Domaine de l’A
Sainte-Colombe, Bordeaux. Côtes de Castillon AOC. Eigendom van de bekende oenoloog-consultant
Stéphane Derénoncourt en zijn vrouw Christine. °1999. Dit is hun eigen domein
dat als publiciteit en voorbeeld moet dienen voor hun activiteit als
raadgevers. 6 ha, biodynamische en oude wijnstokken. 60% merlot, 25% cabernet
franc, 15% cabernet sauvignon. Met de jonge wijnstokken wordt de tweede wijn, B
de l’A, gemaakt (in 2003 werd hij niet gecommercialiseerd). Oogsten met de
hand. Zorgvuldige triage. Nieuwe eik. Fruitig en fijn. 18 maanden op eik, géén
filtering. Er worden maar 500 kistjes van gemaakt. Erg goed.
Aargau
400ha. Wit en rood,
vooral met pinot noir en müller-thurgau. Wijngebied in Duitssprekend
Zwitserland.
Abadia
Retuerta
Spanje. Zeer
moderne bodega, vlak buiten Ribera del Duero aan de westelijke kant. °1990 door
het pharmaceutisch bedrijf Sandoz (Novartis). Landgoed van 700 ha. 200ha
druivelaars, met zowel franse, spaanse als portugese rassen. Erg moderne
wijnmakerij met meer dan 80 roestvrijstalen vaten om de 54 geïdentifieerde
percelen apart te kunnen vinifiëren. Raadgever is sinds 1996 Pascal Delbeck van
Ch. Belair (St Emilion), tezamen met Angel Anocibar Beloqui. Fijne, elegante
wijnen, waaronder de Pago Valdebellon (100% cabernet sauvignon), de El Palomar
(50/50 cabernet sauvignon / tempranillo) en de Pago Carduna (100% syrah).
Scoort vandaag al erg hoog en zal normaal gezien met het ouder worden van de
wijngaarden nog verbeteren. Grote klassieke, natuurlijke wijnen, geen
krachtpatsers. www.abadia-retuerta.com
Domaine Comte
Abbatucci
Casalabriva.
Jean-Charles Abbatucci. 14ha rood met 60% sciaccarellu, 20% niellucciu, 10%
carignan 10% andere. 4ha met vermentino. Graniet. 30 hl/ha. Biodynamisch sinds
2000. Ook olijfolie en schapen. Bekend voor zijn uitstekende witte wijnen, met
de Faustine als vaandeldrager. Jean-Charles experimenteert ook een beetje met
vergeten Corsicaanse druivenrassen. Heeft nog barbarossa staan, een zo goed als
verdwenen druif. Wijnen van deze vergeten rassen komen nu langzaam op de markt
onder de Collection reeks. De Général wordt gemaakt met biancone, carcajolo
bianco, paga debitti, riminese, rossula brandica en vermentino. De Il Cavaliere
met bianco gentile, brustiano, genovese, rossala bianco en vermentino. www.domaine-comte-abbatucci.com In Nederland verkocht door
DD Produits de Corse in Diepenheim.
Domaine de
l'Abbaye de Petit Quincy
Epineuil (10km van
Chablis), Bourgogne. Familie Gruhier, sinds 1990. 15ha. Grote inspanningen en
grote vooruitgang sinds begin 21e eeuw. Past enherbement en opbrengstbeperking
toe. Kocht onlangs eenjaarse vaten in plaats van de vier à vijf jaar oude die hij
gebruikte. Dominique Gruhier. Geen slechte reputatie. In België verdeeld door
Pin'Art in Mechelen en True Great Wines in Pécrot.
Cave de
l'Abbé Rous
Banyuls-sur-Mer.
Coöperatieve met een goede reputatie. Eigendom van de GICB (Groupement
Interproducteurs Collioure et Banyuls) die ook het merk Cellier des Templiers
hebben (iets minder van kwaliteit). Onder deze naam komen de betere wijnen uit.
De naam komt van de Abbé Rous, een priester die in 1871 de eerste was om te
starten met de rechtstreekse verkoop van banyuls wijnen. Hij kreeg het geniale
idee om de natuurlijke zoete Banyuls wijnen van de Pays Catalan te lanceren als
miswijn. Zijn handelshuis "L'oeuvre du vin de messe" was dankzij de
komst van de spoorwegen zéér succesvol en met de opbrengst restaureerde hij
kerken, bouwde scholen en stichtte een ultra-conservatieve royalistische
politieke partij. 1150ha, 750 leden, met 86 ha in eigendom. Onder impuls van Dr
Alain Raynaud (Ch. Quinault l'Enclos) werd een mooi gamma gemaakt. Verzorgde
vinificatie en zorgvuldige selectie naar terroir. Zowel in Banyuls als
Collioure sterk. Het correcte basisgamma heeft de naam Cuvée des Peintres, het
Cornet & Cie gamma is wat ambitieuzer en wordt steeds beter. www.abberous.com In Nederland en België
verdeeld door ISPC.
Cuvée des Peintres, Blanc, Collioure, 2005: 7,4 euro, Collioure, 10
augustus 07. 65% grenache gris, 25% grenache blanc, 10% marsanne, roussanne,
vermentino. 40hl/ha. Temperatuurgecontroleerde fermentatie; 30% wordt gefermenteerd
op nieuwe eik en gaat dan 4 maanden op eiken fust, sur lie en met regelmatige
batonnage. Strogeel; zeer fruitig in de mond (pompelmoes), een licht mineralig
bittertje, vol & fris ♥ Degustatie CSP, 3 oktober 07: redelijk timide
maar vooral witte pompelmoes; in de mond wat vet, een aardig bittertje,
sommigen dachten aan peer. Iets te warm geschonken (♥)
Cuvée des Peintres, Rosé, 2006: Argelès-sur-Mer, augustus 07,
6,8 euro. Schitterend en met de diepe kleur van verse rauwe zalm; een elegant
fruitig aroma; ook in de mond lekker fruitig, goed gestructureerd; en goede
frisse basis rosé met genoeg karakter om bij het eten mee te kunnen ♥
Degustatie CSP, 3 oktober 07: elegant maar eerderr timide, aroma van neusjes;
in de mond snoep, grenadine, rood fruit maar ook twijgjes: een aardige
barbecue-rosé met genoeg karakter om tegen een stootje te kunnen ♥
Cornet & Cie, Rosé, 2006: Argelès-sur-Mer, augustus 07, 9,8 euro. Dit is
de iets prestigieuzere cuvée van Abbé Rous. Op hout opgevoed. Heldere,
geconcentreerde kleur; rijp rood fruit, heel zuiver; in de mond vol, een beetje
vettig zelfs maar met een goed evenwicht; bij een paté wat té zacht (♥)
Infine, 2002: Argelès-sur-Mer, augustus 07, . 50% grenache noir,
20% carignan, 30% mourvèdre. Al een beetje geëvolueerde kleur; eigenaardig, wat
gebroken aroma van gefermenteerde bessen of airelles; erg ongewoon; een dag
later veel rond en zachter, veel fraîcheur, veel alcoholgloed; erg eigenzinnige
wijn, tamelijk complex en te warm absoluut niet lekker; gekoeld en gelucht
echter niet slecht…(♥)
Château de Calce, Muscat de Rivesaltes, 2004: 7 euro, campingwinkel Argelès
sur Mer, 18 augustus 07. Klei en kalk, met veel rots. 60% muscat à petit
grains, 40% muscat d'alexandrie. Korte (4uur) schilweking, temperatuurgecontroleerd,
dan geperst en gefermenteerd op 18°C voor de toevoeging van neutrale
druivenalcohol; verdere rijping op tanks en later op fles; "munt, kiwi,
mango, amandelbloem…" 23 aug. 07: helder geel; exotisch fruit, honing,
munt, doet denken aan een sterk gesuikerd muntdrankje; erg zoet maar niet
plakkerig; kruidige frisse finish met honing; wel een wat storend bittertje…
Abboccato
Italiaanse term.
Betekent halfzoet.
ABC
Anything But
Chardonnay. Beweging eind 20e eeuw die reageerde tegen de alomtegenwoordige houtgedragen
chardonnay-wijnen die de markt en de wijnbar's overspoelden. Maakte plots tot
dan toe buiten hun regio onbekende soorten als grüner veltliner en verdicchio
en nog tientallen andere populair. Gaat ook op voor Anything But Cabernet.
Abona DO
Tenerife. Wit, rosé en rood. 1500ha.
Gebruikte druiven: wit met bastardo blanco, bermejuela, forastera blanca, gual,
listan blanca, malvasia, moscatel, Pedro Ximenez, sabro, torrontès, verdello en
vijariego. Rood met bastardo negro, cabernet sauvignon, castellana negra,
listan négro, listan prieto, malvasia rosada; moscatel negro, negramoll, pinot
noir, rubi cabernet, syrah, tempranillo, tinitilla en vijariego negro. De
dichtst aangeplante druif van het eiland is de listan blanco. Jongste DO van de Canarische
eilanden. De wijngaarden liggen op het zuidelijke deel van het eiland, op de
hellingen van de Teide-vulkaan naar de kust toe, in een regio die bestaat uit
een soort halfwoestijn. Hoogtes tussen de 300 en de 1750m, met kalk en zand in
de laaggelegen stukken en vulkanisch zand en klei in de veel betere hogere
stukken van het Vilaflor gebied die ook profiteren van grotere verschillen in
dag- en nacht-temperaturen. Vooral goed voor wat onopvallende fruitige witte
wijnen. Er is ook wat lichte rosé en eenvoudige rode.
Abouriou
Franse rode druif.
Côtes du Marmandais. Typische aroma's van aardbeien en frambozen. Stilaan aan
het verdwijnen. Soms ook nog wel eens in een Vin de Pays.
Abruzzi
Midden-Italië.
Vijfde grootste wijnproducerende regio van Italië. Omvat de grote DOC's
Trebbiano d'Abruzzi (wit) en Montepulciano d'Abruzzo (rood). Vaak te lijden
onder overproduktie maar er zijn uitzonderingen die de moeite waard zijn.
Abymes AOC
Savoie (Cru).
Frisse en aromatische, jong te drinken witte wijn van de jacquère druif. De
wijngaarden liggen op rotsachtig puin, de resten van een gedeeltelijke
instorting van een lokale berg. Koel (8°C) drinken. Zuster-cru van Apremont,
maar iets zachter en soepeler.
Acadie
Winterharde
Canadese rode druif.
Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza. In
1998 opgericht door Santiago Achaval Becu, Manuel Ferrer Minetti, Marcelo
Victoria en Diego Rosso, Argentijnse zakenlui, met de duidelijke bedoeling om
een exclusieve topwijn te maken met de beste terroirs van Mendoza. Twee
Italiaanse wijnmakers uit Montalcino, Tiziano Siviero en Roberto Cipresso
sloten zich al snel aan bij het idee en brachten de know-how in. 42ha in
totaal, verspreid over 4 wijngaarden, Altamira, Bella Vista, Mirador en
Diamante, op hoogtes tussen de 700 en 1100m. Zeer goed gelegen, met natuurlijk
lage opbrengsten en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Het
domein wil topwijnen maken en heeft dan ook maar vijf cuvées. De basiscuvée is
de Malbec, met druiven uit alle wijngaarden, daarna komt de Quimera, een
cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, en daarna komen de Finca Altamira,
de Finca Mirador en de Finca Bella Vista, drie heel exclusieve single-vineyard
cuvées, echte Parkerwijnen met hoge concentratie (12hl/ha) en uitsluitend nieuwe
eik (95% Franse, 5% Amerikaanse). Volgens Achaval moeten dit echte Argentijnse
terroir-wijnen worden: door ze altijd alledrie op precies dezelfde manier te
vinifieren, is het het terroir dat het verschil maakt. Bovendien moet het
effect van het terroir sterker zijn dan dat van de jaargang, zodat je jaar na
jaar het terroir kan herkennen. Geen klaring, geen filtering. Alle drie zijn ze
van de hand van Roberto Cipresso en in geen enkel opzicht te vergelijken met de
klassieke zware Argentijnse malbec-monsters. www.achaval-ferrer.com De Chimera is verkrijgbaar bij Van Eccelpoel
in Herentals.
Stefano
Accordini
Pedemonte,
Valpolicella. Bottelen sinds 2001 hun wijnen zelf, maar de familie is al sinds
het begin van de eeuw actief in de wijnbouw. Stefano en Giuseppina Accordini en
zonen Tiziano en Daniele (de oenoloog). 4ha in Negrar. Onlangs werden ook 6ha
aangeplant in Fumane. Zeer modern uitgerust. Behaalde al enkele keren een Tre
Bicchieri award in de Gambero Rosso. www.accordinistefano.it
Winzergenossenschaft
Achkarren
Vogtsburg-Achkarren,
Baden. °1929. 155ha met 320 leden. Interessant wijnmuseum. Beste wijngaarden op
de Achkarrer Schlossberg en de Castellberg. Voornamelijk een mengeling van
loess en klei op verbrokkelde rots van vulkanische oorsprong. 35%
grauburgunder, 33% spätburgunder, 16% müller-thurgau, 9% weissburgunder, 3%
silvaner. Christoph Rombach is de wijnmaker. Aanvaardbare basiskwaliteit
dankzij de leden die overeengekomen zijn om de opbrengst in de wijngaard wat te
beperken. www.achkarrer-wein.com
Paul Achs
Gols,
Neusiedlersee, Oostenrijk. Paul Achs nam in 1991 de leiding van het
familiedomein over. Falstaff Winemaker of the Year in 1995. Eén van de
stichters van de Pannobile groep die de lokale cépages verdedigd. Toen nog
volledig op witte wijn gericht, maar vandaag bijna volledig op rood, nadat Paul
in Californië ervaring had opgedaan met het maken van rode wijn. 25ha, 90%
rood, verspreid over 42 percelen. Rood met 28% blaufränkisch, 23% zweigelt, 17%
st laurent, 13% pinot noir, 3% syrah en 1% merlot. Wit met 10% chardonnay, 4%
sauvignon en 1% müller-thurgau. 40.000 lessen per jaar. Met de hand geoogst, sinds
1994 in mandjes van 12 kg. Strenge opbrengstbeperking. Zowel holzfass als
barrique. De topcuvée heet Ungerberg, een 100% blaufränkisch in de topjaren,
anders een blend met syrah en merlot. Mooie single vineyard wijnen van
blaufränkisch. www.paul-achs.at In België ingevoerd door
Kurt Ryslavy in Brussel.
Acolon
Duitse druif.
Kruising tussen dornfelder en lemberger. Vroegrijpend. Veel kleurstof en daarom
vaak gebruikt in blends. Ontstaan in 1971. Nu ongeveer 428 ha.
Aconcagua
Valley
Chili. Norte. 350
ha. Wit en rood. 200 km ten Noorden van Santiago. Vallei van de hoogste (6959m)
berg van Amerika. Hier wordt al aan wijnbouw gedaan sinds begin 19de eeuw. Zeer
veel zon, bijna 300 dagen per jaar, maar de temperatuur wordt getemperd door
een koele bries uit de bergen. De hete, droge omstandigheden zijn goed voor het
vermijden van ziektes, terwijl de koele nachten zorgen voor trage rijping van
de druiven. Redelijk kalkrijke bodem met vaak wat kiezel. Irrigatie door de Alconcagua
rivier. Vooral cabernet sauvignon (ideaal klimaat). Meer en meer andere druiven
als syrah (zeer goede resultaten), carmenère en merlot en kleine hoeveelheden
cabernet franc, sangiovese en nebbiolo. De reserva’s zijn echte feestwijnen die
4 tot 10 jaar bewaard moeten worden. Thuishaven van Errazuriz.
Açores CVR
Azoren, Portugal.
Wit. Archipel met negen eilanden in het midden van de Atlantische Oceaan. Heeft
een maritiem klimaat en een vulkanische ondergrond. Wijnbouw sinds de 16de eeuw
in currais, kleine ommuurde perceeltjes aan de voet van de Pico vulkaan
op het gelijknamige eiland, waar verdelho druiven waren aangeplant en waarmee
een zoete versterkte passado wijn werd gemaakt die aan de Europese hoven
populair was. De phylloxera vernietigde deze traditie en naar het einde van de
19de eeuw was ze verdwenen. Op het einde van de 20e eeuw werd Portugal echter
lid van de EEG en de inwoners van de Azoren begonnen terug met de wijnbouw,
deze keer geconcentreerd op drie eilanden: Pico, Terceira en Graciosa. Er zijn
twee bewegingen en stijlen: de traditionele, die de verdelho druif gebruiken en
de originele currais terug in gebruik nemen, en de moderne, die hedendaagse
cépages aanplant op een meer moderne, Europese manier.
Château
d'Acquéria
Tavel, Rhône. Familie
Olivier, nu de derde generatie. 94ha, waarvan 66ha wijngaard. 47ha in Tavel,
15ha voor rode Lirac en 4ha voor witte Lirac. 380.000 flessen, 50% gaat naar de
export. De laatste jaren zeer regelmatig en bij het beste wat de AOC Tavel te
bieden heeft. Zeer gastronomische rosé's, perfecte maaltijdbegeleiders. www.acqueria.com In België verdeeld door De
Clerck Wijnen uit Kortrijk.
J.B. Adam
Ammerschwihr,
Alsace. Dit gereputeerde en oude (1614) handelshuis duidt de wijnen die gemaakt
zijn met druiven van de 15 ha eigen wijngaarden aan met de naam ‘Cuvée
Jean-Baptiste’. Via langlopende contracten betrekt het huis ook druiven van een
kleine 90ha wijngaarden van andere eigenaars. Goede maar dure rieslings,
gewurztraminers en pinot gris. Sinds de meest recente investeringen ook
absoluut goede instapwijnen (proef de gentil en de pinot blanc). www.jb-adam.com. 30% van de produktie wordt
geëxporteerd.
Adelaide
Hills
South Australia,
Mount Lofty Ranges. De wijngaarden van deze heuvels liggen op 400 à 500m hoogte
en zijn iets koeler en vochtiger dan vele andere uit de regio, maar in de zomer
blijft irrigatie noodzakelijk. De bodem is vrij arm, met leem en zand. Ze
liggen op een half uur rijden van de stad Adelaide. Koel genoeg voor sauvignon
blanc. Er zijn twee subregio’s: Clarendon kent vooral mooie rieslings en
cabernet sauvignons (cassis is typisch), Piccadilly Valley ligt wat hoger en
gaat voor chardonnay en pinot noir, vaak voor schuimwijn. Lenswood, wat meer
naar het noordoosten, gaat voor de klassieke Franse druiven.
Weingut J.J.
Adeneuer
Ahrweiler. Frank en
Marc Adeneuer, broers, die het domein leiden sinds de jaren 80 en de kelder
moderniseerden. Het wijnmaken zit trouwens al 500 jaar in de familie. 8,5ha
wijngaard met 83% spätburgunder, 10% frühburgunder, 5% portugieser en 2%
dornfelder. Verbrokkelde leisteen. Beste wijngaarden zijn de Walporzheimer
Gärkammer en de Ahrweiler Rosenthal. De eerste van de twee is zo goed gelegen
dat de omstandigheden elk jaar een Auslese toelaten en is met zijn 0,64ha
tegelijk ook de kleinste Lage of cru van Duitsland. VDP lid. Alle wijnen worden
opgevoed op holzfass. Dipje in 2002. In 2008 door Gault-Millau verkozen tot
Aufsteiger des Jahres. Eén van de betere domeinen van de Ahr. www.adeneuer.de
Ferrals-les-Corbières.
Nadine Adenis, ingenieur en wetenschapsjournalist, bahaalde in 2000 haar
diploma oenologie. 4ha met oude grenache en carignan stokken en zeer lage
opbrengsten, de eerste stukken kocht ze in 2001. Met de hand geoogst. Kleine
kelder achterin het huis. Lange schilweking, pigeage, remontage... Zeer
verzorgde, mooie, op barriques gerijpte wijn. De cuvée la Mariole bevat vooral
grenache en gaat voor het fruit, de Agapê vooral carignan. Een veelbelovende
nieuwkomer. www.domaine-adenis.com
Affenthaler
Winzergenossenschaft
Bühl-Eisental,
Baden. °1908. 240ha, 950 leden. Jaarproduktie van 2,5 miljoen flessen. 50%
riesling, 35% spätburgunder, 12% müller-thurgau, 3% weissburgunder,
grauburgunder en traminer. De beste wijngaarden liggen op de Affentaler en de
Eisentaler Betschgräbler. Vergaan graniet, gneiss, zandsteen. De op het zuiden
en westen gerichte wijngaarden op de hellingen bevatten verbrokkeld graniet en
houden de zonnewarmte zeer goed vast. Ze zijn ideaal voor de pinot noir druif.
De riesling wijngaarden liggen lager in wijngaarden met vooral loess. De Leo
Kläris de manager en wijnmaker. Hebben hun eigen typische buddel-fles, een
concurrent van de bocksbeutel. In de VS zeer bekend omwille van hun apenfles
die al in 1949 gelanceerd werd. In 2001 begonnen met een programma rond
opbrengstbeperking. De kwaliteit is aanvaardbaar. www.affentaler.de
Château
D’Agassac
Ludon-Médoc.
Haut-Médoc AOC. 42 ha, waarvan 22 met gemiddeld 35 jaar oude stokken. Cru
Bourgeois. 12de eeuws kasteel, herbouwd tijdens de
renaissance. Ook de Ch. Pomiès-Agassac is goed. In 1960 aangekocht door de
familie Gasqueton. Sinds 1996 in de groep Groupama. Jean-Luc Zell als directeur
en terug in goede vorm. Vroeger vooral merlot, sinds de overname wordt op de
beste stukken cabernet sauvignon aangeplant. Momenteel 50% merlot, 47% cabernet
sauvignon, 3% cabernet franc. Handgeoogst, dubbele triage. Mooie website.
220.000 flessen. www.agassac.com
Chateau
d'Agel
Agel, Minervois, tussen
Béziers en Carcassonne, Languedoc. 40ha met 34ha rood (25% syrah, 20% grenache,
25% oude carignan stokken, mourvèdre) en 6ha wit (maccabeu, muscat, grenache
blanc, marsanne, viognier, rolle). 150.000 flessen per jaar. De wijngaard kent
twee terroirs: één blok van 26ha ligt aan de rivier en heeft alluviaal
materiaal en rolkeien als hoofdbestanddeel, het tweede ligt hoger, op 180m op
de Causse de Gazelle, met meer kalkbrokken. Er wordt meestal met de hand
geoogst en getrieerd. Sinds 2003 met een nieuwe ploeg. De Agellum's zijn
smakelijke monocépage landwijnen. De cuvée les Bonnes (carignan, syrah,
grenache) komt van het gelijknamige perceel, de Caudois (syrah-grenache, 50/50)
kent vatrijping. De In Extremis, eveneens een syrah-grenache blend, op 100% nieuwe
eik, wordt alleen in erg goede jaren gemaakt. www.chateaudagel.com In Nederland te vinden bij
Havelaar Wijnimport in Den Haag, in België bij Dulst in Blanden bij Leuven.
Aghiorgitiko
In de regio Nemea
maakt men met deze rode druif een goed drinkbare rode wijn die 12 maanden op
eiken vat rijpte. Hij is complex, vol en zeer aromatisch (perziken, rood fruit,
kaneel, specerijen). Hij kan tien tot vijftien jaar oud worden, maar er wordt
ook een rosé en een Beaujolais Nouveau-achtige wijn mee gemaakt. Wordt soms ook
Saint-George of mavro of mavroudis genoemd. De beste zou komen van de hoger
gelegen wijngaarden van Ghymno, Koutsi, Psari, Asprokampos, Katsena en Kalyvia.
Vaak gebruikt ter verbetering van andere wijnen op basis van xinomavro, maar
combineert ook niet slecht met cabernet sauvignon. Tweede populairste rode
druif in Griekenland. Typische aroma's: men verwijst naar
merlot en cabernet franc; vaak erg kruidig
Aglianico
Deze
« Helleense » elegante Italiaan komt vooral voor in Campanië,
Basilicata en de Puglia. De legendarische Aglianico del Vulture en de dure maar
zeer goede Taurasi (een DOCG) worden met deze rode druif gemaakt. De wijnen
hebben een groot bewaarpotentieel met stevige tannines en zijn zeer elegant. De
druif is zeer goed aangepast aan de lokale omstandigheden. Ook gebruikt als
mengdruif voor Falerno. Typische aroma's : zwart
fruit, Voor Taurasi zou de geur van gesmolten asfalt typisch zijn.
Aglianico del
Taburno DOC
Campania. Rood.
Gebruikte druiven: minimaal 85% aglianico, maximaal 15% piedirosso, sciascinoso
of sangiovese. Deze recente DOC (1987) ligt in de provincie Benevento. Zijn
wijngaarden liggen op een hoogte van 500-600m. 11,5%.
