein sinds 1972 en zoon
Maximilian staat klaar. 10,5ha riesling. Zijn beste wijngaard is die van de
Oberemmler Hütte waarop het wijngoed een monopolie heeft. Heeft ook percelen op
de Scharzhofberg waar hij een heel speelse, lichtvoetige variant van deze
beroemde cru maakt. Hermann Jäger is de oenoloog. Ongeveer 55 hl/ha.
Vinificatie in grote houten fusten. Klassiek. www.weingut-vonhoevel.com
Howard Park
Great Southern, Australië. °1986. John Wade, een consultant, in 1993 vervoegd door
Jeff en Amy Burch die nu de eigenaars zijn. In 1997 werd een kelder gebouwd in
Denmark. Het domein heeft ook een kelder in Margaret River. Michael Kerrigan is
de wijnmaker. Vooral aangekocht fruit, maar een eigen wijngaard is sinds 1996
in opbouw in Porongorups en Margaret River. In het begin gemaakt bij Alkoomi en
Plantagenet. 300.000 kisten per jaar. Ondermeer Madfish. Goede reputatie. Veel
blends met druiven uit de twee regio's. In België verdeeld door Ad Bibendum. www.howardparkwines.com.au
Howell Mountain VA
California. Napa Valley. NO van Napa. Zware cabernet sauvignon. Goede
zinfandel en merlot. 240ha.
Domaine des Huards
Cour-Cheverny. Biodynamisch. Familiebedrijf sinds 1846. Perfectionist die
eerlijke, goed evoluerende wijnen maakt. Michel en Jocelyne
Gendrier. 18ha rood met 50% pinot noir, 37% gamay en 13% cabernet franc. 16ha wit. Hun basis-witte Cheverny wordt gemaakt met 85% sauvignon en 15%
chardonnay, maar het zijn vooral de 100% romorantin Cour-Cheverny's die
opmerkelijk zijn, met de Cuvée François I als belangrijkste. Vooral klei en
kalk. Eén van de belangrijkste domeinen van deze AOC. www.gendrier.com In België verkrijgbaar bij Wijnmakelaarsunie in Diepenbeek. Chaï & Bar
in Brussel heeft de twee topcuvées.
Cour-Cheverny, 2005: 31 november ’13, degustatie
Lucie. 100% romorantin. Stoofappeltjes, rijk en rijp
en met iets heel oxidatiefs; fijn en elegant en met
een interessante complexiteit; ♥♥♥
Weingut
Bernard Huber
Malterdingen, Baden. 26 ha. Barbara en Bernard Huber. 26ha.
Goed voor een jaarproduktie van 180.000 flessen. De beste wijngaarden zijn die
van de Hecklinger Schlossberg en die van de Malterdinger Bienenberg. Sterk op
die van de Bourgogne lijkende ondergrond. 70% spätburgunder (Malterdinger
schijnt zelfs een oude naam te zijn voor pinot noir), 10% chardonnay, 9%
weissburgunder, 6% grauburgunder). Stefan Beck als keldermeester, Egon Meyer in
de wijngaard. Ooit begonnen met het doen herrijzen van een lokale blend, de
Malterer, en het zich langzaam terugtrekken uit de coöperatieven. Eerste grote
successen in 1990. Behoren tot de beste rode wijnen van Duitsland (Gault-Millau
verkoos het tot domein van het jaar in 2007). In hun jeugd vaak gesloten, maar
excellent rijpingspotentieel. Vroeger nogal geweldig, maar nu ook elegant en
zijn spätburgunders zijn zowel in de basis- als de top-kwaliteit uitmuntend.
Zelfs zijn chardonnay heeft een uitstekende reputatie. VDP lid. www.weingut-huber.com In België sinds kort verdeeld
door Véra Vinum in Kelmis.
Auxerrois, Malterdingen Bienenberg, Weingut Hüber, 2002: 23 april 04, Krone in
Waldshut. Bij aspergesoep.
Erg leuk floraal aroma, in de mond echter wat simpel en gesloten.
