Eben Sadie
Paardeberg,
Swartland. Na ervaring in Duitsland, Frankrijk, Spanje, Oregon en Californië
teruggekeerd naar Zuid-Afrika om er zelf wijn te maken. Werkte in het begin
samen met Charles Back, maar sinds 2000 op zichzelf. Gelooft niet in monocépages,
maar wel in blends omdat hij vindt dat dit het best aangepast is aan een
mediterraan zuiders warmer klimaat en er alleen zo echt grote wijn kan worden
gemaakt in die omstandigheden. Gelooft in biodynamische methodes en zo weinig
mogelijk interventie en gebruikt dus geen irrigatie (een natuurlijke vorm van
opbrengstbeperking). Trieert heel streng (ongeveer 50% geraakt niet door de
selectie). Plantte syrah, grenache en mourvèdre aan. Ook chenin blanc,
viognier, chardonnay en grenache blanc. In de kelder wordt gewerkt met
zwaartekracht en alles gebeurt met de hand, zelfs de fermentatie gebeurt in
open houten kuipen. Alleen lokale gisten. Zijn Sequilla is een blend van syrah,
mourvèdre en grenache, zijn duurdere Columella een blend van 80-90% syrah en 10-20%
mourvèdre, afkomstig van drie verschillende terroirs, en 16 tot 24 maanden
vatrijping (kreeg vijf sterren bij Platter en een International Trophy bij
Decanter). Columella schreef De Re Rustica, één van de oudste handleidingen
voor het verbouwen van wijndruiven. De tekst op het etiket van deze fles is dan
ook steeds in het Latijn. De Palladius is een witte blend van viognier, chenin,
grenache blanc en andere druiven. Erg kleine hoeveelheden en dus eerder
prijzig, zonder echter te overdrijven. Eben bezit ook een domein in de Priorat,
in Spanje, Dits del Terra en gaat elk jaar naar Frankrijk om er zelf het hout
te selecteren voor zijn vaten. "The problem with the
Ebourgeonnage
Snoei van de loten
en takken waarvan de teler vermoedt dat de geen druiven zullen dragen. Gebeurt eind
april, begin mei, nog voor de bloei. Een geoefend oog is noodzakelijk.
Echézeaux
Grand Cru AOC
Côte de Nuits.
Grand Cru van de Vosne-Romanée. 37,69 ha. Deze Grand Cru levert typische
bourgogne’s op, subtiel en krachtig en met aroma’s van frambozen en pruimen. Ze
zijn sappig en zacht met lange afdronk, maar ook zeer duur. Moet zeker tien
jaar rijpen alvorens gedronken te worden. Opeenvolgende uitbreidingen van de
Cru hebben het aanbod wat te uiteenlopend in kwaliteit gemaakt en oppassen is
de boodschap.
Château de
l'Éclair
Liergues,
Beaujolais. Begin 20e eeuw gecreëerd door Victor Vermorel als experiment. 12ha.
Sinds 1980 terug tot leven gewekt door Sicarex, een regionaal
onderzoeksinstituut. Elk jaar worden bijna 250 verschillende cuvées gemaakt,
waarvan sommige gecommercialiseerd worden (een Chénas, witte, rode en rosé
Beaujolais en een Crémant).
Economou
Ziros Sitia, Kreta.
Yannis Economou, in Milaan afgestudeerd als landbouwingenieur en daarna stages
in Duitsland, de Piemonte (Ceretto, Scavino) en Chateau Margaux. In 1994 begon
hij met zijn eigen bescheiden wijndomein op 600m hoogte met een eigen
microklimaat. Het zijn de meest zuid-oostelijk gelegen wijngaarden van Europa.
Zandsteen en klei voor de witte, zandsteen en ijzerhoudende grond voor de rode.
30 tot 100 jaar oude wijnstokken. Ondanks de bescheiden schaal modern uitgerust
met inox en eik. Elk jaar een beetje beter, maar volgens eigen zeggen nog lang
niet op zijn top. 25.000 flessen per jaar. http://wineryeconomou.blogspot.com
Domaine d'E Croce
Poggio d'Oletta, Patrimonio,
Domaine de
l’Écu
Muscadet
de Sèvre-et-Maine. Guy Bossard. 21ha, waarvan 16 met melon de bourgogne. Al
vijf generaties in de familie. Sinds 1975 bio met certificaat, maar al een
tiental jaren biodynamisch. Ploegt nog steeds met een paard. Zijn wijnen hebben
de bedoeling om steeds goed weer te geven van welk terroir ze komen. Drie
cuvées, de Gneiss, de Orthogneiss en de Granite. Vaak erg gesloten wanneer ze
zo'n twee à drie jaar oud zijn. Door gebrek aan opvolging momenteel te koop en
één van de meest onderschatte wijnmakers van Frankrijk. In Nederland verdeeld
door de Vier Heemskinderen, in België door Boutelegier in Assebroek. Kent echt
alles van biodynamische wijnbouw en “C’est lui qu’on appelle quand on a des
problèmes”, volgens Elian da Ros.
Expression d’Orthogneiss,
2006: Auchan, 7,95 euro, 26 november ’10. BYOBB
CSP juni 2011: droog, krijt, mineralig; ook in de mond mineralig, noten, zurige
finish, wordt zachter na ademen; ♥♥♥
Edwards
Margaret River,
Australië. Brian Edwards begon in 1993 druiven te telen op een oude
veeboerderij in Wilyabrup. 25ha wijngaard, maar nu geleid door zonen Christo en
Mike. Christo beheert de wijngaard al van het begin. Mike nam de leiding van
het wijnmaken over in 2004 na een tijdje gewerkt te hebben als
assistant-wijnmaker bij Voyager. Goed werk in de wijngaard en in de kelder.
Klassiek maar goede prijs/kwaliteit. Traditionele aanplant:
cabernet sauvignon, merlot, syrah, semilllon, sauvignon blanc en chardonnay. http://www.edwardsvineyard.com.au/
Effeuillage
Of ontbladering.
Hierbij worden op de wijnranken de bladeren dichtbij de trossen gesnoeid om de
trossen meer zonlicht te geven en om meer sap naar de trossen te leiden door
het wegnemen van een concurrent.
Eger
5160ha.
Noord-Hongarije. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met olaszrizling en
leanyka, rood met kekfrankos, cabernet, merlot en kekoporto. Op 130km ten
oosten van Boedapest ligt de stad Eger, de hoofdstad van de beroemde Hongaarse
rode wijn die Egri Bikavér of stierenbloed wordt genoemd. De wijngaarden liggen
op een zeer geschikte vulkanische ondergrond op de aanlopers naar het Bükk
gebergte en de wijn wordt gemaakt met kékfrankos druiven waaraan een beetje
cabernet sauvignon, franc, merlot of kékoporto wordt toegevoegd. De kwaliteit
is eerder wisselend en de wijn werd vroeger geplaagd door tradities die niets
bijbrachten. In de jaren 70 werd hij op grote schaal geëxporteerd onder de
merknaam Bull's Blood door Egervin, een staatsbedrijf, die veel moeite deed om
er een wat overdreven faam aan te geven, vooral gebaseerd op een wat langere
schilweking dan normaal. Dankzij de modernisatie komt er steeds meer goed witte
en rode wijn, maar de faam van dit stierenbloed is tegenwoordig op niet veel
meer gestoeld. Naast deze is er ook lokale kadarka die zelden mooie wijn
oplevert en meer en meer cabernet sauvignon, merlot en kékfrankos. De beste
producenten hebben ook de beste Bikavér. Goed rijpingspotentieel (voor de
beste). De witte wijn is of een lichte olaszrizling of een lichtzoete leanyka.
Verspreid over de dorpen Andornaktálya, Demjén, Eger, Egerbakta, Egerszalók,
Egerszólát, Felsőtárkány, Kerecsend, Maklár, Nagytálya, Noszvaj, Novaj,
Ostoros, Szomolya in de omgeving van Eger en Aldebrő, Feldebrő,
Tófalu, Verpelét in de omgeving van Debro.
Château
L’Eglise-Clinet
Pomerol. Behoort tot de top drie van de Pomerol.
Denis Durantou is de man achter dit succes. In 1882 samengebracht door de
overovergrootvader van Denis. Tussen 1942 en 1982 werd de wijn gemaakt door
Pierre Lasserre van Chateau René, die in ruil hiervoor 50% van de inkomsten
kreeg, maar in 1982 kreeg Denis, na studies in Bordeaux, van zijn vader de
toelating om de leiding over te nemen. Hij begon onmiddellijk te moderniseren
en verhoogde vanaf 1995 het aandeel nieuwe eik van 30 naaar 50%. Zeer goed
gelegen op een terroir met klei en kiezelhoudende klei, met veel oude stokken
(gemiddeld 40 jaar). 5,5ha met 90% merlot en 10% cabernet franc. In hun jeugd
vaak een beetje streng omwille van het hoge percentage cabernet franc. Echte
bewaarwijn die vanaf 10-12 jaar op dronk komt. Kleine hoeveelheden en erg duur.