Aglianico del
Vulture DOC
Basilicata. DOC
sinds 1971. 1437 ha. Op de hellingen van de uitgebluste vulkaan Monte Vulture,
in de omgeving van Potenza, in het noorden van Basilicata, maakt men met de
laat rijpende Aglianico-druif (de 'nebbiolo van het zuiden') een zeer intense
en elegante rode wijn met een lang bewaarpotentieel die wel eens vergeleken
wordt met Barolo. In het begin is hij intens en aards, maar met de jaren wordt
hij zachter en complexer. De naam aglianico zou een verbastering zijn van
hellenika en verwijzen naar de ouderdom en de herkomst van de druif die al meer
dan 2000 jaar in de streek zou voorkomen. De wijngaarden liggen op de koelere,
oostelijke hellingen op een hoogte van 200 tot 700 meter. Koude winters, late
lente, hete en droge zomers. De jonge wijn wordt annata (van het jaar) genoemd
en wordt in het jaar na de oogst op de markt gebracht. De beste flessen worden
als vecchio (3jaar waarvan twee op vat) of riserva (5jaar waarvan twee op vat)
verkocht, wat niet overbodig is omwille van de strenge tannines. Ook in
spumante naturale. De overheersende tendens vandaag gaat naar modernere, fruit
gedreven maar nog steeds massieve wijnen die iets sneller drinkbaar zijn.
Jaargangen:
2003: uitstekend jaar met grote fruitwijnen; bewaren; 2002: moeilijk
jaar maar drinkbaar; nu opdrinken; 2001: krachtig, fruitig en goed
gestructureerd; drinken/bewaren; 2000: rijp fruit, zachte tannines; drinken;
1999: groots; drinken of bewaren; 1998: goed; nu drinken
Agrapart
& fils
Avize,
Champagne. °1894. Momenteel geleid door Pascal en Fabrice Agrapart. 10ha met
100% chardonnay. 80.000 flessen per jaar. 62 percelen met gemiddeld 35jaar oude
stokken. Mooie blanc de blancs van de beste percelen in de grands crus Avize,
Cramant, Oger en Oiry. Biodynamisch. In de wijngaard wordt geploegd ter
vervanging van herbicides wat de stokken ook dwingt om dieper te wortelen. Geen
kunstmest. Een goed domein dat mooie champagnes maakt, meer en meer een goede
uitdrukking van hun terroir. Alleen lokale gisten, opvoeding op eik,
chaptaliseert nooit. Probeert elk jaar een vintage champagne uit te brengen. www.champagne-agrapart.com
Ahr
Eifel. Duitsland.
538ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met spätburgunder of pinot noir en
blauer portugieser, wit met riesling en müller-thurgau. Deze zeer oude
wijnstreek is één van de meest noordelijke wijnstreken van Duitsland.
Verrassend genoeg wordt er toch vooral rode wijn gemaakt, en vaak nog goede
ook. De wijngaarden liggen in de vallei van de Ahr, op steile hellingen met een
ondergrond van leisteen en basalt, ten zuiden van Bonn. Het is een toeristische
streek en een heel groot deel van de produktie komt terecht in Nederlandse en
Duitse dorstige kelen (en is dus goed maar niet opvallend). 75% van de
produktie is rood, met de pinot noir of spätburgunder als populairste druif
(61%), gevolgd door de blauer portugieser (10%). De wijn is meestal fruitig en
fluweelzacht. Om het gebrek aan tannines goed te maken werkt men met
wijnsteenzuur om structuur aan de wijn te geven. Wat witte wijn betreft zijn
het respectievelijk riesling (6,7%) en müller-thurgau die het populairst zijn.
Deze zijn meestal fris en aromatisch. Erg populair is ook de weissherbst, een
rosé die de specialiteit van de Ahr is. Indien goed gemaakt is het een verfrissende
en levendige wijn. De meeste producenten zijn zeer klein en de kelders van de
vijf grote coöperaties spelen een belangrijke rol (goed voor driekwart van de
productie). Enkele belangrijke wijndorpen zijn Bad Neuenahr-Ahrweiler,
Walporzheim, Dernau en Mayschoss. Een groot deel van de betere produktie wordt
door pinot noir liefhebbers opgekocht voor ze in de groothandel komen.
Aïdani Aspro
Aïdani Mavro
Zeer oude Griekse
rode druif, gebruikt voor de zoete liasto, een dessertwijn waarvoor de druiven
eerst in de zon gedroogd worden. Santorini en Paros.
Oenopiia Christos Aïdarinis
Goumenissa, Noord-Griekenland. 40ha (komende van 3 in de jaren 80). Kopen
ook druiven bij andere wijnbouwers. Klein familiebedrijf uit einde 19de eeuw,
tegen het einde van de 20e eeuw gemoderniseerd en verhuisd naar nieuwe
faciliteiten buiten de stad (tot dan werd de wijn in de kelder van het huis
gemaakt). 30.000 flessen per jaar) maar 80% van de produktie wordt nog altijd
lokaal en ongebotteld verkocht. De wijngaarden liggen gemiddeld op 250m hoogte.
Wijngaarden in de heuvels aan de voet van de Païkos berg. Nogal rustieke stijl.
Zijn goumenissa heeft een redelijk groot aandeel negoska. Ook wat interessante
experimenten met een blend van merlot en xinomavro en een blend van roditis en sauvignon
blanc. Dimitris Aïdarinis in de wijngaard, Mihalis Mihaelidis als oenoloog.
Aigle AOC
Zwitserland. Dorp in de Chablais (regio Vaud). Gelegen aan de Rhône. Vooral
witte wijn met de dorin druif (chasselas), pittig en tintelend. Populaire pinot
noir.
Domaine de
l’Aigle
Roquetaillade, Limoux. Jean-Louis Denois uit de Champagne startte dit domein op in 1989. Hij plantte er chardonnay en pinot noir aan, op 450m hoogte. Zowel goede schuimwijn als stille, rijp, fruitig en fris. Ondertussen verkocht aan Antonin Rodet, die het op zijn beurt in 2007 verkocht aan Gérard Bertrand (L’Hospitalet).
Château d’Aiguilhe
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Saint-Philippe-d’Aiguilhe.
Aanrader. Eigenaar Stephan von Neipperg (Canon La Gaffelière) en sinds diens
overname één van de ambitieuze cru’s van de aoc. 50ha rood, 80% merlot, 20%
cabernet franc. 105.000 flessen. Gelegen op hellingen met klei en kalk in het
koudere noorden van de aoc waar de druiven later moeten worden geoogst dan in
het zuiden of de St Emilion. 28ha ligt rond het kasteel zelf waar een 40 à 60cm
dikke kleilaag ovenop de kalkrots ligt en de druiven laat worden geoogst en
krachtige wijnen voortbrengen. De 18ha in Fourtanet liggen op een zanderiger en
minder zware kleilaag en zijn ouder wat het resultaat fijn en krachtig tegelijk
maakt, terwijl men rond het kesteel moet oppassen met extractie om nog
voldoende finesse te behouden. Stéphane Derénoncourt is hier consultant.
Schitterende, geconcentreerde, rijke en rijpe wijnen.
Airén
Deze voor de meeste
mensen onbekende Spaanse witte druif is met 390.000 ha de meest aangeplante
wijndruif van de wereld, maar er wordt uitermate zelden goede wijn mee gemaakt.
In Spanje is het de meest voorkomende aanplant (goed voor één derde), met La Mancha
als belangrijkste regio, vooral voor de productie van brandy. Er kan een leuke,
frisse en spotgoedkope wijn mee worden gemaakt die men echter zelden ontmoet
buiten Spanje. Traditionele airén wijnen zijn vaak zwaar en ouderwets. De
modernere zijn goede aperitiefwijntjes maar begeleiden ook rivier- of zeevis.
Ook bekend als lairén. Wordt ook gebruikt om samen met
tempranillo lichte rode tafelwijntjes te maken. Typische aroma's :
selderij, versgesneden gras.
Ajaccio AOC
Corsica. 230 ha.
Rood en rosé met sciaccarellu, grenache, cinsault en carignan, wit met
vermentino en ugni blanc. Wijngaarden op hellingen in het westen van het
eiland, rond de stad Ajaccio, met een ondergrond van graniet. 60% van de
productie is rood en heeft wat bewaarpotentieel (sommigen zeggen dat hij
minimaal drie jaar nodig heeft). Hij moet minimaal 50% sciacarellu bevatten.
Aroma's van geroosterde amandelen en frambozen zijn typisch, maar een zekere
wrange zurigheid is niet abnormaal tenzij bij de allerbeste. De witte is nog
niet waar hij kan geraken.
Saint-Antonin-du-Var, Provence. Anne-Marie en Nathalie Vancoillie. 20ha groot domein. 8ha wijngaard op klei en kalk. Syrah, grenache, carignan, mourvèdre, cinsault, merlot, rolle. Lutte raisonnée. Met de hand geoogst. Lage rendementen (36hl/ha). Alleen rosé en rood. Eén cuvée krijgt 12 maanden eik (25% nieuwe). Traditioneel maar goed.
Domaine
Daniel et Denis Alary
Cairanne, Rhône.
Denis Alary, voorzitter van het syndicat in Cairanne en een voorzichtige
verdediger van de cru Cairanne. 26ha. Familiebedrijf sinds 1692. Sinds Denis
overnam van zijn vader werd er wat aan opbrengstbeperking gedaan en gezorgd
voor een betere oogstselectie. De minder goede stokken worden sindsdien
gebruikt voor een Vin de Pays en ook dit kwam de kwaliteit van de CdR Villages
sterk ten goede. Naast de traditionele grote vaten ook een beetje barrique. In
Nederland verdeeld door Bacchus Wijnhuis in Haarlem, In Vlaanderen door de
Vinotheek in Roeselare.
Albana
Met deze Italiaanse
witte druif wordt de enige DOCG wijn van Emilia-Romagna gemaakt. Hij moet jong
gedronken worden en bestaat zowel als droge, lichtzoete, zoete of zelfs passito
wijn. De laatste twee zouden de meest interessante zijn. De passito is
bedwelmend intens en fluweelachtig. Hij bestaat ook als spumante.
Albana di
Romagna DOCG
Emilia-Romagna.
2175 ha. Wit. Gebruikte druiven: albana. Deze witte wijn op basis van de albana
druif bestaat sinds 1962 als DOC maar werd in 1987 erkend als DOCG (de enige
van de Emilia-Romagna). Hij moet jong gedronken worden en bestaat zowel als
droge of lichtzoete wijn, als zoete of zelfs passito. De laatste twee zouden de
meest interessante zijn. De passito is bedwelmend intens en fluweelachtig. Hij
bestaat ook als spumante. Toen de DOCG werd gecreëerd zagen de meeste
specialisten dit als een politieke benoeming omdat de meeste albana nogal vlak
en smakeloos is (rendementen van 100 hl/ha zijn in de DOCG toegelaten !).
Albanië
Met een buur als
Griekenland en uitkijkend op de Adriatisch zee is er niets dat wijnbouw in dit
land onmogelijk maakt. Decennia communistisch misbeheer en de daaropvolgende
jaren van anarchie hebben echter zware schade toegebracht. Er bestaan vier
wijnregio’s: de kustvlakte met de steden Tirana, Durrësi, Shkodra, Lezha,
Lushnja, Fier, Vlora en Delvina (tot 300m hoogte); de heuvels met de steden
Elbasan, Krujë, Gramsh, Berat, Prmet, Librazhd en Mirdita (tussen de 300 en
600m hoog); het voorgebergte met de steden Pogradec, Korça, Leskovic, Peshkopie
(tussen de 600 en 800 m); het echte gebergte waar wijngaarden tot op 1000m
hoogte liggen.
De belangrijkste
witte druiven zijn Shesh I bardhë, Debin e bardhë en Pulès, de belangrijkste
rode zijn Shesh I zi, Kallmet, Vlosh, Serinë en Debin e zezë. De witte Shesh i
zi en de rode Shesh I bardhë zijn het populairst en goed voor 35% van de
aanplant. Indien de opbrengst een beetje onder controle wordt gehouden zijn ze
niet slecht. Kallmet (in Hongarije bekend als kadarka) schijnt de beste rode
druif te zijn. Het land heeft zeker potentieel maar het komt er voorlopig nog
niet echt uit.
Albany
Western Australia.
Subzone die deel uitmaakt van het Great Southern gebied. Aan de kust en dus
iets koeler en wat meer regen. Best voor wit en vooral chardonnay.
Albariño
De witte albariño druif
is vooral aangeplant in het noordwesten van Spanje, in Galicië, en in Portugal
waar men er de betere vinho verde’s mee maakt en hij alvarinho wordt genoemd.
Het is een naast familielid van de riesling (hij deelt er soms de minerale
toets mee). Een pure albariño is strak, fris en knisperig, fruitig en floraal
en vaak erg intens en aromatisch. Goedkoop is hij nooit vanwege de redelijke
arbeidsintensieve methodes en de lage opbrengst. De
wijn moet koel gedronken worden, best tussen de 8 en de 10°C. Het is een zeer
goede wijn bij vis of wit vlees en de Spanjaarden drinken hem ook bij ham.
Typische aroma's : abrikoos, perzik, citrus,
appel, peer, grapefruit, eucalyptus, muskaatdruif.
Albarola
Toscaanse witte
druif. Komt alleen voor in de provincie Massa. Gebruikt in de DOC Candia dei
Colli Apuani als ondersteunende druif (10 à 20%).
Albarossa
Druif uit de
Piemonte. Kruising uit 1938 tussen de barbera en de nebbiolo. Was zo goed als
verdwenen maar nu terug een beetje populairder, met een aanplant in 2007 van ongeveer
100ha. Combineert het fruit van een barbera met de tannines van een nebbiolo.
Albillo Réal
Deze lichtzoete
Spaanse witte druif komt vooral voor in Toro waar ze vaak wordt toegevoegd aan
een muscat à petits grains wijn en in de DO Madrid (San Martin de
Valdeiglesias). Vaak neutraal met (te) weinig zuren en
een neiging tot oxydatie. In de Ribera del Duero wordt ze ook toegevoegd aan
rosé wijnen op basis van garnacha.
Orschwihr in de Elzas,
sinds 1698, maar de Albrechts verbouwden daarvoor lang wijn in Thann. Jean
Albrecht, afgestudeerd oenoloog, sinds 1980. 32ha. Terroir verspreid over 9
gemeentes. Bio, met Ecocert certificaat. Eigenaar van het grootste deel van de
Pfingstberg. Met de hand geoogst. Regelmatig en evenwichtig. Eén van de
historische domeinen van de Elzas en ook één van de grotere. www.lucien-albrecht.fr
Alcamo DOC
Sicilië. DOC sinds
1972. 3300 ha. Wit. Gebruikte druiven: cataratto, eventueel aangevuld met maximaal
20% damaschino, grecanico of trebbiano. De wijngaarden van de Alcamo DOC liggen
tussen Trapani en Palermo en zijn vooral beplant met de catarratto druif
(tweede meest geteelde druif van Italië). De ondergrond is tamelijk vruchtbaar
en bevat klei. Door overproductie is de wijn meestal neutraal en dun en alleen
enkele hoger gelegen producenten zijn interessant. Jong drinken. Indien goed
gemaakt is het een goede begeleider van zeevruchten. De kleur is strogeel met
wat groene schijn, de neus neutraal (vaag wat druif, voor de besten appel en
amandelen) en de smaak is droog en fris. Binnen de DOC mag ook rosé en rode
wijn gemaakt worden.
Alde Gott
Winzer EG
Sasbachwalden,
Baden. Coöperatieve uit 1948. 246ha, 418 leden. Goed voor een jaarproduktie van
2,2 miljoen flessen. 62% spätburgunder, 14% riesling, 12% müller-thurgau, 8%
grauburgunder, 4% andere varianten. Geleid door Günter Lehmann, keldermeester
Michael Huber. De topwijngaard is de Sasbachwaldener Alde Gott. Vooral
verbrokkeld graniet. Basiskwaliteit. www.aldegott.de
Weingut
Gerhard Aldinger
Fellbach,
Württemberg. 15de generatie, momenteel Gert en Hansjörg Aldinger. Zoon Hansjörg
deed ervaring op bij Willi Bründlmayer in Oostenrijk. 20ha met 30% trollinger,
30% riesling, 15% spätburgunder en ongeveer 4% van elk van zijn andere
varianten. Maakt naar het schijnt een heel overtuigende sauvignon blanc die in
een vergelijkende proef in WeinGourmet 2006 als eerste sauvignon blanc van
Duitsland eindigde. VDP lid. Zijn Cuvée C, een blend van cabernet sauvignon,
cabernet franc en cabernet cubin is naar het schijnt één van de betere rode
wijnen van Duitsland. www.weingut-aldinger.de In de Gault-Millau van 2004 was dit domein Aufstieger
des Jahres. Eén van de meest veelbelovende domeinen van Württemberg. In
België verdeeld door Vano-Vino.
Aleatico
Met deze
halfvergeten Italiaanse rode druif wordt op enkele plaatsen in Italië een zoete
aromatische dessertwijn gemaakt. Hij bevat meestal tot 17-18° alcohol. De wijn
is zeldzaam maar kan verrukkelijk zijn. Typische aroma's :
muskaat, wilde aardbeien, rode bessen.
Aleatico di
Gradioli DOC
Lazio. 22 ha. Rood.
Deze onbekende zoete rode wijn wordt gemaakt met de aleatico druif in de gemeentes
Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo en Latera in de provincie Viterbo,
aan de noordoostelijke oever van het meer van Bolsena. Er zijn nog maar 111
producenten die elk zeer kleine hoeveelheden maken. Er bestaat ook een
liquoroso versie met een minimum alcoholniveau van 17,5° die minimaal zes
maanden eik zag.
Aleatico di
Puglia DOC
Puglia. 9 ha. Rood.
Gebruikte druiven: aleatico (minimaal 85%), aangevuld met negroamaro, malvasia
nera en primitivo. Deze vrij ouderwetse en zoete wijn wordt gemaakt van
ingedroogde druiven. Hij is zeer aromatisch en fluweelzacht, redelijk sterk en
bestaat zowel als dolce naturale als als de sterkere liquoroso (minimaal
18,5°). De meeste wijngaarden liggen rond Bari en op het Salento schiereiland.
Er zijn vandaag maar zes wijnboeren die deze variant nog maken. Hij bestaat ook
als reserva (drie jaar rijping).
Alello DO
Catalonië. 560 ha.
Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met xarel.lo (pansá blanca),
chardonnay, chenin blanc, rood met tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon.
Op 15 kilometer van Barcelona ligt één van de kleinere wijngebieden van Spanje.
Het heeft al sinds 1956 DO status. Vroeger werd hier een halfzoete witte wijn
gemaakt die niet veel succes had en daarom zijn er veel wijngaarden verkaveld voor
villabouw. Ook hier vond echter in de jaren tachtig een dubbele revolutie
plaats: nieuwe druiven en nieuwe technieken. Roestvrij stalen gistingstanks en
chardonnay waren de belangrijkste. De coöperatieve is nog steeds goed voor 60%
van de productie (met nogal matig succes). De wijngaarden waren vroeger
gecentraliseerd rond Alella, op ongeveer 90m hoogte, met een granieten
ondergrond en een bovenlaag van zand. Sinds 1989 mogen de druiven ook komen van
de hoger (tot 255 m) gelegen wijngaarden van Vallès die een kalkstenen
ondergrond hebben. Er bestaan drie soorten witte, waarvan twee droog. Algemeen
word die met 100% chardonnay als de beste aanzien. De andere is licht en droog
en word gemaakt met de traditionele xarel.lo (pansa blanca) en garnacha blanca,
soms aangevuld met viura, chardonnay of chenin. Hij moet koud gedronken worden.
Er bestaat ook rosé en rood met pansa rosado, ull de lebre (tempranillo) en
garnacha. Enkele producenten combineren cabernet sauvignon met tempranillo en
die steekt er wat bovenuit. Door de beperkte produktie is er echter zeer weinig
export. Ook de rode moet fris gedronken worden (12-14°C).
Alenquer DOC
Estremadura,
Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven: Wit met Arinto, Fernão Pires, Jampal,
Chardonnay of Vital druif. Rood met Camarate, Periquita, Mortagua, Preto
Martinho, Cabernet of Tinta miuda. De wijngaarden van deze pas in 1999 erkende
DOC liggen op golvend land rond het stadje Alenquer, ten noorden van Lissabon.
De Atlantische Oceaan en de Serra de Montejunto biedt bescherming. Het is één
van de betere wijngebieden van Estremadura. Vooral de rode van Periquita
druiven is goed en kan zo’n vijf jaar rijpen. De witte moet binnen de twee jaar
gedronken worden.
Alentejano
Vinho Regional
Deze
grote golvende schrale en hete vlakte ten zuiden van de Taag en ten oosten en
zuidoosten van Lissabon langs de grens met Spanje, was vooral bekend voor haar
kurkproductie. De regio omvat de DOC’s Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos en
Vidigueira en de IPR’s Evora, Granja-Amareleja en Moura. Sinds kort kreeg het
hele gebied de classificatie Vinho Regional en veel producenten geven hieraan
de voorkeur omdat het hun een grote vrijheid verleent om druiven (ook de
internationale soorten als chardonnay en cabernet sauvignon) en terroirs te blenden.
Had vroeger een slechte naam maar is met europese steun uitgegroeid tot een
zeer populaire wijnregio met honderden onlangs vernieuwde wijnmakerijen. 22.000
ha, goed voor ongeveer een miljoen hectoliter wijn. Elke tweede in Portugal
gedronken wijn komt uit deze regio. Weinig regen. Rotsachtige vlakke bodem met
afwisselend zand en leem, graniet en leisteen. Mediterraan klimaat, heet en
droog mar heel stabiel. Vooral de rode wijn is goed met druiven als de
trincadeira, de periquita en aragones (tempranillo). Carignan en alicante
bouschet worden gebruikt ter afronding en de beste Alentejo’s zijn mengelingen.
Ook touriga nacional, syrah en tinta miuda. Er wordt nog volop geëxperimenteerd
met andere druivenrassen. De witte wijn steunt op de arinto druif, één van de
weinige die de hete zomers van Alentejo aankan. Ook verdelho, alvarinho,
roupeiro (citroenkleur en fijne aroma’s), rabo de ovelha (volume en kleur) en
antão vaz (specifieke aroma’s) en anderen als diagalves en mantuedo worden
gebruikt. Dankzij het gebruik van inox en temperatuursturing kunnen hier
frisse, aangename witte wijnen worden gemaakt.
Alentejo DOC
Portugal. Wit en
rood. Gebruikte druiven: wit met rouperio (ook bekend als perrum of siria),
arinto, fernão pires, rabo de ovelha, antão vez en andere, rood met aragonès,
trincadeira, periquita, castelão en alfrocheiro preto. Deze DOC in het
zuid-oosten van Portugal bestaat sinds 1995 en omvat 8 verschillende subregio's
waarvan de meeste ondertussen zelf al DOC status verkregen. Dit zijn Borba, Evora,
Granja-Amareleja, Moura, Portalegre, Redondo, Reguengos en Vidigueira. Ze
worden niet, in combinatie met of alleen vernoemd op het etiket. De witte is
fris en zachtfruitig met zeer kruidige aroma’s en moet jong en fris gedronken
worden. De rode is fruitig, zacht en vlezig en wordt, indien goedkoop en jong,
koel gedronken (12-14°C). Er bestaan echter ook stevigere en complexere wijnen
die moeten ouderen om hun volle potentieel te bereiken en die worden op zo'n
14-17°C geserveerd. Grote invloed van de coöperatieven.
Alexander
Valley VA
California, Sonoma
County. Diepe, rijke rivierbodem. Noordelijk deel van de Russian River vallei,
van Cloverdale tot Healdsburg. Vrij warm klimaat. Geschikt voor botrytis en
late oogsten: chardonnay, white riesling en Gewürztraminer. Het hoger gelegen
terrasland is beter voor zachte en sappige Cabernet Sauvignon en hele goede
vette Sauvignon Blanc. Stevige en rijpe Merlot uit het dal, uitstekende
zinfandel van de hellingen. Zeer veel chardonnay.
Alezio DOC
Puglia. 64 ha. Rood
en rosé. Gebruikte druiven: negroamaro, met als aanvulling (max 20%) malvasia
nera, sangiovese of montepulciano. Het dorp Alezio ligt ten oosten van
Gallipoli op het schiereiland Salento. De wijn is een stevige, typische
negroamaro die nog in beperkte mate gemaakt wordt. Vandaag zijn er nog zo’n 48
producenten van.
Alfrocheiro
Preto
In Portugal
gebruikt als onderdeel van intense rode wijnen, vooral in de Dão, maar ook in
Alentejo, Bairrada en Ribatejo. Ze brengt kleur, densiteit en zuren aan.
Typische <SPAN class=GramE>aroma's :</SPAN> rode vruchten, wilde
bloemen, anijs, munt, zwarte bessen.
Algarve Vinho
Regional
Onderverdeeld in
vier DOC’s: Lagoa, Lagos, Portimão, Tavira, allevier gedomineerd door hun
coöperatieve. Subtropisch. Voornamelijk zand. Voor wit de druiven arinto,
diagalves, perrum, rabo de ovelho, tamarez, voor rood bastardo, moreto, nogro
mole en periquita. Vaak ondermaatse kwaliteit.