Weisser Burgunder, 2011: Schlössle Laufenburg, 2013, met Binckom. Zeer mooie,
complexe en mineralige neus; mooie spanning,
mooi fruit; erg lekker ♥♥(♥) 19 Oktober 13, 17,95 euro, Freiburg. Overwegend inox, beetje eik. 2 augustus
14: strogeel; héél mooie, intense neus met mooie
complexiteit (de eik, maar ik denk ook
erg rijpe druiven); in de mond fris en fruitig, maar met een
mooie steeds erg verfrissende mondevolutie en een groeiende complexiteit; heel mooi, lange afdronk waarin de eik wat overheerst een dag later, minder intens
in de neus maar nog complexer dan gisteren; de complexiteit in de mond komt nu
sneller; nog altijd heel mooi ♥♥(♥)
Chardonnay, 2009: Schlössle Laufenburg,
Binckom, 2013. Zéér mooie complexiteit. Zeer lang, zeer complex, prachtig; mooie fraicheur ♥♥♥
Spätburgunder Trocken, Bernard Hüber, Baden,
2000: December 2002, Krone in Waldshut. Zeer mooi, erg pinot noir, geweldige aroma’s, fluwelen smaak, lange
afdronk.
Spätburgunder, Malterdingen Bienenberg, Weingut Hüber, 2001: 23 april 04, Krone in Waldshut. Bij kalflever. Echte pinot noir, duidelijk
herkenbare stalgeur. Lekker wijntje.
Spätburgunder, Malterdingen Bienenberg, Weingut Hüber, Baden, 2004: 7 september 07, Krone Waldshut, 35 euro. Zéér lekker, veel diepgang, veel fruit, veel
elegantie; om van te blijven drinken…♥(♥)
Spätburgunder,
Malterdingen Bienenberg, Weingut Hüber, Baden, 2010: 9 september ’12, Hotel Alemannenhof, bij eend. Fruitige en evenwichtige spätburgunderneus; mooi fris en in het begin zelfs
wat té, maar gelukkig verdween dit na een half uurtje en de wijn werd
evenwichtiger. Lekkere afdronk en een heel mooie combinatie bij de eend. ♥♥
Spätburgunder, Malterdinger, Baden, WG Huber, 2004: Vera Vinum, 15 euro, 8 december 07. 12 tot 20
jarige stokken. 8 februari ’09: een beetje gesloten, maar zeer zuiver,
boomgaardlucht...in de mond fijn en krokant, kersensap, ook wel wat gesloten
nu, mooie afdronk, bloeide open naarmate de maaltijd vorderde, zeer lekker ©© Spätburgunder, Malterdinger, Baden, WG Huber, 2004: Vera Vinum, 15 euro, 8 december 07. 12 tot 20 jarige stokken. 8 februari
’09: een beetje gesloten, maar zeer zuiver, boomgaardlucht...in de mond fijn en
krokant, kersensap, ook wel wat gesloten nu, mooie afdronk, bloeide open
naarmate de maaltijd vorderde, zeer lekker ©© 13 maart ’11:
kleur al redelijk geëvolueerd; zeer fijn en mooi aroma, met toetsen holzfass
maar niet zoet, eerder de geur van echt hout, en gedroogd fruit; in de mond
prachtig, met frisse zuren, heel mooi fruit (gedroogd), erg intens, very spb;
het was de laatste fles, maar ik vond ze geweldig ! ©©(©)
Spätburgunder, Barrique Alte Reben, Malterdingen Bienenberg, Weingut Hüber,
Baden, 2003: 11 september
06, Krone in Waldshut. Bij speenvarken. Stevige, warme en rijke pinot noir met overweldigende
fruitige en kruidige aroma's, een beetje ontypisch (warm jaar) en nog veel
fluweliger dan andere jaren. In de mond eveneens warm, opulent, rijk, maar
evewichtig genoeg. Zeer lekker maar een beetje ontypisch voor een pinot noir… ♥
R, Spätburgunder, 2007: 31 november ‚13, Degustatie
Lucie. Eerst mooi spätburgunder fruit, dan een heel
fijne en mooie complexiteit die maar bleeft beteren; mooi gemaakt, mooi
complex, heel elegant, kortom schitterend ***(*)
Markus Huber
Reichersdorf, Traisental, Oostenrijk. Sinds 1778. Markus Huber (°1980),
maar vader Anton helpt nog steeds mee in de wijngaard. Markus wordt beschouwd
als een veelbelovend jong talent en deed zijn stages in Zuid-Afrika (Fairview
en Spice Route). Een mengeling van loess, verbrokkelde rots en ijzerhoudende
kiezel. Mooi gamma. In België verdeeld door Pasqualinno uit Opglabbeek.
Domaine Patrick Hudelot
Villars-Fontaine, Hautes-Côtes-de-Nuits. °1950, maar eigenlijk pas in de
jaren 60 uitgegroeid tot een volwaardig domein. Bio. Vandaag 30ha groot (22ha
pinot noir, 6ha chardonnay). 3300 stokken/ha. 45 hl/ha rood, 55 hl/ha wit.
150.000 flessen. Er wordt met de hand geoogst. Probeert weinig sulfiet te
gebruiken. Vandaag geleid door Patrick Hudelot (°1962), gediplomeerd oenoloog.