La Petite Eglise is de naam van de tweede wijn, die wordt gemaakt van een
aparte 1,5ha grote wijngaard. Denis bezit ook het Chateau les Cruzelles in de
Lalande-Pomerol en een eigen handelshuis in Catusseau. www.eglise-clinet.com maar op http://www.agoodnose.com/index.php?action=page&p=denis_durantou
vind je een fascinerend interview met de eigenaar.
Egly-Ouriet
Ambonnay. Michel en
Francis Égly, vader en zoon. 10ha met 78% pinot noir en 22% pinot meunier. 2ha
chardonnay. Zeer goed gelegen wijngaarden met gemiddeld 35jaar oude stokken in
de grands crus Ambonnay (7,2ha), Bouzy en Verzenay (1,2ha). Bezit ook 2ha oude
pinot meunier in Vrigny die in een aparte cuvée terecht komt. Grondbewerking
wordt hier al lang toegepast (een alternatieve vorm van onkruidbestrijding die
de stokken dwingt dieper te gaan). Advies van Claude Bourguignon, de grote
terroir-specialist. Stevige groene oogst om de opbrengsten te beperken en meer
concentratie te bereiken. Niet bio, maar ze gebruiken mest en hebben de laatste
jaren het gebruik van pesticides en herbicides teruggedrongen. Gebruikt eik.
Weinig sulfiet. Lang kelderverblijf (vier à zes jaar) dankzij de grote stock en
er zijn weinig kleine champagneboeren die dit aankunnen. Elke fles heeft op het
etiket info over het kelderverblijf en de datum van de dégorgement. Strakke
finesse. Zoon Francis neemt meer en meer het roer in handen en is begonnen met
de gedeeltelijke stopzetting van de malolactische fermentatie om bij het
verouderen meer fraîcheur te houden. Werkt met erg rijpe druiven zonder de
finesse te verliezen, een groot risico indien men hierin zou overdrijven. De
prijzen blijven redelijk maar de productie is eerder beperkt. In België vind je
enkele van de cuvées bij Boutelegier in Assebroek.
Egrappage of
Eraflage
Deze techniek bestaat uit het verwijderen van
de steeltjes (rafles) van de druiven alvorens ze geperst worden, met het doel
om bittere, vegetale of groene smaken te vermijden in het eindproduct. Hij
wordt vooral gebruikt voor het maken van rode wijn en slechts uiterst zeldzaam
voor witte. Wijnmakers passen de techniek zeker niet altijd toe en er zijn er
die een groot verschil maken tussen de rijpheid van de steeltjes bij hun
beslissing om al dan niet te ontstelen. Wanneer deze mooi rijp zijn geven ze
tannins en fraîcheur aan de wijn. De toepassing varieert dan ook van wijnmaker
tot wijnmaker maar ook van jaar tot jaar en terroir tot terroir. Normaal gezien
zijn wijnen van ontsteelde druiven fruitiger en ronder en sneller toegankelijk,
met meer alcohol en kleur. Wijnen waarvan de druiven niet ontsteeld werden zijn
zeker in hun jeugd minder toegankelijk en moeilijker te appreciëren met veel
groene of kruidige toetsen die zich naast of bovenop het fruit plaatsen.
Weingut
Eichholz
Jenins, Graubünden,
Zwitserland. Irene Grünenfelder, een lerares en journaliste die via huwelijk in
Jenins terecht kwam en er haar echte passie, wijn, ontdekte. Bezig sinds 1995.
Leerde het vak van Georg Schlegel en krijgt raad van de beste wijnbouwers van
de regio, de Gantenbein's. Bio. 3ha. Pinot noir en sauvignon blanc (zonder
malolactische). Concentreert zich vooral op de wijngaard en intervenieert
minimaal in de kelder. Geen of heel beperkte filtering. Héél sterk. Haar wijnen
hebben wat kelderrijping nodig om op hun best te zijn. Won in 2006 de eerste
prijs in de Pinot Noir Cup van Weingourmet. www.weinguteichholz.ch
Weingut
Eichinger
Strass. Birgit Eichinger met echtgenoot
Christian, een aannemer. °1992 met 3,5ha van de ouders van Birgit. Nu 8ha. 70%
grüner veltliner, 5% roter veltliner, 17% riesling, 8% chardonnay. Eén van de
weinige vrouwelijke wijnmaaksters van Oostenrijk. Wijngaarden op de
Heiligenstein, de Gaisberg en de Wechselberg. Werkt met extreem lage
rendementen, tot 30 hl/ha. Meer dan de helft wordt geëxporteerd. www.weingut-eichinger.at In België geïmporteerd door De Koning Drinkt.
Grüner Veltliner Strasser Gaisberg, 2004: Wijnfestival
Leuven, 4 november 06, 12,5 euro. Zeer heldere, mineralige wijn met veel fruit
en veel concentratie (30 hl/ha), veel body, erg complex. Lekkere gv en een goed
voorbeeld ervan. ♥♥
Grüner Veltliner Wechselberg, 2005: De Koning
Drinkt, 28 december 06, 10 euro. 40 hl/ha. Inox. Loessbodem. Uitbundig aroma
met diepgang, appel, hel duidelijke peper, verse ananas, mineralen. In de mond
fris met een zoetje, heel frisse appel achteraan; beetje plakkerig in de
finish; heel goed gestructureerd en stevig; heel smakelijk en makkelijk ♥
Deg CSP 7 feb 07: zag heel lichte bollekes in het glas; veel wit fruit, gist,
overrijpe ananas, na opwarming een duidelijke vlezige toets; in de mond fris en
geconcentreerd, klein beetje plakkerig in de finish, kruiden en peper; goed
evenwicht toch. Smakelijke wijn. ♥
Riesling Heiligenstein, Kamptal, Eichinger, 2007: De koning
Drinkt, juli ’09, 17,8 euro. Ondergrond met zandsteen. 31 juli ’11: goudgeel;
zeer mineralig, met daarnaast heel rijpe peren; heel mooi mondvolume, lekker
rond met hele mooie geïntegreerde frisse zuren; vers fruit met veel zuren, heel
lekker al heb ik geen idee welk fruit; heel mooie structuur, zéér lekker en
mooi lang, met een heel verfrissende complexiteit; later op de dag voorwaar wat
petrol; behoorlijk intense mond, ook hier met wat meer petrol nu; ♥♥(♥)
Roter Veltliner, Wechselberg, 2006: Wijnfestival
Leuven, 4 november 07, De Koning Drinkt, 11,5 euro. In het aroma wat meloen en
exotisch fruit, maar beter in de mond: fruitig, veel diepgang en body, fris en
goed gestructureerd; 40 hl/ha. ♥♥
Einaudi
Dogliani, Piemonte.
145ha groot langoed met 50ha wijngaard, verspreid over 12 boerderijen in
Barolo, Doglinai, Neive en Treise. °1897 door de nog jonge Luigi Einaudi die in
1948 president van Italië werd. De kelders werden vernieuwd in 1993 en
sindsdien continu vernieuwd. Ook een luxe-hotel. Het meest gereputeerd voor
zijn dolcetto’s, maar dankzij recente aankopen ook uitmuntend in Barolo. Paola Einaudi
en zoon Matteo Sardagna. Beppe Caviola is de consultant. Zeer goed domein. www.poderieinaudi.com In België verkrijgbaar bij
Stappato.
Vigna Tecc, Dolcetto d’Alba, 2007: Degustatie CSP Piemonte,
Stappato, 2 maart ’11, 17,85 euro.