Alghero DOC
Sardinië. Sinds
1995. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: wit met vermentino, torbato, sauvignon
en chardonnay, rood met sangiovese, cagnulari, cabernet sauvignon of franc en
carmenère. Dit zijn gewoonlijk frivole en vriendelijke witte wijnen en de
betere gaan zeer goed samen met gastronomische visschotels. Ook spumante’s. De
Cabernet kan de twee cabernet’s bevatten of carmenère.
Alicante DO
Valencia. 17.200
ha. Wit, rood en rosé. Gebruikte druiven: monastrell, garnacha, bobal,
tempranillo en cabernet sauvignon voor rood, merseguera, moscatel romano, verdil
en airèn voor wit. Zoals op zoveel andere plaatsen in Spanje brengen de
wijnboeren van deze regio massaal hun druiven naar de lokale coöperatieven die
er op basis van de monastrell druif zware vinos de doble pasta mee maken
die bedoeld is om in bulk te worden uitgevoerd als mengwijn. Enkele producenten
wagen hun kans met ter plekke gebottelde wijnen maar hebben in veel gevallen de
geschikte druif nog niet gevonden, of de juiste investering in apparatuur nog
niet gedaan. Er is echter beterschap in zicht. De meeste wijngaarden liggen ten
westen van de stad Alicante, op hoogtes tussen de 500 en de 600 meter, op
kalksteen met een bruine losse bovenlaag. Ten Noorden van Benidorm ligt een
kleinere groep wijngaarden die gespecialiseerd zijn in zoete witte moscatelwijnen.
Het klimaat is mediterraan. De meeste witte wijn is ronduit saai, vaak veel te
sterk en smeekt om moderniseringen in de kelder. Halfzoete en zoete varianten
bestaan in overvloed, maar ze zijn even ouderwets en vlak. Wie er van houdt kan
hier wel enkele goede Moscatel likeurwijnen vinden. Het laatste decennium valt
er wat geëxperimenteer waar te nemen, ondermeer met riesling. Er bestaat een
frisse, fruitige en originele rosado van monastrell, bobal en tempranillo die
zeer goed bij vis combineert. Voor rood blijft monastrell de hoofddruif, op
zichzelf geen slechte druif, maar één die zich moeilijk tot het klassieke
houtrijpen laat gebruiken. Enkele producenten mengen met tempranillo of
cabernet sauvignon om hier iets aan te doen. Speciaal is de Fondillon, een
versterkte wijn (16 to 18 %) van de monastrell druif met minimaal acht jaar
rijping. Hij is zeldzaam en duur en word gedronken als digestif. Het is één van
de betere rancio-wijnen van Spanje (noot en toffee). Lees artikel.
Alicante
Bouschet
Meest aangeplante
Franse rode druif maar ook gebruikt voor druivensap ;
in het zuiden van Frankrijk de vroegst geoogste varieteit. Kruising tussen
petit bouschet en grenache, ergens tussen 1865 en 1885 ontwikkeld door Henri
Bouschet. Indien gebruikt voor wijn bijna altijd in blends. De zeldzame
monocepages zijn zeer hard. Ook bekend als de garnacha tintorera. Komt ook voor
in Italië, Spanje, Yugoslavië, Portugal en Noord-Afrika. Naast de syrah de
enige Franse druif die de hete zomers van de Alentejo overleeft.
Aligoté
De Bourgogne kent
naast de chardonnay nog een tweede witte druif, de aligoté. Er worden
gewoonlijk wat wrange, scherpe wijnen mee gemaakt met hoge zuurtegraad die
vroeg gedronken moeten worden. Meestal is deze wijn saai en veel te scherp en
men vraagt zich op dat moment af waarom hij überhaupt nog gemaakt wordt. In de
gemeente Bouzeron wordt in betere jaren echter een citroenfrisse levendige
witte wijn gemaakt die wel de moeite is, vooral als hij komt van oude
wijnstokken wiens output klein is. In warme jaren
begint hij wat op chardonnay te lijken, zeker wanneer er eik aan te pas kwam.
Veel aangeplant in de voormalige Oostbloklanden zoals Bulgarije en Roemenië, in
Rusland is het zelfs de tweede meest aangeplante druif. Typische aroma's : citroen, peper, noten, bloemen, botermelk,
pijnappel, eucalyptus.
Aliscavin
Hongarije,
Szeksard. In 1985 gestichte wijncoöperatieve. Geprivatiseerd in 1990 en sinds
1995 in handen van een Canadees-Hongaarse familie met de naam Kovacs. 36ha
waarvan 7 nieuw aangeplant. Ook actief als negociant voor anderen. Er zijn twee
productie en stockage centra, de eerste zijn de moderne kelders van Szent Gaal
Kastely, 12 km van Szeksard, de tweede zijn de oude, traditionele kelders van
Garay Pince in de benedestad van Szeksard. Grote kadarka aanplant, goed voor
wijnen met een eigen stijl, lichter dan de klassieke egri bikaver. Willen niet
zich overal aan aan passen maar een eigen Hongaars karakter houden en met
Hongaarse druiven werken. Hebben wel merlot en cabernet franc omdat die volgens
hun in Szeksard wel aarden. www.aliscavin.hu
Alkoomi
Frankland, Great
Southern, Australië. 102ha. Merv en Judy Lange. Pioniers die in 1971 hun eerste
druivelaars aanplantten om te diversifiëren (tot dan alleen graan en schapen).
Begonnen met cabernet sauvignon en riesling. Eerste jaargang 1976. Goed
gemaakt, heel consistent en niet te duur. Gebruikt alleen eigen druiven. Jaarlijkse
produktie 80.000 kisten. Michael Staniford is de wijnmaker sinds 1995.
Opmerkelijke cuvées zouden de Jarrah Shiraz en Blackbutt Bordeaux zijn. De Icon
Range is de top, gevolgd door de Black Label reeks en de jong te drinken
instapwijnen van de White Label reeks. www.alkoomiwines.com.au In België verdeeld door
Australian Fine Wines.
Allegrini
Fumane. Giovanni
Allegrini (+1983), nu zijn kinderen Franco en Marilisa (oudste zoon Walter
overleed in 2003). Franco is een getraind oenoloog. Al in de familie sinds de
16de eeuw. Topproducent in Valpolicella gebied die de strenge DOC regels heeft
verlaten omdat er in zijn ogen teveel rommel wordt goedgekeurd. Zo'n beetje
beschouwd als de voortrekker van de modernisten. Waren de eersten in de regio
die de traditionele pergola snoeiwijze vervingen door de guyot, geschikter voor
kwaliteitswijn. Ook hun amarone en recioto zijn zeer goed. De beste cuvées zijn
La Grola, Palazzo della Torre en La Poja (op eik gerijpte mono-cépage van
corvina). De La Grola bestaat sinds 1997 en was altijd al een IGT omdat Franco
geen molinara wilde gebruiken in de blend. 70ha wijngaard, verdeeld over drie
heuvels. Onder de naam Corte Giara worden iets alledaagsere wijnen uitgebracht
die werden gemaakt met aangekocht fruit. Makt ook witte Soave. www.allegrini.it
Thierry
Allemand
Cornas. 5ha, deels
overgenomen van Noël Verset. Electricien en autodidact. Eerste oogst in 1982.
Lage opbrengsten (doelbewust). Wil weg van de wrange, tanninerijke basisstijl.
Wordt beschouwd als een volgeling van de stijl van Chave en Clape. Maakt
compacte krachtige wijnen. De lichtere heet Chaillot, van jonge stokken, de
stevigere heet Reynard, van heel oude syrah stokken. De Reynard komt van een
terroir met veel graniet en behoort tot de top. Levendige minerale wijnen van
het Reynard terroir (1,2ha) dat veel harde graniet bevat en op het Z gericht
is. Uitermate zorgvuldige oogst. Ontsteelt alleen in moeilijke jaren. Past een
langdurige (20 - 25 dagen) schilweking op lage temperaturen toe, gevolgd door
een langdurige fermentatie, zonder sulfiet ! Alleen bij de botteling krijgen ze
een minimale dosis. Geen filtering.
Finca Allende
Rioja. °1995 door
Miguel Angel de Gregorio, vroeger de wijnmaker van de Bodega Breton en zoon van
de wijngaardbeheerder van Marquès de Murrieta, en zijn zuster Mercedes.
Begonnen in 1986 kleine stukjes land op te kopen in Briones en hebben nu 42 ha,
met veel oude wijnstokken (waar hij gek op is), in en rond het dorp Briones.
18ha oude tempranillo stokken. Zeer lekkere en persoonlijke wijnen, waaronder
de Aurus (bevat ook wat Graciano) en de Calvario, beiden niet goedkoop. De
basis-Allende is iets goedkoper. Heeft ook een mooie maar dure witte Allende (op
vat gerijpt met oude garnacha blanca wijnstokken). Gebruikt vaak de macération
carbonique. www.finca-allende.com
Domaine
Philippe Alliet
Cravant-les-Coteaux. In 1978 neemt Philippe Alliet samen met zijn oom een klein domein over van zijn grootvader in polycultuur, met 2ha wijngaard. In 1985 smelt het domein samen met dat van echtgenote Claude. Zand en kiezel (een middelmatig terroir, volgens Philippe). Sinds begin jaren 90 in stijgende lijn dankzij betere grondbewerking en beperkte rendementen, maar de kwalitatieve bocht komt er in midden jaren 90 wanneer ze wijngaarden aankopen op de Coteau de Noiré, een op het zuiden gerichte kalkhelling in het verlengde van de helling van Chinon, en vroeger verlaten want te steil en te moeilijk om te bewerken. De wijnen van dit stuk land zijn alhoewel de stokken nog erg jong zijn zeer geconcentreerd, erg gesloten in hun jeugd en erg mineralig, pas te openen na vier vijf jaar kelder. Erg goed bezig. Mooie volle wijnen met stevig verouderpotentieel. 17ha, verspreid over drie plaatsen: Cravant-les-Coteaux (40 jaar oude stokken die hij erfde van grootvader, op zand en kiezel, heel vlak en gevoelig voor vorst), L’Huisserie (Chinon, 2,7ha, klei met silex, op het zuiden gerichte helling, nieuw aangeplant in 2001, 5000 stokken/ha, 35 hl/ha) en de Coteau de Noiré (2,7ha op klei en kalk, met wat meer zand onderaan de hellling, gericht op het Z en het ZO, aangeplant tussen 1996 en 1998, met nog een perceel van 30jaar oude stokken). Met de hand geoogst en getrieerd in de wijngaard. Fermentatie op beton en inox, met ontsteelde druiven die echter in hun geheel in de cuves gaan en fermenteren door de eigen gisten. Drie à vier weken schilweking. Rijping op barrique, met 50 à 80% nieuwe eik (228l) voor de Noiré en 20% niuewe voor de l’Huisserie (600l). Gewwonlijk 12 tot 14 maanden vatrijping, in speciale jaren als 2005 meer. Sinds 2003 is zoon Pierre ook actief op het domein, na studies en stages in de Bourgogne. De cuvée Vieilles Vignes is soepel en licht en jong te drinken, l’Huisserie wordt beter en beter naarmate de stokken ouder worden.
Domaine Allimant-Laugner
Orschwiller, Alsace. Al
twee eeuwen in de familie. Hubert Laugner sinds 1984. 12ha. Deze jonge belofte
maakt een hele reeks wijnen met een zeer goede prijs-kwaliteitsverhouding in
het lagere gamma. Men mag alleen maar wensen dat iedereen in de Elzas dit deed
op dezelfde conscientieuze manier. Lichte, verteerbare wijnen, erg goede
maaltijdbegeleiders aan heel sympathieke prijzen. 1,1ha rood met pinot noir.
10,7ha wit met 32% riesling, 26% pinot gris, 19% gewurztraminer, 11% pinot
blanc, 6% muscat, 6% sylvaner.
Almansa DO
Castilla-La Mancha.
7600 ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: wit met merseguera, rood met
monastrell, garnacha tintorera en cencibel (tempranillo). Deze DO ligt in het
oosten van de regio Castilla-La Mancha. Als naam is de Almansa zo goed als
onbekend omdat bijna alle wijn hier bulkwijn is voor andere wijnfabrieken.
Begin jaren 90 was er nog maar één wijnmaker actief die zelf bottelde, Bodegas
Piqueras. Het klimaat van Almansa is continentaal en dus warm en droog. De
meeste wijngaarden zijn vlak met een ondergrond van kalksteen. De helft van de
regio is aangeplant met monastrell, een derde met garnacha en de rest in hoofdzaak
met de witte merseguera. Ondertussen komt er meer en meer cencibel
(tempranillo) en ondermeer de Bodegas Piqueras maakt hier mooie rode wijnen mee
waarin monastrell en cencibel gemengd zijn. De cencibel invloed laat zelfs
houtrijping toe en er zijn nu enkele goede crianza's en reserva's.
Almeirim DOC
Sub-regio van de
Ribatejano. Centraal-Zuid Portugal. Gedomineerd door één grote coöperatieve.
Domaine Aloha
Vairé, Fiefs
Vendéens. Samuel Megnan, bij de start geholpen door Thierry Michon. 4ha in
pacht, waarmee hij sinds 2005 wijn maakt. De wijngaarden liggen in het terroir
van Brem, met veel leisteen. Veelbelovend, maar moet nog een eigen stijl
ontwikkelen. Vijf cuvées.
Aloxe-Corton
AOC
Bourgogne. In
dit dorp met zijn sterk ijzerhoudende grond liggen de appellations
Aloxe-Corton, Corton en Corton-Charlemagne. De appellation Aloxe-Corton brengt
een krachtige en volle bourgogne voort, iets goedkoper dan de andere twee en
afkomstig uit wat lager gelegen wijngaarden, maar eveneens met stevig
bewaarpotentieel. Typisch zijn kruiden en hout in de afdronk, maar deze wijnen
zijn in het begin zeer ontoegankelijk en moeten eerst enkele jaren liggen. De bekendste premiers crus zijn les
Maréchaudes, les Valozières en les Lolières. De
wijngaarden die het laagst liggen brengen goede rode Bourgogne voort, licht en
smaakvol maar zonder veel bewaarpotentieel. Bijna alle witte is Grand Cru en
zeer droog maar met een opmerkelijk smakenpalet van boter, kaneel en honing.
Een wijn met groot bewaarpotentieel. Zie ook Corton en Corton-Charlemagne, de
twee Grand Cru’s van deze apellation.
Vin de Pays
des Alpilles
Gemaakt met de
druiven van 18 gemeenten in de Bouches du Rhône. De naam van het druivenras moet
vermeld worden en de druiven moeten afkomstig zijn van wijngaarden die
uitsluitend met die soort beplant zijn. Eventueel mag een blend van twee
soorten maar geen van de twee mag dan minder dan 20% van de samenstelling
bedragen. Meestal eenvoudige wijnen voor alledaagse consumptie.
Alsace AOC
Franse wijn van
Duitse druiven in Duitse flessen met Duitse namen. Dit vat de Elzas aardig
samen en het is precies deze combinatie van Franse wijnkunde met Duitse druiven
die de Elzas uniek maakt in Frankrijk. Een Elzasser-fles is lang, slank en
groen en herkent U onmiddellijk aan zijn karakteristieke on-franse vorm. De
druiven zijn varianten die vooral in Duitsland gebruikt worden maar de
Elzassers smaken anders (deels dankzij de andere smaak, deels dankzij het unieke
terroir). De meeste worden nergens anders in Frankrijk gebruikt. In totaal
beslaat het wijnbouwareaal van de Elzas ongeveer 15.305 ha, die zich over 170
kilometer van Noord naar Zuid uitstrekt. 92% van de productie betreft witte
wijn. Ong 160 miljoen flessen worden hier per jaar gebotteld. In tegenstelling
tot de Bordeaux zijn het hier vooral de coöperatieven of handelshuizen die wijn
maken met druiven van verschillende boeren. Dit komt door de grote
versnippering van de gronden. Met 5350 wijnbouwers is het gemiddelde domein
kleiner dan 3ha. De ondergrond varieert enorm. Er zijn bodems van zand en
kiezel, mergel en löss, kalk en klei, leisteen en graniet en zelfs vulkanisch
gesteente. De wijn wordt zeer sterk beinvloed door het terroir: graniet levert eerder
florale tonen op, kalk meer citrus, mergel meer peper en jodium, vulkanische
ondergrond meer gerookte aroma’s. Dankzij de bescherming van de Vogezen, die de
westenwind en de regen tegenhouden, kent de Elzas een apart klimaat. Een zachte
en natte lente wordt meestal gevolgd door een warme zomer en een lang zonnig
droog najaar. De trage rijping door het toch wat koelere klimaat zorgt voor
veel aroma’s. Alle wijngaarden liggen op de westelijke en zuidoostelijke
flanken van bergen en heuvels. Aan de voet van de Vogezen liggen de beste. Op
heel veel plaatsen heerst een microklimaat. 10% van de producenten werkt bio.
De meeste Elzasser wijnen vallen onder de appellation Alsace, al dan niet met de naam van de druif er achter. In dat geval is het altijd een echte monocépage wijn (gemaakt van één druivenras). Zes zijn wit (de pinot gris, Pinot blanc of klevner, gewürztraminer, sylvaner, riesling, muscat) en één is rood, de pinot noir. Heiligenstein is een variant van de Gewürztraminer die alleen in het dorp Heiligenstein groeit. De muscat is een mengeling van muscat blanc à petits grains en muscat-ottonel. De pinot blanc is vaak een mengeling van Pinot blanc en auxerrois. Een Alsace Grand Cru is steeds gemaakt van riesling, pinot gris, gewürztraminer of muscat en vermeld de naam van één van de eenenvijftig Grand Cru wijngaarden. Dit systeem werd ingevoerd in 1983, maar in 1992 volgde een eerste revisie. In theorie zijn dit de best gelegen wijngaarden waar dan ook nog eens verplicht gewerkt wordt met een kleinere opbrengst (55hl i.p.v. 80 hl). Sommige zijn klein (3ha), sommige groot (80ha) en niet alle zijn even terecht. Sommige zijn dan weer echte ontdekkingen. Uniek zijn de Vendange Tardive wijnen die weelderig en intens zijn en ongelooflijk goed kunnen zijn (95° oechsle). Ze worden gemaakt van speciaal uitgezochte druiven die na een lange en zonnige herfst rijk aan natuurlijke suikers zijn. Ze kunnen zeer oud worden en hebben bij voorkeur minstens vijf jaar kelder gekend. Ze combineren niet altijd even goed met alles omdat ze altijd zoet zijn , maar ze zijn ideaal voor bij roquefort, munster, epoisses of lichtzoete desserts. De Sélection des Grains Nobles wordt gemaakt van nog langer doorgerijpte druiven, vaak aangetast door botrytis, en is nog beter en duurder. Hij is zeer zeldzaam maar kan wedijveren met de beste zoete wijnen van over de hele wereld. De Crémant d’Alsace wordt gemaakt volgens de méthode Champenoise.
Alsace wijnjaren
2008: niet het makkelijkste jaar, maar goed voor iedereen die zijn vak
kent; de beste kunnen tien jaar liggen; er werd echter nogal wat te vroeg
geoogst en dit is merkbaar bij de minder goeie wijnmakers; 2007: zij die te
vroeg oogsten kregen te dunne wijnen, vooral in pinot gris, maar ook de andere
cépages ontsnapten hier niet aan; wie geduld had en laat oogste ontsnapte
hieraan; zeer goed jaar voor gewurztraminer. 2006: zeer heterogeen en een echt
wijnbouwersjaar: door de overvloedige regen eigenlijk echt ondermaats, maar de
echt stgerk domeinen maakten dankzij rigoureuze selectie magnifieke wijnen, met
de biodynamische dit jaar opvallend aan de top. 2005: voor alle instapcuvées
een mager jaar met vaak groene of te dunne wijnen, in ieder geval snel te
consumeren; voor de grand crus beter. De sylvaner, de riesling en de
gewurztraminer komen er het beste uit maar selectief zijn is de boodschap.
Redelijk geslaagd VT jaar. Redelijke rode maar geen bewaarwijn. 2004: zeer goed
voor sylvaner, muscat en pinot blanc; de overvloedige regen in oktober was
rampzalig voor gewurztraminer en pinot gris, alleen de betere rieslings konden
hier tegen op; weinig of geen VT; er wordt steeds meer crémant verkocht. 2003:
beste pinot noirs sinds tientallen jaren dankzij de warmte; ook heel goede
gewurztraminers; wijnen die het van hun frisse zuren moeten hebben scoren
minder dankzij de hoge suikergehaltes en zijn snel te drinken, op hun fruit. Er
werd voor het eerst in de geschiedenis van de Elzas toelating gegeven om bij te
zuren. Zeer slecht jaar voor riesling. Bijna alle witte zijn zwaar en missen
zuren. 2002: middelmatig jaar; slecht voor muscat, pinot gris en pinot noir,
goed voor riesling, sylvaner en pinot blanc. Opgelet voor te hoge rendementen
bij de minder kwaliteitsbewuste wijnmakers. 2001: groot jaar maar slecht in de
gewurztraminers. De muscat en de tokay pinot gris zijn iets beter. Goede
rieslings. 2000: groot met goede rieslings, VTs en SGNs; gewurztraminer en
chasselas zijn doordeweeks. 1999: redelijk, tegenvallende gewurz en muscat;
1998: zeer goede gewurztraminers, te hoge rendementen voor de andere. 1997:
zeer snel evoluerende wijnen, absoluut nu te drinken
Alsace -
Riesling AOC
De Riesling wordt
de koning van de Elzas genoemd (23% van de aanplant). Hij wordt al verbouwd
sinds de vijftiende eeuw maar vroeger was de sylvaner populairder. Hij is zeer
geschikt voor het Elzasser klimaat (late rijping), maar kan sterk variëren in
smaak. Twee dingen zijn echter steeds aanwezig: een levendige, nerveuze zuurte
die contrasteert met het al dan niet sterk zoete of aromatische, en een
petroleumachtig smaakje dat zich bij het rijpen nog ontwikkeld. Bij het
verouderen kan deze wijn sterk evolueren en na lang liggen krijgt het aroma een
zeer eigenaardige combinatie van petroleum en honing. Indien de druif goed
gerijpt is en de opbrengst binnen de perken is de riesling in staat om perfekt
de eigenschappen van zijn terroir te tonen en de beste rieslings zijn gezocht,
alhoewel je op reis in de Elzas soms zeer mooie verrassingen kan vinden bij
kleinere producenten. Riesling die van kleirijke gronden komt is de volste, die
van de graniet- en kalkbodems moet minstens 18 maanden rijpen voor hij
drinkbaar wordt. Uitstekend bij gerookte vis, zeevruchten, forel, snoek, coq au
riesling (nooit de zoete wijn gebruiken), choucroute garnie à l'alsacienne en
wit kalfsvlees. Zeer goed bij visstoofschotels. Een grains nobles kan tot
vijftien jaar bewaard worden.
Alsace -
Pinot Gris AOC
De pinot gris
levert een uiterst stijlvolle en rijke witte wijn op. Ondanks het lage
zuurgehalte rijpt deze wijn zeer goed. Hij kan fris en jong zijn, maar ook
weelderig zoet. De pure smaken van perzik en abrikoos en soms een lichte
rokerigheid maken dit vaak een zoete wijn die toch droog is. De zoete is ideaal
voor bij de foie gras, maar pinot gris past ook bij klein wild en gevogelte ter
vervanging van rode wijn. Werd vroeger Tokay Pinot Gris genoemd, maar om een
onderscheid te maken met de Tokay druif mag de naam niet meer gebruikt worden.
Sommige Vendanges Tardives en Sélections de Grains Nobles zijn zeer lekker. De
druif is op ongeveer 10% van de wijngaarden aangeplant en zijn populariteit
neemt nog toe. De wijn kan, afhankelijk van de zoetheid, drie tot acht jaar
bewaard worden.
Alsace -
Gewürztraminer AOC
De Gewürztraminer
druif is en lid van de grotere traminer-familie en, zoals de naam gewürz al
aanduid, zeer kruidig en aromatisch. De druif wordt al sinds minstens 1551
aanzien als een Elzas-specialiteit en komt in deze regio tot optimale
resultaten. Een normale, goedgemaakte gewürztraminer is tegelijkertijd
weelderig en droog, en zeer aromatisch. Het aroma wordt sterk bepaald door het
terroir en het microklimaat. Vandaag is de druif op ongeveer 2500 ha of 17,6%
van het totale plantoppervlak aanwezig. Deze wijn is culinair een buitenbeentje
en een uitstekend begeleider van curry en andere pittige Chinese of Indische
schotels. Het is een uitstekende dessertwijn die zeer goed combineert met
sterke kazen als roquefort of munster op voorwaarde dat ook de wijn stevig
genoeg is. In de Vendanges Tardives bereikt hij hemelse hoogtepunten en er zijn
weinig smaaksensaties die hieraan kunnen tippen. Alhoewel een fles Vendages
tardives nooit goedkoop is bereiken de prijzen maar zelden het waanzinnige
niveau van de zoete Bordeaux-toppers. Wie in de Elzas rondreist kan zeer goede
exemplaren op de kop tikken voor redelijke prijzen.