Eén van de grotere bio-domeinen van de AOC.
Domaine Hudelot-Noëllat
Chambolle-Musigny.
Van 1854 tot 2008 geleid door Alain Hudelot, maar dan overgenomen door zijn
kleinzoon Charles Van Canneyt. Na studies in Beaune en een stage bij Jean-Louis
Trapet begon hij onmidellijk met de invoering van biodynamische principes en
rendementsbeperking. Wil echter wel trouw blijven aan de fijne, elegante stijl
waarvoor het domein bekend was. Charles wordt geholpen door Vincent Munier die
hier in 2005 begon te werken. 10ha, in hoofdzaak in Vosne-Romanée en
Chambolle-Musigny. Heeft een hekel aan
groene oogst en past nog liever saignée toe. 75% wordt ontsteeld. 15 tot 18
dagen fermentatie maar met schilweking voor de fermentatie start. Sinds 1990
geen klaring noch filtering. 20 à 30% nieuwe eik voor de Villages, 50% voor de
premier cru en tot 100% voor de grands crus.
Domaine Huet
Vouvray. °1928 door Victor Huet die er verademing zocht voor zijn in de
loopgraven aangetaste longen. Vandaag onder leiding van Noël Pinguet, die vanaf
1971 zij aan zijn met schoonvader Gaston Huet de wijngaard opvolgde. Sinds 1990
volledig biodynamisch (één van de pioniers), nadat hij op aanraden van Nicolas
Joly in een deel van de wijngaard de methode op een bijna wetenschappellijke
manier had bestudeerd. In 2002 overleed Gaston en Victor aanvaardde in 2004
financiële hulp van de Hongaar Istvan Szèpsy en vooral de Amerikaanse
wijnliefhebber Anthony Hwang. Pinguet zelf behield een financieel belang van
20% en bleef tot in 2011 de man aan het hoofd van het bedrijf. Zijn opvolger is
Jean-bernard berthomé. 35 ha chenin blanc, verdeeld
over drie eigendommen: Le Haut-Lieu, Le Mont en Le Clos du Bourg. Elk heeft zijn eigen terroir: Le Haut-Lieu bestaat uit zware klei met wat
zandsteen en Le Mont ligt op de hellingen van de Loire en heeft wat minder klei
en meer keien, gemengd met wat silex. De Clos du Bourg is de beste: een echte
ommuurde clos, op de helling van Vouvray, boven de dorpskerk, met een ondiepe
laag grond op een bodem met zandsteen. 15% van de stokken is jong (tussen de 1
en de 10 jaar oud), 35% van de stokken is tussen de 10 en de 30 jaar oude, de
helft van de stokken tussen de 30 en 50 jaar. Gedurende enige tijd werden ook
druiven van het domein Vodanis gebruikt, maar daar is men mee gestopt. Er wordt
met de hand geoogst. Geen vreemde gisten. Temperatuurgecontroleerde fermentatie
in eiken vaten van 225 en 600 liter en op inox. Chaptaliseert nooit. Geen
malolactische. 4 jaar sur lattes voor de schuimwijnen, zelfs 5 tot 8 jaar voor
de Réserve, 50% fermenteerde op oude eik, de andere helft op inox. L’Echansonne
is zijn handelshuis. Buitengewoon en groots over de hele lijn, maar vaak heel
streng in hun jeugd. www.huet-echansonne.com
Domaine Hugel & fils
Riquewihr. 25 ha in Riquewihr, waarvan de helft in
grand cru gebied. Het domein heeft overeenkomsten met 350 wijnbouwers in de
regio waarvan het druiven afneemt (ongeveer 100ha). 8,61ha pinot noir. 118,39ha
wit met 30% riesling, 27% gewurztraminer, 16% pinot blanc, 14% sylvaner, 12%
pinot gris en 1% muscat. Geen kunstmest, lage opbrengsten, handpluk en 30 jaar
oude wijnstokken. Geen gebruik van pompen. Geen nieuwe eik. Goed voor een
jaarproduktie van 1,2 miljoen flessen. De familie Hugel zit al sinds 1639 in de
wijnbouw, maar de verhuis naar het domein in Riquewihr vond plaats in 1902.