Uitsluitend rijping op inox. Stokken uit 1937 en 1985. Fermentatie op inox, 6
tot 8 dagen schilweking. Aroma met vleeskersen en zwarte chocola; mooi
gconcentreerd fruit, mooi bittertje, nogal vettig maar achterin een beetje te
vlak voor die prijs ©(©)
Langhe, Nebbiolo, 2009: Degustatie CSP Piemonte, Stappato, 2 maart ’11, 18,33 euro. Stokken uit 2003. Fermentatie op
inox, 8 tot 10 dagen schilweking, 12 maanden vatrijping. Nog maar een maand
geleden gebotteld. Eigenlijk een gedeklasseerde barbaresco door een ruzie met
het consorzio. Fruit, aardbeien, iets van vernis, na een 5tal minuten ook
geuze; mooie tannines, lang en breed, eerder warm; hele mooie wijn, heel
toegankelijk ©©©
Terlo, Barolo, 2005: Degustatie CSP Piemonte, Stappato, 2 maart ’11, 42,81 euro. 4500 stokken per ha, op een 3,2ha
grote wijngaard waarvan de oudste stokken dateren uit 1962. Fermentatie op
inox, met 10 dagen schilweking; 30 maanden rijping op barriques en botti, met zowel
Sloveense als Franse eik. Bloemen en gestoofd fruit, mooi zuiver, pruimen ook;
in de mond stevige tannines, maar ook een rijpe en rijke wijn, intens fruitig;
Dag 2: gedroogde bloemen, in de mond nogal veel tannines, heel droog, stoffige
droobleomen in een boudoir; dag 3: oude ingedroogde meubelvernis; in de mond
strak en erg droog, uitdrogend zelfs; was best op dag 1 ©©(©)
Eiswein
Duitse
kwaliteitsaanduiding. De druiven worden pas geplukt als ze aan de wijnstok
bevroren zijn wat zeer hoge suikerconcentraties met zich meebrengt: meestal zeer
duur.
Elba DOC
Toscane. Rood.
Gebruikte druiven: wit met trebbiano (procanico), ansonica, malvasia, rosé en
rood met sangiovese, malvasia, aleatico. Boeiende, originele maar zeer goede
wijnen. Elba Bianco is een frisse, witte lichte met trebbiano toscano
(80-100%). Elba Rosato en Elba Rosso bevatten voornamelijk sangiovese en mikken
op fruit. Er bestaat ook een volle ronde vinsanto met trebbiano en malvasia.
Elba Ansonica bevat minstens 85% van de gelijknamige druif en hij is origineel,
vol en intens. Elba Aleatico bevat 100% van deze oude, inheemse druif. Hij is
zeer aromatisch, met veel karakter, maar heeft minimaal 16% alcohol en is dus
absoluut géén maaltijdwijn !
Elbling
Zeer oud druivenras
uit de Moezel, waarschijnlijk van Romeinse oorsprong. Zure, droge witte wijn
met een licht appelaroma. Ook populair in Luxemburg.
DO Finca Elez
El Bonillo,
Albacete, Castilla-La Mancha, in het hart van de Sierra de Alcaraz. °1993.
Samen met Valdepusa in 2003 de eerste om de nieuwe DO Pago (zie daar) status te
krigen. Project van auteur, acteur en filmmaker Manuel Manzaneque. Zoon Manuel
(°1980) is een gediplomeerd oàenoloog die ondermeer bij Michel Rolland
studeerde en in 2002 de rangen vervoegde. Dochter Sofia verzorgd de
administratie. Michel Poudou als oenoloog. 38ha chardonnay, cabernet sauvignon,
tempranillo, merlot en syrah. Ongeveer 200.000 flessen per jaar. Wijngaarden op
1080m in de Sierra de Alcaraz. Koele nachten, veel zonneschijn en arme grond
met veel zanderige klei en mineralen (potassium). De chardonnay was van in het
begin een groot succes. De topwijn is de Escuena, een 100% tempranillo. Eén van
de betere Spaanse wijndomeinen. www.manuelmanzaneque.com
Domaine Elian Da Ros
Cocumont, Côtes du Marmandais. Na vijf jaar als
rechterhand van Olivier Zind-Humbrecht, lanceerde Elian da Ros, °1968 en
landbouwingenieur, in 1998 zijn eigen domein op basis van 2ha wijngaard van
zijn grootmoeder en 7,5ha die zijn vader eind jaren 70 aanplantte met loten van
oude stokken uit de St-Emilion, de Médoc en de Castillon. De dood van zijn
vader door leukemie doet hem vanaf het begin resoluut kiezen voor bio en in
2000 start hij er mee om in 2003 zijn Ecocert certificaat te behelen. Van daar
uit gaat hij meer en meer naar biodynamie. 21,5ha met 7ha merlot, 4ha cabernet franc, 4ha
cabernet sauvignon, abouriou, malbec
en syrah. 2,5ha daarvan met semillon en sauvignon, aangeplant
in 1997. De rode werd voornamelijk
aangeplant in 1975. 50% van de wijngaard is biodynamisch (meer is niet
menselijk volgens Elian, want te arbeidsintiensief). Een witte, een rosé en
vier rode (Le Vin Est Une Fête, Vignoble d'Elian, Chante Coucou, Clos Baquey).
De vier rode cuvées komen elk van een ander terroir. Elian past op één op de
twee rijen groenbemesting toe. Bijna alles wordt met de hand geoogst.
Parcellaire vinificatie. Er wordt ontsteeld en hij gebruikt een pneumatische
pers. Pigeage à la bourguignonne. De fermentatie gebeurt op beton, daarna
worden (grotendeels) oude eiken vaten gebruikt, met een vattijd van 12 tot 24
maanden. Het gebruik van sulfiet wordt beperkt. Momenteel de enige echt
interessante wijnmaker van de Marmandais. Volgens de vakpers zeer getalenteerd.
Hij is ook duidelijk een terroirmens en zijn wijnen drukken heel duidelijk uit waar
ze vandaan komen en in welk jaar ze gemaakt werden, vooral na 2002. Hij
extraheert minder dan vroeger, “De grote wijnen zijn degenen die men drinkt,
niet die waarnaar men kijkt”. De wijnen parelen vaak nog een beetje en moeten
dan ook gedecanteerd worden. In het begin sterk geïnspireerd door mensen als
Mathieu Cosse of de gebroeders Foucault. In België verkrijgbaar bij le Vin
Passion.
Domaine
d'Elise
Milly. °1970. 13ha op de Côte de Lechet, in één deel. Kalk en klei en veel stenen. Domein uit 1970, maar eigendom van Frédéric Prain sinds 1983. Geen grands crus maar een mooi gamma Petit Chablis en Chablis, heel regelmatig. Traditioneel, maar oogst wel zo;laat mogelijk om veel fruit te krijgen. Schuwt alle publiciteit. Ongeveer de helft van zijn productie verkoopt hij in bulk, om alleen het beste onder de eigen domeinnaam aan te bieden, en tegelijk probeert hij alles zeer betaalbaar te houden.
Petit Chablis, 2006: Rabotvins, 5 maart 08, ong 7,6 euro. Correct, rond, wat te weinig
zuren ? ©
Chablis, 2006: Rabotvins, 5 maart 08, ong 9,5 euro. Goed gemaakt;
ok ♥(©)
Eloro DOC
Sicilië. Sinds
1994. Rosé en rood. Gebruikte druiven: nero d’avola, frappato en pignatello met
maximaal 10% toevoeging van nog andere soorten. Een aantal gemeentes in de provincies
Siracusa en Ragusa.
Elqui Valley
Chili. Norte Chico. Meest noordelijke wijnregio van Chili. Sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon, carmenère, merlot en syrah. Aan de voet van Atacama-woestijn. Heel heet en droog, maar een afkoelend briesje vanuit de Pacific en nachtelijke zeemist brengen soelaas. Irrigatie is noodzakelijk. Vroeger uitsluitend beplant met moscatel-druiven voor de productie van pisco, Chili's nationale sterke drank. Nu bekendst voor zijn elegante syrah’s
Cave coopérative d’Embres-et-Castelmaure
Durban, Corbières, Languedoc. 275 ha.
Driekwart van de produktie in Corbières. Sinds 1978 bezig met macération
carbonique. Tussen 1985 en 1992 werd syrah en Grenache aangeplant. Sinds 1995
selectie per perceel. Moderne, fruitige, smakelijke wijnen. Sinds 2004 bezig
met grote investeringen in kelderuitrusting. Patrick de Marien is de directeur.
Midden jaren 90 grote vooruitgang dankzij de raadgevingen van de mediagenieke
consultants – oenologen Michel Tardieu en Dominique Laurent die ondermeer de
parcellaire selectie introduceerden. Bernard Pueyo als wijnmaker. Zowel kleine
lekkere fruitwijntjes als een gesofisticeerde topper, de Cuvée N°3. www.castelmaure.com
Emery
Emponas, Rhodos.
°1923. Maria-Irini en Nikos Triantafyllou (neef en nicht en kleinkinderen van
de stichter). 650.000 flessen per jaar. Met wijn bezig sinds de jaren 60. Eigen
kelders sinds 1974. Kopen druiven op in de wijde omgeving, maar concentreren
zich op de lokale varianten als de athiri waar ze erg in geloven, ook voor de
export. Halen trouwens betere en betere resultaten met de druif. Angelos
Iatridis is de consultant-oenoloog, maar de verantwoordelijke wijnmaker is de
Grieks-Amerikaanse Sterghos Hatzisavas die jaren ervaring opdeed in Italië.
Veel export naar de VS. www.emery.gr
Emiliana
Organico
Colchagua, Chili.