Alsace -
Muscat AOC
Muscat d'Alsace is
droog en licht, met verfrissende druivensmaken en een typische zwoele geur met
aroma's van appel, sinaasappel, mandarijn en druif. Hij kan van twee
druivenrassen gemaakt zijn: muscat à petits grains (ideaal) of muscat ottonel
(minder). Hij wordt steeds minder verbouwd (momenteel slechts 2,3% van de
oppervlakte of 340 ha) omdat de druif weinig oplevert en vaak ziek wordt. Het
is ook niet de meest gemakkelijke druif om wijn mee te maken en het is een
opgave voor de wijnbouwer om voldoende frisse zuurte te behouden. Deze wijn
wordt bij voorkeur jong gedronken, maar kan twee tot vijf jaar bewaren. Hij
past perfect bij asperges met boter en kervel (zo jong mogelijk). Het is tevens
een goed aperitief, goed te combineren met bijvoorbeeld garnalen. Een goede
keuze als wijn voor recepties. Ook erg goed bij kwarktaart.
Alsace -
Pinot Blanc AOC
Pinot Blanc is
licht en zacht appelachtig en niet-aromatisch. In veel gevallen is het
eigenlijk een mengeling van pinot blanc en auxerrois blanc. Beide zijn redelijk
gemakkelijke druiven die zonder overdreven zorg en op iets minder goed gelegen
stukken land toch goede resultaten geven. Het is echter de meest alledaagse van
de Elzassers en hij is altijd jong en koel te drinken. Afhankelijk van de
producent zijn ze nogal vaak saai en karakterloos, maar de goede combineren
frisheid en body. De laatstte tien jaar verdubbelde het plantoppervlak van van
10 naar 21%. Klevner is de oude traditionele naam die in de Elzas zelf nog vaak
gebruikt wordt. Kan twee tot acht jaar bewaard worden. Hij combineert met de
meeste gerechten met de uitzondering van kaas of desserts. Goede wijn bij
mosselen en asperges.
Alsace -
Sylvaner AOC
Sylvaner is pittig
en fruitig, maar heeft vaak niet veel diepgang. Hij is jong en koel te drinken,
idealiter als dorstlessend aperitief omdat hij meestal licht parelend is.
Vandaag is zijn aandeel in de aanplantingen nog 17% (in 1969 was dat nog 27%)
en hij wordt verdrongen door de gemakkelijkere pinot blanc. Wanneer goed
gemaakt een volle honingsmaak met zure appeltjes en soms een vleugje tomaat.
Combineert goed met choucroute, gerookt vlees, oesters en zomerse salades. 1780
ha in 2004. Economisch interessant vanwege zijn regelmaat en rendement. Er is
een groot verschil tussen die van de betere hellingen met gecontroleerde
opbrengst en de massa-sylvaner die licht, aangenaam en zonder pretentie is,
maar door velen geapprecieerd als tafelwijn zonder meer. De betere sylvaners
kunnen soms verrassend rijpen en krijgen dan een erg lange afdronk, soms met
mooie aroma’s van onderhout.
Alsace -
Pinot Noir AOC
De Pinot Noir is
een moeilijke druif voor de Elzas die alleen in warme jaren genoeg zon vangt om
goed te rijpen. Hij heeft dan echter een mooie aardbei-achtige smaak die erg
lekker is. De laatste jaren steken enkele producenten de Bourgogne naar de
kroon. De meeste is echter lichtrood en fris en gewoonweg plezierig. In mindere
jaren wordt er vrolijke rosé mee gemaakt. Sommige pinot noirs zijn 'vinifiés en
rouge', wat wil zeggen dat er tijdens het wijnmaakproces sap onderuit de
gisttanks getapt werd en weer op de most of schillenhoed gegoten om de wijn
voller te maken en meer smaak te geven. Vaak rijpen ze op eikenhouten vaten,
wat ze nog meer Bourgogne-achtig maakt. Goed bij stoofschotels. Kan tot tien
jaar bewaren. De druif beslaat nu 8,7% van de wijngaarden (1294 ha).
Alsace -
Crémant d'Alsace AOC
Crémant d'Alsace
wordt hier als sinds de 19de eeuw gemaakt maar werd pas in 1976 een wettelijk
erkende varieteit. Hij wordt gemaakt met pinot blanc, pinot gris, auxerrois,
pinot noir, riesling en chardonnay. De druiven worden meestal geplukt nog voor
ze helemaal rijp zijn. Varianten gemaakt met pinot gris, pinot noir en
chardonnay zijn vaak erg goed en een valabel en prijsvriendelijk alternatief
voor champagne.
Alsace -
Edelzwicker AOC
Deze erg
traditionele en eenvoudige wijn is anders dan de andere Elzassers omdat het
hier gaat om een mengeling van verschillende druivenrassen. 100 jaar geleden
waren de meeste wijngaarden nog niet aangeplant met één enkel druivenras, maar
stonden de rassen door elkaar. Deze wijn was dan ook vaak een staalkaart van
het kunnen van een wijnmaker en een echte cuvée van edele druiven, maar vandaag
is het een afvalemmer geworden van de wijnboeren en steeds minder producenten
maken hem. Meestal bevat hij een melange van chasselas, sylvaner, auxerrois en
pinot blanc met een beetje gewürztraminer of Riesling om hem wat beter te
maken. Hij is goedkoop en soms best drinkbaar maar moet jong gedronken worden.
Enkele producenten steken er wat bovenuit (Rolly Gassmann), maar proeven
alvorens te kopen is de boodschap. Enkele producenten noemen hun wijn Gentil in
plaats van Edelzwicker. De beste zijn mengelingen van de nobelere druiven. In
de Elzas zelf is dit in veel restaurants en cafés de huiswijn die per karaf
geserveerd word. Ter plekke wordt hij steeds meer geconsumeerd en gewaardeerd
en misschien is dit een voorafspiegeling van een renaissance.
Alsace -
Chasselas AOC
In de 60er jaren
was nog 13% van de gronden beplant met deze druif, vandaag nog slechts 1%. De
wijn is licht, fruitig en jong, maar de meeste druiven worden gebruikt voor
edelzwicker en een monocépage is zeldzaam.
Alsace -
Klevener de Heiligenstein AOC
Deze variant is zeldzaam geworden en mag niet verward worden met de clevner. In feite gaat het hier om een lokale variant van de Jura-druif savagnin rose.Hij is bijna overal verdrongen door de gewürztraminer maar in het dorp Heiligenstein en de vijf omringende dorpen bestaat hij nog. Hij is aromatisch, maar niet overdriven (rozen, violetjes, zoethout, menthol). Eind jaren 70 was hij zo goed als uitgestorven en restten er nog slechts een schamele 3ha. Vandaag bedraagt de aanplant ongeveer 40ha en wordt hij nog geteeld door een 20tal wijnmakers. Over het algemeen jong te drinken, maar de allerbeste winnen in de kelder aan karakter. Er uiteenlopend qua suikergehalte, dat werkelijk van de wijnmaker afhangt.
Altaïr
Totihue, Alto Cachapoal.
Project van het San Pedro wijnconcern. °2001 met de bedoeling om hier, in
aparte installaties, alleen op de top te mikken en een high level
produkt te maken. Daardoor ontstonden de merken Altaïr en Sideral, beide in
hoofdzaak bedoeld voor de export. Het project werd opgezet in partnership met
Laurent Dassault (van Chateau Dassault in de St-Emilion) die verantwoordelijk
zou geweest zijn voor de selectie van de perfecte plaats. 72ha hoog gelegen
wijngaard met frisse bergwind, veel zon, grote dag-nacht verschillen en
kiezelhoudende klei. De oudste stokken zijn 18jaar oud. Er wordt in de kelder
gewerkt met zwaartekracht om pompen te vermijden. Nieuwe Franse eik. Een
boutique-wijn, typisch voor de evolutie in Chili aan het begin van de
eeuwwisselling. Ana Maria Cumsille is de getalanteerde jonge wijnmaakster die
oenologie studeerde in Bordeaux en ondermeer ervaring opdeed bij Chateau
Margaux. Ze probeert met de twee cuvées een uitdrukking te vinden van het Alto
Cachapoal terroir, een relatief nieuw concept voor Chili. www.altairwines.com Nog niet geproefd. In
België ingevoerd door Great Grapes in Brussegem.
Elio Altare -
Cascina Nuova
La Morra, Piemonte.
Elio Altare is één van de grote modernistische wijnmakers van de Barolo met
uitstekende Dolcetto en Barbera, maar fantastische Barolo die jong intens, vol
en fruitig zijn dankzij lagere opbrengsten. Hij wordt wel eens de godfather van
de Barolo Boys genoemd. Maakte zijn eerste wijn toen hij 16 was, maar leerde in
1978 tijdens een reis door Bourgondië het belang van gezonde druiven en moderne
vinificatiemethodes zoals kortere fermentatietijden en het gebruik van
barriques en inox. Het domein, Cascina Nuova, werd in 1948 gesticht, door
Giuseppe Altare, en de vernieuwing gebeurde niet zonder slag of stoot. Het
wordt zelfs verteld dat zijn vader, Giovanni, hem onterfde nadat Elio met een
kettingzaag de oude botti uit de kelders had verwijderd en dat Elio pas in 1985
na de dood van de oude terug in de kelders mocht. Elio introduceeerde als één
van de eerste eiken barriques voor barolo. Strenge opbrengstbeperking met
ondermeer groene oogst. Vermijdt het gebruik van pesticides en past de enherbement
toe. Aanplant met 33% nebbiolo, 30% Dolcetto, 20% barbera, 10% cabernet sauvignon
en 7% andere soorten. Maakt barolo in een zeer ontraditionele stijl à la
Bourgogne, die jong al heel lekker is maar toch nog kan rijpen. Lekkere gewone
Barolo, maar ook Langhe DOC, waarvan de Vigneta Arborina en de op barrique
gerijpte Langhe Larigi de beste zijn. "Het interesseert me niet of ik
grote barolo maak. Ik wil gewoon grote wijnen maken. En alle grote wijnen van
deze wereld rijpen op barriques." Elio Altare is extreem toegewijd aan
zijn wijnen en sliep vroeger zelfs in zijn kelder "om naar de druiven te
luisteren". Vandaag is zijn oudste dochter Silvia afgestudeerd en actief
in het bedrijf. www.elioaltare.com In België verdeeld door
Enoteca Cantucci.
Bodega Alta
Vista
Lujan de Cuyo, Mendoza. Uit de kluiten
gewassen bedrijf met traditie. 347 ha wijngaard, waaronder 7ha oude malbec in
La Compuertas. Al lang bestaande bodega die in 1997 door Jean-Michel Arcaute
(Chateau Clinet) werd herontdekt. In
1999 overgenomen door de Franse familie d'Aulan (ex-Piper-Heidsieck, vandaag
Ch. Sansonnet en Ch. Valrose in de Bordeaux en Dom. Dereszla in Hongarije), De
familie is al sinds de jaren 70 actief in Argentinië en wordt sinds de dood van
Jean-Michel Arcaute in 2001 geleid door Patrick d'Aulan. 200ha. Vanaf 1997
werden uitzonderlijke terroirs geselecteerd op wijngaarden als Alto Agrelo
(75ha met malbec, cabernet sauvignon, merlot en chardonnay), Vista Flores (65ha
aangeplant), La Consulta (7ha oude malbec) en Las Compuertas (7ha met 60 jaar
oude malbec). De bodega werkt ook mee met het Clos de los Siete concept. Geconsulteerd door Michel
Rolland, maar geleid door Philippe Rolet, de zoon van de gelijknamige familie
in Arbois in de Jura. Naast enkele erg mooi single-vineyard wijnen als de
Sérénade en de Alizarine, vooral bekend voor de Alto, de topcuvée, een donkere,
intense blend van malbec en cabernet sauvignon. www.altavistawines.com
Altesse
zie
Roussette
Alto Adige
DOC
Trentino-Alto Adige.
5000ha. Wit en rood. Gebruikte druiven: rood met cabernet, lagrein, schiava,
malvasia en pinot noir, wit met chardonnay, pinot grigio, pinot bianco,
riesling, muller-thurgau en sylvaner. Deze historische wijnstreek met 300 jaar
wijngeschiedenis lag tot 1919 in Oostenrijk en stond bekend als de provincie
Süd-Tirol. De meeste inwoners spreken nog steeds Duits en hebben een wat
ongemakkelijke verhouding met hun Italiaanse moederland. De wijntraditie, tot
en met de vorm van de flessen van de witte wijn, is eerder Duits dan Italiaans.
De hoofdstad is Bolzano. De wijngaarden liggen op de de hellingen van de Adige
(Etsch) en de Isarco (Eisack) en de combinatie van de hoogte, de hellingsgraad
en het klimaat (soms is dit de warmste plek van Italië) leveren vooral in wit
wijnen op die doorgaan als de meest zuivere expressie van hun druivenrassen.
Goedkoop is hij nooit en de werk- en oogstomstandigheden zijn vaak moeilijk. De
grote verschillen in hoogte, orientatie en helling maken het mogelijk om zeer
veel verschillende druivenrassen te kweken en dat is één van de charmes van de
DOC. Als wijnliefhebber geraak je er niet snel uitgekeken. De gemiddelde
kwaliteit ligt hoog. Er zijn een goede 5000 producenten.
Het zijn altijd
monocépage wijnen, met maximum 15% van een ander druivenras. De rode (cabernet,
lagrein, schiava, malvasia, pinot noir) groeien op het laagste niveau, de
franse witte (chardonnay, pinot grigio, pinot bianco) een stukje hoger en de
duitse witte (muller-thurgau, sylvaner) het hoogste. Aanraders zijn pinot
bianco of weissburgunder, riesling, sylvaner en müller thurgau die helder en
sprankelend is, en de rode lagrein. Elke variant heeft een Duitse en een
Italiaanse naam: goudgetinte, zoete goldenmuskateller (moscato giallo) met
bloemenaroma, weissburgunder (pinot bianco), ruländer (pinot grigio) die hier
een rookachtig aroma krijgt, chardonnay, welschriesling (riesling italico),
rheinriesling (riesling renano), müller-thurgau (riesling x sulvaner) met
aroma’s van lindebloesem, silvaner (sylvaner), sauvignon, gewürztraminer
(traminer aromatico) met aroma’s van lychees, zoete maar bleke rosenmuskateller
(moscato rosa), een geurige lagrein kretzer (lagrein rosato), lagrein dunkel
(lagrein scuro) met pruimen- en bramenaroma’s, vaak wat menthol, en een erg robuuste
wijn, merlot kretzer (merlot rosato), cabernet-lagrein, merlot,
cabernet-merlot, blauburgunder (pinot nero), blaubrugunder kretzer (pinot nero
rosato), malvasier (malvasia), vernatsch (schiava), grauvernatsch (schiava
grigia). Er bestaat ook een spumante van pinot bianco en/of chardonnay met
maximaal 30% pinot nero of grigio. De schiava, pinot bianco, lagrein,
chardonnay, pinot grigio en pinot nero wijnen zijn de belangrijkste in volume.
Schiava is goed voor 60% van de produktie in de regio, één derde binnen de
specifieke DOC. Er wordt een tamelijk lichte naar violetjes geurende wijn mee
gemaakt. Een goede wijnmaker kan met de lagrein druif opmerkelijk frisse en
minerale wijn maken met tonen van pruimen, peper en menthol, enigszins
verwijzend naar syrah. De laatste decennia werd veel tijd geïnvesteerd in het
zoeken van de perfecte druif per terroir en overeenkomstig aangeplant.
Alto Adige wijnjaren:
2005: redelijk goed; 2004: erg goed; 2003: redelijk goed; 2002: minder;
2001: erg goed
Alvarinho
<SPAN class=GramE>Zie</SPAN> ook albariño. Portugal,
voornamelijk voor de betere Vinho Verde die dan vaak een mono-cépage van deze
druif is. Wijnen met body maar ook met frisse zuren. Typische aroma’s zijn
citrus, perzik, abrikoos, appel, indien van heel warme grond ook tropische
vruchten. Kan gewoonlijk ongeveer vijf jaar ouderen indien goed gemaakt.
Alvaros
Palacios / Ricardo Perez/ Descendientos de J. Palacios/Villa de Corullon
Spanje. Familie van
wijnmakers die na successen in Priorat neerstreek in Bierzo om er hun exploot
te herhalen. Ze kochten heel goedkoop grond op steile moeilijk te bewerken
hellingen waarvan ze wisten dat ze door oriëntatie en afwatering perfect waren
voor de druiventeelt. Biodynamisch. Werkten vanaf het begin met de lokale
mencía specialist, Raul Perez. Hun Corullon is gemaakt met 100% mencia (enkel
van eigen wijngaarden met leisteen in de ondergrond) en is zeer sterk. Ze
hebben ook vijf cuvées van aparte wijngaarden, gemaakt in kleine hoeveelheden
en erg duur.
Alves de
Sousa
Douro. Ook vader en
grootvader verbouwden al druiven. Domingos studeerde eerst voor burgerlijk
ingenieur maar nam in 1987 de familie business over. De Porto-crisis in 1988
zette hem op weg van de stille wijnen (voorheen ging de hele productie naar
porto-huizen). Na studies viticultuur en oenologie zette hij een eigen kelder
op in de Quinta do Gaivosa, de familiezetel. Vanaf het begin werd hij geholpen
door de bekende wijnmaker Anselmo Mendes en in 1992 lanceerde hij zijn eerste
wijn, een witte. Nu 110 ha verspreid over de Quinta de Aveleira, Das Caldes, da
Estaçao, da Gaivosa en do Vale da Reposa. Zoon Tiago Alves de Sousa,
landbouwingenieur, is nu ook actief. Sterke reputatie. www.alvesdesousa.com
Domaine Les
Alyssas
Clansayes, Coteaux
du Tricastin. Laurent Bes. Zijn ouders verkochten hun wijn nog aan de
coöperatieve en waren zo goed als gestopt maar zoon Laurent heeft de
wijnmicrobe te pakken en lanceerde in 2005 zijn eerste cuvée. Drie
verschillende terroirs: klei en kalk op het plateau van Clansayes (280m en erg
winderig) voor de cuvées Tissu de Syrah en Entre Chien et Loup; eveneens klei
en kalk maar dan op het zuiden gericht in de vallon d'Alyssas; en bezaaid met
grote vuursteen-keien (op het oosten gericht maar ook relatief warm) voor de
hellingen van Valaurie. De twee laatste worden geassembleerd tot de cuvées
Extrait d'Automne en leur de Vigne. Lutte raisonnée. Beperkte opbrengst (25 à
40 hl/ha). Zo weinig mogelijk suliet. 8 uur schilweking voor de witte. 10 à 20
dagen fermentatie voor de rode en vinificatie voor een jaar op tweedejaars
eiken vat (nooit op nieuw). Nog maar pas, maar wel goed, bezig, naar het
schijnt.
Clos d'Alzeto
Sari d'Orcino,
Ajaccio, Corsica. Pascal Albertini. 40ha rood met 60% sciaccarellu, 30%
grenache en 10% nielluccio. 5ha met 100% vermentino. 200.000 flessen per jaar.
Hoogst gelegen domein van de AOC op de flanken van de Cinarca vallei. Zand en
graniet, veel keien, gemengd met klei, op naar de zee en het zuiden gerichte
hellingen op 400 à 500m hoogte. Microkimaat met warme dagen en frisse nachten.
Traditioneel domein uit 1820. Geen herbicides. Vooral sciaccarellu, maar ook
niellucciu, cinsault,grenache, vermentinu. Mooi gamma, vooral in rood. www.closdalzeto.com
Domaine
d'Alzipratu
Calenzana, AOC
Calvi, Corsica. 25ha. 22,5ha rood met 50% nielluccio, 30% sciacarello en 20%
grenache. 2,5ha met 100% vermentino. 90.000 flessen per jaar. Sinds 1987 in
handen van zoon Maurice Acquaviva. Pierre Acquaviva (een specialist
middeleeuwse geschiedenis) nam in 1992 een beetje tegen wil en dank het
familiedomein over, nadat zijn broer Jean-Baptiste, een Corsicaanse separatist,
op jonge leeftijd om het leven kwam. Vond sindsdien zijn eigen stijl en maakt
erg expressieve maar toch subtiele wijnen. Geen insecticides of pesticides.
Goed gelegen wijngaarden op de hellingen van Calenzana. Sinds 1997 vernieuwde
kelders. Het Fiuemeseccu gamma bestaat in wit, rosé (60% sciacarellu) en rood
(60% niellucciu, 20% sciacarellu, 20% grenache). Wordt soms een wat te moderne
stijl verweten.
Castello di
Ama
Gaiole in Chianti.
°1977. 90 ha, 500m boven de zeespiegel. Laura Sebasti (dochter van de stichter)
en haar man Marco Pallanti (de oenoloog sinds 1982), al twintig jaar bezig op
dit domein. Vanaf het bestudeerden ze elk perceel en plantten het waar nodig
opnieuw aan met meer aangepaste rassen. In 2003 riep de Gambero Rosso hem nog
uit tot wijnmaker van het jaar. Al vanaf midden jaren 80 zeer goed bezig.
Uitstekende chianti classico. Andere uitblinkers zijn de Vigna l’Apparita
Merlot (een vroege en peperdure Super-Toscaan) en verrassend genoeg een witte
chardonnay, Al Poggio, één van de beste van Toscane. Bellavista en La Casuccia
(merlot) zijn zijn beste wijngaarden die dan ook apart gebotteld worden. Il
Chiuso is een stevige pinot nero. Wil echter ook een steeds betere chianti
classico maken met 100% barrique (waarvan 25% nieuw eiken) en in grotere
hoeveelheden. Maakten vroeger heel krachtige wijnen maar mikken nu veel meer op
finesse, diepte en fluweligheid. Pallanti vind dat Chianti niet moet kijken
naar Bordeaux als model, maar naar zichzelf.
Domaine des
Amadieu
Cairanne, Rhône.
Michel Achiary, een pediater, nam al in 1984 de leiding van het familiedomein maar
bleef ondertussen ook zijn carrière als arts verderzetten. Vanaf 2000 houdt hij
zich voltijds bezig met het wijndomein, met de hulp van zijn echtgenote
Marylène, zelf ook een dochter van wijnbouwers. Klei en kalk. 7ha in de vallei
en op de hellingen. Grenache (sommige stokken zijn ouder dan 50jaar), mourvèdre
en syrah. Klassieke CdR-Villages met een uitstekende
prijs/kwaliteitsverhouding. In België verdeeld door Wijnhandel Van Roelen. www.achiary.com
Amaral
Amarone della
Valpolicella DOC
Veneto.
Rood. Gebruikte druiven: minimaal 85% corvina veronese, rondinella en molinara,
eventueel aangevuld met maximaal 15% rossignola, negrara, trentina, barbera of
sangiovese. Dit is de droge versie van de traditionele recioto, die pas de
laatste jaren zeer in de mode geraakte maar al lang bestaat. Amarone wordt
gemaakt van jong geplukte, kwalitatief goede Valpolicella druiven die vier
maanden drogen op een koele luchtige plaats op lage rekken. De geschrompelde
trossen (ze zijn dan passito) worden dan droog gegist (wat nooit helemaal lukt,
zodat de wijn altijd zéér fruitig blijft). Op fles krijgt hij twee jaar extra
rijping. Het is een rijke en krachtige wijn met zoet fruit en alcohol en een
droge bittere afdronk met zwarte chocolade en intens kersenfruit. Minimaal 14%
alcohol. Het maken van Amarone is zeer arbeidsintensief en dit maakt de wijn
redelijk duur, maar hij kan verrukkelijk zijn. Tijdens de droogperiode mag
absoluut geen botrytis toeslaan en sommige producenten maken zelfs gebruik van
windmachines om elke vorm van rotting tegen te gaan. De wijn past goed bij een
krachtig wildgerecht. Vroeger was Amarone het paradepaardje van de regio, goed voor een
beperkt deel van de produktie. De grote populariteit heeft geleid tot
overproduktie en een vloedgolf van alcoholische, mierzoete en zware wijnen die
hun gebrek aan kwaliteit verstoppen achter scheepsladingen eik, maar de
gereputeerde huizen maken nog steeds uitstekende produkten, echte vini da
meditazione, perfect voor een glas na de maaltijd.
Amarone jaren
2004: klassiek jaar, aroma’s, structuur en aciditeit zijn wat ze moeten
zijn; de betere hebben bewaarpotentieel; 2003: soliede jaren die wat zuren
missen, goed maar geen bewaarwijn; 2002: elegant, helder; 2001: heel stevige
tannines; 2000: krachtige en geconcentreerde wijnen; 1999: gemengd, veel regen
in september
Ambonnay
Grand Cru
Grand Cru uit de
Champagne. Lang in de schaduw van Bouzy, maar sinds twee decennia erkend als
een aparte stijl, even genereus maar een beetje strakker en dieper. 380ha. De
helft van de wijngaarden is in handen van coöperatieven, 70ha in die van de
grote huizen (vooral Mumm en Taittinger). Krug bracht in 2008 voor de eerste
maal zijn Clos d'Ambonnay uit. Er blijft echter genoeg goed gelegen grond over
voor de kleine producenten die hier indien ze goed werk doen de mooiste op
pinot noir gebaseerde champagne's van de Montagne de Reims maken. Het domein
Egly-Ouriet is de voortrekker.