Jean Hugel is nu officieel met pensioen, maar blijft een authoriteit op het
vlak van VT en SGN wijnen en lag aan de basis van het decreet uit 1984 dat de
regels rond deze twee vastlegde. Het huis wordt vandaag geleid door Etienne en
Marc, met Marc als kerderverantwoordelijke. Sinds Marc het roer overnam zijn
ook de basiswijnen veel beter geworden, vroeger lag de nadruk vooral op de
zoete wijnen. Het huis vermijdt samenwerking met grootwarenhuizen. De
basiswijnen, onder de naam Hugel zijn ok, maar eerder eenvoudig. De Tradition
reeks wordt gemaakt met een mengeling van eigen en aangekochte druiven, maar
het is onder de Jubilee reeks dat de beste wijnen uitkomen en zij worden
uitsluitend gemaakt met eigen druiven. De generieke basiswijnen waren vroeger
té simpel, maar onder de nieuwe bazen schijnen ze veel beter te zijn
geworden. www.hugel.fr In België verkrijgbaar bij De
Coninck in Waterloo, in Nederland bij Oud Reuchlin & Boelen.
Tokay Pinot Gris, Tradition, Hugel, 2002: 29 april 04, Pro Vino, Degustatie winebar, 13,27 euro. Dom. Hugel. Lichte, kruidige neus die na enkele minuten
ineenstuikt (maar er bleef nog net genoeg…); in de mond vol met een bitter
tikje, pas op het einde terug herkenbare pinot gris. 12,5/20.
Gentil, Hugel, 2002: 29 april 04, Pro Vino, Degustatie winebar, 7,73 euro. Dom. Hugel. Pinot gris, riesling, gewurztraminer, muscat,
sylvaner. In de neus zeer veel bloemen met herkenbare muscat toets en kruidig
tikje van de gewurztraminer, in de mond fris en aangenaam, goed gestructureerd,
hele gemakkelijke Elzasser voor iedereen. 14/20.
Gentil, Hugel, 2008: Auteuil,
Oostende, 7 augustus ’10, als begeleidende wijn. In de neus bloemen en een
vleug citrus; fruitig, zelfs wat zoet, maar lekker, aangenam en simpel ©(©)
Pinot Noir, 2006: De Coninck, 1 december ’10, 10,4 euro. 20 februari ’11: bleekrood; heel
even een mooie neus van gedroogd fruit, snel weg; in de mond wel leuk, droog en
fruitig (gedroogd fruit), zacht; het soort wijn dat je verwacht in frankrijk in
een “gewoon” restaurant, eenvoudig maar degelijk ©
Cave Vinicole de Hunawihr
Hunawihr, Alsace. °1954. 200 ha, 110 aangeslotenen. Wijngaarden in 5 grands
crus en 2 lieux-dits. De recente investeringen waren vooral commercieel. Goed
werk, constante kwaliteit, goede prijs/kwaliteits verhouding. De basiscuvées
zijn alledaagse dorstlessers, maar de grands crus zijn sterk, vooral die van de
Rosacker en de Schoenenberg. 16ha rood met pinot noir. 169ha wit met 28% pinot
blanc, 27% riesling, 20% gewurztraminer, 14% pinot gris, 8% sylvaner en 2%
muscat. www.cave-hunawihr.com
Marsannay-la-Côte. Jean-Louis
Huguenot was tot in 2003 voorzitter van het syndicat, maar vandaag is het zoon
Philippe die het domein bestuurt. 20ha, met 10,5ha in Marsannay,
en met percelen in de cru’s Champs Perdrix (2,5ha), Les Echezots (1ha) en En La
Montagne (1,35ha). De stokken op Les Echezots zijn 60 jaar oud, de
leeftijd van de andere varieert tussen de 25 en de 60. Lutte raisonnée sinds
een tiental jaren en een deel van de wijngaarden in bio. Ongeveer driekwart van
de oogst gebeurt met de hand. In de kelder wordt gewerkt met zwaartekracht en
waar mogelijk met lokale giststammen. 30% nieuwe eik. Lichte filtering. Zachte,
discrete en fijne stijl. www.domainehuguenot.com
Humagne
De Zwitserse humagne blanche is wit en erg zeldzaam. Momenteel staat er nog
22ha van aangeplant in de Valais. Meestal droog gevinifieerd. Geen familie van
de humagne rouge. Identiek aan de miousat in het Zuidwesten van Frankrijk.
Humagne Rouge
Hunter Valley
New South Wales. Wit en
rood. Gebruikte druiven: chardonnay, sémillon, shiraz en cabernet sauvignon.