Vroeger onder de naam VOE. ° 1998. Zusterbedrijf Viñedos Emiliana bracht de grond
bijeen voor dit project. Tot recent een pionier als biodynamische producent
maar onder impuls van wijnmaker en bio-goeroe Alvaro Ezpinoza nu steeds meer
een succesvol wijndomein met als belangrijkste merken Adobe, Novas, Sincerity
en Coyam. Blijven de biodynamische principes centraal stellen maar tegelijk ook
zeer kwaliteitsgericht. Wijngaarden in Maipo, Casablance en Colchagua. In 2006
werd de top-cuvée, G, gelanceerd, één van de eerste biodynamische topwijnen van
Chili. www.emiliana.cl In België verdeeld door
Colruyt.
Cebazan,
5km ten oosten van Saint-Chinian. Patricia en Luc Bettoni. Luc werkte voorheen
voor Chateau Montus, Patricia is apothekeres. °2002, toen ze begonnen met het
kopen van geschikte wijngaarden. 10ha in Cebazan en Villespassans, op 150 en
270m hoogte. Klei en zandsteen, maar redelijk wat variatie in de samenstelling.
Vooral carignan, 50 tot 110 jaar oud, wat oude grenache (35 en 60 jaar oud),
door henzelf aangeplante syrah en cinsault (20 tot 65jaar oud). Eén ha
sauvignon blanc voor een vin de pays. 30-35 hl/ha. Voor 2002 gingen de druiven
nog naar een coöperatieve. Geen herbicides. Er wordt met de hand geoogst en
getrieerd. Geen collage, geen filtering. De installaties liggen in het centrum
van Cebazan. www.leseminades.fr
Montmajou, Saint-Chjnian, 2009: Cavopro, Wijnfestival, 11,15 euro. 50/50 grenache blanc en marsanne; zeer complex,
wonderlijke wijn, heel interessant en zéér lekker ©©© juli ’11, aan zee: een complexe neus met een noterige
grenache blanc ondertoon maar ook met veel citrus en kruidige toetsen bovenop
de rest; zachte complexe mond met intense finish, redelijk lange afdronk; ♥♥♥
Silice, Vin de Pays des Coteaux de Fontcaude, 2007: 11,75 euro, Cavopro, 30 juli
’09. 100% sauvignon blanc, 24 jaar oud. Eigen gisten, 10 maanden op fust. Mooi
strogeel, maar troebel (ongefilterd?); ananas, na walsen dikke vleugen
mineraliteit, stenen, olie; in de mond eerst uitermate droog en wat neutraal
maar dat verandert snel in ook hier een grote mineraliteit; mooie frisse zuren,
mooi exotisch fruit ook (ananas, erg rijpe pompelmoes) maar weggedekt onder de
mineraliteit; veel body; mooie persistente afdronk; wreed interessant met een
erg mooie complexiteit; Marc zei onherkenbaar als sauvignon: fout, zelfde fruit
als een grote pessac-léognan ©©©
Silice, Vin de Pays des Coteaux de Fontcaude, 2008: Cavopro, 11,75 euro,
Wijnfestival leuven, 28 maart ’10. pure vuursteen in de neus; strak en zacht in
de mond, zachter en minder complex dan de 07, maar wel erg lekker ©©(©)
Cebenna, Saint-Chinian, 2006: Cavopro,
9,95 euro, 8 juni ’10. 40% carignan (80 jaar oude
stokken), 40% grenache, 20% syrah. 18 maanden op cuve. 26 hl/ha. 22 juni ’10: zeer
mooie neus met een kern van zwart fruit, heel zuiver; in de mond redelijk
complex, mooie structuur, zachte tannines, goed geplaatste zuren, interessante
finish en afdronk; dag 2: mooie kruidige neus; in de mond fris, mooi zuiver en
droog, geen storende suikers, zeer goed evenwicht, genoeg complexiteit;
perfecte p/k ©©©
Sortilège, 2005:Cavopro, 28 maart ’10, Wijnfestival Leuven, 13,75
euro. Carignan Vieilles Vignes, Grenache Vieilles Vignes en Syrah. Stevige en
strakke neus; mooie complexiteit, veel wijn, strak ©©
Sortilège, 2007: Cavopro, 27 maart ’11, Wijnfestival Leuven, 14 euro.
Carignan Vieilles Vignes, Grenache Vieilles Vignes en Syrah, elk 1/3. complexe,
zuivere en elegante wijn, uitmuntend ! ©©©
Vieilles Canailles, 2005: 10 mei ’09, gekregen van Cavopro. Druiven van een
perceeltje carignan uit 1902 op de kalk van Montmajou, in Villespassans. 18
maandsen eik. Geen filtering, noch collage. 28hl/ha. Kan acht tot tien jaar oud
worden. 30 juli ’09: heel donker; zo nogal gesloten, na walsen gekonfijt zwart
fruit; frisse zuren, stévige tannines, alcoholgloed achteraan; dag 2: erg mooi
aroma met zwart fruit, na walsen komt daar stevigheid bij met toetsen als kouwe
koffie (straffe), teer, vernis, maar telkens komt ie terug tot rust en dan
duikt dat zuivere zwarte fruit terug op; wat een prachtige mond ! onmiddellijk
heel edel openend, vol power en diepgang; koffie (warme nu), fruit, wat
vanille, straffe zwarte chocola, mooie zuren en tannines, geen alcoholgloed
(frisser geserveerd nu); niet echt complex, eerder één krachtige boodschap dan
een cacafonie, die van oude carignan stokken ! ©©©
Vieilles Canailles, 2007: 27 maart 2011, Cavopro wijnfestival, 21,75
euro. Druiven van een perceeltje carignan uit 1902 op de kalk van Montmajou, in
Villespassans. 18 maandsen eik. Geen filtering, noch collage. 28hl/ha. Intense,
krachtige wijn, stevig en broeiertig masculine, maar met mooi zuiver ,zwart
fruit en veel karakter; geen wijn voor dummies ©©©
Emporda-Costa Brava DO
Catalonië. 2000 ha. Wit, rood en rosé. Gebruikte druiven:
wit met grenache blanc, macabeo, xarel.lo, muscat en chardonnay, rood met
tempranillo, garnacha, cariñena, lledoner, merlot, syrah en cabernet sauvignon.
Deze regio ligt in het uiterste Noorden aan de voet van de Pyreneeën en aan de
kust van de Middellandse Zee, tussen de stad Figueras en de zee. Aan de andere
kant van de grens ligt Collioure. De beste wijngaarden liggen in het binnenland
op westflanken van kleine bergjes (ong op 200 m hoogte). Het klimaat is
mediterraan met warme zomers en milde winters en verkoeling, maar ook gevaar,
door de winden die uit de Pyreneeën komen, en met erg weinig neerslag.
Irrigatie is dan ook gedurende een deel van het jaar toegelaten. Het werd in
1975 een aparte DO. De bodem bestaat voornamelijk uit zand met een dunne laag
organisch materiaal met weinig voedingswaarde en leisteen, maar er is een grote
verscheidenheid. De wijngaarden liggen op grote plateaus, beschermd door hagen
en cipressen. Een buitenbeentje in Spanje is de vi novell of vi de l'any,
gemaakt van garnacha en cariñena, en bedoeld om binnen de zes maanden op te
drinken. De enige traditie in deze wijnregio was een zoete dessertwijn, de
garnatxa, die krachtig en weelderig is en één van de weinige wijnen die bij een
dessert van chocolade passen. Dit gebrek aan traditie laat de weg open voor
veel geëxperimenteer en vanaf het midden van de jaren 90 begon de kwaliteit te
stijgen. De rode wijn van de regio is meestal gemaakt van garnacha en mazuelo
(cariñeno). De meeste bestaat onder de vorm van vino joven, maar er bestaan
goede crianza's en zeer goede Reserva's, die echter meestal ook cabernet
sauvignon en tempranillo bevatten. Enkele wijnbouwers experimenteren met
monocépages van deze druiven. De rosé wijnen zijn meestal gemaakt van garnacha,
soms met cariñena erbij of een beetje tempranillo. Ze zijn droog, soepel en
fruitig. Af en toe vind je lekkere monocépage rosés, met vooral die van
cabernet sauvignon als aanrader. In de witte wijn is de traditionele die van
garnacha blanca en macabeo (viura) gemaakt is. Vaak word hij aangevuld met
xarel-lo, chardonnay of zelfs garnacha tinta.
Bij de meeste producenten is dit vandaag een frisse, fruitige witte wijn
zonder meer. Er word geëxperimenteerd met interessante monocépages. In de regio
word ook veel cava gemaakt die onder zijn eigen DO terecht komt.
Enate (Viñas y Crianzas Del Alto Aragon)
Salas Bajas,
Somontano. 500ha, op een hoogte van 550 tot 600m. 85% van de produktie is rood.