Domaine Mas
Amiel
Maury, Roussillon.
200 jaar geleden heette dit wijngoed Domaine des Goudous en het behoorde met
zijn tiental ha wijngaard toe aan de bisschop van Perpignan. Het kreeg zijn
huidige naam toen Raymond Etienne Amiel, een ingenieur, het van de bisschop won
in een kaartspel. In 1910 ging het over in handen van de familie Dupuy die er
tot 1999 eigenaar van bleef. In 1999 overgekocht door Olivier Decelle,
oud-eigenaar van Picard Surgelés, die onmiddellijk de jonge en erg
getalenteerde wijnmaker Stéphane Gallet in dienst nam en stevig in het domein
begon te investeren. 160 ha, met 90% grenache noir. 40 à 50 jaar oude stokken,
met vaak erg lage rendementen (23 hl/ha). Terroir met veel leisteen en heel
hete, droge zomers. Begint nu ook met "gewone" droge Côtes du
Roussillon-Villages, maar het bekendst voor zijn Vin Doux Naturel. Lutte
raisonnée, maar op weg naar een biodynamische wijnbouw. High-tech maar ook
traditioneel. Werkt ook nog met de klassieke grote demijohn kruiken die in de
zon staan te stoven.
Amigne
Van deze Zwitserse
witte druif bestaat nog slechts 40ha wijngaard in de Zwitserse Valais, waarvan
27 in de regio Vétroz. Er wordt een lichtzoete, aardse, nootachtige wijn mee
gemaakt die enkele jaren kelderrijping nodig heeft. Typische aroma's: verse
noten, honing, bruin brood.
Domaine
Yannick Amirault
Bourgueil, Loire.
Topproducent van de Bourgueil en tien jaar geleden één van de grote
vernieuwers. Moderne, geconcentreerde wijnen. Heel redelijke prijzen.
Ontbladert en past de groene oogst toe, beperkt het gebruik van
onkruidbestrijders en laat de rijen tussen de druivelaars ploegen of ze met
gras begroeien, om meer concentratie te krijgen zonder de alcoholische
plompheid van te rijpe druiven. Rijpe cabernet druiven en opvoeding op hout.
Zeer rijpe, rijkelijke in warme jaren zelfs opulente wijnen, die hierdoor wel
wat weggroeien van wat een liefhebber van bourgeuil eigenlijk verwacht. N°10 in
het Loire-klassement van 2006 in de Revue de Vin de France.
Amorghiano
Griekenland. zie Mandelaria
Ampelakiotiko
Griekenland. zie Stavroto
Societa Agricola
Ampeleia
Roccataderighi,
ten N van Grosseto. °2002, op basis van het bestaande wijngoed Meleta. Een
project van Elisabetta Foradori, de bekende wijnmaakster uit de Trentino, die
zich wat begon te vervelen, en twee vrienden, Giovanni Podini en Thomas
Widmann. 50ha, waarvan in 2006 30ha beplant was, met cabernet franc op de
hoogste stukken en sangiovese en merlot lager. Grenache, carignan, mourvèdre,
alicante en marselan zijn aangeplant in kleinere heoveelheden. De wijngaarden
zijn strikt verdeeld over drie verschillende hoogtes en over veel verschillende
perceeltjes, zodat Elisabetta een mengelmoes van terroirs krijgt. Ze liggen op
30km van de zee in de Massi heuvels. In de kelder Marco Tait (°1980),
afgestudeerde oenoloog van San Michele dell'Adige (waar ook Elisabetta het vak
leerde), na stages in Duitsland en Argentinië. Vandaag (2008) is de wijn een
blend van in hoofdzaak cabernet franc en sangiovese, met grenache, carignan,
mourvèdre, alicante en marsellane (als de specerijen in een schotel...). De
Kepos is gemaakt met de vijf mediterrane druiven. www.ampeleia.it
Ampelidae
Manoir de
Lavauguyot in Marigny-Brizay, Haut-Poitou, Loire. 41ha. 20ha rood met 40%
gamay, 30% cabernet, 25% pinot noir en 5% merlot. 21ha met 75% sauvignon, 24%
chardonnay en 1% folle blanche. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. De sauvignon
blanc en de cabernet sauvignon worden bovenop de heuvel aangeplant op een
zandgrond met veel keien. Pinot noir en chardonnay komen terecht op de goed afgewaterde
hellingen met verarmde klei. Onderaan staat de gamay en de cabernet franc,
temidden van de in de kalkgrond uitgehouwen kelders. Fréderic Brochet (°1972),
doctor in de oenologie, mikt sinds 1995 op moderne landwijnen (Vins de Pays de
la Vienne) en mono-cépages om het familiaal domein terug tot leven te wekken.
Twee duidelijk afgescheiden gamma's. De Marigny-Neuf reeks wordt gemaakt met de
jongere druivenstokken van het domein (ook toch al 20 jaar oud) en het zijn
droge, gemakkelijke en leuk geprijsde (ong 5 euro) drinkwijnen. De veel
intensere Ampelidae zijn ambitieuzer en worden gemaakt van met de hand
geoogste druiven. Ze worden op vat gerijpt (merkbaar) en nooit gechaptaliseerd.
In totaal niet minder dan 16 verschillende cuvées. www.ampelidae.com In Nederland verdeeld door
Chabrol Wines in Amsterdam, in België door Basin & Marot in Brussel.
Ampelografie
Fascinerende
wetenschap die de genetische stamboom van druivenrassen onderzoekt. Heeft het
laatste decennium veel vertelseltjes naar de prullenmand verwezen. Nog in volle
ontwikkeling, maar laat nu al toe om min of meer het pad te volgen dat de druif
als cultuursoort door Europa volgde.
Amynteo
(Amindeo, Amynteon)
Noordelijk
Griekenland - Macedonia. 550ha. Gebruikte druiven: xinomavro en negoska. Dit is
het noordelijkst gelegen wijngebied van Griekenland, met een eerder
continentaal klimaat. De wijngaarden liggen op hoogtes van zo'n 650m. De wijnen
kennen houtrijping. Er bestaat ook een sprankelende rosé.
Domaine de
l'Ancienne Cure
Colombier,
Bergerac. Christian Roche. 40ha. 15ha rood met 57% merlot, 20% cabernet franc,
15% cabernet sauvignon en 8% malbec. 25ha wit met 6% semillon, 28% sauvignon en
10% muscadelle. Eén van de belangrijkste wijnmakers van de Bergerac. Breed
gamma, steeds perfect gevinifieerd, ongeacht de prijsklasse. Evenwichtige
frisse en niet dure witte sauvignon blanc (komt van een perceel van 5ha in
Colombier). Percelen in Pécharmant en Monbazillac. Sterke harmonieuze zoete
Monbazillac. In rood een mooie complexe houtgelagerde cuvée L’Abbaye. Ook in
rosé erg OK. Krijgt vaak mooie vermeldingen in de Guide Hachette en de Revue de
Vin de France.
Andeluna
Cellars
Tupungato Valley,
Mendoza. °2003. 80ha. Partnership tussen zakenman H. Ward Lay en de Rutini
familie. Wijnmaker Silvio Alberto deed ervaring op in California en Frankrijk.
Michel Rolland als consultant. Hoog gelegen wijngaarden. Hypermoderne
installaties. Breed en commercieel gamma met interesante Limited Reserve wijnen
en een topwijn, de Pasionada. Heel ambitieus. www.andeluna.com In Nederland verdeeld door
Figee Wine Import in Zoeterwoude.
Anderson
Valley VA
California,
Mendocino County. Tamelijk koel (25km van de Atlantische Oceaan) dankzij
zeewind en de mist die via Navarro River het binnenland in kruipt. Vooral
mousserende wijn volgens de méthode
champenoise. Ondermeer Roederer heeft hier wijngaarden. 245 ha. Westen van
Mendocino County. Erg goede gewurztraminer. Heel goed ook voor stevige pinot
noir.
Vinhos
Andrade de Almeida
Figueira de Castelo Rodrigo, Beiras. Oscar de Almeida. Pedro Bravo als oenoloog. 26ha. Twee wijnen onder de naam Versus. De witte is een monocépage van de Portugese Sirius druif. De Tinto is een deels op eik gerijpte blend. Anselmo Mendes was hier minstens een tijdje consultant. Zo goed als geen export.
Celler Carles
Andreu
Pira, Conca de
Barbera, Spanje. 80ha macabeo, parellada en trepat. De familie zit al sinds de
18de eeuw in wijn maar Carles bouwde zijn bodega in 1991. In 2004 werden de
nieuwe kelders in gebruik genomen. Vooral gespecialiseerd in (uitstekende)
cava. Ook een originele rode wijn van de trepat druif. In Belgiê verdeeld door
Sacacorchos. www.cavandreu.com
Château
Angélus
Saint-Emilion. Sinds 1996 een Premier Grand Cru Classé "B", daarvoor bekend als l'Angelus. Eigenlijk niet zo’n goede ligging onderaan de hellingen ten westen van St Emilion met zware grond, maar sinds jaren 80 steeds instijgende lijn dankzij lage opbrengst, strenge selectie met late oogst en nieuw eiken. Vanaf 1986 nieuwe stijl, resulterend in de erkenning als premier cru classé in 1986 (de laatste keer dat een kasteel deze promotie maakte was in 1955). 23,4 ha met 50% merlot, 47% cab f en 3% cab s. Gemiddeld 30 jaar oude stokken. 45 hl/ha. Leem, kalk en zand. 70.000 flessen. Hubert de Boüard de Laforest, oenoloog en zevende generatie, was de man die van dit kasteel één van de gezochtste van de regio maakte. Hij kreeg daarvoor de hulp van Michel Rolland. Hubert heeft altijd vermeden om te overdrijven met extractie, nieuw hout of overrijpheid, en is al een tiental jaren één van de eerste om te oogsten omdat hij voldeonde fraîcheur wil bewaren. Tweede wijn is Le Carrillon en wordt beschouwd als één van de beste in zijn genre. Eén van de modernste van de topkastelen van de St-Emilion, samen met Pavie. Zowel in goede als minder goede jaren verrukkelijk. Bezit sinds 1998 ook La Fleur de Boüard in de Lalande-de-Pomerol.
Domaine
Marquis d’Angerville
Volnay.
Marquis Jacques d’Angerville was bijna vijftig jaar (sinds 1952) bezig met wijn
tot hij in 2003 overleed en werd opgevolgd door zijn zoon Guillaume, een
ex-bankier, die samen met de agronoom Renaud de Villette de traditie
verderzette. Grootvader Jacques was één van de pioniers achter de INAO en één
van de eersten in Bourgogne om alleen met eigen druiven te werken, zelf te bottelen
en alles in eigen handen te houden. 15ha. Wijngaarden op kalkhoudende mergel,
op op het oosten gerichte hellingen. Gemiddeld 40jaar oude stokken.
Rendementsbeperking door groene oogst maar vooral door klonale selectie (hun
pinot fin wijnstok is erg bekend voor zijn kwaliteit en lage rendement en wordt
ook doorverkocht). Geen herbicides. Alle druiven worden met de hand geplukt en
volledig ontsteeld. Het gebruik van nieuwe eik is beperkt, tot 3% en niet voor
alle cuvées. Het resultaat zijn elegante wijnen die minimaal vijf jaar kelder
vragen en die een groot bewaarpotentieel hebben. Voor 1980 nogal wisselvallig.
Naast wijngaarden in Volnay ook in Meursault en Pommard. Clos des Ducs en
Taillepieds zijn zijn beste percelen, op de eerste heeft het domein een
monopolie. De laatste jaren wat schoonheidsfoutjes volgens het RVF. www.domainedangerville.fr In
België verkrijgbaar bij Boutelegier in Assebroek, Caves de France in
Dendermonde, Courtiers Vinicoles in Diepenbeek en Young Charly in Merksem. In
Nederland verkrijgbaar bij De Vier Heemskinderen in Stavoren en Sauter Wijnen
in Maastricht.
Château
d’Angludet
Margaux. Cru Bourgeois. 32 ha in Arsac en Cantenac. Engelse eigenaars. Vroeger een strenge,
tanninerijke bewaarwijn (tien jaar is niet uitzonderlijk), maar tegenwoordig
ook onmiddellijk drinkbaar. Zacht en bekoorlijk, niet overdreven duur. Tweede
wijn La Ferme d’Angludet.
Angove’s
Renmark, Riverland,
South Australia. Rond 1900 opgericht door Dr W.T. Angove die vanuit Cornwall
naar Australië was geëmigreerd. Sinds 1983 geleid door de vierde generatie,
John Carlyon Angove. Ook dochter Victoria is actief in het bedrijf. 450ha in de
enorme Nanya Vineyard in Renmark, maar koopt ook druiven aan. Vandaag goed voor
1,8 miljoen flessen. In de Nanya wijngaard staan 19 rassen aangeplant en de
oudste stokken dateren uit 1968. Momenteel wordt de wijngaard geherorganiseerd.
Er wordt mechanisch geoogst. De kelders werden begonnen in 1910 en continu
gemoderniseerd. De wijnmakers zijn Warrick Billings, Shane Clohesy en Tony
Ingle. Heel groot bedrijf met een uitgebreide portfolio dat ook optreedt als
verdeler voor kleinere domeinen. Heel modern uitgerust. www.angoves.com.au In België verdeeld door
Hasselt Millésime, in Nederland door Intercaves in Harderwijk.
Cellers Joan
d'Anguera
Tarragona,
Montsant, Spanje. °1830. Oenoloog Josep Anguera Pons (in Spanje bekend als Mister
Syrah) begon in 1977 met de aanplant van de syrah druif. Vanaf 1984 begon
het domein zelf te bottelen. Vandaag zevende generatie met de broers Josep en
Joan. 39ha met ook amandelen en olijven. Ongeveer 30ha wijngaard verdeeld over
4 wijngaarden. Aangeplant met syrah, grenache, cabernet en cariñena. Klei en kalk,
op 200 à 300 m hoogte. 50 jaar oude grenache en carignan stokken en ondertussen
ook al meer dan 20jaar oude syrah en cabernet. Ze gebruiken alleen eigen
druiven die met de hand geplukt worden. Zowel Amerikaanse als Franse eik. Maakt
hele goede syrah wijn (El Bugader). Andere cuvées zijn de Vi Jove, de La
Planella en de Finca L'Argata. www.cellersjoandanguera.com
Clos de
l’Anhel
Lagrasse. °2000.
7ha, met 40% syrah, 35% carignan, 17% grenache, 4% mourvèdre en 4% cinsault.
15.000 flessen per jaar. Klei en zandsteen op 250 à 300 m hoogte, gericht op
het noorden en noordoosten voor een tragere rijping. Sophie Guiraudon, oenologe
en Philippe Mathias, landbouwingenieur, beiden ook werkzaam in Chateau Pech Latt.
Drie cuvées, alle drie goed, van de simpele Le Lolo d'Anhel over de Les
Terrassettes en de al wat ambitieuzere Les Dimanches. Zeer gedetailleerde zorg
in de wijngaard, bio en bijna biodynamisch, met de hand geoogst. Zeer fijne,
elegante wijnen, eerder in hun jeugd te drinken voor het excellente fruit, met
carignan als een erg belangrijke factor. www.anhel.fr
Anhialos,
Anchialos, Ankialos
Centraal-Griekenland
- Thessaloniki. Wit, met roditis en savatiano. Appellation voor droge witte
wijn van wijngaarden in de nabijheid van Volos. Enige witte aoc van
Thessaloniki.
Anima Negra
Felanitx,
Anjou AOC
Loire. Wit met
chenin, chardonnay en sauvignon blanc, rosé met grolleau, cabernet franc en
gamay, rood met gamay, cabernet sauvignon en cabernet franc. Deze regionale
appellation strekt zich uit over 200 gemeentes en over het grondgebied van alle
andere Loire-appellations. Ze gaat gebukt onder een slechte naam en is zeer
wisselend van kwaliteit. Moderne technieken leveren echter meer en meer goede
en betaalbare wijntjes op. Witte anjou is gemaakt van chenin druiven, maar de
vraag van de verbruiker naar steeds drogere wijn heeft ertoe geleid dat er nu
ook chardonnay of sauvignon blanc mag worden toegevoegd (maximaal 20%). Hij
geurt naar appel, peer, grapefruit, ananas en exotische vruchten. Best drinken
op 9 à 10°C. Rode Anjou is traditioneel gemaakt van gamay en lijkt op een ruwe
beaujolais. Hij moet jong en bijna koud (12-14°C) gedronken worden. Meer en
meer wordt er cabernet sauvignon of cabernet franc gebruikt wat de Anjou's veel
interessanter en rijker maakt. Deze wijnen geuren naar frambozen, zwarte
bessen, versgesneden paprika's en hebben soms iets rokerig. Ze moeten eveneens
jong én koel gedronken worden.
Anjou-Villages
AOC
Loire. Alleen rood met
cabernet franc. In 1985 kregen 46 dorpen uit de Anjou een soort ere-vermelding
en deze slaat dus op de betere gronden binnen de Anjou-appellatie. Hierbij werd
niet alleen op de kwaliteit van de grond maar ook op de ligging gelet. De wijn
is droog en fruitig en heeft enig bewaarpotentieel. Hij past goed bij
varkensvlees, charcuterie en eenvoudige landelijke gerechten. Opdienen aan 14
tot 15°C.
Anjou-Villages
Brissac AOC
Loire. Ong.
100 ha. Binnen de Anjou-Villages kregen vanaf 1998 tien dorpen nog eens een
aparte vermelding omdat ze een beetje apart liggen op een plateau tussen de
rivier en hellingen van Layon. De rode wijnen van deze sub-appellatie hebben
een goede reputatie.
Annia DOC
Friuli-Venezia
Giulia. Wit en rood. Gemakkelijke rode en witte wijnen uit de vlaktes langs de
kust.
Weingut
Ansgar Clüsserath
Moezel, Duitsland.
Ansgar Clüsserath, maar dochter Eva is sinds jaargang 2001, na studies in
Geisenheim, verantwoordelijk voor het wijnmaken in het ouderlijk huis. 4ha.
Vriendin van Philippe Wittmann uit Rheinhessen. Wijngaarden op de steile
hellingen van de Moezel in de zeer leisteenhoudende terroirs van de
Trittenheimer Apotheke en het misschien nog betere Trittenheimer Altärchen. De
druiven worden met de hand geplukt en worden met hun natuurlijke gisten
vergist. Daarna blijven ze nog vier à vijf maanden op de droesem (of sur lie)
in grote houten vaten van 1200 liter, waardoor er zich meer smaken ontwikkelen.
In België verdeeld door Divino en Vinikus.
Riesling Kabinett, Trittenheimer Apotheke 2005: Deg CSP 2 mei 07, Vinikus,
als afsluiter; in de neus veel zwavel (opmerkelijk want Eva gebruikt zo goed
als geen zwavel), zeer mineralig; in de mond zeer fruitig, zuiver genoeg maar
in de Duitse Kabinett stijl (eerder wat te zoet); zeer koud drinken. Goede wijn
voor niet-wijn drinkers. (♥)
Riesling "Vom Schiefer" Trocken, 2006: Megavino, Vinikus, 8,75
euro, 20 oktober 07. Mineralig, zuiver, erg fruitig (bijna beetje zoet), erg
lekker ! ♥ 8 mei 08: appelsien, citrus; héél fris, mooi zuiver, leuke
basisriesling, erg nerveus: ♥
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2001: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Een wat aparte,
redelijk zwoele neus eerst, dan mooi fijn zuiver fruit, een vleugje petrol; in
de mond zeer fris, met erg veel fruit (citrus), heel verfijnde zuren, een fijne
afdronk en nog heel wat potentieel maar ook nu al zeer sterk. ♥♥
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2002: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. In de neus wat
reductief, weinig fruit, zelfs een licht oxydatief trekje; ook in de mond niet
echt fris, wat plat en saai.
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2003: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Zeer veel fruit,
vooral perzik. In de mond eveneens veel fruit (ananas, citrus), voldoende
structuur, een eenvoudige maar zéér correcte wijn, gewoon lekker. ♥
Riesling, **, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2004: Deg CSP 6 september 06, Vinikus, 12,3 euro. Oudere wijnstokken en
beperkte rendementen. Mooie heldere gele kleur; eerst een beetje een
eigenaardig aroma dat doet denken aan heel mineralige dingen als olie of gas;
bij opwarmen wat meer fruit; vooral zéér zuiver in de neus; in de mond intens
en complex, veel diepgang, schitterende afdronk; heel lekkere wijn die bleef
ontwikkelen. Moet ongeveer perfect zijn bij een mooie vis zonder saus.
"als een heldere lente-ochtend" ♥♥♥ Vertikale
degustatie 2 mei 07: heel licht parelend. Zeer reductief, stinkend zelfs,
alleen mineralen, geen fruit; in de mond wel mooi fruit, zacht en primair, met
een erg mooie ronde afdronk; wijn die zich nu niet in zijn beste fase bevindt.
♥
Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG
Ansgar Clüsserath, 2005: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus.
Steinreich is de nieuwe naam voor de twee-sterren wijn van Eva. In de neus
vooral fruit, met abrikoos en ananas; in de mond zeer evenwichtig, erg mooi
vers fruit, eigenlijk de 2001 in een jongere fase; wijn die nu al erg goed is
maar ook nog veel toekomst heeft ♥♥(♥)
Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG
Ansgar Clüsserath, 2006: Megavino 20 oktober 07, Vinikus, 13,1 euro.
Mineralig, zeer zuiver. ♥ 15 december 07: blog-bijeenkomst: rieslingerie
!! nog een beetje gesloten in de neus, maar wat een mond ! ♥♥
Riesling, **, Steinreich, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG
Ansgar Clüsserath, 2007: Convento, 1 oktober ’09, 14,1 euro. Vooral bij het walsen valt een deken van
reductiviteit over een laag vers fruit; in de mond ronder, fruitig, complexer;
na minstens een minuut in de mond wordt de wijn plots heel zwoel; maakt deze
erg apart en anders dan de andere ©©(©)
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2001: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Zéér complexe neus met
honing, mineralen, stekelbes, kruiden (oregano?); in de mond uitermate fijn en
complex met erg mooie mineralige toetsen; perfect evenwicht; misschien wat
korte afdronk; een prachtige wijn en de topper van de avond;
♥♥♥
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2002: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. In vergelijking met de
01 veel geslotener, een beetje vlak en complexiteit missend; iemand vernoemde
vingerkoekjes; in de mond wél zeer elegant; de thema's die de 01 uitschreeuwt,
worden door deze wijn gefluisterd; toch wel verdienstelijk ♥
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2003: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. Eerste fles lichte
TCA. Tweede fles zeer veel exotische fruit, zeer geconcentreerd, heel keugdig;
rijp en vol fruit, heel opulent, heel rijke stijl, fruit, fruit en nog eens
fruit, mooie afdronk met bittertje; miste wel het evenwicht van een grote maar
dit ligt aan het jaar. Voor de omstandigheden goed gelukt ♥(♥)
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2004: Deg CSP 6 september 06, Vinikus, 16,5 euro. Idem wat betreft kleur;
aroma gelijkt maar is complexer en evolueert sneller naar geel fruit en
complexere tonen. In de mond zéér elegant, fijn, fris, veel minerale elemente,
stevige alcoholtoets, erg complex; zéér lekker…♥♥♥(♥)
Vertikale deg CSP 2 mei: in de neus wat vlak en vegetaal en sterk reductief; in
de mond wel wat citrus maar voor de rest erg in zichzelf gekeerd en zéér
terughoudend, wel een leuke afdronk. Moeilijk te kwoteren in deze fase.
Riesling, ***, Trittenheimer Apotheke, Trocken, Mosel, WG Ansgar
Clüsserath, 2005: Deg CSP 2 mei 07, verticale degustatie Vinikus. In de neus nog erg
gesloten, sporen van reductie maar ook van zuiver fruit; in de mond vooral erg
zuiver en mooi fruit, vinnig en mooi gestructureerd, compact en sappig
♥♥(♥)
Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel, WG Ansgar Clüsserath,
2005:
Deg CSP 2 mei 07, vertikale degustatie Vinikus. In de neus viel een tikje
reductie op, maar nu ook nog veel fruit, mooie elegantie; in de mond mooi
fruit, lekker complex, mooie structuur, maar allemaal nog erg jong; drinken op
puur fruitplezier of laten liggen ♥
Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel, WG Ansgar Clüsserath,
2004:
Deg C SP 6 september 06, Vinikus, 14,3 euro. Zeer fruitige halfzoete wijn, goed
gebalanceerd en fel gewaardeerd aan de proeftafel: bij fruitsla en eerder bij
apero of voorgerecht dan dessert. ♥(♥) deg csp vinikus vertikaal 2
mei 07: compleet omgeslagen; aroma van brandende autoband of aardolie; de mond verraadt
volgens mij al wel wat er nog allemaal moet (of kan) komen. Nu ♥, maar
herproeven binnen 2-3 jaar.