Ondanks zeer moeilijke omstandigheden (te warm, te nat tijdens de oogst, slecht
gedraineerde grond) komen hier zeer goed gemaakte wijnen vandaan. De sémillon
en de shiraz druif hebben hier een terroir gevonden dat hun zeer goed past. Er
wordt een onderscheid gemaakt tussen Lower Hunter Valley (vooral rood) en Upper
Hunter Valley (vooral wit). De meest opmerkelijke wijn is hier de witte
sémillon die aan het uitgroeien is tot een specialiteit van de regio en die
jong vaak zeer licht en nerveus is maar die op vijftien jaar flesrijping kan
evolueren naar een schitterende honingachtige rijkdom. De chardonnay is vandaag
de meest aangeplante witte en hij is weelderig en zacht en zeer commercieel.
Bij de rode bekleedt de shiraz een ereplaats omdat ook hij opmerkelijk
verandert op fles: hij kan evolueren van een gewone stevige wijn naar een
opmerkelijk mengeling van aarde, leder, chocolade en koffie. Cabernet sauvignon
is in opmars, eerder vanwege de internationale vraag dan vanwege het terroir en
ook pinot noir, merlot, sauvignon en verdelho worden vandaag aangeplant en
gebruikt.
Huré frères
Ludes, Champagne. Dorp ten oosten van de
Montagne de Reims. Al 50 jaar
in de familie. François Huré (°1978) en
papa Raoul (°1951). François werkte in Bourgogne en de Rhône en deed stages in Nieuw-Zeeland
en Australië voor hij de vinificatie overnam van zijn vader in 2008. Tussen
1971 en 2008 was Marc, de broer van Raoul, de wijnmaker. Lutte raisonnée met
gedeeltelijke enherbement en grondbewerking. L’Instantanée, de topper, vier à
vijf jaar sur lattes is een100% chardonnay en een uitzonderlijke champagne. De
Invitation, met 24 à 30 maanden sur lattes, is eveneens heel sterk.
L’Instantannée is de millésimé, een blend van de drie druivenrassen die
eveneens vijf jaar sur lattes krijgt. De Terres Natales wordt alleen in de
beste jaren gemaakt van een perceel oude stokken in Ludes, en krijgt tien jaar
sur lattes voor hij wordt uitgebracht. www.champagne-hure-freres.com
Château du Hureau
Saumur. Al vijf generaties in de familie. Philippe Vatan,
landbouwingenieur. Begon al eind jaren 80 met technieken als groene oogst en
ontbladering. Past ook de enherbement
toe en grondbewerking. 20ha verspreid over Dampierre en Souzay-Champigny. Bio
sinds 2007. 17,5 ha voor de Saumur-Champigny, verspreid over 21 percelen, met
klei en kalk in de ondergrond. Driekwart van de druiven worden met de hand
geplukt, de rest machinaal. Er wordt getrieerd aan de kelderingang. Drie rode
cuvées, waarvan de Lisagathe de beste is. 2,5ha voor de chenin (een restant van
de ooit erg bekende Dampierre-sur-Loire wijngaard). Zijn droge, op vat gerijpte
witte wijnen zijn fruitig en goed gemaakt. 120.000 flessen per jaar. De oudste
stokken zijn meer dan 70 jaar oud. Heel klein maar sterk beetje Coteaux de
Saumur. Het domein gebruikt eik, maar nooit voor 100% en dat is een bewuste
keuze. www.domaine-hureau.fr
Huteau-Hallereau
Vallet, Bourgogne. 40ha. Catherine & François Boulanger. De laatste jaren sterk
verbeterd door minder kelderinterventie en het werken met zwaartekracht in
plaats van pompen.
Tour Impériale, Brut Nature: Vinikus, 27 november ’12, 9,3 euro. Cabernet
franc, chardonnay, melon de bourgogne. 14 december ’12 : een erg leuke en
originele schuimwijn met aroma en smaak. In de neus vooral floraal, in de mond
zacht en mooi mineralig (droog zonder zuur te zijn); lekkere eetlustopwekkende
schuimwijn ♥♥
Hutton Vale Vineyard
Angaston, Eden Valley. Sinds 1842 in de
familie. Eigen wijnen sinds 1960. 26ha wijngaard met riesling, shiraz, grenache
en mataro. John en Jan Angas. Eigenlijk een echt gemengd boerenbedrijf die ook
graan telen, lammeren kweken, confituur en chutney maken en het grootste deel
van hun druiven verkopen. Kleine hoeveelheden druiven worden toch zelf
gevinifieerd maar door lokale grootheden als David Powell of Chris Ringland.
Uitstekende rieslings. Zeer kleine productie die grotendeels wordt
geëxporteerd. www.huttonvale.com
Huxelrebe
Duitse witte voor onbeduidende droge wijn maar opmerkelijke resultaten in
zoete varianten dankzij zijn vatbaarheid voor botrytis. Hoge natuurlijke
zuurtegraad. Kruising tussen gutedel en cortiller musqué.