Het etiket vertoont altijd een modern kunstwerk. Jesus Artajone de Serrano is
de ondermeer in Bordeaux opgeleide oenoloog. Heel breed aanbod met veel
commerciële maar correcte wijnen en een paar iets moeilijker te vinden
toppers. www.enate.es In België verkrijgbaar bij Conceptvins in
Grimbergen.
Tinto, 2006: CSP degustatie, november ’09, 6,59 euro in Spanje. 50% cabernet
sauvignon, 50% merlot. Eerst wat reductie, dan al snel een wat peperig fruit;
in de mond rood fruit met een correcte fraîcheur; ok ©
Varietales 2002: CSP Aragon, 5 januari ’11,
ongeveer 20 euro op het domein. 36% cabernet sauvignon, 33% merlot, 25%
tempranillo en 6% syrah. Heel mooie complexe neus met een grote versmoltenheid;
zeer mooie fraîcheur, complex, heel evenwichtig, lekker, goed gemaakt, munt,
fruit, tabak, in de afdronk wat balsamico en drop; pracht van een fles ©©©(©)
L’Enclos des Anges
Pregigolio, Calvi, Corsica. Richard Spurr, van Engels-Ierse afkomst. Heeft
gewerkt in Bordeaux, de Languedoc, Spanje voor naar Corsica te komen. Werkte eerst
voor Renucci en Clos Culombu, en kocht dan zijn eigen 15ha groot domein met de
aanmoediging van Pierre Acquaviva (Alzipratu), met 20 tot 40 jaar oude stokken.
Hij plantte ondertussen ook zelf nog eens 3ha aan. Naast de klassielke
Corsicaanse druivenrassen ook carignan, grenache en cinsault. Wit, rosé en
rood.
Encruzado
Eén van de betere
Portugese witte wijndruiven. Vooral in de Dão. Niet erg productief maar vaak
erg aromatisch (appel, abrikoos, nectarine, meloen, rozijnen). Reageert goed op
eik. Overproduktie leidt vaak tot een gebrek aan zuren.
Enfer
d'Arvier - Valle d'Aosta DOC
Vrij beperkte
productie. Zachte en droge rode wijn op basis van petit rouge met licht
bittertje in de finale.
Domaine Fernand Engel
Engeland
De geschiedenis van
de Engelse wijnbouw gaat niet verder terug dan de jaren 50 toen op drie
plaatsen experimenten succesvol werden uitgevoerd. Tijdens de jaren 60 doken de
eerste wijndomeinen op en vandaag zijn er ongeveer 300 wijnboeren, waarvan er
zo'n 200 wijn maken (soms in zéér kleine hoeveelheden). In het begin was
Duitsland het grote voorbeeld vanwege het gelijkende klimaat: Duits advies,
Duitse druivenrassen en een historische voorkeur voor zoete wijnen maakten de
Engelse wijnen in het begin sterk gelijkend op de Duitse. Naarmate het succes
van de Australische en Nieuw-Zeelandse wijnen ook de Engelse consument naar
drogere wijn dreef, stond er een nieuwe generatie op van jonge internationalere
wijnmakers die goed op de hoogte waren van de technologische mogelijkheden en
de kwaliteit maakte opnieuw een sprong voorwaarts. Vandaag wordt er
interessante en lekkere witte wijn gemaakt die zowel als aperitief als als
maaltijdwijn overeind blijft. Ook in de schuimwijn werd grote vooruitgang
geboekt, maar, net zoals bij de witte, is voor ons Europeanen de prijs (dankzij
het dure pond en stevige taksen op alcohol) een grote handicap. Dankzij de
warmere zomers probeert men ook meer en meer in rood, met druiven als
dornfelder, pinot noir en rondo die relatief goed tegen het koude klimaat
kunnen, maar hier staat de Engelse wijnindustrie echt nog in haar
kinderschoenen en kan men zich afvragen of het wel de moeite van het proberen
is.
English Wine
Group - Chapel Down
Hier wordt wijn
gemaakt met druiven uit Kent, Sussex en Essex (180 acres) en er wordt nog
continu gezocht naar nieuwe bronnen. De eigen wijngaarden liggen in Tenterden
(25 acres). Modern uitgerust en gebruikt ook amerikaanse en franse eik (en
houtschilfer, schaamteloos !). Maakten in 2005 500.000 flessen, goed voor de
helft van de totale engelse produktie. Hun lijn stille wijn wordt nu ook onder
naam Chapel Down gevoerd en is moderner geworden en meer aangepast aan
hedendaagse smaken (vroeger Curious Grape en meer gericht op Duitse varianten).
Vandaag bestaat hun rode aanplant uit ronde, dornfelder, regent en pinot noir;
de witte uit bacchus, chardonnay, pinot blanc, ortega, schönburger, huxelrebe,
müller-thurgau, siegerrebe en reichensteiner. Owen Elias is de wijnmaker.
Enjingi
Kutjevo, Kroatië. °1890. Ivan Enjingi sinds 1957, als vierde generatie, toen nog een heel klein domein dat zijn druiven aan de staat leverde. Vanaf 1972 eigen flessen. Vandaag olv Ivan jr. die vanaf 1980 percelen begon bij te kopen (voor deze datum mocht een wijnboer van de communisten nooit meer dan 10ha bezitten). Kocht goed gegelegen percelen op de heuvels die de boeren hadden verlaten vanwege de moeilijkheidsgraad en de aankooppolitiek van de staatscoöperateive. Vanaf 1991 biologisch. Grasevina, pinot gris, riesling, traminer, sauvignon blancn, müller thurgau, zweigelt en pinot noir. Nieuwe kelders in 1994. Momenteel 40ha maar nog in volle uitbreiding en wil zo snel mogelijk naar 60. Een van de top wijnmakers van Kroatië. Spreekt alleen Kroatisch. Heel aparte wijnen, heel interessant maar niks voor beginnelingen en met grote gastronomische mogelijkheden. In België verdeeld door Pasqualinno in Opglabbeek.
Vin
d'Entraygues-et-du-Fel VDQS
Sud-Ouest.
20ha. Wit met chenin en mauzac, rood met fer sarvadou en cabernet franc. Op
de steile heuvels rond Entraygues en Le Fel in het dal van de Lot liggen
wijngaarden met een bodem van afgebrokkeld graniet of bruine schilfersteen voor
een goede drainage en warmteregulatie. Ze maken deel uit van de historische
Aveyron, voor de phylloxera goed voor 20.000 ha wijngaard. Er bestaat zowel
pittige frisse witte van chenin druiven, zeer goed bij zachte cantal kaas of
forel, als aromatische, frisse rode en rosé voor bij stevige landelijke
gerechten, jong te drinken en een goede dorstlesser. De rode moet op 16°C
geschonken worden. Er zijn nog een handvol wijnmakers actief.
Entre-Deux-Mers
AOC
1500ha. Deze AOC
groepeert alle witte wijn in de Entre-Deux-Mers regio (tussen de Dordogne en de
Garonne), met uitzondering van degene uit de specifieke appellaties of die als
gewone Bordeaux Blanc Sec op de markt komt. De wijngaarden liggen op een
kalksteenbodem die erg geschikt is voor witte wijn. Het is geen veeleisende
appellatie maar veel wijnboeren reserveren er toch hun betere gronden voor. Hij
word gemaakt met de druiven sémillon en sauvignon blanc en is normaal gezien
sappig en rond, met de smaak van acacia en grapefruit, appel en soms wat
citrus. Enkele wijnboeren beginnen nu ook aan op vat gerijpte wijnen die lijken
op witte Graves, maar de gewone is jong te drinken en kan je maximum één jaar
bewaren. Daarna verliest hij zijn bestaansrecht, de frisheid en fruitigheid
eigen aan een goede Entre-Deux-Mers. Ooit was zijn reputatie zéér slecht maar
vandaag is dat wat onterecht (zie ook André Lurton). Een aantal jonge
wijnboeren is hier zeer goed bezig en de prijs-kwaliteitsverhouding is zeer
goed. Voor echte grote witte wijnen is de bodem ongeschikt, maar een goede
Entre-Deux-Mers is een uitstekend aperitief of begeleider van eenvoudige
vismaaltijden. Het karakter van de wijn wordt deels bepaald door het terroir,
deels door de gebruikte mengeling. De sauvignon blanc zorgt vooral voor
citrusachtige frisheid waaraan ook aroma’s van pompelmoes, acacia, brem en buks
kunnen gekoppeld, de sémillon zorgt voor aroma's als lentebloemen en wit en
geel fruit als peren of perziken en een zekere rondheid in de mond. Muscadelle
is de derde druif, altijd gebruikt in kleine hoeveelheden. Hij kan een extra
bloemen-toets geven. De wijn is ideaal bij schelpdieren, zeevruchten, oesters
en eenvoudige visgerechten indien ze niet te stevig zijn (zoals slibtongetjes).