Riesling Spätlese, Trittenheimer Apotheke, Mosel, WG Ansgar Clüsserath,
1992:
Deg CSP 2 mei 07, Vinikus. Deze wijn is nog door papa gemaakt; in de neus erg
complex met amandelen, boenwas op een nieuwe kast; in de mond eerst erg fris,
dan komt het zoete opwellen, dan terug het frisse en dan valt hij morsdood en
verdwijnt alle smaak (door overproductie volgens Gerd). (♥)
Ansonica
Witte druif uit
Toscane die een aardige wijn voortbrengt. Ook aangeplant in Sicilië. Zou
familie zijn van de Inzolia.
Ansonica
Costa dell'Argentario DOC
Toscane. Wit.
Druif: Ansonica. Witte wijn met ansonica druiven uit wijngaarden aan de kust en
op een vlakbijgelegen eiland. Zelfde regio als Parrina DOC.
Antão Vaz
Deze
witte druif werd vooral aangeplant in het zuiden van Portugal en is goed
bestand tegen de hitte daar. Grote aanplantingen in Reguengos en Vidiguera
(Alentejo) en in delen van Estremadura en Terras do Sado. Ze wordt vaak
vermengd met Arinto, maar ze is productiever en daarom vaak populairder. Voegt
aroma's toe aan een blend. Typisch zijn limoen, grapefruit, tropische vruchten,
soms ook kruiden. Geschikt voor houtrijping.
Antinori,
Piero
Zoon van Niccolo
Antinori. Hij nam in 1966 het bedrijf over van zijn vader toen die op pensioen
ging en kan beschouwd worden als de man die van het Antinori merk maakte waar
het vandaag voor staat. Met de hulp van de nog door zijn vader aangeworven
oenoloog Giacomo Tachis start hij een vernieuwingsprogramma dat de Italiaanse
wijnwereld op zijn grondvesten zou doen daveren. Hij voert de ene na de andere
technologische vernieuwing in en bouwt een zeer evenwichtig
gamma uit met kwaliteit op alle niveau's. Tijdens deze periode
vervijftienvoudigd de produktie van het huis en het wordt één van de grootste
spelers van Italië. In 1971 brengt hij de eerste jaargang Tignanello op de
markt, een topwijn die bewust buiten de Chianti DOC wordt geproduceerd. Door
kloonselectie, temperatuurcontrole, het gebruik van cabernet sauvignon en de
introductie van de barrique creëert hij de eerste zogenaamde super-Toscaan, die
nog beter wordt wanneer in 1975 de beslissing valt om de traditionele witte
druiven uit de blend te halen. In 1978 komt de Solaia op de markt, zijn tweede
Super-Toscaan. De markt reageert overweldigend op deze nieuwe topwijnen en al
snel maakt ieder groot huis in Italië zijn eigen versie. In 1985 investeert
Piero (samen met Whitbread) in het Atlas Peak wijngoed in Napa Valley (dat hij
in 1993 koopt en volledig in de firma opneemt). Eigendommen in de Piemonte,
Puglia, Montepulciano en Umbria vervoegen het pakket en ook Hongarije en Malta
zien investeringen van Antinori. Zijn drie dochters, Albiera, Allegra en Alessia
zijn alle drie actief binnen de groep.
Antolini
Valpolicella. Pier
Paolo en Stefano Antolini. 4ha in de buurt van Marano Valpolicella, 3ha vlakbij
Negrar (aangeplant in 2004). In het begin verkochten ze alles door aan de
handel. Sinds kort bottelen ze ook zelf. Vooral gepassioneerd door wat er in de
wijngaard gebeurt. Onlangs werd een nieuwe kelder ingehuldigd. Klein maar jong
en dynamisch. www.antolinivini.it
Antonini,
Alberto
Deze Italiaanse
oenoloog begon na studies in Firenze, Bordeaux en Californië zijn carrière als
assistant wijnmaker bij Frescobaldi. In 1993 kreeg hij een leidinggevende
positie als wijnmaker bij Antinori, waar hij ondermeer verantwoordelijk was
voor Tignanello. In 1996 startte hij samen met een partner, Attilio Pagli, zijn
eigen bedrijf op, Matura, dat het hele wijnproces, van de wijngaard tot de
verkoop, consulteert aan belangstellenden. Hij is ook lid van het DOCG
proefcomité van Toscane en wordt beschouwd als één van de beste proevers van
Italië. Momenteel is hij actief als vliegende wijnmaker in Argentinië,
Australië, Californië, Chili, Frankrijk, Italië, Roemenië, Spanje en
Zuid-Afrika. Hij kan op hetzelfde niveau geplaatst worden als mensen zoals
Michel Rolland of Denis Dubourdieu. Hij probeert de gulden middenweg te vinden
tussen de Oude en de Nieuwe Wereld: de Oude Wereld probeert de wijn te verkopen
die het maakt, de Nieuwe Wereld maakt de wijn die het kan verkopen. Hij
probeert de gulden middenweg te vinden: een wijn die nog weet waar hij vandaan
komt en tegelijkertijd tegemoetkomt aan wat de consument zoekt. Eén van zijn
dada's is de wijngaard waar hij zijn cliënten leert over de smaak van rijpe
druiven en opbrengstbegeleiding.
Antonopoulos
Patras, NoordWest Peloponnesos. Goed uitgeruste
wijnmaakboetiek met mooi gamma. 23ha, maar goed voor een produktie van niet
minder dan 450.000 flessen per jaar. Naast hun eigen wijngaarden hebben ze een
akkoord met de eigenaars van nog eens 52ha die volgens hun aanwijzingen beheerd
worden. Alle wijngaarden liggen op de hellingen van de Achaia bergen en in
Arcadia en Ilia. Yannis en Nikos Halikias, kozijns, zijn de eigenaars, Tassos
Drossiadis en Mihalis Probonas zijn de oenologen. Constantine Antonopoulos, de
visionaire stichter, overleed in 94 bij een auto-ongeluk. Witte Mantinia en
Patras, mooie chardonnay en de op nieuwe eik gerijpte cabernet, Nea Dris
(cabernet sauvignen en cabernet franc). www.antonopoulos-vineyards.com
Château
d'Antugnac
Antugnac,
Limoux. Jean-Luc Terrier en Christian Collovray, de eigenaren van het Domaine
des Deux Roches in de Mâcon, hebben dit domein opgericht. 32ha rood met 31%
merlot, 20% pinot noir, 20% syrah, 10% cabernet franc, 7% cinsault, 6% cot, 6%
cabernet sauvignon. 31ha wit met 75% chardonnay, 17% mauzac, 5% sauvignon en 3%
chenin. 300.000 flessen per jaar. De ondergrond bestaat uit klei en kalk en de
wijngaarden liggen tussen de 300 en de 500m boven de zeespiegel. De gemiddelde
opbrengst is beperkt, ongeveer 30 à 45 hl/ha. In de wijngaard wordt de “lutte
integrée” toegepast, waarbij het gebruik van kunstmatige bestrijdingsmiddelen
wordt beperkt. Modern uitgerust. Er wordt gevinifieerd in de stijl van de Mâcon
en de wijnen zijn goed gemaakt en precies.
Eén van de doelstellingen is een Languedoc-versie van de pinot noir,
geen simpel ideaal. Voorlopig het sterkst in wit, maar ze winnen terrein in
rood. www.collovrayterrier.com
Viñedos y
Bodegas Apaltagua
Santa Cruz,
Colchagua, Central Valley, Chili. Wijngaarden in de Apalta vallei, in Curico,
Maipo en Maule. 18ha in San Juan de Pirque (Maipo), 60ha in Apaltagua (klei en
kiezel), 60ha in Trincao Valley in Curico en 140ha in Huaquen in Maule. De
wijnen worden gemaakt in de kelders in Apaltagua. Eigendom van de Amerikaanse
zakenman Edward Tutunjian toen die tijdens een vakantie in Chili besloot om er
wijn te gaan maken. Alvaro Espinoza is de consulterende wijnmaker. Elftal
wijnen onder het Apaltagua label met de Envero en de Crial als vooral op
carmenère gebaseerde topwijnen (ze zijn nogal trots op hun kunnen met deze
druif). Onder het Tutunjian label vooral wijnen die in de VS worden verdeeld
onder de merknaam Pacifico Sur. www.apaltagua.com In België niet verdeeld.
Apremont AOC
Cru uit de Savoie.
Deze droge, frisse en aromatische witte wijn wordt gemaakt met de jacquère
druif en komt van wijngaarden waarvan de ondergrond bestaat uit materiaal dat
door gletsjers werd afgezet. Hij heeft daardoor een typische vuursteensmaak.
Hij moet koel (8°C) gedronken worden. De op het N en NO gerichte wijngaarden
krijgen 's morgens al vroeg zon, maar zien die ook snel weer weg gaan en hebben
daarom iets meer zuren dan andere savoie-wijnen. Sinds kort wordt er ook
chardonnay en mondeuse geteeld. Zeer goede combinatie met asperges.
Aprilia DOC
Lazio. 3590 ha. Wit
en rood. Gebruikte druiven: trebbiano, merlot, sangiovese. De wijngaarden van
Aprilia liggen op drooggelegd moerasgebied en waren steeds meer gericht op
massaproductie dan op kwaliteit. Er wordt vooral witte Trebiano gemaakt en
slechts 25% is rood. De op hoeveelheid gerichte productiemethodes worden
momenteel herbekeken en de meest recente jaargangen zouden beter zijn. Er zijn
ongeveer 1000 producenten.
Baskenland. 50ha, 3 bodegas en heel recent gesticht (in 2003?).
Kleinste van de Baskische DO’s. Noordwesten van de provincie Alava. Sterk
gelijkend op de DO Bizkaiko Txakolina. Vooral aangeplant met hondarribi zuri,
maar ook wat petit en gros manseng en petit corbu. Kruidige witte wijnen. Erg beperkte
productie.
Aragon
Aragon ligt tussen
Navarra en Catalonië, met Zaragoza als hoofdstad en de Ebro als rivier. Het
harde en droge landklimaat, aan drie zijden afgesloten van zee-invloed, bracht
vroeger alleen zware wijn van de garnacha op die in bulk verkocht werd en
slechts zelden op fles werd getrokken. Sinds een tiental jaar zijn er
DO-regio's geschapen en wordt er gemoderniseerd. De drie DO's zijn Somontano,
Campo de Borja, Calatayud en Cariñena.
Aragonez
Portugal.
<SPAN class=GramE>Zie</SPAN> Tempranillo. In Portugal
ook bekend als Tinta Roriz. Eén van de belangrijkste druiven voor Port. Bestand
tegen extreme omstandigheden maar past zich overall goed aan. In koelere
regio’s vooral kersen en bessen, in warmere pruimen en kruiden.
Aramon
Zo goed als
verdwenen, historische rode druif van lage kwaliteit. Ze kwam vroeger vooral
voor in de Languedoc.
Arbane
Bijna verdwenen
Franse witte druif doe ooit goed was voor 6% van de
aanplant in de Champagne maar zo goed als verdween met de phylloxera crisis. Hier
en daar staat nog een beetje aangeplant.
Arbin AOC
Savoie. Rood met
mondeuse. Deze diepgekleurde, levendige rode wijn wordt gemaakt met
mondeuse-druiven en mag gedronken worden na 1 à 2 jaar. Wijngaarden die veel
zon vangen en beschermd zijn tegen de koude noordenwind door het gebergte.
Arbois AOC
Jura, Frankrijk.
937 ha. Wit met savagnin en chardonnay, rosé met poulsard en rood met
trousseau, poulsard, pinot noir. De grootste en bekendste appellatie van de Jura.
Het is ook de oudste appellatie van Frankrijk en ze werd al erkend in 1936. De
ondergrond bevat rode mergel met een vrij hoog kiezelgehalte en het klimaat is
dat van de Jura (zie Jura - regio). De wijngaarden liggen in zes dorpen rond de
stad Arbois en het dorp Pupillin mag zijn naam toevoegen op het etiket. De
bekendste wijn van de Arbois en de Jura is de Vin Jaune, een zeer eigenaardige
sherry achtige droge witte wijn die sous voile wordt ontwikkeld (zie
jura-regio). Hij heeft steeds minstens zes jaar vatrijping achter de rug. Vin
Jaune van de Arbois is wat krachtiger en vetter dan die van bijv.
Chateau-Chalon. Hij past zeer goed bij comté of roquefort. De zoete Vin de
Paille is zeldzaam en duur en wordt gemaakt van druiven die van oktober
tot januari op stromatten liggen te verdrogen. Ze leveren een heel
geconcentreerd sap op dat daarna tot vier jaar gisting in kleine vatjes
ondergaat. Alhoewel de savagnin druif de specialiteit van de regio is wordt er
ook aangename witte wijn gemaakt van chardonnay druiven, soms met wat savagnin
en zelfs soms poulsard om hem wat meer karakter te geven. De belangrijkste rode
druif is de Trousseau waarmee men een zware rode wijn maakt. Met de Poulsard
druif wordt een bijzonder goede rokerige rosé (Pupillin) gemaakt en een leuke
lichte rode. Ook de pinot noir wordt met succes gebruikt voor een bleke maar
goede rode.
Arbois
Oud druivenras uit
de Loir et Cher. Onlangs omgedoopt tot Orbois om geen verwarring te scheppen
met de AOC Arbois.
Arborea DOC
Sardinië. Sinds
1987. Wit, rosé en rood. Gebruikte druiven: trebbiano voor wit, sangiovese voor
rood. Dit is een vrij bescheiden DOC voor een gewone witte, een droge rosato en
een vriendelijke rosso. Hij werd in 1987 erkend en staat voor frisse, aangename
wijn.
Tautavel. Agnès en Raphaël Graugnard,
oenologen, begonnen in 2003 met hun handelshuis in de Roussillon. In 2007
installeerden ze zich in Tautavel met hun eigen kelder en een wijngaard van 5ha
die ze pachtten. In het oog te houden. Frisse elegante wijnen die in de regio
al wat faam beginnen te krijgen. www.vinarcadie.com
Château
d’Arche
Sauternes. Grand
Cru Classé. 29ha met 90% sémillon, 9% sauvignon en 1% muscadelle. Gemiddeld 45
jaar oude stokken, 17hl/ha, 6600 stokken/ha. Kiezel en klei en kalk. 60.000
flessen per jaar. Goede prijs/kwaliteitverhouding. Excellent gelegen terroir in
Bommes(waarvan de kenners eigenlijk iets meer verwachtten) en een buur van La
Tour Blanche. Mist wat finesse. Naar het schijnt terug op de goede weg.
Fermentatie op barrique. 18 maanden opvoeding op eik. De cuvée Arche-Lafaurie
komt van twee aparte ha. De Prieuré d'Arche is de tweede wijn. Maken ook een
droge witte en een droge rode. www.chateaudarche-sauternes.com
Château
d’Ardennes
Graves. Illats, ten
N van Sauternes. Eén van de klassieke Graves kastelen. Deels pure kiezel, deels
kiezel op klei. 44ha. Regelmatige productie. De rode wint bij vijf jaar kelder.
Kreeg de 40e plaats in het Graves klassement van 2005 in de Revue de Vin de
France.
Domaine Arena
Patrimonio,
Corsica. Antoine en Marie Arena. 11ha, waarvan 4 rood met 100% niellucciu en 7
ha wit met 60% vermentinu en 40% muscat. 45000 flessen per jaar. Vanaf 1982 in
een door hem zelf samengestelde wijngaard. Kalk en leisteen. In rood
uitsluitend nielluccio en een specialist in deze druif met een grote reputatie.
Biodynamisch en heel sterk gericht op wat er in de wijngaard gebeurt om het
terroir van Patrimonio zo duidelijk mogelijk tot uiting te laten komen.
Rendementsbeperking en een zeer goed gekozen oogstdatum halen alles uit de
druif en het terroir wat erin zit. Blijft ook verder experimenteren. Stevige
Carco (3ha , veel kalk) die wat keldertijd vraagt om zachter te worden, een elegante,
zijdeachtige Grotte di Sole (3ha, klei en kalk) en een indrukwekkende Morta
Maïo van de jongere stokken, gevinifieerd op beton sinds 2004. Ook de witte
(met dezelfde naam) zijn erg mooi. Ook een goede witte van bianco gentile (een
vin de table omdat de druif niet mag worden gebruikt binnen de AOC). Nu
geholpen door zonen Jean-Baptiste (wijngaard) en Antoine-Marie (kelder). Eén
van de beste domeinen van Corsica, en tegelijk ook één van de meest bescheiden
(maar met zeer veel temperament).
Poggio Argentiero
Grosseto, Toscane.
Gianpaolo Paglia en Justine Keeling. Gianpaolo is een bioloog die als
onderzoeker de hele wereld afreisde voor hij terug keerde naar de Maremma, zijn
geboortestreek, samen met zijn engelse vrouw Justine. In 1997 richtte hij met
de spaarcenten van zijn ouders die een restaurant hadden dit wijngoed op.
Geconcentreerde, mondvullende en toch licht verteerbare wijnen die populair
zijn bij de critici. Fabrizio Moltard als keldermeester. 20ha. www.poggioargentiera.com. Maakt onder de Maremma IGT
vleugels een blend met syrah en alicante toen hij als bioloog ontdekte dat de
lokale alicante geen ingeweken bastaard van de garnacha was, zoals tot dan
geloofd door de mensen van de streek, maar eerder de alicante bouschet, een
stroeve harde druif die in Frankrijk gebruikt wordt om meer kleur te geven aan
een blend. In de Maremma blijkt ze verrassend goed te presteren (indien ze
streng in toom gehouden wordt).
Argentinië
Met zijn 230.000 ha
wijngaard is Argentinië de vijfde grootste producent van de wereld. Ongeveer de
helft van de wijngaarden is aangeplant met tafeldruiven of druiven die bestemd
zijn voor de productie van rozijnen. 60% van de aanplant voor wijn is wit. Pas
vanaf midden de jaren 90 is men er bezig met kwaliteit in plaats van
kwantiteit. De wijngeschiedenis van Argentinië is betrekkelijk oud: de eerste
wijn werd hier gemaakt in 1541 door missionarissen. De oudste Argentijnse
rassen zijn criolla en cereza en moscatel rosada, alledrie alleen geschikt voor
massaconsumptie, maar er bestaan veel oude aanplantingen met europese
druiven (cabernet sauvignon, chardonnay) waarvan de druivelaars nu een
geschikte leeftijd hebben. De Argentijnen drinken een groot deel van hun wijnen
zelf. Slechts 10% gaat naar de export. Er zijn zes wijnregio's te
onderscheiden: Mendoza (goed voor 70%), San Juan, La Rioja, Salta, Rio Negro
(Patagonië) en Catamarca. Echte topwijnen blijven in Argentinië (redelijk)
zeldzaam, maar in de prijsregio onder de 10 euro staat het land heel sterk.
De witte
druivenrassen zijn hier in de meerderheid. Torrontes is de belangrijkste witte
druif en er wordt een frisse, fruitige en elegante witte mee gemaakt, met
pittige zuurheid, en geurend naar rozen en muskaatnoot. De druif is waarschijnlijk
van origine Spaans, uit Galicië, en er bestaan drie klonen, waarvan de
torrontes Riojana en de torrontes Sanjuanino het meest voorkomen. De pedro
gimenez is de meest aangeplante (15.000ha) maar er wordt alleen druivensap mee
gemaakt (de druif is geen familie van pedro ximenez). Moscatel de Alejandria
(5500ha), chardonnay (5000ha), viognier (2000ha), ugni blanc, sauvignon blanc,
pinot gris, chenin blanc en sémillon worden eveneens gebruikt. De criolla hangt
wat tussen roze en rood in en alhoewel hij goed is voor 30% van de aanplant is
hij neutraal van smaak, vooral popualir voor zijn hoge opbrengsten. De eveneens
lokale cereza lijkt er sterk op. Malbec is intens en sterk, met aroma's van
bessenfruit, pruimen en honing in zijn jeugd en truffel en anijs op leeftijd,
en komt vooral voor in Mendoza. Hij heeft een lang en zacht mondgevoel en is
ook goed wanneer op eik gelagerd. Het is vandaag de meest aangeplante druif van
het land, op de voet gevolgd door de bonarda (17.224ha) (kersen met een
bittertje) en de cabernet sauvignon (16.184 ha). Enkele Italiaanse druiven als
barbera (925ha) en sangiovese kennen ook succes, evenals de Spaanse
tempranillo. Met cabernet sauvignon wordt ook steeds betere wijn gemaakt, vaak vermengd met merlot of malbec. De eerste syrah (10.846 ha)
wijnen zijn veelbelovend, maar de pinot noir (1176 ha) heeft nog weinig moois
voortgebracht en lijkt voorlopig een te moeilijke druif te zijn. Ook merlot
(7.095 ha) en tempranillo (5.630 ha).
De wijngaarden van
Argentinë liggen allen in het westen, tegen de Andes waar ze kunnen profiteren
van het smeltwater voor de irrigatie. Vijf % ligt in het noordwesten (Jujuy,
Salta, Tucuman, Catamarca en La Rioja), 3% in Patagonia (Neuquen, Rio Negro en
Chabut) en meer dan 90% in het centrum of de Cuyo, met Mendoza en San Juan. De
temperatuur daalt niet alleen met de hoogte (alle wijngaarden liggen tussen de
500 en 3000m hoog) maar ook met de breedtegraad, zodat er beduidende
verschillen zijn. Gecombineerd met de vele verschillende ondergronden kunnen de
omstandigheden dan ook sterk uiteenlopen.
Zie voor meer info http://www.winesofargentina.org/
Argento Wine Company
Canava
Arghyros
Episkopi Ghonias,
Santorini, Cycladen eilanden. °1903. Yannis Arghyros. 90.000 flessen per jaar.
Zeer oude assyrtiko stokken, gemiddeld 80 jaar oud en nooit blootgesteld aan
phylloxera in zeer goed gelegen wijngaarden in Episkopi Ghonias. Yannis
Paraskevopoulos van het bekende Gaia fungeert hier als oenoloog-consultant (en
vinifieert zijn eigen witte Santorini druiven ook hier). Ook bekend voor hun
zeer oude vinsantos die ze pas tot twintig jaar na de oogst uitbrengen (niet
goedkoop) en waarvan de oudste teruggaan tot de oogst van 1974. Eén van de
beste domeinen van Santorini.
Arhanes,
Archanes
Kreta. Rood.
Gebruikte druiven: kotsifali en mandilaria. Zuidelijke kant van Herakleion.
Arinto
Deze
originele witte druif uit Portugal ontmoet men vaak in de Alentejo omdat ze één
van de weinige is die er de hete zomers aankan en toch haar <SPAN
class=GramE>zuren</SPAN> behoudt. Ze heeft iets citrusfris en is
droog en geurig. De houdbaarheid is goed (soms verrassend goed voor een witte)
en iemand die zijn vak kent kan er ook een zekere complexiteit uit puren. Soms
vergeleken met Riesling. Ook vaak gebruikt in blends. Heel veel gebruikt in
Bucelas. Ook <SPAN class=GramE>bekend</SPAN> als Pederna (in vinho
verde). Sommige wijnbouwers vinden dat ze te weinig oplevert en planten minder
goede maar productievere soorten aan. <SPAN lang=FR
style="mso-ansi-language: FR">Typische aroma's :
citroen, limoen, appel, bloemen.
DO Señorio de
Arinzano
Aberin, Navarra.
355ha groot domein van de Chivite familie, in 1988 aangeplant en sinds de jaren
90 gebruikt voor het aanleveren van de druiven voor de Colleccion 125. Sinds 2000
wordt een deel van de oogst apart gebotteld in de hoop een apart statuut te
krijgen, wat in 2007 ook lukte toen deze wijngaard als eerste kandidaat in
Navarra de DO Pago toegewezen kreeg, zijn eigen privé-appellatie (zie onder DO
Pago). Vandaag worden 128ha wijngaard van het domein gebruikt voor deze DO
(tempranillo, cabernet sauvignon en merlot). De Colleccion 125 blijft bestaan
en wordt de tweede wijn van het domein die blijft uitkomen onder de DO Navarra.
Rafael Moneo, de bekende architect, tekende voor de niuewe gebouwen. www.bodegaschivite.com
Domaine
Arlaud Père et fils
Morey-Saint-Denis.
°1946 door Joseph Arlaud. Zoon Cyprien leidt sinds 1998 het domein maar wordt
nu full-time geholpen door broer Romain (°1976). Vader Hervé houdt zich op de
achtergrond. Gloednieuwe installaties en erg mooie wijngaarden. Biodynamisch.
Opbrengstbeperking door groene oogst. Bewerken het land sinds kort met een
paard in plaats van een tractor om de bodem minder te belasten. Absoluut op te
volgen maar nog niet op hoogtepunt (maar goed onderweg). De vernieuwingen van
Cyprien gecombineerd met het potentieel en de traditie maken dit een
veelbelovend domein en een voorbeeld voor veel andere domeinen waar de ene
generatie de andere opvolgt. Zijdezachte, bijna sexy wijnen (volgens
verschillende bronnen).
Château
d’Arlay
Arlay. Graaf Alain
de Laguiche. Behoort tot de oudste wijngaarden van Frankrijk. In 1960 terug
uitgebouwd door de vader van Alain. 30ha, met 17ha rood en 13ha wit. 47% pinot
noir, 22,5% savagnin, 21% chardonnay, 5% poulsard, 4,5% trousseau. 100.000
flessen per jaar. Kalk en leem. Wijngaarden op het zuiden, in de rug tegen de
wind beschermd door een heuvel. Lutte raisonnée. Maken (met uitzondering van
een chardonnay) geen monocépages maar assembleren in hun eigen stijl. Erg
klassiek qua stijl, steeds hoog niveau, uitstekende bewaarwijnen. Meestal pas
jaren na de oogst gebotteld, wat een heel eigen stijl oplevert. www.arlay.com
Domaine de
l’Arlot
Prémeaux,
Bourgogne. Olivier Leriche is de technisch directeur. Ooit eigendom van het
Maison Jules Belin, maar sinds 1987 in handen van Axa Millésimes en Jean-Pierre
Desmedt via een speciale constructie. 12ha rood met pinot noir en 2ha wit met
95% chardonnay en 5% pinot gris. 60.000 flessen per jaar. Gemiddeld 25 jaar
oude stokken. Bio. 35hl/ha. Met de hand geoogst. Fermentatie met de complete
trossen, wat lichter gekleurde wijnen geeft dan anders. 12 maanden vat voor
wit, 17 voor rood, ongeveer 1/3 nieuwe voor de Arlot en 1/2 voor dde Clos des
Fôrets. Geen filtering. Mikt eerder op elegantie dan op extractie. Zuiver en
haarfijn. 50% rijpt op nieuw eiken. Ondermeer rode van de 4ha Clos de l’Arlot
maar de kampioen is de erg lekkere witte met dezelfde naam, één van de meest
originele en verleidelijke witte van de Côte de Nuits. De Clos de l'Arlot zelf
is een erg apart 7ha groot perceel met Ook de Clos des Fôrets Saint-Georges is
erg sterk. Sinds 1987 stevige investeringen, ondermeer in een nieuwe cuverie
gebaseerd op die van Jacques Seysses van Dujac, een vriend van Jean-Pierre.
Sinds januari 2007 heeft Christian Seely hier de touwtjes in handen.
Château d’Armailhac
Pauillac. 5ème Cru
Classé. 49 ha met drie verschillende terroirs. In 1855 nog bekend
als Mouton d’Armailhac. Droeg ooit ook de namen Mouton-Baron-Philippe en
Mouton-Baronne-Philippe. Sinds 1989 terug onder zijn echte naam. Vandaag geleid
door Philippine de Rothschild. 52% cabernet sauvignon, 11% cabernet franc, 20%
merlot. Eigendom van de familie de Rothschild sinds 1933. Een klassieker. Ligt
tussen Pontet-Canet en Mouton. Elegant eerder dan stevig, maar de laatste jaren
aan het veranderen.
Château Armens
Saint-Emilion. Alexandre de Malet Roquefort. 18,8 ha met 70% merlot, 25%
cabernet franc en 5% cabernet sauvignon. 80.000 flessen. Op de zandgronden in
het Z van de Appellation. Elegant en goed gemaakt maar net geen topper. Nu
terug iets ambitieuzer.
Château
L’Armont
St-Emilion. Grand
Cru. Ligt naast L’Arrosée en sinds 2002 ook in dezelfde handen, namelijk die
van Jean-Philippe Caille. Daarvoor gingen de druiven naar de coöperatieve, tot
het domein in 2003 zijn eigen kelders kreeg. Een smakelijke en goed gemaakte
wijn die dankzij zijn grote proportie merlot ook jong gedronken kan worden en
rond en verleidelijk is. Sterke prijs/kwaliteitsverhouding. 3,8ha met 75%
merlot en 25% cabernet franc. 18000 flessen per jaar. Lutte raisonnée. 12 à 15
maanden eik met 15 tot 35% nieuwe. www.chateau-larmont.com
Arnad-Montjovet
- Valle d'Aoste DOC:
Subzone van de
Valle d'Aoste. Rode wijn met nebbiolo.
Château
Arnauton
Fronsac, Bordeaux.
25ha. Sinds ongeveer 70 jaar eigendom van een Belgische familie die het domein uitbreidde
van 9 tot 25 ha. Aangekocht in 1939 door de Belgische wijnhandelaar uit
Courcelles, Georges Hénin, sinds 1985 bestuurd door kleinzoon Jean-Pierre
Hérail. Sinds 1999 nam diens zoon Xavier de zaken ter plaatse over. 80% merlot,
15% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon. Ofwel jong drinken van het derde tot
zesde jaar ofwel rijp tussen de 8 en de 12 jaar oud.
Arneis
Arneis is een
Italiaanse druif waarmee droge witte Roero Arneis wijn wordt gemaakt in de
Piemonte regio. De kwaliteit loopt nogal uiteen (net als de prijs) maar op zijn
best is het een verfrissende wijn die na twee jaartjes kelder zachter wordt en
dan een aangenaam nootachtig aroma krijgt. Mist soms wat zuren
en is absoluut geen bewaarwijn, maar evolueert soms verrassend bij een iets
langer contact met zuurstof. Omwille van zijn dunne schil moeilijk te kweken
(arneis betekent in het lokale dialect moeilijk of koppig). Tegen het midden
van de 20e eeuw zo goed als verdwenen en herontdekt door Alfredo Currado. De
schamele restanten waren toen bekend als nebbiolo blanco en werden zoet
gevinifieerd of gewoon bij in het vat nebbiolo gegooid. Currado ontdekte in
oude teksten dat de wijn ooit een erg goede naam had en vroeg aan een
parochiepriester om zijn parochianen te vertellen dat hij na de zondagmis hun
nebbiolo bianco wou opkopen. Een vijftigtal parochianen reageerden en brachten
per kar, fiets of te voet hun druiven en hiermee werd de eerste droge arneis
sinds decennia gemaakt, eigenlijk zelfs per ongeluk omdat Currado eigenlijk een
zoete wijn wou maken. Momenteel is er 580 ha aangeplant en de Roero Arneis
verwierf onlangs zelfs DOCG status. Typische aroma's :
perziken, peren, noten, groene appels, bloemen, zoethout, amandelen, kruiden.
Michel
Arnould & fils
Verzenay,
Champagne. Familiedomein. 10ha rood met 100% pinot noir en 2ha wit met 100%
chardonnay. 100.000 flessen per jaar. Een paar mooie percelen naast de molen
van Verzenay. Traditionele champagnes met veel karakter en pinot noir en een
beetje chardonnay (5%) uit Cramant dat ze aankopen. Nog zeer redelijk geprijsd.
Eerder voorbestemd voor de maaltijd dan voor het aperitief. www.champagne-michel-arnould.com
Arrabida IPR
Terras do Sado,
Portugal. Wit en rood. Bestaat niet meer als apart wijngebied en nu deel van de
Palmela DOC.
Irouléguy,
Sud-Ouest. Therese en Michel Riouspeyrous. 6,3ha rood met 55% tannat, 25%
cabernet franc en 20% cabernet sauvignon. 2ha wit met 55% gros manseng, 35%
petit manseng en 10% courbu. De stokken zijn aangeplant in 1989 en 2000. 5000 à
6000 stokken per ha, deels in terrasbouw. Bio maar sterk geinteresseerd in de
biodynamische principes. Goed in alle drie de kleuren en waarschijnlijk het
beste huis van de aoc Irouléguy.
Château
l'Arrosée
St-Emilion.
Grand Cru Classé. Klein domein dat een weelderige wijn maakt. Roger en
Jean-Philippe Caille sinds 2002, wat vooral zichtbaar wordt vanaf de 2003
(fluweliger), maar ook daarvoor al erg sterk, met een goede
prijs/kwaliteitsverhouding. In 2004 werden de volledig vernieuwde installaties
ingehuldigd. Gilles Paquet is de consulterende oenoloog. Ten zuidwesten van
St-Emilion, in het verlengde van Ausone. Minimaal vijf jaar kelder, maar meer
mag. Gebruikt gewoonlijk redelijk veel (35%) cabernet sauvignon. 9,5 ha met 60%
merlot, 20% cabernet franc en 20% cabernet sauvignon. 30.000 flessen per jaar.
Oud domein maar tot 1956 verkocht het zijn druiven aan de coöperatieve, en
daarom werd het in de eerste klassificatie niet opgenomen. www.chateau-larrosee.com
Arruda IPR
Estremadura,
Portugal. Wit en rood. Gebruikte druiven: Druiven (rood) camarate, periquita,
tinta miuda, (wit) fernão pires, jampal vital.De wijngaarden van de Arruda liggen
op heuvels rond de stad Arruda dos Vinhos, ten Noorden (ongeveer 40km) van
Lissabon. Het is een eenvoudige fruitige rode wijn van wijnstokken met hoge
opbrengst. Nogal flauwe witte, maar ook hier is beterschap merkbaar. De lokale
coöperatieve Arruda dos Vinhos gaat er elk jaar weer een klein beetje op
vooruit.
Arrufiac
Deze witte franse druif is zeer typisch voor Pacherenc du Vic-Bilh. Ook
gebruikt voor de Cotes de St-Mont. Meestal geblend met manseng en courbu. Ook bekend als ruffiac.
Artadi (Cosecheros
Alaveses)
Laguardia, Rioja.
°1985. Zeer goed bezig zijnde co-operatieve in het Baskische deel van de Rioja,
geleid door de veeleisende Juan Carlos López de la Calle en de oenoloog
Benjamin Roméo. Juan José Santos als keldermeester. 70ha. Opgericht door een
groep druivenkwekers die dachten dat ze betere wijn van hun druiven konden
maken dan degenen aan wie ze hun wijnen verkochten. Juan Carlos is een hevig
tegenstander van het Reserva en Gran Reserva systeem dat volgens hem geen
enkele kwaliteitsgarantie biedt. Hij maakte van deze co-op op tien jaar tijd
één van de meest vooruitstrevende en interessantste wijndomeinen van de Rioja.
Veel jonge fruitige cosechero wijnen (zonder hout), maar ook drie grote cuvées:
El Pison (duur en goed), Grandes Añadas (idem) en Pagos Viejos (iets minder
duur). 70ha. Het paradepaardje is de 18 maanden op eik gerijpte Viñas de Gain. www.artadi.com
Arvine
Aspiran
Pre-phylloxera rode
druif uit de Languedoc. Niet erg productief en daarom niet in grote
hoeveelheden terug aangeplant. Mag worden gebruikt in een Minervois. Op
zichzelf licht maar redelijk aromatisch.
Asprinio
Asproudes
Assario
Branco
Assemblage
Nadat er op het
wijndomein per perceeltje geoogst en gevinifieerd werd, worden de verschillende
cuvées geassembleerd of samengevoegd met het oog op een bepaald eindresultaat.
Hierdoor kan de keldermeester elk jaar opnieuw een bepaald karakter aan zijn
wijn meegeven en krijgt de wijn, indien goed gelukt, een hoge mate van complexiteit
mee. Bij champagne gebeurt dit met verschillende jaargangen, bij andere wijnen
steeds met wijnen van hetzelfde jaartal.
Assisi DOC
Umbria. Wit en
rood. Gebruikte druiven: grecchetto voor wit, merlot, sangiovese voor rood. Het
zijn hier hete en droge zomers met relatief milde winters en een bergketen
houdt veel vochtig weer en koude wind tegen. De meeste wijngaarden liggen op
hellingen, de beste op kleigrond met kalk.
Assyrtiko
Zeer aromatisch en
voldoende zuren indien hij modern gevinifieerd werd,
zelfs wanneer de druiven erg rijp geworden zijn. Afkomstig uit Santorini en één
van de betere witte druiven van Griekenland. De beste komt uit Santorini en de
andere Cycladen, maar hij groeit ook elders in kleinere hoeveelheden. Resistente druif die zeer goed tegen de warmte en de droogte
kan en ook in deze omstandigheden zijn zuren kan bewaren. Goed bestand tegen
ziektes als meeldauw. Zeer produktief. Redelijk veel alcohol, erg stevige zuren
maar met een lage pH. Sterk mineraal getint en met de neiging om te oxideren
wat het niet de makkelijkste druif maakt voor de wijnmakers. Ideaal bij mezze.
Vaak als blend met Savatiano. Typische aroma's: citrus en
limoen, bloemen en toetsjes wit fruit; als vinsanto dadels en gedroogde vijgen.
Deze zoete vinsanto's kunnen zeer oud worden.
Asti DOCG
Piemonte. Asti of
Asti Spumante is een heerlijk lichte, prikkelende, delicate en zuivere
schuimwijn met een redelijk laag alcoholgehalte (7,5 à 9%) en gemaakt met de muscat
druif. Sinds 1993 kan hij binnen deze DOCG spumante, frizzante of naturale
(stil) zijn maar de spumante is de bekendste. De wijngaarden liggen rond de
stad Canelli waar de meeste produktiehuizen gevestigd zijn en in de provincies
Asti, Cuneo en Alessandria. Hij wordt gemaakt op een traditionele manier die
verschilt van andere methodes. Eerst worden de druiven in grote autoclavi of
gisttanks gestopt. Nog voor de gisting voltooid is wordt de temperatuur
verlaagd en de most onder druk gefilterd zodat er veel natuurlijk druivensap
overblijft en de op dat moment aanwezige belletjes aanwezig blijven. Daarna
wordt hij onmiddellijk op fles getrokken. Het is geen bewaarwijn en het motto
is dus: kopen en drinken. Goede Asti geurt naar muskaatdruiven en heeft een
zachte, delicate smaak met een goede zoet-zuur balans. Zeer geschikt als
aperitief bij vers fruit. Drinken op 6 – 8°C.
Aszár-Nesmély
Hongarije. 1494 ha.
Transdanubia. NW van Boedapest. Twee kleine wijngebieden. Witte wijn met
sauvignon blanc, pinot gris, olaszrisling, rajnai risling, rislingszilvani
(müller-thurgau), tramini, chardonnay, irsai olivér en leányka. Wijngaarden in
de heuvels tussen de Donau en het Dunántúli gebergte. Frisse, fruitige wijnen
met stevige zuren. Hier lagen de beroemde wijngaarden en kelders van baron
Esterhazy die sinds de tweede helft van de 19de eeuw de regio bekend maakten.
Eén van de koelere regio's van Hongarije. Zand en löss. Omvat de dorpen
Bársonyos, Császár, Csép, Ete, Kerékteleki, Kisbér, Nagyigmánd, Vérteskethely
(Aszar) en Baj, Bajót, Dunaalmás, Dunaszentmiklós, Esztergom, Kesztölc, Kocs,
Lábatlan, Mocsa, Neszmély, Nyergesújfalu, Süttő, Szomód, Tata en
Vértesszőlős (Neszmély).
San José,
Tupungato. Mendoza, aan de ingang van de Tupungato vallei. Eigendom van John du
Monceau (ex-Accor). Naast wijnbouw ook fruit en zelfs forellen. In 2008 waren
de nieuwe kelders klaar. 60ha, op ongeveer 1200m hoogte. Een deel van de
druiven wordt aangekocht. Jean-Edouard de Rochebouet (ex-Chandon) is de
directeur, Philippe Carrayel is de technisch directeur. Hij wordt geholpen door
de oenoloog Roberto de la Mota. Het domein maakt ook schuimwijn. De eerste
jaargang was 2007. Zou veelbelovend zijn met sterke topcuvées.
Ataraxia
Western Cape. °2005 door Kevin Grant, ex-wijnmaker bij
Hamilton Russell. Klein bedrijf dat werkt met 47ha druiven van uitgekozen
stukjes wijngaard in Hemel en Aarde Valley en Elgin, niet ver van de zee en op
een hoogte van 200 tot 250m. Beperkt gamma met een sauvignon blanc, een heel
sterke chardonnay en een rode met de naam Serenity. Begonnen toen hij in een
hoekje van de Agter-Witzenberg Mountain Valley een wijngaard terugvond met
ongeënte druivelaars. In België verkrijgbaar bij Kaapse Wijnen in Roeselare.
Athiri
Veelgebruikt in blends waar hij zachtheid aanbrengt. Vooral Cycladen en
Dodecanese eilanden, maar ook Noord-Griekenland. Uit Rhodos (waar het de
belangrijkste druif is) en het vasteland komen nu ook monocépages. Produktieve
witte druif die soms een tekort aan zuren vertoont en
vaak wordt gebruikt in blends met de strengere, hoekigere assyrtiko. Redelijk
ziektebestand. Zeer oude druif die naar alle waarschijnlijkheid al in de
oudheid werd gebruitk (theriaki). Typische aroma's :
meloen, limoen.
Athiri Mavro
Bijna verdwenen.
Griekse rode druif. Beetje in de cycladen in een blend met mandelaria
Atina DOC
Lazio. Rood.
Recente DOC (1999) die toelaat om met Franse druiven te werken.
Vin de Pays
de l'Atlantique
Frankrijk. Erkend
vanaf oogst 2006. Mag worden gemaakt in de departementen Gironde, Charente,
Charente-Maritime, Dordogne en een deel van Lot-et-Garonne. 85hl/ha voor rood
en rosé, 90 hl/ha voor wit. Laat de grote handelshuizen toe om merkwijnen te
creëren met vermelding van het druivenras zoals men dat doet in de Nieuwe
Wereld. De bedoeling is om de wijncrisis in Bordeaux en Bergerac, die vooral de
"kleinere" wijnen treft, op te lossen.
Atlas Peak VA
California, Napa
Valley. 4500ha, eigendom van Atlas Peak Vineyard. Erkend sinds 1992.
Assistentie van Antinori en Bollinger. Een vierde van de Californische
sangiovese wordt hier verbouwd, ook cabernet sauvignon en chardonnay.
Attika,
Attica
De wijnregio rond
Athene was ooit de grootste van Griekenland met ongeveer 120.000 ha wijngaard.
Vandaag schiet daar nog zo'n 60.000 van over door de explosieve groei van
Athene. Grote aanplant van savatiano, de retsina druif, die grotendeels wordt
gebruikt voor bulkwijn voor de hoofdstad. Roditis is de druif die meest wordt
gebruikt voor rosé. Er wordt zo goed als geen rode wijn gemaakt. Ook veel oude
wijndomeinen die moderniseerden, wijngaarden bijkochten in andere delen van
Griekenland en goed bezig zijn.
Luca d'Attoma
Italiaans
wijnconsulent. Opgeleid in de Veneto en later actief in Franciacorta en
Chianti. Eerder op zoek naar karakter dan naar Parker-punten (zijn woorden).
Vindt balans en elegantie belangrijk en is niet gek van heel rijpe wijnen.
Hardwerkende bescheiden consultant die zich niet opdringt en goed samenwerkt
met de wijnmakers van het huis waarvoor hij consulteert. Houdt er niet van zijn
eigen stijl op te dringen.
Au Bon Climat
Solvang, Santa
Barbara, Central Coast, California. °1982 door Jim Clendenen en Adam Tolmach
(die zich ondertussen teruggetrokken heeft). Pinot noir, pinot blanc, pinot
gris en chardonnay en erg sterk in het identificeren van de geschikte terroirs
voor deze druiven in Californië. Onder de naam Il Podere dell'Olivos ook goed
bezig met Italiaanse druivenrassen. Jim Clendenen, die qua looks zo kan gaan
meespelen met Led Zeppelin, is een erg belangrijke figuur geweest voor de
opkomst van de wijncultuur in de VS maar speelde ook een rol op wereldvlak als
pionier van een nieuwe stijl. Het Duitse vaktijdschrift WeinGourmet verkoos hem
in 2004 tot wijnmaker van het jaar. De druiven voor Au Bon Climat komen vooral
uit de eigen Bien Nacido wijngaard (wat betreft chardonnay en pinot noir) die
in de AVA Santa Maria ligt, net zoals de in 1998 aangekochte Le Bon Climat
wijngaard. Beide zijn goed gelegen wijngaarden met weinig regen, warme dagen en
koele nachten. Hij koopt ook druiven van een drietal andere wijngaarden. In
België ingevoerd door SWAFFOU in Pulle. www.aubonclimat.com
Domaine des
Aubuisières
Aubuis, Vouvray.
Bernard Fouquet sinds 1983. Familiedomein. Bernard Fouquet mikt op loepzuivere
frisheid door extreme hygiene in de kelder. Zeer meticuleus wijnmaker met
respect voor tradities maar modern uitgerust. Past in de wijngaard de
enherbement permanent en de lutte raisonnée toe, wat wil zeggen dat er gras
groeit tussen de stokken, en dat er alleen gewerkt wordt met bio-insecticides
en alleen wanneer nodig. Manuele oogst in tries (voor 21 van de 22ha), gebruik
van een pneumatische pers, koeling van de most door inert gas om oxydatie te
voorkomen. Rijping op thermogereguleerde cuves voor de meeste, eiken vat (een
mix van nieuw tot vijfdejaars) voor sommige droge en alle moelleux. Maakt elk
jaar 120.000 flessen. Bernard gelooft rotsvast in terroir. De wijngaarden Le
Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean en Le Clos de l'Auberdière liggen op een
ondergrond van klei en kalk. Die van Les Girardières, Les Perruches en Les
Chairs Salées bevat eerder klei en silex. Naar het schijnt bijna het mooiste
terroir van de aoc. Eerder zachte stijl. Laat naar het schijnt de laatste twee
milésimes wat steekjes vallen, maar sinds 2005 terug in vorm. www.vouvrayfouquet.com
Brut, Méthode Traditionelle: St
Omer, 14 november ’09, ong 9 euro. Gist en gedroogde bloemen in de neus; fris
met een mooi zoetje; leuk en aangenaam ©(©)
Vouvray, 1998: Gedronken
maart 2002 bij een visgerecht met een saus van witloof en korianderblaadjes
(combinatie aangeraden door Wynants) en dit paste goed. Droog,met rokerige
afdronk. Fouquet is één van de betere producenten. Krijgt zeer geregeld sterren
in Hachette. Ook Frank VdA (over de 98). Tweede fles uitgedronken oudjaar 2002
bij hetzelfde gerecht. Héérlijk. Merkwaardig aroma van turf en whisky.
Heerlijke fles.
Cuvée de Silex, Vouvray, 2008: Van Eccelpoel, Herentals, 17
april ’09, 9,02 euro. Speciaal, een droge zoete...met vooral buxus en gesnoeid
hout in de neus; niet onaardig eigenlijk...©
Cuvée de Silex, Vouvray, 1999: : Leirovins,
27 februari 2004, 8,58 euro. CSP juni 06: Mooie gele kleur, licht naar het amber
zwemend. Sterke oxydatie in de neus (sommigen onder ons knappen hier op af).
Erg interessante aromas van bijenwas en vooral dadels (die plakkerige uit een
zakje). Mooie structuur met een mooi geplaatst zuurtje. Sommigen vonden hem
iets likeurachtigs hebben. Later ook honing. ♥(♥) 28 december ’09:
witte bloemen, gezouten hesp (hoe ruik je zout?); in de mond droog, met hele
verfijnde frisse zuren, heel strak; ontzettend lang; heel verrassend voor een
toch eerder goedkope fles droge chenin; prachtig verouderd ©©©
Le Marigny, Vouvray, 1999: Leirovins,
27 februari 2004, 9,02 euro. 26 november 04: joep en greet, bij een
zalm-vismousse: heldere, strogele kleur; stevige oxydatie neus, aroma van okkernoot;
in de mond verrassend zoet startend met onmiddellijk ook wat zuren, wit fruit
en een mooie afdronk; een wijn met karakter. CSP juni 06: Echt amberkleurig, richting
goud. Veel lichtere oxydatie toets, veel notiger dan de vorige, een scherp
neusje ook. Na veel discussie en draaien kwamen enkele op een op sherryvaten
gerijpte whisky ! In de mond eerst mollig, tegen het zoete aan, zeker op de
tong. De frisse toets achteraan maakt het goed, maar geen gemakkelijke wijn
deze…♥(♥) januari 07: oxydatie en te oud, te zuur; 7 oktober 07:
!!!! donkergeel geworden met een oranje schijn; een opmerkelijk aroma met
honing, bijenwas en kweeperenconfituur en iets heel dieps dat aan een oud maar
goed onderhouden huis doet denken (zomerse zondagnamiddagen bij mijn grootouders);
om aan te blijven ruiken…; in de mond fris maar veellagig met een nerveuze wat
alcoholische finish met een lange afdronk, iets likeurachtig maar zonder de
stroperigheid; zeer verrassend en mijn eerste echte kennismaking met een al wat
oudere Vouvray; diepe spijt toen de fles leeg was; gedronken bij kip met
kweeperen, een erg sterke combinatie; ♥♥♥
Le Plan de Jean, Vouvray, 1997: Leirovins,
1 juni 06, euro. Moelleux. Klei en kalk. CSP juni 06: Bijna oranje kleur (de muren
van pur-pur zijn rood, dus dit speelde wel mee…daarom vermeld ik op het einde
bij de roden ook geen kleur meer). Honing en perzik in de neus. Zeer zoet maar
ook voldoende fris. Grote discussies: velen vonden hem te simpel, te zoet,
misten botrytis (zeiden ze). De aanwezige dame was er verlekkerd op en nam de
fles mee naar huis. Ik vond hem lekker en aardig geprijsd ©©
Aubun
Zuidelijke Rhône.