Ook zeer goed bij gegrilde of gefrituurde vis. Wat kaas betreft is een
eenvoudige verse geitenkaas de beste begeleider. Lokaal combineert men hem ook
met koud varkensvlees en zelfs "moeilijke" gerechten als loempia’s of
taco’s kunnen. Meestal al op zijn hoogtepunt tijdens het eerste jaar, versies
met meer sémillon halen de twee à drie jaar, uitzonderingen blijven zo’n vijf
jaar goed. Op restaurant altijd de wijn van het laatste wijnjaar kiezen.
Drinken op 10-12°C. De rode wijn van de producenten uit deze regio wordt
verkocht als Bordeaux of Bordeaux Supérieur.
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge AOC
140ha. Lijkt sterk
op de normale Entre-deux-mers maar de wijngaarden liggen slechts gedeeltelijk
binnen het gebied Entre-Deux-Mers.
Entre-Deux-Monts
Westouter,
Heuvelland. 4,5ha tussen de Rodeberg en de Zwarteberg. 1e aanplant
in 2004, eerste oogst in 2007. Chardonnay, pinot gris, kerner en siegerrebe.
Modern uitgerust. Uitgebaat door de 28 jarige Martin Bacquaert, een
bio-ingenieur die oenologie studeerde en wiens vader wijnhandelaar is. www.entre-deux-monts.be
Chardonnay, 2009: Week van de smaak, zarza, 19 november ’10. 90% chardonnay,
10% siegerrebe. 3 maanden op oude eik. Appelsienschil en rozenblaadjes in de
neus; eerst redelijk droog in de mond, maar mooi afgerond en in de afdronk
lievevrouwebeeldjes ©©
Chardonnay – Pinot Gris,
Entre-deux-monts, 2008: CSP degustatie februari
’10, 9,7 euro, Belgian Wines. 70% chardonnay, 30% pinot gris. Aroma van kaas,
groene druiven, snoep en wat vuursteen, evoluerend naar kaneel; in de mond
boter, zacht en fris, een bittertje en een wat zurige afdronk ©©
Eygalières, aan de voet van de Alpilles, tussen
Saint-Rémy en Cavaillon. Coteaux D’Aix-en-Provence. °1992 en in 1996 verkocht
aan Christian Raimont, een Franse financier. Geleid door Matthias Wimmer, een
jonge Duitse oenoloog, al sinds 1993. 23,8ha rood met 36% grenache, 26% syrah,
15% carignan, 13% cinsault, 5% counoise en 5% mourvèdre. 2,4ha wit met 42%
roussanne, 35% rolle en 23% grenache. 80.000 flessen per jaar. Zand, kalk en
kiezel. Bio sinds 1997. Rendementsbeperking door groene oogst (20 à 35 hl/ha).
Met de hand geoogst. Zeer sterk, zowel in wit, rosé als in rood. De Cuvée Léa
is de topper maar het hele gamma is gewoonlijk goed.
Epanomi
Griekenland, ten
Westen van Chalkidiki, omgeving Thessaloniki. Landwijnen. Witte wijnen met assyrtiko
en malagouzia en de geur van versgesneden paprika's. Goede rode wijnen met
grenache en petite syrah.
Equipo Navazos
Jerez de la Frontera. Wijngaarden
in Jerez, Sanlucar en Montilla-Moriles. 15 tot 30.000 flessen per jaar. °2007
door Jesus Barquin, professor in de rechten en criminoloog, en Eduardo Ojeda,
oenoloog en directeur van Estévez, een grote drankengroep in Spanje. Origineel
concept waar de twee op zoek gaan naar vergeten cuvées of cuvées die wat te
eigenzinnig zijn om door de grote huizen gemakkelijk te worden
gecommercialiseerd. Hun wijnen heten Bota, met een nummer, verwijzend naar het
vat (bota). Elke bota komt van een vat dat zo apart was dat het resultaat niet
meer zal worden herhaald, compleet in tegenstelling dus met de klassieke sherry’s.
www.equiponavazos.com
Erbaluce di
Caluso DOC
Piemonte. Wit.
Gebruikte druiven: erbaluce. Ten Noorden van Turijn, in de Canavese-heuvels,
ligt het dorp Caluso. De erbaluce druif brengt hier sinds de jaren 80 een
magere, kiezeldroge witte wijn voort die nogal scherp is en zeer licht
geparfumeerd. Hij profiteert mee van de grote vraag naar droge witte wijnen van
originele Italiaanse druiven. Er bestaat ook een heerlijke passito versie
waarbij de druiven eerst een half jaar drogen voor de persing gebeurde. Daarna
moet hij vijf jaar rijpen. Deze wijn is zeer aromatisch (hazelnoten en honing)
maar toch droog en voelt in de mond fluwelig en romig aan met citrustonen. Het
procede is eeuwenoud, zéér lekker maar momenteel helemaal niet populair meer en
de meeste fabrikanten concentreren hun inspanningen op de droge. Er bestaat ook
een zeer zoete liquoroso.
Mas de l'Erme
Jonquières, Coteaux
du Languedoc. Florence en Fabien Milési. Opgericht in 2006. 10ha waarvan 8 in
productie, met 12 tot 45 jaar oude stokken. Mourvèdre, grenache, cinsault en
carignan. In 2007 werd ook een ha syrah aangeplant. Lutte raisonnée. Met de
hand geoogst. Parcellaire vinificatie, opgevolgd door de consultants van natoli
& Co. Vinifieerden tot voor kort nog in openlucht en voedden op in de
kelders van hun woning, maar de neiuwe kelder was klaar eind 2007. Geen
chaptalisatie en slechts een kleine dosis sulfiet. Buur en lichtend voorbeeld
is Olivier Jullien van de Mas Jullien. Veelbelovend. www.masdelerme.fr Momenteel nog niet verdeeld
in de Benelux.
Casa
Ermelinda Freitas
Aguas
de Moura, Terras do sado. Ermelinda en Leonor Freitas, moeder en dochter. Eigen
lijn sinds 1997. Jaime Quendera is de oenoloog. 130ha, waarvan 100 aangeplant
met periquita. De rest is recenter aangeplant met syrah, touriga nacional,
trincadeira, aragones, alicante bouschet en cabernet sauvignon. Gerenoveerd
bedrijf in volle expansie, erg commercieel ingesteld. www.ermelindafreitas.pt
Ermitage
Met deze druif
maakt men in Zwitserland droge, halfzoete of zoete wijnen, vooral in de Valais
(44ha). De druif is nauw verwant aan de marsanne uit het Rhône gebied. Ook
bekend als marsanne blanche. Aromas van frambozenjenever en witte truffel.
Château
d'Esclans
La Motte en
Provence. Sacha Lichine, zoon van Alexis Lichine, een nogal fascinerend
personage, kocht dit domein in 2006. Uitsluitend rosés, waaronder de Garrus, de
duurste rosé ter wereld. Patrick Léon, ex-Mouton Rothschild, als consultant.
Nogal uiteenlopende terroirs, wat toelaat om apart te vinifieren en later te
assembleren zodat ze de gewenste stijl kunnen bereiken. Er wordt met de hand
geoogst. Zeer modern uitgerust. Werken met inox of eiken vaten van 500l.
Bâtonnage, zoals in de Bourgogne, en deze rosés mogen dan ook niet te jong
gedronken worden. Rosés tussen de 8 en de 80 euro, maar ook de Whispering Angel
van 14 euro schijnt erg goed te zijn. www.chateaudesclans.com Ingevoerd in de Benelux
door Chauxdigue in Dalen in Nederland.
Bodegas Escorihuela Gascon
Mendoza, Argentinië. °1884 door Don Miguel Escorihuele
Gascon, een Spaanse immigrant. Eén van de oudste wijnbedrijven van Argentinië.
Sinds 1993 eigendom van Nicolas Catena (en enkele andere investeerders). 149ha, aangeplant met merlot, sangiovese, syrah, barbera, pinot
noir, cabernet franc, malbec, cabernet sauvignon,
sauvignon blanc, verdichio,
chardonnay, viognier en semillón.