Rode druif . Lijkt wat op carignan maar zachter en met
veel minder potentieel. Mag in Zuid-Frankrijk worden gebruikt in AOC blends
(zelfs Chateauneuf-du-Pape), maar sterk op de terugweg.
Auckland
Nieuw-Zeeland.
Vooral de cabernet sauvignon doet het hier goed dankzij zijn dikke schil. De
regio is
de natste van het
land en de grond bestaat uit klei met een bovenlaag van leem. Vier belangrijke
districten: Greater Auckland met Henderson en South Auckland, Waiheke Island,
Kumeu/Huapai/Waimauku en Matakana. In de laatste twee doen de cabernet
sauvignon en de merlot het zeer goed.
Vin de Pays
de l'Aude
Languedoc-Roussillon.
Vooral rood. Landwijnen uit de streek van de Corbières en de Fitou. Enorme
productie.
Winzergenossenschat
Auggen
Auggen, Baden.
°1922. 400 leden, 290 ha wijngaard. Goed voor een jaarproduktie van 2,2 miljoen
flessen. De topwijngaarden zijn de Auggener Letten en Schäf. Kaolin en
zandsteen-leisteen met klei. 45% gutedel, 18% spätburgunder, 10%
weissburgunder, 10% müller-thurgau en 10% regent. Sterk in gutedel, waarmee ze
geregeld prijzen behalen en smakelijke dorstlessende wijnen kunnen maken.
Andreas Philipp is de wijnmaker. Beweren veel meer dan vroeger biologische
bestrijdingsmiddelen te gebruiken en zouden ook de enherbement toepassen. www.auggener-wein.de
Weingut
Leopold Aumann
Tribuswinkel, op 25km van Wenen. Wijngaarden in Baden, Tribuswinkel en
Pfaffstätten. In de wijngaard wordt opbrengstbeperking toegepast. Er wordt met
de hand geoogst en getrieerd. Nieuwe kelders en installaties sinds 2006.
Uitgebreid gamma met lokale specialiteiten als zierfandler in wit en rood. Zeer
goede kwaliteit voor erg aanvaardbare prijzen. www.aumann.at In België verdeeld door Vano Vino in Melle.
Zierfandler, Thermen, 2008: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 11 euro.
Halbtrocken. In de neus wat groene aroma’s; in de mond mooi volume, vet, lekker
en zelfs hedonistisch ©(©)
Zweigelt Cabernet, Thermenregion, 2007: Megavino, oktober ’09, Vano
Vino, 10,5 euro. 85% zweigelt, 15% caberne t sauvignon. 6 maanden barrique
(Franse). Een eerder ernstige neus; mooie ingehouden start, maar dan mooi
fruit, goed gestructureerd en mooi gemaakt, zweigelt fruit met een ruggegraat
van cabernet; verrassend goed ©©(©)
St Laurent Reserve, 2007: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 14,4 euro. 7
maanden op barrique. Mooi aroma (hout en rijp fruit); mooie brede mond maar
mist wat diepgang, wat zuren; te jong nog volgens André. ©©
Pinot Noir Reserve, 2005: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 15,55 euro.
50% nieuwe eik. Leopold houdt deze flessen langer bij zich, tot hij ze klaar
vindt. Mooi aroma; fijn, elegant en klassiek; een typerende pinot noir afdronk ©©©
Zweigelt Reserve, 2006: Megavino, oktober ’09, Vano Vino, 16,9 euro. 100%
nieuwe eik. Duidelijke rokerige tint in de neus; in de mond mooi rond, goed
verwerkt hout, mooie tannines; leuk en lekker maar met een nogal duidelijke
houtdominantie ©©(©)
Domaine
d’Aupilhac
Montpeyroux,
Languedoc. Sylvain Fadat. °1989 met 4ha in Montpeyroux, met alleen mourvèdre en
carignan. In het begin kweekte hij ook meloenen, perizken en tomaten maar vanaf
1992 uitsluitend druiven. Een terroir man. Hecht veel belang aan het werk in de
wijngaard, ondermeer aand de verdeling bladerdek-druivendracht. 25,5 ha
(vroeger 29, maar sinds 2004 nam de man wat gas terug). 22,3ha rood met 29%
mourvèdre, 24% syrah, 18% carignan, 16% grenache, 7% cinsault, 5% merlot en
cabernet. 3,2 ha wit met 20% roussanne, 20% vermentino, 15% ugni, 15%
chardonnay, 15% grenache en 15% marsanne. De wijngaarden liggen in het gehucht
Aupilhac (13,5ha, terrassen met vooral mourvèdre en carignan) en in een stuk
land bekend als Les Cocalières (8ha, 350m hoog, vooral syrah). In Aniane bezit
hij ook een wijngaard van zijn grootvader, Marcel Baumes, met vooral kiezel,
met de naam Les Plôs de Baumes. Er wordt met de hand geoogst. Groene oogst bij
de jongste stokken. Maakt geen gebruik van vreemde gisten. Zowel sterk in
goedkoop (Lou Maset, uitstekende prijs/kwaliteit) als in grote bewaarwijn (Le
Clos). Uitgebreid en homogeen gamma. Was de man die Montpeyroux als terroir
"ontdekte". Vier dochters, twee operaties aan het hart en nog steeds
onvermoeibaar (decanter 2006). In België vindbaar bij Vini Pure in Leuven. www.aupilhac.com
Domaine Les
Aurelles-Nizas
Nizas, vlakbij
Pézenas. Coteaux du Languedoc. Basile Saint-Germain, de bescheidenheid zelve,
leerde alles over de druiventeelt bij Chateau Latour in Pauillac. Echtgenote
Caroline Voisin komt uit de Cognac waar ze haar vader lang heeft geholpen. 9ha,
bio vanaf het begin. Eigenlijk 20ha maar de helft ligt braak. Roussanne,
grenache, syrah, mourvèdre, carignan. Kiezel, zand en basaltblokken. °1995 na
twee jaar zoeken naar de geschikte wijngaarden. Tot 2004 ism Karl Mauguin.
Kleine rendementen. In de wijngaard wordt de phytobiologie van Michel Barbaud
toegepast. Er wordt met de hand geoogst. Kelders uit 2001. Rijping op cement,
niet op hout. Brengt zijn wijnen pas op de markt als hij ze klaar acht (na 18
tot 36 maanden rijping). De uitstekende witte rijpt wel op hout. www.les-aurelles.com
In België en Nederland ingevoerd door Les Courtiers Vinicoles in Diepenbeek.
Aurore
Van Franse afkomst.
Hybride die ooit erg populair was in de VS, zeer productief en sterk is, maar
weinig kwaliteit oplevert.
Auslese
Duitse
kwaliteitsaanduiding. Vanaf QmP niveau. Strengere selectie van druiven naar hun
suikergehalte of schimmelniveau (botrytis). Zoete, krachtige wijnen.
Château Ausone
<SPAN lang=FR style="mso-ansi-language: FR">Saint-Emilion, Premier Grand
Cru Classé. Al sinds het begin van de 17de eeuw in de familie
Catenat en zo via een reeks erfgenamen en huwelijken in de familie Vauthier
terecht gekomen, na een lange en heel complexe strijd tussen de verre
familieleden Alain Vauthier en Heylette Dubois-Challon. In 1988 kon Alain
Vauthier het kopen maar Heylette bleef nog tot haar dood in 2003 op het domein
wonen. 7ha, 55% cabernet franc, 45% merlot. Klei en kalk. Gemiddeld 50 jaar
oude stokken, 6500 stokken per ha, gemiddelde opbrengst 35 hl/ha. 20.000
flessen per jaar. 20 maanden nieuwe eik. Complexe en rijke wijn. Zeer duur maar
zonder twijfel de perfecte St Emilion, misschien wel de beste ooit.
Adembenemend en de perfectie benaderend. Heel duur. Sinds 1996 ism Michel
Rolland en sindsdien krachtiger maar volgens sommigen minder elegant. Er worden
maar 2000 kisten van gemaakt en hij is zeer duur, maar het grootste deel van de
opbrengsten wordt steevast terug geïnvesteerd in vernieuwingen. Hier wordt
niets aan het toeval overgelaten. Sinds 1998 ook sensueler en beschouwd als een
van de allergrootste.ier wordt niets aan het toeval overgelaten. Heeft minimaal
10 à 15 jaren kelderrijping nodig voor hij zich volledig toont. Chapelle
d’Ausone is de tweede wijn, waarvan nog kleinere hoeveelheden worden
gemaakt. www.chateau-ausone-saint-emilion.com
Domaine de
l'Ausseil
Latour-de-France,
Côtes du Roussillon. Sinds 2001. Anne en Jacques de Chancel. 12ha. Leisteen en
gneiss. Meer dan 50 jaar oude carignan stokken, syrah (30jaar), grenache (40
jaar) en mourvèdre. Lage rendementen. Lutte raisonnée en sinds 2001 geen
kunstmest meer. Onkruidbestrijding is vervangen door ploegen om de wortels te
dwingen dieper te gaan. Sinds 2007 bezig met de omschakeling naar bio. Er wordt
met de hand geoogst in mandjes van 12kg, op het juiste rijpingsmoment.
Parcellaire vinificatie. Ontsteling. Twee a drie weken schilweking. Spontane
gisting. Opvoeding op inox of eik. http://chancelj.fr Verdeeld door Les Verres
Bavards in Dendermonde.
Château
d'Aussières
Narbonne. 500ha
groot domein met 170ha wijngaard en 20ha olijfbomen. Twee derde van de aanplant
valt onder de AOC Corbières. 10ha wit. 25% syrah, 20% grenache, 13% mourvèdre,
10% carignan, 8% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc en 6% chardonnay. Ook
wat merlot, alicante, petit verdot en cinsault. 4400 stokken/ha. Men mikt op
een opbrengst van 35 hl/ha. Nog erg jonge stokken. Eigendom van de Domaines
Baron de Rothschild sinds 1999 (en toen compleet verwaarloosd). Eric Kohler als
keldermeester. Parcellaire vinificatie alvorens men assembleert, zoals in de
Bordeaux. Het domein zoekt naar wijnen die hun regio en bodem weergeven, maar
ook de huisstijl (elegantie en complexiteit) en dat kan alleen door te
assembleren. 2003 was de eerste jaargang sinds de overname. Volledig vernieuwde
kelders met gerestaureerde betonnen fermentatietanks. Zeer modern uitgerust. De
Vins de Pays (wit en rood) komen van druiven uit de vallei. De Château
d'Aussières is de topcuvée, een Corbières, die op 40% eik waarvan de helft
nieuwe wordt opgevoed gedurende 12 à 16 maanden. De tweede wijn, A d'Aussières,
krijgt 20% eik gedurende 12 maanden. De wijnen van dit domein worden gezien als
een compromis tussen de elegantie van de Bordeaux en het fruit van de Languedoc.
www.aussieres.com
Australië
De geschiedenis van
de Australische wijnbouw begint in 1788, in de tuin van gouverneur Philips. Na
1830 kent ze een gestage uitbreiding en tegen het einde van de eeuw heeft ze zich
over grote delen van het land verspreid. De vraag bleef echter beperkt tot het
eigen land, en pas vanaf het vierde kwartaal van de twintigste eeuw begon
Australië aan de verovering van de (wijn)wereld, met veel succes. Vooral in de
landen waar ook het drinken van wijn pas later populair werd en die geen eigen
wijntraditie hadden namen Australische wijnen een groot deel van de markt in.
Vandaag wordt er in Engeland meer Australische dan Franse wijn ingevoerd.
Precies het feit dat Australië geen strenge, regels opleggende wijntraditie
kende, gecombineerd met het feit dat het klimaat in combinatie met irrigatie
bij uitstek geschikt is voor de productie van zeer grote hoeveelheden, maakten
dat de Australiërs vanaf het begin mikten op de massa. Dit deden ze door goed
gemaakte, bijna onmiddellijk drinkbare wijn op de markt te brengen in zeer
grote hoeveelheden, zodat wanneer de consument zijn lievelingsflesje vond dit
niet alleen het hele jaar maar ook nog eens in heel het land, en zelfs in de
buurlanden, verkrijgbaar was. De zeer herkenbare stijlen, de onmiddellijke
drinkbaarheid en de goede prijs maakten het een droom voor marketeers. Waar de
klassieke landen trouwens wijn maakten om te drinken bij het eten, maakt
Australië wijn die je drinkt bij eender welke gelegenheid. Het merendeel van de
export gaat naar Groot-Brittannië en de Verenigde Staten, daarna volgen
Nieuw-Zeeland, Canada en Ierland.
Tegen het einde van
2004 was 164000 ha aangeplant. Eind jaren negentig was nog 58% wit, maar in
2001 overheersten voor het eerst de rode wijnen die het vooral in de export
zeer goed doen. Sinds 1994 werd het land opgedeeld in wijnzones, op hun beurt
opgedeeld in regio’s (40). Er zijn twee overheersende klimaattypes: zuiden met
een woestijnklimaat (irrigatie is noodzakelijk), noorden dat warm en vochtig is
(gevaar voor rotting). De ruim 900 bedrijven houden zich bijna altijd bezig met
industriële massaproductie met druiven van zo’n beetje overal. Zelfs de toppers
zijn vaak multidistrictwijnen en het terroir heeft hier zelden belang. Ondanks
het feit dat het klimaat voor een Europeaan nogal gemakkelijk lijkt (dankzij de
irrigatie en de zon zeer zelden mislukte oogsten), zijn er wel degelijk
verschillen die bij proefsessies vaak opmerkelijk blijken te zijn. Enkele
wijngebieden zijn trouwens beduidend minder warm dan wij denken.
Australische wijnen
zijn bijna altijd monocépages (de wijn moet dan minstens 85% van een varieteit
bevatten). Chardonnay (211000ha) is de meest aangeplante. Oudere Australische
chardonnay’s lijden soms onder een hoge alcoholgraad en wat teveel eik, maar ze
hebben veel persoonlijkheid en zijn vandaag dankzij verbeterde technieken wat
verfijnder. Ze kunnen tot zes jaar bewaren en zijn goed na twee jaar. De meest
populaire rode is de shiraz (192000 ha), goed voor 20% van de aanplant. Hij
komt zowel voor als (te) simpele massawijn dan als superwijn die tot veertig
jaar kan bewaren en de grote Rhône wijnen benadert. De cabernet sauvignon
(127000) is de tweede rode druif, maar wordt meestal geassembleerd met merlot
of syrah. De witte sémillon (80000ha) kan schitterend zijn, met bewaartijden
tot 20 jaar en in Australië is ook de witte colombard (35000 ha) populair.
Merlot (32000 ha) wordt gebruikt om te mengen, meestal met cabernet sauvignon.
Domaine
D'Auvenay
Merusault. Lalou
Bize-Leroy. Topdomein van de Côtes de Beaune. 0,5ha rood met pinot noir, 3,4ha
met 90% chardonnay en 10% aligoté. Wijngaarden in twee Grand Crus van de Côte
de Nuits en een paar mooie percelen in de Côte de Beaune. 8000 flessen per
jaar. Zelfde principes en dus ook dezelfde stijl als Domaine Leroy. Héél sterk
domein, omwille van de erg hoge prijzen bijna legendarisch. Iets beter in wit
waar de textuur en de lengte van de afdronk fenomenaal zouden zijn. Kunnen (en
moeten) lang bewaard worden. Vaak minuscule hoeveelheden van bepaalde cru's.
Héél duur.
Auxerrois
(wit)
Deze druif wordt
veel aangeplant in de Elzas, de Moesel en Luxemburg. Lage zuurtegraad. Goed
indien de rendementen beperkt bleven. Lang verguisd maar dankzij moderne
technieken en vooral opbrengstbeperking interssanter aan het worden. Typische
aroma's (de beste exemplaren) : honing en noten.
Auxerrois
(rood)
Frankrijk. zie malbec
Auxey-Duresses
AOC
Bourgogne. 170ha.
In dit dorp worden witte en rode wijn gemaakt die leentje-buur spelen
respectievelijk bij Monthélie en Meursault. De nabijheid van Meursault is
interessant want hier wordt vaak goede witte bourgogne gemaakt die nog
betaalbaar blijft. Een probleem is echter dat de kwaliteit zeer wisselvallig
is, soms dichtbij een Meursault en zacht en notig, maar vaak ook vlak en
oninteressant. Witte wijn is goed voor ongeveer een kwart van de productie. De
rode wijnen zijn fruitig, met aroma's van kersen, frambozen en aardbeien maar
hebben een paar flesjaren nodig en worden vaak verkocht als Côte de
Beaune-Villages. Meestal hebben ze genoeg structuur en er zijn ook enkele
premier cru wijngaarden als Les Duresses en Climat du Val.
Auxey-Duresses wijnjaren
De jaargang 2000 was goed maar moet jong gedronken worden. Een zwak
2001 met uitzondering van de chardonnays. 2003 was erg onregelmatig en goed
advies is noodzakelijk. Beter in 2004, vooral in rood, maar nogal rustiek.
Fruitig en harmonieus 2005. Zwak 2007.
Domaine des
Auzières
Roaix, in de Vaucluse.
Alain en Christophe Cuer. Erg klein familiebedrijf. 5ha. Volledig bio. Nooit
meer dan 28 hl/ha. Ook olijfolie en chambres d'hôtes. Klei en kalk, op 300m
hoogte. Sinds 2000 bottelen ze zelf, onder Côtes du Rhône - Villages. 75%
grenache, 20% syrah, 5% cinsault. De wijnstokken zijn tussen de 35 en 45 jaar
oud. www.auzières.fr
Auvernat noir
Andere naam voor
pinot noir, ondermeer in de VDQS Saint-Pourçain.
Domaine des
Averlys
Lacenas,
Beaujolais. Mireille en Etienne Blanc. °1978. Verkocht in het begin uitsluitend
aan de négoce, maar sinds kort ook direct. Sindsdien geëvolueerd naar
landbouwtoerisme en lutte raisonnée. Geen cru's. Ook andere landbouwproducten.
Aanvaardbaar.
Avesso
Deze witte druif
wordt gebruikt in de vinho verde. Strokleurige wijnen. Zowel fruitige als
florale aroma's. Jong te drinken.
Avgoustiatis
Zakynthos en een
beetje op de cycladen. Rode druif. Vooral gebruikt in blends. Hoge zuurgraad,
neutrale neus.
Avize Grand
Cru
Grand Cru uit de
Champagne, tussen Cramant en Oger. 268ha. Vooral chardonnay aan wie de
kalkrijke bodem een aparte toets geeft indien hij van de steilere hellingen
komt. De lokale coöperatieve, die van Saint-Gall, is niet verkeerd bezig maar
ook de grote huizen hebben er wijngaarden. Het beste wat kleinere domein is dat
van Selosse, alhoewel ook De Sousa en Agrapart erg goed zijn.
Aÿ Grand Cru
Grand Cru uit de
Champagne. Wijngaarden op de oevers van de Marne, bijna volledig (90%)
aangeplant met pinot noir. 355ha. Al sinds de 17de eeuw maakte de ligging aan
de rivier de handel eenvoudiger en waren de wijnen van Aÿ internationaal
gereputeerd. Befaamde huizen als Bollinger, Deutz, Gosset of Ayala hebben
daarom hier hun historische hoofdzetel. Moët et Chandon bezit hier meer dan 100ha
wijngaard. Minder vochtig dan bijvoorbeeld Ambonnay door de mooie blootstelling
van de heuvelkant die hier uitkijkt op de vlakte. Dit verleent aan de
champagnes van Aÿ tegelijk het volume van de meer zuidelijk gelegen Champagne
gepaard met een mooie frisheid. Agrumes rôties schijnt een typisch
aromatisch kenmerk te zijn.
Ayala
Aÿ. °1860 door
Edmond de Ayala, zoon van een Colombiaanse diplomaat, toen die huwde met de
dochter van de vicomtesse Marie, Caroline Durand de Mareuil, die in haar bruidsschat
het kasteel van Aÿ en wijngaarden in Aÿ en Dureuil meebrengt. Na een
tumultueuze periode (phylloxera, een catastrofale oogst in 1910 en de
plundering en brandstichting door woedende boeren) in 1913 helemaal
heropgebouwd in spectaculaire gebouwen. Nicolas Klym is de keldermeester sinds
1982. Wijngaard nog steeds in handen van Fey, maar merk sinds 2005 bij
Bollinger. 600.000 flessen per jaar. Vooral pinot noir. De Zéro Dosage is de
eerste nieuwe cuvée sinds de overname en toont al de richting die Bollinger met
dit merk wil gaan. De topcuvée Perle d'Ayala bestaat ook in een dosé en
non-dosé variant en sinds kort bestaat ook de Rosé Nature, een niet gedoseerde
rosé champagne die zeer apart is en absoluut niet geschikt als aperitief. In
het oog te houden. Geeft op het rugetiket ook de datum van de dégorgement aan,
wat belangrijk is voor het beheer van je kelder. www.champagne-ayala.fr
Château
d'Aydie
Madiran. Derde generatie en nu geleid door de kinderen van Pierre
Laplace. Jean-Luc Laplace (derde generatie) is de wijnmaker en een fanatiek
voorstander van 100% tannat wijnen en is sterk gekant tegen het mengen met cab
s of cab f. Hij beweert dat de ideale mengdruif voor tannat nog gevonden moet
worden. Ook Pacherenc du Vic-Bilh. Vandaag één van de beste wijnmakers van de
Madiran (en dus niet meer Brumont, volgens Marc vandaag op zijn retour). 45 ha
rood met 60% tannat, 20% cab f en 20% cab s. 10ha wit met 40% manseng, 30% gros
manseng, 20% arrufiac en 10% courbu. 600.000 flessen. Klassiek en dus streng
maar in uitzonderlijke jaren maakt hij execptioneel fijne rode met edele
tannines die na 30 dagen schilweking tot 18 maanden op 50% nieuwe Franse eik
rijpt. Opmerkelijk om weten is trouwens dat jean-Luc samen met zijn kozijn
Patrick Ducourneau aan de wieg staat van een techniek die men
micro-oxygenisatie noemt, door hun uitgevonden om de stugge tannat te temmen.
Château d’Aydie, 1997: Degustatie Dulst, 15 oktober
04, 12,35 euro. Nog altijd redelijk gesloten (fles was pas open). Fijn en
elegant en begon open te komen. 14 september 08: intens, donker, mooi bordeaux
rood met schittering en diepte; in de neus zwart, ingedroogd fruit, rijpe
krieken; in de mond zuiver, eerder licht startend, samen met het mooie fruit komen
stévige tannines op; een deel dan gedecanteerd, een deel in de fles gehouden:
de glazen uit de fles bleven goed en veranderden heel lichtjes; uit de karaf
kwam al na een klein uurtje rot fruit en de wijn begon zuur te worden ♥
Château d’Aydie, 2000: 10 december 03,
wijndegustatie wijnbar, Cavopro 12,85 euro. 100% Tannat. Zeer donkerrood en erg
geconcentreerd. Neus nog erg gesloten. Zeer veel tannines maar ook fruit. Goed
binnen vijf of tien jaar. ?/20. Wijnfestival Leuven, november 04 opnieuw geproefd.
13 euro. Boem ! wijn nog steeds erg tanninerijk maar ook met powerfruit. Voor
mij nog te, C vond hem wel al te drinken. Volgens C is Jean-Luc Laplace vandaag
één van de beste wijnmakers van de Madiran (en dus niet meer Brumont, volgens
hem op zijn retour).
Château d’Aydie, 2001: 13,5 euro, deg CSP cavopro, 6 april 05. GH04, *:
“Récoltés sur les coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud-ouest, le tannat
(95%) et les cabernets ont produit un vin d’une profondeur vertigineuse: la
teinte noire, intense,révèle bien le long élevage en fût. Les arômes épicés et
grillés se retrouvent dans une bouche solidement tannique qui demande à
s’assouplir. Un madiran de bonne tenu qu’il faut attendre trois ou quatre ans.
“ pikzwart; zware donkere geur met opgelegde krieken op alcohol (na vier uur
decanteren); straffe tannines, een wijn om te kauwen, had 24 uur gedecanteerd
mogen worden. 4 november 07, wijnfestival leuven: zeer diep, stra en gespierd,
maar ook fruitig, gemakkelijk wordt deze wijn nooit: moet goed zijn bij hele
straffe brokkelkaas ♥
Tannat, Vin de Liqueur, 2004: Wijnfestival
Leuven, 4 november 07, 13,5 euro. 100% tannat. Heel zuivere neus en mond; veel
fruit, erg lekker, een beetje richting porto; gespierd en zuiver tegelijk
♥♥
Ayze
Savoie. Deze wat
ongewone schuimwijn wordt gemaakt van de gringet druif. Hij is elegant en licht
maar kent geen dosage zodat hij zeer streng kan overkomen. Drinken op 10°C.
Azal Tinto
Spanje. zie Caíño Tinto