Oenologen
Gustavo Marín, Estela Perinetti (stages in Sonoma, Napa en Bordeaux) en Olivier
Ruhard (opgeleid in Bordeaux). Vijf verschillende merken, bijna volledig
bestemd voor de Argentijnse markt. http://www.escorihuela.com/
Esfarrapa
zie Caíño Redondo
Esgana Cão
Portugal. « Hondenwurger ».
zie Cercial
Domaine Sylvie Esmonin
Espectacle del Montsant
Montsant,
Spanje. Joint-venture tussen René Barbier (Clos Mogador), Fernando Zamora, een
consultant-oenoloog, en Christopher Canaan (Clos Figueras). Sinds 2004. Eén
cuvée van 120 jaar oude grenache stokken. Heel beperkte hoeveelheden. http://www.espectaclevins.com/
Est!Est!!Est!!! di Montefiascone
DOC
Lazio. Wit. Gebruikte druiven: trebbiano toscano, trebbiano
giallo, malvasia bianca. Het wereldberoemde verhaal over de monnik die voor
zijn wijnliefhebbende bisschop aanduidde waar de wijn goed was is misschien wel
een sterk verhaal, maar de wijn zelf is eenvoudig, fris en een beetje saai.
Vins d'Estaing VDQS
Sud-Ouest. 14 ha. Rood met fer en gamay
en wit met chenin, mauzac en rousselou. Zeer oude kleine appellatie in het
Centraal-Massief, naast de Entraygues et Fel. Erg originele rode wijnen die
naar frambozen en cassis geuren. Karaktervolle witte.
Viña Estampa
Colchagua Valley,
Chili. 300ha, verspreid over drie wijngaarden. Gonzales-Ortiz familie. Maakten
van blends hun handelsmerk maar deden dat tot nu op een eerder behoudende, erg
commerciële en eigenlijk niet zo interessante manier. Zeer modern uitgeust. De
getalenteerde wijnmaker Ricardo Baettig is echter ambitieuzer dan dat en is op
zoek naar meer diepgang en harmonie. Eén van de mooiste wijngebouwen van
Zud-Amerika. In België geimporteerd door Wijnimport Herman in Wevelgem, in
Nederland door Rougeroseblanc in Wassenaar. www.estampa.com
Chateau des
Estanilles
Lenthéric, gemeente
Cabrerolles. Michel Louison, sinds kort geholpen door oenologe en dochter
Sophie. 29ha rood met 40% syrah, 20% grenache, 20% mourvèdre, 10% carignan en
10% cinsault. 5ha wit met 60% marsanne, 30% roussanne, 10% andere. Goed voor
200.000 flessen per jaar. Leisteenhoudend terroir. Lutte raisonnée. Sinds 1976
actief, één van de grote pioniers van de Faugères en één van de eerste die op
de exportmarkt begon te mikken. Modern uitgerust. Autodidact, maar zijn geduld
en zijn zeer zorgvuldige werk in de wijngaard doen hem er continu op
vooruitgaan. Prijzen bleven redelijk. De Clos du Fou is zijn topwijn, maar ook
de witte en de 100% syrah zijn erg sterk. De basiscuvées krijgen soms het
verwijt wat te simpel te zijn.
Viña San Esteban
San Esteban, Aconcagua Valley, Chili. °1974. José en Horatie
Vicente, vader en zoon. Horatio is een in Bordeaux opgeleide oenoloog die
ervaring opdeed bij Mouton Rothschild en Chateau Olivier in Frankrijk, en bij
Chalone in de VS. 100ha, met leem en klei, en dichtbij de Aconcagua rivier.
Redelijk wat wijngaarden op de heuvelflanken, op een hoogte tot 800m met een
groot dag en nacht verschil qua temperatuur. Bestaat uit twee estates, La
Florida en Paidahuen, met eigen wijngaarden. Sterk exportgericht (95%). Ook een
belangrijk producent van tafeldruiven. Modern bedrijf dat ondermeer
sustainability hoog in het vaandel voert. In 1996 werden de installaties
uitgebreid en vernieuwd. Franse en Amerikaanse eik. Rio Alto, In Situ en VSE
zijn de hoofdlijnen. De Laguna del Inca is de topcuvée, een blend van syrah,
cabernet sauvignon, carmenère en sangiovese. www.vse.cl In België ingevoerd door Chileboutique in
Mariakerke.
Mas Estela
Selva de Mar, Alt Emporda, Spanje. In het
NO van de DO, tegen het massief van Rodès. Diego Soto en Nuria Dalmau. 50ha
groot domein met 16ha wijngaard, op 3km van de zee. Bruine leisteen. 5,5ha grenache noir, 3,5ha syrah, 3ha carignan,
2ha monastrell, 1ha chardonnay, 1,5ha muscat d’Alexandrei. 30
à 25hl/ha. Eind jaren 80 gecreëerd en bio sinds 1989. Sinds 1999 biodynamisch.
Enherbement. Met Jaume Serra als consulent –oenoloog (hij staat symbool voor de
vernieuwing in deze regio). www.masestela.com In België
ondermeer verkrijgbaar bij Sacacorchos in Steenokkerzeel.
Schloss
Esterhazy
Eisenstadt,
Burgenland, Oostenrijk. Eigendom van de Esterhazy Privatstiftung. Het barokke
slot ligt in het centrum van de stad. Hier wordt al wijn gemaakt sinds de 17de
eeuw. 65ha. Josef Pusch is momenteel keldermeester. Nieuwe, hypermoderne
kelders in 2006 in Trausdorf die een grote kwaliteitssprong voorwaarts zouden
moeten mogelijk maken. De Tesoro is de topcuvée , een merlot, cabernet
sauvignon en pinot noir blend, dis sinds 2002 gemaakt wordt. www.esterhazywein.at
Les Vignerons
d’Estezargues
Estezargues,
in de Gard, ten westen van Villeneuve-les-Avignon. °1965. 400ha, gemiddeld op
130m hoogte op zandgrond in terrassen, bedekt met rolkeien. 10 grotere leden
een 23 tal kleinere (minder dan een halve ha). Tot 1989 was dit een
coöperatieve als alle andere, maar toen werd Jean-François Nick de baas en in
1995 begon hij met de aparte vinificatie en botteling van de beste plots van
zijn tien coöperanten, toen erg vernieuwend voor een coop. In 1997-1998 begon
hij zijn wijnen op natuurlijke wijze te maken wat nog revolutionairder was,
zonder vreemde gisten, geen sulfiet, geen filtering, geen klaring. In 2002 nam
Denis Deschamps over als wijnmaker en hij gaat verder opd e ingeslagen weg.
Sinds 2004 extra investeringen in materiaal. Geen chaptalisatie, geen sulfiet,
geen commerciële gisten. Geen collage, geen filtering. Terra Vitis lid en de
leden passen de lutte raisonnée toe. In 2004 werden de installaties nog
vernieuwd. Een coöperatieve die er wat uitspringt door zijn gerichtheid op
natuurlijke wijnen. De Les Grandes Vignes is de instapcuvée, maar hij wordt met
evenveel zorg gemaakt als de andere, en net als hen zo natuurlijk mogelijk. www.vins-estezargues.com
Château D’Estoublon
Mogador, Provence. Sinds
1999 eigendom van de familie Schneider. Nu Valérie Schneider en haar
echtgenoot, Remy Reboul. 48ha olijfbomen. 19ha wijngaard. Roussanne, marsanne
en grenache blanc, grenache noir, syrah, mourvèdre en cabernet sauvignon. Bio,
en sinds 2002 met Ecocert certificaat. In 2004 begint Claude Bourguignon met
een analyse van de grond, terwijl ondertussen de wijngaarden gerestaureerd,
geherstructureerd en heraangeplant worden. Kelders vernieuwd in 2000, met
ondermeer heel aparte betonnen amforen. www.estoublon.com
Blanc, Vin de
Pays des Alpilles, Domaine d’Estoublon, 2006: BYOBB, 29 juni
2011, CSP. Erg geparfumeerd, heelcomplex, heel versmolten; idem voor de mond,
erg lang ook, beetje alcoholgloed wel ♥♥♥(♥)
Château d’Estoublon,
2004: BYOBB, 29 juni 2011, CSP.
Grenache, syrah en mourvèdre, elk 30% en 10% cabernet sauvignon. Complexe neus
met veel karakter; heel mooi, veel fraîcheur, complex met veel diepgang, veel
fruit ook en mooi lang; ♥♥
West-Portugal. Wit en rood. Wit met arinto, fernao pires, chardonnay en andere, rood
met periquita, tinta roriz, touriga nacional, castelão, syrah en tinta miuda. Aan de westkust van Portugal
houdt de nachtelijke koude de suiker in de druiven onder controle en dit heeft
mooie, fruitige maar niet al te zware wijnen als resultaat. Dit is Portugal
meest productieve regio waar vooral grotere cooperatieven actief zijn en
ondermeer de tafelwijn voor Lissabon gemaakt wordt. Alhoewel er zich een DOC en
twee IPR’s in de regio bevinden wordt de meeste, maar vaak ook de
interessantste wijn als Vinho Regional Estremadura gebotteld. De rode wijnen
zijn vaak gemaakt met veel periquita (castelão) en zijn dan kruidig en jong te
drinken. Met cabernet sauvignon, tinta roriz (tempranillo) en touriga nacional
worden echter steeds interessantere wijnen gemaakt die gemakkelijk een vijftal
jaar bewaren. Er wordt ook simpele witte gemaakt met de arinto druif die jong
te drinken is. In
2009 werd de naam van de wijnregio omgedoopt tot Vinho Regional Lisboa.
Bodegas
Etchart
Argentinië. In 1938
opgericht door Arnaldo B. Etchart met 65ha wijngaard. Vandaag bijna 450ha,
waarvan 300 in Salta. 50% van de aanplant is wit, met in hoofdzaak Torrontès en
Chardonnay. De gemiddelde leeftijd van de druiven is nog redelijk jong: zo'n 15
jaar (in 2006). Victor Marcantoni (°1959) is de ervaren en bereisde vaste
oenoloog die al zijn hele leven lang voor Etchart werkt. Mariano Bustos, de
agronoom, is even oud en even ervaren. Eigendom van Pernod Ricard sinds 1996.
Gronden in Cafayata Salta en sinds 1975 ook in Lujan de Cuyo (Mendoza).
Momenteel zwaar aan het investeren in de regio. Drie gamma's (Gran Reserva,
Privado Reserva en Rio de la Plata) en één zoete. http://www.vinosetchart.com/
Etko
De oudste wijnmaker van Cyprus, °1844. Groot
wijnbedrijf dat ook de Olympus Winery onderzich heeft. De grote specialiteit
van dit huis is Commandaria, een unieke zoete wijn waarvan de geschiedenis nog
terug gaat tot de Hopsitaalridders. De Commandaria van St-Nicholas is een van
de betere, een beetje in de stijl van een px. De Cuvée Centurion is een topper.
Breed gamma aan droge wijnen. www.etkowines.com
Etna DOC
Sicilië. Sinds 1968.
Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: Rood met nerello mascalese en nerello
cappuccio, wit met carricante, catarratta, trebbiano en minella. Deze
traditionele maar kleurloze, vrij stevige rode, zeer droge wijn is vaak erg
tanninerijk. Hij veroudert redelijk goed. De witte van vooral carricante heeft
een erg delicaat floraal aroma en een riesling-achtige zuurheid.
Etyek
2000Ha. Ten westen
van Boedapest. Winderig en zonnig. Loess op een basis van kalk. Ondermaatse
chardonnay en iets betere sauvignon blanc (enkele producenten). Pinot blanc en
riesling, ook goede Olaszrisling. Hungarovin maakt enkele goede schuimwijnen.
Pas in 1990 erkend als wijngebied maar kende al een lange traditie. Veel
schuimwijn (Pezgö) maar ook stille. De ooit erg bekende Törley schuimwijnen
werden op basis van wijn uit deze regio gemaakt. De volgende dorpen vallen
onder de aoc: in de omgeving van Etyek: Alcsútdoboz, Bicske, Csabdi, Etyek,
Felcsút, Gyúró, Kajászó, Martonvásár, Nadap, Pákozd, Pázmánd, Sukoró, Tordas,
Vál, in de omgeving van Buda: Budajenő, Budakeszi, Pilisborosjenő,
Telki, Tök, Üröm.
L'Etoile AOC
Jura. 73ha. Wit (savagnin en
chardonnay). Deze
kleine appellation ligt in het gelijknamige dorp en dankt zijn naam aan de
stervormige fossielen die men hier overal vind. Er wordt vin jaune, vin de
paille en chardonnay gemaakt, die laatste soms gemengd met savagnin. Ook de
gewone wijn krijgt twee à drie jaar vatrijping en heeft de typerende
notentoets. Vaak lijkt hij ook wat geöxideerd bij de eerste slok. Bij de vin
jaune is emmentaler een goede combinatie. Typerend zijn de aroma’s van kruiden
en varens.
Château
l'Evangile
Pomerol. °1718 en
eind 19de eeuw waren 13 van de huidige 14ha al aangeplant en in produktie.
Daarvoor nog bekend als Fazilleau maar in de 19de eeuw werd de naam verandert
in l'Evangile om de koopkrachtige pastoors te behagen. In 1862 overgekocht door
de Chaperons wiens erfgenamen, de familie Ducasse, al snel overnemen. Louis
Ducasse plant de wijngaard aan na 1956 en zijn weduwe, Simone Ducasse, houdt de
teugels streng in handen tot ze in 2000 overlijdt. Sinds 1991 met participatie
van Eric de Rothschild, maar Mme Ducasse hield veel veranderingen tegen en dat
was tot haar overlijden te merken aan de kwaliteit. Vandaag met Jean-Pascal
Vazart als technisch directeur. Ligt tussen Petrus, Gazin en Cheval Blanc en
zelf een complex terroir waarin zowel de kiezel van cheval blanc, het
kiezelzand van Gazin als de klei van Petrus terugkomen. De 26 percelen zijn
vandaag allemaal onderzocht en worden in de gloednieuwe chai ook apart
gevinifieerd. 78% merlot, 22% cabernet franc, gemiddeld 38 jaar oud. Sinds 1998
programme voor heraanplanting vanwege de soms mindere kwaliteit van de klonen
die men in 1956 gebruikte. Lutte raisonnée, ontbladering indien nodig, groene
oogst. Er wordt zorgvuldig op de rijping gelet voor het oogsten dat manueel
gebeurt. Tweede triage op de oogsttafel. 22 tot 25 dagen cuvaison op 28-29°C.
75 tot 95% nieuw hout. 18 maanden eik. Tweede wijn Le Blason d'Evangile en
sinds deze bestaat is er wat meer regelmaat (60% van de oogst is voor de grote
wijn). Grote verbeteringen in wijngaard en chai sinds 2000. Geconsulteerd door
Michel Rolland. Genereuze, zijdezachte wijnen, erg in de mode, die ook na jaren
in de kelder dezelfde zijdezachte charme bewaren.
Evans & Tate
Evening Land
Lompoc, California.
Domein van Marc Tarlov, een succesvolle filmproducer uit New York, met een
passie voor Bourgogne. Bio. Verzameling van wijngaarden met chardonnay en pinot
noir in de Willamette Valley in Oregon, de Sonoma Coast in California en Santa
Rita Hills, eveneens in Californië, met drie zeer uiteenlopende terroirs. De
wijngaarden in het stadje Occidental in Sonoma Coast en die van Willamette
Valley waren bestaande wijngaarden die werden overgekocht, die van Santa Rita
werden nieuw aangeplant, maar met Californische klonen, beter aangepast aan een
teveel aan zon. Mikt 100% op een Bourgondische stijl en gebruikt vaak klonen
uit Frankrijk, maar experimenteert ook met eigen lokale aanplant. Het domein
maakt zowel generieke wijnen, afkomstig bijvoorbeeld van Oregon zonder nadere
bepaling, als wijnen die à la premier of grand cru echt komen van één bepaalde
wijngaard. De wijnmakers zijn Isabelle Meunier voor de wijnen van Oregon, en
Sashi Moorman voor die van Santa Rita en Sonoma Coast. Isabelle Lafon is
consultant voor Oregon. Christophe Vial (ex-Lafon in Volnay) werkt ook in de
Santa Rita wijngaard. www.eveninglandvineyards.com
Evora IPR
Portugal. Sub-regio
van de Alentejo. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met periquita,
trincadeira, aragonez en tinta caiada. Wit met arinto, rabo de ovelha, roupeiro
en tamarez. Bijna volledig verdwenen maar recent heraangeplant. Nog geen DOC
erkenning.
Château des
Eyrins
Margaux. Tot kort het eigendom van Eric Grangerou. Drie generaties voor hem waren keldermeester bij Ch. Margaux. Familiedomein van 9ha, waarvan 2,5 ha met wijnstokken (vooral cabernet sauvignon) die ouder zijn dan 40 jaar en die worden gebruikt voor het maken van de Chateau wijn. 70% cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% petit verdot. Eén van de meest elegante en complexe van de aoc, zeker in de laatste jaargangen, maar eigenlijk erg klein met slechts 2,5ha voor de Margaux. De rest gaan naar een Haut-Médoc en een Bordeaux met de naam Monplaisir. In 2009 overgenomen door Julie en Xavier Gonet-Médeville (Chateau Gilette).
Ezerjó
Populaire Hongaarse
druif die eerder anonieme wijnen oplevert. Tussen Budapest en Sopron, vrij
dicht bij de Sloveense grens, wordt een relatief zure witte wijn gemaakt met
typische aroma's van grapefruit. De bodem van löss en zand levert een goede
zuurtegraad op, voor de rest is deze wijn vrij neutraal. Hij moet vroeg
gedronken worden. In Duitsland is de druif bekend als tausendgute.